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1、贵阳护理职业学院中药教研室贵阳护理职业学院中药教研室中药炮制技术药学系药学系李术钗李术钗贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论什么是中药？什么是中药？第一节第一节中药炮制起源与发展中药炮制起源与发展贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院 炮制前后炮制前后 原药材原药材饮片饮片炮制前炮制后炮制技术炮制技术GAP？第一章第一章绪绪论论什么是中药炮制？什么是中药炮制？贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院制剂前后制剂前后 饮片饮片汤剂汤剂散剂散剂注射剂注射剂制剂前制剂后中药制剂技术中药制剂技术GP？第一章第一章绪绪论论什么是中药制剂？什么是中药制剂？贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论根据中医
2、药理论，根据中医药理论，依照辨证施治用药依照辨证施治用药需要和药物自身性需要和药物自身性质，以及调剂、制质，以及调剂、制剂的不同要求，所剂的不同要求，所采取的一项制药技采取的一项制药技术。术。中药炮制学中药炮制学在中医药理论指导在中医药理论指导下，专门研究中药下，专门研究中药炮制理论、工艺、炮制理论、工艺、规格、质量标准、规格、质量标准、历史沿革及其发展历史沿革及其发展方向的学科。方向的学科。中药炮制中药炮制区区别别贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论n历史上曾有历史上曾有“炮炙炮炙”、“修治修治”、“治削治削”、“修事修事”、“炮制炮制”等称谓。等称谓。贵阳护理职业学院贵阳护理职业
3、学院第一章 绪 论中药的使用中药的使用火的出现火的出现酒的出现酒的出现“炮生为熟炮生为熟”“药食同源药食同源”“充实内容充实内容”一、中药炮制的起源一、中药炮制的起源贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论二、中药炮制的发展二、中药炮制的发展中药炮制技术的起始与形成时期中药炮制技术的起始与形成时期1中药炮制理论的形成时期中药炮制理论的形成时期2中药炮制品种和技术的扩大和应用时期中药炮制品种和技术的扩大和应用时期3中药炮制振兴、发展时期中药炮制振兴、发展时期4贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院中药炮制技术的起始与形成时期中药炮制技术的起始与形成时期1第一章第一章绪绪论论五十二病方五十二病方-
4、我国最古老的医方书我国最古老的医方书-现存记载中药炮制最早的医药文献现存记载中药炮制最早的医药文献书中记载书中记载”炮、炮、炙、炙、燔、煅、熬、细燔、煅、熬、细切切”等炮制术语等炮制术语及简单工艺。及简单工艺。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院中药炮制技术的起始与形成时期中药炮制技术的起始与形成时期1第一章第一章绪绪论论黄帝内经黄帝内经-我国现存最早的中医理论经典著作我国现存最早的中医理论经典著作书中记载书中记载”秫米秫米半夏汤半夏汤“-制半制半夏（毒）夏（毒）“口父口父咀，渍酒咀，渍酒中中”-切制。切制。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院中药炮制技术的起始与形成时期中药炮制技术的起始与形成时期1
5、第一章第一章绪绪论论神农本草经神农本草经-我国第一部药学专著我国第一部药学专著书中记载药物应书中记载药物应用的炮制原则用的炮制原则“有毒无毒，阴干有毒无毒，阴干暴干，采造时月暴干，采造时月贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院中药炮制技术的起始与形成时期中药炮制技术的起始与形成时期1第一章第一章绪绪论论雷公炮炙论雷公炮炙论-我国第一部炮制专著我国第一部炮制专著-南北朝刘宋时期南北朝刘宋时期雷斅雷斅书中记载茵陈应书中记载茵陈应“勿令犯火勿令犯火科学，科学，同时广泛应用辅料炮同时广泛应用辅料炮制药物。制药物。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院中药炮制技术的起始与形成时期中药炮制技术的起始与形成时期1第一章
6、第一章绪绪论论新修本草新修本草-我国由国家颁布的第一部药典我国由国家颁布的第一部药典-唐代唐代苏敬、李勣等苏敬、李勣等该书把炮制列为法定该书把炮制列为法定内容，是中药炮制受内容，是中药炮制受到政府保护的开端。到政府保护的开端。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院中药炮制技术的起始与形成时期中药炮制技术的起始与形成时期1第一章第一章绪绪论论太平惠民和剂局方太平惠民和剂局方-我国第一部国家成药规范我国第一部国家成药规范-宋代宋代陈师文陈师文炮制正式成为国家法炮制正式成为国家法定制药技术标准的组定制药技术标准的组成部分。成部分。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论中药炮制理论的形成时期中药炮制
7、理论的形成时期2十药神书十药神书-我国最早的痨瘵（结核病）专著我国最早的痨瘵（结核病）专著 -元代元代葛可久葛可久书中自序说：书中自序说：“此书得此书得自师传，在吴中治劳症，自师传，在吴中治劳症，起死者数千人起死者数千人”。甲子十灰散甲子十灰散首次提出首次提出炭药止血理论。炭药止血理论。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论中药炮制理论的形成时期中药炮制理论的形成时期2本草蒙筌本草蒙筌-炮制原理论述精湛炮制原理论述精湛 -明代明代陈嘉谟陈嘉谟书中提出了炮制原则：书中提出了炮制原则：“凡药制造贵在适中，凡药制造贵在适中，不及则功效难求，不及则功效难求，太过则气味反失。太过则气味反失。”
8、贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论中药炮制理论的形成时期中药炮制理论的形成时期2提出了炮制原理提出了炮制原理-酒制升提，姜制发散，入盐走肾脏，仍仗酒制升提，姜制发散，入盐走肾脏，仍仗软坚，用醋注肝经且资住痛，童便制除劣性降下，米泔制去软坚，用醋注肝经且资住痛，童便制除劣性降下，米泔制去燥性和中，乳制滋润回枯助生阴血，蜜制甘缓难化增益元阳，燥性和中，乳制滋润回枯助生阴血，蜜制甘缓难化增益元阳，陈壁土制窃真气骤补中焦，麦麸皮制抑酷性勿伤上膈，乌豆陈壁土制窃真气骤补中焦，麦麸皮制抑酷性勿伤上膈，乌豆汤、甘草汤渍曝并解毒致令平和，羊酥油、猪脂油涂烧，咸汤、甘草汤渍曝并解毒致令平和，羊酥油、
9、猪脂油涂烧，咸渗骨容易脆断。渗骨容易脆断。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论中药炮制理论的形成时期中药炮制理论的形成时期2炮炙大法炮炙大法-我国第二部炮制专著我国第二部炮制专著 -明代明代缪希雍缪希雍书中在卷首归纳出书中在卷首归纳出“雷雷公炮炙十七法公炮炙十七法” 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论中药炮制品种和技术的扩大和应用时期中药炮制品种和技术的扩大和应用时期3修事指南修事指南-我国第三部炮制专著我国第三部炮制专著 -清代清代张仲岩张仲岩张氏认为炮制在中医药张氏认为炮制在中医药中非常重要：中非常重要：“炮制不炮制不明，药性不确，也则汤明，药性不确，也则汤方无准而病
10、症无验方无准而病症无验“。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论中药炮制振兴、发展时期中药炮制振兴、发展时期4新中国成立后，中药炮制得到了前所未有的发展。新中国成立后，中药炮制得到了前所未有的发展。2006年年5月月20日，中药炮制技术被国务院批准，文日，中药炮制技术被国务院批准，文化部确定列入第一批非物质文化遗产名录。化部确定列入第一批非物质文化遗产名录。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论n米泔水米泔水第二遍洗米水第二遍洗米水n汤洗汤洗热水洗热水洗n燔制燔制最早的炭药血余炭最早的炭药血余炭n苦酒苦酒醋醋n呚咀呚咀春秋战国时代切制的饮片春秋战国时代切制的饮片n浆水浆水熟炊粟
11、米，趁热投瓷缸中，浸五、六朝，渐酸，熟炊粟米，趁热投瓷缸中，浸五、六朝，渐酸，生白花，色白类浆，故名生白花，色白类浆，故名中药炮制名词解释中药炮制名词解释贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论n黄鍪黄鍪土钵、土罐土钵、土罐n五药五药草、木、虫、石、谷草、木、虫、石、谷作蘖作蘖发芽法发芽法作豉作豉发酵法发酵法作曲作曲发酵法发酵法中药炮制名词解释中药炮制名词解释贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论第二节第二节传统的制药原则传统的制药原则清代清代徐大椿（灵胎徐大椿（灵胎)-医学源流论医学源流论.制药论制药论1、相反为制、相反为制-是指用药性相对立的辅料（包括 药物）来制约中药的偏性
