动物检疫技术操作规范PPT104页

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1、 动物检疫技术及操作规程动物检疫技术及操作规程 动物检疫技术及操作规程动物检疫技术及操作规程产地检疫规程产地检疫规程一、产地检疫的意义、要求一、产地检疫的意义、要求产地检疫的概念产地检疫的概念产地检疫是指为了预防、控制动物疫病的产地检疫是指为了预防、控制动物疫病的传播、扩散和流行，保护养殖业生产和个人健传播、扩散和流行，保护养殖业生产和个人健康，由当地动物卫生监督机构的官方兽医依照康，由当地动物卫生监督机构的官方兽医依照法定的检疫项目、标准和方法，对离开饲养生法定的检疫项目、标准和方法，对离开饲养生产地之前所实施的检疫。产地之前所实施的检疫。动物产地检疫的意义动物产地检疫的意义能及时能及时发现

2、病源发现病源，并及时采取措施，消灭传染源，并及时采取措施，消灭传染源，切断传播途径，防止病源扩散传播。切断传播途径，防止病源扩散传播。可以可以防止疫病进入流通市场防止疫病进入流通市场，从而可以克，从而可以克服流通领域因要求短时间作出确定检疫结服流通领域因要求短时间作出确定检疫结果的困难，减少检疫漏洞，提高检疫的科果的困难，减少检疫漏洞，提高检疫的科学性，也减轻了对外贸易、运输和市场检学性，也减轻了对外贸易、运输和市场检疫监督的压力。疫监督的压力。因检疫项目中有查验免疫档案和猪、牛、因检疫项目中有查验免疫档案和猪、牛、羊羊查验免疫标识查验免疫标识的规定，可以充分调动畜的规定，可以充分调动畜主依法

3、防疫的积极性，主依法防疫的积极性，促进基层动物免疫促进基层动物免疫接种工作接种工作，以便顺利完成对严重危害养殖，以便顺利完成对严重危害养殖业生产和人体健康的动物疫病实行计划免业生产和人体健康的动物疫病实行计划免疫，实施强制免疫的任务，实现疫，实施强制免疫的任务，实现防检结合，防检结合，以检促防以检促防。 ( (三三) )实施主体实施主体 主体：主体：动物卫生监督机构动物卫生监督机构。 具体执行者：具体执行者：官方兽医官方兽医。依据。依据动物检动物检疫管理办法疫管理办法第五条第五条 第二款的规定：第二款的规定：动物动物卫生监督机构可以根据工作需要，指定兽医卫生监督机构可以根据工作需要，指定兽医专

4、业人员协助官方兽医实施动物检疫。专业人员协助官方兽医实施动物检疫。二、适用范围二、适用范围1 1、适用于中华人民共和国、适用于中华人民共和国境内境内。不包括特别行政。不包括特别行政区（香港、澳门）。区（香港、澳门）。2 2、适用于、适用于动物防疫法动物防疫法第三条中的动物或动物第三条中的动物或动物产品。产品。3 3、适用于省内调运种畜禽。、适用于省内调运种畜禽。4 4、合法捕获、人工驯养繁殖的野生动物参照本规、合法捕获、人工驯养繁殖的野生动物参照本规程执行。程执行。 动物：动物：家畜家禽和人工饲养、合法捕获的家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物。其他动物。 家畜：指马、骡、驴、家畜：指马、骡

5、、驴、牛牛、羊羊、猪、猪、骆驼骆驼、鹿鹿、兔、犬、等兔、犬、等 ； 家禽家禽：指鸡、火鸡、鸭、鹅、鸽子等；：指鸡、火鸡、鸭、鹅、鸽子等； 人工饲养、合法捕获的其他动物：指各种实验人工饲养、合法捕获的其他动物：指各种实验动物、特种动物、特种 经济动物、观赏动物、演艺动物、伴侣动物、经济动物、观赏动物、演艺动物、伴侣动物、水生动物以水生动物以 及人工驯养繁殖的野生动物。及人工驯养繁殖的野生动物。 指来自动物本身，供人食用、饲料用、药用、指来自动物本身，供人食用、饲料用、药用、农用或工业用的产品。包括肉、生皮、原毛、绒、农用或工业用的产品。包括肉、生皮、原毛、绒、脏器、脂肪、血液、精液、卵、胚胎、骨

6、、蹄、脏器、脂肪、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋及奶、蛋等。头、角、筋及奶、蛋等。 以上动物及动物产品均为产地检疫的检疫范围，以上动物及动物产品均为产地检疫的检疫范围，原则上都要逐一制定产地检疫规程。原则上都要逐一制定产地检疫规程。 动物产品：动物产品： （一）（一）动物检疫对象动物检疫对象：指动物检疫中政府规：指动物检疫中政府规定的定的动物疫病动物疫病( (传染病和寄生虫病传染病和寄生虫病) )。（二）检疫对象的确定原则（二）检疫对象的确定原则 一、二、三类动物疫病病种名录一、二、三类动物疫病病种名录中规定的；中规定的； 强制免疫的病种必须检疫；强制免疫的病种必须检疫； 对畜牧业生

