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1、练案练案2 2 蛋蛋 白白 质质 1.1.下列有关生物体内有机化合物及其功能的叙述，不正确的下列有关生物体内有机化合物及其功能的叙述，不正确的 是是 （ ） A.A.葡萄糖是细胞内主要的能源物质葡萄糖是细胞内主要的能源物质 B.B.胰岛素能促进肝糖原分解胰岛素能促进肝糖原分解 C.C.脱氧核苷酸是脱氧核苷酸是DNADNA的基本组成单位的基本组成单位 D.D.纤维素是组成植物细胞壁的成分纤维素是组成植物细胞壁的成分解析：糖类是生物体内的主要能源物质，故解析：糖类是生物体内的主要能源物质，故A A正确；胰正确；胰岛素能降低血糖浓度，所以胰岛素能抑制肝糖原分解，故岛素能降低血糖浓度，所以胰岛素能抑制
2、肝糖原分解，故B B错误；错误；DNADNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，故的基本组成单位是脱氧核苷酸，故C C正确；植正确；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，故物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，故D D正确。正确。B B2.2.下列叙述与蛋白质功能无关的是下列叙述与蛋白质功能无关的是 （ ） A.A.肌肉的收缩和舒张肌肉的收缩和舒张 B.B.胰岛素能降低血糖的浓度胰岛素能降低血糖的浓度 C.C.构成细胞膜的基本骨架构成细胞膜的基本骨架 D.D.为人体接种乙肝疫苗为人体接种乙肝疫苗解析：肌肉的运动与肌球蛋白和肌动蛋白有关，胰岛解析：肌肉的运动与肌球蛋白和肌动蛋白有关，胰岛素的化学本质属于蛋白质
3、，乙肝疫苗起抗原作用的也是蛋素的化学本质属于蛋白质，乙肝疫苗起抗原作用的也是蛋白质，而构成细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层。白质，而构成细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层。C C3.3.免疫球蛋白免疫球蛋白IgGIgG的结构示意图如图所示，其的结构示意图如图所示，其S SS S表示表示 连接两条相邻肽链的二硫键。若该连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgGIgG由由m m个氨基酸构成，个氨基酸构成， 则该蛋白质至少有氧原子的个数是则该蛋白质至少有氧原子的个数是 （ ） A.A.（m-4m-4）个）个 B.B.（m+4m+4）个）个 C.C.（m-2m-2）个）个 D.D.（m+2m+2）个）个解析：解析
4、：IgGIgG由由m m个氨基酸构成，且含有个氨基酸构成，且含有4 4条多肽链，在形条多肽链，在形成此蛋白质的过程中会失去成此蛋白质的过程中会失去m-4m-4个水分子，形成个水分子，形成m-4m-4个肽键，个肽键，同时此蛋白质至少含有同时此蛋白质至少含有4 4个游离的羧基，因此该蛋白质至个游离的羧基，因此该蛋白质至少有氧原子的个数是少有氧原子的个数是m+4m+4个。个。B B4.4.最近科学家发现一种被称为最近科学家发现一种被称为FTFT的信号蛋白通过植物体韧皮的信号蛋白通过植物体韧皮 部的汁液传送到生长点来触发植物开花。则合成部的汁液传送到生长点来触发植物开花。则合成FTFT的场所的场所 及
5、组成基本单位分别是及组成基本单位分别是 （ ） A.A.叶绿体葡萄糖叶绿体葡萄糖 B.B.内质网磷脂内质网磷脂 C.C.核糖体氨基酸核糖体氨基酸 D.D.核糖体核苷酸核糖体核苷酸解析：由于解析：由于FTFT是一种信号蛋白质，因此，其合成的场是一种信号蛋白质，因此，其合成的场所是核糖体，基本组成单位是氨基酸。所是核糖体，基本组成单位是氨基酸。C C5.5.下列关于生物大分子的叙述，错误的是下列关于生物大分子的叙述，错误的是 （ ） A.A.氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能 B.B.在小麦细胞中由在小麦细胞中由A A、G G、T T、U U四种碱基参与构
