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1、第二章第二章 园艺植物的资源、分类园艺植物的资源、分类和应用和应用第一节第一节 果树资源、分类和应用果树资源、分类和应用 园艺植物泛指果树、蔬菜和花卉等植物；园艺植物泛指果树、蔬菜和花卉等植物；种类繁多，形态各异，生物学特性，生态种类繁多，形态各异，生物学特性，生态适应性以及繁殖栽培方法差异很大。适应性以及繁殖栽培方法差异很大。分类方法分类方法 植物学分类：完善植物学分类：完善 白菜十字花科芸薹属白菜十字花科芸薹属 园艺学分类：实用园艺学分类：实用 百合花观赏，鳞茎食用百合花观赏，鳞茎食用1.1 植物学分类植物学分类分类依据：达尔文的进化论和自然选择学说。分类依据：达尔文的进化论和自然选择学说
2、。 形态学；形态学； 解剖学；解剖学； 细胞学；细胞学； 遗传学；遗传学； 分子生物学分子生物学植物分类的基本单位植物分类的基本单位植物学分类法基础中文名拉丁名英 文 界界RegnumKingdom门门DivisioDivision纲纲KlassisClass目目OrdoOrder科科FamillaFamily属属GenusGenus种种SpeciesSpecies十字花科十字花科 萝卜属萝卜属 萝卜萝卜 芸薹属芸薹属 芸薹种芸薹种 白菜亚种：小白菜白菜亚种：小白菜 乌塌菜乌塌菜 大白菜亚种：结球白菜大白菜亚种：结球白菜 芜菁亚种：芜菁芜菁亚种：芜菁 甘蓝种甘蓝种 结球甘蓝、花椰菜、青花菜结球
3、甘蓝、花椰菜、青花菜 芥菜种芥菜种 芥菜芥菜种是分类上的基本单位，也是各级分类单位的起点。同种植物的个体，起源于共同的祖先，有极近似的形态特征，并能进行自然交配，产生正常的后代，既有相对稳定的形态特征，又不断的发展演化。 在种内的某些植物个体之间，又存在显著的差异，在种内的某些植物个体之间，又存在显著的差异，根据差异大小，可分为：根据差异大小，可分为： 亚种（亚种（subspecies， ssp. ）、）、 变种变种(varietas， var.）、）、 变型（变型（forma， f. ）。）。 种内杂交为近亲（近缘）杂交，种间以上杂交种内杂交为近亲（近缘）杂交，种间以上杂交为远源杂交。为远源
4、杂交。 品种（品种（cultivar）不是植物分类学中的一个分类）不是植物分类学中的一个分类单位，不存在于野生植物中。单位，不存在于野生植物中。因此，种的定义是：因此，种的定义是： 1、具有相似的形态，并在特征、特性上易与其、具有相似的形态，并在特征、特性上易与其它种相区别。它种相区别。 2、有一定分布范围，相似的生存条件和分布、有一定分布范围，相似的生存条件和分布地区。地区。 3、相对稳定的遗传特征。、相对稳定的遗传特征。 4、种内可相互配偶，且能产生完全能生育并、种内可相互配偶，且能产生完全能生育并和亲代相似的正常后代。和亲代相似的正常后代。命名法则：命名法则： 每一种植物都有它自己的名称
5、，包括中名和拉丁名。每一种植物都有它自己的名称，包括中名和拉丁名。1753年林奈首创了二名法（又叫双名法），由两个拉年林奈首创了二名法（又叫双名法），由两个拉丁词组成，第一个词是该植物的属名，第二个词是种丁词组成，第一个词是该植物的属名，第二个词是种加词，两个词组合成为该植物的学名，又称拉丁名。加词，两个词组合成为该植物的学名，又称拉丁名。 1、一种植物只能有一个学名。学名为属名、一种植物只能有一个学名。学名为属名+种加种加词。最后附以命名人的姓氏（词。最后附以命名人的姓氏（Last name）。）。 2、属名第一个字母必须大写，种名则以小写开始，、属名第一个字母必须大写，种名则以小写开始，均
6、为斜体。命名人的姓氏，第一个字母大写，一般采均为斜体。命名人的姓氏，第一个字母大写，一般采取缩写形式，用正体。取缩写形式，用正体。 3、同一种植物不得有两个学名。两种植物不得使用同一个学名。同属植物必须用同一个属名。 4、合法的学名必须用拉丁文描述，并经正式刊物发表。 5、命名应以模式标本或原始标本为依据，用于植物种名的依据标本称为模式标本，植物属名依据的种称为模式种。植物命名：拉丁学名植物命名：拉丁学名萝 卜 Raphanus sativus L.小白菜 Brassica campestris ssp. chinensis Makino大白菜 Brassica campestris ssp.
