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1、 乡村旅游发展的背景、案例乡村旅游发展的背景、案例 与运营模式与运营模式 20132013年年1111月月1212日日沙润 南京师范大学旅游系南京师范大学旅游系 博士生导师博士生导师三江学院三江学院 文游学院文游学院 教授、院长教授、院长2021/3/252021/3/251 1授课：授课：授课：授课：XXXXXX什么是乡村旅游？至少具备两个前提：什么是乡村旅游？至少具备两个前提： （1 1）发生在乡镇生产和生活环境；）发生在乡镇生产和生活环境； （2 2）与大农业景观或农事活动相关。）与大农业景观或农事活动相关。引引 言言2021/3/252021/3/252 2授课：授课：授课：授课：XX
2、XXXX 乡村旅游是以农业文化景观、乡村旅游是以农业文化景观、农业生态环境、农事生产活动、传农业生态环境、农事生产活动、传统民俗以及发生在当地的事象为资统民俗以及发生在当地的事象为资源载体，融源载体，融观赏、考察、学习、美观赏、考察、学习、美食、娱乐、购物、体验、休闲、度食、娱乐、购物、体验、休闲、度假假于一体的旅游活动。于一体的旅游活动。2021/3/252021/3/253 3授课：授课：授课：授课：XXXXXX 一、当前乡村旅游发展的背景一、当前乡村旅游发展的背景背景一：背景一：背景一：背景一：国务院关于加快发展旅游业的意见国务院关于加快发展旅游业的意见 ( ( ( (国发国发国发国发2
3、00920092009200941414141号号号号) ) ) ) 当前正处于当前正处于当前正处于当前正处于工业化工业化工业化工业化、城镇化快速发展城镇化快速发展城镇化快速发展城镇化快速发展阶段，阶段，阶段，阶段，大众化、大众化、大众化、大众化、多样化多样化多样化多样化的旅游消费需求日益增长；的旅游消费需求日益增长；的旅游消费需求日益增长；的旅游消费需求日益增长；旅游业几乎可以和旅游业几乎可以和旅游业几乎可以和旅游业几乎可以和任何一个行业融合任何一个行业融合任何一个行业融合任何一个行业融合，产生，产生，产生，产生新的旅新的旅新的旅新的旅游业态和新产品；游业态和新产品；游业态和新产品；游业态和
4、新产品；实施实施实施实施乡村旅游富民工程，乡村旅游富民工程，乡村旅游富民工程，乡村旅游富民工程，开展开展开展开展各具特色各具特色各具特色各具特色的的的的农业观光、农业观光、农业观光、农业观光、体验旅游体验旅游体验旅游体验旅游活动；活动；活动；活动；以以以以标准化标准化标准化标准化为手段，健全旅游标准体系，抓紧制定并为手段，健全旅游标准体系，抓紧制定并为手段，健全旅游标准体系，抓紧制定并为手段，健全旅游标准体系，抓紧制定并实施实施实施实施旅游环境卫生、旅游安全、节能环保旅游环境卫生、旅游安全、节能环保旅游环境卫生、旅游安全、节能环保旅游环境卫生、旅游安全、节能环保等标准，等标准，等标准，等标准，
5、重点保障重点保障重点保障重点保障餐饮、住宿、厕所餐饮、住宿、厕所餐饮、住宿、厕所餐饮、住宿、厕所的卫生质量。的卫生质量。的卫生质量。的卫生质量。2021/3/252021/3/254 4授课：授课：授课：授课：XXXXXX 背景二：背景二：背景二：背景二：20132013年通过了年通过了 中华人民共和国旅游法中华人民共和国旅游法旅游法旅游法旅游法旅游法的制订对于旅游发展具有的制订对于旅游发展具有的制订对于旅游发展具有的制订对于旅游发展具有里程碑式的意里程碑式的意里程碑式的意里程碑式的意义义义义。它是对。它是对。它是对。它是对国家国家国家国家经济社会发展要求；对经济社会发展要求；对经济社会发展要
6、求；对经济社会发展要求；对群众群众群众群众切身要切身要切身要切身要求；和对求；和对求；和对求；和对全业界全业界全业界全业界长期热盼的积极回应。长期热盼的积极回应。长期热盼的积极回应。长期热盼的积极回应。旅游正在走进大众百姓的日常生活，旅游业涉及旅游正在走进大众百姓的日常生活，旅游业涉及旅游正在走进大众百姓的日常生活，旅游业涉及旅游正在走进大众百姓的日常生活，旅游业涉及“吃住行游购娱吃住行游购娱吃住行游购娱吃住行游购娱”十几个行业和部门。市场经济是规十几个行业和部门。市场经济是规十几个行业和部门。市场经济是规十几个行业和部门。市场经济是规则经济，则经济，则经济，则经济，旅游法旅游法旅游法旅游法的
7、出台表明我国的出台表明我国的出台表明我国的出台表明我国旅游业进入了旅游业进入了旅游业进入了旅游业进入了规范发展阶段规范发展阶段规范发展阶段规范发展阶段。2021/3/252021/3/255 5授课：授课：授课：授课：XXXXXX 背景三：背景三：十八大战略目标党党党党的的的的十十十十八八八八大大大大报报报报告告告告提提提提出出出出“经经经经济济济济建建建建设设设设、政政政政治治治治建建建建设设设设、文文文文化化化化建建建建设设设设、社社社社会会会会建建建建设设设设、生生生生态态态态文文文文明明明明建建建建设设设设五五五五位位位位一一一一体体体体的的的的总总总总体体体体布布布布局局局局”，把把
8、把把“美美美美丽丽丽丽中中中中国国国国”作作作作为为为为生生生生态态态态文文文文明明明明建建建建设设设设的的的的宏宏宏宏伟伟伟伟目目目目标。标。标。标。旅旅旅旅游游游游产产产产业业业业属属属属于于于于“环环环环境境境境友友友友好好好好型型型型”和和和和“资资资资源源源源节节节节约约约约型型型型”产产产产业业业业，建建建建设设设设美美美美丽丽丽丽中中中中国国国国，旅旅旅旅游游游游业业业业大大大大有有有有可可可可为为为为。旅旅旅旅游游游游业业业业资资资资源源源源消消消消耗耗耗耗低低低低、带带带带动动动动系系系系数数数数大大大大，是是是是战战战战略略略略性性性性支支支支柱柱柱柱产产产产业业业业，关关
9、关关乎乎乎乎经经经经济济济济社社社社会会会会发发发发展展展展和和和和民民民民生生生生福福福福祉祉祉祉，发发发发展展展展旅旅旅旅游游游游业业业业就就就就是是是是建建建建设设设设生生生生态态态态文明，是文明，是文明，是文明，是“美丽工程、美丽生活、美丽事业美丽工程、美丽生活、美丽事业美丽工程、美丽生活、美丽事业美丽工程、美丽生活、美丽事业”。2021/3/252021/3/256 6授课：授课：授课：授课：XXXXXX 背景四：背景四：背景四：背景四：当代消费当代消费需求需求的特征导向下的特征导向下 旅游业正在旅游业正在转型升级转型升级 温饱时期温饱时期温饱时期温饱时期：力求解决力求解决力求解决力
10、求解决“吃、穿、用吃、穿、用吃、穿、用吃、穿、用”； 小康时期小康时期小康时期小康时期：需要解决需要解决需要解决需要解决“住、行、游住、行、游住、行、游住、行、游”；旅游成为小康生活的基本要素旅游成为小康生活的基本要素。 中等发达时期中等发达时期中等发达时期中等发达时期：热衷热衷热衷热衷“文、体、美文、体、美文、体、美文、体、美”；精神消费需求，休闲消费普遍化精神消费需求，休闲消费普遍化。 发达时期发达时期发达时期发达时期：追求个性化的追求个性化的追求个性化的追求个性化的“多、新、奇多、新、奇多、新、奇多、新、奇”； 中国目前的特点是中国目前的特点是中国目前的特点是中国目前的特点是融各个时期需
11、求于一体，融各个时期需求于一体，融各个时期需求于一体，融各个时期需求于一体，各各各各种休闲方式丰富了，有钱人多了，游客有经验了，种休闲方式丰富了，有钱人多了，游客有经验了，种休闲方式丰富了，有钱人多了，游客有经验了，种休闲方式丰富了，有钱人多了，游客有经验了，对旅游的需求量更大了，眼光更挑剔了。对旅游的需求量更大了，眼光更挑剔了。对旅游的需求量更大了，眼光更挑剔了。对旅游的需求量更大了，眼光更挑剔了。2021/3/252021/3/257 7授课：授课：授课：授课：XXXXXX 旅游业转型升级旅游业转型升级旅游业转型升级旅游业转型升级 转型，单一到复合转型，单一到复合转型，单一到复合转型，单一
12、到复合：转型是转型是转型是转型是横向扩张横向扩张横向扩张横向扩张。主要包括。主要包括。主要包括。主要包括休闲发展、商务推进、文化扩张、市场和产品的细分。休闲发展、商务推进、文化扩张、市场和产品的细分。休闲发展、商务推进、文化扩张、市场和产品的细分。休闲发展、商务推进、文化扩张、市场和产品的细分。进一步在大范围内发挥旅游的融合和综合拉动作用，形进一步在大范围内发挥旅游的融合和综合拉动作用，形进一步在大范围内发挥旅游的融合和综合拉动作用，形进一步在大范围内发挥旅游的融合和综合拉动作用，形成各行各业的发展导向。成各行各业的发展导向。成各行各业的发展导向。成各行各业的发展导向。升级，精品化发展升级，精
13、品化发展升级，精品化发展升级，精品化发展：升级是升级是升级是升级是纵向整合纵向整合纵向整合纵向整合。要按照市场。要按照市场。要按照市场。要按照市场细分化的态势，促进传统产品升级，推出一批在世界上细分化的态势，促进传统产品升级，推出一批在世界上细分化的态势，促进传统产品升级，推出一批在世界上细分化的态势，促进传统产品升级，推出一批在世界上可比的精品交通、精品景区、精品饭店、精品旅行社、可比的精品交通、精品景区、精品饭店、精品旅行社、可比的精品交通、精品景区、精品饭店、精品旅行社、可比的精品交通、精品景区、精品饭店、精品旅行社、精品购物、精品文娱等，创造中国旅游的新品牌。精品购物、精品文娱等，创造
14、中国旅游的新品牌。精品购物、精品文娱等，创造中国旅游的新品牌。精品购物、精品文娱等，创造中国旅游的新品牌。2021/3/252021/3/258 8授课：授课：授课：授课：XXXXXX当前旅游发展呈现全方位当前旅游发展呈现全方位转型转型 （转型是一个过程）（转型是一个过程）（转型是一个过程）（转型是一个过程） 观光型观光型 度假型度假型 旅游活动性质旅游活动性质旅游活动性质旅游活动性质：休闲休闲休闲休闲理念理念理念理念 速度型速度型 效益型效益型 产业经营：产品产业经营：产品产业经营：产品产业经营：产品精品精品精品精品化，服务化，服务化，服务化，服务精致精致精致精致化化化化 生产者导向生产者导
15、向 消费者导向消费者导向 营销观念：方便游客营销观念：方便游客营销观念：方便游客营销观念：方便游客2021/3/252021/3/259 9授课：授课：授课：授课：XXXXXX二、二、“乡村旅游乡村旅游”的产生和发展的产生和发展产业革命前，乡村旅游是欧美产业革命前，乡村旅游是欧美产业革命前，乡村旅游是欧美产业革命前，乡村旅游是欧美贵族生活方式贵族生活方式贵族生活方式贵族生活方式的的的的 一种体现。一种体现。一种体现。一种体现。 19 19 19 19 世纪铁路改善了乡村的通达性，使欧洲阿尔世纪铁路改善了乡村的通达性，使欧洲阿尔世纪铁路改善了乡村的通达性，使欧洲阿尔世纪铁路改善了乡村的通达性，使
16、欧洲阿尔卑斯山区和北美洲落基山区成为世界上早期的传卑斯山区和北美洲落基山区成为世界上早期的传卑斯山区和北美洲落基山区成为世界上早期的传卑斯山区和北美洲落基山区成为世界上早期的传统乡村旅游地区统乡村旅游地区统乡村旅游地区统乡村旅游地区 。一个多世纪以来，一个多世纪以来，一个多世纪以来，一个多世纪以来，工业化和城市化进程的不断加工业化和城市化进程的不断加工业化和城市化进程的不断加工业化和城市化进程的不断加速速速速，同时农业技术进步，农业劳动力需求下降，同时农业技术进步，农业劳动力需求下降，同时农业技术进步，农业劳动力需求下降，同时农业技术进步，农业劳动力需求下降 。乡村地区人口大量移入城市乡村地区
17、人口大量移入城市乡村地区人口大量移入城市乡村地区人口大量移入城市，导致了，导致了，导致了，导致了乡村萧条乡村萧条乡村萧条乡村萧条和和和和社区衰落社区衰落社区衰落社区衰落 。102021/3/252021/3/251010授课：授课：授课：授课：XXXXXX二战后，法国农村空心化严重，法国政府实施二战后，法国农村空心化严重，法国政府实施二战后，法国农村空心化严重，法国政府实施二战后，法国农村空心化严重，法国政府实施“领土整治领土整治领土整治领土整治”政策。政策。政策。政策。1955195519551955年南方议员欧贝尔提年南方议员欧贝尔提年南方议员欧贝尔提年南方议员欧贝尔提出出出出乡村旅游乡村
18、旅游乡村旅游乡村旅游构想：构想：构想：构想：在发展农业的同时发展旅游在发展农业的同时发展旅游在发展农业的同时发展旅游在发展农业的同时发展旅游业，业，业，业，从国家、地区角度在资金上支持乡村从国家、地区角度在资金上支持乡村从国家、地区角度在资金上支持乡村从国家、地区角度在资金上支持乡村环境环境环境环境与与与与住宿住宿住宿住宿的改建。的改建。的改建。的改建。目前法国（目前法国（目前法国（目前法国（6386/55.16386/55.16386/55.16386/55.1）全国有）全国有）全国有）全国有1.6 1.6 1.6 1.6 万户农家建万户农家建万户农家建万户农家建立起了立起了立起了立起了家庭
19、旅馆家庭旅馆家庭旅馆家庭旅馆, , , , 乡村旅游每年带来乡村旅游每年带来乡村旅游每年带来乡村旅游每年带来700700700700亿法郎亿法郎亿法郎亿法郎的丰厚收入，约占法国旅游业总收入的四分之的丰厚收入，约占法国旅游业总收入的四分之的丰厚收入，约占法国旅游业总收入的四分之的丰厚收入，约占法国旅游业总收入的四分之一。一。一。一。 2021/3/252021/3/251111授课：授课：授课：授课：XXXXXX 旅游者要去乡村体验旅游者要去乡村体验城里没有的东西，就不能城里没有的东西，就不能像城里那样去建设乡村。像城里那样去建设乡村。但乡村环境必须是美观而但乡村环境必须是美观而精致的！精致的！
20、2021/3/252021/3/251212授课：授课：授课：授课：XXXXXX处处安全处处安全卫生整洁卫生整洁2021/3/252021/3/251313授课：授课：授课：授课：XXXXXX周末旅游是乡村旅游的主体。周末旅游是乡村旅游的主体。周末旅游是乡村旅游的主体。周末旅游是乡村旅游的主体。农民除务农外，同农民除务农外，同农民除务农外，同农民除务农外，同时接待旅游者时接待旅游者时接待旅游者时接待旅游者，这种模式的乡村旅游逐渐在，这种模式的乡村旅游逐渐在，这种模式的乡村旅游逐渐在，这种模式的乡村旅游逐渐在世界世界世界世界发达国家和地区流行。发达国家和地区流行。发达国家和地区流行。发达国家和地
21、区流行。 2001 2001 2001 2001 年，意大利年，意大利年，意大利年，意大利(6000/30)(6000/30)一万多家乡村一万多家乡村一万多家乡村一万多家乡村旅游旅游旅游旅游企业企业企业企业共接待游客达共接待游客达共接待游客达共接待游客达2100 2100 2100 2100 万人次，营业额达万人次，营业额达万人次，营业额达万人次，营业额达9000 9000 9000 9000 亿里拉亿里拉亿里拉亿里拉( ( ( (约合约合约合约合4.3 4.3 4.3 4.3 亿美元亿美元亿美元亿美元) ) ) ) ；美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、欧洲和太平美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、
