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1、本课主题本课主题1、什么是细胞呼吸？它与、什么是细胞呼吸？它与ATP的的 形成有什么关系？形成有什么关系？ 2、有氧呼吸和无氧呼吸各有、有氧呼吸和无氧呼吸各有 什么特点？什么特点？3、细胞呼吸原理在生产和生活中、细胞呼吸原理在生产和生活中 有哪些应用？有哪些应用？有机物在有机物在 经过一系列的经过一系列的 ，最，最终终 或或 ，并且，并且 的总的总过程。过程。一、细胞呼吸的概念：一、细胞呼吸的概念：细胞内细胞内氧化分解氧化分解生成生成COCO2 2释放出能量释放出能量其他产物其他产物又叫又叫生物氧化生物氧化。实质：分解有机物，释放能量、合成实质：分解有机物，释放能量、合成ATPATP呼吸：呼吸
2、：呼吸：呼吸：机体与环境之间机体与环境之间机体与环境之间机体与环境之间O O O O2 2 2 2和和和和COCOCOCO2 2 2 2交换的过程。交换的过程。交换的过程。交换的过程。细胞呼吸细胞呼吸细胞呼吸细胞呼吸也称也称也称也称呼吸作用呼吸作用呼吸作用呼吸作用 是指是指是指是指有机物有机物有机物有机物在细胞内经过一系列的在细胞内经过一系列的在细胞内经过一系列的在细胞内经过一系列的氧化分氧化分氧化分氧化分解解解解，生成生成生成生成CO2CO2CO2CO2或其他物质，释放出能量并或其他物质，释放出能量并或其他物质，释放出能量并或其他物质，释放出能量并生成生成生成生成ATPATPATPATP的过
3、程。的过程。的过程。的过程。对比对比呼吸和呼吸作用的区别呼吸和呼吸作用的区别一种一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌：酵母菌：探究探究单细胞单细胞真核真核生物生物生长周期生长周期短，短，增殖速度增殖速度快快可以用酵母菌作为实验可以用酵母菌作为实验材料研究材料研究 2.2.实验课题实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式（一）、实验原理（一）、实验原理1 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸、酵母菌是单细胞真菌属
4、于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生水和产生水和COCO2 2 ，无氧呼吸产生酒精和，无氧呼吸产生酒精和COCO2 2 。2 2、 COCO2 2的检测方法的检测方法（1 1）COCO2 2使澄清石灰水变浑浊使澄清石灰水变浑浊（2 2）COCO2 2使溴麝香草酚蓝水溶液由使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄蓝变绿再变黄3 3、酒精的检测、酒精的检测橙色橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿灰绿色。色。（二（二) )、实验假设、实验假设 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生COCO2 2，在无，在无氧情况下进行无氧
5、呼吸，产生氧情况下进行无氧呼吸，产生COCO2 2和酒精。和酒精。(三三)、实验用具（略）、实验用具（略）1 1、NaOHNaOH的作用是什么？的作用是什么？2 2、酵母菌进行什么呼吸？、酵母菌进行什么呼吸？3 3、澄清的石灰水有什么作用？、澄清的石灰水有什么作用？4 4、如何说明、如何说明COCO2 2产生的多少？产生的多少？5 5、如何控制无氧的条件？、如何控制无氧的条件？6 6、怎样检测酒精的产生？、怎样检测酒精的产生？有氧呼吸装置有氧呼吸装置无氧呼吸装置无氧呼吸装置( (四四) )、实验结果预测、实验结果预测1 1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO
