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1、饲饲 料料 原原 料料 的的 选选 择择uu保证猪营养的四大要素保证猪营养的四大要素保证猪营养的四大要素保证猪营养的四大要素 测定猪的营养需要量和确定日粮配方测定猪的营养需要量和确定日粮配方 选择和贮存饲料原料选择和贮存饲料原料 饲料的管理饲料的管理 饲喂的管理饲喂的管理uu饲料原料的类别饲料原料的类别饲料原料的类别饲料原料的类别 维生素和矿物质添加剂维生素和矿物质添加剂 - - 谷物谷物, , 副产品副产品, , 脂肪脂肪, , 油油 蛋白质饲料蛋白质饲料 - - 油籽粕油籽粕, , 鱼粉鱼粉, , 动物副产品动物副产品uu选择饲料原料时需要考虑的因素选择饲料原料时需要考虑的因素选择饲料原料
2、时需要考虑的因素选择饲料原料时需要考虑的因素 是否容易买到是否容易买到 营养价值如何营养价值如何 消化率高低消化率高低 对代谢的影响对代谢的影响 污染情况污染情况 是否会影响猪肉的食用品质是否会影响猪肉的食用品质饲料原料的选择饲料原料的选择能能 量量 饲饲 料料 - - 谷谷 物物某些成分数据某些成分数据某些成分数据某些成分数据(1998 (1998 NRC NRC 猪营养需要量猪营养需要量猪营养需要量猪营养需要量) )30千克体重的猪千克体重的猪饲料原料的选择饲料原料的选择玉玉玉玉 米米米米uu多种不同的类型多种不同的类型多种不同的类型多种不同的类型: : 普通商品玉米普通商品玉米普通商品玉
3、米普通商品玉米 ( 2 ( 2 号黄玉米号黄玉米号黄玉米号黄玉米) - “) - “通常的通常的通常的通常的” ” 玉玉玉玉米，主要用作动物饲料。米，主要用作动物饲料。米，主要用作动物饲料。米，主要用作动物饲料。 白玉米白玉米白玉米白玉米 - - 用作人类食品，玉米面。用作人类食品，玉米面。用作人类食品，玉米面。用作人类食品，玉米面。 蜡质玉米蜡质玉米蜡质玉米蜡质玉米 - 100% - 100% 支链淀粉支链淀粉支链淀粉支链淀粉, , 磨碎制成高磨碎制成高磨碎制成高磨碎制成高价值淀粉。价值淀粉。价值淀粉。价值淀粉。 硬胚乳玉米硬胚乳玉米硬胚乳玉米硬胚乳玉米- “- “masamasa” ” 玉
4、米，制作玉米饼玉米，制作玉米饼玉米，制作玉米饼玉米，制作玉米饼 高营养玉米高营养玉米高营养玉米高营养玉米- - 高蛋白、高氨基酸含量高蛋白、高氨基酸含量高蛋白、高氨基酸含量高蛋白、高氨基酸含量 高油脂玉米高油脂玉米高油脂玉米高油脂玉米 - - 玉米油含量高，用作动物饲料玉米油含量高，用作动物饲料玉米油含量高，用作动物饲料玉米油含量高，用作动物饲料饲料原料的选择饲料原料的选择饲料原料的选择饲料原料的选择Genetically Enanced Ingredients饲料原料的选择饲料原料的选择The US Ethanol IndustryuuTraditional interest in ener
5、gy Traditional interest in energy independence.independence.uuFederal and state mandates Federal and state mandates for replacement of for replacement of petroleum-based oxidizers in petroleum-based oxidizers in gasoline.gasoline.uuPressure to create alternative Pressure to create alternative market
