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1、酒店工伤事故预防酒店工伤事故预防 授课人：授课人：漆漆鹏鹏Working Safety安安 全全 工工 作作 了解导致酒店工伤的主要原因了解导致酒店工伤的主要原因 了解树立安全工作意识的重要性了解树立安全工作意识的重要性 明白如何安全的工作明白如何安全的工作 掌握一些基本的救护常识掌握一些基本的救护常识培训目标：培训目标：酒店员工工伤分类酒店员工工伤分类酒店员工工伤费用百分比酒店员工工伤费用百分比血的教训血的教训血的教训血的教训血淋淋的事实告诉我们：工伤事故离我们很近，如果缺乏安全意识，也许就会发生在你身上。工伤事故带来的肉体痛苦和精神折磨，没人可以替你分担。酒店将因工伤员工而增加用工成本。
2、越快不等于越好！ 员工的不安全操作直接导致了员工的不安全操作直接导致了85% - 92%的工伤的工伤 只有只有8% - 15% 的工伤是由不安全的工作环境或冒的工伤是由不安全的工作环境或冒 险引起险引起案例： 2007年的一天，某酒店餐饮生意非常好，厨房年的一天，某酒店餐饮生意非常好，厨房内一片忙碌，厨师长安排完西厨工作后，大踏内一片忙碌，厨师长安排完西厨工作后，大踏步地冲向厨房电梯，突然步地冲向厨房电梯，突然“啪挞啪挞”一声，近一声，近180斤重的身体重重地摔在电梯间内的地板上，斤重的身体重重地摔在电梯间内的地板上，顿时动弹不得。原来电梯间内管事部员工刚刚顿时动弹不得。原来电梯间内管事部员工
3、刚刚做完清洁，地上水渍未干。厨师长只想到赶快做完清洁，地上水渍未干。厨师长只想到赶快忙其它事情，没注意到地上的水渍，不小心滑忙其它事情，没注意到地上的水渍，不小心滑到，导致了这起工伤事故的发生。到，导致了这起工伤事故的发生。 这个案例说明：一是管事部员工做完清洁这个案例说明：一是管事部员工做完清洁后，地上的水渍造成了不安全的物理隐患；二后，地上的水渍造成了不安全的物理隐患；二是厨师长只想到赶快忙工作，没注意到周围环是厨师长只想到赶快忙工作，没注意到周围环境的变化，导致事故的发生。境的变化，导致事故的发生。托起生命安全工作培训目录第一节：安全原理第一节：安全原理第二节：用电安全第二节：用电安全第
4、三节：登高安全第三节：登高安全第四节：搬物安全第四节：搬物安全第五节：走路安全第五节：走路安全第六节：厨房安全第六节：厨房安全第七节：客房安全第七节：客房安全第八节：电梯安全第八节：电梯安全第九节：餐厅安全第九节：餐厅安全第十节：防火防爆第十节：防火防爆第十一节：交通事故第十一节：交通事故第十二节第十二节:突发疾病突发疾病第一节安全原理不安全条件+不安全行为事故不安全条件电气电气建筑建筑照明照明噪音噪音易燃易爆物品易燃易爆物品有洞无盖有洞无盖泄漏泄漏用具缺陷用具缺陷请注意！请注意！班前要检查自己所用的工具、设备是否安全可靠85-92%的安全事故是由不安全行为造成的！违章操作违章操作快速行走快速
5、行走精力不集中精力不集中掷物掷物不正确的用力姿势不正确的用力姿势胡乱碰撞胡乱碰撞玩笑过度玩笑过度违章吸烟违章吸烟/喝酒喝酒安全观念不强安全观念不强未加注意未加注意心理状态心理状态不安全行为的原因案例： 仲夏的一天晚上，一当夜班的仲夏的一天晚上，一当夜班的PA阿姨大汗淋漓、口干阿姨大汗淋漓、口干舌燥地走进客房部办公室，见办公桌上有半瓶舌燥地走进客房部办公室，见办公桌上有半瓶“可口可口可乐可乐”，拿起就一饮而尽，突然感觉到喉如针刺，拿起就一饮而尽，突然感觉到喉如针刺.胃如胃如刀割一样剧痛，顿时倒在地上说不出话来。这时一员刀割一样剧痛，顿时倒在地上说不出话来。这时一员工走进办公室，见状大吃一惊。原来