6、CO2 2，能使澄清石灰水变浑浊。能使澄清石灰水变浑浊。2 2、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的COCO2 2要要多多3 3、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况能使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色下，生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色反应。显色反应。( (五五) )、实验步骤、实验步骤1 1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A A、B B锥形瓶锥形瓶2 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在、组装
7、有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35 25-35 、环境下培养环境下培养8-108-10小时。小时。3 3、检测、检测COCO2 2的产生的产生4 4、检测酒精的产生、检测酒精的产生（1 1）取）取2 2支试管编号支试管编号（2 2）各取）各取A A、B B锥形瓶酵母菌培养液的滤液锥形瓶酵母菌培养液的滤液2 2毫升注入试管毫升注入试管（3 3）分别滴加）分别滴加0.5ml0.5ml重酪酸钾重酪酸钾-浓硫酸溶液，轻轻震荡、浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀混匀. . ( (六六) )、观测、记录、观测、记录条件条件澄清石灰水澄清石灰水/ /出现的时出现的时间间重铬酸钾重铬酸钾-浓硫酸溶液浓硫酸溶液
8、有氧有氧无氧无氧变混浊快变混浊快无变化无变化变混浊慢变混浊慢出现灰绿色出现灰绿色实验开始：实验开始：A装置（装置（35C)实验开始：实验开始：B装置（装置（35C)实实验验进进行行3 3小小时时A A装置装置（3535C) C) B B装置（装置（3535C)C)溴麝香草酚溴麝香草酚蓝水溶液遇蓝水溶液遇COCO2 2的变色过的变色过程程A A装装置置蓝，蓝， 绿，绿， 黄黄用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精溶有重铬酸溶有重铬酸钾的浓硫酸钾的浓硫酸+ A A装置的装置的酵母菌滤液酵母菌滤液+ + B B装置的装置的酵母菌滤液酵母菌滤液灰绿色灰绿色不变灰绿色不变灰绿色二、
9、细胞呼吸的类型二、细胞呼吸的类型 2 2、无氧呼吸无氧呼吸 1 1、有氧呼吸有氧呼吸 线粒体的结构示意图线粒体的结构示意图有氧呼吸有关的酶有氧呼吸有关的酶葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸酶酶能量能量H细细胞胞质质基基质质H酶酶水水能量能量二氧化碳二氧化碳氧气氧气能量能量酶酶水水线线粒粒体体基基质质线粒体线粒体内膜内膜（一）、有氧呼吸过程的图解：（一）、有氧呼吸过程的图解：1.1.有氧呼吸的过程有氧呼吸的过程场所：线粒体内膜场所：线粒体内膜 H H的氧化的氧化酶酶12H12H2 2O + O + 能量能量24H + 6O24H + 6O2 2（大量）大量）场所：线粒体基质场所：线粒体基质场所：细胞质基质
10、场所：细胞质基质酶酶葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解C C6 6H H1212O O6 6+ +4H4H + + 能量能量（少量）（少量） 2CH2CH3 3COCOOHCOCOOH酶酶丙酮酸彻底分解丙酮酸彻底分解6CO6CO2 2+ +20H20H+ +能量能量2CH2CH3 3COCOOHCOCOOH+ +6H6H2 2O O（少量）（少量）H H2 2O H O H H2O O2 HH2 2O OC6H12O6 丙酮酸丙酮酸CO2丙酮酸丙酮酸H HH H2 2O OH HH H2 2O OC6H12O6C6H12O6+6H2O+6*O2 6CO2+ 12H2*O +能量能量酶酶C：H：O
11、：C C、H H、O O的来龙去脉：的来龙去脉：C6H12O6 丙酮酸丙酮酸H2OCO2C C6 6H H1212O O6 66CO6CO2 2少量能量少量能量ATPATP热量热量酶酶6H6H2 2O O20H20H 12H12H2 2O O大量大量能量能量ATPATP热热量量线粒体线粒体少量能量少量能量ATPATP热热量量4H4H 6O6O2 2酶酶细胞质基质细胞质基质2 2丙酮酸丙酮酸酶酶有氧呼吸的三个阶段有氧呼吸的三个阶段过程过程场所场所条件条件O2主要反应物主要反应物产物产物第一阶第一阶段段第二阶第二阶段段第三阶第三阶段段细胞质细胞质基质基质线粒体线粒体基质基质线粒体线粒体内膜内膜丙酮