6、s for corn.markets for corn.uuEmergence of farmer-owned Emergence of farmer-owned fuel ethanol cooperatives.fuel ethanol cooperatives.饲料原料的选择饲料原料的选择饲料原料的选择饲料原料的选择“New” DDGS饲料原料的选择饲料原料的选择Proximate Analysis of DDGS from “New” ETOH Plants in Mn and SD1,2ItemItem“ “New” New” DDGSDDGS“ “Old” Old” DDGSDDG
7、SNRC NRC (1998)(1998)Dry matter, Dry matter, %88.988.988.388.393.093.0Crude Crude protein., %protein., %30.230.228.128.129.829.8Fat, %Fat, %10.910.98.28.29.09.0ADFADF16.216.216.716.717.517.5NDF, %NDF, %42.142.135.435.437.237.2DE, kcal/kg DE, kcal/kg (calc)(calc)399039903879387934493449ME, kcal/kg ME
8、, kcal/kg (calc)(calc)3749374936613661303830381Spiehs, et al., 2002, J.Anim. Sci. 80:2639, 2DM basis饲料原料的选择饲料原料的选择Amino Acid Analysis of DDGS from “New” ETOH Plants in Mn and SD1,21Spiehs, et al., 2002, J.Anim. Sci. 80:2639, 2DM basisItemItem“ “New” New” DDGSDDGS“ “Old” Old” DDGSDDGSNRC NRC (1998)(1
9、998)Arginine, %Arginine, %1.201.20.92.921.221.22Histidine, %Histidine, %.76.76.61.61.74.74Isoleucine, %Isoleucine, %1.121.121.001.001.111.11Leucine, %Leucine, %3.553.552.972.972.762.76Lysine, %Lysine, %.85.85.53.53.67.67Methionine, %Methionine, %.55.55.50.50.54.54Phenylalanine, Phenylalanine, %1.471
10、.471.271.271.441.44Threonine, %Threonine, %1.131.13.98.981.011.01Tryptophan, %Tryptophan, %.25.25.19.19.27.27Valine, %Valine, %1.501.501.391.391.401.40饲料原料的选择饲料原料的选择Apparent Digestibility (%) of Amino Acids from DDGS1 and Soybean Meal21Whitney et al. 2000. J. Anim Sci. 78:185 (Suppl 1)Amino AcidAmin
11、o AcidDDGSDDGSSBMSBMLysineLysine53.653.68686MethionineMethionine58.558.57777ThreonineThreonine55.255.27878TryptophanTryptophan63.663.68080饲料原料的选择饲料原料的选择ConclusionsuuDDGS is not nutritionally DDGS is not nutritionally equivalent to soybean meal.equivalent to soybean meal.uuThe nutritional value of DD