22、欧洲和太平美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、欧洲和太平美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、欧洲和太平洋地区在内的许多国家，都认为洋地区在内的许多国家，都认为洋地区在内的许多国家，都认为洋地区在内的许多国家，都认为乡村旅游业乡村旅游业乡村旅游业乡村旅游业是是是是农农农农村地区经济发展和经济多样化的动力村地区经济发展和经济多样化的动力村地区经济发展和经济多样化的动力村地区经济发展和经济多样化的动力。2021/3/252021/3/251414授课：授课：授课：授课：XXXXXX 概括地讲，乡村旅游产生的原因和概括地讲，乡村旅游产生的原因和发展的动力有四条：发展的动力有四条：（1）城市化的快速发展；）城市
23、化的快速发展；（2）市民收入增加，）市民收入增加，带薪假制度带薪假制度实行；实行；（3）乡村环境的差异化及其吸引；）乡村环境的差异化及其吸引；（4）交通设施的完善。）交通设施的完善。2021/3/252021/3/251515授课：授课：授课：授课：XXXXXX发达国家现代乡村旅游发展阶段发达国家现代乡村旅游发展阶段阶阶阶阶 段段段段时时时时 间间间间国家和地区国家和地区国家和地区国家和地区特特特特 点点点点初始阶段初始阶段初始阶段初始阶段2020世纪世纪世纪世纪7070年代以前年代以前年代以前年代以前法国、英国、法国、英国、法国、英国、法国、英国、西班牙等西班牙等西班牙等西班牙等自发形成、产
24、品单一、经自发形成、产品单一、经自发形成、产品单一、经自发形成、产品单一、经营分散、政府推动较少；营分散、政府推动较少；营分散、政府推动较少；营分散、政府推动较少；快速发展快速发展快速发展快速发展阶段阶段阶段阶段2020世纪世纪世纪世纪7070年代以后年代以后年代以后年代以后扩展到美国、扩展到美国、扩展到美国、扩展到美国、加拿大、澳大加拿大、澳大加拿大、澳大加拿大、澳大利亚、日本等利亚、日本等利亚、日本等利亚、日本等需求增加、产品更加多元、需求增加、产品更加多元、需求增加、产品更加多元、需求增加、产品更加多元、规模逐渐扩大、政府推动规模逐渐扩大、政府推动规模逐渐扩大、政府推动规模逐渐扩大、政府
25、推动制度化、力度加大；制度化、力度加大；制度化、力度加大；制度化、力度加大；稳定发展稳定发展稳定发展稳定发展阶段阶段阶段阶段2121世纪以世纪以世纪以世纪以后后后后更多国家更多国家更多国家更多国家向绿色、生态、高科技含向绿色、生态、高科技含向绿色、生态、高科技含向绿色、生态、高科技含量和高端化发展，乡村旅量和高端化发展，乡村旅量和高端化发展，乡村旅量和高端化发展，乡村旅游品牌形成：更注重乡村游品牌形成：更注重乡村游品牌形成：更注重乡村游品牌形成：更注重乡村旅游的文化性；开始关注旅游的文化性；开始关注旅游的文化性；开始关注旅游的文化性；开始关注乡村旅游的负面影响。乡村旅游的负面影响。乡村旅游的负
26、面影响。乡村旅游的负面影响。2021/3/252021/3/251616授课：授课：授课：授课：XXXXXX 2013201320132013年年年年10101010月月月月24242424至至至至27272727日，世界休闲农业与乡村旅游城市日，世界休闲农业与乡村旅游城市日，世界休闲农业与乡村旅游城市日，世界休闲农业与乡村旅游城市( ( ( (区区区区) ) ) )联盟第一次峰会，在湖南长沙市望城区举办。联盟第一次峰会，在湖南长沙市望城区举办。联盟第一次峰会，在湖南长沙市望城区举办。联盟第一次峰会，在湖南长沙市望城区举办。 来自美、意、德、荷、加、澳、新、智利、牙买加、来自美、意、德、荷、加
27、、澳、新、智利、牙买加、来自美、意、德、荷、加、澳、新、智利、牙买加、来自美、意、德、荷、加、澳、新、智利、牙买加、韩国、马来西亚等五大洲的韩国、马来西亚等五大洲的韩国、马来西亚等五大洲的韩国、马来西亚等五大洲的27272727个国家，个国家，个国家，个国家，45454545个城市的部个城市的部个城市的部个城市的部长和省、市长将参会。长和省、市长将参会。长和省、市长将参会。长和省、市长将参会。45454545个国家的外交使节也将代表个国家的外交使节也将代表个国家的外交使节也将代表个国家的外交使节也将代表各自的国家出席本次峰会。各自的国家出席本次峰会。各自的国家出席本次峰会。各自的国家出席本次峰
28、会。 峰会围绕峰会围绕峰会围绕峰会围绕“借鉴统筹城乡模式，探索新型城乡关系借鉴统筹城乡模式，探索新型城乡关系借鉴统筹城乡模式，探索新型城乡关系借鉴统筹城乡模式，探索新型城乡关系”的主题，设立高峰论坛、现代农庄研讨会、市长论坛、的主题，设立高峰论坛、现代农庄研讨会、市长论坛、的主题，设立高峰论坛、现代农庄研讨会、市长论坛、的主题，设立高峰论坛、现代农庄研讨会、市长论坛、大使论坛、媒体论坛、联盟成立等六个主题活动。大使论坛、媒体论坛、联盟成立等六个主题活动。大使论坛、媒体论坛、联盟成立等六个主题活动。大使论坛、媒体论坛、联盟成立等六个主题活动。 峰会的举办表明中国的乡村旅游主动与国际接轨。峰会的举
29、办表明中国的乡村旅游主动与国际接轨。峰会的举办表明中国的乡村旅游主动与国际接轨。峰会的举办表明中国的乡村旅游主动与国际接轨。2021/3/252021/3/251717授课：授课：授课：授课：XXXXXX三、乡村旅游的产品构成和类型（一）乡村旅游产品的概念和构成（一）乡村旅游产品的概念和构成旅游产品旅游产品旅游产品旅游产品：凡能销售给旅游者并供旅游者消费和：凡能销售给旅游者并供旅游者消费和：凡能销售给旅游者并供旅游者消费和：凡能销售给旅游者并供旅游者消费和享用的产品即旅游产品。包括可供观赏或参与的享用的产品即旅游产品。包括可供观赏或参与的享用的产品即旅游产品。包括可供观赏或参与的享用的产品即旅
30、游产品。包括可供观赏或参与的旅游吸引物、旅游环境、旅游设施、旅游服务旅游吸引物、旅游环境、旅游设施、旅游服务旅游吸引物、旅游环境、旅游设施、旅游服务旅游吸引物、旅游环境、旅游设施、旅游服务和和和和旅游活动旅游活动旅游活动旅游活动等，其内涵与外延相当广泛。等，其内涵与外延相当广泛。等，其内涵与外延相当广泛。等，其内涵与外延相当广泛。 一个完整的旅游产品包括要能实现六个方面的一个完整的旅游产品包括要能实现六个方面的一个完整的旅游产品包括要能实现六个方面的一个完整的旅游产品包括要能实现六个方面的旅游功能：交通、住宿、餐饮供应、旅游观光或旅游功能：交通、住宿、餐饮供应、旅游观光或旅游功能：交通、住宿、
31、餐饮供应、旅游观光或旅游功能：交通、住宿、餐饮供应、旅游观光或体验、娱乐项目和旅游购物。体验、娱乐项目和旅游购物。体验、娱乐项目和旅游购物。体验、娱乐项目和旅游购物。182021/3/252021/3/251818授课：授课：授课：授课：XXXXXX乡村乡村旅游产品构成：旅游产品构成： 旅旅旅旅游游游游吸吸吸吸引引引引物物物物是是观观光光型型景景区区的的核核心心，乡乡村村旅旅游游一一般般缺缺乏乏引爆型极强的自然、文化吸引物。引爆型极强的自然、文化吸引物。 景景景景区区区区环环环环境境境境是是乡乡村村旅旅游游的的自自然然或或人人文文本本底底，是是休休闲闲景景区区的生命所在，这是乡村旅游吸引人的地
32、方。的生命所在，这是乡村旅游吸引人的地方。 设施设施设施设施包括基础设施和服务设施，这是一定要到位的。包括基础设施和服务设施，这是一定要到位的。 服服服服务务务务指指旅旅游游者者在在体体验验景景观观和和使使用用设设施施过过程程中中所所接接受受到到的的服服务务，进进而而产产生生物物质质和和精精神神上上的的享享受受，这这是是我我国国乡乡村旅游目前要下功夫的环节。村旅游目前要下功夫的环节。 活活活活动动动动项项项项目目目目是是景景区区结结合合其其特特色色，举举办办的的常常规规性性或或应应时时性性供供游游客客欣欣赏赏或或参参与与的的各各种种规规模模的的观观赏赏或或游游乐乐项项目目。这这常常是乡村旅游的
33、薄弱环节。常常是乡村旅游的薄弱环节。2021/3/252021/3/251919授课：授课：授课：授课：XXXXXX（二）乡村旅游的主要类型 按活动性质划分1.1.观光型乡村旅游观光型乡村旅游 观光型乡村旅游指以优美的乡村绿观光型乡村旅游指以优美的乡村绿色景观、田园风光和独特的农业生产过色景观、田园风光和独特的农业生产过程作为旅游吸引物，吸引城市居民前往程作为旅游吸引物，吸引城市居民前往参观、鉴赏和游玩。它包括两种形式：参观、鉴赏和游玩。它包括两种形式：传统观光型传统观光型和和科技观光型科技观光型。232021/3/252021/3/252020授课：授课：授课：授课：XXXXXX传统型乡村观
34、光旅游：传统型乡村观光旅游： 以不为游客所熟悉的农业生产过程作为卖点，充分利用特色农产品生产打造旅游产品。 澳大利亚将葡萄酒产业与旅游业有机结合，开发出澳大利亚将葡萄酒产业与旅游业有机结合，开发出澳大利亚将葡萄酒产业与旅游业有机结合，开发出澳大利亚将葡萄酒产业与旅游业有机结合，开发出葡萄酒旅游，组织旅游者参观葡萄园、酿酒厂，参与品葡萄酒旅游，组织旅游者参观葡萄园、酿酒厂，参与品葡萄酒旅游，组织旅游者参观葡萄园、酿酒厂，参与品葡萄酒旅游，组织旅游者参观葡萄园、酿酒厂，参与品酒、美食、购物等活动。酒、美食、购物等活动。酒、美食、购物等活动。酒、美食、购物等活动。 2021/3/252021/3/2
35、52121授课：授课：授课：授课：XXXXXX 法国每年有数百万游客到偏远的村庄。法国每年有数百万游客到偏远的村庄。好多家长带孩子参观农庄，看牛羊、看挤好多家长带孩子参观农庄，看牛羊、看挤奶、观看制作奶酪和酿酒过程。奶、观看制作奶酪和酿酒过程。2021/3/252021/3/252222授课：授课：授课：授课：XXXXXX瑞士（瑞士（770/4.1770/4.1）牧场）牧场2021/3/252021/3/252323授课：授课：授课：授课：XXXXXX北欧牧场的牧草北欧牧场的牧草 荷兰荷兰( (1650/4.21650/4.2) )田园旅游田园旅游北欧的牧草北欧的牧草2021/3/252021
36、/3/252424授课：授课：授课：授课：XXXXXX 科技型乡村观光旅游：科技型乡村观光旅游： 旅游吸引物主要是利用旅游吸引物主要是利用现代高科技现代高科技手手 段建立的农、林、牧生产基地。段建立的农、林、牧生产基地。 新加坡新加坡(508/0.07)(508/0.07)，人口密度很大，兴建了，人口密度很大，兴建了十个农业科技公园。十个农业科技公园。应用最新科学技术管理，各应用最新科学技术管理，各种设施造型艺术化，精心布局娱乐场所种设施造型艺术化，精心布局娱乐场所。养鱼池。养鱼池由配有循环处理系统的由配有循环处理系统的“水道水道”组成；菜园由造组成；菜园由造型新颖的栽培池组成，里面种上各种蔬
37、菜，由电型新颖的栽培池组成，里面种上各种蔬菜，由电脑控制养分。脑控制养分。 2021/3/252021/3/252525授课：授课：授课：授课：XXXXXX 美国的农、牧场旅美国的农、牧场旅游不仅能使游客欣赏田游不仅能使游客欣赏田园风光和乡村生活，而园风光和乡村生活，而且能够学到很多现代农且能够学到很多现代农业知识。这类兼有娱乐业知识。这类兼有娱乐和教育培训意义的参与和教育培训意义的参与式的乡村旅游形式深受式的乡村旅游形式深受旅游者欢迎，成为乡村旅游者欢迎，成为乡村旅游的发展趋势。旅游的发展趋势。美美国国基基因因农农场场2021/3/252021/3/252626授课：授课：授课：授课：XXX
38、XXX 2. 2. 休闲型乡村旅游休闲型乡村旅游休闲型乡村旅游以形式多样的休闲型乡村旅游以形式多样的休闲型乡村旅游以形式多样的休闲型乡村旅游以形式多样的参与性参与性参与性参与性旅游活动旅游活动旅游活动旅游活动为主要内容，与观光型乡村旅游的最大区别在为主要内容，与观光型乡村旅游的最大区别在为主要内容，与观光型乡村旅游的最大区别在为主要内容，与观光型乡村旅游的最大区别在于它主要于它主要于它主要于它主要满足旅游者的健康、娱乐、放松、享满足旅游者的健康、娱乐、放松、享满足旅游者的健康、娱乐、放松、享满足旅游者的健康、娱乐、放松、享受等高层次需求受等高层次需求受等高层次需求受等高层次需求，因此在产品特色
39、上更加突出，因此在产品特色上更加突出，因此在产品特色上更加突出，因此在产品特色上更加突出休闲度假休闲度假主题，产品表现形式更强调主题，产品表现形式更强调主题，产品表现形式更强调主题，产品表现形式更强调创新、互创新、互创新、互创新、互动及知识性动及知识性动及知识性动及知识性。它主要包括三种类型：娱乐休闲型、康体疗养它主要包括三种类型：娱乐休闲型、康体疗养它主要包括三种类型：娱乐休闲型、康体疗养它主要包括三种类型：娱乐休闲型、康体疗养休闲型、自我发展休闲型。休闲型、自我发展休闲型。休闲型、自我发展休闲型。休闲型、自我发展休闲型。2021/3/252021/3/252727授课：授课：授课：授课：X
40、XXXXX 娱乐休闲型：娱乐休闲型： 娱乐性强、互动参与性娱乐性强、互动参与性娱乐性强、互动参与性娱乐性强、互动参与性大、表现形式新颖大、表现形式新颖大、表现形式新颖大、表现形式新颖的休闲娱乐项目。的休闲娱乐项目。的休闲娱乐项目。的休闲娱乐项目。日本用富有诗情画意的田园风光和各种具有特色日本用富有诗情画意的田园风光和各种具有特色的服务设施开发的服务设施开发“务农务农”旅游，旅游者亲自参与旅游，旅游者亲自参与没见过没见过的劳务活动，现场采摘农作物并做成美味的劳务活动，现场采摘农作物并做成美味的佳肴；在沿海海地区参加捕捞海鱼、采集海带的佳肴；在沿海海地区参加捕捞海鱼、采集海带并加工等活动，给人以全
41、新的并加工等活动，给人以全新的娱乐性娱乐性娱乐性娱乐性劳动体验。劳动体验。这种这种“务农务农”的本质是寓的本质是寓“乐乐”于于“务农务农”。2021/3/252021/3/252828授课：授课：授课：授课：XXXXXX 法国为满足不同偏好度假旅游者的需求，开法国为满足不同偏好度假旅游者的需求，开法国为满足不同偏好度假旅游者的需求，开法国为满足不同偏好度假旅游者的需求，开发了不同主题的娱乐休闲农场，包括农场客栈、发了不同主题的娱乐休闲农场，包括农场客栈、发了不同主题的娱乐休闲农场，包括农场客栈、发了不同主题的娱乐休闲农场，包括农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农场、点心农场、农产品
42、农场、骑马农场、教学农场、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农场、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农场、探索农场、狩猎农场、民宿农场、露营农场等，探索农场、狩猎农场、民宿农场、露营农场等，探索农场、狩猎农场、民宿农场、露营农场等，探索农场、狩猎农场、民宿农场、露营农场等，都是参与式的。都是参与式的。都是参与式的。都是参与式的。2021/3/252021/3/252929授课：授课：授课：授课：XXXXXX 康体疗养休闲型康体疗养休闲型： 国外许多乡村旅游目的地因地制宜，强化产品的医疗保健功能，如体检、按摩、体检、按摩、理疗等与健康相关的乡村度假理疗等与健康相关的乡村度假项目。 古巴的医疗
43、旅游； 日本的温泉旅游； 法国的森林旅游； 西班牙的海滨旅游； 2021/3/252021/3/253030授课：授课：授课：授课：XXXXXX 住房密度不能大住房密度不能大2021/3/252021/3/253131授课：授课：授课：授课：XXXXXX 自我发展休闲型：自我发展休闲型： 在旅游地提供轻松的在旅游地提供轻松的在旅游地提供轻松的在旅游地提供轻松的学习学习学习学习环境，通过专家环境，通过专家环境，通过专家环境，通过专家 指导、合作交流、自主探索等学习方式，让游指导、合作交流、自主探索等学习方式，让游指导、合作交流、自主探索等学习方式，让游指导、合作交流、自主探索等学习方式，让游 客