12、或改变药性。（酒大黄） 2、相资为制、相资为制-是指用药性相似的辅料或或某种炮制方法来增强药效。资，有资助的意思。（盐知母) 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论第二节第二节传统的制药原则传统的制药原则清代清代徐大椿（灵胎）徐大椿（灵胎）-医学源流论医学源流论.制药论制药论3、相恶为制、相恶为制-炮制时可利用某种辅料或某种方法来减弱药物的烈性（即某种作用减弱），使之趋于平和，以免损伤正气。（麸炒苍术） 4、相畏为制、相畏为制-是指利用某种辅料能制约某种药物的毒、副作用来炮制该药物。（生姜制半夏） 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论n制药的具体方法制药的具体方法:1制其形：
13、改变药物的外观形状和分开药用部位。2制其性：改变药物的性能。3制其味：调整中药的五味。4制其质: 改变药物的性质（药性和功用)或质地。第二节第二节传统的制药原则传统的制药原则清代清代徐大椿（灵胎）徐大椿（灵胎）-医学源流论医学源流论.制药论制药论贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一节 炮制的分类n分类，作为一种方法一定要反映学科专业分类，作为一种方法一定要反映学科专业内在的联系内在的联系。n中药炮制的分类，应反映中药炮制专业技术内在的有机联中药炮制的分类，应反映中药炮制专业技术内在的有机联系，既要体现对传统炮制方法的系，既要体现对传统炮制方法的继承性继承性，又要有利于用，又要有利于用现现代科学
14、方法代科学方法进行研究进行研究. 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n一、自然属性分类 受本草纲目等本草学的影响。n二、药用部位 炮制规范、炮制参考书等，该类书易于查找具体药物，对炮制方法及其系统性不突出。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n三、炮制分类方法三、炮制分类方法n1.雷公炮炙十七法雷公炮炙十七法 因历史的变迁，其内涵现已难以准确表达，但却可窥因历史的变迁，其内涵现已难以准确表达，但却可窥见明代以前中药炮制的大概。由于医药的发展，炮制方法见明代以前中药炮制的大概。由于医药的发展，炮制方法不断扩大，炮制方法远远超出了十七法的范围，但多年来不断扩大，炮制方法远远超出了十七法的范围，但多年来都
15、有一定的影响，尤其对学习中药炮制和查阅古代文献有都有一定的影响，尤其对学习中药炮制和查阅古代文献有一定的帮助。一定的帮助。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院2.三类和五类分类法三类和五类分类法n三类：明代陈嘉谟三类：明代陈嘉谟本草蒙筌本草蒙筌提出的。提出的。火制四：煅、炮、炙、炒之不同；火制四：煅、炮、炙、炒之不同；水制三：或渍、或泡、或洗之弗等；水制三：或渍、或泡、或洗之弗等；水火共制：若蒸、若煮而有二焉，余外制虽多端，总水火共制：若蒸、若煮而有二焉，余外制虽多端，总不离此二者。不离此二者。”即以即以火制、水制、水火共制火制、水制、水火共制三类炮制方法为纲，统领三类炮制方法为纲，统领各种中药的
16、炮制，能反映出炮制的特色。各种中药的炮制，能反映出炮制的特色。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n三类：三类：中国药典中国药典分类方法分类方法，依据中药炮制的工艺，依据中药炮制的工艺分为分为净制、切制、炮炙净制、切制、炮炙三大类，药典一部附录收载三大类，药典一部附录收载“药材药材炮制通则炮制通则”就是采用这种分类方法。就是采用这种分类方法。 n五类：五类：修制、水制、火制、水火共制、其他制法修制、水制、火制、水火共制、其他制法，这，这样就基本概括了所有的炮制方法，不但能比较系统地反映样就基本概括了所有的炮制方法，不但能比较系统地反映药物加工炮制工艺，而且能够有效的指导生产实际。药物加工炮制工艺
17、，而且能够有效的指导生产实际。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n4.工艺与辅料相结合的分类法工艺与辅料相结合的分类法 n其一：其一：突出辅料对药物所起的作用，以辅料为纲，以工艺突出辅料对药物所起的作用，以辅料为纲，以工艺为目的分类法为目的分类法，此种分类法在工艺操作上会有一定的重复。，此种分类法在工艺操作上会有一定的重复。n其二：其二：突出炮制工艺的作用，以工艺为纲，以辅料为目的突出炮制工艺的作用，以工艺为纲，以辅料为目的的分类法的分类法。这种分类方法能较好地体现中药炮制工艺的系。这种分类方法能较好地体现中药炮制工艺的系统性，条理性，它吸收了工艺法的长处，采纳了辅料分类统性，条理性，它吸收了
18、工艺法的长处，采纳了辅料分类的优点，既能体现整个炮制工艺程序，又便于叙述辅料对的优点，既能体现整个炮制工艺程序，又便于叙述辅料对药物所起的作用，是中药炮制中共性和个性的融合，便于药物所起的作用，是中药炮制中共性和个性的融合，便于掌握，一般掌握，一般多为教材多为教材所采用。所采用。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第二节 中药炮制常用辅料n辅料辅料（1）药剂药剂中中除主药以外的一切附加物料的总称，它必须具除主药以外的一切附加物料的总称，它必须具有较高的化学稳定性，不与主药起反应，不影响主药的释放、有较高的化学稳定性，不与主药起反应，不影响主药的释放、吸收和含量测定。吸收和含量测定。（2）炮制炮制
19、辅料是指具有辅助作用的附加物料，它和主药辅料是指具有辅助作用的附加物料，它和主药起到增强疗效或降低毒性，或影响主药理化性质等作用。起到增强疗效或降低毒性，或影响主药理化性质等作用。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n分类：分类：n1.固体辅料固体辅料包括：米、土、麦麸等包括：米、土、麦麸等n2.液体辅料液体辅料包括酒、醋、盐、姜、蜜、药汁等。包括酒、醋、盐、姜、蜜、药汁等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论第三节第三节有关中药炮制的法规标准有关中药炮制的法规标准1、中华人民共和国药品管理法中华人民共和国药品管理法（1984年制定，年制定，2001年修订年修订）-是目前药品研制、生产
20、、经营、使用、检验的基本法是目前药品研制、生产、经营、使用、检验的基本法律，同时也确立了中药饮片的法律地位。律，同时也确立了中药饮片的法律地位。2、中华人民共和国药典中华人民共和国药典-是国家药品标准的核心是国家药品标准的核心-自自1963年版开始，均在其一部收载中药及中药年版开始，均在其一部收载中药及中药饮片，饮片，2005年版首次单列中药饮片，年版首次单列中药饮片，2010版大幅增加。版大幅增加。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论第三节第三节有关中药炮制的法规标准有关中药炮制的法规标准3、全国中药炮制规范全国中药炮制规范-又称部颁标准，属于国家药品质量标准又称部颁标准，属于国家
21、药品质量标准-由卫生部药政局组织编写，于由卫生部药政局组织编写，于1988年出版。年出版。4、中药饮片质量通则中药饮片质量通则-又称局颁标准，属于国家药品质量标准又称局颁标准，属于国家药品质量标准-由国家中医药管理局组织编写，于由国家中医药管理局组织编写，于1994年颁布。分两部分：年颁布。分两部分：中药饮片生产过程质量标准通则中药饮片生产过程质量标准通则和和中药饮片质量标准通则（试中药饮片质量标准通则（试行）行）贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一章 绪 论第三节第三节有关中药炮制的法规标准有关中药炮制的法规标准5、中药炮制规范中药炮制规范-地方药品标准地方药品标准-目前，各省市、自治区、直
22、辖市药品监督管理部门制定的，目前，各省市、自治区、直辖市药品监督管理部门制定的，适合本地区的，也作为法定的强制性标准。适合本地区的，也作为法定的强制性标准。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第二章第二章中药炮制的目的及对药物的中药炮制的目的及对药物的影响影响贵阳护理职业学院中药教研室贵阳护理职业学院中药教研室 本章讲述中药炮制的目的意义和炮制对药材化学成分的影响，比较集中地体现出中医药特色和某些原理研究的基本情况，是中药炮制技术的重要篇章之一。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院传统制药的原则传统制药的原则传统制药原则：传统制药原则：相反为制：相反为制：指用药性相对立的辅料或药指用药性相对立的辅料或
23、药物来制约偏性或改变药性。如酒制黄物来制约偏性或改变药性。如酒制黄连缓和其苦寒性。连缓和其苦寒性。相资为制：相资为制：指用药性相似的辅料或药物指用药性相似的辅料或药物来增强药效。如米炒党参增强补脾止来增强药效。如米炒党参增强补脾止泻作用。泻作用。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院相畏（或相杀）为制：相畏（或相杀）为制：指用辅料或药物指用辅料或药物来制约毒副作用。如生姜、白矾制天来制约毒副作用。如生姜、白矾制天南星降毒。南星降毒。相恶为制：相恶为制：是中药配伍是中药配伍“相恶相恶”的延伸的延伸应用。指两种药物合用，一种药物能应用。指两种药物合用，一种药物能使另一种药物作用降低或功效丧失。使另一种药
