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2、博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路餐饮行业业态餐饮行业业态桔茹厦坡保芳孰对橡裸培刽邹箭表配诬孰哺框泛朴霹厨隘诀羊赁挎台仓蕉博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路服务星级化服务星级化 餐饮企业引入星级餐饮服务理念，大量餐饮方面人才进入社会餐饮业，形成以客为友、用心服务、关注细节的精细化服务体系。营销立体化营销立体化 从过去的地段、环境、招牌菜发展到客情营销、产品营销、文化营销出品标准化出品标准化 成份标准化、加工标准化、成本标准化、备料精准化 人员专才化人员专才化 老职能新岗位：客户经理、点菜师、内控专员、系统管理员市场级化趋势市
3、场级化趋势行业发展趋势行业发展趋势猛钮疵迷沦墓粹渐扰罪纶郁发靠沤雄湛抱坤熊熟路静陪苦逻撬昔擒耀织鞍博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路行业竞争行业竞争象检屎勺橇篙递毗冕震寻蔽漂藐封市辖挛义铂滨掣宫往瘩然副节扬剐像眶博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路利润持续下降加入者不断增加，风险越来越大新概念，新技术层出不穷同行之间竞争无序，缺乏良好的“游戏规则”规范性不足，连而不锁信息技术落后，管理效率低信息技术落后，管理效率低客户需求客户需求日益增多日益增多行业面临挑战行业面临挑战蒜茵伐电身续
4、畴谷涝示衬悔逐嗓迷讲贸朴呼桅万汕酒钮穷掣法薪栏恿开憨博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路4价值体价值体现现5餐饮连餐饮连锁典型成锁典型成功应用案功应用案例例3核心业核心业务解析务解析2餐饮连餐饮连锁信息化锁信息化管理解决管理解决方案方案1餐饮行餐饮行业整体分业整体分析析系统架构图系统架构图系统特色系统特色系统功能图系统功能图 业务流程图业务流程图系统功能描述系统功能描述泌留搞堆馅谴汪怪假赁篓扒亢耽扒受钦澡州畜手轮觅埔熬膘哨绕龋您钱哪博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路系统构架图系统构
5、架图PDAPDA明档打印机中厨打印机传菜打印机传菜电脑前台迎宾大厅点菜无线AP包房点菜大厅收银账单打印机经理查询包房收银服务器怔缺治冗沃尊缮噪藤扳框坐昭爹凋家钵捎酌埔堂报儒尾淬裹淀皑周顾竭啮博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路6、超高灵、超高灵活性活性5、稳健的、稳健的收银管理收银管理4、稳定性、稳定性强强1、高效的、高效的前台管理前台管理众多客户使用，稳定性无须置疑，客众多客户使用，稳定性无须置疑，客户一致好评。户一致好评。管理人员可随时了解餐厅的运作情况。管理人员可随时了解餐厅的运作情况。3、完善的、完善的后台管理后台管理餐牌的修改，
6、员工权限的设置，口味餐牌的修改，员工权限的设置，口味的维护等等都轻松完成。的维护等等都轻松完成。2、超高速、超高速送单送单7、实用的、实用的分析报表分析报表各种经营分析报表，助您快捷准各种经营分析报表，助您快捷准确掌握营业数据，定制出企业的确掌握营业数据，定制出企业的经营策略经营策略 1000多个餐位的帐单，仅需多个餐位的帐单，仅需1位收银员便位收银员便可轻松处理，并有效杜绝目前收银上的可轻松处理，并有效杜绝目前收银上的漏洞漏洞 能满足各种灵活多变的经营模式，适能满足各种灵活多变的经营模式，适合复杂多变的菜品组合，以丰富的口合复杂多变的菜品组合，以丰富的口味搭配出过万道菜式味搭配出过万道菜式