6、阿姨喝下去的是工走进办公室，见状大吃一惊。原来阿姨喝下去的是他放在办公桌上清洁用的化学药剂，便立即叫人送阿他放在办公桌上清洁用的化学药剂，便立即叫人送阿姨到医院急救。经医院检查，阿姨食道和胃部被药剂姨到医院急救。经医院检查，阿姨食道和胃部被药剂严重腐蚀，该阿姨经过半年的医治才恢复健康。严重腐蚀，该阿姨经过半年的医治才恢复健康。 这个案例说明：一是员工安全观念不强，将化学这个案例说明：一是员工安全观念不强，将化学物品用食用器具盛装后随意放在办公桌上，且无任何物品用食用器具盛装后随意放在办公桌上，且无任何标示。导致阿姨误食；二是阿姨没有安全观念，在没标示。导致阿姨误食；二是阿姨没有安全观念，在没有
7、辨明器具内物品的情况下就饮用，最终导致了这次有辨明器具内物品的情况下就饮用，最终导致了这次恶性工伤事故的发生。恶性工伤事故的发生。 发现地面湿滑应及时清洁，并放置警示牌发现地面湿滑应及时清洁，并放置警示牌 在透明光亮的玻璃门上张贴标志在透明光亮的玻璃门上张贴标志 小心处理和摆放尖锐的物件如刀片、剪刀等小心处理和摆放尖锐的物件如刀片、剪刀等 使用后的文件柜应立即关好使用后的文件柜应立即关好 固定及整齐摆放电线，并远离通道固定及整齐摆放电线，并远离通道办公室安全办公室安全视线应与显示屏成直角视线应与显示屏成直角勿让领带或头发等接近入纸口勿让领带或头发等接近入纸口办公室安全办公室安全用适当手工具来施
8、工，用适当手工具来施工，不应贪图方便，用其他不应贪图方便，用其他工具作替代工具作替代 操作时，应使用合适的个人防护用具操作时，应使用合适的个人防护用具在停车处搬运行李时，须在停车处搬运行李时，须注意四周来往的车辆。注意四周来往的车辆。需长期站立的员工，可交替地需长期站立的员工，可交替地将脚放在适当的脚踏上，有助将脚放在适当的脚踏上，有助脚部的血液循环脚部的血液循环警钟长鸣!第二节用电安全电线裸露电线裸露超负荷超负荷无接地线无接地线私接电线私接电线电线老化电线老化安全电压安全电压保险丝安全保险丝安全插座和插头插座和插头无接地线电线裸露 不应拉扯电线来将插头脱离插座不应拉扯电线来将插头脱离插座 应
9、紧握插头缓缓地脱离插座应紧握插头缓缓地脱离插座切勿令插座负荷过重切勿令插座负荷过重第三节登高安全软底鞋软底鞋安全帽安全帽登高用具登高用具当心物体坠落当心物体坠落登高注意事项 使用时，梯链应完全张开使用时，梯链应完全张开 梯具用于通道或门边时，应安排人手在梯下看守，梯具用于通道或门边时，应安排人手在梯下看守，以防梯具被碰撞以防梯具被碰撞正确使用梯具正确使用梯具第四节搬物安全正确的姿态保护好你的腰正确的人力提举和搬运正确的人力提举和搬运提举前提举前 评估物料的大小、形状及重量，决定提举的评估物料的大小、形状及重量，决定提举的 方法方法 检查物料的表面是否有钉或尖角，以避免造检查物料的表面是否有钉或
10、尖角，以避免造 成身体损伤成身体损伤 了解搬运所经的路线和摆放地点，并清除路了解搬运所经的路线和摆放地点，并清除路 线上的障碍物线上的障碍物 使用适当的个人防护用具（如手套，安全使用适当的个人防护用具（如手套，安全 鞋），以加强对手脚的保护鞋），以加强对手脚的保护 当怀疑本身能力不足以独自搬运时，应找人当怀疑本身能力不足以独自搬运时，应找人 帮忙帮忙提重物 双脚分开，一脚放于物料之侧，另一脚放于双脚分开，一脚放于物料之侧，另一脚放于 物料之后物料之后 双膝微曲而下，并保持背部挺直双膝微曲而下，并保持背部挺直 用手掌以对角线的方式握紧物料用手掌以对角线的方式握紧物料 将身体的重量集中于双脚，运用
