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1、蛋白质的形成高一生物213 4蛋白质是什么？对身体的好处？学习目标1.1.说明明氨氨基酸的基酸的结构构特点特点及及区区别, ,并并能能够做出做出判判断断。2.2.描述描述氨氨基酸形成蛋白基酸形成蛋白质的的过程程。一、一、这这些些氨氨基酸基酸结构结构有什有什么么共同点？共同点？H2NCCOHH HO甘氨酸H2NCCOH HCHCH3CH3O缬氨酸H2NCCOH HO CH3丙氨酸CCC思考：思考：你你能推能推导氨导氨基酸的基酸的结构结构通式通式吗吗？CHH2N C OOH R羧基羧基侧链基团侧链基团氨基氨基氨基酸的结构特点是？C至少有至少有并且都并且都同一个同一个二、小分子二、小分子氨氨基酸如何
2、形成蛋白基酸如何形成蛋白质？R1CHH2NCOHOR2COOHHNCH H 脱水缩合肽键二肽H2OR2COOHHCR1HH2NCNH COR3COOHHNCH H2O肽键1R2HNCHR1CHH2NCOC OHO二肽二肽三肽三肽R2HNCH R1CHH2NCOR3COOHHC肽键1肽键2多肽链多肽链经过盘曲折叠就构成了经过盘曲折叠就构成了蛋白质蛋白质分子分子二肽三肽多肽？H C NH O典例解析典例解析1 1：判断以下哪些是组成蛋白质的氨基酸：判断以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? ?CHH2NCOOHCH2SHCHNH2 COOHCH2SHCHH2NCOOHCH2OHCHH2NHCH2COOHCCC典例典例2 2：观察下列化合物结构式，据图回答。：观察下列化合物结构式，据图回答。 (1)(1)该化合物中，该化合物中，表示表示_，表示表示_。 (2) (2)该化合物由该化合物由_个氨基酸失去个氨基酸失去_个水分子而形成。个水分子而形成。 (3)(3)该化合物称为该化合物称为_，含，含_个肽键，编号是个肽键，编号是_ _ 。 氨基氨基肽键肽键43四肽四肽3多肽链蛋白质小结脱脱水水缩缩合合盘盘曲曲折折叠叠结构通式结构特点氨基酸THE ENDTHANK YOU