44、愉快地客愉快地客愉快地客愉快地学习新知识、新技能学习新知识、新技能学习新知识、新技能学习新知识、新技能。日本许多地方为迎合人们关注野生鸟类生活的情日本许多地方为迎合人们关注野生鸟类生活的情趣，专门设计了观鸟旅游，让旅游者亲临野鸟栖趣，专门设计了观鸟旅游，让旅游者亲临野鸟栖息地观察鸟类生活，随行配备鸟类专家指导，使息地观察鸟类生活，随行配备鸟类专家指导，使游客在旅游中既观赏到鸟类的生活细节，学习鸟游客在旅游中既观赏到鸟类的生活细节，学习鸟类生活的知识。同时也发展了相关装备制造业。类生活的知识。同时也发展了相关装备制造业。2021/3/252021/3/253232授课：授课：授课：授课：XXXX
45、XX 3.3.乡村文化旅游乡村文化旅游 乡村文化旅游是乡村文化旅游是乡村文化旅游是乡村文化旅游是以乡村民俗、乡村民族风情以乡村民俗、乡村民族风情以乡村民俗、乡村民族风情以乡村民俗、乡村民族风情以及以及以及以及传统民族文化为主题传统民族文化为主题传统民族文化为主题传统民族文化为主题的旅游类型。它有助于的旅游类型。它有助于的旅游类型。它有助于的旅游类型。它有助于深度挖掘乡村旅游产品的文化内涵，往往成为旅深度挖掘乡村旅游产品的文化内涵，往往成为旅深度挖掘乡村旅游产品的文化内涵，往往成为旅深度挖掘乡村旅游产品的文化内涵，往往成为旅游文化创意的基点。游文化创意的基点。游文化创意的基点。游文化创意的基点。
46、西班牙开发的文化旅游线路很多，如古城堡之游、西班牙开发的文化旅游线路很多，如古城堡之游、葡萄酒之旅、美食之旅等。葡萄酒之旅、美食之旅等。2021/3/252021/3/253333授课：授课：授课：授课：XXXXXX当地特色的手工艺当地特色的手工艺品承载着当地文化品承载着当地文化2021/3/252021/3/253434授课：授课：授课：授课：XXXXXX基本形式：基本形式：农家乐高科技农业观光园农业新村古村落、村寨农业胜景延伸形式：延伸形式：林业旅游休闲渔业房产开发按产品类型按产品类型划分划分其他分类其他分类2021/3/252021/3/253535授课：授课：授课：授课：XXXXXX农
47、家乐；农家乐；农家乐；农家乐；高科技农业园；高科技农业园；高科技农业园；高科技农业园；农业新村农业新村农业新村农业新村（华西村、（华西村、（华西村、（华西村、江宁五朵金花等）；江宁五朵金花等）；江宁五朵金花等）；江宁五朵金花等）；古村落、古镇古村落、古镇古村落、古镇古村落、古镇（西递、宏村、周庄等）；（西递、宏村、周庄等）；（西递、宏村、周庄等）；（西递、宏村、周庄等）；农业奇景农业奇景农业奇景农业奇景（云南梯田、干旱区喷灌）；（云南梯田、干旱区喷灌）；（云南梯田、干旱区喷灌）；（云南梯田、干旱区喷灌）；现代农庄：现代农庄：现代农庄：现代农庄：观赏农业、采摘林业、休闲渔业、观赏农业、采摘林业、
48、休闲渔业、观赏农业、采摘林业、休闲渔业、观赏农业、采摘林业、休闲渔业、 体验牧业、体验牧业、体验牧业、体验牧业、；旅游地产：旅游地产：旅游地产：旅游地产：休闲房产、景观房产、生态房产、休闲房产、景观房产、生态房产、休闲房产、景观房产、生态房产、休闲房产、景观房产、生态房产、 文化房产、文化房产、文化房产、文化房产、养老房产养老房产养老房产养老房产。2021/3/252021/3/253636授课：授课：授课：授课：XXXXXX2021/3/252021/3/253737授课：授课：授课：授课：XXXXXX2021/3/252021/3/253838授课：授课：授课：授课：XXXXXX四、中外乡
49、村旅游发展案例四、中外乡村旅游发展案例（一）发达国家发展乡村旅游的策略（一）发达国家发展乡村旅游的策略1 1、政策层面：把发展乡村旅游纳入推动农、政策层面：把发展乡村旅游纳入推动农村持续发展的战略范畴。村持续发展的战略范畴。发展乡村旅游发展乡村旅游光靠农民的积极性光靠农民的积极性是远远不够的是远远不够的, , 必须要有必须要有政府和旅游部门的支持和组织政府和旅游部门的支持和组织。许多发达。许多发达国家实施了一系列计划支持乡村旅游发展，如法国国家实施了一系列计划支持乡村旅游发展，如法国的的“假期绿色居所计划假期绿色居所计划”，奥地利的，奥地利的“农场假期农场假期”项目，意大利的项目，意大利的“乡
50、村节庆计划乡村节庆计划”等。等。392021/3/252021/3/253939授课：授课：授课：授课：XXXXXX英国针对农村所面临的问题，为了方便协调，将针对农村所面临的问题，为了方便协调，将针对农村所面临的问题，为了方便协调，将针对农村所面临的问题，为了方便协调，将原农业、渔业及食品部改为环境、食品和农村事原农业、渔业及食品部改为环境、食品和农村事原农业、渔业及食品部改为环境、食品和农村事原农业、渔业及食品部改为环境、食品和农村事务务务务(DEFRA)(DEFRA)(DEFRA)(DEFRA)部。发挥了休闲农业和生态旅游一举多部。发挥了休闲农业和生态旅游一举多部。发挥了休闲农业和生态旅游
51、一举多部。发挥了休闲农业和生态旅游一举多得的优势，农村事务部提出：得的优势，农村事务部提出：得的优势，农村事务部提出：得的优势，农村事务部提出： 农村管理方案农村管理方案农村管理方案农村管理方案给农场主和土地管理者提供费用，给农场主和土地管理者提供费用，改善和保持农村风光及生活环境；改善和保持农村风光及生活环境； 有机耕作计划有机耕作计划有机耕作计划有机耕作计划资助农场主资助农场主从传统的耕作方法向有从传统的耕作方法向有机方法转变，激励有机农业生产发展机方法转变，激励有机农业生产发展； 农村经济多样化农村经济多样化农村经济多样化农村经济多样化吸引适应当地环境的新商业，并吸引适应当地环境的新商业
52、，并为当地所有人提供机遇和工作岗位，提高收入水平。为当地所有人提供机遇和工作岗位，提高收入水平。英国一些专家认为：英国一些专家认为：英国一些专家认为：英国一些专家认为：旅游业是英国最大的产业旅游业是英国最大的产业旅游业是英国最大的产业旅游业是英国最大的产业。2021/3/252021/3/254040授课：授课：授课：授课：XXXXXX 美国发展乡村旅游政策：发展乡村旅游政策：发展乡村旅游政策：发展乡村旅游政策：1992199219921992年立法，为乡村旅游的发展年立法，为乡村旅游的发展年立法，为乡村旅游的发展年立法，为乡村旅游的发展提供法律保障提供法律保障提供法律保障提供法律保障。规定乡
53、村旅游地须设立规定乡村旅游地须设立规定乡村旅游地须设立规定乡村旅游地须设立流动厕所和饮用水源流动厕所和饮用水源流动厕所和饮用水源流动厕所和饮用水源，露，露，露，露天场所则要提供消毒水等。同时要求农场天场所则要提供消毒水等。同时要求农场天场所则要提供消毒水等。同时要求农场天场所则要提供消毒水等。同时要求农场(farm)(farm)(farm)(farm)设立设立设立设立“农村旅游发展委员会农村旅游发展委员会农村旅游发展委员会农村旅游发展委员会” ” ” ” ；联邦政府设立联邦政府设立联邦政府设立联邦政府设立“农村旅游发展基金农村旅游发展基金农村旅游发展基金农村旅游发展基金”。有关部门。有关部门。
54、有关部门。有关部门专门制定农村旅游专门制定农村旅游专门制定农村旅游专门制定农村旅游贷款计划贷款计划贷款计划贷款计划，政府根据各农场具，政府根据各农场具，政府根据各农场具，政府根据各农场具体情况给予体情况给予体情况给予体情况给予启动资金启动资金启动资金启动资金；在人力资源上，美国政府印制在人力资源上，美国政府印制在人力资源上，美国政府印制在人力资源上，美国政府印制农村旅游手册农村旅游手册农村旅游手册农村旅游手册对乡村旅游进行宣传，同时加强对乡村旅游对乡村旅游进行宣传，同时加强对乡村旅游对乡村旅游进行宣传，同时加强对乡村旅游对乡村旅游进行宣传，同时加强对乡村旅游从业从业从业从业人员的培训人员的培训
55、人员的培训人员的培训。 2021/3/252021/3/254141授课：授课：授课：授课：XXXXXX2 2、强调保持乡村环境的原真性、强调保持乡村环境的原真性 芬兰芬兰芬兰芬兰(523/33.8)(523/33.8)(523/33.8)(523/33.8)乡村旅游：在假期享受既乡村旅游：在假期享受既乡村旅游：在假期享受既乡村旅游：在假期享受既无喧嚣又无无喧嚣又无无喧嚣又无无喧嚣又无污染的田园诗污染的田园诗污染的田园诗污染的田园诗般的般的般的般的原真性乡村生活原真性乡村生活原真性乡村生活原真性乡村生活。 伊洛拉农场伊洛拉农场伊洛拉农场伊洛拉农场的主建筑是一座包括餐厅、咖啡屋、厨房、的主建筑是
56、一座包括餐厅、咖啡屋、厨房、小商店和小邮局的二层木楼。可容纳小商店和小邮局的二层木楼。可容纳100 100 人的餐厅兼人的餐厅兼会议大厅舒适整洁，墙壁上装饰着主人亲手绣制的芬会议大厅舒适整洁，墙壁上装饰着主人亲手绣制的芬兰风景画：春天的桦树、夏季的湖泊、金秋的森林和兰风景画：春天的桦树、夏季的湖泊、金秋的森林和寒冬的雪景。寒冬的雪景。 其它红白相间的木制农舍其它红白相间的木制农舍掩映掩映掩映掩映在树林中，桑拿木屋飘在树林中，桑拿木屋飘散出青烟，白的奶牛和枣红色的马在牧场里悠闲地吃散出青烟，白的奶牛和枣红色的马在牧场里悠闲地吃草，远处是大片的农田和森林。草，远处是大片的农田和森林。 用自己种植的
57、生态食品，制作可口的芬兰传统饭菜。用自己种植的生态食品，制作可口的芬兰传统饭菜。2021/3/252021/3/254242授课：授课：授课：授课：XXXXXX 在芬兰，象伊在芬兰，象伊在芬兰，象伊在芬兰，象伊洛拉农场这样的乡洛拉农场这样的乡洛拉农场这样的乡洛拉农场这样的乡村旅游场所有几百村旅游场所有几百村旅游场所有几百村旅游场所有几百处。芬兰处。芬兰处。芬兰处。芬兰政府旅游政府旅游政府旅游政府旅游部门对它们实行质部门对它们实行质部门对它们实行质部门对它们实行质量管理，量管理，量管理，量管理，主要内容主要内容主要内容主要内容是旅游环境和旅游是旅游环境和旅游是旅游环境和旅游是旅游环境和旅游内容是
58、否体现芬兰内容是否体现芬兰内容是否体现芬兰内容是否体现芬兰传统乡村文化、设传统乡村文化、设传统乡村文化、设传统乡村文化、设施是否完备，并强施是否完备，并强施是否完备，并强施是否完备，并强调保持乡村环境的调保持乡村环境的调保持乡村环境的调保持乡村环境的原真性。原真性。原真性。原真性。2021/3/252021/3/254343授课：授课：授课：授课：XXXXXX442021/3/252021/3/254444授课：授课：授课：授课：XXXXXX德国德国德国德国(8211/35.7)(8211/35.7)(8211/35.7)(8211/35.7)乡村旅游十分简洁，不会因为旅游开乡村旅游十分简洁，
59、不会因为旅游开乡村旅游十分简洁，不会因为旅游开乡村旅游十分简洁，不会因为旅游开发而刻意改变乡村的自然风貌，强调乡村的发而刻意改变乡村的自然风貌，强调乡村的发而刻意改变乡村的自然风貌，强调乡村的发而刻意改变乡村的自然风貌，强调乡村的原真性原真性原真性原真性。2021/3/252021/3/254545授课：授课：授课：授课：XXXXXX法国旅游部门在阿尔萨斯地区或卢瓦尔河一带推出田园风光游, 一路下榻的全是乡村客栈；供游客在郊野小径散步、骑马或骑自行车，寻觅罗马人和法国祖先高卢人的足迹。法国葡萄酒名闻遐迩, 旅游部门组织的“酒乡行” 吸引了众多游客。游客看葡萄园、酿酒作坊、酒窖, 尝美酒, 参加
60、当地的酒庆活动，学习配酒菜的知识。2021/3/252021/3/254646授课：授课：授课：授课：XXXXXX3 3、乡村旅游的多样化和自助化、乡村旅游的多样化和自助化发达国家乡村旅游在上世纪发达国家乡村旅游在上世纪70 70 年代以前，与目前年代以前，与目前中国乡村旅游有相似之处，一般以乡村度假和体中国乡村旅游有相似之处，一般以乡村度假和体验农村生活为主，品种相对单一。验农村生活为主，品种相对单一。近近4040年来，乡村旅游的年来，乡村旅游的迅速普及迅速普及，旅游者对，旅游者对乡村乡村旅游品种的多样性、内容的丰富性和体验的差异旅游品种的多样性、内容的丰富性和体验的差异性性要求越来越高。要
61、求越来越高。旅游者愿意选择更加自助的方式开展乡村旅游，旅游者愿意选择更加自助的方式开展乡村旅游，方式包括方式包括交通出行的自助化：交通出行的自助化：自驾车、单车或徒自驾车、单车或徒步出行；步出行；旅行事务的自助化：旅行事务的自助化：订房、订票、订餐订房、订票、订餐基于网络的自助化等。基于网络的自助化等。2021/3/252021/3/254747授课：授课：授课：授课：XXXXXX4 4、乡村旅游客源构成、乡村旅游客源构成趋向多元趋向多元乡村旅游在起步阶段，一般以近郊旅游为主，客乡村旅游在起步阶段，一般以近郊旅游为主，客源为附近城市居民。源为附近城市居民。乡村旅游产业规模扩大，日益注重乡村旅游
62、产业规模扩大，日益注重品牌建设品牌建设品牌建设品牌建设，加，加大了宣传促销的力度。大了宣传促销的力度。乡村旅游乡村旅游目的地的客源构成趋向多元目的地的客源构成趋向多元，一些知名，一些知名的乡村旅游目的地的乡村旅游目的地吸引了中远程的国内游客以及吸引了中远程的国内游客以及吸引了中远程的国内游客以及吸引了中远程的国内游客以及境外旅游客源境外旅游客源境外旅游客源境外旅游客源。经济全球化导致经济全球化导致乡村旅游的国际化乡村旅游的国际化乡村旅游的国际化乡村旅游的国际化。2021/3/252021/3/254848授课：授课：授课：授课：XXXXXX2021/3/252021/3/254949授课：授课
63、：授课：授课：XXXXXX5. 5. 可持续与规范可持续与规范环境问题环境问题环境问题环境问题是未来乡村旅游发展的核心，确保开发是未来乡村旅游发展的核心，确保开发是未来乡村旅游发展的核心，确保开发是未来乡村旅游发展的核心，确保开发力度在环境与社会承载力之内，提倡力度在环境与社会承载力之内，提倡力度在环境与社会承载力之内，提倡力度在环境与社会承载力之内，提倡生态生态生态生态和和和和低碳低碳低碳低碳。可持续发展的本质是可持续发展的本质是可持续发展的本质是可持续发展的本质是本地化本地化本地化本地化，即开发的目的主要，即开发的目的主要，即开发的目的主要，即开发的目的主要是满足本地社区发展的需要，建设是
64、满足本地社区发展的需要，建设是满足本地社区发展的需要，建设是满足本地社区发展的需要，建设本地产品供应本地产品供应本地产品供应本地产品供应链链链链，鼓励地方工艺品生产，创造适合本地的经营，鼓励地方工艺品生产，创造适合本地的经营，鼓励地方工艺品生产，创造适合本地的经营，鼓励地方工艺品生产，创造适合本地的经营模式，兼顾利益相关者的效益，保证模式，兼顾利益相关者的效益，保证模式，兼顾利益相关者的效益，保证模式，兼顾利益相关者的效益，保证收益最大限收益最大限收益最大限收益最大限度地保留在本地度地保留在本地度地保留在本地度地保留在本地。2021/3/252021/3/255050授课：授课：授课：授课：X
65、XXXXX简洁、整洁、环保、低碳简洁、整洁、环保、低碳2021/3/252021/3/255151授课：授课：授课：授课：XXXXXX北爱尔兰地区是英国唯一对旅游住宿业进行立法的北爱尔兰地区是英国唯一对旅游住宿业进行立法的地区，家庭旅馆的发展规范而系统。该地区地区，家庭旅馆的发展规范而系统。该地区19921992年年的的旅游法典旅游法典对家庭旅馆的开业、经营与年检均对家庭旅馆的开业、经营与年检均有明确而细致的规定有明确而细致的规定。如该地区对家庭旅馆的如该地区对家庭旅馆的法定分类法定分类是是:1.:1.宾馆、宾馆、2.2.客客房、房、3.3.床和早餐床和早餐( (简称简称B&B)B&B)、4.
