《八年级生物上册 酵母菌和霉菌课件 北师大版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《八年级生物上册 酵母菌和霉菌课件 北师大版（19页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、酵母菌的形态结构酵母菌的形态结构无色的、卵形的无色的、卵形的单细胞个体单细胞个体。具有细胞壁、细胞膜、细胞质和具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核成形的细胞核，细胞，细胞质里面有明显的液泡。质里面有明显的液泡。酵母菌的营养方式酵母菌的营养方式酵母菌不含叶绿体，靠分解现有的有机物维持生活，酵母菌不含叶绿体，靠分解现有的有机物维持生活，营营腐生生活腐生生活。在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。彻底，产
2、物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。 你能解释做馒头和面包时加入酵母菌的原因吗？你能解释做馒头和面包时加入酵母菌的原因吗？酵母菌的生殖方式酵母菌的生殖方式出芽生殖出芽生殖成熟的酵母菌细胞，向外生出的突起，叫做芽体。成熟的酵母菌细胞，向外生出的突起，叫做芽体。芽体逐渐长大，最后与母体脱离，成为一个新的酵母菌。芽体逐渐长大，最后与母体脱离，成为一个新的酵母菌。孢子生殖孢子生殖酵母菌发育到一定阶段时，一个酵母菌的细胞里酵母菌发育到一定阶段时，一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子（通常是四个）。每个孢子最终都能发育成会产生几个孢子（通常是四个）。每个孢子最终都能发育成一个新个体。一个新个体。细菌和酵母
3、菌的异同点细菌和酵母菌的异同点形形 态态结结 构构营营 养养生生 殖殖细菌细菌酵母菌酵母菌不不同同点点球形、杆形、球形、杆形、螺旋形螺旋形 卵形卵形没有成形没有成形的细胞核的细胞核 有成形的细胞有成形的细胞核、大液泡核、大液泡 寄生或寄生或腐生腐生腐生腐生分裂生殖分裂生殖出芽生殖出芽生殖孢子生殖孢子生殖相相同同点点都是单细胞个体；细胞中无叶绿素，为异养；都是单细胞个体；细胞中无叶绿素，为异养；都是无性生殖。都是无性生殖。 霉菌的结构霉菌的结构青霉和曲霉青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的。的菌体是由许多菌丝组成的。有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做直立菌丝；有些菌丝在营养物质的表面并向上生
4、长，叫做直立菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。由于菌丝上有横隔，所以青霉和曲霉是多细胞个体。由于菌丝上有横隔，所以青霉和曲霉是多细胞个体。青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核。青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核。不是所有霉菌都是多细胞个体。不是所有霉菌都是多细胞个体。霉菌的营养方式和生殖方式霉菌的营养方式和生殖方式营养方式营养方式霉菌的结构中无叶绿体，和酵母菌一样，霉菌的结构中无叶绿体，和酵母菌一样，靠分解有机物维持生活，进行腐生生活。靠分解有机物维持生活，进行腐生生活。生殖方式生殖方式孢子生殖。孢子生殖。青霉青霉和和曲霉曲霉的区别的区别直立菌丝顶端直立菌丝顶端孢子颜色孢子颜色青霉青霉曲霉曲霉呈扫帚状呈扫帚状 呈球状呈球状 青绿色青绿色黄色、橙红黄色、橙红色或黑色色或黑色青霉、曲霉与人类的关系青霉、曲霉与人类的关系青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。萄糖氧化酶和淀粉酶等。曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。 酵母菌的营养方式酵母菌的营养方式酵母菌的繁殖酵母菌的繁殖霉菌的结构霉菌的结构霉菌的繁殖霉菌的繁殖