6、成的核苷酸四种碱基参与构成的核苷酸 的种类有的种类有6 6种种 C.C.质量相同的糖原和脂肪完全氧化分解所释放的能量是不质量相同的糖原和脂肪完全氧化分解所释放的能量是不 同的同的 D.D.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种 蛋白质蛋白质解析：氨基酸没有空间结构，故解析：氨基酸没有空间结构，故A A错误；由于错误；由于DNADNA含有含有T T不含有不含有U U，RNARNA含有含有U U不含有不含有T,T,因此，在小麦细胞中由因此，在小麦细胞中由A A、G G、T T、U U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有四种碱基参与构成的核苷酸的
7、种类有6 6种，故种，故B B正确；正确；质量相同的糖原和脂肪完全氧化分解所释放的能量糖原比质量相同的糖原和脂肪完全氧化分解所释放的能量糖原比脂肪少，故脂肪少，故C C正确；氨基酸的排列数序与蛋白质的空间结正确；氨基酸的排列数序与蛋白质的空间结构有关，故构有关，故D D正确。正确。A A6.6.经检测经检测, ,新鲜牛奶中有甲、乙两种化学物质，分子式分别新鲜牛奶中有甲、乙两种化学物质，分子式分别 为为C C1212H H2222O O1111和和C C18641864H H30123012N N168168O O221221, ,则下列说法正确的是（则下列说法正确的是（ ） A.A.鲜牛奶中含
8、量最多的化合物是乙鲜牛奶中含量最多的化合物是乙 B.B.乙物质水解后最多可能得到乙物质水解后最多可能得到168168个氨基酸个氨基酸 C.C.甲物质水解后得到两分子葡萄糖甲物质水解后得到两分子葡萄糖 D.D.甲、乙两种物质的比例体现牛奶品质的优劣甲、乙两种物质的比例体现牛奶品质的优劣解析：本题考查分子式与化合物的结构。分子式为解析：本题考查分子式与化合物的结构。分子式为C C1212H H2222O O1111和和C C18641864H H30123012N N168168O O221221代表的物质分别是二糖和蛋白质，代表的物质分别是二糖和蛋白质，注意题目中注意题目中“牛奶牛奶”，则二糖指
9、乳糖。鲜牛奶中含量最多，则二糖指乳糖。鲜牛奶中含量最多的化合物是水，不是蛋白质，故的化合物是水，不是蛋白质，故A A错误；该蛋白质分子式错误；该蛋白质分子式中中N N元素元素168168个，最多是个，最多是168168肽，故肽，故B B正确；乳糖水解成一分正确；乳糖水解成一分子葡萄糖和一分子半乳糖，故子葡萄糖和一分子半乳糖，故C C错误；牛奶中蛋白质的比错误；牛奶中蛋白质的比例体现牛奶品质，故例体现牛奶品质，故D D错误。错误。B B7.7.科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由 两条肽链组成的化合物，在生成两条肽链组成的化合物，在
10、生成ATPATP的过程中起着重要作的过程中起着重要作 用，分子式为用，分子式为 C Cx xH Hy yO Oz zN Nw w。下列关于该物质的说法不正确的。下列关于该物质的说法不正确的 是是 （ ） A.A.最多含有肽键（最多含有肽键（W-2W-2）个）个 B.B.可能是一种酶可能是一种酶 C.C.两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的 D.D.存在场所只有叶绿体和线粒体存在场所只有叶绿体和线粒体解析：解析：ATPATP的合成场所是线粒体、叶绿体和细胞质基质，的合成场所是线粒体、叶绿体和细胞质基质，这些位置都可能存在该物质。这些位置都可能存在该物质。D
11、 D8.8.氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键，下列关于肽键的叙氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键，下列关于肽键的叙 述，不正确的是述，不正确的是 （ ） A.A.肽键可以表示为肽键可以表示为NHNHCOCO B. B.蛋白质中肽键数与脱水数相同蛋白质中肽键数与脱水数相同 C.C.肽键维持蛋白质的空间结构肽键维持蛋白质的空间结构 D.D.蛋白质水解时蛋白酶可以破坏肽键蛋白质水解时蛋白酶可以破坏肽键解析：氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键，这样就形解析：氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键，这样就形成了一条肽链，由一条或几条肽链盘曲折叠，通过二硫键成了一条肽链，由一条或几条肽链盘曲折叠，通过二硫键等其他化学键，形