12、酸、丙酮酸、少少量量ATPATP、HHCOCO2 2、少量少量ATPATP、HHH H2 2O O、大量大量ATPATP 不需不需O O2 2不需不需O O2 2需需O O2 2主要是主要是葡萄糖葡萄糖丙酮酸、丙酮酸、H2OHH、O2思考思考1、水的生成在第几阶段？产物水中的氧来自于、水的生成在第几阶段？产物水中的氧来自于哪里？哪里？第三阶段。第三阶段。 来自于反应物氧气。来自于反应物氧气。2、产生能量最多的阶段是？、产生能量最多的阶段是？3、用含、用含 O的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程的氧原子，的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程的氧原子， O转移的途径是（转移的途径是（ ）A 葡萄糖 丙酮酸 水 B 葡萄糖
13、 丙酮酸 氧C 葡萄糖 氧 水 D 葡萄糖 丙酮酸 CO21818D第三阶段第三阶段热能热能葡萄糖葡萄糖COCO2 2+H+H2O O能量能量ADPADPPiPiATPATP用于各项用于各项生命活动生命活动2870kJ2870kJ约约4040（体温的来源）（体温的来源）2.2.有氧呼吸概念：有氧呼吸概念：细胞在细胞在_的参与下，通过的参与下，通过_的催化作用，把的催化作用，把_等有机物等有机物_，产生，产生_和和_，释放，释放_,_,生成生成_的过程。的过程。氧氧多种酶多种酶葡萄糖葡萄糖COCO2 2H H2 2O O能量能量彻底氧化分解彻底氧化分解大量大量ATPATP酵母菌酵母菌乳酸杆菌乳酸
14、杆菌 无氧呼吸无氧呼吸是怎是怎 样进行的呢？样进行的呢？（二）无氧呼吸（二）无氧呼吸葡萄糖葡萄糖C6H12O6丙酮酸丙酮酸C3H4O3酶酶C2H5OH（酒精）酒精）CO2能量能量C3H6O3（乳酸）乳酸）能量能量酶酶酶酶第第一一阶阶段段第第二二阶阶段段细细胞胞质质基基质质1、无氧呼吸的过程、无氧呼吸的过程少量能量少量能量4H4H（1 1）葡萄糖的初步分解）葡萄糖的初步分解C6H12O6酶酶+ 4H + 能量能量场所：细胞质基质场所：细胞质基质与有氧呼吸第一阶段相同与有氧呼吸第一阶段相同（少量）（少量）2C2C3 3H H4 4O O3 3（丙酮酸）（丙酮酸） （2 2）、丙酮酸不彻底分解）、丙
15、酮酸不彻底分解l乳酸发酵乳酸发酵场所：细胞质基质场所：细胞质基质酶酶C3H6O3（少量）（少量） 2C2C3 3H H4 4O O3 3（乳酸）（乳酸） + + 能量能量酶酶+ 2CO2+能量能量2C2C3 3H H4 4O O3 3l酒精发酵酒精发酵（少量）（少量）C2H5OH （酒精）（酒精） 场所：细胞质基质场所：细胞质基质2、生物的无氧呼吸、生物的无氧呼吸（1）高等植物）高等植物(水稻、苹果等）的无氧呼吸：水稻、苹果等）的无氧呼吸：C6H12O6 2C2H5OH（酒精）（酒精）+2CO2 + 能量能量酶（2）高等动物和人的无氧呼吸：）高等动物和人的无氧呼吸：C6H12O6 2C3H6O
16、3（乳酸）（乳酸）+ 能量能量酶例外：例外：马铃薯块茎马铃薯块茎和和甜菜块根甜菜块根无氧呼吸产生乳酸无氧呼吸产生乳酸(3)、微生物的无氧呼吸（、微生物的无氧呼吸（家庭酿酒和酸奶的原理）：家庭酿酒和酸奶的原理）：酿酒是利用酿酒是利用酵母菌酵母菌无氧呼吸产生酒精无氧呼吸产生酒精酸奶是利用酸奶是利用乳酸菌乳酸菌无氧呼吸产生乳酸无氧呼吸产生乳酸我们把微生物的无氧呼吸也叫做发酵。我们把微生物的无氧呼吸也叫做发酵。3、概念：、概念： 指细胞在指细胞在无氧无氧条件下，通过酶的催化作用，条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为把葡萄糖等有机物分解成为不彻底不彻底的氧化产物，的氧化产物，同时释放出同时