12、GS The nutritional value of DDGS produced with newer processes produced with newer processes appears to be improved over appears to be improved over older that from older systemsolder that from older systemsuuThere remains significant There remains significant variation in the nutritional variation
13、in the nutritional value of difference sources of value of difference sources of DDGSDDGSuuNutritional value must be Nutritional value must be established before usingestablished before using. .饲料原料的选择饲料原料的选择高高 粱粱 (MILO)uu适合种植于干旱地区和短栽培适合种植于干旱地区和短栽培适合种植于干旱地区和短栽培适合种植于干旱地区和短栽培季节季节季节季节uu可取代日粮中的等量玉米可取代日粮
14、中的等量玉米可取代日粮中的等量玉米可取代日粮中的等量玉米uu玉米玉米玉米玉米- -豆粕日粮豆粕日粮豆粕日粮豆粕日粮 和和和和 高粱高粱高粱高粱- -豆粕豆粕豆粕豆粕日粮的对比日粮的对比日粮的对比日粮的对比 采食高粱采食高粱采食高粱采食高粱- -豆粕日粮可以豆粕日粮可以豆粕日粮可以豆粕日粮可以保持同样的增重率，但每保持同样的增重率，但每保持同样的增重率，但每保持同样的增重率，但每千克增重要多用千克增重要多用千克增重要多用千克增重要多用 2-5% 2-5% 饲料饲料饲料饲料uu高粱种皮中含有单宁（一种酚高粱种皮中含有单宁（一种酚高粱种皮中含有单宁（一种酚高粱种皮中含有单宁（一种酚类化合物）类化合物
15、）类化合物）类化合物） 有时采用高粱以防野鸟采有时采用高粱以防野鸟采有时采用高粱以防野鸟采有时采用高粱以防野鸟采食食食食 猪不吃高单宁含量的高粱猪不吃高单宁含量的高粱猪不吃高单宁含量的高粱猪不吃高单宁含量的高粱饲料原料的选择饲料原料的选择小小 麦麦uu有许多不同的品种有许多不同的品种有许多不同的品种有许多不同的品种, , 硬小麦、软小麦、冬小麦、硬小麦、软小麦、冬小麦、硬小麦、软小麦、冬小麦、硬小麦、软小麦、冬小麦、春小麦春小麦春小麦春小麦uu可在日粮中作为唯一的谷物与豆粕合用可在日粮中作为唯一的谷物与豆粕合用可在日粮中作为唯一的谷物与豆粕合用可在日粮中作为唯一的谷物与豆粕合用uu磨粉时磨粉时
16、磨粉时磨粉时- 72% - 72% 面粉面粉面粉面粉, 28% , 28% 副产品副产品副产品副产品uu小麦副产品常用于猪日粮中小麦副产品常用于猪日粮中小麦副产品常用于猪日粮中小麦副产品常用于猪日粮中饲料原料的选择饲料原料的选择黑黑 麦麦通常不用于猪饲喂通常不用于猪饲喂 A. 适口性差适口性差 B. 含生长抑制因子含生长抑制因子C. 可能有麦角可能有麦角 (霉菌毒素霉菌毒素) 污染污染其它能量饲料其它能量饲料 a. 木薯木薯 b. 马铃薯（土豆）马铃薯（土豆） c. 香蕉香蕉 d. 面包房副产品面包房副产品 e. 泔水泔水 大大 麦麦- 广泛用于喂猪。广泛用于喂猪。- 种皮的纤维会稀释其能量含