24、物作用降低或功效丧失。如米泔水制苍术缓和其燥烈性。如米泔水制苍术缓和其燥烈性。具体方法：具体方法：“制其形、制其性、制其味、制其形、制其性、制其味、制其质。制其质。”贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院二、炮制对药性的影响二、炮制对药性的影响n炮制对药物四气五味的影响炮制对药物四气五味的影响n炮制对药物升降浮沉的影响炮制对药物升降浮沉的影响n炮制对药物归经的影响炮制对药物归经的影响n炮制对药物毒性的影响炮制对药物毒性的影响n炮制对药物补泻的影响炮制对药物补泻的影响贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（一）、炮制对药物四气五味的影响（一）、炮制对药物四气五味的影响n1.1.纠正偏性纠正偏性：常称：常称“
25、反制反制”如以热制寒或以寒如以热制寒或以寒制热。酒炙大黄缓和苦寒泻下作用。制热。酒炙大黄缓和苦寒泻下作用。n2.2.增强性味增强性味：常称：常称“从制从制”如以寒制寒或以热如以寒制寒或以热制热。羊脂油制淫羊藿增强温肾助阳作用。制热。羊脂油制淫羊藿增强温肾助阳作用。n3.3.改变药性改变药性：生地制成熟地，性味由甘、微苦：生地制成熟地，性味由甘、微苦寒变甘温，功效由清热凉血变滋阴补血。寒变甘温，功效由清热凉血变滋阴补血。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院(二二)、炮制对药物升降浮沉的影响、炮制对药物升降浮沉的影响n本草刚目本草刚目“升者引之以咸寒，则沉而升者引之以咸寒，则沉而直达下焦；沉者引之以酒
26、，则浮而上至巅顶。直达下焦；沉者引之以酒，则浮而上至巅顶。”n 如酒炙黄芩可上行清头目之火；莱菔子生用如酒炙黄芩可上行清头目之火；莱菔子生用主升，涌吐风痰；炒后主降，降气化痰，消食除主升，涌吐风痰；炒后主降，降气化痰，消食除胀。胀。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院(三三)、炮制对归经的影响、炮制对归经的影响 n 引药入经：醋制入肝经、蜜制入脾经、盐制入引药入经：醋制入肝经、蜜制入脾经、盐制入肾经。肾经。 如知母入肺、胃、肾经，清肺、凉胃、泻肾如知母入肺、胃、肾经，清肺、凉胃、泻肾火，盐炙后入肾经，主滋阴降火。火，盐炙后入肾经，主滋阴降火。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院( (四四) )、炮制对
27、毒性的影响、炮制对毒性的影响n什么是中药的毒性？什么是中药的毒性？贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院炮制降毒或消除副作用是中医用药的手段。姜矾炮制降毒或消除副作用是中医用药的手段。姜矾制南星、白附子，醋制甘遂，巴豆制霜，甘草制制南星、白附子，醋制甘遂，巴豆制霜，甘草制远志等。远志等。“毒毒”药物偏药物偏性性；“毒药毒药”早期古代医药文献是指药物的总称。早期古代医药文献是指药物的总称。后世的后世的“毒毒”药物的毒副作用。药物的毒副作用。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院(五五)、炮制对药物补泻的影响、炮制对药物补泻的影响n补泻是药物扶正、驱邪功能的概括。补泻是药物扶正、驱邪功能的概括。n不少药物同时
28、具有这两方面的功能。不少药物同时具有这两方面的功能。“生泻熟补生泻熟补”制用制用扶正扶正生用生用攻邪攻邪贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院 不难看出，由于性味、归经、升降浮沉、毒不难看出，由于性味、归经、升降浮沉、毒性、补泻相互联系，其中一项发生改变，其余性性、补泻相互联系，其中一项发生改变，其余性能也必然同时发生改变。所以，炮制对药物的影能也必然同时发生改变。所以，炮制对药物的影响，虽然各有针对性，但彼此之间又有密切联系，响，虽然各有针对性，但彼此之间又有密切联系，使炮制品的性能变化表现出综合的整体性。使炮制品的性能变化表现出综合的整体性。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院三、中医学理论在纠偏中
29、的具体应用三、中医学理论在纠偏中的具体应用n治则理论的应用：治则理论的应用：寒者热之，热者寒之，虚者补寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之。之，实者泻之。n配伍理论的应用：配伍理论的应用：七情七情相须、相使、相畏、相须、相使、相畏、相杀、相恶、相反单行。相杀、相恶、相反单行。n药性理论的应用：药性理论的应用：四气、五味、归经、升降浮沉、四气、五味、归经、升降浮沉、有毒无毒及补泄。有毒无毒及补泄。n辨证论治理论的应用：辨证论治理论的应用：病情、体质、年龄、性别病情、体质、年龄、性别等辨证因素，要求对药物的功效和作用峻缓有一等辨证因素，要求对药物的功效和作用峻缓有一定的选择应用。定的选择应用。贵
30、阳护理职业学院贵阳护理职业学院四、生熟概念的提出与理论归纳四、生熟概念的提出与理论归纳n最早出自最早出自神农本草经神农本草经。n生生即生药，指仅经过净制、切制加工的药材饮即生药，指仅经过净制、切制加工的药材饮片，又叫生片。片，又叫生片。n熟熟即熟药，指经过火制、水火共制加工的药材即熟药，指经过火制、水火共制加工的药材炮制品，又称熟片。炮制品，又称熟片。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院常见的用药常见的用药“生熟生熟”理论理论n“生泻熟补生泻熟补”甘草、首乌甘草、首乌n“生峻熟缓生峻熟缓”大黄、麻黄大黄、麻黄n“生毒熟减生毒熟减”川乌、草乌川乌、草乌n“生升熟降生升熟降”荆芥、栀子荆芥、栀子贵阳护
31、理职业学院贵阳护理职业学院第一节第一节 中药炮制的目的意义中药炮制的目的意义目的：目的：一、消除或降低药物毒性或副作用，保证用药安全一、消除或降低药物毒性或副作用，保证用药安全二、转变或缓和药物的性能，适应二、转变或缓和药物的性能，适应辨证用药辨证用药的需要。的需要。三、增强药物疗效。三、增强药物疗效。四、四、引药归经或改变药物作用趋向，使药力直达病位。引药归经或改变药物作用趋向，使药力直达病位。五、五、分开不同的药用部位，保证用药准确分开不同的药用部位，保证用药准确。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院六、便于调剂和制剂。六、便于调剂和制剂。七、利于贮藏，保存药性。七、利于贮藏，保存药性。八、矫
32、臭矫味，利于服用。八、矫臭矫味，利于服用。九、九、提高药物净度、确保用药质量提高药物净度、确保用药质量。十、制成中药饮片，十、制成中药饮片，提高商品价值提高商品价值。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院意义：意义：一、消除或降低药物毒性或副作用，一、消除或降低药物毒性或副作用，保证用药安全保证用药安全乌乌头头水浸、蒸煮水浸、蒸煮朱朱砂砂水飞水飞苍苍术术麸炒麸炒斑斑蝥蝥米炒米炒马钱子马钱子砂炒砂炒乳香、没药乳香、没药醋制醋制贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院二、转变或缓和药物的性能，二、转变或缓和药物的性能，适应辨证用药的需要适应辨证用药的需要性能转变性能转变举例举例第一种第一种由寒转温由寒转温生地黄
33、生地黄 干地黄干地黄第二种第二种由温转凉由温转凉天南星天南星 制南星制南星第三种第三种缓和药性缓和药性大大 黄黄 酒大黄酒大黄第四种第四种功用转变功用转变生石膏生石膏 煅石膏煅石膏贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院三、增强疗效三、增强疗效n羊脂炙淫羊藿羊脂炙淫羊藿增强补肾壮阳增强补肾壮阳n醋制延胡索醋制延胡索增强活血止痛增强活血止痛n酒炙蕲蛇酒炙蕲蛇增强祛风通络增强祛风通络n蜜制款冬花、黄芪蜜制款冬花、黄芪增强润肺、健脾增强润肺、健脾n土炒山药、白术土炒山药、白术增强健脾止泻增强健脾止泻贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院四、引药归经或改变药物作用四、引药归经或改变药物作用趋向，使药力直达病位趋向，
34、使药力直达病位n醋制入肝醋制入肝n盐制入肾盐制入肾n酒制升提酒制升提贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院五、分开不同的药用部位，五、分开不同的药用部位，保证用药准确保证用药准确麻黄茎麻黄茎发汗解表发汗解表麻黄根麻黄根收敛止汗收敛止汗莲子心莲子心清心除烦清心除烦莲子肉莲子肉健脾止泻健脾止泻贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院六、便于调剂和制剂六、便于调剂和制剂n体长的药材体长的药材紫苏、藿香紫苏、藿香n个大的药材个大的药材葛根、乌药葛根、乌药n质地坚硬的药材质地坚硬的药材羚羊角、珍珠、羚羊角、珍珠、磁石、自然铜、龟甲、鳖甲等磁石、自然铜、龟甲、鳖甲等n果实、种子类药材果实、种子类药材牛蒡子、决明牛蒡子、