11、腿部强健的将身体的重量集中于双脚，运用腿部强健的 肌肉发力提起物料，尽量保持物料靠近身体肌肉发力提起物料，尽量保持物料靠近身体 不应一下子将重物提升至腰或以上的高度；不应一下子将重物提升至腰或以上的高度； 应先将重物放于半腰高的台面或其他适合地应先将重物放于半腰高的台面或其他适合地 点，调正手掌位置，然后再提高点，调正手掌位置，然后再提高正确的人力提举和搬运正确的人力提举和搬运提举时提举时 尽量采用器械辅助以减少人力搬运尽量采用器械辅助以减少人力搬运 若搬运物料时须改变方向，应移动双脚而不若搬运物料时须改变方向，应移动双脚而不 是扭转腰部是扭转腰部 运送物料途径门口时，须确保有足够距离，运送物
12、料途径门口时，须确保有足够距离， 以防撞伤手部以防撞伤手部正确的人力提举和搬运正确的人力提举和搬运搬运时搬运时 运送物料给别人时，应确定对方已运送物料给别人时，应确定对方已 握紧物料才可松手握紧物料才可松手 不要让物料堆叠过高，阻碍前进的不要让物料堆叠过高，阻碍前进的 视线视线 经常使用的物料，应存放于一般员工的肩与膝之间的高度，以免构经常使用的物料，应存放于一般员工的肩与膝之间的高度，以免构 成员工在提放物料时产生弯腰或手臂提升高于肩膊等不良姿势成员工在提放物料时产生弯腰或手臂提升高于肩膊等不良姿势第五节走路安全当心滑跌脚拌碰撞携物快走不要随手扔物携物走楼梯第六节厨房安全漏水事故注意工场整洁
13、注意工场整洁维持地面干爽维持地面干爽 滑倒、绊倒与物料下坠滑倒、绊倒与物料下坠 是厨房常见的工伤成因！是厨房常见的工伤成因！机器应牢固地装于桌面或地上，机器应牢固地装于桌面或地上，以防止机器意外地被推翻以防止机器意外地被推翻 若须在冻房内长时间工作，员工应穿着足够的御寒衣物若须在冻房内长时间工作，员工应穿着足够的御寒衣物 避免单独在大型冻房内工作，应安排其他人员在场，互避免单独在大型冻房内工作，应安排其他人员在场，互 相照应相照应 保持冻房地面清洁，防止滑跌意外。保持冻房地面清洁，防止滑跌意外。搅拌机 遵从安全指示操作，使用正确的工具和操作方法，不要擅自遵从安全指示操作，使用正确的工具和操作方
14、法，不要擅自 去掉机器的安全护罩去掉机器的安全护罩 若有疑问，咨询主管或专业人士，切勿自作主张或冒险行事若有疑问，咨询主管或专业人士，切勿自作主张或冒险行事烹饪 在饭前、煮食前、如厕后、接触化学品后等都需彻底洗手在饭前、煮食前、如厕后、接触化学品后等都需彻底洗手 若有腹泻和呕吐等不适，不应接触任何食物，并立即就医若有腹泻和呕吐等不适，不应接触任何食物，并立即就医 治疗治疗 查看正受热或高温烹煮的食物时，应小心处理，查看正受热或高温烹煮的食物时，应小心处理， 勿让冒升的蒸汽所伤。勿让冒升的蒸汽所伤。煤气（液化气）煤气（液化气）阀门刀具 切割物料须在合适的砧板及切割物料须在合适的砧板及 坚固的桌面
15、进行坚固的桌面进行 刀具不用时应存于适当刀具不用时应存于适当 的刀架内的刀架内第七节客房安全垃圾客人燃火铺床 保持正确姿势及慎防地面湿滑保持正确姿势及慎防地面湿滑 保持正确姿势，避免长期弯腰做床保持正确姿势，避免长期弯腰做床 熨布辘及熨衣机的夹口应装有安全装置熨布辘及熨衣机的夹口应装有安全装置 以防止夹伤员工的手指以防止夹伤员工的手指 员工在布草房工作时，应戴上适合员工在布草房工作时，应戴上适合 的个人防护用具的个人防护用具电气 认识化学品的危害和安全措施认识化学品的危害和安全措施 化学品的容器应贴有适当的标签化学品的容器应贴有适当的标签登高清洁第八节电梯安全不能吸烟第九节餐厅安全蜡烛行走端盘
16、火柴第十节防火防爆禁火区碰撞起火或爆炸气体爆炸卡式炉/气罐第十一节交通事故预防交通事故预防行人在道路上行走应当遵守的规定行人应走人行道，无人行道就靠路边走。穿越车行道，须走人行横道，必须遵守信号的规定，如果没有信事情控制，必须注意车辆，安全前行。不准倚坐或穿越人行道，车行道的护栏不得在道路上追车，扒车，强行拦车。小孩应当在成人的看护下在街道上行走。多人通行或列队通行时，在保证安全的情况下，应当迅速通过。交通事故预防非机动车辆驾驶员应当遵守的规定非机动车的所有人，使用人应当注意维护非机动车，使之符合有关安全技术标准。要保持车况良好，刹车和车铃齐全有效。骑行时要集中思想，不要戴耳机听广播，音乐等。