7、产有重大影响；对畜牧业生产有重大影响； 具有公共卫生意义。具有公共卫生意义。三、动物检疫对象三、动物检疫对象(三三)动物疫病分类动物疫病分类一类疫病，是指对人与动物危害严重，需一类疫病，是指对人与动物危害严重，需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭等措施的；等措施的；二类疫病，是指可能造成重大经济损失，二类疫病，是指可能造成重大经济损失，需要采取严格控制、扑灭等措施，防止扩散需要采取严格控制、扑灭等措施，防止扩散的；的；三类疫病，是指常见多发、可能造成重大三类疫病，是指常见多发、可能造成重大经济损失，需要控制和净化的。经济损失，需要控制和净化的。 四、动

8、物检疫合格标准四、动物检疫合格标准（出证条件）（出证条件）1、来自非封锁区或未发生相关动物疫情的饲养场（养殖、来自非封锁区或未发生相关动物疫情的饲养场（养殖小区）、养殖户小区）、养殖户.2、按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内。按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内。3、养殖档案相关记录和畜禽标识符合规定。、养殖档案相关记录和畜禽标识符合规定。4、临床检查健康。临床检查健康。5、规程规定需进行实验室疫病检测的，检测结果合格、规程规定需进行实验室疫病检测的，检测结果合格（检测报告）（检测报告）。6、省内调运的种畜禽须符合种用动物健康标准。、省内调运的种畜禽须符合种用动物健康标准。出

9、售或者运输的动物，经检疫符合下列条件，出售或者运输的动物，经检疫符合下列条件，由官方兽医出具由官方兽医出具动物检疫合格证明动物检疫合格证明：（一）来自非封锁区或者未发生相关动物疫情的饲养场一）来自非封锁区或者未发生相关动物疫情的饲养场（户）；（户）； （二）按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内；（二）按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内； （三）临床检查健康；（三）临床检查健康； （四）农业部规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果（四）农业部规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求；符合要求； （五）养殖档案相关记录和畜禽标识符合农业部规定。（五）养殖档案相关记录和畜禽标

10、识符合农业部规定。 乳用、种用动物和宠物，还应当符合农业部规定的乳用、种用动物和宠物，还应当符合农业部规定的健康标准。健康标准。 合法捕获的野生动物，经检疫符合下列条件，合法捕获的野生动物，经检疫符合下列条件，由官方兽医出具由官方兽医出具动物检疫合格证明动物检疫合格证明后，后，方可饲养、经营和运输：方可饲养、经营和运输： （一）来自非封锁区；（一）来自非封锁区； （二）临床检查健康；（二）临床检查健康； （三）农业部规定需要进行实验室疫病检测（三）农业部规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求。的，检测结果符合要求。 出售、运输的种用动物精液、卵、胚胎、种蛋，经检疫符合下列条件，由官方兽

11、医出具动物检疫合格证明： （一）来自非封锁区，或者未发生相关动物疫（一）来自非封锁区，或者未发生相关动物疫情的种用动物饲养场；情的种用动物饲养场； （二）供体动物按照国家规定进行了强制免疫，（二）供体动物按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内；并在有效保护期内； （三）供体动物符合动物健康标准；（三）供体动物符合动物健康标准； （四）农业部规定需要进行实验室疫病检测的，（四）农业部规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求；检测结果符合要求； （五）供体动物的养殖档案相关记录和畜禽标（五）供体动物的养殖档案相关记录和畜禽标识符合农业部规定。识符合农业部规定。 出售、运输的骨、角、生皮

12、、原毛、绒等产品，出售、运输的骨、角、生皮、原毛、绒等产品，经检疫符合下列条件，由官方兽医出具经检疫符合下列条件，由官方兽医出具动动物检疫合格证明物检疫合格证明： （一）来自非封锁区，或者未发生相关动（一）来自非封锁区，或者未发生相关动物疫情的饲养场（户）；物疫情的饲养场（户）； （二）按有关规定消毒合格；（二）按有关规定消毒合格； （三）农业部规定需要进行实验室疫病检（三）农业部规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求。测的，检测结果符合要求。 非封锁区：非封锁区： 指发生动物疫情时兽医主管部门划定的疫点、指发生动物疫情时兽医主管部门划定的疫点、疫区、受威胁区以外的区域。疫区、受威胁区