12、成了蛋白质的复杂的空间结构。等其他化学键，形成了蛋白质的复杂的空间结构。C C9.9.肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时往往要进行肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时往往要进行 加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。 现有一条现有一条100100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基1414个，个， 加工时共切去氨基酸加工时共切去氨基酸1616个，则加工后肽链所含的游离氨基个，则加工后肽链所含的游离氨基 至少还有至少还有 （ ） A.0A.0个个 B.1B.1个个 C.2C.2个个 D.14D
13、.14个个解析：若一条肽链含游离的氨基解析：若一条肽链含游离的氨基1414个，那么有个，那么有1313个氨个氨基在基中，因此切去个氨基酸，最多将含氨基的基在基中，因此切去个氨基酸，最多将含氨基的1313个氨基酸切去，至少还有个氨基存在于肽链的一端。个氨基酸切去，至少还有个氨基存在于肽链的一端。B B10.201010.2010年年7 7月月1212日消息，日本研究人员发现了一种与精神分日消息，日本研究人员发现了一种与精神分 裂症发病有关的称之为裂症发病有关的称之为“Dysbindin-1Dysbindin-1”的蛋白质，该蛋的蛋白质，该蛋 白质存在于脑神经细胞的白质存在于脑神经细胞的“突触突触
14、”中。如果减少这种蛋白中。如果减少这种蛋白 质的含量，在质的含量，在“突触突触”中接受信息的组织就无法正常发中接受信息的组织就无法正常发 育，从而导致精神分裂症。反之，如果补充这种蛋白质，育，从而导致精神分裂症。反之，如果补充这种蛋白质， 有关组织的机能就会得到恢复，下列有关有关组织的机能就会得到恢复，下列有关“Dysbindin-Dysbindin-1 1” 的蛋白质的说法错误的是的蛋白质的说法错误的是 （ ） A.A.“Dysbindin-1Dysbindin-1”的基本组成单位是氨基酸的基本组成单位是氨基酸 B.B.脑神经细胞间的信息传递必需经过脑神经细胞间的信息传递必需经过“突触突触”
15、 C.C.一切生命活动都离不开这种蛋白质一切生命活动都离不开这种蛋白质 D.D.该发现为治疗精神分裂症提供理论基础该发现为治疗精神分裂症提供理论基础解析：本题不能说明一切生命活动都离不开这种蛋白解析：本题不能说明一切生命活动都离不开这种蛋白质，例如植物体内的生命活动，高等动物体内激素的调节质，例如植物体内的生命活动，高等动物体内激素的调节等。等。C C11.11.下列关于氨基酸和多肽的叙述，错误的是下列关于氨基酸和多肽的叙述，错误的是 （ ） A.A.甲硫氨酸的甲硫氨酸的R R基是基是CHCH2 2CHCH2 2S SCHCH3 3，则它的分子式是，则它的分子式是 C C5 5H H1111O
16、 O2 2NS NS B. B.氨基酸在核糖上经脱水缩合形成多肽氨基酸在核糖上经脱水缩合形成多肽 C.C.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H H2 2O O中的氢来源于氨中的氢来源于氨 基和羧基基和羧基 D.D.如果有足量的如果有足量的3 3种氨基酸甲、乙、丙，则它能形成三肽种氨基酸甲、乙、丙，则它能形成三肽 种类最多有种类最多有6 6种种解析：三种氨基酸最多能够形成的三肽有解析：三种氨基酸最多能够形成的三肽有3 33 33 32727种。种。D D12.12.分子发动机又名分子马达，是分布于细胞内部或细胞表分子发动机又名分子马达，是分布于细胞内部或细胞表 面的一类
17、蛋白质，如面的一类蛋白质，如RNARNA聚合酶、肌球蛋白等，它能利用聚合酶、肌球蛋白等，它能利用 化学能进行机械做功，从而使自身或与其结合的分子产生化学能进行机械做功，从而使自身或与其结合的分子产生 运动。下列分析错误的是运动。下列分析错误的是 （ ） A.A.“分子马达分子马达”运动所需的能量由运动所需的能量由ATPATP提供提供 B.RNAB.RNA聚合酶是沿聚合酶是沿RNARNA模板移动的模板移动的“分子马达分子马达” C.C.“分子马达分子马达”的基本组成单位中可能含有多个氨基的基本组成单位中可能含有多个氨基 D.D.细胞内细胞内“分子马达分子马达”的合成需要经过转录和翻译过程的合成需
