《第2节生命活动的主要承担者蛋白质000002》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第2节生命活动的主要承担者蛋白质000002（33页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第第2节生命活生命活动的主要承担者的主要承担者蛋白蛋白质目录目录回回归归教教材材夯夯实实基基础础知知能能演演练练强强化化闯闯关关高高频频考考点点深深度度剖剖析析易易错错辨辨析析技技法法提提升升目录目录回回 归归 教教 材材夯夯 实实 基基 础础基基础盘点点一、氨基酸及其种一、氨基酸及其种类判一判判一判1在生物体中在生物体中组成蛋白成蛋白质的氨基酸的氨基酸约有有20种。种。()2人体必需的氨基酸称人体必需的氨基酸称为必需氨基酸，共必需氨基酸，共8种。种。()3每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都基，且都连在在同一个碳原子上。同一个碳原子上。()4各种氨基
2、酸都共有的各种氨基酸都共有的结构是构是 。()5各种氨基酸理化性各种氨基酸理化性质不同的原因在于不同的原因在于R基不同。基不同。()目录目录目录目录二、蛋白二、蛋白质的的结构及其多构及其多样性性1二二肽的形成的形成(1)过程程名称：名称：_；场所：所：_。(2)物物质：_。(3)结构构：_，其，其结构构简式式为：_。(4)H2O中中H的来源：的来源：_。(5)多个氨基酸多个氨基酸发生生该反反应，产物名称物名称为：_。脱水脱水缩合合核糖体核糖体二二肽肽键NHCO(或或CONH)一个来自氨基，一个来自一个来自氨基，一个来自羧基基多多肽目录目录2蛋白蛋白质多多样性的原因性的原因(1)组成蛋白成蛋白质
3、的氨基酸的的氨基酸的_、_、_不同不同;(2)组成蛋白成蛋白质的多的多肽链形成的形成的_不同。不同。种种类数目数目排列排列顺序序空空间结构构目录目录想一想想一想大大肠杆菌中呼吸杆菌中呼吸酶酶及人体及人体产生的淀粉生的淀粉酶酶其空其空间结构构联成的成的场所分所分别是什么？是什么？【提示提示】 前者在前者在细胞胞质内，后者在内内，后者在内质网内。网内。目录目录三、蛋白三、蛋白质的功能的功能连一一连目录目录知知识导图目录目录高高 频频 考考 点点深深 度度 剖剖 析析考点一考点一蛋白质的结构蛋白质的结构1判断判断组成蛋白成蛋白质的氨基酸的方法的氨基酸的方法(1)判断依据：氨基酸中氨基、判断依据：氨基
4、酸中氨基、羧基数目和基数目和连接位置。接位置。(2)判断方法：判断方法：从数量上看：至少有一个从数量上看：至少有一个NH2和一个和一个COOH，下列，下列不属于构成蛋白不属于构成蛋白质的氨基酸：的氨基酸：aH2NCH2CH2OH缺乏缺乏羧基基(COOH)b目录目录从位置上看，必从位置上看，必须有一个有一个NH2和一个和一个COOH连在同在同一个碳原子上，如下不属于构成蛋白一个碳原子上，如下不属于构成蛋白质的氨基酸：的氨基酸：氨基与氨基与羧基未基未连接在同一个碳原子上接在同一个碳原子上目录目录2氨基酸、多氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白和蛋白质的关系的关系目录目录特特别提醒提醒氨基酸的氨基酸的R基
5、中既可能含有氨基，也可能含有基中既可能含有氨基，也可能含有羧基。基。肽化合物的命名是依据含有的氨基酸的化合物的命名是依据含有的氨基酸的总数，即数，即2个氨基个氨基酸形成二酸形成二肽，3个氨基酸形成三个氨基酸形成三肽。目录目录 下面是三种下面是三种组成蛋白成蛋白质的氨基酸的的氨基酸的结构式，据构式，据图分分析下列叙述不正确的是析下列叙述不正确的是()A以上以上这三种氨基酸的三种氨基酸的R基依次是基依次是H、CH3、CH2OHB这三种氨基酸性三种氨基酸性质不同取决于不同取决于R基不同基不同C甲是最甲是最简单的氨基酸的氨基酸D从上式可看出，只要含有一个氨基和一个从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧
6、基的化合基的化合物就是物就是组成蛋白成蛋白质的氨基酸的氨基酸例例例例1 1目录目录【解析解析】根据根据组成蛋白成蛋白质的氨基酸的氨基酸结构通式可判断：甲、构通式可判断：甲、乙、丙三种氨基酸的乙、丙三种氨基酸的R基分基分别是是H、CH3、CH2OH，不同氨基酸，不同氨基酸R基不同决定了其理化性基不同决定了其理化性质的不同；的不同；组成成蛋白蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一基，且都有一个氨基和一个个氨基和一个羧基基连在同一个碳原子上。在同一个碳原子上。【答案答案】D提醒提醒 (1)不要将氨基不要将氨基误写成写成NH2或或NH3(2)不要将不要将羧基基
7、误写成写成 或或COOH(3)不要将不要将肽键误写成写成CONH或或目录目录互互动动探究探究(1)以以上上三三种种化化合合物物都都能能与与双双缩脲试剂发生生反反应吗？(2)以上三种化合物都是在核糖体中以上三种化合物都是在核糖体中组成的成的吗？【提示提示】 (1)都不能。都不能。(2)都不是。或者从消化道吸收而来；或者自身的蛋白都不是。或者从消化道吸收而来；或者自身的蛋白质分分解或者在解或者在细胞胞质基基质中其它物中其它物质转化而来。化而来。目录目录考点二考点二蛋白质的功能蛋白质的功能1蛋白蛋白质的的结构多构多样性和功能多性和功能多样性性目录目录特特别提醒提醒上述上述4个个导致蛋白致蛋白质结构多
8、构多样性的原因并非同性的原因并非同时具具备才能确才能确定两个蛋白定两个蛋白质分子分子结构不同，而是只要具构不同，而是只要具备其中的一点，其中的一点，这两个蛋白两个蛋白质的分子的分子结构就不同。构就不同。目录目录目录目录例例例例2 2 如下如下图所示，物所示，物质甲是在胰甲是在胰岛B细胞中合成的，且胞中合成的，且与血糖与血糖调节有关；物有关；物质乙是一种淋巴因子，可干乙是一种淋巴因子，可干扰病毒病毒DNA在宿主在宿主细胞中的复制；物胞中的复制；物质丙由丙由浆细胞合成并分泌，胞合成并分泌，且具有免疫作用；物且具有免疫作用；物质丁由垂体分泌，可促丁由垂体分泌，可促进蛋白蛋白质的合的合成和骨的生成和骨
9、的生长。下列有关。下列有关说法正确的是法正确的是(双双选)()目录目录A物物质甲、乙、丙、丁的甲、乙、丙、丁的结构多构多样性只与性只与a有关有关B与甲、乙、丙、丁四种物与甲、乙、丙、丁四种物质合成、分泌有关的合成、分泌有关的细胞器是胞器是核糖体、内核糖体、内质网、高网、高尔尔基体、基体、线粒体粒体C甲、丙、丁四种物甲、丙、丁四种物质分分别为胰胰岛素、抗体、生素、抗体、生长激素激素D物物质甲与胰高血糖素具有甲与胰高血糖素具有协同作用，物同作用，物质乙、丙均在乙、丙均在特异性免疫中特异性免疫中发挥作用，物作用，物质丁的分泌体丁的分泌体现了生物膜的了生物膜的流流动性性目录目录【解析解析】蛋白蛋白质结
10、构多构多样性不性不仅与氨基酸的种与氨基酸的种类、数目、数目、排列排列顺序有关，也与蛋白序有关，也与蛋白质的空的空间结构有关。物构有关。物质甲、乙、甲、乙、丙、丁分丙、丁分别是胰是胰岛素、淋巴因子、抗体和生素、淋巴因子、抗体和生长激素。物激素。物质甲与胰高血糖素之甲与胰高血糖素之间具有拮抗作用。具有拮抗作用。【答案答案】BC提醒提醒干干扰素素干干扰病毒增殖病毒增殖抗生素抗生素干干扰细菌增殖菌增殖目录目录跟踪跟踪训练下列蛋白下列蛋白质类物物质与功能与功能对应正确的是正确的是()A胰胰岛素素免疫免疫B抗体抗体催化催化CDNA聚合聚合酶酶信息信息传递 D血血红蛋白蛋白运运输解析：解析：选D。胰。胰岛素
11、起信息素起信息传递作用，能作用，能调节机体的血糖平机体的血糖平衡；抗体具有免疫功能；衡；抗体具有免疫功能；DNA聚合聚合酶酶可催化可催化DNA复制；血复制；血红蛋白可运蛋白可运输O2。目录目录易易 错错 辨辨 析析 技技 法法 提提 升升易易错警示警示忽忽视蛋白蛋白质分子量分子量计算的两种特殊情况算的两种特殊情况 (2013佛山市模佛山市模拟)如如图是由是由n个氨基酸个氨基酸组成的某蛋成的某蛋白白质的的结构构图，其中二硫，其中二硫键“SS”是一种是一种连接蛋白接蛋白质中两条中两条肽链之之间的化学的化学键(SHSHSS2H)。下列正确的是下列正确的是()A该蛋白蛋白质至少含有至少含有n2个氧原子