7、 pekinensis Olsson玫 瑰 Rosa rugosa Thunb月 季 Rosa chinensis Jacq洋 葱 Allium cepa L.1.2园艺学分类1.2.1 果树的分类果树的分类 生产食用果实的多年生的植物，多为木生产食用果实的多年生的植物，多为木本，少数为草本。全世界果树大约本，少数为草本。全世界果树大约60科，科，2800种，比较重要的有种，比较重要的有300种；我国栽培的种；我国栽培的大约大约50科，科，300种。种。果实的类型果实的类型园艺植物的果实（园艺植物的果实（fruit）是花的子房）是花的子房或子房与花的其他部分一起发育生成的器或子房与花的其他部分
8、一起发育生成的器官。园艺植物种类很多，果实形态多样，官。园艺植物种类很多，果实形态多样，依分类方法不同，有如下类型。依分类方法不同，有如下类型。一、真果和假果：一、真果和假果：真果真果(true fruit)是完全由花的子房是完全由花的子房发育形成的果实，如桃、枣、油菜、落葵、木兰、葡萄、发育形成的果实，如桃、枣、油菜、落葵、木兰、葡萄、甜橙、荔枝、阿月浑子等。甜橙、荔枝、阿月浑子等。假果假果(spurious fruit)则是指由子房和其他花器一起发育形则是指由子房和其他花器一起发育形成的果实，如草莓、苹果、梨、香蕉、石榴、菠萝、核成的果实，如草莓、苹果、梨、香蕉、石榴、菠萝、核桃、板栗、黄
9、瓜、西瓜、南瓜等。桃、板栗、黄瓜、西瓜、南瓜等。1.2.1.1 农业生物学分类农业生物学分类（1）落叶果树）落叶果树 仁果类：苹果、梨、山楂等仁果类：苹果、梨、山楂等 子房和膨大的花托发育成果实子房和膨大的花托发育成果实 食用部分为膨大的花托食用部分为膨大的花托 核果类核果类 桃、李、杏、梅桃、李、杏、梅 子房发育成果实子房发育成果实 食用部分为子房中、外壁食用部分为子房中、外壁浆果类浆果类 葡萄、猕猴桃、草莓、石榴、无花果等葡萄、猕猴桃、草莓、石榴、无花果等 中内壁柔嫩多汁部分为葡萄的食用部分中内壁柔嫩多汁部分为葡萄的食用部分 花托及种子为草莓的食用部分花托及种子为草莓的食用部分坚果类坚果类
10、 板栗、核桃、榛子等板栗、核桃、榛子等 食用部分为种子食用部分为种子柿枣类柿枣类 柿、枣柿、枣（2）常绿果树）常绿果树柑果类柑果类 柑橘、甜橙、柚子等柑橘、甜橙、柚子等 可食部分为内果皮、汁胞可食部分为内果皮、汁胞浆果类浆果类 枇杷、火龙果等枇杷、火龙果等 食用部分内、中、外果皮食用部分内、中、外果皮荔枝类荔枝类 荔枝、龙眼、蕃荔枝等荔枝、龙眼、蕃荔枝等 食用部分为假种皮食用部分为假种皮核果类核果类 杨梅、橄榄、芒果等杨梅、橄榄、芒果等 食用部分外果皮，中果皮。食用部分外果皮，中果皮。坚果类坚果类 椰子、榴莲、腰果等椰子、榴莲、腰果等 食用部分多数为种子、食用部分多数为种子、 种皮或内含汁液种
11、皮或内含汁液荚果类荚果类 酸豆、角豆树、苹婆等酸豆、角豆树、苹婆等 酸豆酸豆角豆角豆苹婆苹婆聚复果类聚复果类 菠萝、面包果等菠萝、面包果等多年生草本类多年生草本类 香蕉、菠萝等香蕉、菠萝等1.2.1.2、按照生态适应性分类(1)、寒带果树：一般能耐-40摄氏度以下的低温，只能在高寒地区栽培，如榛子、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松等。(2)、温带果树：多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期需要一定的低温。如苹果、梨、桃、杏、李、枣、核桃、柿、樱桃等。(3)、亚热带果树：既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通常在冬季需要短时间的冷凉气候（10）。如柑橘、荔枝、龙眼、梅、无花果、猕猴桃、枇杷、杨梅等。枣、梨、李、柿等果树中有一些品种或类型也可以在亚热带地区栽培。(4)、热带果树：适宜在热带地区栽培的常绿果树，喜温暖湿润的气候条件，如香蕉、菠萝、芒果、椰子、榴莲、腰果、槟榔等。苹 果葡 萄猕猴桃石 榴欧洲李中国李中国李桃油桃大樱桃柿柿梅核 桃榛 子枣无花果无花果黑黑 莓莓凯特杏凯特杏板 栗柑橘类枇 杷荔荔 枝枝龙龙 眼眼芒芒 果果柚 子香 蕉杨 梅椰 子柚 子柠 檬山 竹