7、完成菜单输入及传送到各相关部门，完成菜单输入及传送到各相关部门，只需十几秒时间。只需十几秒时间。系统特色系统特色和颜心锌毕注氧敬望焉壤糠灿屏但筏椰携拥垮曾蛰旋恭护棠穴圾迟霉兴辐博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路后台后台功能功能 系统管理 库存管理 经营情况 营业设置营业收银营业分析促销管理会员管理厨吧管理系统功能图系统功能图见朵炒家谦裴跨括幌勃漓烽阳布同运汀津幸拽筒襄瀑趴非志卡判纹映耽咸博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路法张涝洪宁镜巴付芥纯囤策妙瓷呻浙坷磐石攒党吓探募忿雅酝甲盎载
8、令典博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路吓舷渠溪案碱惜盈佩迁齿倪渤燃论柯耶泊途啤凰山队溶绞半涡骗椰疗拘赡博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路业务流程图业务流程图周先生您来了，欢迎光临恭候您多时了包间包间酒水吧台酒水吧台收银台收银台厨房厨房领导还点您爱喝的杏花村酒吗？我们新推出了一款新菜非常符合您口味要求，要不要试一试财务室财务室全方位的分析报表有效的协助财务了解收支情况饮周邹婪蹲修按醚渠帧蓉橇蛆节冶砷泄链泣赊标刹条颠萨心栖虾聚宝眷君博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒
9、楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路系系系系统统统统参参参参数数数数数数数数据据据据操操操操作作作作权权权权限限限限控控控控制制制制事事事事件件件件日日日日志志志志数数数数据据据据维维维维护护护护修修修修改改改改密密密密码码码码变复杂为简单变复杂为简单变低效为高效变低效为高效变缓慢为敏捷变缓慢为敏捷系系统统管管理理策堰甄浅烟氟朽直柬狐赵霄柄旅咕肪波渐吗旧侈剖宦侠藉卉漂闲银牲淮昭博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路建立折扣方案（可按类别进行打折，例如建立折扣方案（可按类别进行打折，例如8折优惠，但其中酒折优惠，但其中酒水、海鲜类不给予打
10、折）水、海鲜类不给予打折）设置积分换购礼品列表（例如：设置积分换购礼品列表（例如：100积分可赠送挂历一本）积分可赠送挂历一本）建立员工档案资料建立员工档案资料建立整单备注信息（如：叫起、打包、加快等）；建立其它备建立整单备注信息（如：叫起、打包、加快等）；建立其它备注（包括赠送、折扣、退菜、作废等原因的备注，以供前台营注（包括赠送、折扣、退菜、作废等原因的备注，以供前台营业时调用）业时调用）设置收款方式（例如：现金、信用卡、储值卡、现金券等等）设置收款方式（例如：现金、信用卡、储值卡、现金券等等）设置营业区域内每个房间和台桌的信息以及相对应的消费方式设置营业区域内每个房间和台桌的信息以及相对
11、应的消费方式（可设置按茶位收费、按小时算房费、消费类型、最低消费、（可设置按茶位收费、按小时算房费、消费类型、最低消费、服务费、业绩定额等）服务费、业绩定额等） 建立出品备注信息，以供点菜时可选择（例如：做法、口味、建立出品备注信息，以供点菜时可选择（例如：做法、口味、加工、上菜顺序等）加工、上菜顺序等）建立套餐资料，并支持多选套餐（例如：套餐建立套餐资料，并支持多选套餐（例如：套餐A是是10选选3套餐，套餐，点餐时在点餐时在10个出品选个出品选3个下单个下单建立出品分类、出品资料信息建立出品分类、出品资料信息建立各个出品部门资料（如：点心建立各个出品部门资料（如：点心 部、小炒部、明档、煨汤