18、要经过转录和翻译过程解析：解析：“分子马达分子马达”是一种蛋白质，其合成需要经过是一种蛋白质，其合成需要经过转录和翻译过程；其基本组成单位是氨基酸，氨基酸分子转录和翻译过程；其基本组成单位是氨基酸，氨基酸分子中至少有一个氨基，中至少有一个氨基，R R基中也可以含有氨基，故一个氨基基中也可以含有氨基，故一个氨基酸分子中有可能含有多个氨基；细胞内的直接能源物质是酸分子中有可能含有多个氨基；细胞内的直接能源物质是ATPATP，故，故“分子马达分子马达”运动所消耗的能量由运动所消耗的能量由ATPATP提供；提供；RNARNA聚合酶是以聚合酶是以DNADNA的一条链为模板合成新的的一条链为模板合成新的R
19、NARNA分子，即分子，即RNARNA聚合酶是沿聚合酶是沿DNADNA模板移动的模板移动的“分子马达分子马达”，故，故B B项错误。项错误。B B13.13.正常机体在受到高温侵袭或生存威胁时，体内细胞会迅正常机体在受到高温侵袭或生存威胁时，体内细胞会迅 速合成一类热休克蛋白（速合成一类热休克蛋白（HSPHSP），如），如HSP60HSP60、HSP90HSP90等，它等，它 们具有多种功能，下图为其功能之一。下列有关叙述不正们具有多种功能，下图为其功能之一。下列有关叙述不正 确的是确的是 （ ） A.A.体内体内HSPHSP增加可提高细胞的抗侵害和耐热能力增加可提高细胞的抗侵害和耐热能力 B
20、.B.热休克蛋白热休克蛋白HSP60HSP60有将多肽加工成蛋白质的功能有将多肽加工成蛋白质的功能 C.C.热休克蛋白与双缩脲试剂作用可产生蓝色反应热休克蛋白与双缩脲试剂作用可产生蓝色反应 D.HSPD.HSP的产生是高温等条件诱导相关基因表达的结果的产生是高温等条件诱导相关基因表达的结果解析：热休克蛋白是一种蛋白质，与双缩脲试剂作用解析：热休克蛋白是一种蛋白质，与双缩脲试剂作用可产生紫色反应，故可产生紫色反应，故C C错误。错误。C C14.14.胰岛素的胰岛素的A A、B B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关两条肽链是由一个基因编码的。下列有关 胰岛素的叙述，正确的是胰岛素的叙述，正确的
21、是 （ ） A.A.胰岛素基因的两条胰岛素基因的两条DNADNA单链分别编码单链分别编码A A、B B两条肽链两条肽链 B.B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C.C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D.D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析：本题以胰岛素为素材，考查分泌蛋白的合成、解析：本题以胰岛素为素材，考查分泌蛋白的合成、加工以及蛋白质结构与功能等知识，意在考查学生综合运加工以及蛋白质结构与功能等知识，意在考
22、查学生综合运用知识推理分析的能力。一个基因控制合成一种蛋白质时用知识推理分析的能力。一个基因控制合成一种蛋白质时只以其中的一条链为模板，故胰岛素的两条肽链是以胰岛只以其中的一条链为模板，故胰岛素的两条肽链是以胰岛素基因的一条链为模板合成的；高温可破坏蛋白质的空间素基因的一条链为模板合成的；高温可破坏蛋白质的空间结构，但不会导致肽链的断裂；胰岛素的功能取决于胰岛结构，但不会导致肽链的断裂；胰岛素的功能取决于胰岛素的分子结构，而胰岛素的分子结构除取决于氨基酸的序素的分子结构，而胰岛素的分子结构除取决于氨基酸的序列外，与其空间结构也有关系；核糖体合成的一条多肽链列外，与其空间结构也有关系；核糖体合成
23、的一条多肽链需在蛋白酶的作用下水解为两条不同的多肽链，再经加工需在蛋白酶的作用下水解为两条不同的多肽链，再经加工形成胰岛素。形成胰岛素。D D15.15.革酸病细菌分泌的外毒素，无色，呈细针状结晶，对小革酸病细菌分泌的外毒素，无色，呈细针状结晶，对小 鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉 挛等，以致死亡。该外毒素为环状多肽，结构式如图所挛等，以致死亡。该外毒素为环状多肽，结构式如图所 示，请据图分析并回答问题：示，请据图分析并回答问题： （1 1）该化合物中含有游离的氨基）该化合物中含有游离的氨基 个，羧基个，羧基 个。个。 （2 2