17、不和双手离把，不知牵引车辆或攀扶其他车辆。不得扶身并排骑行，互相追逐。转弯前应当减速慢行，向后回望，伸手示意，切勿突然猛拐超越前车时，不得妨碍其它车辆行驶驾驶非机动车在道路上行驶应当遵守有关交通安全的规定，非机动车应当在非机动车道内行驶，在没有非机动车车道的道路上，应靠车行道的右侧行驶。非机动车应当在规定地点停放，未设停放点，非机动车停放不得妨碍其它车辆和行人通行。交通事故预防机动车驾驶员安全须知驾驶前要认真检查车辆，确保车辆无故障方可出车，应当带齐相关有效证件。驾驶时必须系好安全带，不疲劳驾驶，不超速。禁止超超载行驶和酒后驾车。集中注意力，不要在驾驶时进行其它分散注意力的活动。下坡时禁止熄火
18、或空挡滑行，驾驶摩托车必须戴好安全头盔。在服用止痛，降血压，感昌药后，药效作用时间内不配驾驶。同车道行驶的机动车，后车必须根据行驶速度，天气和路面情况，与前车保持安全距离。跟着前车左转弯时要正确估计与对面车的距离和速度，确认安全后在转弯。过十字路口左转弯时，应在车道中央转达弯。第十二节突发疾病过劳死的预防员工要保证有充足的睡眠。企业定期对员工进行身体检查。员工要合理饮食。员工要缓解自身的心理压力。员工在生产岗位上感觉生理和心理可能无法适应工作时，要主动向主管反映，及时得到休息及医治突发疾病过劳死的预防员工在岗位上突发疾病的急救措施打120急救电话或就近医疗机构急救电话。保持冷静，进行简单的应急
19、医治，保证生命体征平稳。通知相关主管，安排车辆，人员，及时医治第十二节学学简易急救措施外伤急救外伤急救伤口不大时可用流动水清洗，洗后用消毒纱布或干净布轻轻擦干，再用急救胶布或急救绷带覆盖伤口。伤口太脏又较深时，必须请外科医生诊治。烧伤急救用冷水冲洗或用毛巾包上冰块冷敷1015分钟，以降下低伤处的温度。有可用不干净的手抚摸伤处，也不要涂抹食用油或酱油等物。用清洁布单覆熏创面，避免与外界直接接触，尽快送医院诊治。重度烧伤者，应立即送医院诊治。触电急救有电开关时，首先要关闭开关，切断电源，然后再进行救护。电线搭在触电者身上时，救护人员要穿上绝缘良好的鞋，用绝缘的棍棒奖电线拨开，使触电者脱离电源。呼吸
20、和心跳停止者，应迅速对其施行心肺复苏术。食物中毒急救一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时，应及时采取如下应急措施：催吐：如果进食的时间在1到2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐加开水，冷却后一次喝下。导泻：如果病人进食受污染的食物时间已超过2到3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。解毒：如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋稀释后服下。若是误食了防腐剂或变质的饮料，最好是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。如果经上述急救，症状未见好转或中毒较深者，应尽快送医院治疗。危险化学品伤害的紧急处理应根据毒物侵入途径的不同及时采取最佳的处理措施：通过皮
21、肤侵入：应立即脱去受到污染的衣物，用大量流动的清水冲洗，同时要注意清洗污染的毛发。对化学物溅入眼中者，要及时充分冲洗，冲洗时间不少于1015分钟。忌用热水冲洗。通过呼吸系统侵入：应立即送到空气新鲜处，安静休息，保持呼吸道通畅。通过消化系统侵入：应尽早进行催吐。若误服腐蚀性毒物，可口服牛奶、蛋清、植物油等对消化道进行保护。患者被救出现场后，如心跳、呼吸停止，应立即施行心肺复苏术。对中毒者进行人工呼吸时，救护者应做好防范措施。如对硫化氢中毒者进行口对口人工呼吸之前，要用浸透食盐溶液的棉花或手帕盖住中毒者的口鼻。在工作中怎样避免受伤在工作中怎样避免受伤严格遵守安全操作程序正确使用个人防护用具随时保持