66、4.自炊式住宿、自炊式住宿、5.5.招招待所。待所。家庭旅馆中家庭旅馆中客房客房客房客房和和和和B&BB&BB&BB&B是最主要的两种模式是最主要的两种模式是最主要的两种模式是最主要的两种模式。政府。政府对这两种模式对这两种模式用于租住的房间数量、卧室内设施、用于租住的房间数量、卧室内设施、浴室与厕所的配备、可否聘请外人管理浴室与厕所的配备、可否聘请外人管理等方面等方面均有均有均有均有明确的法律规定明确的法律规定明确的法律规定明确的法律规定。522021/3/252021/3/255252授课：授课：授课：授课：XXXXXX2021/3/252021/3/255353授课：授课：授课：授课：X
67、XXXXX注意！注意！我国与发达国家我国与发达国家我国与发达国家我国与发达国家发展乡村旅游背景不同发展乡村旅游背景不同发展乡村旅游背景不同发展乡村旅游背景不同，这是借鉴国外经验时要考虑的。这是借鉴国外经验时要考虑的。这是借鉴国外经验时要考虑的。这是借鉴国外经验时要考虑的。从从从从发展阶段发展阶段发展阶段发展阶段上看，上看，上看，上看，我国处于工业化中期或晚期，我国处于工业化中期或晚期，我国处于工业化中期或晚期，我国处于工业化中期或晚期，而发达国家已经完成了工业化。而发达国家已经完成了工业化。而发达国家已经完成了工业化。而发达国家已经完成了工业化。在不同的发展阶在不同的发展阶在不同的发展阶在不同
68、的发展阶段，不仅经济发展水平，在社会发展程度、人们段，不仅经济发展水平，在社会发展程度、人们段，不仅经济发展水平，在社会发展程度、人们段，不仅经济发展水平，在社会发展程度、人们的现代文明素养、管理水平、法制意识等方面都的现代文明素养、管理水平、法制意识等方面都的现代文明素养、管理水平、法制意识等方面都的现代文明素养、管理水平、法制意识等方面都有很大差距。在经济上我们至少落后二、三十年；有很大差距。在经济上我们至少落后二、三十年；有很大差距。在经济上我们至少落后二、三十年；有很大差距。在经济上我们至少落后二、三十年；在社会文化与精神文化发展方面差距更大；在社会文化与精神文化发展方面差距更大；在社
69、会文化与精神文化发展方面差距更大；在社会文化与精神文化发展方面差距更大；空间大、人口多、密度大、人均低的国情；空间大、人口多、密度大、人均低的国情；空间大、人口多、密度大、人均低的国情；空间大、人口多、密度大、人均低的国情；几千年传统文化的惯性，精华与糟粕；几千年传统文化的惯性，精华与糟粕；几千年传统文化的惯性，精华与糟粕；几千年传统文化的惯性，精华与糟粕；正确的态度不是照搬，而是借鉴、靠自己创新。正确的态度不是照搬，而是借鉴、靠自己创新。正确的态度不是照搬，而是借鉴、靠自己创新。正确的态度不是照搬，而是借鉴、靠自己创新。2021/3/252021/3/255454授课：授课：授课：授课：XX
70、XXXX 20202020世纪世纪世纪世纪70707070年代末，台湾年代末，台湾年代末，台湾年代末，台湾(1883/3.6)(1883/3.6)人均年收入人均年收入人均年收入人均年收入达到中等小康生活水平，观光果园在台湾出现。达到中等小康生活水平，观光果园在台湾出现。达到中等小康生活水平，观光果园在台湾出现。达到中等小康生活水平，观光果园在台湾出现。1983198319831983年台湾当局实施年台湾当局实施年台湾当局实施年台湾当局实施“发展观光农业示范计划发展观光农业示范计划发展观光农业示范计划发展观光农业示范计划”。目前台湾开放的观光果园达目前台湾开放的观光果园达目前台湾开放的观光果园达
71、目前台湾开放的观光果园达70707070多处。多处。多处。多处。台北市的观光农园有台北市的观光农园有台北市的观光农园有台北市的观光农园有300300300300多个农户参与。多个农户参与。多个农户参与。多个农户参与。台南县农会在台南县农会在台南县农会在台南县农会在80808080年代建立专属的年代建立专属的年代建立专属的年代建立专属的“农游系统农游系统农游系统农游系统”，并规划季节性及周年性农游路线，举办各种节庆活并规划季节性及周年性农游路线，举办各种节庆活并规划季节性及周年性农游路线，举办各种节庆活并规划季节性及周年性农游路线，举办各种节庆活动，推出多条特色旅游线路。动，推出多条特色旅游线路
72、。动，推出多条特色旅游线路。动，推出多条特色旅游线路。（二）我国台湾乡村旅游业的发展2021/3/252021/3/255555授课：授课：授课：授课：XXXXXX 台湾观光休闲农业发展经历三个阶段台湾观光休闲农业发展经历三个阶段台湾观光休闲农业发展经历三个阶段台湾观光休闲农业发展经历三个阶段 萌芽阶段萌芽阶段萌芽阶段萌芽阶段(1971(1971(1971(1971一一一一1989198919891989年年年年):):):):观光农园时期。观光农园时期。观光农园时期。观光农园时期。1970 1970 1970 1970 年开年开年开年开始发展观光农园；后来公布始发展观光农园；后来公布始发展观
73、光农园；后来公布始发展观光农园；后来公布发展观光农业示范计划发展观光农业示范计划发展观光农业示范计划发展观光农业示范计划。 成长阶段成长阶段成长阶段成长阶段(1989(1989(1989(1989一一一一1999199919991999年年年年):):):):进入休闲农业时期。进入休闲农业时期。进入休闲农业时期。进入休闲农业时期。1989 1989 1989 1989 年年年年“发展休闲新农业研讨会发展休闲新农业研讨会发展休闲新农业研讨会发展休闲新农业研讨会”确定了确定了确定了确定了“休闲农业休闲农业休闲农业休闲农业”名称，台名称，台名称，台名称，台农委会实施农委会实施农委会实施农委会实施发展
74、休闲农业计划发展休闲农业计划发展休闲农业计划发展休闲农业计划。制定相关法规，对休闲。制定相关法规，对休闲。制定相关法规，对休闲。制定相关法规，对休闲农业区与休闲农场进行重新界定，编印指导教材，确保休闲农业区与休闲农场进行重新界定，编印指导教材，确保休闲农业区与休闲农场进行重新界定，编印指导教材，确保休闲农业区与休闲农场进行重新界定，编印指导教材，确保休闲农业在台湾的顺利发展。农业在台湾的顺利发展。农业在台湾的顺利发展。农业在台湾的顺利发展。 成熟阶段成熟阶段成熟阶段成熟阶段(1999(1999(1999(1999年至今年至今年至今年至今):):):):休闲农业全面发展期。休闲农业全面发展期。休
75、闲农业全面发展期。休闲农业全面发展期。将将将将休休休休闲农业辅导办法闲农业辅导办法闲农业辅导办法闲农业辅导办法更名为更名为更名为更名为休闲农业辅导休闲农业辅导休闲农业辅导休闲农业辅导管理管理管理管理办法办法办法办法，并把，并把，并把，并把休闲农业列入休闲农业列入休闲农业列入休闲农业列入产业规划产业规划产业规划产业规划。2021/3/252021/3/255656授课：授课：授课：授课：XXXXXX依据体验性质和经营方式的不同，台湾地区的休闲依据体验性质和经营方式的不同，台湾地区的休闲农业可分为四种类型农业可分为四种类型: :观光农园观光农园观光农园观光农园: : : : 提供游客采摘、休闲游憩
76、、生态体验的农园，提供游客采摘、休闲游憩、生态体验的农园，提供游客采摘、休闲游憩、生态体验的农园，提供游客采摘、休闲游憩、生态体验的农园，是休闲农业发展最早的形态是休闲农业发展最早的形态是休闲农业发展最早的形态是休闲农业发展最早的形态。依据观光内容不同，观光农园。依据观光内容不同，观光农园。依据观光内容不同，观光农园。依据观光内容不同，观光农园又分为又分为又分为又分为: : : :果园、花园、菜园、茶园等果园、花园、菜园、茶园等果园、花园、菜园、茶园等果园、花园、菜园、茶园等; ; ; ;休闲农场休闲农场休闲农场休闲农场: : 面积在面积在面积在面积在0.50.50.50.5公顷以上，以体验农
77、业与农村为目公顷以上，以体验农业与农村为目公顷以上，以体验农业与农村为目公顷以上，以体验农业与农村为目的，由行政院农业委员会辅导设置。的，由行政院农业委员会辅导设置。的，由行政院农业委员会辅导设置。的，由行政院农业委员会辅导设置。依据内容不同，又可分依据内容不同，又可分依据内容不同，又可分依据内容不同，又可分为为为为: : : :休闲农场、休闲林场、休闲渔场、休闲牧场休闲农场、休闲林场、休闲渔场、休闲牧场休闲农场、休闲林场、休闲渔场、休闲牧场休闲农场、休闲林场、休闲渔场、休闲牧场; ; ; ;教育农园教育农园教育农园教育农园: : : : 政府规定的政府规定的政府规定的政府规定的实施中小学户外
78、自然教育实施中小学户外自然教育实施中小学户外自然教育实施中小学户外自然教育的场地。的场地。的场地。的场地。其中又可分为其中又可分为其中又可分为其中又可分为: : : :农作类教育农园、森林类教育农园、渔业类教农作类教育农园、森林类教育农园、渔业类教农作类教育农园、森林类教育农园、渔业类教农作类教育农园、森林类教育农园、渔业类教育农园、畜牧类教育农园育农园、畜牧类教育农园育农园、畜牧类教育农园育农园、畜牧类教育农园; ; ; ;市民农园市民农园市民农园市民农园: : 利用都市或近郊地区的农地，切割成小地块，利用都市或近郊地区的农地，切割成小地块，利用都市或近郊地区的农地，切割成小地块，利用都市或
79、近郊地区的农地，切割成小地块，出租给具有耕种意愿的市民，以体验自然，享受田园乐趣出租给具有耕种意愿的市民，以体验自然，享受田园乐趣出租给具有耕种意愿的市民，以体验自然，享受田园乐趣出租给具有耕种意愿的市民，以体验自然，享受田园乐趣。市。市。市。市民农园可分为菜园类和果园类两种。民农园可分为菜园类和果园类两种。民农园可分为菜园类和果园类两种。民农园可分为菜园类和果园类两种。2021/3/252021/3/255757授课：授课：授课：授课：XXXXXX桃米村：桃米村：可复制的台湾生态村经验可复制的台湾生态村经验桃米生态村拥有桃米生态村拥有12001200人，人， 1010年前是台湾南投县年前是台
80、湾南投县埔里镇最贫穷的地区，因为镇里的垃圾掩埋场设埔里镇最贫穷的地区，因为镇里的垃圾掩埋场设在这里，居民自嘲这里是在这里，居民自嘲这里是“垃圾里垃圾里”。尽管桃米里是往日月潭的必经之地，车程仅尽管桃米里是往日月潭的必经之地，车程仅2020分分钟，但观光经济也从未辐射到这里。反而是台湾钟，但观光经济也从未辐射到这里。反而是台湾的工业化和城市化一批批把桃米里的青壮年吸引的工业化和城市化一批批把桃米里的青壮年吸引走，使它变成一个人口结构老化，农业经济衰退走，使它变成一个人口结构老化，农业经济衰退的破旧社区。的破旧社区。19991999年年“9 92121”地震后不到一个月，新故乡文地震后不到一个月，
81、新故乡文教基金会来到这里，成立了教基金会来到这里，成立了家园重建工作站家园重建工作站。2021/3/252021/3/255858授课：授课：授课：授课：XXXXXX“新故乡新故乡”的的第一个公共行动是第一个公共行动是“大家一起来清大家一起来清大家一起来清大家一起来清 溪溪溪溪”，一开始并没有几个人积极参与，设计这个，一开始并没有几个人积极参与，设计这个 活动的目的就是要挑战既有观念，树立生态活动的目的就是要挑战既有观念，树立生态“公公 德德”启发村民自我意识的觉醒。因为解决启发村民自我意识的觉醒。因为解决“人人” 的问题是环境和家园重建工作的起点。的问题是环境和家园重建工作的起点。正是从正是
82、从“人人”的问题着手，以环境重建为切入的问题着手，以环境重建为切入 点，桃米开始了震后重建工作，建民宿、湿地保点，桃米开始了震后重建工作，建民宿、湿地保 护护十年重建，现在的桃米生态村，已经成为十年重建，现在的桃米生态村，已经成为 “9 92121”重建的明星：集观光、商贸于一体的重建的明星：集观光、商贸于一体的 现代化生态建筑群，绿树掩映，生态优美。现代化生态建筑群，绿树掩映，生态优美。2021/3/252021/3/255959授课：授课：授课：授课：XXXXXX 重要的不是建了多漂亮的民宿，而是重要的不是建了多漂亮的民宿，而是要有一群能够要有一群能够要有一群能够要有一群能够经营它们的人，
83、人的魅力会让民宿变得有魅力。经营它们的人，人的魅力会让民宿变得有魅力。经营它们的人，人的魅力会让民宿变得有魅力。经营它们的人，人的魅力会让民宿变得有魅力。 20012001年桃米村开展了湿地公园施作等活动。社区居民看到年桃米村开展了湿地公园施作等活动。社区居民看到了了生活环境生活环境生活环境生活环境的变化，并从中获得了收益，逐渐从质疑、观的变化，并从中获得了收益，逐渐从质疑、观望的态度变成了望的态度变成了自发进行生态建设、生态监测的行动自发进行生态建设、生态监测的行动自发进行生态建设、生态监测的行动自发进行生态建设、生态监测的行动。 20022002年桃米村发动村民年桃米村发动村民针对社区的环
84、境自己做创意规划针对社区的环境自己做创意规划针对社区的环境自己做创意规划针对社区的环境自己做创意规划，设计了环保的社区标志设计了环保的社区标志蜻亭及鸟亭，推广环保自然的蜻亭及鸟亭，推广环保自然的理念；理念；20032003年成立桃米纪念馆，将地震的遗迹留下做为有年成立桃米纪念馆，将地震的遗迹留下做为有地方特色的教育实物；村民的创意设计由地方特色的教育实物；村民的创意设计由营运中心营运中心营运中心营运中心统一协统一协调、营建并支付设计薪水，调、营建并支付设计薪水，建筑材料则选取天然、环保的建筑材料则选取天然、环保的材质，村民的文化创意使村子面貌呈现出纯朴的特色。材质，村民的文化创意使村子面貌呈现
85、出纯朴的特色。2021/3/252021/3/256060授课：授课：授课：授课：XXXXXX 桃米村桃米村纸教堂纸教堂主体主体从椭圆列柱到內部长凳，从椭圆列柱到內部长凳，全由巨大的纸管构成，全由巨大的纸管构成，共共5858根，直径根，直径3333公分，公分，纸壁厚纸壁厚1.51.5公分。园柱公分。园柱撑起椭圆的屋顶。从山撑起椭圆的屋顶。从山边斜射过來的阳光洒落边斜射过來的阳光洒落在一排排圆柱长凳上；在一排排圆柱长凳上；室外，阳光和煦、生态室外，阳光和煦、生态景观绿意盎然，可以听景观绿意盎然，可以听见蛙鸣、鸟鸣，看见飛见蛙鸣、鸟鸣，看见飛舞的蜻蜓舞的蜻蜓。外景外景内景内景2021/3/2520
86、21/3/256161授课：授课：授课：授课：XXXXXX 亲水公园的公厕融亲水公园的公厕融合了生态、能源再生、合了生态、能源再生、健康环保的绿色建筑理健康环保的绿色建筑理念。以当地石材、人造念。以当地石材、人造木材、轻质钢结构為材木材、轻质钢结构為材料，利用料，利用“太阳能光电太阳能光电再生能源系统再生能源系统”，为厕，为厕所与更衣室提供电力。所与更衣室提供电力。走进厕所，还可以走进厕所，还可以听見听見连续播放之虫鸣鸟叫的连续播放之虫鸣鸟叫的声音声音，非常特別。，非常特別。 精致！连厕所都这精致！连厕所都这么精致！么精致！2021/3/252021/3/256262授课：授课：授课：授课：X
87、XXXXXNantou Guesthouse Taomi Green House B&BMeeting RoomCoffee Shop（会议室、咖啡商店）（会议室、咖啡商店）Green Pond Family Suite （绿色家庭套房）（绿色家庭套房）2021/3/252021/3/256363授课：授课：授课：授课：XXXXXX桃米经验1：“造人造人”远比造屋重要远比造屋重要。 正是因为正是因为拥有一群愿意改变的人拥有一群愿意改变的人拥有一群愿意改变的人拥有一群愿意改变的人，才有了桃米生，才有了桃米生态村的成功。重建开始，村民们每天都要参加各种各态村的成功。重建开始，村民们每天都要参加各种
88、各样的培训课，深入浅出的培训，慢慢引领村民们认识样的培训课，深入浅出的培训，慢慢引领村民们认识生态的奥妙，改变对家乡的认知，使居民重新认识自生态的奥妙，改变对家乡的认知，使居民重新认识自己和身边的环境，己和身边的环境，唤醒居民对桃米生态、环保、自唤醒居民对桃米生态、环保、自唤醒居民对桃米生态、环保、自唤醒居民对桃米生态、环保、自然的文化自觉然的文化自觉然的文化自觉然的文化自觉，让桃米的居民以桃米为荣。，让桃米的居民以桃米为荣。 一开始大家不理解、抱怨。但正是通过各种乡土一开始大家不理解、抱怨。但正是通过各种乡土餐饮训练班、导游及解说训练班、民宿经营与管理餐饮训练班、导游及解说训练班、民宿经营与
