《高中化学 第2章 第3节 第2课时 糖类同步备课课件 鲁科版选修5》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中化学 第2章 第3节 第2课时 糖类同步备课课件 鲁科版选修5（61页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 教师用书独具演示教师用书独具演示菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修
2、有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 教学流程设计菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修
3、选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修
4、有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化
5、学基础有机化学基础 演示结束演示结束菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 课标解读课标解读重点难点重点难点1.认识糖类的概念、组成和分类。认识糖类的概念、组成和分类。2.了解葡萄糖、果糖的结构和性了解葡萄糖、果糖的结构和性质。质。3.了解二糖、多糖的结构和水解了解二糖、多糖的结构和水解过程。过程。4.结合糖类物质之间的转化说明结合糖类物质之间的转化说明糖类与生命活动的关系。糖类与生命活动的关系。1.从分子组成上认识糖类物质之从分子组成上
6、认识糖类物质之间的相互关系，从官能团结构上间的相互关系，从官能团结构上理解它们性质的差异。理解它们性质的差异。(重点重点) 2.掌握还原性糖性质检验方法。掌握还原性糖性质检验方法。(难点难点)菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 糖类概述糖类概述 醛或酮醛或酮 多羟基醛多羟基醛 OH 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化
7、学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 210 mol 双糖双糖 叁糖叁糖 10 淀粉淀粉 纤维素纤维素 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 1糖类物质都有甜味吗？【提示】糖类物质不都有甜味，如淀粉、纤维素均无甜味。菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基
8、础 单糖单糖 CH2OH(CHOH)4CHO CHO OH 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 银氨溶液银氨溶液 新制新制Cu(OH)2悬浊液悬浊液 O2 H2 酯化酯化 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 C6H12O6 同分异构体同分异构体 菜菜 单单课课时时作作业业课课
9、前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 C5H10O5 CH2OH(CHOH)3CHO C5H10O4 CH2OH(CHOH)2CH2CHO 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 2葡萄糖与果糖结构上有何异同？【提示】葡萄糖与果糖分子式同为C6H12O6，二者互为同分异构体。葡萄糖分子内有醛基，果糖分子内有一个
10、羰基。菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 双糖双糖 C12H22O11 同分异构体同分异构体 2C6H12O6(葡萄糖葡萄糖) C6H12O6(葡萄糖葡萄糖)C6H12O6(果糖果糖) 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 3如何鉴别蔗糖和麦芽糖？【提示】蔗糖分子结构中没有醛基
11、，所以没有还原性，麦芽糖结构中含有醛基是一种还原性糖，可用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液来鉴别蔗糖和麦芽糖。菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 多糖多糖 (C6H10O5)n 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 变蓝变蓝 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学
12、教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 (C6H10O5)n 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 羟基羟基 醇醇 硝酸纤维硝酸纤维 醋酸纤维醋酸纤维 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学
13、基础有机化学基础 4淀粉和纤维素互为同分异构体吗？【提示】不是。淀粉和纤维素是由几百到几千个葡萄糖单元构成的高分子化合物，它们的组成通式都是(C6H10O5)n，但因为n值不固定，因此不属于同分异构体。 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 糖类的结构、性质和代表物糖类的结构、性质和代表物 【问题导思】怎样鉴别葡萄糖和果糖？菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案
14、设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计
15、计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当
16、堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双
17、双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 淀粉水解程度的判断及水解产物的检验淀粉水解程度的判断及水解产物的检验 【问题导思】判断淀粉的水解程度的方法是什么？【提示】通常根据银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液，碘水与淀粉水解液混合反应的现象来判断淀粉的水解程度。怎样证明淀粉已水解完全，应如何进行操作？【提示】向淀粉水解液中先加NaOH溶液，再加入银氨溶液水浴加热有银镜出现，向淀
18、粉水解液滴加碘水，溶液不变色，则可证明淀粉水解完全。菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK
19、化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化
20、学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选
21、修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 1下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是()A能加氢生成六元醇B能发生银镜反应C能与醇发生酯化反应D能被氧化为CO2和H2O菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教
22、教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 【解析】葡萄糖分子的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有5个醇羟基和1个醛基，可与氢气加成得到六元醇，与银氨溶液反应可生成银镜；与羧酸反应生成酯；由于没有羧基，不能与醇发生酯化反应，C错。葡萄糖由C、H、O三种元素组成，可被氧化为CO2和H2O。【答案】C菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学
23、基础有机化学基础 2糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是()A葡萄糖在酒化酶作用下水解生成乙醇和二氧化碳B淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写成(C6H10O5)n，二者互为同分异构体C蔗糖与麦芽糖互为同分异构体D蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解且水解的最终产物都是葡萄糖菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 【解析】葡萄糖转化为乙醇的反应是分解反应，不是水解反应，A不正确；淀粉和
24、纤维素不是同分异构体，B不正确；蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，D不正确。【答案】C菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 3某学生进行淀粉的水解实验，并检验水解产物是否含有葡萄糖。他的操作如下：在淀粉中加入35 mL 20%的稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜产生。其原因是()A淀粉尚未水解B加热时间不够C煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D淀粉水解的产物中没有葡萄糖菜菜 单单课
25、课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 【解析】银镜反应需要在碱性条件下进行，而淀粉水解的催化剂为稀H2SO4，故在检验水解产物葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和至溶液呈碱性。【答案】C菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 4(2013惠阳高二质检)验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行了下列实验，该实
26、验中操作步骤的排列顺序正确的是()取少量淀粉加水制成溶液加热煮沸加入Cu(OH)2悬浊液加入几滴稀硫酸再加热加入NaOH溶液，调pH至碱性ABC D菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 【解析】淀粉需要在稀硫酸作催化剂的条件下加热才能发生水解生成葡萄糖，加入Cu(OH)2悬浊液检验葡萄糖之前必须先加入NaOH溶液中和稀硫酸，并调pH至碱性。【答案】D菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动
27、动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 5有A、B、C、D四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成，A、B的实验式相同，B、C的分子式相同，B、C在一定条件下相互作用可生成D。常温常压下，A为气体，B、C、D均为固体。四种物质均易溶于水，A、B可发生银镜反应，B的相对分子质量是A的6倍。(1)确定四种有机物的名称：A_、B_、C_、D_。(2)写出D的同分异构体发生水解的化学方程式：_。(3)写出B与银氨溶液发生反应的化学方程式：_。菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探
28、究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 【解析】由题意，四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成，而由C、H、O三种元素组成的有机物中仅有甲醛(HCHO)在常温常压下为气体，故A为甲醛，A、B的实验式相同且B的相对分子质量是A的6倍，其分子式为C6H12O6，能发生银镜反应，可确定其为葡萄糖，而C与B为同分异构体，应为果糖；B、C作用可生成D，则D为蔗糖，它的同分异构体为麦芽糖。菜菜 单单课课时时作作业业课课前前自自主主导导学学教教学学目目标标分分析析课课堂堂互互动动探探究究教教学学方方案案设设计计当当堂堂双双基基达达标标LK 化学化学 选修选修 有机化学基础有机化学基础 【答案】(1)甲醛葡萄糖果糖蔗糖