17、量从而降低其营养价值。种皮的纤维会稀释其能量含量从而降低其营养价值。- 酶处理可提高其能量含量。酶处理可提高其能量含量。- 养分含量变异很大。啤酒大麦的养分含量很高，养分含量变异很大。啤酒大麦的养分含量很高， 但单产较低。但单产较低。应用应用- 进行日粮配合时以赖氨酸为基础。进行日粮配合时以赖氨酸为基础。- 猪对大麦日粮的适应较慢。猪对大麦日粮的适应较慢。- 猪采食大麦日粮时增重稍慢，饲料利用率稍差。猪采食大麦日粮时增重稍慢，饲料利用率稍差。饲料原料的选择饲料原料的选择油油油油 脂脂脂脂( (油在室温下是液态的，脂肪则否油在室温下是液态的，脂肪则否油在室温下是液态的，脂肪则否油在室温下是液态的
18、，脂肪则否) )一些常见油脂的能量值一些常见油脂的能量值饲料原料的选择饲料原料的选择蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质/ / / /氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸 来源来源来源来源营养价值取决于营养价值取决于: 1. 氨基酸含有情况氨基酸含有情况 (赖氨酸赖氨酸/蛋白质蛋白质) 2. 能量水平能量水平 3. 抗营养因子抗营养因子饲料原料的选择饲料原料的选择大大 豆豆生生: - 胰蛋白酶抑制因子胰蛋白酶抑制因子 (Kunitz, Bowman-Birk) 会干扰会干扰 胰蛋白酶对日粮蛋白质的消化。胰蛋白酶对日粮蛋白质的消化。 - 不饱和脂肪会造成不饱和脂肪会造成“软猪肉软猪肉”，但这种猪肉中含，但这种猪肉中含
19、丰富的丰富的omega-3 和和 omega-6 脂肪酸。脂肪酸。 加工后加工后: A. 商品豆粕商品豆粕 1. 去皮，磨碎去皮，磨碎 2. 用溶剂（己烷）提取了豆油；用溶剂（己烷）提取了豆油； 3. 利用挥发作用去除了残留的油利用挥发作用去除了残留的油 (焙烤焙烤)； 4. 焙烤会破坏胰蛋白酶抑制因子。焙烤会破坏胰蛋白酶抑制因子。 B. 猪场现场加工猪场现场加工 (保留了豆油保留了豆油) 1. 焙烤；焙烤； 2. 挤压膨化。挤压膨化。 C. 深度精制深度精制 (大豆浓缩蛋白大豆浓缩蛋白) 1. 通过提取法去除了某些碳水化合物；通过提取法去除了某些碳水化合物； 2. 产品含蛋白质产品含蛋白质6
20、0% 以上。以上。 饲料原料的选择饲料原料的选择不同饲料中胰蛋白酶抑制因子的含量不同饲料中胰蛋白酶抑制因子的含量不同饲料中胰蛋白酶抑制因子的含量不同饲料中胰蛋白酶抑制因子的含量 ( (TI, MG/G)TI, MG/G)培育期仔猪饲喂不同大豆制品时的生长性能培育期仔猪饲喂不同大豆制品时的生长性能soybean research for ingredient presentation.pptCHAMPS 2003 SOY HULLS FROM MCKINNON AND SHI XUE SHI.ppt饲料原料的选择饲料原料的选择其其其其 它它它它 油油油油 籽籽籽籽 类类类类 蛋蛋蛋蛋 白白白白
21、质质质质 源源源源uu棉籽粕棉籽粕棉籽粕棉籽粕 赖氨酸含量低，纤维含量高赖氨酸含量低，纤维含量高赖氨酸含量低，纤维含量高赖氨酸含量低，纤维含量高 主要问题是具有棉酚毒性主要问题是具有棉酚毒性主要问题是具有棉酚毒性主要问题是具有棉酚毒性棉酚是一种脂类物质棉酚是一种脂类物质棉酚是一种脂类物质棉酚是一种脂类物质, , 具有肝毒作用具有肝毒作用具有肝毒作用具有肝毒作用游离棉酚可被吸收，结合的棉酚则否游离棉酚可被吸收，结合的棉酚则否游离棉酚可被吸收，结合的棉酚则否游离棉酚可被吸收，结合的棉酚则否- - 日日日日粮中添加粮中添加粮中添加粮中添加 FeFe2 2SOSO4 4 ( (硫酸亚铁硫酸亚铁硫酸亚铁