13、以外的区域。相关动物疫情：相关动物疫情： 指可能引起出栏动物发生疫病的动物疫情。如指可能引起出栏动物发生疫病的动物疫情。如拟调运牛时，附近正发生猪的口蹄疫疫情。此场拟调运牛时，附近正发生猪的口蹄疫疫情。此场拟调运猪时，临近的彼场正发生高致病性猪蓝耳拟调运猪时，临近的彼场正发生高致病性猪蓝耳病疫情等。病疫情等。 1 1 、来源、来源强制免疫种类：强制免疫种类：2 2、强制免疫、强制免疫口口蹄蹄疫疫高高致致病病性性禽禽流流感感小小反反刍刍兽兽疫疫猪猪瘟瘟高高致致病病性性猪猪蓝蓝耳耳病病养殖档案相关记录：养殖档案相关记录： 查看饲养场（养殖小区）的生产、免疫、监测、诊查看饲养场（养殖小区）的生产、免

14、疫、监测、诊疗、消毒、无害化处理等疗、消毒、无害化处理等记录记录，查看散养户的，查看散养户的防疫档案防疫档案。确认近确认近6 6个月内个月内未发生相关动物疫病，确认已按国家规未发生相关动物疫病，确认已按国家规定进行定进行强制免疫强制免疫，并在有效保护期内。，并在有效保护期内。畜禽标识符合规定：畜禽标识符合规定： 指猪、牛、羊耳标。指猪、牛、羊耳标。耳标全省统一招标采购的，耳耳标全省统一招标采购的，耳标记录信息要完整，与相关档案记录相符，能够追溯。标记录信息要完整，与相关档案记录相符，能够追溯。3 3 、养殖档案和畜禽标识、养殖档案和畜禽标识4 4、 临床检查健康临床检查健康群体检查：群体检查：

15、 从从静态静态、动态动态和和食态食态等方面进行检查。等方面进行检查。个体检查：个体检查： 通过视诊、触诊和听诊等方法进行检查。通过视诊、触诊和听诊等方法进行检查。问诊、问诊、视诊、触诊、叩诊、听诊和嗅诊等视诊、触诊、叩诊、听诊和嗅诊等分辨出健康分辨出健康家畜和病畜。家畜和病畜。 5、实验室疫病检测、实验室疫病检测 主要有主要有病原学检查、免疫学检查、病理病原学检查、免疫学检查、病理组织学检查组织学检查等。等。五、检疫程序五、检疫程序1 1、申报受理、申报受理2 2、查验资料及畜禽、查验资料及畜禽标识标识3 3、临床检查、临床检查4 4、实验室检测、实验室检测5 5、结果判定、结果判定6 6、处

16、理、处理7 7、记录、记录检疫申报：检疫申报： 动物防疫法动物防疫法第四十二条第一款，第四十二条第一款，动物动物检疫管理办法检疫管理办法规定货主应主动申报检疫。检疫规定货主应主动申报检疫。检疫是依申请的行为，申请后才有检疫行为。是依申请的行为，申请后才有检疫行为。 检疫是一种行政许可行为。检疫是一种行政许可行为。申报受理：申报受理： 先申报，后受理。不受理，一定要说明原因。先申报，后受理。不受理，一定要说明原因。如有疫情、国家规定不能调运等。如有疫情、国家规定不能调运等。1 1、申报受理、申报受理下列动物、动物产品在离开产地前，货主应当按规定时限向所在地动物卫生监督机构申报检疫：v（一）出售、

17、运输动物产品和供屠宰、继续饲养的动物，应当提前3天申报检疫。 v（二）出售、运输乳用动物、种用动物及其精液、卵、胚胎、种蛋，以及参加展览、演出和比赛的动物，应当提前15天申报检疫。 v（三）向无规定动物疫病区输入相关易感动物、易感动物产品的，货主除按规定向输出地动物卫生监督机构申报检疫外，还应当在起运3天前向输入地省级动物卫生监督机构申报检疫。 资料：资料： 查验饲养场（养殖小区）查验饲养场（养殖小区）动物防疫条件合动物防疫条件合格证格证和养殖档案。和养殖档案。 查看散养户的防疫档案。查看散养户的防疫档案。畜禽标识：畜禽标识： 指猪、牛、羊耳标。指猪、牛、羊耳标。2 2、查验资料及畜禽标识、查

18、验资料及畜禽标识检查方法：检查方法： 先群体检查，后个体检查。先群体检查，后个体检查。 临床检查发现异常的，扩大抽检数量。临床检查发现异常的，扩大抽检数量。检查内容：检查内容： 本检疫对象（检疫疫病）的主要症状为主，其他本检疫对象（检疫疫病）的主要症状为主，其他疫病也要认真检查。疫病也要认真检查。3 3、临床检查、临床检查 对怀疑患有本规定疫病及临床检查发现其他异常情对怀疑患有本规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，应按相应疫病防治技术规范进行实验室检测。况的，应按相应疫病防治技术规范进行实验室检测。v实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有