89、管理班、生态调查班、生态解说班等培训课，村民们班、生态调查班、生态解说班等培训课，村民们慢慢慢慢慢慢慢慢转变观念、接受新思想。最终，学习、学习、再学转变观念、接受新思想。最终，学习、学习、再学转变观念、接受新思想。最终，学习、学习、再学转变观念、接受新思想。最终，学习、学习、再学习，已经成为桃米人一种主动、自觉的行动。习，已经成为桃米人一种主动、自觉的行动。习，已经成为桃米人一种主动、自觉的行动。习，已经成为桃米人一种主动、自觉的行动。642021/3/252021/3/256464授课：授课：授课：授课：XXXXXX桃米经验2：生态为体，产业为用。 一流的生态环境、独特的桃米文化一流的生态环
90、境、独特的桃米文化一流的生态环境、独特的桃米文化一流的生态环境、独特的桃米文化，吸引城里人到这，吸引城里人到这，吸引城里人到这，吸引城里人到这里观光、度假、休闲。里观光、度假、休闲。里观光、度假、休闲。里观光、度假、休闲。周末和节假日周末和节假日周末和节假日周末和节假日，桃米村日接待，桃米村日接待，桃米村日接待，桃米村日接待游客达到游客达到游客达到游客达到1500150015001500人，人，人，人，平时平时平时平时每天接待游客约每天接待游客约每天接待游客约每天接待游客约500500500500人。人。人。人。 生态产业已经成为桃米生态村的主要产业之一，村里生态产业已经成为桃米生态村的主要产
91、业之一，村里生态产业已经成为桃米生态村的主要产业之一，村里生态产业已经成为桃米生态村的主要产业之一，村里五分之一的村民都在经营生态产业，其他村民经营的五分之一的村民都在经营生态产业，其他村民经营的五分之一的村民都在经营生态产业，其他村民经营的五分之一的村民都在经营生态产业，其他村民经营的农业，也因为生态旅游带动而升值。现在，桃米村还农业，也因为生态旅游带动而升值。现在，桃米村还农业，也因为生态旅游带动而升值。现在，桃米村还农业，也因为生态旅游带动而升值。现在，桃米村还向外向外向外向外输出自己的生态产业和生态文化，帮助别的地方输出自己的生态产业和生态文化，帮助别的地方输出自己的生态产业和生态文化
92、，帮助别的地方输出自己的生态产业和生态文化，帮助别的地方发展生态产业发展生态产业发展生态产业发展生态产业。 环境、产品和服务的精致化，传统农业时代粗放化的环境、产品和服务的精致化，传统农业时代粗放化的环境、产品和服务的精致化，传统农业时代粗放化的环境、产品和服务的精致化，传统农业时代粗放化的处世习性已不适应现代人的旅游需求。处世习性已不适应现代人的旅游需求。处世习性已不适应现代人的旅游需求。处世习性已不适应现代人的旅游需求。2021/3/252021/3/256565授课：授课：授课：授课：XXXXXX（三）成都三圣花乡的做法（三）成都三圣花乡的做法成都成都“五朵金花五朵金花”观光观光休闲农业
93、区位于四川省成休闲农业区位于四川省成都市锦江区城乡结合部的都市锦江区城乡结合部的三圣花乡，它是以红砂、三圣花乡，它是以红砂、幸福等六个行政村各具特幸福等六个行政村各具特色的自然资源为基础，开色的自然资源为基础，开发建设成的五个乡村旅游发建设成的五个乡村旅游风景区，即风景区，即花乡农居、幸花乡农居、幸福梅林、荷塘月色、东篱福梅林、荷塘月色、东篱菊园、江家菜地菊园、江家菜地。662021/3/252021/3/256666授课：授课：授课：授课：XXXXXX成都市郊的成都市郊的“五朵金花五朵金花”已成为国内外享有盛名已成为国内外享有盛名的休闲旅游娱乐度假区。这是一种的休闲旅游娱乐度假区。这是一种专
94、业化、标准专业化、标准专业化、标准专业化、标准化、规模化、品牌化的市郊观光农业发展模式化、规模化、品牌化的市郊观光农业发展模式化、规模化、品牌化的市郊观光农业发展模式化、规模化、品牌化的市郊观光农业发展模式。2021/3/252021/3/256767授课：授课：授课：授课：XXXXXX花乡花乡农居农居 三圣乡三圣乡 2003 2003 年培育的第一朵金花，年培育的第一朵金花， 位于种花历史悠久的红砂村，位于种花历史悠久的红砂村，以赏花、观光为主，同时对以赏花、观光为主，同时对以赏花、观光为主，同时对以赏花、观光为主，同时对花卉的生产、包装、旅游、科研等方面进行深度开发花卉的生产、包装、旅游、
95、科研等方面进行深度开发花卉的生产、包装、旅游、科研等方面进行深度开发花卉的生产、包装、旅游、科研等方面进行深度开发的复的复合型休闲农业产业。合型休闲农业产业。幸福幸福梅林梅林 梅林的梅花品种多达梅林的梅花品种多达 200 200 多个，已多个，已成为成为全国四大梅林之一全国四大梅林之一全国四大梅林之一全国四大梅林之一。幸福梅林重在。幸福梅林重在突出其精致性，同突出其精致性，同突出其精致性，同突出其精致性，同时开发多种旅游观光项目，时开发多种旅游观光项目，时开发多种旅游观光项目，时开发多种旅游观光项目，并以提升品牌影响力为出并以提升品牌影响力为出发点，以增加农民收入为发点，以增加农民收入为落脚点
96、，充分利用幸福梅落脚点，充分利用幸福梅林现有资源，不断改进和林现有资源，不断改进和完善景区基础设施建设，完善景区基础设施建设，丰富文化内涵，实现休闲丰富文化内涵，实现休闲农业可持续发展。农业可持续发展。2021/3/252021/3/256868授课：授课：授课：授课：XXXXXX规范化规模化品牌化2021/3/252021/3/256969授课：授课：授课：授课：XXXXXX荷塘月色荷塘月色 景区以当地农民自发种植的大片莲藕以及景区以当地农民自发种植的大片莲藕以及原生态植被、荒坡为基础打造原生态植被、荒坡为基础打造别具风格的生态荷塘景观别具风格的生态荷塘景观别具风格的生态荷塘景观别具风格的生
97、态荷塘景观，并，并与区域内的收获季节与区域内的收获季节赏画廊、精品观赏荷塘、莲花广场和赏画廊、精品观赏荷塘、莲花广场和艺术村相互辉映，吸引了国内外知名画家前来观赏创作。随艺术村相互辉映，吸引了国内外知名画家前来观赏创作。随着万福春光画意村的出现，着万福春光画意村的出现，当地文化产业链也不断发展当地文化产业链也不断发展当地文化产业链也不断发展当地文化产业链也不断发展。2021/3/252021/3/257070授课：授课：授课：授课：XXXXXX东篱菊园东篱菊园 主要主要栽种四季菊花栽种四季菊花栽种四季菊花栽种四季菊花，以便形成四季菊园景，以便形成四季菊园景观，创造观，创造“采菊东篱下，悠然见南
98、山采菊东篱下，悠然见南山”的独有意境；依托周的独有意境；依托周边水系资源，兴建川西民居仿古院落，将部分民房改造成院边水系资源，兴建川西民居仿古院落，将部分民房改造成院落式工坊；落式工坊；深入开发民俗工艺品资源，招揽剪纸、年画、漆深入开发民俗工艺品资源，招揽剪纸、年画、漆深入开发民俗工艺品资源，招揽剪纸、年画、漆深入开发民俗工艺品资源，招揽剪纸、年画、漆器等特色民俗工艺品艺人、工匠进行现场制作、展示和经器等特色民俗工艺品艺人、工匠进行现场制作、展示和经器等特色民俗工艺品艺人、工匠进行现场制作、展示和经器等特色民俗工艺品艺人、工匠进行现场制作、展示和经营营营营；由政府统一规划和修建景观道路，打造特
99、色；由政府统一规划和修建景观道路，打造特色“工坊艺术工坊艺术村村”；引导当地农民从事旅游服务业和与特色工坊相关的加；引导当地农民从事旅游服务业和与特色工坊相关的加工产业，使农户可持续增收。工产业，使农户可持续增收。2021/3/252021/3/257171授课：授课：授课：授课：XXXXXX江家菜地江家菜地 景区主要以景区主要以江家绿色蔬菜品牌为依托，通江家绿色蔬菜品牌为依托，通过过城市居民与菜地农户签订代城市居民与菜地农户签订代城市居民与菜地农户签订代城市居民与菜地农户签订代种协议种协议种协议种协议，让城市居民体验农事，让城市居民体验农事活动，在分享丰收喜悦的同时，活动，在分享丰收喜悦的同
100、时，促进城乡观念相互碰撞和协调促进城乡观念相互碰撞和协调发展。当地政府发展。当地政府抓住全国乡村抓住全国乡村抓住全国乡村抓住全国乡村旅游主会场设在江家菜地的有利时机，引导农民修建乡村旅游主会场设在江家菜地的有利时机，引导农民修建乡村旅游主会场设在江家菜地的有利时机，引导农民修建乡村旅游主会场设在江家菜地的有利时机，引导农民修建乡村酒店，发展休闲体验式乡村旅游产业酒店，发展休闲体验式乡村旅游产业酒店，发展休闲体验式乡村旅游产业酒店，发展休闲体验式乡村旅游产业。 目前，这目前，这目前，这目前，这“五朵金花五朵金花五朵金花五朵金花”已形成已形成已形成已形成规模化规模化规模化规模化发展，并取得良好发展
101、，并取得良好发展，并取得良好发展，并取得良好经济效益、生态效益和社会效益，受到了国内外相关方面经济效益、生态效益和社会效益，受到了国内外相关方面经济效益、生态效益和社会效益，受到了国内外相关方面经济效益、生态效益和社会效益，受到了国内外相关方面的关注与好评，被专家学者誉为的关注与好评，被专家学者誉为的关注与好评，被专家学者誉为的关注与好评，被专家学者誉为中西部地区建设社会主义中西部地区建设社会主义中西部地区建设社会主义中西部地区建设社会主义新农村的成功典型新农村的成功典型新农村的成功典型新农村的成功典型。2021/3/252021/3/257272授课：授课：授课：授课：XXXXXX 成都三圣
102、花乡的主要做法与经验成都三圣花乡的主要做法与经验 政府引导、政策扶持，保护农民利益政府引导、政策扶持，保护农民利益政府引导、政策扶持，保护农民利益政府引导、政策扶持，保护农民利益 政府开展政府开展“部门包村、干部包户部门包村、干部包户” ” 等活动，组织领导干等活动，组织领导干部对农户实行部对农户实行“1+1”1+1”的挂钩帮扶，帮助农户提升经营理念和的挂钩帮扶，帮助农户提升经营理念和管理水平，使其摆脱传统意义上的管理水平，使其摆脱传统意义上的“农家乐农家乐”的低水平经营，的低水平经营，集中打造集中打造“五朵金花五朵金花”景区的旅游品牌。景区的旅游品牌。 政府在旧村庄改造中，政府在旧村庄改造中
103、，不回避矛盾不回避矛盾，按照，按照“宜拆即拆、宜宜拆即拆、宜建则建、宜改则改建则建、宜改则改”等办法等办法改造了改造了 3000 3000 多户旧农居，农民在多户旧农居，农民在新景区就地转为市民，统一缴纳新景区就地转为市民，统一缴纳“三金三金”，按社区进行管理，按社区进行管理。 因地制宜，科学规划因地制宜，科学规划因地制宜，科学规划因地制宜，科学规划 三圣乡原来农业处于三圣乡原来农业处于“丰产不丰收丰产不丰收”的境况，区政府深入的境况，区政府深入调研，创新思维，充分利用三圣乡背靠大城市的区位优势，因调研，创新思维，充分利用三圣乡背靠大城市的区位优势，因地制宜，统筹规划，成功打造了地制宜，统筹规
104、划，成功打造了“五朵金花五朵金花” ” 。2021/3/252021/3/257373授课：授课：授课：授课：XXXXXX 规模发展、资源整合、连片经营规模发展、资源整合、连片经营规模发展、资源整合、连片经营规模发展、资源整合、连片经营 “ “五朵金花五朵金花” ” 主要采用主要采用连片联户开发模式进行规模化连片联户开发模式进行规模化连片联户开发模式进行规模化连片联户开发模式进行规模化经营经营经营经营，不断扩大发展的市场空间，避免了农民单家独户闯市，不断扩大发展的市场空间，避免了农民单家独户闯市场的风险，走出了一条场的风险，走出了一条专业化、标准化、品牌化的发展之专业化、标准化、品牌化的发展之
105、专业化、标准化、品牌化的发展之专业化、标准化、品牌化的发展之路路路路。围绕共同做大做强观光休闲农业，五个景区。围绕共同做大做强观光休闲农业，五个景区实现实现实现实现“一区一区一区一区一景一业一景一业一景一业一景一业”错位发展错位发展错位发展错位发展的创新格局。的创新格局。 地方特色，文化品味地方特色，文化品味地方特色，文化品味地方特色，文化品味-文化品牌文化品牌文化品牌文化品牌-文化产业文化产业文化产业文化产业 “ “五朵金花五朵金花”所打造的所打造的“花乡农居花乡农居”休闲餐饮文化，休闲餐饮文化，“幸福梅林幸福梅林”传统花卉文化，传统花卉文化，“荷塘月色荷塘月色”音乐、绘画艺术音乐、绘画艺术
106、文化，文化，“江家菜地江家菜地”农耕文化，农耕文化，“东篱菊园东篱菊园”人文文化，都人文文化，都是是体现当地民俗风情与人文特色的杰作珍品。以体现当地民俗风情与人文特色的杰作珍品。以体现当地民俗风情与人文特色的杰作珍品。以体现当地民俗风情与人文特色的杰作珍品。以“新新新新”定定定定位，以文化支撑产业，以品牌塑造形象位，以文化支撑产业，以品牌塑造形象位，以文化支撑产业，以品牌塑造形象位，以文化支撑产业，以品牌塑造形象，形成了，形成了“一村一一村一品品”的文化格局。的文化格局。2021/3/252021/3/257474授课：授课：授课：授课：XXXXXX 重视多方位的资金投入重视多方位的资金投入
107、当地政府大力推进招商引资、土地流转、聚集当地政府大力推进招商引资、土地流转、聚集民间投资、增加财力投入等方式筹措资金。锦江区民间投资、增加财力投入等方式筹措资金。锦江区政府投入了政府投入了 8300 8300 万元用于万元用于发展水电路讯等基础设发展水电路讯等基础设施建设和公益事业施建设和公益事业。大量民间资本被用大量民间资本被用于改善农村环境，于改善农村环境，搭建农民增收平台，搭建农民增收平台，建成市民休闲的开建成市民休闲的开放式公园。放式公园。2021/3/252021/3/257575授课：授课：授课：授课：XXXXXX农业旅游业，齐头并进农业旅游业，齐头并进农业旅游业，齐头并进农业旅游
108、业，齐头并进 “五朵金花五朵金花”从一开始发展，就将其定位为以旅游业为从一开始发展，就将其定位为以旅游业为龙头，不断完善龙头，不断完善“公司公司公司公司+ + + +农户农户农户农户”的独特经营模式的独特经营模式的独特经营模式的独特经营模式。他们把营。他们把营造造良好的休闲环境良好的休闲环境良好的休闲环境良好的休闲环境放在第一位，不断完善基础设施建设和放在第一位，不断完善基础设施建设和环境保护工作，挖掘文化和对旅游项目进行包装，实现了环境保护工作，挖掘文化和对旅游项目进行包装，实现了旅游业和农业的结合，二者互相烘托，互相升华。旅游业和农业的结合，二者互相烘托，互相升华。 将旅游业与农业生产巧妙
109、地结合在一起，顺应未来农业将旅游业与农业生产巧妙地结合在一起，顺应未来农业将旅游业与农业生产巧妙地结合在一起，顺应未来农业将旅游业与农业生产巧妙地结合在一起，顺应未来农业的发展，使农业生产走规模化、产业化的经营道路，大力的发展，使农业生产走规模化、产业化的经营道路，大力的发展，使农业生产走规模化、产业化的经营道路，大力的发展，使农业生产走规模化、产业化的经营道路，大力发展都市休闲农业发展都市休闲农业发展都市休闲农业发展都市休闲农业，增加土地产出效益，实现农业和旅游，增加土地产出效益，实现农业和旅游，增加土地产出效益，实现农业和旅游，增加土地产出效益，实现农业和旅游业双丰收。这样，业双丰收。这样
110、，业双丰收。这样，业双丰收。这样，农村的人居环境得到改善，农民的生活农村的人居环境得到改善，农民的生活农村的人居环境得到改善，农民的生活农村的人居环境得到改善，农民的生活方式和习惯都在改变方式和习惯都在改变方式和习惯都在改变方式和习惯都在改变，就连传统的单家独户、大田种植的，就连传统的单家独户、大田种植的，就连传统的单家独户、大田种植的，就连传统的单家独户、大田种植的农业生产方式也得到了改革。农业生产方式也得到了改革。农业生产方式也得到了改革。农业生产方式也得到了改革。2021/3/252021/3/257676授课：授课：授课：授课：XXXXXX（四）江宁五朵金花的现状（四）江宁五朵金花的现
111、状从宏观上看，从宏观上看，从宏观上看，从宏观上看，江宁江宁江宁江宁“ “五朵金花五朵金花五朵金花五朵金花” ” 注重对当地历史文注重对当地历史文注重对当地历史文注重对当地历史文化的挖掘，运用特有的乡土文化、风土民情和乡土化的挖掘，运用特有的乡土文化、风土民情和乡土化的挖掘，运用特有的乡土文化、风土民情和乡土化的挖掘，运用特有的乡土文化、风土民情和乡土生活方式来发展乡村旅游，各具特色。生活方式来发展乡村旅游，各具特色。生活方式来发展乡村旅游，各具特色。生活方式来发展乡村旅游，各具特色。世凹桃源立足牛首山，打造世凹桃源立足牛首山，打造“牛首烟岚牛首烟岚”的禅宗文化韵味的禅宗文化韵味; ; 汤山七坊