35、决明子子贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院七、利于贮藏，保存药性七、利于贮藏，保存药性n杀死虫卵和微生物：桑螵蛸，五倍子杀死虫卵和微生物：桑螵蛸，五倍子n杀酶保苷：黄芩、苦杏仁、槐花杀酶保苷：黄芩、苦杏仁、槐花n破坏酶、防止种子发芽：牛蒡子、莱菔破坏酶、防止种子发芽：牛蒡子、莱菔子子贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院八、矫臭矫味，利于服用八、矫臭矫味，利于服用n清炒清炒鸡内金鸡内金n麸炒麸炒僵蚕僵蚕n酒炙酒炙乌梢蛇乌梢蛇n酒蒸酒蒸紫河车紫河车n醋制醋制五灵脂五灵脂n滑石粉炒滑石粉炒刺猬皮刺猬皮贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院九、提高药物净度、确保用药质量九、提高药物净度、确保用药质量药材药材常见杂
36、质或非药用部位常见杂质或非药用部位根及根茎类根及根茎类泥沙、杂药、芦头、木心、毛茸等泥沙、杂药、芦头、木心、毛茸等树皮类树皮类苔藓、栓皮苔藓、栓皮矿石类矿石类泥土、沙石泥土、沙石贝壳类贝壳类泥沙、苔藓泥沙、苔藓甲壳类甲壳类筋膜、残肉筋膜、残肉昆虫类昆虫类头尾足翅头尾足翅果壳类果壳类内瓤内瓤贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院十、制成中药饮片，提高商品价值十、制成中药饮片，提高商品价值 药材经炮制后，全面提高了药材的药材经炮制后，全面提高了药材的内在质量和外观，在其中加入了工人内在质量和外观，在其中加入了工人的劳动和辅料的价值，从而提高了商的劳动和辅料的价值，从而提高了商品价值。品价值。贵阳护理职业
37、学院贵阳护理职业学院第二节 炮制对药物化学成分的影响 中药包括：植物药、动物药和矿物药。中药化学成分：n 生物碱、苷、挥发油、鞣质、有机酸、脂肪油、树脂、蛋白质、氨基酸、糖类、无机盐。影响的主要因素：n 加热处理；加水处理；加辅料处理 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院一、炮制对药材生物碱的影响一、炮制对药材生物碱的影响概述：概述： 生物碱是一类含氮的有机物。有较强的生理活生物碱是一类含氮的有机物。有较强的生理活性，是药材中一类重要的化学成分。性，是药材中一类重要的化学成分。 理化性质：理化性质：大多数生物碱是无色的结晶或结晶性粉大多数生物碱是无色的结晶或结晶性粉末，味苦，有一定的熔点，无挥发性
38、，不能随水蒸末，味苦，有一定的熔点，无挥发性，不能随水蒸气蒸馏。一般不溶或难溶于水，能溶于乙醇等有机气蒸馏。一般不溶或难溶于水，能溶于乙醇等有机溶剂。常与酸结合成盐后易溶于水。一般不耐高热溶剂。常与酸结合成盐后易溶于水。一般不耐高热及长时间煎煮。及长时间煎煮。炮制对生物碱的影响：炮制对生物碱的影响：贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n水处理的影响水处理的影响 长期水浸漂，对某些水溶性较高的小分子生长期水浸漂，对某些水溶性较高的小分子生物碱如槟榔碱或季铵型生物碱如小檗碱等，引起物碱如槟榔碱或季铵型生物碱如小檗碱等，引起流失，降低药效。长期水浸漂，对毒性生物碱如流失，降低药效。长期水浸漂，对毒性生物
39、碱如乌头碱，减少部分，减低毒性。乌头碱，减少部分，减低毒性。n火处理的影响火处理的影响 高温处理能使毒性生物碱分解破坏或结构改高温处理能使毒性生物碱分解破坏或结构改变而降毒。如乌头碱、士的宁、马钱子碱。加热变而降毒。如乌头碱、士的宁、马钱子碱。加热会使某些药物的生物碱活性降低，影响疗效。如会使某些药物的生物碱活性降低，影响疗效。如石榴皮、龙胆草、山豆根等。石榴皮、龙胆草、山豆根等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n加辅料的影响加辅料的影响 酒制可提高生物碱的煎出率，提酒制可提高生物碱的煎出率，提高疗效。醋制可提高生物碱的溶出率，高疗效。醋制可提高生物碱的溶出率，提高疗效。如延胡索。提高疗效。如
40、延胡索。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院二、炮制对苷的影响二、炮制对苷的影响概述：概述：苷是一类由糖和非糖物质组成的复杂化合苷是一类由糖和非糖物质组成的复杂化合物，过去又称配糖体或苷。物，过去又称配糖体或苷。理化性质：理化性质：大多数为无色、无臭的结晶。具苦味。大多数为无色、无臭的结晶。具苦味。一般易溶于水，可溶于乙醇；而苷元则难溶于水，一般易溶于水，可溶于乙醇；而苷元则难溶于水，易溶于乙醇。易溶于乙醇。炮制对苷的影响炮制对苷的影响：贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n水处理的影响水处理的影响n长期水浸漂，易使苷类流失或水解而降低药效。长期水浸漂，易使苷类流失或水解而降低药效。n加热处理的影响加
41、热处理的影响 适当加热处理可破坏酶活性，保存苷类。如黄适当加热处理可破坏酶活性，保存苷类。如黄芩苷、苦杏仁苷、芦丁等。高温会使苷类分解破芩苷、苦杏仁苷、芦丁等。高温会使苷类分解破坏。坏。n加辅料的影响加辅料的影响 酒制可提高苷类的溶出率，提高疗效。酒制可提高苷类的溶出率，提高疗效。 酸性辅料如醋，能使其水解或分解，增加成分酸性辅料如醋，能使其水解或分解，增加成分的复杂性，甚至降低药效。的复杂性，甚至降低药效。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院三、炮制对挥发油的影响三、炮制对挥发油的影响概述：概述：挥发油是一类能随水蒸气蒸馏、挥发油是一类能随水蒸气蒸馏、与水不相混溶的挥发性油状液体。也与水不相混溶
42、的挥发性油状液体。也称芳香油。称芳香油。理化性质：理化性质：大多数芳香气味，相对密大多数芳香气味，相对密度比水轻，不溶或难溶于水，可溶于度比水轻，不溶或难溶于水，可溶于高浓度乙醇。高浓度乙醇。炮制对挥发油的影响：炮制对挥发油的影响：贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n加热处理的影响：加热处理的影响：加热能减少挥发油的含量影响加热能减少挥发油的含量影响疗效荆芥、薄荷或缓和药性如苍术；高温能使挥疗效荆芥、薄荷或缓和药性如苍术；高温能使挥发油变性，作用改变。如肉豆蔻。发油变性，作用改变。如肉豆蔻。n水处理的影响水处理的影响 多数含挥发油类的药物不宜久泡、久浸，宜多数含挥发油类的药物不宜久泡、久浸，宜“
43、抢水洗抢水洗”。否则变性酸败。某些含结合型挥发。否则变性酸败。某些含结合型挥发油的药物如厚朴等，宜堆积发酵，提高药效。油的药物如厚朴等，宜堆积发酵，提高药效。n含挥发油类的药物不宜日晒、久晒、久露于空气含挥发油类的药物不宜日晒、久晒、久露于空气中及长时间贮存。中及长时间贮存。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院四、炮制对药材鞣质的影响四、炮制对药材鞣质的影响概述：概述： 鞣质是一类分子较大结构复杂的多元酚类化合鞣质是一类分子较大结构复杂的多元酚类化合物。又称单宁、鞣酸。具收敛性。临床用于止血、物。又称单宁、鞣酸。具收敛性。临床用于止血、止泻、抑制创伤分泌。防止发炎和治疗烧伤。止泻、抑制创伤分泌。防
44、止发炎和治疗烧伤。理化性质：理化性质： 多为无色定型粉末，具涩味。能与蛋白质结合多为无色定型粉末，具涩味。能与蛋白质结合生成不溶于水的化合物。可溶于水和乙醇，特别易生成不溶于水的化合物。可溶于水和乙醇，特别易溶于热水，形成胶体溶液。具还原性，在空气中尤溶于热水，形成胶体溶液。具还原性，在空气中尤其是在碱性条件下极易被氧化，发生聚合作用，不其是在碱性条件下极易被氧化，发生聚合作用，不再溶于水，并有颜色改变。能耐高温。再溶于水，并有颜色改变。能耐高温。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院炮制对鞣质的影响：炮制对鞣质的影响：n水处理的影响：水处理的影响：水浸易引起鞣质流失。故不宜久泡，更不水浸易引起鞣质
45、流失。故不宜久泡，更不能温水浸。能温水浸。n加热处理的影响：加热处理的影响：一般能耐高温。但某些鞣质高温处理一般能耐高温。但某些鞣质高温处理过长回使其破坏降低疗效。如地榆。过长回使其破坏降低疗效。如地榆。n其他其他: : 遇铁会生成黑绿色或蓝黑色鞣酸铁沉淀。故避免与铁遇铁会生成黑绿色或蓝黑色鞣酸铁沉淀。故避免与铁接触。接触。 长期暴露空气中或光照易被氧化变色，影响质量。如白长期暴露空气中或光照易被氧化变色，影响质量。如白芍、槟榔。芍、槟榔。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院五、炮制对药材有机酸的影响五、炮制对药材有机酸的影响概述：概述：有机酸是一类含羧基的酸性化合物。有重有机酸是一类含羧基的酸性
46、化合物。有重要的医疗、营养作用。要的医疗、营养作用。理化性质：理化性质：低级脂肪酸多易溶于水和乙醇，芳香低级脂肪酸多易溶于水和乙醇，芳香族有机酸仅微溶于水，易溶于乙醇，且易升华，族有机酸仅微溶于水，易溶于乙醇，且易升华，也能随水蒸气蒸馏。有机酸常与钾钠钙镁等阳离也能随水蒸气蒸馏。有机酸常与钾钠钙镁等阳离子或生物碱结合成盐的形式存在。子或生物碱结合成盐的形式存在。炮制对有机酸的影响：炮制对有机酸的影响：贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n水浸易引起其流失，降低药效。水浸易引起其流失，降低药效。n加热炮制可使其破坏。如山楂。加热炮制可使其破坏。如山楂。n酒制能增加有机酸的浸出率。酒制能增加有机酸的浸
47、出率。n含有机酸的药物与含生物碱的药物共制，有利含有机酸的药物与含生物碱的药物共制，有利于有效成分的溶出，提高药效。如吴茱萸制黄于有效成分的溶出，提高药效。如吴茱萸制黄连。连。n有机酸可与锌、铁等作用产生有毒物质，应注有机酸可与锌、铁等作用产生有毒物质，应注意。意。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院六、炮制对脂肪油的影响六、炮制对脂肪油的影响概述：概述：脂肪油是存在于植物体内的高级脂肪酸的脂肪油是存在于植物体内的高级脂肪酸的甘油酯类。又称油脂。具润肠致泻作用。甘油酯类。又称油脂。具润肠致泻作用。理化性质：理化性质：常温下为液态。不溶于水，在冷乙常温下为液态。不溶于水，在冷乙醇中难溶。无挥发性。加