19、资质的实验室承担，并出具检测报告。的实验室承担，并出具检测报告。v省内调运的种猪可参照省内调运的种猪可参照跨省调运种用、乳用动物产地跨省调运种用、乳用动物产地检疫规程检疫规程进行实验室检测，并提供相应检测报告。进行实验室检测，并提供相应检测报告。4 4、实验室检测、实验室检测5 5、结果判定、结果判定合格合格 不合格不合格经检疫合格的，出具经检疫合格的，出具动物检疫合格证明动物检疫合格证明；经检疫不合格的，出具经检疫不合格的，出具检疫处理通知单检疫处理通知单: : 1. 1.临床检查发现异常的临床检查发现异常的; ; 2. 2. 发现患有本规程规定检疫对象以外发现患有本规程规定检疫对象以外动物

20、疫病，影响动物健康的动物疫病，影响动物健康的; ; 3. 3.发现不明原因死亡或怀疑为重大动发现不明原因死亡或怀疑为重大动物疫情的物疫情的; ;6 6、处理、处理不合格的动物及动物产品不合格的动物及动物产品 按国家有关法律法规进行处理按国家有关法律法规进行处理 1.1.经检疫确定经检疫确定患有检疫对象的动物、疑似动物及染患有检疫对象的动物、疑似动物及染疫动物产品疫动物产品为不合格的动物、动物产品，应做好为不合格的动物、动物产品，应做好防疫防疫消毒和其它无害化处理，无法进行无害化处理的，予消毒和其它无害化处理，无法进行无害化处理的，予以销毁。以销毁。 2.2.若发现动物、动物产品若发现动物、动物

21、产品未按规定进行免疫、检未按规定进行免疫、检疫；无检疫证明；检疫证明过期失效的；证物不符，疫；无检疫证明；检疫证明过期失效的；证物不符，应进行应进行补免、补检或重检。补免、补检或重检。六、检疫记录六、检疫记录v1. 1. 检疫申报单。动物卫生监督机构须指导畜主检疫申报单。动物卫生监督机构须指导畜主填写检疫申报单。填写检疫申报单。v2. 2. 检疫工作记录。检疫工作记录，详细登记畜检疫工作记录。检疫工作记录，详细登记畜主姓名、地址、检疫申报时间、检疫时间、检疫主姓名、地址、检疫申报时间、检疫时间、检疫地点、检疫动物种类、数量及用途、检疫处理、地点、检疫动物种类、数量及用途、检疫处理、检疫证明编号

22、等，并由畜主签名。检疫证明编号等，并由畜主签名。v3. 3. 检疫申报单和检疫工作记录应保存检疫申报单和检疫工作记录应保存1212个月以个月以上。上。 屠宰检疫规程屠宰检疫规程生猪屠宰检疫程序 坚持生猪凭证入场申报检疫官方兽医查证验物同步屠宰检疫的操作程序，坚持生猪产品章、证、据齐全的出场制度。 宰前检疫宰前检疫一、宰前检疫概念和作用一、宰前检疫概念和作用宰前检疫的概念宰前检疫的概念 v对待宰动物活体所进行的检疫对待宰动物活体所进行的检疫称为称为动物动物宰前检疫宰前检疫。宰前检疫的作用宰前检疫的作用 能能及时查出及时查出患病动物，做到早发现，患病动物，做到早发现，早处理，防止疫病扩散。尤其对早

23、处理，防止疫病扩散。尤其对临床临床症状明显而宰后却难以发现的疫病症状明显而宰后却难以发现的疫病如如狂犬病、破伤风、猪传染性萎缩性鼻狂犬病、破伤风、猪传染性萎缩性鼻炎、李氏杆菌病、猪传染性乙型脑炎、炎、李氏杆菌病、猪传染性乙型脑炎、口蹄疫、传染性水泡病、羊痘和中毒口蹄疫、传染性水泡病、羊痘和中毒病病等有重要意义。弥补了宰后检疫的等有重要意义。弥补了宰后检疫的不足，减轻了宰后检疫的压力，对保不足，减轻了宰后检疫的压力，对保障肉品安全有重要的把关作用。障肉品安全有重要的把关作用。猪丹毒:慢性病例,后肢关节肿胀(右),左为正常 二、二、宰前检疫的程序和内容宰前检疫的程序和内容索取索取动物检疫合格证明动

24、物检疫合格证明并了解动并了解动物的来源和产地疫情。物的来源和产地疫情。查证验物查证验物v查验查验检疫证明、免疫耳标检疫证明、免疫耳标等等是否合是否合法有效法有效，确认确认检疫证明检疫证明是否伪造、是否伪造、涂改和转让涂改和转让等。等。v核对核对动物种类和数量动物种类和数量，了解途中病、，了解途中病、亡情况，亡情况，确认确认证物是否相符证物是否相符。临床健康检查临床健康检查v三观一察三观一察“三观三观” ” 是指临床检查中对动物群体的是指临床检查中对动物群体的静态、静态、动态和饮食状态动态和饮食状态的观察。的观察。 “ “一察一察”是指是指个体检疫个体检疫。检疫结果登记检疫结果登记v对动物对动物

