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1、我国蛋鸡产业现状与发展趋势杨杨 宁宁中国农业大学动物科技学院中国农业大学动物科技学院蛋鸡行业走向规范：蛋鸡行业走向规范：农业部积极推进畜禽标准化规模养殖农业部积极推进畜禽标准化规模养殖农业部发布实施农业部发布实施全国蛋鸡遗传改良计划全国蛋鸡遗传改良计划(2012-2020)(2012-2020)国务院国务院1010月月8 8日审议通过日审议通过畜禽规模养殖污染防治条例畜禽规模养殖污染防治条例（草案）（草案）但挑战众多：但挑战众多：产能过剩：从种鸡到鸡蛋产能过剩：从种鸡到鸡蛋疾病威胁：疾病威胁：H7N9H7N9流感流感品牌缺乏品牌缺乏我国蛋鸡业的形势我国蛋鸡业的形势我国蛋鸡产业现状调研我国蛋鸡产
2、业现状调研9个省：河北河南山东江苏湖北辽宁黑龙江安徽四川 对我国蛋鸡主产省的各类蛋鸡养殖场（户）的对我国蛋鸡主产省的各类蛋鸡养殖场（户）的 饲养规模现状进行摸底调查饲养规模现状进行摸底调查调研目的调研目的区域全样本调查区域全样本调查 样本县内各蛋鸡养殖场（户）的饲养品种、产样本县内各蛋鸡养殖场（户）的饲养品种、产 蛋鸡存栏量和后备鸡存栏量等蛋鸡存栏量和后备鸡存栏量等情况情况 蛋鸡养殖主体：普通蛋鸡养殖主体：普通/专业养殖户、养殖企业等专业养殖户、养殖企业等 蛋鸡饲养品种：针对蛋鸡饲养品种：针对专用型蛋鸡品种专用型蛋鸡品种 代次：针对代次：针对商品代蛋鸡商品代蛋鸡 总样本量为总样本量为9个省，个
3、省，12个市，个市，36个县个县 河北、河南、山东：每省选河北、河南、山东：每省选2个市，每市个市，每市3个县个县 其他五省：每省选其他五省：每省选1个市，每市个市，每市3个县个县调研内容调研内容调研对象调研对象抽样方法抽样方法对对9 9个省、个省、36个典型县的个典型县的全面摸底全面摸底调查调查蛋鸡养殖场（户）数量合计为蛋鸡养殖场（户）数量合计为20132户户 其中其中1223户产蛋鸡存栏数为户产蛋鸡存栏数为0，有效样本数为，有效样本数为18909户户产蛋鸡笼位总数产蛋鸡笼位总数1.141.14亿个，存栏总量亿个，存栏总量1.02亿只亿只 接近我国产蛋鸡总存栏接近我国产蛋鸡总存栏的的1010
4、% %，具有很强的代表性。，具有很强的代表性。调调 研研 样样 本本 情情 况况“9个省样本个省样本”规模基本情况规模基本情况调研省调研省调查区域调查区域样本场（户）样本场（户）数量数量 (个个)平均存栏规模平均存栏规模(只只/场场)江苏盐城市57884372河北石家庄、邯郸37353957湖北黄冈市32436508河南新乡、南阳市14395710山东济南、青岛市13847724安徽宿州市10737438黑龙江哈尔滨市9845097辽宁鞍山市8315822四川乐山市43210018*总计总计189095409规模分布情况规模分布情况蛋鸡存栏蛋鸡存栏规模规模(只只)样本场样本场（户）（户）数量数
5、量(个个)比例比例（%）产蛋鸡产蛋鸡存栏数量存栏数量(万万只只)比例比例（%）笼位笼位总数总数(万万个个)比例比例（%）笼位笼位空置率空置率(%)2000281414.88359.053.51489.064.2726.5820004999938649.642807.5027.443297.3428.8214.8650009999431122.802653.0025.932899.7425.348.5115万228512.083571.1034.913859.5733.737.47510万920.49580.535.67623.735.456.931050万210.11257.002.51271
6、.652.375.39合计合计18909100.0010228100.0011441100.0010.60阶梯笼养阶梯笼养是主要是主要饲养方式饲养方式饲养方式饲养方式规模（只）规模（只）蛋鸡蛋鸡存栏存栏量量（万只）（万只）阶梯笼养阶梯笼养存栏量（万只）比例（%）2000344.91319.1792.54200049992636.492298.3387.17500099992496.412188.7887.6815万3346.053108.0292.89510万5215.30476.5391.371050万207.00197.0095.17行车喂料方式的比例随养殖规模扩大而上升行车喂料方式的比例