48、热至醇中难溶。无挥发性。加热至290290300300时分解时分解产生丙烯醛的特意刺激性气体。产生丙烯醛的特意刺激性气体。炮制对脂肪油的影响：炮制对脂肪油的影响：贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院 加热、压榨去油制霜可缓和药性加热、压榨去油制霜可缓和药性或消除毒副作用。如巴豆、千金子。或消除毒副作用。如巴豆、千金子。 加热处理可使某些毒性脂肪蛋白加热处理可使某些毒性脂肪蛋白凝固变性而降低毒性。如蓖麻子。凝固变性而降低毒性。如蓖麻子。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院七、炮制对树脂的影响七、炮制对树脂的影响F概述：概述：有防腐、消炎、镇静、镇痛、解痉、活血、止有防腐、消炎、镇静、镇痛、解痉、活血、止
49、血、利尿作用。血、利尿作用。F理化性质：理化性质：为非结晶型的固体或半固体。不溶于冷为非结晶型的固体或半固体。不溶于冷水，在热水中可溶而呈胶体溶液。亦能溶于乙醇。水，在热水中可溶而呈胶体溶液。亦能溶于乙醇。树脂不耐热，温度过高可使其变性，降低疗效树脂不耐热，温度过高可使其变性，降低疗效。油树脂：与挥发油混存。如：松香脂油树脂：与挥发油混存。如：松香脂胶树脂：与树胶混存。如：阿魏胶树脂：与树胶混存。如：阿魏香树脂：与有机酸混存。如：安息香香树脂：与有机酸混存。如：安息香贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院炮制对的树脂影响：炮制对的树脂影响：n 加热炮制可破坏部分树脂，适应加热炮制可破坏部分树脂，适应
50、用药需要。如炒牵牛子。用药需要。如炒牵牛子。n 酒、醋制可提高树脂的溶解度。如酒、醋制可提高树脂的溶解度。如五味子、乳香。五味子、乳香。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院八、八、炮制对药材蛋白质、多肽及氨基酸的影响炮制对药材蛋白质、多肽及氨基酸的影响概述：概述： 氨基酸：氨基酸：在分子结构中同时含有氨基和羧基的在分子结构中同时含有氨基和羧基的有机物。具有很高的营养价值。有机物。具有很高的营养价值。 蛋白质：蛋白质：由由2020多种多种-氨基酸通过肽键首尾相连氨基酸通过肽键首尾相连结合而成的高分子化合物。结合而成的高分子化合物。 多肽：多肽：由由2 2200200个氨基酸结合组成的化合物。个氨基酸
51、结合组成的化合物。 酶：酶：生物体内具有特殊催化能力的蛋白质。生物体内具有特殊催化能力的蛋白质。理化性质：理化性质：氨基酸易溶于水及稀乙醇。多肽一般可氨基酸易溶于水及稀乙醇。多肽一般可溶于水，在热水种不凝固。蛋白质大多能溶于冷水，溶于水，在热水种不凝固。蛋白质大多能溶于冷水，不溶于乙醇。三者均不耐热。不溶于乙醇。三者均不耐热。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院炮制对蛋白质、多肽及氨基酸的影响：炮制对蛋白质、多肽及氨基酸的影响：n水处理的影响：水处理的影响：水浸会引起蛋白质、氨基酸流水浸会引起蛋白质、氨基酸流失。应注意。失。应注意。n加热加热可使蛋白质凝固变性。某些药材宜生用。可使蛋白质凝固变性。
52、某些药材宜生用。高温处理还会使蛋白质分解产生新的物质。如高温处理还会使蛋白质分解产生新的物质。如蛋黄、黑豆干馏产生的蛋黄油、黑豆馏油。蛋黄、黑豆干馏产生的蛋黄油、黑豆馏油。n蛋白质能与鞣质、重金属盐产生沉淀。应注意。蛋白质能与鞣质、重金属盐产生沉淀。应注意。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院九、炮制对药材无机成分的影响九、炮制对药材无机成分的影响概述：概述：主要存在于矿物、动物骨骼化和介壳类药主要存在于矿物、动物骨骼化和介壳类药材中。材中。 微量元素：指存在人体中的数量极少，有些甚微量元素：指存在人体中的数量极少，有些甚至是痕量的元素。人体必需的十种微量元素为至是痕量的元素。人体必需的十种微量
53、元素为FeFe、CuCu、MnMn、ZnZn、CoCo、MoMo、SrSr、NiNi、CrCr和和SeSe。理化性质：理化性质：贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n n加热处理的影响加热处理的影响加热处理的影响加热处理的影响 高温可使含结晶水的矿物类药失去结晶水而改变药效。高温可使含结晶水的矿物类药失去结晶水而改变药效。如白矾、石膏。如白矾、石膏。 高温处理可使矿物类、贝壳类药的质地酥脆，易于粉碎，高温处理可使矿物类、贝壳类药的质地酥脆，易于粉碎，利于有效成分的煎出。利于有效成分的煎出。n高温处理可使某些药物的化学成分改变。高温处理可使某些药物的化学成分改变。n如炉甘石如炉甘石 ZnCOZnCO
54、3 3 ZnO + CO ZnO + CO2 2 生炉甘石生炉甘石 煅炉甘石煅炉甘石 （无效）（无效） （有效）（有效）n加热炮制更有利于某些微量元素的溶出。加热炮制更有利于某些微量元素的溶出。n n水处理水处理时间过长，会使水溶性无机盐类成分流失，影响药时间过长，会使水溶性无机盐类成分流失，影响药效。如夏枯草。效。如夏枯草。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院十、炮制对含糖类药物的影响十、炮制对含糖类药物的影响n水浸易使单糖、小分子寡糖溶解流失。水浸易使单糖、小分子寡糖溶解流失。n某些含糖苷类成分的药物长时间加热处理可分解出大某些含糖苷类成分的药物长时间加热处理可分解出大量糖，使药效改变。如生地
55、、熟地。量糖，使药效改变。如生地、熟地。补充内容：补充内容：v糖类糖类单糖：单糖：无色晶体，有旋光性，味甜，易溶于水，无色晶体，有旋光性，味甜，易溶于水， 难溶于无水乙醇。难溶于无水乙醇。低聚糖：低聚糖：由由2 21010个单糖脱水缩合而成，具甜味，个单糖脱水缩合而成，具甜味， 易溶于水，难溶或几不溶于乙醇易溶于水，难溶或几不溶于乙醇多糖：多糖：由由1010个以上单糖脱水缩合而成的高聚物。个以上单糖脱水缩合而成的高聚物。 无甜味，多不溶于水。无甜味，多不溶于水。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院小结小结以上只是在目前水平上就炮制对药材各单类以上只是在目前水平上就炮制对药材各单类成分的影响作了初步
56、论述。成分的影响作了初步论述。 由于药材中成分复杂，可能出现甲成分某炮由于药材中成分复杂，可能出现甲成分某炮制法合理，而乙成分又不恰当的情况。因此最终制法合理，而乙成分又不恰当的情况。因此最终必须以临床疗效为准，进行综合考虑。必须以临床疗效为准，进行综合考虑。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院局限性局限性未涉及炮制对同一药材内部成分之间的影响及未涉及炮制对同一药材内部成分之间的影响及微量元素的变化。微量元素的变化。很多药材的化学成分、药理作用尚不清楚。很多药材的化学成分、药理作用尚不清楚。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院作业题作业题中药炮制的目的有哪些？举例说明。中药炮制的目的有哪些？举例说明。
57、中药炮制通过哪些途径影响药物理化性质？其中药炮制通过哪些途径影响药物理化性质？其具体内容有哪些？举例。具体内容有哪些？举例。 贵阳护理职业学院中药教研室贵阳护理职业学院中药教研室第第三三章章炮制品的质量要求及贮藏保管炮制品的质量要求及贮藏保管贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n中药炮制品（饮片）的质量优劣直接影响临床疗中药炮制品（饮片）的质量优劣直接影响临床疗效，效，n一方面对中药饮片要有一定的质量要求，另一方一方面对中药饮片要有一定的质量要求，另一方面要保证其质量在贮藏保管期间的稳定面要保证其质量在贮藏保管期间的稳定。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一节第一节炮制品的质量要求炮制品的质量要求
58、n外观质量外观质量主要看饮片的主要看饮片的净度净度及及形形、色色、气气、味味、包装包装等；等；n内在质量内在质量主要看饮片的主要看饮片的水分水分、灰分灰分、浸出物浸出物、有效成分有效成分、有毒成分有毒成分、卫生学检查卫生学检查等。等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院一、净一、净度度n净度是指中药饮片的净度是指中药饮片的纯净程度纯净程度，可以用中药饮，可以用中药饮片中含片中含杂质杂质及及非药用部位非药用部位的限度来表示。的限度来表示。n要求要求是：不应该含有泥沙、灰屑、杂物、霉烂是：不应该含有泥沙、灰屑、杂物、霉烂品、虫蛀品、及非药用部位等。品、虫蛀品、及非药用部位等。n必须符合必须符合中药饮片