22、硫酸亚铁) )可以部分解除可以部分解除可以部分解除可以部分解除棉酚的毒性棉酚的毒性棉酚的毒性棉酚的毒性 从而使棉籽粕可被应用从而使棉籽粕可被应用从而使棉籽粕可被应用从而使棉籽粕可被应用uu卡努拉卡努拉卡努拉卡努拉( (Canola) Canola) 菜籽粕菜籽粕菜籽粕菜籽粕 油菜籽是芥类植物，可种植于油菜籽是芥类植物，可种植于油菜籽是芥类植物，可种植于油菜籽是芥类植物，可种植于 许多不同的气许多不同的气许多不同的气许多不同的气候条件下。天然油菜籽富含可产生甲状腺肿候条件下。天然油菜籽富含可产生甲状腺肿候条件下。天然油菜籽富含可产生甲状腺肿候条件下。天然油菜籽富含可产生甲状腺肿素素素素( (硫葡
23、糖苷硫葡糖苷硫葡糖苷硫葡糖苷) )的芥酸。普通油菜籽对猪的饲的芥酸。普通油菜籽对猪的饲的芥酸。普通油菜籽对猪的饲的芥酸。普通油菜籽对猪的饲用价值很低。用价值很低。用价值很低。用价值很低。 植物育种家已培育出了低硫葡糖苷的油菜品植物育种家已培育出了低硫葡糖苷的油菜品植物育种家已培育出了低硫葡糖苷的油菜品植物育种家已培育出了低硫葡糖苷的油菜品种，名字为种，名字为种，名字为种，名字为Canola (Canola (加拿大油菜籽协会加拿大油菜籽协会加拿大油菜籽协会加拿大油菜籽协会) ) CanolaCanola菜籽粕可以部分取代大豆粕而用于菜籽粕可以部分取代大豆粕而用于菜籽粕可以部分取代大豆粕而用于菜
24、籽粕可以部分取代大豆粕而用于猪日粮之中。猪日粮之中。猪日粮之中。猪日粮之中。饲料原料的选择饲料原料的选择 葵籽粕葵籽粕葵籽粕葵籽粕 最适应的高蛋白油籽，惯犯种植于俄罗斯最适应的高蛋白油籽，惯犯种植于俄罗斯最适应的高蛋白油籽，惯犯种植于俄罗斯最适应的高蛋白油籽，惯犯种植于俄罗斯 通常其纤维含量很高而赖氨酸含量很低通常其纤维含量很高而赖氨酸含量很低通常其纤维含量很高而赖氨酸含量很低通常其纤维含量很高而赖氨酸含量很低处理处理50% 葵籽粕葵籽粕100%葵籽粕葵籽粕项目项目不添加不添加赖氨酸赖氨酸.3%赖氨酸赖氨酸不添加不添加赖氨酸赖氨酸.3%赖氨酸赖氨酸日增重日增重,千克千克.37.77.31.65
25、耗料耗料/增重增重4.943.464.853.74末重，千克末重，千克70.86.473.286.4Seerly et al (1974) J. Anim. Sci. 38:748饲料原料的选择饲料原料的选择uu芝麻粕芝麻粕芝麻粕芝麻粕 黑场缺乏赖氨酸，但含充足的蛋氨酸和色氨酸黑场缺乏赖氨酸，但含充足的蛋氨酸和色氨酸黑场缺乏赖氨酸，但含充足的蛋氨酸和色氨酸黑场缺乏赖氨酸，但含充足的蛋氨酸和色氨酸 添加赖氨酸后可使猪表现优良的性能添加赖氨酸后可使猪表现优良的性能添加赖氨酸后可使猪表现优良的性能添加赖氨酸后可使猪表现优良的性能uu红花籽粕红花籽粕红花籽粕红花籽粕 蛋白质焊料较低蛋白质焊料较低蛋白质
26、焊料较低蛋白质焊料较低 (18-22%) (18-22%) 而纤维含量很高而纤维含量很高而纤维含量很高而纤维含量很高 因其种子特性所致，很难去皮。因其种子特性所致，很难去皮。因其种子特性所致，很难去皮。因其种子特性所致，很难去皮。 缺乏赖氨酸缺乏赖氨酸缺乏赖氨酸缺乏赖氨酸uu花生粕花生粕花生粕花生粕 非常缺乏赖氨酸非常缺乏赖氨酸非常缺乏赖氨酸非常缺乏赖氨酸 可能受黄曲霉毒素的污染可能受黄曲霉毒素的污染可能受黄曲霉毒素的污染可能受黄曲霉毒素的污染 饲喂全脂花生可导致饲喂全脂花生可导致饲喂全脂花生可导致饲喂全脂花生可导致“ “软软软软” ”猪肉猪肉猪肉猪肉uu亚麻籽粕亚麻籽粕亚麻籽粕亚麻籽粕 缺乏赖氨酸缺乏赖氨酸缺乏赖氨酸缺乏赖氨酸 用于日粮之中具有轻泻作用用于日粮之中具有轻泻作用用于日粮之中具有轻泻作用用于日粮之中具有轻泻作用 含有含有含有含有B-6 B-6 拮抗物拮抗物拮抗物拮抗物 linatinelinatine饲料原料的选择饲料原料的选择
