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1、 第二章第二章 种子和幼苗种子和幼苗第一节 种子的结构和类型v种子在大小、形状、颜色等方面，与植物种种子在大小、形状、颜色等方面，与植物种类不同而有较大的差异。如椰子的种子很大，类不同而有较大的差异。如椰子的种子很大，而油菜、萝卜、芝麻的种子则较小，烟草和而油菜、萝卜、芝麻的种子则较小，烟草和兰花的种子则更小，大豆、菜豆的种子为肾兰花的种子则更小，大豆、菜豆的种子为肾形，而豌豆、龙眼的种子为圆球形，种子的形，而豌豆、龙眼的种子为圆球形，种子的颜色也有多种，有黄、青、褐、白、黑色等，颜色也有多种，有黄、青、褐、白、黑色等，有的还有花纹。有的还有花纹。v种子虽然在种子虽然在形状形状、大小大小和和颜
2、色颜色等方面有差异，等方面有差异，但其基本结构是一致的，种子里面有胚，部但其基本结构是一致的，种子里面有胚，部分植物的种子还有胚乳，在种子的外面包有分植物的种子还有胚乳，在种子的外面包有种皮。种皮。v一、种子的结构一、种子的结构（一）胚（一）胚v 胚芽胚芽v 胚根胚根v 胚轴胚轴v 子叶子叶v种子胚上的子叶数目是不同的种子胚上的子叶数目是不同的v双子叶植物（二片子叶）：豆类、瓜类等双子叶植物（二片子叶）：豆类、瓜类等v单子叶植物（一片子叶）：水稻、小麦等单子叶植物（一片子叶）：水稻、小麦等（二）胚乳（二）胚乳v有胚乳种子有胚乳种子（小麦、蓖麻）（小麦、蓖麻）v无胚乳种子无胚乳种子（花生、豆类）
3、（花生、豆类）v种子内贮藏的营养物质主要有淀粉、脂肪种子内贮藏的营养物质主要有淀粉、脂肪和蛋白质，根据贮藏物质的主要成分，作和蛋白质，根据贮藏物质的主要成分，作物的种子可分为淀粉类种子（水稻、玉米物的种子可分为淀粉类种子（水稻、玉米等），脂肪类种子（花生、油菜等），蛋等），脂肪类种子（花生、油菜等），蛋白质类种子（大豆），小麦种子胚乳的最白质类种子（大豆），小麦种子胚乳的最外层组织，称为糊粉层，含有较多蛋白质外层组织，称为糊粉层，含有较多蛋白质颗粒和结晶。颗粒和结晶。（三）种皮（三）种皮v 种子外面的保护层，种皮的厚薄、种子外面的保护层，种皮的厚薄、色泽和层数，因植物种类的不同而有差色泽和层数
4、，因植物种类的不同而有差异。异。 v 成熟的种子在种皮上通常可见种脐成熟的种子在种皮上通常可见种脐（种子从果实上脱落所留下的痕迹）和（种子从果实上脱落所留下的痕迹）和种孔。种孔。v二、种子的类型二、种子的类型v 双子叶有胚乳种子（蓖麻）双子叶有胚乳种子（蓖麻） 有胚乳种子有胚乳种子v 单子叶有胚乳种子（小麦、水稻）单子叶有胚乳种子（小麦、水稻）v 双子叶无胚乳种子（蚕豆、花生）双子叶无胚乳种子（蚕豆、花生）无胚乳种子无胚乳种子v 单子叶无胚乳种子（慈姑）单子叶无胚乳种子（慈姑）1、蓖麻、蓖麻v椭圆形，种皮坚硬光滑，具斑纹，种阜（外椭圆形，种皮坚硬光滑，具斑纹，种阜（外种皮延伸而成），种脊，白色
5、胚乳含大量脂种皮延伸而成），种脊，白色胚乳含大量脂肪，子叶大而薄。肪，子叶大而薄。 2、小麦、小麦 种子的种皮与果皮愈合，不易分离，称种子的种皮与果皮愈合，不易分离，称为颖果。胚和胚乳界限明显，大部分是胚乳，为颖果。胚和胚乳界限明显，大部分是胚乳，胚很小，胚的结构（看图）。胚很小，胚的结构（看图）。3、蚕豆（无胚乳、双子叶），肾形，扁平，、蚕豆（无胚乳、双子叶），肾形，扁平，种脐黑色。种脐黑色。第二节 种子的萌发（自学）一、种子休眠的原因。一、种子休眠的原因。二、影响种子寿命的因素和种子失去生活力二、影响种子寿命的因素和种子失去生活力的主要原因。的主要原因。三、种子萌发的外界条件及其过程。三、种子萌发的外界条件及其过程。四、比较子叶出土幼苗的形成过程和子叶留四、比较子叶出土幼苗的形成过程和子叶留土动苗的形成过程。土动苗的形成过程。五、作物播种的深浅要考虑哪些因素？五、作物播种的深浅要考虑哪些因素？