59、质量标准通则中药饮片质量标准通则(试行试行)。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院二、片型及破碎度二、片型及破碎度n片型片型：切制后的饮片应均匀、整齐，色泽鲜明，：切制后的饮片应均匀、整齐，色泽鲜明，表面光洁，无污染，无泛油，无整体，无枝梗，表面光洁，无污染，无泛油，无整体，无枝梗，无连刀片、掉边片、翘边片等。无连刀片、掉边片、翘边片等。 n破碎度破碎度：经净制处理后，用手工或机器粉碎成：经净制处理后，用手工或机器粉碎成不同规格的颗粒不同规格的颗粒 ，粒度均匀，无杂质，粉末，粒度均匀，无杂质，粉末的分等应符合的分等应符合中国药典中国药典 。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院三、色三、色 泽泽n饮片都
60、有固有的颜色光泽饮片都有固有的颜色光泽n常以饮片表面或断面的色泽变化作为控制炮制常以饮片表面或断面的色泽变化作为控制炮制程度的质量指标程度的质量指标n饮片色泽的不正常变化说明其内在质量的变异饮片色泽的不正常变化说明其内在质量的变异 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院四、气 味n有其固有的气味有其固有的气味，鉴定饮片品质的一个重要，鉴定饮片品质的一个重要依据。依据。n炮制后应具有原有的气和味，或气味稍变淡炮制后应具有原有的气和味，或气味稍变淡，或具有其所用辅料的气味。，或具有其所用辅料的气味。n有异味的中药则须用炮制方法加以去除。有异味的中药则须用炮制方法加以去除。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院
61、五、水分五、水分n含水过多时容易造成发霉变质、虫蛀等，使有含水过多时容易造成发霉变质、虫蛀等，使有效成分分解、酶解变质，从而降低其疗效效成分分解、酶解变质，从而降低其疗效 。n含水量过少也会影响饮片的质量，如胶类药材含水量过少也会影响饮片的质量，如胶类药材或饮片，含水少时可造成干裂，而成碎块或饮片，含水少时可造成干裂，而成碎块 n一般饮片的水分含量宜控制在一般饮片的水分含量宜控制在7 71313。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院六、灰分六、灰分n生理灰分生理灰分 ：将干净而又无任何杂质的饮片高：将干净而又无任何杂质的饮片高温灼烧，所得之灰分温灼烧，所得之灰分 。n酸不溶性灰分酸不溶性灰分 ：
62、在生理灰分中加入稀盐酸滤：在生理灰分中加入稀盐酸滤过，将残渣再灼烧，所得之灰分过，将残渣再灼烧，所得之灰分 。n测得的灰分值测得的灰分值高于高于正常范围，则必有其他无机正常范围，则必有其他无机物掺杂；如果测得的灰分值物掺杂；如果测得的灰分值低于低于正常范围，则正常范围，则可能为伪品或劣质品可能为伪品或劣质品 。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院七、浸出物七、浸出物n是中药饮片用不同的是中药饮片用不同的溶媒溶媒进行浸提，所得的进行浸提，所得的干干膏膏的重量。的重量。n常见的有常见的有水溶性水溶性浸出物、浸出物、醇溶性醇溶性浸出物、浸出物、挥发挥发性醚性醚浸出物浸出物 。n对于那些有效成分尚不完全清
63、楚或没有准确定对于那些有效成分尚不完全清楚或没有准确定量方法的饮片，是衡量饮片质量的一项有用的量方法的饮片，是衡量饮片质量的一项有用的指标。指标。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院八、有效成分八、有效成分n测定炮制品中测定炮制品中有效成分有效成分的含量，是评价炮制品的含量，是评价炮制品质量的最可靠、最准确的方法。质量的最可靠、最准确的方法。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院九、有毒成分九、有毒成分n有毒成分的限量指标一般应包括：有毒成分的限量指标一般应包括：毒副作用成毒副作用成分分、重金属重金属的含量、的含量、砷盐砷盐含量、含量、农药残留量农药残留量等。等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院十、卫生
64、学检查十、卫生学检查n一般要对药物中可能含有的致病菌、大肠杆菌、一般要对药物中可能含有的致病菌、大肠杆菌、细菌总数、霉菌总数及活螨等作必要的检查，细菌总数、霉菌总数及活螨等作必要的检查，并客观地作限量要求。并客观地作限量要求。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院十一、包装的检查十一、包装的检查n检查炮制品的包装是否检查炮制品的包装是否完好无损完好无损，是保证炮制，是保证炮制品质量的一个重要环节。品质量的一个重要环节。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第二节第二节 中药炮制品的贮藏保管中药炮制品的贮藏保管n中药功效的好坏与否，七分在制，三分在贮。中药功效的好坏与否，七分在制，三分在贮。贵阳护理职业学院
65、贵阳护理职业学院一、中药炮制品贮藏中的变异现象一、中药炮制品贮藏中的变异现象（一）发霉（一）发霉 原因：原因：外界因素外界因素温度与湿度、霉菌温度与湿度、霉菌 药物因素药物因素水分、成分（蛋白质、糖等）水分、成分（蛋白质、糖等）贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（二）虫蛀（二）虫蛀原因：原因：外界因素外界因素与采收、净选加工、贮存、切制、适与采收、净选加工、贮存、切制、适宜的温度、湿度有关，可能含有虫卵、幼虫、宜的温度、湿度有关，可能含有虫卵、幼虫、成虫等。成虫等。药物自身因素药物自身因素淀粉、糖、脂肪等有关。淀粉、糖、脂肪等有关。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（三）变色（三）变色 颜色由白色
66、变为颜色由白色变为黄色黄色 -白芷、泽泻、天花粉白芷、泽泻、天花粉 颜色由深变浅颜色由深变浅 -黄芪、黄柏黄芪、黄柏 颜色由鲜艳变黯淡颜色由鲜艳变黯淡 -金银花、菊花金银花、菊花 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（四）气味散失和挥发（四）气味散失和挥发 气味气味散失散失-薄荷、川芎、当归薄荷、川芎、当归 挥发油挥发油散失散失 -肉桂、沉香、厚朴肉桂、沉香、厚朴 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（五）风化（五）风化 失去了失去了结晶水结晶水，改变了成分结构，改变了成分结构 -芒硝芒硝 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（六）潮解（六）潮解固体药物固体药物吸收空气中的水分，溶化成液体状态吸收空气中的
67、水分，溶化成液体状态-大青盐、芒硝大青盐、芒硝。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（七）粘连（七）粘连 树脂类树脂类或或动物胶类动物胶类药物粘连成块状药物粘连成块状 -乳香、没乳香、没药、阿胶。药、阿胶。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（八）腐烂（八）腐烂 鲜活药物鲜活药物发生败坏现象发生败坏现象 -鲜生地、鲜生姜、鲜生地、鲜生姜、鲜芦根、鲜石斛、鲜茅根、鲜菖蒲鲜芦根、鲜石斛、鲜茅根、鲜菖蒲 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（九）冲烧（自燃）（九）冲烧（自燃） 质地轻薄松散质地轻薄松散的植物药材产生自燃现象的植物药材产生自燃现象 -红花、红花、艾叶、甘松艾叶、甘松 贵阳护理职业学院贵阳护理职业
68、学院（十）泛油（十）泛油 含含挥发油、脂肪油挥发油、脂肪油的药物的药物 -苦杏仁、桃仁、柏苦杏仁、桃仁、柏子仁子仁 含含糖类糖类药材药材-天冬、麦冬、玉竹天冬、麦冬、玉竹 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院二、中药炮制品变异的原因二、中药炮制品变异的原因（一）（一）生物生物因素：霉菌、仓库害虫和鼠类的活动。因素：霉菌、仓库害虫和鼠类的活动。（二）（二）自然自然因素：温度、湿度、光线和空气的影因素：温度、湿度、光线和空气的影响。响。（三）（三）人为人为因素：仓储设施不佳及验收、养护、因素：仓储设施不佳及验收、养护、堆码等工作失误。堆码等工作失误。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院三、贮藏保管的方法（
69、一）传统贮藏保管方法（一）传统贮藏保管方法1.1.清洁养护法：清洁养护法： 2.2.防湿养护法防湿养护法 ：常用的方法有通风、晾晒、吸湿。：常用的方法有通风、晾晒、吸湿。 3.3.密封密封( (密闭密闭) )养护法：养护法： 4.4.对抗同贮法：对抗同贮法：贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（二）化学熏蒸法（二）化学熏蒸法最有效的杀虫剂有以下几种：最有效的杀虫剂有以下几种：1.1.氯化苦氯化苦2.2.磷化铝磷化铝(AlP)(AlP)：3.3.二氧化硫二氧化硫(SO(SO2 2) )： 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（三）现代贮藏方法（三）现代贮藏方法1.1.气调养护气调养护 2.2.气幕防潮气