24、）该化合物是由）该化合物是由 个氨基酸组成的，区别这些氨基个氨基酸组成的，区别这些氨基 酸的种类依靠其结构中的酸的种类依靠其结构中的 。 （3 3）组成该化合物的氨基酸有）组成该化合物的氨基酸有 种，其中有种，其中有 个个 氨基酸的氨基酸的R R基相同，这个基相同，这个R R基是基是 。 （4 4）该化合物称为）该化合物称为 肽化合物，含有肽化合物，含有 个肽键。个肽键。 （5 5）填写虚线框内结构的名称：）填写虚线框内结构的名称：A.A. ， B.B. （从氨基酸结构通式的角度分析）。（从氨基酸结构通式的角度分析）。 （6 6）该化合物具有）该化合物具有8 8个氮原子，其中个氮原子，其中 个
25、位于肽键个位于肽键 上，上， 个位于个位于R R基上。基上。 （7 7）该化合物具有）该化合物具有1010个氧原子，其中个氧原子，其中 个位于肽键个位于肽键 上，上， 个位于个位于R R基上。基上。 （8 8）该外毒素在环状肽形成过程中失去）该外毒素在环状肽形成过程中失去 个水分个水分 子，相对分子质量减少子，相对分子质量减少 。答案：（答案：（1 1）0 0 0 0 （2 2）7 R7 R基基（3 3）5 3 5 3 CHCH3 3 （4 4）环状七）环状七 7 7（5 5）肽键）肽键 R R基基 （6 6）7 17 1（7 7）7 3 7 3 （8 8）7 1267 126解析：解答第（解
26、析：解答第（1 1）（）（5 5）小题可据图分析，该外毒素为）小题可据图分析，该外毒素为环状七肽，具有环状七肽，具有7 7个肽键，由个肽键，由5 5种不同的氨基酸组成，其中有种不同的氨基酸组成，其中有1 1种氨基酸出现种氨基酸出现3 3次，其次，其R R基为基为CHCH3 3。区别氨基酸的种类依靠其。区别氨基酸的种类依靠其结构中的结构中的R R基。该化合物中没有游离的氨基和羧基。虚线框内基。该化合物中没有游离的氨基和羧基。虚线框内结构结构A A、B B的名称依次是肽键和的名称依次是肽键和R R基。解答第（基。解答第（6 6）（）（7 7）小题可）小题可据图计数。每个肽键中各有据图计数。每个肽键
27、中各有1 1个氮原子和个氮原子和1 1个氧原子，个氧原子，7 7个肽键个肽键所含氮原子和氧原子数均为所含氮原子和氧原子数均为7 7个，个，R R基上的氮原子和氧原子分基上的氮原子和氧原子分别为别为1 1个和个和3 3个。解答第（个。解答第（8 8）问，形成）问，形成1 1条环状肽时，有多少条环状肽时，有多少个氨基酸参与缩合即形成多少个肽键，脱掉多少个水分子。个氨基酸参与缩合即形成多少个肽键，脱掉多少个水分子。16.16.科学家从牛的胰脏中分离出一条由科学家从牛的胰脏中分离出一条由7676个氨基酸组成的多个氨基酸组成的多 肽链肽链(Ub(Ub) )。研究发现，。研究发现，UbUb在细胞自我监测和
28、去除某些在细胞自我监测和去除某些“不不 适用蛋白质适用蛋白质”( (即靶蛋白即靶蛋白) )的机制中扮演着重要角色。如果的机制中扮演着重要角色。如果 某个蛋白质被贴上某个蛋白质被贴上UbUb这个标签，就会被运送到细胞内的蛋这个标签，就会被运送到细胞内的蛋 白酶体处被水解掉，其过程如图所示：白酶体处被水解掉，其过程如图所示： 请回答下列问题：请回答下列问题： (1)Ub(1)Ub具有具有 个肽键，个肽键，UbUb的合成场所是的合成场所是 。 (2)(2)过程说明过程说明UbUb的作用是识别的作用是识别 并与之结合；由图可并与之结合；由图可 知，细胞中去除知，细胞中去除“不适用蛋白质不适用蛋白质”的
29、过程需要的过程需要 、 、蛋白酶体、蛋白酶体、UbUb等条件。等条件。 (3)(3)根据根据“节省能量的原则节省能量的原则”，上述过程产生的氨基酸将，上述过程产生的氨基酸将 最大限度地被细胞再用于最大限度地被细胞再用于 。答案：答案：(1)75 (1)75 核糖体核糖体(2)(2)靶蛋白靶蛋白 能量能量 酶酶(3)(3)合成蛋白质合成蛋白质解析：多肽的肽键数解析：多肽的肽键数= =氨基酸数氨基酸数- -肽链数，该多肽有一条肽链数，该多肽有一条肽链。肽链。UbUb蛋白质能识别体内的蛋白质能识别体内的“不适用蛋白质不适用蛋白质”，即靶蛋，即靶蛋白，并与蛋白酶体结合，将之水解。由图示知，该水解过白，并与蛋白酶体结合，将之水解。由图示知，该水解过程为耗能过程。蛋白质被降解后产生的氨基酸可以用于合程为耗能过程。蛋白质被降解后产生的氨基酸可以用于合成新的蛋白质。成新的蛋白质。