25、种类、产地、数量种类、产地、数量和和患病或健康患病或健康情况情况及及处理措施处理措施等做详尽的登记。等做详尽的登记。5、运载工具的消毒、运载工具的消毒四、宰前检疫后的处理四、宰前检疫后的处理 宰前检疫合格动物的处理宰前检疫合格动物的处理v检疫证明、运载工具消毒证明检疫证明、运载工具消毒证明有效有效；有有效免疫耳标有有效免疫耳标；证物相符证物相符；被检动；被检动物物临床检查健康临床检查健康出具准宰通知书出具准宰通知书，准予屠宰。准予屠宰。能能及时发现和剔出及时发现和剔出患病动物和伤残动患病动物和伤残动物，有利于做到物，有利于做到病、健分宰，减轻肉病、健分宰，减轻肉品污染品污染，提高肉品卫生质量，

26、减少经，提高肉品卫生质量，减少经济损失。济损失。通过查证验物，通过查证验物，发现和纠正发现和纠正违反动物违反动物防疫法律法规的行为，维护动物防疫防疫法律法规的行为，维护动物防疫法的尊严，法的尊严，促进促进动物免疫接种和动物动物免疫接种和动物产地检疫产地检疫工作的实施工作的实施。 宰后检疫宰后检疫是指动物在放血解体的情况是指动物在放血解体的情况 下，直接检查肉尸、内脏，对肉尸、内脏所表下，直接检查肉尸、内脏，对肉尸、内脏所表现的病理变化和异常现象进行综合判断，得出现的病理变化和异常现象进行综合判断，得出检验结论。检验结论。一、什么是一、什么是宰后检疫宰后检疫? ? 能直观、快捷、准确地发现肉尸和

27、内脏的能直观、快捷、准确地发现肉尸和内脏的病理变化，对临床症状不明显或处于潜伏期在病理变化，对临床症状不明显或处于潜伏期在宰前难发现的疫病较容易检出。宰前难发现的疫病较容易检出。 2.2.及时发现非传染性畜禽胴体和内脏的某些及时发现非传染性畜禽胴体和内脏的某些病变病变, ,及时作出判断和及早处理。及时作出判断和及早处理。 3.3.保证肉品卫生安全，防止疫病的传播和人保证肉品卫生安全，防止疫病的传播和人畜共患病的发生。畜共患病的发生。二、为什么要进行宰后检疫二、为什么要进行宰后检疫? ?检疫用工具：检疫用工具：检疫刀、检疫钩和锉棒等。检疫刀、检疫钩和锉棒等。 注意：注意：动检人员上岗时，要随身携

28、带两套检疫工具。动检人员上岗时，要随身携带两套检疫工具。2.2.检疫工具的消毒检疫工具的消毒 放入消毒药液中浸泡消毒放入消毒药液中浸泡消毒3030 40min40min，消毒后用清，消毒后用清水冲去消毒药液，擦干后备用。不可用水煮沸、火焰、水冲去消毒药液，擦干后备用。不可用水煮沸、火焰、蒸汽、高温干燥消毒。蒸汽、高温干燥消毒。三、宰后检疫工具有哪些？三、宰后检疫工具有哪些？四、宰后检疫有哪些方法？四、宰后检疫有哪些方法？基基本本方方法法感官检验感官检验实验室检验实验室检验视检视检剖检剖检触检触检嗅检嗅检细菌学细菌学血清学血清学理化学理化学病理组织学病理组织学寄生虫学寄生虫学胴体检疫胴体检疫五、

29、如何进行猪的宰后检疫？猪宰后检疫程序：猪宰后检疫程序：头部检疫头部检疫内脏检疫内脏检疫皮肤检疫皮肤检疫寄生虫检疫寄生虫检疫( (一一) )头部检疫头部检疫检疫项目（检疫项目（部位）部位）检疫检疫方式方式检疫内容与检疫内容与目的目的两侧下颌淋巴结两侧下颌淋巴结剖检剖检咽炭疽、结核、咽炭疽、结核、猪瘟和猪肺疫猪瘟和猪肺疫两侧咬肌两侧咬肌剖检剖检囊尾蚴囊尾蚴耳、耳根后、鼻、眼、耳、耳根后、鼻、眼、唇、龈、咽喉、扁桃体唇、龈、咽喉、扁桃体观察观察猪瘟、口蹄疫、传猪瘟、口蹄疫、传染性萎缩性鼻炎染性萎缩性鼻炎动物宰后检疫为何必检动物宰后检疫为何必检淋巴结淋巴结? ? 病因不同病因不同, ,淋巴结的病理形态

