《体育运动与营养》由会员分享，可在线阅读，更多相关《体育运动与营养（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、体育运动与营养体育运动与营养食物里有哪些营养物质？食物里有哪些营养物质？糖糖蛋白质蛋白质脂肪脂肪维生素维生素无机盐无机盐水水食物的营养物质有何用途？食物的营养物质有何用途？释放释放能量能量（一部分转化成热（一部分转化成热能）能）维持正常生命活动、维持正常生命活动、保护身体保护身体（生长所需物质生长所需物质）蛋白质蛋白质 糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素蛋白质蛋白质 糖类糖类 脂肪脂肪水水 无机盐无机盐构成人体细胞成分构成人体细胞成分糖类主要供能物质主要供能物质来源：来源：食糖、谷类、食糖、谷类、 豆类、根茎类豆类、根茎类种类：种类：（17.15千焦克）千焦克）葡萄糖葡萄糖、麦芽糖、淀粉、麦芽糖、淀
2、粉构成机体组织，是体育运动的能量来源构成机体组织，是体育运动的能量来源蛋蛋 白白 质质构成人体细胞的基本物质构成人体细胞的基本物质来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类（17.1517.15千焦克）千焦克）人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质脂脂肪肪备用的能源物质备用的能源物质来源：来源：食物油、豆类、食物油、豆类、 蛋黄、奶油等蛋黄、奶油等（38.91千焦克）千焦克）构成机体组织，体内热量的主要来源。脂肪有贮存构成机体组织，体内热量的主要来源。脂肪有贮存和提供能量，维持体温，保护脏器等生理功能和提供能量，维持体温，保护脏器等生理功能
3、微量营养素微量营养素包括维生素和无机盐包括维生素和无机盐维生素维生素n作用大作用大n需要量小需要量小n种类多种类多（调节代谢、抵抗疾病）（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）多种）维生素种类维生素种类来源来源主要功能主要功能缺乏症缺乏症维生素维生素A A维生素维生素B B1 1 维生素维生素C C维生素维生素D D常见维生素种类常见维生素种类动物肝脏动物肝脏胡萝卜胡萝卜黄玉米等黄玉米等促进人体正常发育，促进人体正常发育，增强抵抗力，维持增强抵抗力，维持正常视力正常视力皮肤粗糙皮肤粗糙夜盲症夜盲症牛肉、肾脏牛肉、肾脏豆类的外皮豆类的外皮谷物的胚芽谷物的胚芽维持人体新陈代维持人体新陈代谢和神经系统的谢
4、和神经系统的正常生理功能正常生理功能神经炎、脚气神经炎、脚气病、食欲不振病、食欲不振消化不良消化不良番茄、青椒番茄、青椒菠菜、青瓜菠菜、青瓜柑桔、柠檬柑桔、柠檬维持人体新陈代维持人体新陈代谢，增强抵抗力谢，增强抵抗力坏血病坏血病抵抗力低下抵抗力低下动物肝脏动物肝脏蛋黄等蛋黄等促进钙、磷吸收促进钙、磷吸收和骨骼发育和骨骼发育佝偻病、骨佝偻病、骨质疏松症等质疏松症等无机盐无机盐构成人体的重要材料构成人体的重要材料占人体重量的占人体重量的种类：钙、磷、铁、碘等种类：钙、磷、铁、碘等重要的无机盐包括钙、磷钙、磷是强壮的骨是强壮的骨骼与牙齿所必需骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所铁是制造红细胞所必须的无机盐
5、必须的无机盐水水运输运输的媒介的媒介. .新陈代谢新陈代谢作用的媒介作用的媒介调节体温调节体温占体重占体重（）（）营养物质的分类营养物质的分类 细细 胞胞 的的 结结 构构 和人体和人体 供能的物供能的物 质质 维持生命活维持生命活动动 的的 物物 质质蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪水水维生素维生素无机盐无机盐健康膳食健康膳食在现代社会里，饮食结构的科学合理平衡膳食，是保障健康的重要手段。合理营养的关键在于“适度”，主要通过平衡膳食来实现。平衡膳食平衡膳食指膳食中所含营养素，应种类齐全、数量充足，比例适当，应与机体需要保持平衡。具体要求如下：平衡膳食平衡膳食1、食物多样、谷物为主2、多吃蔬菜、水
6、果和薯类。3、常吃奶类、豆类及其制品。4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油。5、食量与体力活动要平衡，保持适 宜体重。6、吃清淡少盐的膳食。7、饮酒要限量。8、吃清洁卫生、不变质的食物。体育锻炼与营养体育锻炼与营养 学生每当适宜的体育锻炼之后，食欲总会有所增加，这是正常的生理现象。因为体育运动的特点就是人体活动量大，能量消耗也大而且不同的运动项目对营养的补充也不同。 运动与营养 进行肌肉力进行肌肉力量较高的项目锻量较高的项目锻炼时，应注意维炼时，应注意维生素蛋白质的摄生素蛋白质的摄取，因为力量练取，因为力量练习与肌肉有关，习与肌肉有关，肌肉发育的必须肌肉发育的必须原料是蛋白质。原
7、料是蛋白质。 运动与营养 进行耐力性运动时要注意糖的补充，以提高体内糖原的储备。 运动与营养 如果发生运动性如果发生运动性贫血，是因为人贫血，是因为人体缺乏维生素和体缺乏维生素和矿物质，应及时矿物质，应及时补充，特别是补补充，特别是补充含铁量较高食充含铁量较高食物。物。拓展内容：营养饮食口诀牛奶补钙快又好，主食一定要吃好；牛奶补钙快又好，主食一定要吃好；豆制食品不可少，蔬菜会把癌赶跑；豆制食品不可少，蔬菜会把癌赶跑；鸡肉里面营养高，海鱼降脂又补脑；鸡肉里面营养高，海鱼降脂又补脑；多把菌类去寻找，水果美容又防老；多把菌类去寻找，水果美容又防老；鸡蛋一天一个好，咸盐千万要吃少。鸡蛋一天一个好，咸盐千万要吃少。谢谢收看再见
