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1、第二章第二章 粮油样品的制备粮油样品的制备重点和难点重点和难点1.1.样品的分类样品的分类2.2.采样器的使用采样器的使用3.3.四分法分样四分法分样一、样品的定义一、样品的定义从一批受检粮油中，从一批受检粮油中，按规定按规定扦取一定数扦取一定数量具有量具有代表性代表性的部分，称为粮油样品。的部分，称为粮油样品。二、粮油样品的分类二、粮油样品的分类2.2.平均样品：平均样品：原始样品按照规定连续混合原始样品按照规定连续混合均匀，均匀地分出一部分，作为该批得待均匀，均匀地分出一部分，作为该批得待检样品。检样品。1.1.原始样品：原始样品：从一批受检的粮油样品中最从一批受检的粮油样品中最初扦取的具
2、有代表性的样品。初扦取的具有代表性的样品。3.3.试验样品：试验样品：平均样品经过连续混合分样，平均样品经过连续混合分样，根据需要从中分取一部分供分析、检验用根据需要从中分取一部分供分析、检验用的样品。的样品。三、粮食和油料的采样方法三、粮食和油料的采样方法1.1.包装采样器包装采样器使用方法：使用方法：扦样时手握器柄扦样时手握器柄探口向下探口向下，从包装袋口的，从包装袋口的一角斜对角插入包中，转动器柄使探口向一角斜对角插入包中，转动器柄使探口向上，平直地抽出扦样器，将器柄下端对着上，平直地抽出扦样器，将器柄下端对着样品容器倒出样品。样品容器倒出样品。2.2.散装采样器散装采样器扦样器是由内外
3、两根金属管套制而成，内扦样器是由内外两根金属管套制而成，内外两管均切开位置相同的槽口，转动内管外两管均切开位置相同的槽口，转动内管可使槽口打开与关闭。可使槽口打开与关闭。使用方法：使用方法：扦样时将扦样器扦样时将扦样器槽口关闭槽口关闭，垂直插入粮堆，垂直插入粮堆 ，旋转手柄使槽口开启轻轻抖动器身，待样品旋转手柄使槽口开启轻轻抖动器身，待样品进入槽口以后，向相反方向转动器柄、关闭进入槽口以后，向相反方向转动器柄、关闭槽口，抽出扦样器，倒出样品即可。槽口，抽出扦样器，倒出样品即可。3.3.电动吸式采样器：电动吸式采样器：其工作原理是根据其工作原理是根据风力输送风力输送的原理。的原理。主要用于主要用
4、于深层粮食、油料的取样。深层粮食、油料的取样。不适用于不适用于杂质检验项目的样品采取。杂质检验项目的样品采取。4.4.样品容器：样品容器：（1 1）样品桶：样品桶：用马口铁皮或合金铝制成，用马口铁皮或合金铝制成，带盖并附有提环。带盖并附有提环。（2 2）样品袋：样品袋：用聚乙烯等塑料做成的小口用聚乙烯等塑料做成的小口袋。袋。（3 3）样品瓶：样品瓶：一般为玻璃磨口瓶。一般为玻璃磨口瓶。5.5.样品登记薄：样品登记薄： 登记的项目包括：扦样日期，样品登记的项目包括：扦样日期，样品编号，粮、油名称，代表数量，产地、编号，粮、油名称，代表数量，产地、生产年度、扦样处所，扦样员姓名等。生产年度、扦样处
5、所，扦样员姓名等。6.6.扦样方法扦样方法（1 1）散装扦样法：）散装扦样法：分区设点：分区设点：每区面积不超过每区面积不超过50cm50cm2 2. .各区设中心、四角各区设中心、四角5 5个点。边缘点设在距边个点。边缘点设在距边缘约缘约50cm50cm处。处。分层：分层：堆高在堆高在2m2m以下，分上、下两层以下，分上、下两层堆高在堆高在23m23m之间，分上、中、下三层之间，分上、中、下三层堆高在堆高在35m35m之间，分为之间，分为4 4层层扦样步骤：扦样步骤：按区按点，先上后下逐层扦样。按区按点，先上后下逐层扦样。（2 2）包装扦样法：）包装扦样法：根据一批受检的粮食和油料的总根据一
6、批受检的粮食和油料的总包数来确定应扦取包数。包数来确定应扦取包数。中、小粒粮食和油料扦样包数不少中、小粒粮食和油料扦样包数不少于总包数的于总包数的5%5%；小麦粉和粉类扦样；小麦粉和粉类扦样包数不少于总包数的包数不少于总包数的3%3%。特大粒粮食和油料（如花生果、仁、葵特大粒粮食和油料（如花生果、仁、葵花籽等）花籽等）取样包数：取样包数： 200 200包以下的取样不少于包以下的取样不少于1010包；包；200200包包以上的每增加以上的每增加100100包增取包增取1 1包。包。（3 3）扦样时应注意事项：）扦样时应注意事项：保证所有的采样器具保证所有的采样器具清洁、干燥、无异清洁、干燥、无异味味。所有扦样操作应在所有扦样操作应在尽量短的时间内完成尽量短的时间内完成，以避免样品的组分发生变化。以避免样品的组分发生变化。必须严格必须严格遵照规定采取足够的样品数量遵照规定采取足够的样品数量，以产生有代表性的原始样品。以产生有代表性的原始样品。四、样品的分样四、样品的分样1.1.四分法：四分法：四分法演示四分法演示2.2.分样器分样法：分样器分样法：