30、变化也不同淋巴结的病理形态变化也不同, ,且往往且往往在淋巴结中形成特殊的病变。在淋巴结中形成特殊的病变。病原体动物机体淋巴管随淋巴液流向附近淋巴结内(吞噬、阻留或消灭)淋巴结病变(肿大、充血、出血、化脓、坏死等）颌下淋巴结肿大，砖红色颌下淋巴结肿大，砖红色( (二二) )皮肤检疫皮肤检疫 检查皮肤完整性和颜色，注意有无充血、检查皮肤完整性和颜色，注意有无充血、出血、瘀血、疹块、水泡、溃疡等病变。出血、瘀血、疹块、水泡、溃疡等病变。如猪腰背部大面积弥漫性充血；如猪腰背部大面积弥漫性充血；耳、耳根后、腹下部、四肢内侧等处皮肤针耳、耳根后、腹下部、四肢内侧等处皮肤针尖状点状出血尖状点状出血 ；鼻盘

31、、唇、蹄冠、腹下部水疱或溃疡等一、鼻盘、唇、蹄冠、腹下部水疱或溃疡等一、二、三类疫病的皮肤变化。二、三类疫病的皮肤变化。( (三三) )内脏检疫内脏检疫第一组为：胃、肠、脾，第一组为：胃、肠、脾，第二组为：肺、心、肝。第二组为：肺、心、肝。先检验后摘出先检验后摘出( (非离体检验非离体检验) )先摘出后检验先摘出后检验( (离体检验离体检验) )1.1.胃、肠、脾的检查胃、肠、脾的检查( (白下水的检查白下水的检查) )视检脾脏视检脾脏：检查：检查猪瘟、炭疽、猪丹毒猪瘟、炭疽、猪丹毒等疫病等疫病剖检肠系膜淋巴结剖检肠系膜淋巴结：检查：检查肠炭疽、猪瘟、猪丹毒、肠炭疽、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、弓形

32、虫病猪肺疫、弓形虫病等疫病等疫病视检胃肠浆膜、肠系膜视检胃肠浆膜、肠系膜：有：有无充血、出血、结节、无充血、出血、结节、溃疡及寄生虫寄生溃疡及寄生虫寄生等。等。 2.2.肺、心、肝的检验肺、心、肝的检验( (红下水的检查红下水的检查) )肺脏肺脏检查肺呛水、结核、肺丝虫、猪肺疫及检查肺呛水、结核、肺丝虫、猪肺疫及各种肺炎病变。各种肺炎病变。心脏心脏检查猪丹毒、猪囊虫及恶性口蹄疫时的检查猪丹毒、猪囊虫及恶性口蹄疫时的“虎斑心虎斑心”。肝脏肝脏检查肝脏有无寄生虫、肝脓肿、肝硬变检查肝脏有无寄生虫、肝脓肿、肝硬变以及肝脂肪变性、肝淤血。以及肝脂肪变性、肝淤血。( (四四) )旋毛虫的检疫旋毛虫的检疫

33、左右两侧膈肌脚各取样一份左右两侧膈肌脚各取样一份(30(3050g)50g)编上与胴体同一号码编上与胴体同一号码送实验室进行视检、镜检送实验室进行视检、镜检 注意注意 ：有条件的屠宰场有条件的屠宰场( (点点) )，可采用集样消化法进行检查。，可采用集样消化法进行检查。不论哪一种检查方法，如发现旋毛虫虫体或包囊，不论哪一种检查方法，如发现旋毛虫虫体或包囊，根据编号进一步检查同一头猪的胴体、头部及心脏。根据编号进一步检查同一头猪的胴体、头部及心脏。操作步骤操作步骤( (五五) )肉尸检疫肉尸检疫1.1.外表检疫外表检疫2.2.淋巴结检疫淋巴结检疫4.4.肾脏的检疫肾脏的检疫3.3.腰肌的检疫腰肌

34、的检疫观察观察皮肤、皮下组织、肌肉、皮肤、皮下组织、肌肉、脂肪、胸膜、腹膜、关节脂肪、胸膜、腹膜、关节等有等有无异常，判断放血程度，推断无异常，判断放血程度，推断被检动物的生前健康状况。被检动物的生前健康状况。检出检出黄疸肉、黄膘肉、红膘黄疸肉、黄膘肉、红膘肉、羸瘦肉、消瘦肉以及白肌肉、羸瘦肉、消瘦肉以及白肌肉肉等。等。剖检剖检腹股沟浅淋巴结、腹股腹股沟浅淋巴结、腹股沟深淋巴结沟深淋巴结，必要时，再剖检，必要时，再剖检股前淋巴结、肩前淋巴结和腘股前淋巴结、肩前淋巴结和腘淋巴结淋巴结。观察观察淋巴结病变淋巴结病变，判定，判定疫病疫病性质性质( (炭疽、猪瘟、猪丹毒、猪炭疽、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、