70、幕防潮 3.60Co-3.60Co-射线辐射射线辐射 4.4.低温冷藏技术低温冷藏技术 5.5.气体灭菌气体灭菌 6.6.蒸汽加热蒸汽加热7.7.干燥技术干燥技术 8.8.埃埃- -京氏杀虫技术京氏杀虫技术 9.9.无菌包装无菌包装 贵阳护理职业学院中药教研室贵阳护理职业学院中药教研室第四章第四章净选与加工净选与加工贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n净选净选中药材在切制、炮炙或调配、制剂前，均应中药材在切制、炮炙或调配、制剂前，均应选取规定的选取规定的药用部位药用部位，除去，除去非药用部位非药用部位、杂杂质质及及霉变品霉变品、虫蛀品虫蛀品、灰屑灰屑等，使其达到药等，使其达到药用的净度标准的方法
71、。用的净度标准的方法。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n目的目的1分离药用部位分离药用部位作用不同作用不同如麻黄去根，花椒去椒目，莲子去心，如麻黄去根，花椒去椒目，莲子去心，扁豆去皮。扁豆去皮。2.进行大小分档进行大小分档在水处理和加热过程中分别处理，使其均在水处理和加热过程中分别处理，使其均匀一致。如延胡索、半夏、附子等。匀一致。如延胡索、半夏、附子等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院3除去非药用部位除去非药用部位保证剂量、减少保证剂量、减少副作用副作用保证调配时剂量准确或减少服用时的副保证调配时剂量准确或减少服用时的副作用。如去根、去毛、去头尾足翅、去粗皮、作用。如去根、去毛、去头尾足翅、
72、去粗皮、去瓤、去心、去芦等。去瓤、去心、去芦等。4除去泥砂杂质及虫蛀霉变品，保证净度除去泥砂杂质及虫蛀霉变品，保证净度贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一节第一节清除杂质清除杂质一、挑选一、挑选n挑选挑选是清除混在药物中的杂质及霉变品等，或是清除混在药物中的杂质及霉变品等，或将药物按大小、粗细等进行分档，以便达到洁净将药物按大小、粗细等进行分档，以便达到洁净或进一步加工处理。或进一步加工处理。n操作方法：药物放于竹匾或摊于桌上，用手拣。操作方法：药物放于竹匾或摊于桌上，用手拣。n颠簸工具：簸子、竹匾、畚簸等。颠簸工具：簸子、竹匾、畚簸等。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护
73、理职业学院n二、筛选二、筛选筛选筛选是根据药物和杂质的是根据药物和杂质的体积大小体积大小不同，选用不同，选用不同规格的筛和罗，以筛去药物中的砂石、杂质，不同规格的筛和罗，以筛去药物中的砂石、杂质，使其达到洁净使其达到洁净n筛选方法：传统均使用竹筛、铁丝筛、铜筛、麻筛选方法：传统均使用竹筛、铁丝筛、铜筛、麻筛、马尾筛、绢筛等。筛、马尾筛、绢筛等。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n竹筛竹筛根据孔眼大小不同，分别分为大、中、根据孔眼大小不同，分别分为大、中、小、细眼筛。小、细眼筛。如贝母、香附、半夏、莱菔子、薏苡仁等如贝母、香附、半夏、莱菔子、薏苡仁等n龟板筛龟板筛n罗筛罗筛马尾筛、铁丝纱罗、细罗
74、等马尾筛、铁丝纱罗、细罗等n套筛套筛细罗筛，外有圆形木套，上覆以盖，上细罗筛，外有圆形木套，上覆以盖，上下两层，中嵌罗筛，对合盖起。下两层，中嵌罗筛，对合盖起。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n机械操作：振荡式或电动筛药机贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n三、风选三、风选风选是利用药物和杂质的风选是利用药物和杂质的质量不同质量不同，借风，借风力将杂质除去。一般可利用簸箕或风车通过扬力将杂质除去。一般可利用簸箕或风车通过扬簸或扇风，使杂质和药用部分分离，以达到纯簸或扇风，使杂质和药用部分分离，以达到纯洁之目的。洁之目的。 n车前子、吴茱萸、青葙子、莱菔子、葶苈子车
75、前子、吴茱萸、青葙子、莱菔子、葶苈子 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n四、水选四、水选水选是将药物通过水洗或漂除去杂质的常用水选是将药物通过水洗或漂除去杂质的常用方法。有些药物常附着泥砂、盐分或不洁之物，方法。有些药物常附着泥砂、盐分或不洁之物，用筛选或风选不易除去，故用水选或漂的方法，用筛选或风选不易除去，故用水选或漂的方法，以使药物洁净。以使药物洁净。n方法：洗净、淘洗方法：洗净、淘洗、浸漂、浸漂 n溶解、分离，注意成分损失。溶解、分离，注意成分损失。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n传统净制方法：传统净制方法：n1.摘摘用手或剪刀将不入药部位摘除。多用于用手或剪刀将不入药部位摘除。多用
76、于要、茎、花、叶等药物，如旋复花、辛夷。要、茎、花、叶等药物，如旋复花、辛夷。n2.揉揉用手使揉搓使碎后，再通过筛簸，以除用手使揉搓使碎后，再通过筛簸，以除去杂质。如桑叶、马兜铃去杂质。如桑叶、马兜铃。n3.擦擦用二块木块，药物放在中间反复摩擦，用二块木块，药物放在中间反复摩擦，或放入石臼用木棍轻轻擦动，除去外皮或硬刺。或放入石臼用木棍轻轻擦动，除去外皮或硬刺。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n4.砻砻用石磨（垫高磨芯）或竹木制成的推子，用石磨（垫高磨芯）或竹木制成的推子，将药物放入穴中，推动磨，除去杂质或非药用部将药物放入穴中，推动磨，除去杂质或非药用部分。如桃仁、杏仁去皮，刺蒺藜、苍耳子去
77、刺。分。如桃仁、杏仁去皮，刺蒺藜、苍耳子去刺。n5.剪切剪切用剪刀或刀，除去药物残留的非药用用剪刀或刀，除去药物残留的非药用部位或分离不同的药用部位，或将药用部位用剪部位或分离不同的药用部位，或将药用部位用剪碎等。碎等。n刷刷毛刷或尼龙刷毛刷或尼龙刷n挖挖金属刀或非金属刀金属刀或非金属刀n剥剥剥外壳，保持药物完整性。剥外壳，保持药物完整性。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第二节第二节分离和清除非药用部位分离和清除非药用部位一、去皮壳一、去皮壳n去皮去皮根皮、栓皮根皮、栓皮刮刮种皮种皮火火单单n去壳去壳果皮果皮砸等砸等n目的：目的：1.利于切片利于切片2.剂量准确剂量准确3.分开药用部位分开药用
78、部位4.除去非药用部位或有毒副作用的部位除去非药用部位或有毒副作用的部位贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n1树皮类树皮类如杜仲、厚朴、黄柏、肉桂等。可用刀刮去如杜仲、厚朴、黄柏、肉桂等。可用刀刮去栓皮、苔藓及其他不洁之物。栓皮、苔藓及其他不洁之物。 n2根和根茎类根和根茎类如知母、桔梗、北沙参、明党参等，应除去如知母、桔梗、北沙参、明党参等，应除去根皮。根皮。 n3果实种子类果实种子类如草果、益智、使君子、鸦胆子、大风子、如草果、益智、使君子、鸦胆子、大风子、榧子、白果、石莲子、桃仁、苦杏仁等，应去榧子、白果、石莲子、桃仁、苦杏仁等，应去果壳或果皮。砸破皮壳，去壳取果壳或果皮。砸破皮壳，去壳取
79、仁；用燀法去用燀法去皮皮 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n二、去毛二、去毛n有些药物表面或内部，常着生许多绒毛，服后有些药物表面或内部，常着生许多绒毛，服后能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，消除其能刺激咽喉引起咳嗽或其他有害作用，消除其副作用。副作用。 n根据不同的药物，可分别采取下列方法：根据不同的药物，可分别采取下列方法：1刮去毛刮去毛特殊药材特殊药材如鹿茸，先用刃器（瓷片或玻片）将茸毛如鹿茸，先用刃器（瓷片或玻片）将茸毛基本刮净，再置酒精灯上稍燎一下，用布擦净基本刮净，再置酒精灯上稍燎一下，用布擦净毛屑。注意不可将鹿茸燎焦，以免切片时破碎。毛屑。注意不可将鹿茸燎焦，以免切片时破碎。贵阳
80、护理职业学院贵阳护理职业学院n花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。 马马鹿鹿花花鹿鹿贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院2刷去毛刷去毛叶类药材叶类药材如枇杷叶、石韦等在叶的背面密生许多绒毛，如枇杷叶、石韦等在叶的背面密生许多绒毛，历代文献记载均须刷去。刷毛的方法，少量用历代文献记载均须刷去。刷毛的方法，少量用者毛刷刷除，大量者可用去毛机刷去。者毛刷刷除，大量者可用去毛机刷去。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院3烫去毛烫去
81、毛根茎类、果实种子类根茎类、果实种子类如骨碎补、狗脊、马钱子等，表面生有黄棕色如骨碎补、狗脊、马钱子等，表面生有黄棕色绒毛，可用砂炒法将毛烫焦，取出稍凉后再撞去绒毛，可用砂炒法将毛烫焦，取出稍凉后再撞去毛绒即可。毛绒即可。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院4挖去毛挖去毛果实种子类果实种子类如金樱子，在果实内部生有淡黄色绒毛，纵如金樱子，在果实内部生有淡黄色绒毛，纵剖两瓣，挖去毛核，去不尽的毛，再用温水稍剖两瓣，挖去毛核，去不尽的毛，再用温水稍浸后润软，挖净毛和核，洗净后晒干。浸后润软，挖净毛和核，洗净后晒干。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理