112、汤山七坊( ( 粉丝坊、豆腐坊、油坊、面坊、酱坊、糕坊、茶粉丝坊、豆腐坊、油坊、面坊、酱坊、糕坊、茶坊坊) )注重挖掘传统的民间工艺，打造以农耕文化为特色的农注重挖掘传统的民间工艺，打造以农耕文化为特色的农俗体验示范村俗体验示范村; ;石塘人家以石塘人家以“七仙女与董永七仙女与董永”的故事为题材，打造以山居静的故事为题材，打造以山居静心游为特色的山水乡村心游为特色的山水乡村; ; 东山香樟园凭借独具一帜的百亩香樟大树园和源远流长的秦东山香樟园凭借独具一帜的百亩香樟大树园和源远流长的秦淮文化，打造淮文化，打造“绿色家园欢乐游绿色家园欢乐游” ” 的城郊农家乐专业村；的城郊农家乐专业村；朱门农家以
113、红楼梦文化为主题，注重开发直山、和平湖山水朱门农家以红楼梦文化为主题，注重开发直山、和平湖山水相融的生态景观。相融的生态景观。2021/3/252021/3/257777授课：授课：授课：授课：XXXXXX 从微观上看从微观上看从微观上看从微观上看，江宁，江宁，江宁，江宁“五朵金花五朵金花五朵金花五朵金花”的产品构成各不相同的产品构成各不相同的产品构成各不相同的产品构成各不相同世凹桃源通过石刻、牌楼、亭台、景观长廊以及世凹桃源通过石刻、牌楼、亭台、景观长廊以及“春桃、夏春桃、夏荷、秋桂、冬梅荷、秋桂、冬梅”营造营造“四季有花开、步步有风景四季有花开、步步有风景”的的“牛牛首文化第一村首文化第一
114、村”，同时推出健康饮食文化、茶文化。，同时推出健康饮食文化、茶文化。汤山七坊主要景点就是七个坊，邀请民间艺人在传统作坊进汤山七坊主要景点就是七个坊，邀请民间艺人在传统作坊进行现场制作，展示农副产品传统工艺流程，重现古代江南农行现场制作，展示农副产品传统工艺流程，重现古代江南农家自给自足的传统生产生活场景。家自给自足的传统生产生活场景。石塘人家通过房屋改造、摊铺，木栈道、水系等建设，将原石塘人家通过房屋改造、摊铺，木栈道、水系等建设，将原有的乡村住宅改造成江南民居风格。其主要旅游依托物就是有的乡村住宅改造成江南民居风格。其主要旅游依托物就是建立在餐饮与住宿基础上的农家乐专业村。建立在餐饮与住宿基
115、础上的农家乐专业村。东山香樟园的主要景点有香樟公园和亲水游园，亲水游园以东山香樟园的主要景点有香樟公园和亲水游园，亲水游园以水体为依托，建设了养生服务区、休闲垂钓服务区、食用菌水体为依托，建设了养生服务区、休闲垂钓服务区、食用菌基地、设施农业基地、花香农园等。基地、设施农业基地、花香农园等。朱门农家在朱门农家在 “ “市级森林公园市级森林公园”竹园山森林境内，丰富的山竹园山森林境内，丰富的山水资源、独具特色的农家之屋是朱门农家最主要的吸引物。水资源、独具特色的农家之屋是朱门农家最主要的吸引物。2021/3/252021/3/257878授课：授课：授课：授课：XXXXXX怎样可持续？怎样可持续
116、？2021/3/252021/3/257979授课：授课：授课：授课：XXXXXX（五）浙江莫干山（五）浙江莫干山 “洋家乐洋家乐”的启的启示示 几年前，在上海工作的南非小伙子高天成几年前，在上海工作的南非小伙子高天成（Grant HorsfieldGrant Horsfield）自自称称“被都市压得透不过气被都市压得透不过气”，在网上搜索到附近有个避暑胜，在网上搜索到附近有个避暑胜地莫干山，喜欢探奇的高天成第二天便约了几个朋友，骑山地莫干山，喜欢探奇的高天成第二天便约了几个朋友，骑山地车来到了莫干山，无意间发现了地车来到了莫干山，无意间发现了“三九坞三九坞”。 当时村里只有二十来个留守的老人
117、，年轻人或外出经商、或当时村里只有二十来个留守的老人，年轻人或外出经商、或进城打工，空留下很多老式的泥坯房、西洋楼。进城打工，空留下很多老式的泥坯房、西洋楼。 满眼皆绿满眼皆绿的三九坞和高天成家乡的环境十分相似，高天成本来打算自的三九坞和高天成家乡的环境十分相似，高天成本来打算自己来度假，又一想如果按照农家乐的形式来经营会非常有市己来度假，又一想如果按照农家乐的形式来经营会非常有市场，因为这里的自然风光、清新空气对于生活在上海钢筋场，因为这里的自然风光、清新空气对于生活在上海钢筋“丛林丛林”里的老外和高级白领们极具魅力。于是他毫不犹豫地里的老外和高级白领们极具魅力。于是他毫不犹豫地租下了六套，
118、一租就是租下了六套，一租就是1515年，进行适当装修后，形成别具风年，进行适当装修后，形成别具风味的味的“洋家乐洋家乐”，对外营业。，对外营业。2021/3/252021/3/258080授课：授课：授课：授课：XXXXXX 很多外国人周末到这里来住，享受到乡村的宁静，体验到很多外国人周末到这里来住，享受到乡村的宁静，体验到欧式风情，尝到正宗西餐；还可以品尝到特色农家菜。欧式风情，尝到正宗西餐；还可以品尝到特色农家菜。 现在，小小的三九坞村已经成为湖州市最大的涉外单位，现在，小小的三九坞村已经成为湖州市最大的涉外单位，来这里的外国人占了湖州市外籍游客的四分之三。而来这里的外国人占了湖州市外籍游
119、客的四分之三。而“洋洋家乐家乐”所倡导的环保和可循环理念更如一道清风吹进了当所倡导的环保和可循环理念更如一道清风吹进了当地的地的“农家乐农家乐”。 现在的现在的“洋家乐洋家乐”，朴实中却有着别样的气质。两块诙谐，朴实中却有着别样的气质。两块诙谐的路牌上，用毛竹圈拼成了的路牌上，用毛竹圈拼成了“395”395”三个阿拉伯数字，路旁三个阿拉伯数字，路旁的草丛中，随意放置了几个形状特别的垃圾筒，用竹篾编的草丛中，随意放置了几个形状特别的垃圾筒，用竹篾编成，像个喇叭一样倒插在地里。成，像个喇叭一样倒插在地里。 三九坞度假村三九坞度假村2020个客房，价格不低，客人只能通过网络或个客房，价格不低，客人只
120、能通过网络或电话预订，如果到了节假日和双休日就供不应求。电话预订，如果到了节假日和双休日就供不应求。2021/3/252021/3/258181授课：授课：授课：授课：XXXXXX 目力所及仅一两目力所及仅一两目力所及仅一两目力所及仅一两座小楼，其余房子都座小楼，其余房子都座小楼，其余房子都座小楼，其余房子都隐在了山弯处、竹海隐在了山弯处、竹海隐在了山弯处、竹海隐在了山弯处、竹海中，清风徐来，只听中，清风徐来，只听中，清风徐来，只听中，清风徐来，只听得潺潺溪流。得潺潺溪流。得潺潺溪流。得潺潺溪流。2021/3/252021/3/258282授课：授课：授课：授课：XXXXXX老外办老外办“洋家
121、乐洋家乐”，从里到外的环保气息显得格外，从里到外的环保气息显得格外与众不同。他们喜欢泥坯房原来的风格和材质，在与众不同。他们喜欢泥坯房原来的风格和材质，在装修中绝不破坏这些自然的东西。装修中绝不破坏这些自然的东西。 老房子拆下来的大梁对半剖开，成了长条桌；雕花老房子拆下来的大梁对半剖开，成了长条桌；雕花椽木被用来当花园的藩篱；大树墩成了圆桌，石礅椽木被用来当花园的藩篱；大树墩成了圆桌，石礅子叠起来，就是凳子；灯罩是稻草做的；盖着茅草子叠起来，就是凳子；灯罩是稻草做的；盖着茅草棚的吧台，全部用旧啤酒瓶堆垒而成；竹篾编成的棚的吧台，全部用旧啤酒瓶堆垒而成；竹篾编成的喇叭型垃圾筒等，都是就地取材喇叭
122、型垃圾筒等，都是就地取材DIYDIY作品。作品。屋内隔墙已被拆除，只剩下屋内隔墙已被拆除，只剩下裸露裸露的原木大柱。厅内的原木大柱。厅内的花格和吧台，也用红砖别致地围起不加涂饰，一的花格和吧台，也用红砖别致地围起不加涂饰，一“裸裸”到底。到底。2021/3/252021/3/258383授课：授课：授课：授课：XXXXXX为了减少碳排放，他们尽量在附近寻找旧家具：老为了减少碳排放，他们尽量在附近寻找旧家具：老式暖榻，笨重的沙发床、藤椅、老式火桶等。式暖榻，笨重的沙发床、藤椅、老式火桶等。 拆房剩下的雕花木梁、石礅、马槽都成了他们的装拆房剩下的雕花木梁、石礅、马槽都成了他们的装修材料。最具创意的
123、是对马槽的使用，下面凿了个修材料。最具创意的是对马槽的使用，下面凿了个下水孔，成了一个双人使用的洗手盆。下水孔，成了一个双人使用的洗手盆。没有空调，夏天靠电风扇，冬天靠每个房间安装的没有空调，夏天靠电风扇，冬天靠每个房间安装的火炉，烧的是本地废木料、木屑压缩制成的柴禾。火炉，烧的是本地废木料、木屑压缩制成的柴禾。门前有蓄水池承接雨水，须循环使用。垃圾要分类，门前有蓄水池承接雨水，须循环使用。垃圾要分类，树叶、苹果皮会埋在地下。树叶、苹果皮会埋在地下。客人被建议乘火车来而不是开私家车，不允许在室客人被建议乘火车来而不是开私家车，不允许在室内抽烟，发现一次警告，第二次要被内抽烟，发现一次警告，第二
124、次要被“赶出门赶出门”。客房不提供每天换毛巾。晚上可以烧烤，可以自己客房不提供每天换毛巾。晚上可以烧烤，可以自己做饭，也可以请做饭，也可以请“阿姨阿姨”代劳。代劳。 2021/3/252021/3/258484授课：授课：授课：授课：XXXXXX 度假的人是度假的人是“ “裸家族裸家族” ”（naked familynaked family）：放下一切！）：放下一切！把自己交给自然，过简单的生活，把自己交给自然，过简单的生活，爬山、散步、骑车、钓鱼，或者爬山、散步、骑车、钓鱼，或者闭上眼睛发呆，不思考也不说话，闭上眼睛发呆，不思考也不说话，静听四周鸟鸣、竹海摇曳。静听四周鸟鸣、竹海摇曳。202
125、1/3/252021/3/258585授课：授课：授课：授课：XXXXXX 正因此，他们的房正因此，他们的房正因此，他们的房正因此，他们的房价并不便宜。价并不便宜。价并不便宜。价并不便宜。 低碳并不意味着不舒服。低碳并不意味着不舒服。低碳并不意味着不舒服。低碳并不意味着不舒服。装修时做了尽量多的门窗保装修时做了尽量多的门窗保装修时做了尽量多的门窗保装修时做了尽量多的门窗保持通风，地下也做了保温应持通风，地下也做了保温应持通风，地下也做了保温应持通风，地下也做了保温应对冬天的寒冷，所用的也都对冬天的寒冷，所用的也都对冬天的寒冷，所用的也都对冬天的寒冷，所用的也都是隔热保温的环保材料，每是隔热保温
126、的环保材料，每是隔热保温的环保材料，每是隔热保温的环保材料，每幢房子的装修价在幢房子的装修价在幢房子的装修价在幢房子的装修价在50505050万元至万元至万元至万元至100100100100万元之间。万元之间。万元之间。万元之间。2021/3/252021/3/258686授课：授课：授课：授课：XXXXXX 在三九坞，高天成聘请当地人做在三九坞，高天成聘请当地人做“管家管家”，请，请村里的一些妇女来做工。山里的孩子会带前来度村里的一些妇女来做工。山里的孩子会带前来度假的外国小朋友下河摸鱼，上山摘果。假的外国小朋友下河摸鱼，上山摘果。在在“洋家乐洋家乐”做工的麻阿姨曾是村妇女主任，她做工的麻阿
127、姨曾是村妇女主任，她说：说：“三年前，这里一片荒凉，现在房子装修过三年前，这里一片荒凉，现在房子装修过了，道路更整洁了，人气旺多了；三年前，村里了，道路更整洁了，人气旺多了；三年前，村里人的卫生意识还不强，垃圾随地扔，现在是看到人的卫生意识还不强，垃圾随地扔，现在是看到垃圾就会拣起来。垃圾就会拣起来。” ” 大环境好了。大环境好了。“洋家乐洋家乐”确实改变了小山村。三年下来，麻阿确实改变了小山村。三年下来，麻阿姨学会了烧西餐，还懂了不少科学饮食的知识，姨学会了烧西餐，还懂了不少科学饮食的知识，如西红柿含维生素丰富，洋葱能软化血管如西红柿含维生素丰富，洋葱能软化血管.三九坞的名气越来越大，也吸引
128、了当地的农家乐三九坞的名气越来越大，也吸引了当地的农家乐庄主来参观。庄主来参观。 2021/3/252021/3/258787授课：授课：授课：授课：XXXXXX 当地人康培忠办的当地人康培忠办的石颐山庄石颐山庄是镇里的精品农家乐，见老外花是镇里的精品农家乐，见老外花大钱装修老房子，他想这笔钱够造好几幢新房子了。自己的大钱装修老房子，他想这笔钱够造好几幢新房子了。自己的房子越造越现代，吃住也便宜，但老外却偏喜欢房子越造越现代，吃住也便宜，但老外却偏喜欢花高价住泥花高价住泥房泥瓦的房泥瓦的“ “三九坞三九坞” ”。 原来自己还停留在吃住上，人家追求原来自己还停留在吃住上，人家追求的是的是 “ “
129、天人合一天人合一” ”，上升到文化层次了。，上升到文化层次了。 受到三九坞受到三九坞“ “洋家乐洋家乐” ”修旧如旧、与自然和谐修旧如旧、与自然和谐的启发，现在的启发，现在莫干山镇准备在当地农家乐中扶持两个示范样本，老康的石莫干山镇准备在当地农家乐中扶持两个示范样本，老康的石颐山庄是其中之一。他要求颐山庄是其中之一。他要求读大学的女儿攻下英语、法语读大学的女儿攻下英语、法语。 同时，同时，“ “洋家乐洋家乐” ”也在不断地融进当地，每年也在不断地融进当地，每年3-43-4月份都会月份都会组织外国孩子和当地小学生联谊，宣传环保理念，有时在节组织外国孩子和当地小学生联谊，宣传环保理念，有时在节假日
130、举办露天音乐会、烧烤、露营等活动，春节还特意安排假日举办露天音乐会、烧烤、露营等活动，春节还特意安排外国客人与农家同乐。同样，在圣诞节，外国客人与农家同乐。同样，在圣诞节，老康这样的农家乐老康这样的农家乐也动起了也动起了“ “洋脑筋洋脑筋” ”：水果、佳酿、烧烤，加上圣诞狂欢舞：水果、佳酿、烧烤，加上圣诞狂欢舞会、自制圣诞暖屋，也吸引了不少大城市的潮人。会、自制圣诞暖屋，也吸引了不少大城市的潮人。 882021/3/252021/3/258888授课：授课：授课：授课：XXXXXX（六）他山之石：多彩多姿的乡村旅游（六）他山之石：多彩多姿的乡村旅游浙江省安吉县山川乡高家堂村：浙江省安吉县山川乡
131、高家堂村：浙江省安吉县山川乡高家堂村：浙江省安吉县山川乡高家堂村：石径，竹篱，卵石石径，竹篱，卵石石径，竹篱，卵石石径，竹篱，卵石墙，木头架构。室墙，木头架构。室墙，木头架构。室墙，木头架构。室内一副竹质对联：内一副竹质对联：内一副竹质对联：内一副竹质对联：“ “花木清香庭草绿，花木清香庭草绿，花木清香庭草绿，花木清香庭草绿，琴书雅趣画堂幽琴书雅趣画堂幽琴书雅趣画堂幽琴书雅趣画堂幽” ”，透出几丝文气来。透出几丝文气来。透出几丝文气来。透出几丝文气来。2021/3/252021/3/258989授课：授课：授课：授课：XXXXXX90安安吉吉县县聘聘请请国国内内一一流流专专家家学学者者做做顾顾
132、问问，制制定定了了严严格格精精细细的的“ “中中国国美美丽丽乡乡村村” ”创创建建内内容容及及标标准准，对对纳纳入入“ “中中国国美美丽丽乡乡村村” ”年年度度创创建建计计划划的的村村子子实实行行考考核核，按按分分数数高高低低确确定定精精精精品品品品村村村村、重重重重点点点点村村村村和和和和特特特特色色色色村村村村。对对经经考考核核验验收收达达到到“ “中中国国美美丽丽乡乡村村” ”建建设设标标准准的的乡乡镇、村实行以奖代补。镇、村实行以奖代补。2021/3/252021/3/259090授课：授课：授课：授课：XXXXXX91全全竹竹结结构构的的建建筑筑，让让您您体体验验竹竹乡乡餐餐饮饮的的
133、别别样样风风情情。装装修修上上采采用用原原始始本本色色调调，体体现现大大气气、典典雅雅的的感感观观氛氛围围。大大锅锅笋笋是是最最能能体体现现农农家家特特色色的的传传统统菜菜系系，另另外外还还将将根根据据不不同同季季节节推推出出园园内内特独有的竹笋佳肴。特独有的竹笋佳肴。 2021/3/252021/3/259191授课：授课：授课：授课：XXXXXX苏州太湖苏州太湖三山岛三山岛三山岛三山岛面积仅面积仅5 5平方公里，岛上依旧保持着古平方公里，岛上依旧保持着古朴纯净的状态，鸡犬相闻，民风淳朴。在这里游客可以朴纯净的状态，鸡犬相闻，民风淳朴。在这里游客可以品尝新鲜鱼虾，爬山、采橘子、望太湖景点。品
134、尝新鲜鱼虾，爬山、采橘子、望太湖景点。2021/3/252021/3/259292授课：授课：授课：授课：XXXXXX上海孙桥现代农业观光园上海孙桥现代农业观光园上海孙桥现代农业观光园上海孙桥现代农业观光园：本着本着“ “国外先进农业与中国外先进农业与中国农业接轨，传统农业向现代农业转变国农业接轨，传统农业向现代农业转变” ”的前瞻性发展理的前瞻性发展理念，重点发展六大主导产业：以蔬菜、花卉为主体的种子念，重点发展六大主导产业：以蔬菜、花卉为主体的种子种苗产业；以绿色蔬菜、食用菌、花卉为主体的设施农业种苗产业；以绿色蔬菜、食用菌、花卉为主体的设施农业产业；农产品精深加工产业；利用细胞工程、微生