7、随养殖规模扩大而上升喂料喂料方式方式 乳头饮水器饮水是主要乳头饮水器饮水是主要方式：方式：总体上有82.01%的蛋鸡场采用乳头饮水器，但仍有13.76%的蛋鸡场采用水槽这种落后的饮水方式饮水方式饮水方式 养殖规模越大，采用机械自动集蛋的蛋鸡场（户）所占比例越高。养殖规模越大，采用机械自动集蛋的蛋鸡场（户）所占比例越高。集集蛋方式蛋方式 从场区布局来看，养殖规模越大从场区布局来看，养殖规模越大设有鸡粪处理区域的比例越高设有鸡粪处理区域的比例越高鸡粪处理鸡粪处理 养殖规模越大，采用深埋方式处理死鸡的场（户）所占比例越小，焚烧方式、养殖规模越大，采用深埋方式处理死鸡的场（户）所占比例越小，焚烧方式、
8、化尸池方式所占比例增加。化尸池方式所占比例增加。死鸡处理方式死鸡处理方式养殖规模越大，以购买主要原料方式自行加工的场（户）所占比例越高。养殖规模越大，以购买主要原料方式自行加工的场（户）所占比例越高。饲料采购方式饲料采购方式不同养殖规模下，蛋鸡养殖（场）户独立经营方式所占比例均最高，养殖小区、不同养殖规模下，蛋鸡养殖（场）户独立经营方式所占比例均最高，养殖小区、养殖合作社所占比例随养殖规模扩大而下降，其他经营方式所占比例随养殖规模扩大而上升养殖合作社所占比例随养殖规模扩大而下降，其他经营方式所占比例随养殖规模扩大而上升经营方式经营方式 养鸡场鸡蛋品牌建设严重滞后养鸡场鸡蛋品牌建设严重滞后 总计
9、总计有有92.46%的蛋鸡养殖场没有自己的品牌和进行认证，有机、无公害、的蛋鸡养殖场没有自己的品牌和进行认证，有机、无公害、绿色以及品牌绿色以及品牌在不同在不同规模中所占比例规模中所占比例均不到均不到10%。 生产和销售分离生产和销售分离品牌化水平品牌化水平商贩上门收购方式销售鸡蛋在各种养殖规模中所占比例均最高商贩上门收购方式销售鸡蛋在各种养殖规模中所占比例均最高鸡蛋销售方式鸡蛋销售方式18 蛋鸡场负责人年龄主要蛋鸡场负责人年龄主要集中在集中在4060岁之间岁之间负责人年龄负责人年龄规模规模（只）（只）样本场样本场（户）数（户）数30岁及以下岁及以下3040岁岁4050岁岁5060岁岁户数户数
10、比例比例（%）户数户数比例比例（%）户数户数比例比例（%）户数户数比例比例（%）20002674441.6530311.3397536.46106339.752000499987162002.29144016.52397545.61259129.735000999940371383.4277719.25194048.0698524.4015万2145773.5940018.65108250.4449723.17510万8211.221518.294150.001821.951050万2000.00210.001155.00420.00负责人文化水平总体不高，随负责人文化水平总体不高，随规模提高
11、规模提高负责人文化水平负责人文化水平规模（只）样本场（户）数初中及以下高中大专大学户数比例（%）户数比例（%）户数比例（%）20002569205880.1149919.42120.47200049998505665178.20181521.34390.46500099993976287972.41104126.18561.4115万2133131961.8474234.79723.38510万813037.043037.042024.691050万20420.001260.00420.00 蛋鸡养殖场蛋鸡养殖场(户户)负责人年龄以负责人年龄以4050岁、文化程度以初中为主；岁、文化程度以初中
12、为主； 经营执照拥有率在经营执照拥有率在1040%； 绝大多数没有建立自己的产品品牌；绝大多数没有建立自己的产品品牌； 主要依靠商贩上门收购进行鸡蛋销售。主要依靠商贩上门收购进行鸡蛋销售。 人员和人员和经营经营我国蛋鸡产业全景图我国蛋鸡产业全景图 饲养饲养方式以阶梯笼养方式以阶梯笼养为主为主(89.9%)，叠叠层比例层比例在上升；在上升； 77.03%的存栏蛋鸡采用人工喂料，自动喂料的比例在上升的存栏蛋鸡采用人工喂料，自动喂料的比例在上升； 饲料来源：饲料来源：53.17%购买主要原料加工购买主要原料加工、44.62%购买全价料购买全价料； 乳头饮水器使用率在乳头饮水器使用率在80%以上，但仍
13、有以上，但仍有11.51%采用采用水槽饮水水槽饮水； 饮水水源饮水水源：以自备井为主以自备井为主(65.77%)； 以人工集蛋为主，养殖规模越大，自动集蛋的比例以人工集蛋为主，养殖规模越大，自动集蛋的比例增加；增加； 死鸡的主要处理方式是深埋。死鸡的主要处理方式是深埋。 场均产蛋鸡饲养规模场均产蛋鸡饲养规模5409只，人均饲养只，人均饲养4530只；只； 养养殖殖规模越大，标准化、现代化的生产特征表现得更加明显。规模越大，标准化、现代化的生产特征表现得更加明显。 饲养饲养方方式式特点特点饲养规模饲养规模重点工作重点工作强化蛋鸡品种创新，强化蛋鸡品种创新，着力加强新品种的培育和推广，着力加强新品