22、工场清洁上岗前检查设施、设备是否完好不开玩笑、不莽撞、不卖弄养成良好的安全工作习惯消除不安全的物理因素新员工培训合格后才能上岗每季度部门主管与员工一起回顾安全工作程序处理工伤事故的程序处理工伤事故的程序当员工受伤时，具有急救知识的同事要第一时间上前救治。立即报告大堂副理、保安部、值班经理、管理层人员。伤情严重者，立即送往指定医院救治。部门主管立即展开调查，将事故原因书面呈报管理层。第一时间清除不安全的物理因素。24小时内报告人力资源部。展开爱心关怀原则。部门主管与员工一起分析事故原因并制定预防措施。工伤事故的范围新修订的工伤认定办法已经人力资源和社会保障部第56次部务会议通过并公布，自2011
23、年1月1日起施行。一、职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：(一)在工作时间和工伤场所内，因工作原因受到事故伤害的;(二)在工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的;(三)在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的;、(四)患职业病的;(五)因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的;(六)在上下班途中，受到机动车事故伤害的;(七)法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。工伤事故的范围二、职工有下列情形之一的，视同工伤：(一)在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的;(二)在抢险救灾等维妒国家利益
24、、公共利益活动中受到伤害的;(三)职工原在军队服役，因战、因公负伤致残，已取得革命伤残军人证，到用人单位后旧伤复发的。职工有前款第(一)项、第(二)项情形的，按照本条例的有关规定享受工伤保险待遇;职工有前款第(三)项情形的，按照本条例的有关规定享受除一次性伤残补助金以外的工伤保险待遇。工伤事故的范围三、职工有下列情形之一的，不得认定为工伤或者视同工伤:(一)因犯罪或者违反治安管理伤亡的;(二)醉酒导致伤亡的;(三)自残或者自杀的。工伤的特殊规定于2011年1月1日起施行的工伤保险条例，规定职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
25、这样规定，限定上下班途中“非本人主要责任”的交通事故伤害才能认定为工伤，对上下班途中本人承担主要责任的交通事故，如无证驾驶、酒后驾车等行为造成本人伤亡的，不纳入工伤的范围。愿所有同事：高高兴兴上班，平平安安回家！交通安全1、马来西亚佛州的交通安全标语：“阁下，驾驶汽车时速不超过30英里，您可以饱览本地美丽的景色；超过60英里，请到法庭作客；超过80英里，欢迎光顾本地设备最选进的医院；超过100英里，请君安息吧！”2、三思而后行“一辆耀武扬威的大卡车上挂着一块大木牌，上书：“本车与它车相撞17次，其中15次大胜，1次平局，只有一次失利。请君在撞我之前要三思而后行。”3、慌不择车:有个醉汉超速驾车，巡警拦截住他，正要盘问他。突然，一辆卡车在旁边翻了。警察迅速转过去处理车祸，醉汉趁机跳上车逃跑了。2小时后，巡警找上了门，醉汉以为是来追捕他的，没想到警察开口便说：“先生，请您把警车还给我们吧，您的车已经停在门口了！”