135、物工程产业；农产品精深加工产业；利用细胞工程、微生物工程和基因工程的生物技术产业；温室工程安装制造产业；与和基因工程的生物技术产业；温室工程安装制造产业；与农业相关的物流交易、休闲居住、观光旅游、会展培训等农业相关的物流交易、休闲居住、观光旅游、会展培训等第三产业。第三产业。 设有自控玻璃温室、工厂化育苗温室、水栽培种植区、设有自控玻璃温室、工厂化育苗温室、水栽培种植区、番茄番茄“ “树树” ”种植区、奇异瓜果区、蜜蜂科普区、巴西昆虫种植区、奇异瓜果区、蜜蜂科普区、巴西昆虫馆、科普长廊、蝴蝶兰花卉馆、自采桔园、自采农业园、嘉馆、科普长廊、蝴蝶兰花卉馆、自采桔园、自采农业园、嘉爱宠物乐园等。爱宠
136、物乐园等。 集旅游、科普教育、实际生产和品尝新鲜蔬菜为一体，集旅游、科普教育、实际生产和品尝新鲜蔬菜为一体，让旅游者参观到别具特色的景观，同时还能真正体验到寓教让旅游者参观到别具特色的景观，同时还能真正体验到寓教于乐和采收果实的喜悦心情。于乐和采收果实的喜悦心情。2021/3/252021/3/259393授课：授课：授课：授课：XXXXXX2021/3/252021/3/259494授课：授课：授课：授课：XXXXXX顺德长鹿休闲度假农庄顺德长鹿休闲度假农庄顺德长鹿休闲度假农庄顺德长鹿休闲度假农庄：集岭南历史文化、水乡风情、农集岭南历史文化、水乡风情、农家生活情趣，融吃、住、赏、玩、购于一体
137、的综合性景区，由家生活情趣，融吃、住、赏、玩、购于一体的综合性景区，由“ “长鹿休闲度假村长鹿休闲度假村” ”、“ “机动游乐主题公园机动游乐主题公园” ”、“ “水世界主题水世界主题公园公园” ”、“ “农家乐主题公园农家乐主题公园” ”和和“ “动物主题公园动物主题公园” ”五大园区组五大园区组成。是休闲娱乐、旅游度假、商务会议的最佳场所。成。是休闲娱乐、旅游度假、商务会议的最佳场所。 大型歌舞、民间杂技、特技、绝技等流光溢彩，全天候表演，精彩不断。2021/3/252021/3/259595授课：授课：授课：授课：XXXXXX成都西御园乡村酒店：成都西御园乡村酒店：成都西御园乡村酒店：成
138、都西御园乡村酒店：距成都市区距成都市区1818公里。生态园林空气清新、公里。生态园林空气清新、幽静雅致，拥有高级别墅、标准间、单间，拥有露天草坪、垂幽静雅致，拥有高级别墅、标准间、单间，拥有露天草坪、垂钓、棋牌、网球、篮球、乒乓球、羽毛球等娱乐项目，是会议、钓、棋牌、网球、篮球、乒乓球、羽毛球等娱乐项目，是会议、培训、休闲、聚会、娱乐、品茗的好去处。培训、休闲、聚会、娱乐、品茗的好去处。2021/3/252021/3/259696授课：授课：授课：授课：XXXXXX北京郊野休闲度假屋北京郊野休闲度假屋紫藤花开湖边小屋：紫藤花开湖边小屋：湖边小湖边小湖边小湖边小屋的屋的屋的屋的18181818间
139、树屋各不相同，自有独特的韵味，空中楼阁一样依间树屋各不相同，自有独特的韵味，空中楼阁一样依间树屋各不相同，自有独特的韵味，空中楼阁一样依间树屋各不相同，自有独特的韵味，空中楼阁一样依树而建。树而建。树而建。树而建。 2021/3/252021/3/259797授课：授课：授课：授课：XXXXXX 案例启示 发达国家与台湾等发达地区： 整洁美观精致的整洁美观精致的大、小环境大、小环境大、小环境大、小环境 + +地方文化精神地方文化精神地方文化精神地方文化精神+ +参与式活动参与式活动参与式活动参与式活动 = = 特色特色特色特色；农业与旅游业结合，成熟的经营模式农业与旅游业结合，成熟的经营模式
140、国内发展的现状：在环境建设、氛围营造、景观协调等方面与国外在环境建设、氛围营造、景观协调等方面与国外还存在差距。还存在差距。多数多数还被动地靠政策，有从众心理；注意力集中还被动地靠政策，有从众心理；注意力集中在一般产品打造，文化凝练和产品转化不足，产在一般产品打造，文化凝练和产品转化不足，产品同质化；经营上缺乏协作、品同质化；经营上缺乏协作、缺少有组织的营销缺少有组织的营销和成熟的经营模式和成熟的经营模式，可持续发展后劲不足。，可持续发展后劲不足。2021/3/252021/3/259898授课：授课：授课：授课：XXXXXX五、乡村旅游主要运营模式五、乡村旅游主要运营模式1 1 1 1、“农
141、户农户农户农户+ + + +农户农户农户农户”模式模式模式模式 乡村旅游乡村旅游发展初期发展初期，多数农户不相信旅游公司，更信任，多数农户不相信旅游公司，更信任“示范户示范户”。当。当“示范户示范户” ” 成功后，农户们便会在成功后，农户们便会在“示范户示范户”的带动下，向他们学习经验和技术，加入旅游接待行列，形成的带动下，向他们学习经验和技术，加入旅游接待行列，形成“农户农户+ +农户农户” ” 模式，这种模式适合以模式，这种模式适合以“农家乐农家乐”旅游。旅游。2 2 2 2、“专业公司专业公司专业公司专业公司+ + + +农户农户农户农户”模式模式模式模式 通过专业旅游公司的介入和带动，
142、吸纳村民参与乡村旅游通过专业旅游公司的介入和带动，吸纳村民参与乡村旅游的经营与管理，利用社区农户闲置的资产和富余劳动力，向游的经营与管理，利用社区农户闲置的资产和富余劳动力，向游客展示真实的乡村文化。专业旅游公司熟悉市场，可以对农户客展示真实的乡村文化。专业旅游公司熟悉市场，可以对农户的接待服务进行规范，提高服务水平。的接待服务进行规范，提高服务水平。 992021/3/252021/3/259999授课：授课：授课：授课：XXXXXX3 3、“社区社区社区社区+ + + +村办公司村办公司村办公司村办公司+ + + +农户农户农户农户”模式模式模式模式 该模式中的该模式中的“社区社区”是指作
143、为社区代表的乡村旅游协是指作为社区代表的乡村旅游协会（由旅游经营业户组成），相当于董事会，决定乡村旅会（由旅游经营业户组成），相当于董事会，决定乡村旅游开发的重大事件、监督公司运营等。游开发的重大事件、监督公司运营等。村办公司村办公司接受协会接受协会委托，具体负责经营业务。农户作为具体的服务单元，委托，具体负责经营业务。农户作为具体的服务单元，接接受公司的安排接待游客，并定期与公司结算受公司的安排接待游客，并定期与公司结算。这种模式的。这种模式的好处是社区、公司、业户三者职责明确，利益分配均衡。好处是社区、公司、业户三者职责明确，利益分配均衡。4 4 4 4、“公司制模式公司制模式公司制模式公
144、司制模式” 这一模式的特点是发展进入快、起点层次高，但在经这一模式的特点是发展进入快、起点层次高，但在经营过程中要重视当地农民的利益，要尽可能吸收当地农民营过程中要重视当地农民的利益，要尽可能吸收当地农民参与，调动农民积极性，并在开发中尽可能避免产权纠纷参与，调动农民积极性，并在开发中尽可能避免产权纠纷等问题。等问题。2021/3/252021/3/25100100授课：授课：授课：授课：XXXXXX5 5 5 5、“股份制模式股份制模式股份制模式股份制模式” 这一模式主要是通过采取合作的形式合理开发旅游资这一模式主要是通过采取合作的形式合理开发旅游资源，按照各自的股份获得相应的收益。这一模式
145、使农民可源，按照各自的股份获得相应的收益。这一模式使农民可以参与乡村旅游的收益，有利调动农民的积极性。但是有以参与乡村旅游的收益，有利调动农民的积极性。但是有可能导致利益分配不均，多重管理或管理缺乏。可能导致利益分配不均，多重管理或管理缺乏。6 6 6 6、“政府政府政府政府+ + + +村办公司村办公司村办公司村办公司+ + + +农户农户农户农户”模式模式模式模式 这一模式其实质是，政府引导下这一模式其实质是，政府引导下“企业十农户企业十农户”: :由由县、乡各级政府和按市场需求，确定开发地点、内容和时县、乡各级政府和按市场需求，确定开发地点、内容和时间，发动当地村民动手实施开发，开发过程
146、中政府和旅游间，发动当地村民动手实施开发，开发过程中政府和旅游部门进行必要的指导和引导。这种模式，政府起引导作部门进行必要的指导和引导。这种模式，政府起引导作用，能够把握全局，也能够发挥农民的积极性。用，能够把握全局，也能够发挥农民的积极性。2021/3/252021/3/25101101授课：授课：授课：授课：XXXXXX7 7 7 7、“政府政府政府政府+ + + +乡村公司乡村公司乡村公司乡村公司+ + + +农民旅游协会农民旅游协会农民旅游协会农民旅游协会+ + + +旅行社旅行社旅行社旅行社”模式模式模式模式 这是这是当前国外最常见的乡村旅游经营模式当前国外最常见的乡村旅游经营模式当
147、前国外最常见的乡村旅游经营模式当前国外最常见的乡村旅游经营模式，这一模，这一模式的主要特点是充分发挥旅游产业链中各环节的优势，式的主要特点是充分发挥旅游产业链中各环节的优势，通过合理分享利益，推进农村产业结构的调整。具体的通过合理分享利益，推进农村产业结构的调整。具体的做法是做法是: : 政府政府负责乡村旅游的负责乡村旅游的规划和基础设施建设，出台政规划和基础设施建设，出台政策，优化发展环境策，优化发展环境; ; 乡村旅游公司乡村旅游公司负责负责经营管理和商业运作经营管理和商业运作; ; 农民旅游协会农民旅游协会负责组织村民参与相关表演、导游、负责组织村民参与相关表演、导游、工艺品的制作、提供
148、住宿餐饮等，并负责维护和修缮各工艺品的制作、提供住宿餐饮等，并负责维护和修缮各自的传统民居，协调公司与农民的利益自的传统民居，协调公司与农民的利益; ;农民通过租金、农民通过租金、薪金、股金、保障金四重收入，获得利益。薪金、股金、保障金四重收入，获得利益。 旅行社旅行社负责负责开拓市场，组织客源开拓市场，组织客源。2021/3/252021/3/25102102授课：授课：授课：授课：XXXXXX 8 8、“ “个体农庄个体农庄个体农庄个体农庄” ”模式模式模式模式 “个体农庄个体农庄”模式是规模农业个体户发展起来的，以模式是规模农业个体户发展起来的，以“旅旅游个体户游个体户”的形式出现的一种
149、相对独立的乡村旅游模式。它的形式出现的一种相对独立的乡村旅游模式。它将当前农村最缺乏的现代管理、科技、资金等引入土地，可将当前农村最缺乏的现代管理、科技、资金等引入土地，可以大大增加产出，促使土地升值，使庄园主和农民共享利以大大增加产出，促使土地升值，使庄园主和农民共享利益。个体经营者通过对自己经营的农牧果场进行改造和旅游益。个体经营者通过对自己经营的农牧果场进行改造和旅游项目建设，使之成为项目建设，使之成为一个完整意义的旅游景区一个完整意义的旅游景区( (点点) )，能完成，能完成旅游接待和服务过程中的全部工作。旅游接待和服务过程中的全部工作。 个体农庄的发展，吸纳了附近大量闲散劳动力，他们
150、通个体农庄的发展，吸纳了附近大量闲散劳动力，他们通过手工艺制作、表演、服务、生产等形式加入到旅游服务业过手工艺制作、表演、服务、生产等形式加入到旅游服务业中，形成以点带面的发展模式。中，形成以点带面的发展模式。 该经营模式，实行企业化管理、专业化生产、一体化经该经营模式，实行企业化管理、专业化生产、一体化经营、市场化竞争，使小生产和大市场成功对接。营、市场化竞争，使小生产和大市场成功对接。2021/3/252021/3/25103103授课：授课：授课：授课：XXXXXX除了上面几种经营模式外，还有整体租赁的经营除了上面几种经营模式外，还有整体租赁的经营模式等，所有的这些模式以自己的方式存在和
151、发展模式等，所有的这些模式以自己的方式存在和发展着。各种模式之间也存在着交叉或相似之处，但又着。各种模式之间也存在着交叉或相似之处，但又有各自的侧重点。它们还都有各自的侧重点。它们还都在实践中调整、更新和在实践中调整、更新和在实践中调整、更新和在实践中调整、更新和改进。改进。改进。改进。成熟的乡村旅游的经营模式，均由成熟的乡村旅游的经营模式，均由成熟的乡村旅游的经营模式，均由成熟的乡村旅游的经营模式，均由“保障系统保障系统保障系统保障系统+ + + +产权系统产权系统产权系统产权系统+ + + +运营系统运营系统运营系统运营系统”构成。对具体的模式，我们构成。对具体的模式，我们构成。对具体的模
152、式，我们构成。对具体的模式，我们只能借鉴其思路，不能原样照搬，重要的是结合自只能借鉴其思路，不能原样照搬，重要的是结合自只能借鉴其思路，不能原样照搬，重要的是结合自只能借鉴其思路，不能原样照搬，重要的是结合自身条件，在身条件，在身条件，在身条件，在镇、村指导下，在旅游企业参与下，镇、村指导下，在旅游企业参与下，镇、村指导下，在旅游企业参与下，镇、村指导下，在旅游企业参与下，对对对对经营模式进行重组或创新设计，创造出适合自己的经营模式进行重组或创新设计，创造出适合自己的经营模式进行重组或创新设计，创造出适合自己的经营模式进行重组或创新设计，创造出适合自己的模式模式模式模式。做得好还可以输出管理。
153、做得好还可以输出管理。做得好还可以输出管理。做得好还可以输出管理。2021/3/252021/3/25104104授课：授课：授课：授课：XXXXXX六、当代乡村旅游的基本发展理念六、当代乡村旅游的基本发展理念生态：生态：生态：生态：低碳理念、生态农业、绿色食品低碳理念、生态农业、绿色食品环境：环境：环境：环境：内与外，做精致、做精细、做特色内与外，做精致、做精细、做特色文化：文化：文化：文化：提升品位、文化创意、发展产业提升品位、文化创意、发展产业服务：服务：服务：服务：人有魅力，服务产品才有魅力人有魅力，服务产品才有魅力规范：规范：规范：规范：规范保证质量规范保证质量政策：政策：政策：政策
154、：保障品质、体现公平、促进发展保障品质、体现公平、促进发展参与：参与：参与：参与：才会当成自己的事，体现价值才会当成自己的事，体现价值经营：经营：经营：经营：选对模式，针对市场，强化营销选对模式，针对市场，强化营销2021/3/252021/3/25105105授课：授课：授课：授课：XXXXXX1.1.生态：生态：低碳理念、生态农业、绿色食品低碳理念、生态农业、绿色食品 突出本地种群；推进生态农业；发展低碳旅游。突出本地种群；推进生态农业；发展低碳旅游。 节约资源：在生产、经营、管理、消费全过程中减节约资源：在生产、经营、管理、消费全过程中减少物质的投入量和废弃物的产生量。力求节地、节少物质
155、的投入量和废弃物的产生量。力求节地、节水、节能、节约包装、减少一次性物品等。水、节能、节约包装、减少一次性物品等。 3R3R原则，即减量化原则，即减量化(Reduce)(Reduce)、再利用、再利用(Reuse)(Reuse)、再循、再循环环(Recycle)(Recycle)。资源使用后，通过无害化、资源化、。资源使用后，通过无害化、资源化、生态化的手段将其变成可以重新利用的资源。如洗生态化的手段将其变成可以重新利用的资源。如洗脸、洗澡水可以用来冲洗厕所；人畜禽粪便可以用脸、洗澡水可以用来冲洗厕所；人畜禽粪便可以用来生产沼气，沼气又可用来照明、加热，沼液可以来生产沼气，沼气又可用来照明、加
156、热，沼液可以用作植物的肥料；动物的毛皮、植物的秸秆可制成用作植物的肥料；动物的毛皮、植物的秸秆可制成标本等手工艺品。标本等手工艺品。2021/3/252021/3/25106106授课：授课：授课：授课：XXXXXX 绿色食品绿色食品绿色食品绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为是我国农业部门推广的认证食品，分为A A级和级和AAAA级级两种。其中两种。其中A A级级绿色食品绿色食品绿色食品绿色食品生产中允许限量使用化学生产中允许限量使用化学合成合成生产资料生产资料生产资料生产资料，AAAA级级绿色食品绿色食品绿色食品绿色食品则较严格地要求在生产则较严格地要求在生产过程中不使用化肥、农药、
157、兽药、饲料添加剂、食品过程中不使用化肥、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。绿色食品是添加剂和其他有害于环境和健康的物质。绿色食品是从普通食品向从普通食品向有机食品有机食品有机食品有机食品发展的一种过渡性产品。发展的一种过渡性产品。 有机食品有机食品有机食品有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过并通过专门认证机构认证专门认证机构认证专门认证机构认证专门认证机构认证的的农副产品农副产品农副产品农副产品及其加工品，包及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品水产品水