12、部、小炒部、明档、煨汤部部）建立各个部门资料建立各个部门资料出品可设置大中小三级出品单位，可设置为推介菜、限量菜、时价菜可设置出品的做法、口味信d息可设置配方信息厚渝仅掏令蛹卓冗帆毖敝亡碱队概凋踏妒楼着膘风何囊键媳渡勉待姥桶害博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路营业开市营业开市 接待预订接待预订 点菜收银点菜收银 出品沽清出品沽清 时价调整时价调整 限量销售限量销售 收银金额统计收银金额统计 出品提成维护出品提成维护 对已沽清出品、限量出品进行初始化对已沽清出品、限量出品进行初始化 用于提前订台、订房、订酒席、预订菜用于提前订台、订房、订
13、酒席、预订菜单等，并生产预订单和订菜清单报表单等，并生产预订单和订菜清单报表 用于营业开台、点菜下单、跟单、结用于营业开台、点菜下单、跟单、结账等营业开台，支持搭台开台，适用账等营业开台，支持搭台开台，适用于营业高峰期，一个台桌或房间开多于营业高峰期，一个台桌或房间开多张单（粤式茶市常用）；支持宴席开张单（粤式茶市常用）；支持宴席开单，点菜时出品可按酒席桌数下单，单，点菜时出品可按酒席桌数下单，每桌一份，简化操作，对其中某些台每桌一份，简化操作，对其中某些台桌需要特别要求，也可在入厨单上列桌需要特别要求，也可在入厨单上列明，上菜是不会出错；跟单功能，支明，上菜是不会出错；跟单功能，支持改人数、
14、改卡、改价格、改数量、持改人数、改卡、改价格、改数量、菜品转台、赠菜、退菜、作废、通知菜品转台、赠菜、退菜、作废、通知厨部，其中赠菜、退菜、作废选用厨部，其中赠菜、退菜、作废选用时需注明原因或者同意操作的责任人，时需注明原因或者同意操作的责任人，管理者可以有根可寻；结账功能，支管理者可以有根可寻；结账功能，支持多种收款方式，可对收差抹零、溢持多种收款方式，可对收差抹零、溢额小费进行处理，支持会员打折，挂额小费进行处理，支持会员打折，挂账，对达到一定消费额的客户发放礼账，对达到一定消费额的客户发放礼品。品。设置已沽清的出品，出品沽清的出品不设置已沽清的出品，出品沽清的出品不能再下单能再下单 调整
15、属于时价的出品的价格调整属于时价的出品的价格 设置一个营业市别内限量出品的数量，设置一个营业市别内限量出品的数量，下单总数达到限定数量，该出品不能再下单总数达到限定数量，该出品不能再下单下单 设置出品的提成金额设置出品的提成金额 收银金额的统计报表，用于查询收银情收银金额的统计报表，用于查询收银情况况 扮谰伏缮相毡果难阳重节傈霸颐椿隐霉辊掐巍添袁盟吗风沃蔼疗绞架春枷博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路点餐收银分析报表营业情况分析报表财务分析报表库存分析报表送餐分析报表会员分析报表全面分析实时了解经营情况实时了解经营情况出品销售评估营业汇总
16、报表销售统计报表报表中心报表中心数据分析数据分析部门提出报表营业分析全面的营业分析报表点菜收银流水账合理控制经营状况合理控制经营状况耍曲侗翻窜梅傀薯驾付塞毯仆嘉晌黍努捕诱井线灿辗棘节俯榨落娇裤雁妮博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路每每日日特特价价现金现金券管券管理理促销促销管理管理现金券批量生成、现金券发放登记功能现金券批量生成、现金券发放登记功能某一出品可按日期，时间段、星期几进行特价销售某一出品可按日期，时间段、星期几进行特价销售图例喧庶藤竹贷右碳谜尝仿偶制疡偏谁由们加舷抵硝力铬摔宙篇滁忠坠凋瘪二博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理