35、弓形虫病肺疫、弓形虫病) )。检查囊尾蚴、旋毛虫检查囊尾蚴、旋毛虫猪瘟、猪丹毒、猪副伤寒、猪瘟、猪丹毒、猪副伤寒、钩端螺旋体病钩端螺旋体病等疫病的检出有等疫病的检出有重要价值。重要价值。六、动物宰后检疫的法定结果和法定处理 1 1、合格肉尸、合格肉尸 加盖印章、标志加盖印章、标志出具证明出具证明收费、出厂收费、出厂( (场场) )在肉尸上加盖动物防疫在肉尸上加盖动物防疫监督机构通用的监督机构通用的长方形长方形滚动肉检验讫滚动肉检验讫印章印章和商和商品流通部门使用的品流通部门使用的圆形圆形肉检验讫肉检验讫印章印章，内脏等，内脏等动物产品动物产品加封加封检疫检疫标志标志。动物防疫监督机构动物防疫监

36、督机构出具动物出具动物产品检疫合格证明。产品检疫合格证明。按规定收取按规定收取检疫费检疫费后出后出厂（场、点）。厂（场、点）。加盖检验印章加盖检验印章2、不合格肉品v不合格的, 由官方兽医出具动物检疫处理通知单并按照动物防疫法、重大动物疫情应急条例、动物疫情报告管理办法和病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB16548）等有关规定处理。 v发现患有本规程规定以外其他疫病的，患病家畜禽屠体及副产品按病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB16548）的规定处理，污染的场所、器具等按规定实施消毒，并做好生物安全处理记录。1.监督指导屠宰场（厂、点）方做好各项记录。2.官方兽医应做好各环节

37、记录。3.保存期限。七、检疫记录七、检疫记录四川省跨省引进乳用动物、种用动物四川省跨省引进乳用动物、种用动物及其精液、胚胎、种蛋检疫审批程序及其精液、胚胎、种蛋检疫审批程序检疫程序一、申请 跨省引进乳用动物、种用动物及其精液、胚胎、种蛋的货主在调运前30天，向调入地县级动物卫生监督所提出书面申请，货主必须详细报告拟调运的种类、产地、品种、数量、运输方式、调运时间等相关情况，并如实详细填写四川省跨省调运乳用动物、种用动物及其精液、胚胎、种蛋检疫预审表（以下简称预审表）中的相关内容（一式三份）。 二、初审 调入地县（市、区）级动物防疫监督所在接到货主跨省引种的申请后，应根据国务院兽医主管部门公布的

38、动物疫情和对全国动物疫病防控的最新要求及输出地、途经地区的动物疫病状况，结合当地畜牧业生产与动物疫病控制情况，在5个工作日内经初审后做出答复，并告知货主或者委托人，同时上报市、州级动物卫生监督所备案。不予批准的应说明理由，予以批准的货主或者委托人携带初审意见、跨省引进乳用种用动物检疫初审表（一式三份）和相关随附材料到四川省动物卫生监督所流通管理科办理审批手续。随附材料包括： 1、输入地和输出地动物养殖场所动物防疫条件合格证复印件一份； 2、输入地动物隔离场所情况（平面图、地址、动物防疫条件合格证、规模）复印件； 3、由输出地有国家认定资质的动物疫病检测机构按照农业部跨省引进种用乳用动物实验室检

39、测要求（附表2）和跨省引进种禽实验室检测要求（附表3）规定出具的实验室检测报告。检测报告应由输出地县级动物卫生监督机构签章，内容包括检测项目、方法、数量等。v4、种用动物，精液、胚胎、种蛋的供体动物养殖场所合法有效的种畜禽生产经营许可证复印件一份；v5、1-2名随行兽医身份证复印件、加盖县级动物卫生监督所印鉴的兽医师资格证复印件。 三、审批 省动物卫生监督所收到预审表及随附材料后，进行审核,在7个工作日内予以答复。不允许调运的应说明理由，退还预审表及随附材料；同意调运的，在跨省引进乳用种用动物检疫审批表（附件4）上签署审批意见 ，并交货主1份。四、调运的终止 批准后，调运前，凡调入、调出及途经

40、地的任意一方发生重大动物疫情的，调运应立即终止。五、四川省跨省引进乳用动物、种用动物及其精液、胚胎、种蛋检疫审批程序适用于四川省辖区内引种单位跨省引进乳用、种用动物及其精液、卵、胚胎、种蛋等。解释权在四川省动物卫生监督所。六、本审批程序从2011年5月1日起施行。跨省调运种用乳用动物实验室检测要求跨省调运种用乳用动物实验室检测要求疫病名称疫病名称病原学检测病原学检测抗体检测抗体检测备注备注检测方法检测方法数量数量时限时限检测方法检测方法数量数量时限时限口蹄疫口蹄疫见见口蹄疫防治技术规范口蹄疫防治技术规范、口蹄口蹄疫诊断技术疫诊断技术 （GB/T18935)100%调运前调运前3个月内个月内见见