158、产品水产品、调料等。有机食品在数量上进行严格控制，要求调料等。有机食品在数量上进行严格控制，要求定地定地定地定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。 煎炸炒等高温烹饪法，煎炸炒等高温烹饪法，煎炸炒等高温烹饪法，煎炸炒等高温烹饪法，“重油重味重油重味重油重味重油重味”的习惯易产生不的习惯易产生不的习惯易产生不的习惯易产生不健康食品健康食品健康食品健康食品。做菜方法也要改善。做菜方法也要改善。2021/3/252021/3/25107107授课：授课：授课：授
159、课：XXXXXX生态旅游区的基本设施道路：生态旅游区的基本设施道路：生态旅游区的基本设施道路：生态旅游区的基本设施道路： 干道公路多用电瓶车等；干道公路多用电瓶车等；干道公路多用电瓶车等；干道公路多用电瓶车等； 景区多设计步道、栈道等景区多设计步道、栈道等景区多设计步道、栈道等景区多设计步道、栈道等2021/3/252021/3/25108108授课：授课：授课：授课：XXXXXX2.2.大环境：大环境：做精致、做精细、做特色做精致、做精细、做特色 改水改水。建设供水设施和排水沟渠，向村民提供便捷的生。建设供水设施和排水沟渠，向村民提供便捷的生活用水；活用水；改厕改厕。改建水冲式厕所，卫生条件
160、符合标准。改建水冲式厕所，卫生条件符合标准。污水经沼气池、化粪池等简易污水处理设施，处理达标污水经沼气池、化粪池等简易污水处理设施，处理达标后排入农田或水体。后排入农田或水体。改厨改厨。村民厨房达到相应的卫生标。村民厨房达到相应的卫生标准，使用天燃气、液化气、沼气或电力等清洁能源。准，使用天燃气、液化气、沼气或电力等清洁能源。 整治农户院落整治农户院落，实行人畜分离，改建猪圈禽舍。，实行人畜分离，改建猪圈禽舍。 延续地域乡土建筑特色延续地域乡土建筑特色，对建筑风貌和功能进行优化，对建筑风貌和功能进行优化，改善农民基本的生活环境，促进农民生活方式转变。改善农民基本的生活环境，促进农民生活方式转变
161、。 对新建房屋要控制好建筑立面和建筑风格，使之与周围对新建房屋要控制好建筑立面和建筑风格，使之与周围环境相协调，小品等环境要素必须做精致，做出特色。环境相协调，小品等环境要素必须做精致，做出特色。1142021/3/252021/3/25109109授课：授课：授课：授课：XXXXXX村落村落大环境大环境调控着调控着游客的心情游客的心情2021/3/252021/3/25110110授课：授课：授课：授课：XXXXXX就地取材，环境精致而有特色就地取材，环境精致而有特色就地取材，环境精致而有特色就地取材，环境精致而有特色2021/3/252021/3/25111111授课：授课：授课：授课：X
162、XXXXX吃饭的环境吃饭的环境2021/3/252021/3/25112112授课：授课：授课：授课：XXXXXX环境好，建筑密度小，环境好，建筑密度小，乡土特色明显乡土特色明显2021/3/252021/3/25113113授课：授课：授课：授课：XXXXXX3.3.文化：文化：提升品位、文化创意、发展产业提升品位、文化创意、发展产业兼顾开发的经济效益和社会效益，避免外来文化对兼顾开发的经济效益和社会效益，避免外来文化对本土文化的冲击、商业文化对传统文化的冲击、庸本土文化的冲击、商业文化对传统文化的冲击、庸俗文化对淳朴文化的冲击，俗文化对淳朴文化的冲击，保持保持乡村旅游文化的乡村旅游文化的“
163、原汁原味原汁原味”；文化体验的载体：文化体验的载体：文化标识、乡村酒店、主题社文化标识、乡村酒店、主题社区；养眼区；养眼养胃养胃-养生养生-养心；养心；文化创意：文化创意：文化是一种精神，文化需要挖掘；文化是一种精神，文化需要挖掘；文化资源文化资源应转化为文化产品，发展为文化产业应转化为文化产品，发展为文化产业。2021/3/252021/3/25114114授课：授课：授课：授课：XXXXXX原汁原味的原汁原味的“小桥、流水、人家小桥、流水、人家”2021/3/252021/3/25115115授课：授课：授课：授课：XXXXXX4.4.服务服务：人有魅力，服务产品才有魅力人有魅力，服务产品
164、才有魅力原汁原味的传统乡村生活是不可能被接受的原汁原味的传统乡村生活是不可能被接受的，因为，因为传统农村的卫生条件、生活习惯与城市差别过大，旅传统农村的卫生条件、生活习惯与城市差别过大，旅游回归的只是乡村良好的生态环境，其本质仍是现代游回归的只是乡村良好的生态环境，其本质仍是现代生活形态。真正的原生态生活形态。真正的原生态曲高和寡曲高和寡曲高和寡曲高和寡。多数游客喜欢的多数游客喜欢的多数游客喜欢的多数游客喜欢的是想象中的乡村，而不是现实中的乡村是想象中的乡村，而不是现实中的乡村是想象中的乡村，而不是现实中的乡村是想象中的乡村，而不是现实中的乡村。乡村旅游乡村旅游从景观层面到产业层面转变的关键点
165、，从景观层面到产业层面转变的关键点，是是满足游客感情寄托的生态化生活方式满足游客感情寄托的生态化生活方式。这是依托乡村。这是依托乡村环境展开的环境展开的现代生活方式现代生活方式现代生活方式现代生活方式，这就要改变村民的传统思，这就要改变村民的传统思想观念，接受新思想。想观念，接受新思想。2021/3/252021/3/25116116授课：授课：授课：授课：XXXXXX我国的乡村旅游开发中存在生态破坏、居民道德下降、服务水平低下等问题，需通过教育和培训来提高。乡村旅游必须立足于现代人的休闲需要，提炼乡村文化符号，营造理想的乡村景观空间，提供现代休闲服务现代休闲服务。最重要的问题不是建设景点，而
166、是要有一群能够经营景点的人，人的魅力会让服务人的魅力会让服务产品变得有魅力产品变得有魅力。2021/3/252021/3/25117117授课：授课：授课：授课：XXXXXX是欢迎？还是应付？是欢迎？还是应付？2021/3/252021/3/25118118授课：授课：授课：授课：XXXXXX5.5.规范规范：保证质量，提升档次保证质量，提升档次市场经济是法治经济市场经济是法治经济，发达国家都通过，发达国家都通过制定严格制定严格的法律和制度来规范乡村旅游企业的法律和制度来规范乡村旅游企业在运营、游客在运营、游客服务、接待设施、乡村内外部环境、安全和卫生服务、接待设施、乡村内外部环境、安全和卫生
167、等方面的行为，保障了乡村旅游的建康发展。等方面的行为，保障了乡村旅游的建康发展。我国旅游法已经出台，一方面要借鉴国际乡村旅我国旅游法已经出台，一方面要借鉴国际乡村旅游的发展经验，另一方面要游的发展经验，另一方面要结合我国乡村旅游发结合我国乡村旅游发展的实际情况和具体国情，依据综合性的旅游法展的实际情况和具体国情，依据综合性的旅游法平台，制定一系列地方性政策法规平台，制定一系列地方性政策法规，从各个方面，从各个方面来指导和规范乡村旅游的发展，使初级阶段的小来指导和规范乡村旅游的发展，使初级阶段的小规模的乡村旅游企业在转轨阶段提档升级。规模的乡村旅游企业在转轨阶段提档升级。2021/3/25202
168、1/3/25119119授课：授课：授课：授课：XXXXXX6.6.政策政策：保障投入、协调利益、促进发展保障投入、协调利益、促进发展 把乡村旅游纳入国家战略，通过贷款、补贴和税收刺激等措把乡村旅游纳入国家战略，通过贷款、补贴和税收刺激等措施来调动乡村居民的积极性。施来调动乡村居民的积极性。政府首先必须投入资金加大乡政府首先必须投入资金加大乡村地区村地区基础设施的建设基础设施的建设基础设施的建设基础设施的建设。 不少地区依靠外来资本、技术和管理的经验发展乡村旅游，不少地区依靠外来资本、技术和管理的经验发展乡村旅游，这些这些“外来资本外来资本”可能导致乡村旅游受利益驱动，变得过度可能导致乡村旅游
169、受利益驱动，变得过度商业化或短视化，损害长远利益。商业化或短视化，损害长远利益。 我国的乡村旅游资源受到农业、林业、水利、文物、城建、我国的乡村旅游资源受到农业、林业、水利、文物、城建、宗教等多头管理，各部门从自己功能性管理的角度制定规章宗教等多头管理，各部门从自己功能性管理的角度制定规章和标准，和标准，不利于乡村旅游资源的整合和利用不利于乡村旅游资源的整合和利用，必须，必须按旅游法按旅游法按旅游法按旅游法建立利益相关者协调机构建立利益相关者协调机构。对乡村旅游涉及到的政策制定、。对乡村旅游涉及到的政策制定、管理权限、宣传促销、相关利益等各方面的问题进行协调和管理权限、宣传促销、相关利益等各方
170、面的问题进行协调和处理。处理。2021/3/252021/3/25120120授课：授课：授课：授课：XXXXXX7.7.参与：参与：才会当成自己的事，有积极性才会当成自己的事，有积极性 乡村旅游乡村旅游必须保证社区居民的充分参与必须保证社区居民的充分参与，通过合理的利，通过合理的利益分配机制，提高当地居民参与乡村旅游发展的积极性益分配机制，提高当地居民参与乡村旅游发展的积极性和保护乡村旅游景观的自觉性，以提高乡村旅游的吸引和保护乡村旅游景观的自觉性，以提高乡村旅游的吸引力和保持乡村旅游的生命力。力和保持乡村旅游的生命力。 在乡村旅游的开发中，在乡村旅游的开发中，政府要对企业的经营者和当地社政
171、府要对企业的经营者和当地社区居民进行教育和培训。区居民进行教育和培训。目的有二目的有二: :一是加强他们的一是加强他们的环境环境生态意识，保护当地的文化生态意识，保护当地的文化，避免乡村旅游开发产生的，避免乡村旅游开发产生的负面影响；二是负面影响；二是提升他们的经营理念和服务水平提升他们的经营理念和服务水平，促进，促进乡村旅游的良好发展。乡村旅游的良好发展。2021/3/252021/3/25121121授课：授课：授课：授课：XXXXXX8.8.经营：经营：制定规划，创新模式，强化营销制定规划，创新模式，强化营销为了避免盲目发展，必须为了避免盲目发展，必须制定相应的旅游发展规制定相应的旅游发
172、展规划划，对乡村旅游发展进行，对乡村旅游发展进行前瞻性前瞻性和和科学性科学性的指导，的指导，确定乡村旅游业的发展方向；执行规划，确定乡村旅游业的发展方向；执行规划，避免管避免管理过度与管理空白理过度与管理空白两个极端；两个极端；乡村旅游乡村旅游经营模式选择的根本标准应是乡村旅游经营模式选择的根本标准应是乡村旅游的可持续发展；的可持续发展；各地经济发展水平的不同和旅游各地经济发展水平的不同和旅游资源的差异，导致乡村旅游的经营管理模式也各资源的差异，导致乡村旅游的经营管理模式也各不相同，应以市场导向，不断丰富产品，从实际不相同，应以市场导向，不断丰富产品，从实际出发出发选择选择或或创新创新适合自己
173、的模式。适合自己的模式。运用网络、微博、微信等现代媒体集体营销。运用网络、微博、微信等现代媒体集体营销。2021/3/252021/3/25122122授课：授课：授课：授课：XXXXXX密切跟踪市场需求密切跟踪市场需求密切跟踪市场需求密切跟踪市场需求。调整农业经济结构；提高农调整农业经济结构；提高农产品附加值；发展生态文化产业，延伸产业链。产品附加值；发展生态文化产业，延伸产业链。提高农家旅游的组织化程度提高农家旅游的组织化程度提高农家旅游的组织化程度提高农家旅游的组织化程度。从农家乐向乡村酒从农家乐向乡村酒店、乡村俱乐部、乡村旅游社区和乡村度假区方店、乡村俱乐部、乡村旅游社区和乡村度假区方
174、向发展。成立村级旅游协会，制定行业自律管理向发展。成立村级旅游协会，制定行业自律管理规范，逐步实现优势整合、资源共享。规范，逐步实现优势整合、资源共享。规模化形成集群效应规模化形成集群效应规模化形成集群效应规模化形成集群效应。从一般的吃农家饭、住农从一般的吃农家饭、住农家院中摆脱出来，全方位整合农村各方面资源，家院中摆脱出来，全方位整合农村各方面资源，形成品牌，产生规模化集群效应。经营主体由以形成品牌，产生规模化集群效应。经营主体由以农户为主发展为以企业、团体、机构为主；服务农户为主发展为以企业、团体、机构为主；服务方式由粗放式向规范化、标准化方向发展。方式由粗放式向规范化、标准化方向发展。2
175、021/3/252021/3/25123123授课：授课：授课：授课：XXXXXX运营就是营销方式与旅游产品的相互促优运营就是营销方式与旅游产品的相互促优 乡村旅游管理者要真正把握游客的关注点还乡村旅游管理者要真正把握游客的关注点还乡村旅游管理者要真正把握游客的关注点还乡村旅游管理者要真正把握游客的关注点还必须深入了解以下三点：必须深入了解以下三点：必须深入了解以下三点：必须深入了解以下三点： 第一，乡村旅游产品的促销内容和方式是否方便游客知第一，乡村旅游产品的促销内容和方式是否方便游客知晓并与其潜在需求对路？晓并与其潜在需求对路？调整促销的重点和方式；调整促销的重点和方式； 第二，现有乡村旅
176、游的产品和服务供给的细节能否否满第二，现有乡村旅游的产品和服务供给的细节能否否满足游客的实际需求？足游客的实际需求？调整服务；调整服务； 第三，游客希望在这一景区得到哪些理想的体验性旅游第三，游客希望在这一景区得到哪些理想的体验性旅游产品？产品？开发新产品。开发新产品。2021/3/252021/3/25124124授课：授课：授课：授课：XXXXXX微时代、微旅游趋势的主动适应微时代、微旅游趋势的主动适应微时代、微旅游趋势的主动适应微时代、微旅游趋势的主动适应 时间短、旅程近、费用低，以城市居民为主体的特时间短、旅程近、费用低，以城市居民为主体的特色旅游方式被业界称为色旅游方式被业界称为“微
177、旅游微旅游”。其核心价值是追求。其核心价值是追求旅游中的自由，以各人喜爱的方式接触旅游目的地。旅游中的自由，以各人喜爱的方式接触旅游目的地。 在当前长线旅游让很多旅游者望而却步的情况下，在当前长线旅游让很多旅游者望而却步的情况下，人们越来越习惯在微博上记录生活、在微电影中体会情人们越来越习惯在微博上记录生活、在微电影中体会情感，旅游的微时代正悄然到来感，旅游的微时代正悄然到来 。 喜欢喜欢微旅游微旅游的人追求全身心地放松，追求一种的人追求全身心地放松，追求一种情感体验。需要一种久违了的亲切感、淳朴感。情感体验。需要一种久违了的亲切感、淳朴感。 “ “微旅游微旅游”模式需要地方政府，行业协会利用
178、网络模式需要地方政府，行业协会利用网络进行营销，用微博、微信、口碑等扩大销售。村子要有进行营销，用微博、微信、口碑等扩大销售。村子要有接待中心负责接待调度，也要从业者规范运作。接待中心负责接待调度，也要从业者规范运作。1252021/3/252021/3/25125125授课：授课：授课：授课：XXXXXX 乡村旅游的命脉在生态环境营造及其运营模式创新乡村旅游的命脉在生态环境营造及其运营模式创新2021/3/252021/3/25126126授课：授课：授课：授课：XXXXXX 乡村旅游展望乡村旅游展望乡村旅游展望乡村旅游展望 基点：基点：基点：基点： 生态修复打造乡村旅游环境；生态修复打造乡
179、村旅游环境；生态修复打造乡村旅游环境；生态修复打造乡村旅游环境； 文化创意铸成体验旅游灵魂；文化创意铸成体验旅游灵魂；文化创意铸成体验旅游灵魂；文化创意铸成体验旅游灵魂； 模式创新构筑持续发展引擎。模式创新构筑持续发展引擎。模式创新构筑持续发展引擎。模式创新构筑持续发展引擎。 战略：战略：战略：战略： 政府引导，市场导向；政府引导，市场导向；政府引导，市场导向；政府引导，市场导向； 形态多样，模式多元；形态多样，模式多元；形态多样，模式多元；形态多样，模式多元； 规范化经营；差异化竞争；规模化发展。规范化经营；差异化竞争；规模化发展。规范化经营；差异化竞争；规模化发展。规范化经营；差异化竞争；
180、规模化发展。 举措：举措：举措：举措： 边学边用，转变观念；边学边用，转变观念；边学边用，转变观念；边学边用，转变观念； 生态低碳，环境自然；生态低碳，环境自然；生态低碳，环境自然；生态低碳，环境自然； 模式对路，到位规范；模式对路，到位规范；模式对路，到位规范；模式对路，到位规范； 村民参与，利益协调；村民参与，利益协调；村民参与，利益协调；村民参与，利益协调； 文化创意，铸就灵魂；文化创意，铸就灵魂；文化创意，铸就灵魂；文化创意，铸就灵魂； 凝炼特色，品牌打响；凝炼特色，品牌打响；凝炼特色，品牌打响；凝炼特色，品牌打响； 输出管理，产业做强。输出管理，产业做强。输出管理，产业做强。输出管理，产业做强。2021/3/252021/3/25127127授课：授课：授课：授课：XXXXXX怡然自得怡然自得谢谢谢谢2021/3/252021/3/25128128授课：授课：授课：授课：XXXXXXThank you!2021/3/25129