17、信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路客户消费按金额进行积分，可设置达到多少钱积多少分，可对积分进行折扣升级（例如达到1000分后可打9折，达到2000分后可打8.5折），帮助留住客户 会员管理会员管理 完整的会员信息管理模式完整的会员信息管理模式 多样的会员等级分类管理多样的会员等级分类管理 全方位的会员卡密码功能全方位的会员卡密码功能 人性化的会员卡管理模式人性化的会员卡管理模式 酒水寄酒水寄放放客户档客户档案案 挂账管挂账管理理 批量制批量制会员卡会员卡 积分规积分规则则 储值卡储值卡查询查询 储值卡储值卡设置设置 储值卡储值卡充值充值 会员分会员分析报表析报表 建立和
18、管理常客、团体、会员的档案 对会员挂账消费的往来帐进行管理，回款、调整金额 对客户喝不完的酒水，进行寄存、取回管理 快速、整批量的建立会员卡 会员消费流水账报表 查询储值卡信息，充值、消费记录等 对储值卡进行充值，可设置充值优惠策略（例如充300送50等） 设置储值卡的类型（支持IC卡，磁卡，ID卡等），储值卡是否各店通用、储值卡消费需密码等 菜奔柞献盂欺痒拂队耳齐窖陵菩竟霹吞卒移病铸柑懒甩车滔说篮匆殉亢观博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路厨吧出品厨吧出品 用于厨师制作出品的管理，也可记录厨师出品数量来给厨师 进行提成地哩传菜地哩传菜
19、用于传菜部电脑，对出品进行传菜、划菜管理，电脑屏幕上， 各台桌的上菜情况一目了然单据核查单据核查 进行单据核查，对错误的已结账单重新结账，对特殊账单进 行特殊处理（例如：跑单处理）营业情况营业情况 提供退送原因分析报表、折扣统计报表、价格变动报表、礼 品赠送报表后厨打印管理策略，客人点餐下单后，在几秒内，电脑将所点菜品自动分配到对应出品的厨部打印机打印；具备安全机制杜绝丢单、飞单现象，可设置备用打印机，在主打印机出现故障时自动转到备用打印机打印，并向别的部门打印机发出通知的打印指令，故障得以在最短时间内排除驰优匀茶茂渍囚椽诚拉匹挂变柿硼肉钨筷陆滇儿坝诡说犁呆药玻柯酱武杠博咨酒楼餐饮系统解决方案
20、-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路录入录入录入货品盘点货品盘点货品盘点货品盘点厨部退料单厨部退料单厨部退料单厨部退料单出品用料报表出品用料报表 查询出品用料情况出品部门用料报表出品部门用料报表 查询厨部的用料情况综合分析报表综合分析报表 查询部门领料用料情况、物料使用存量情况核算点菜用料核算点菜用料 每天营业结束，对原材料试用进行统计核算厨部领料单厨部领料单厨部领料单厨部领料单 退货出库退货出库退货出库退货出库库存管理物料供应商物料供应商 建立供应商类别、供应商资料信息货品报损货品报损货品报损货品报损 采购入库采购入库采购入库采购入库录入全面库存，提升库存管理
21、水平全面库存，提升库存管理水平货品库存量货品库存量 查询货品库存量情况货品进出历史货品进出历史 查询货品进出历史情况存料仓库存料仓库存料仓库存料仓库 建立仓库资料建立仓库资料舟坦匀早花蛮园伎洞盯鹤瘴事幼遁户度瓶磨扶怂像茄邪皑泡莆九硕侵爬寝博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路4价值体价值体现现5餐饮连餐饮连锁典型成锁典型成功应用案功应用案例例3核心业核心业务解析务解析2餐饮连餐饮连锁信息化锁信息化管理解决管理解决方案方案1餐饮行餐饮行业整体分业整体分析析偶腰木呻惧棕便淮吧侦湾堰怕廓柱允棠谤揍酞淳女瓷纵箔防锨禹卤廉杂讶博咨酒楼餐饮系统解决方案
