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高雄榮總營養室 製肉類：肥肉、培根、雞鴨皮、豬皮、魚皮。脂肪類奶油、牛、豬油、沙拉油、麻油、馬琪琳、烤酥油。五穀根莖類：酥皮點心、甜甜圈、燒餅、蛋糕、沙其瑪、綠豆糕。奶類全脂牛奶、冰淇淋、乳酪、鮮奶油。魚、肉、蛋類：香腸、火腿、熱狗、蛋黃、家禽家畜肉、肉酥、魚卵。豆類：麵筋泡、油豆腐、豆腐泡。水果類酪梨、橄欖、椰子肉。油脂類：蛋黃醬、奶精、花生醬、芝麻醬、瓜子、腰果、開心果。其他：油炸食品、油條、炸雞、薯條。 以米飯等五穀類為主食。 牛奶的脂肪要減少。 可見的脂肪不要吃。 額外的油脂不要加。 糕餅點心要節制。 多選用植物性蛋白質食物。 多吃蔬菜。 食用新鮮水果。 先吃菜再吃肉。 喝湯時撈掉浮油。 吃湯麵時不把湯喝完。 減少調味油包的使用。選擇脂肪量較少的肉類選用低脂的產品避免使用半成品多增加蔬菜量選好油烹調前去掉外皮肥肉將肉類切成細條狀或片狀減少裹粉用量使用減少用油量的烹調用具多蒸煮、少油炸減少高脂材料的份量湯汁去油才使用清湯好、選好湯使用替代的醬汁高油高脂不入口快樂健康長相守營養師關心您