17、释放出少量能量少量能量的过程。的过程。思考思考？有氧呼吸和无氧呼吸有何异同点？有氧呼吸和无氧呼吸有何异同点？C C6 6H H1212O O6 6C C2 2H H5 50H0H（酒精）（酒精）+CO+CO2 2+ +少量能量少量能量丙丙酮酮酸酸C C3 3H H6 6O O3 3（乳酸）（乳酸）+ +少量能量少量能量大量能量大量能量有有酶酶无无O O2 2酶酶项目项目有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸不不同同点点场所场所条件条件物质物质变化变化彻底彻底：C6H12O6不彻底：不彻底： C6H12O6能量能量释放释放 相相同同点点联系联系实质实质意义意义三、有氧呼吸和无氧呼吸的异同点三、有氧呼吸
18、和无氧呼吸的异同点：先细胞质基质、后线粒体先细胞质基质、后线粒体细胞质基质细胞质基质酶、第三阶段需要酶、第三阶段需要O O2 2酶、不需要酶、不需要O O2 2CO2+H2OC2H5OH+CO2C3H6O3释放大量的能量，形成释放大量的能量，形成大量的大量的ATP释放少量的能量，形成释放少量的能量，形成少量的少量的ATP从葡萄糖到丙酮酸这一阶段完全相同从葡萄糖到丙酮酸这一阶段完全相同分解有机物，释放能量，合成分解有机物，释放能量，合成ATP为生物体的各项生命活动提供能量为生物体的各项生命活动提供能量酶酶四四. .细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用水水在一定范在一定范围内，内，细胞呼吸速率随胞
19、呼吸速率随含水量的增加而含水量的增加而加快，随含水量加快，随含水量的减少而减慢的减少而减慢将种子晒干，将种子晒干，以减弱呼吸以减弱呼吸消耗，有利消耗，有利于于贮藏藏CO2CO2是是细胞呼吸胞呼吸的的产物，物，对细胞胞呼吸有抑制作用呼吸有抑制作用在蔬菜、水在蔬菜、水果保果保鲜中，中，增加增加CO2浓度度(或充入或充入N2)可抑制可抑制细胞呼吸，减胞呼吸，减少有机物消少有机物消耗耗五、五、细胞呼吸意义细胞呼吸意义1.为生命活动提供能量为生命活动提供能量2.为体内其他化合物的合成提供原料为体内其他化合物的合成提供原料小结：小结： 第三节第三节 细胞呼吸细胞呼吸一、一、 细胞呼吸概念细胞呼吸概念二二
20、、细胞呼吸方式、细胞呼吸方式1、有氧呼吸、有氧呼吸 （1）过程）过程 （2）总反应式）总反应式 （3）概念）概念2、无氧呼吸、无氧呼吸 （1）过程）过程 （2）总反应式）总反应式 （3）概念）概念三、有氧呼吸和无氧呼吸的比较三、有氧呼吸和无氧呼吸的比较四、四、 影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素五、细胞呼吸的意义五、细胞呼吸的意义练习：练习：1、参与有氧呼吸的氧用、参与有氧呼吸的氧用 O标记，结果发现含标记，结果发现含 O的物质是（的物质是（ ） A . H2O B. CO2 C . 丙酮酸丙酮酸 D . 乳酸乳酸18182、甲、乙两组含有等量的酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，、甲、乙两组含
21、有等量的酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸， 乙组酵母菌进行无氧呼吸，若它们消耗等量的葡萄糖，则它们乙组酵母菌进行无氧呼吸，若它们消耗等量的葡萄糖，则它们 放出的放出的CO2之和和它们消耗的之和和它们消耗的O2之和的比例为（之和的比例为（ ） A.1:1 B.3:0 C.6:0 D.4:33、贮藏水果和粮食时，充、贮藏水果和粮食时，充CO2或抽取空气，都能延长贮藏时间，或抽取空气，都能延长贮藏时间， 主要是由于（主要是由于（ ） A.抑制有氧呼吸抑制有氧呼吸 B.促进有氧呼吸促进有氧呼吸 C.抑制无氧呼吸抑制无氧呼吸 D.促进无氧呼吸促进无氧呼吸4、下列四支试管中分别含有不同化学物质和活性酵母菌细胞制备、下列四支试管中分别含有不同化学物质和活性酵母菌细胞制备 物。在适宜温度下，会产生物。在适宜温度下，会产生CO2的试管有（的试管有（ ） (1)葡萄糖葡萄糖+细胞膜已破裂的细胞细胞膜已破裂的细胞 (2)葡萄糖葡萄糖+线粒体线粒体 (3)丙酮酸丙酮酸+线粒体线粒体 (4)葡萄糖葡萄糖+细胞质基质细胞质基质 A.(1)(2) B.(1)(3)(4) C.(2)(3)(4) D.(1)(4)ADBA