41、口蹄疫防治技术规范口蹄疫防治技术规范、口蹄口蹄疫诊断技术疫诊断技术 （GB/T18935)100%调运前调运前1个月个月内内抗原检测阴性，抗体抗原检测阴性，抗体检测符合规定检测符合规定为合格为合格猪瘟猪瘟见见猪瘟防治技术规范猪瘟防治技术规范、猪瘟检猪瘟检测技术规范测技术规范（GB/T16551)100%调运前调运前3个月内个月内见见猪瘟防治技术规范猪瘟防治技术规范、猪瘟检猪瘟检测技术规范测技术规范（GB/T16551)100%调运前调运前1个月个月内内抗原检测阴性，抗体抗原检测阴性，抗体检测符合规定检测符合规定为合格为合格高致病性猪高致病性猪蓝耳病蓝耳病见见高致病性猪蓝耳病防治技术规范高致病性

42、猪蓝耳病防治技术规范（GB/T18090）100%调运前调运前3个月内个月内见见高致病性猪蓝耳病防治技术规范高致病性猪蓝耳病防治技术规范（GB/T 18090）100%调运前调运前1个月个月内内抗原检测阴性，抗体抗原检测阴性，抗体检测符合规定检测符合规定为合格为合格猪圆环病毒猪圆环病毒病病 见见猪圆环病毒聚合酶链反应试验方猪圆环病毒聚合酶链反应试验方法法（GB/T 21674）100%调运前调运前3个月内个月内无无无无无无抗原检测阴性为合格抗原检测阴性为合格布鲁氏菌病布鲁氏菌病无无无无无无见见布鲁氏菌病防治技术规范布鲁氏菌病防治技术规范、动物布鲁氏菌病诊断技术动物布鲁氏菌病诊断技术（GB/T1

43、8646）100%调运前调运前1个月个月内内免疫动物不得向非免免疫动物不得向非免疫区调运，且疫区调运，且检测结果阴性检测结果阴性为合格为合格结核病结核病无无无无无无见见牛结核病防治技术规范牛结核病防治技术规范、动动物结核病诊断技术物结核病诊断技术（GB/T18645）100%调运前调运前1个月个月内内检测结果阴性为合格检测结果阴性为合格副结核病副结核病无无无无无无见见副结核病诊断技术副结核病诊断技术（NY/T 539）100%调运前调运前1个月个月内内检测结果阴性为合格检测结果阴性为合格蓝舌病蓝舌病见见蓝舌病病毒分离、鉴定及血清中蓝舌病病毒分离、鉴定及血清中和抗体检测技术和抗体检测技术（GB/

44、T 18089）、）、蓝舌病琼脂免疫蓝舌病琼脂免疫扩散试验操作规程扩散试验操作规程（SNT 1165.2）100%调运前调运前3个月内个月内无无无无无无抗原检测阴性为合抗原检测阴性为合格格牛传染性鼻牛传染性鼻气管炎气管炎无无无无无无见见牛传染性鼻气管炎诊断技术牛传染性鼻气管炎诊断技术（NY/T 575）100%调运前调运前1个月个月内内检测结果阴性为合格检测结果阴性为合格牛病毒性腹牛病毒性腹泻泻/黏黏膜病膜病无无无无无无见见牛病毒性腹泻牛病毒性腹泻/粘膜病诊断技术粘膜病诊断技术（GB/T 18637）100%调运前调运前1个月个月内内检测结果阴性为合格检测结果阴性为合格跨省调运种禽实验室检测要

45、求跨省调运种禽实验室检测要求疫病疫病 名称名称病原学检测病原学检测抗体检测抗体检测备注备注检测方法检测方法数量数量时限时限检测方法检测方法数量数量时限时限高致病高致病性禽流性禽流感感见高致病性禽流感防治技术规范、高致病性禽流感诊断技术（GB/T18936）、禽流感病毒RT-PCR试验方法（NY/T772）30份/供体栋舍调运前3个月内见高致病性禽流感防治技术规范、高致病性禽流感诊断技术（GB/T18936）、禽流感病毒RT-PCR试验方法（NY/T772）0.5%（不少于30份）调运前1个月内1.非雏禽查本体；2.抗原检测阴性，抗体检测符合规定为合格新城疫新城疫无无无见新城疫防治技术规范、新城

46、疫诊断技术(GB/T16550)0.5%（不少于30份）调运前1个月内抗体检测符合规定为合格鸭瘟鸭瘟见鸭病毒性肠炎诊断技术（GB/T 22332）30份/供体栋舍调运前3个月内无无无抗原检测阴性为合格小鹅瘟小鹅瘟见小鹅瘟诊断技术（NY/T 560）30份/供体栋舍调运前3个月内无无无抗原检测阴性为合格禽白血禽白血病病见J-亚群禽白血病防治技术规范30份/供体栋舍调运前3个月内ELISA（J抗体、AB抗体）0.5%（不少于30份）调运前1个月内抗原检测阴性，抗体检测符合规定为合格禽网状禽网状内皮组内皮组织增殖织增殖症症无无无ELISA0.5%（不少于30份）调运前1个月内检测结果阴性为合格感谢各位批评指正感谢各位批评指正 ！