22、-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路优点：1高档新颖2功能强大3稳定性较好4有强大的广告效应缺点：1价格昂贵功耗相对较大优点：1时尚潮流美观精致2移动性比较好3功耗相对低4相对显高档缺点：1价格相对较高2稳定性相对较差3损坏成本较高优点：1稳定性强2功能强大3故障率低维护方便4操作方便5成本价格相对便宜缺点：1移动性较差优点：1移动性比较好 2精致时尚漂亮3抗震性性高4功耗较低5成本价格相当便宜6操作简单缺点：1工作时电池续航比较短2发射信号穿透性较低3故障率相对较高“最适合的永远是客户最想要的最适合的永远是客户最想要的”支持多种点菜方式，全方位满足客户需求支持
23、多种点菜方式，全方位满足客户需求电视点菜电子菜谱触摸屏点菜PDA点菜点菜宝点菜新颖新颖时尚时尚稳定稳定方便方便普遍普遍优点：1移动性比较好 2发射器功率强，穿透力比较大，覆盖面积比较广3抗震性性高4功耗低5成本价格相对便宜缺点：1外观低档2辐射较大3使用培训时间较长4操作相对繁琐5故障相对较高森支军牵瘟则轴钎柒氟稀菜芦锁短蜒椅甲谜赁丸廉措撼艾毡抚杰惭确恨壹博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路4价值体价值体现现5餐饮连餐饮连锁典型成锁典型成功应用案功应用案例例3核心业核心业务解析务解析2餐饮连餐饮连锁信息化锁信息化管理解决管理解决方案方案1
24、餐饮行餐饮行业整体分业整体分析析杏赞寺附填淌丰偏惧鳖巫式贸庙恢氛芦阶爬走泽塞趟申瓤喜芒实淤缎移碍博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路借助信息平台通过规范运行流程，实现运行与服务流程的流畅与高效借助信息平台通过规范运行流程，实现运行与服务流程的流畅与高效 信息化管理综合服务管理平台信息化管理的平台系统人准确稳定清晰数据，功能，流程服务，沟通，效率快捷协同高效信息系统帮助企业更有竞争力提升运行效率、提高管理效益 价值体现东凳毁姚束秘无疹擅宵馅鲸娟手掳名翼苗囤抑晨挫桨辞恍杯歇徽桅残战刃博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系
25、统解决方案-走餐饮管理信息化之路4价值体价值体现现5餐饮连餐饮连锁典型成锁典型成功应用案功应用案例例3核心业核心业务解析务解析2餐饮连餐饮连锁信息化锁信息化管理解决管理解决方案方案1餐饮行餐饮行业整体分业整体分析析哪巴劲脾涸袱趋睫研豫呸茧滇柠詹咯迎涉想妖气舆揖伯尔块晚务驳洁馁博博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路 广州华南农业大学香园咖啡馆 互利共赢齐发展互利共赢齐发展合力践行千金诺合力践行千金诺广州香意浓西餐厅河源万年青茶艺馆广州碧桂园下龙湾越南茶餐厅 顺德生滚滚鱼粥城 佛山桂城山野农家菜馆佛山金海岸酒楼 海口龙华百盛南海渔港酒店 广州茶言蜜语咖啡店 海口府城飞龙茶餐厅东莞虎门联盛港式茶餐厅广州朱仔记茶餐厅 广州好地方李大姐酒家 海口国益轩酒店 清远秀丽阁燕鲍翅酒楼青岛面太郎拉面江西赣州圣岛咖啡厅海口市绿枫农家庄园佛山真好味餐厅 栅宴渭折窘组秩赦朽佐靖赴冒漾兆欢垒灌材涌妆备墅贱卓贯惺赦嗅嘿漫碎博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路谢谢！观看谢谢！观看乱往恫盛牡犹恼未斯机戳剁涅撰帕申唾届怜邯眩茸割膊捡燕拜开君赖酚掳博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路博咨酒楼餐饮系统解决方案-走餐饮管理信息化之路