14、种的培育和推广，巩固蛋鸡国产化的成果。巩固蛋鸡国产化的成果。配合畜牧业司制订配合畜牧业司制订“全国蛋鸡遗传改良计划全国蛋鸡遗传改良计划”，并，并积极组织实施积极组织实施大力推进种鸡疾病净化：大力推进种鸡疾病净化：鸡白痢阳性率指标：祖代鸡白痢阳性率指标：祖代0.1%0.1%以下，父母代以下，父母代0.3%0.3%以下以下禽白血病阳性率指标：祖代禽白血病阳性率指标：祖代0.1%0.1%以下以下 实干促进步、沟通助和谐实干促进步、沟通助和谐体系体系重点重点任务任务蛋鸡品种创新与种鸡生产关键技术研究与示范蛋鸡品种创新与种鸡生产关键技术研究与示范1.1.培育高产蛋鸡新品种，持续选育已育成品种，扩大培育高
15、产蛋鸡新品种，持续选育已育成品种，扩大市场占有率；培育地方特色蛋鸡新品种，满足不同市场占有率；培育地方特色蛋鸡新品种，满足不同市场需求。市场需求。 国产品种市场占有率在国产品种市场占有率在50%50%以上以上2.2.打造在国内外有较大影响力的打造在国内外有较大影响力的“育（引）繁推一体育（引）繁推一体化化”蛋种鸡企业，完善蛋种鸡生产技术，规范蛋种蛋种鸡企业，完善蛋种鸡生产技术，规范蛋种鸡生产管理，建设国家蛋鸡良种扩繁推广基地，满鸡生产管理，建设国家蛋鸡良种扩繁推广基地，满足蛋鸡产业对优质商品雏鸡的需要。足蛋鸡产业对优质商品雏鸡的需要。 高产蛋鸡每个示范基地年高产蛋鸡每个示范基地年种种鸡存栏鸡存
16、栏3030万只以上，年推广万只以上，年推广商品代雏鸡达到商品代雏鸡达到20002000万只以上。万只以上。 将来也许全国只需要不到将来也许全国只需要不到1010家高水平种鸡企业家高水平种鸡企业主要任务主要任务全国蛋鸡遗传改良计划全国蛋鸡遗传改良计划节粮型蛋鸡具有重要的战略意义节粮型蛋鸡具有重要的战略意义我国鸡蛋产量连续保持我国鸡蛋产量连续保持28年世界第一年世界第一养殖业发展受饲料粮食资源短缺的严重制约，迫切需要提养殖业发展受饲料粮食资源短缺的严重制约，迫切需要提高饲料利用率高饲料利用率通过育种手段培育节粮型新品种是提高饲料利用效率的重通过育种手段培育节粮型新品种是提高饲料利用效率的重要途径要
17、途径万吨万吨1994199619982000200220042006200820102012300003500040000450005000055000600006500080%85%90%95%100%105%100.90%95.81%97.95%100.70%100.80%100.51%100.55%98.49%100.69%100.10%94.67%95.53%95.13%95.51%93.13%92.03%89.86%90.52%88.74%自给率生产量(万吨)表观消费量大豆进口量激增粮食自给率不断下降百万吨育种新技术育种新技术 疫病疫病净化净化矮小型蛋鸡纯系矮小型蛋鸡纯系矮小型蛋鸡纯
18、系矮小型蛋鸡纯系高产蛋鸡纯系高产蛋鸡纯系高产蛋鸡纯系高产蛋鸡纯系节粮优质蛋鸡配套系节粮优质蛋鸡配套系节粮优质蛋鸡配套系节粮优质蛋鸡配套系（农大（农大（农大（农大3 3号）号）号）号）新品种推广应用新品种推广应用新品种推广应用新品种推广应用 良种良种繁育体系繁育体系 生物生物安全体系安全体系 标准化标准化饲养技术体系饲养技术体系优质品牌鸡蛋优质品牌鸡蛋优质品牌鸡蛋优质品牌鸡蛋优质节粮型蛋鸡育种与应用总体思路优质节粮型蛋鸡育种与应用总体思路矮小型蛋鸡的主要创新点矮小型蛋鸡的主要创新点dw基因基因成年体重减轻约 30% ; 饲料消耗量节省 15-20% ；产蛋量减少 5-10% ; 饲料转化率改进饲
19、料转化率改进 10-15% 。鸡蛋鱼腥味敏感等位基因的剔除技术鸡蛋鱼腥味敏感等位基因的剔除技术抗病育种技术抗病育种技术全基因组关联分析技术全基因组关联分析技术育种新技术的研究和应用育种新技术的研究和应用农大农大3号具有突出的优点号具有突出的优点（1）饲料转化率高）饲料转化率高(1.99:1)，节粮优势突出，节粮优势突出(产蛋期日耗料量产蛋期日耗料量300个）；个）；（3）体型小：饲养密度可以提高）体型小：饲养密度可以提高10%以上，节省空间；以上，节省空间；（4）适应性好：可以在全国各地饲养，适应笼养和散养；）适应性好：可以在全国各地饲养，适应笼养和散养；（5）成活率高；）成活率高；（6）鸡蛋品质好：大小合适，蛋黄比例大，适合加工为优质）鸡蛋品质好：大小合适，蛋黄比例大，适合加工为优质品牌鸡蛋。品牌鸡蛋。大势所趋大势所趋 谢谢 谢谢！