12、个氧原子B合成合成该蛋白蛋白质时生成生成n2个水分子个水分子C该蛋白蛋白质至少含有至少含有n2个个羧基基D该蛋白蛋白质水解水解产物增加物增加2n4个个氢原子原子例例例例1 1目录目录【解析解析】图中所示的蛋白中所示的蛋白质由三条多由三条多肽链组成，其中包成，其中包括一条括一条环状状肽。 由由结构分析可知，构分析可知，该蛋白蛋白质含有含有n2个个肽键，故合成，故合成该蛋白蛋白质时生成生成n2个水分子，个水分子，B项正确。每正确。每条条肽链(除除环状状肽外外)至少含有至少含有1个个羧基，故基，故该蛋白蛋白质至少含至少含有有2个个羧基，基，C项错误。每个。每个肽键中含中含1个氧原子，每个个氧原子，每
13、个羧基含有基含有2个氧原子，故个氧原子，故该蛋白蛋白质至少含有至少含有n222n2(个个)氧原子，氧原子，A项错误。该蛋白蛋白质水解水解时需加入需加入n2分子水，分子水，破坏二硫破坏二硫键需要需要4个个氢，故，故该蛋白蛋白质水解水解产物增加物增加2(n2)42n(个个)氢原子，原子，D项错误。【答案答案】B目录目录【纠错笔笔记】(1)若若n个氨基酸形成一个氨基酸形成一环状多状多肽，则：肽键数脱去水分子数氨基酸数数脱去水分子数氨基酸数(n)(2)在多在多肽相相对分子分子质量量计算算时，还要考要考虑一些其他化学一些其他化学变化化过程，如二硫程，如二硫键(SS)的形成，每形成一个二硫的形成，每形成一
14、个二硫键，脱去脱去2个个H，故相，故相对分子分子质量减少量减少2。目录目录方法体方法体验1蛋白蛋白质形成形成过程中的数量关系程中的数量关系(1)蛋白蛋白质中中肽链、氨基酸、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目、脱去水分子的数目对应关系：关系：氨基酸氨基酸数数肽键数数脱去脱去水分水分子数子数游离的氨游离的氨基基游离的游离的羧基基一条一条肽链nn1n1至少至少1个个至少至少1个个m条条肽链nnmnm 至少至少m个个 至少至少m个个目录目录(2)相关相关计算公式：算公式：脱水数脱水数肽键数氨基酸数数氨基酸数肽链数数氨基数氨基数肽链数数R基上的氨基数各氨基酸中氨基的基上的氨基数各氨基酸中氨基的总数数肽键数数
15、羧基数基数肽链数数R基上的基上的羧基数各氨基酸中基数各氨基酸中羧基的基的总数数肽键数数蛋白蛋白质相相对分子分子质量各氨基酸平均相量各氨基酸平均相对分子分子质量量氨氨基酸数基酸数18脱水数脱水数N原子数原子数肽键数数肽链数数R基上的基上的N原子数各氨基原子数各氨基酸中酸中N原子的原子的总数数目录目录O原子数原子数肽键数数2肽链数数R基上的基上的O原子数各氨原子数各氨基酸中基酸中O原子的原子的总数脱水数数脱水数H原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中H原子的原子的总数数2脱水数脱水数目录目录例例例例2 2 某多某多肽的分子式的分子式为C22H34O13N6，其水解后共，其水解后共产生生下列下列3种氨基酸
16、，相关叙述正确的是种氨基酸，相关叙述正确的是()A合成合成1分子分子该物物质将将产生生6个水分子个水分子B在在细胞中合成胞中合成该物物质时只需要只需要3种种tRNAC该多多肽分子含一个游离氨基和一个游离分子含一个游离氨基和一个游离羧基基D每个每个该多多肽分子水解后可以分子水解后可以产生生3个谷氨酸个谷氨酸目录目录【解析解析】分析分析结构构简式可知，三种氨基酸都只含有一个式可知，三种氨基酸都只含有一个氨基，因此氨基，因此该多多肽含有含有6个氨基酸，合成个氨基酸，合成1分子分子该物物质将将产生生5个水分子；合成此多个水分子；合成此多肽时需要几种需要几种tRNA是由是由mRNA上上有几种密有几种密码子决定的，如果只有子决定的，如果只有3种密种密码子，子，则只需只需3种种tRNA，如果有多种密，如果有多种密码子，子，则需多种需多种tRNA；通；通过计算可算可知知该多多肽由由2个甘氨酸、个甘氨酸、1个丙氨酸和个丙氨酸和3个谷氨酸个谷氨酸组成，因此成，因此至少含有至少含有4个游离的个游离的羧基和基和1个游离的氨基。个游离的氨基。【答案答案】D目录目录知知 能能 演演 练练强强 化化 闯闯 关关目录目录本部分内容讲解结束本部分内容讲解结束按按ESC键退出全屏播放退出全屏播放