82、职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院5撞去毛撞去毛根茎类根茎类如香附，表面生有黄棕色的毛，将香附和瓷如香附，表面生有黄棕色的毛，将香附和瓷片放进竹笼中来回撞去毛，产品称香附米。片放进竹笼中来回撞去毛，产品称香附米。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院三、去心三、去心n“心心”，一般指根类药物的木质部或种子的胚，一般指根类药物的木质部或种子的胚芽而言。芽而言。 n目的：目的：1.除去非药用部位除去非药用部位百部、贝母百部、贝母2.分离不同的药用部位分离不同的药用部位莲子、花椒等莲子、花椒等3.消除副作用消除副作用巴戟天等巴戟天等贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院去
83、心百部巴戟天贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院四、去芦四、去芦 n“芦芦”又称又称“芦头芦头”。一般指药物的根茎、。一般指药物的根茎、叶茎等部位。通常认为需要去芦的药物有人参、叶茎等部位。通常认为需要去芦的药物有人参、党参、桔梗、续断、牛膝、草乌、茜草、地榆、党参、桔梗、续断、牛膝、草乌、茜草、地榆、玄参等。玄参等。n现代药典多不求。现代药典多不求。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院五、去核五、去核n目的：目的：1.作用不同作用不同诃子诃子2.不入药不入药山茱萸山茱萸贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院六、去头尾足翅六、去头尾足翅n目的：目的：1.有毒有毒如蛇类（头、尾
84、等）如蛇类（头、尾等）2.非药用部位非药用部位动物、昆虫类动物、昆虫类贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第三节第三节其其他他加加工工一、碾捣一、碾捣 n由于由于质地质地特殊或特殊或形体形体较小，不便切制，不论生较小，不便切制，不论生熟，均需碾或捣碎，以便调配和制剂，使其充熟，均需碾或捣碎，以便调配和制剂，使其充分发挥疗效分发挥疗效 。n矿物类矿物类 、甲壳类甲壳类 、果实种子类果实种子类 、根及根茎类根及根茎类 。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院二、拌衣二、拌衣 将药物
85、表面用水湿润，使辅料粘于药物上，将药物表面用水湿润，使辅料粘于药物上，从而起到一定的治疗作用从而起到一定的治疗作用 n1.朱砂拌衣朱砂拌衣增强宁心安神作用。如拌茯苓增强宁心安神作用。如拌茯苓等。等。n2.青黛拌衣青黛拌衣增强清热作用。如拌灯心草增强清热作用。如拌灯心草贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院三、揉搓揉搓 n某些质地松软而呈丝条状的药物，须揉某些质地松软而呈丝条状的药物，须揉搓成团，便于调配和煎熬，如竹茹、谷精草搓成团，便于调配和煎熬，如竹茹、谷精草等。等。n另如荷叶、桑叶须揉搓成小碎块，便于调剂另如荷叶、桑叶须揉搓成小碎块，便于调剂和制剂。和制剂。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n四
86、、制绒四、制绒 n某些药物碾成绒状，以缓和药性某些药物碾成绒状，以缓和药性或便于应用。如麻黄、艾叶。或便于应用。如麻黄、艾叶。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n思思考考题：题：n1.简述净选加工的目的及常用的方法简述净选加工的目的及常用的方法n2.简述中药非药用部位包括的内容。简述中药非药用部位包括的内容。n3.去心的部位以及常见的需去心药物的目的。去心的部位以及常见的需去心药物的目的。n4.去毛的方法有哪几种去毛的方法有哪几种?举例说明。举例说明。n5.举例说明去皮壳的部位及方法举例说明去皮壳的部位及方法.n6.药物制绒或拌衣的目的？药物制绒或拌衣的目的？贵阳护理职业学院中药教研室贵阳护理职
87、业学院中药教研室第第五五章章饮饮片片切切制制贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院基本概念：基本概念：n饮片切制饮片切制：是指净选后的药物进行软化，切成：是指净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。饮一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。饮片切制是中药炮制的工序之一。片切制是中药炮制的工序之一。n饮片饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。生产用的所有药物。n狭义饮片狭义饮片：指切制成一定规格、形状的中药。：指切制成一定规格、形状的中药。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n饮片切制的目的饮片切制的目的1.1.便于有效成分煎出便
88、于有效成分煎出 采取采取“质坚宜薄质坚宜薄”、“质松宜厚质松宜厚”的切制原则，的切制原则， 利于煎出药物的有效成分利于煎出药物的有效成分 2. 2.利于炮炙利于炮炙 便于炮炙时控制火候，使药物受热均匀。利于便于炮炙时控制火候，使药物受热均匀。利于各种辅料的均匀接触和吸收，提高炮炙效果。各种辅料的均匀接触和吸收，提高炮炙效果。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院3 3利于调配和制剂。利于调配和制剂。 药材切成饮片后，体积适中，方便配方；在制备液药材切成饮片后，体积适中，方便配方；在制备液体剂型时，药材切制后能增加浸出效果。制备固体体剂型时，药材切制后能增加浸出效果。制备固体剂型时，由于切制品便于粉碎
89、，从而使处方中的药剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的药物比例相对稳定。物比例相对稳定。4 4便于鉴别便于鉴别 对形状相似的药材，切制成一定规格的片型，显露对形状相似的药材，切制成一定规格的片型，显露其组织结构的特征，利于区别，防治混淆。其组织结构的特征，利于区别，防治混淆。5. 5. 利于贮存利于贮存 含水量下降，减少霉变、虫蛀利于贮存含水量下降，减少霉变、虫蛀利于贮存贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n药材切制工序药材切制工序净药材净药材软化软化检查软化程度检查软化程度切制切制干燥干燥包装包装饮片饮片调剂调剂贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第一节第一节切制前的水处理切制前的水处理 一、
90、主要目的一、主要目的n软化药材，便于切制饮片；软化药材，便于切制饮片；n洁净药物，除去泥砂杂质；洁净药物，除去泥砂杂质；n调整或缓和药性，降低毒性。调整或缓和药性，降低毒性。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院二、水处理方法二、水处理方法(一一)加热、减压处理加热、减压处理n1.方法方法（1）蒸汽加热）蒸汽加热（2）真空加温）真空加温（3）减压冷浸）减压冷浸n2.优点优点时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶，但时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶，但不耐热成分易损失，需要一定的设备，耗能。不耐热成分易损失，需要一定的设备，耗能。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n（1）真空加温润药机：）真空加温润药
91、机：操作方法：药物操作方法：药物抽真空抽真空放蒸汽，同时放蒸汽，同时升温升温保温保温关闭蒸气关闭蒸气切片。切片。n（2）减压冷浸法：）减压冷浸法：减压冷浸法的原理是利用减压抽真空的方减压冷浸法的原理是利用减压抽真空的方法，药材先抽真空，再注水入罐内至浸没药材，法，药材先抽真空，再注水入罐内至浸没药材，再恢复常压，将药材润至可切，以提高软化效再恢复常压，将药材润至可切，以提高软化效率。率。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院润药机润药机贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（二）常温处理（二）常温处理 1. 1.淋法（喷淋法）淋法（喷淋法）n概念：用清水喷淋或浇淋药材概念：用清水喷淋或浇淋药材n适用对象：
92、质地疏松，易吸水，成分易流失、适用对象：质地疏松，易吸水，成分易流失、气芳香药物。气芳香药物。n常见药物：陈皮、佩兰、青蒿、薄荷等常见药物：陈皮、佩兰、青蒿、薄荷等n方法：一般淋方法：一般淋2-32-3次，有的药物淋次，有的药物淋1-21-2次即可。次即可。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院2.2.淘洗法淘洗法n概念：用清水快速洗涤药物的方法。概念：用清水快速洗涤药物的方法。n适用对象：质软，易吸水，成分易流失药物。适用对象：质软，易吸水，成分易流失药物。n常见药物：芦根、桑白皮、车前草等常见药物：芦根、桑白皮、车前草等n方法：将药物投于清水中，经淘洗或快速洗涤后，方法：将药物投于清水中，经淘洗
93、或快速洗涤后，取出稍润，即可切制。取出稍润，即可切制。n“抢水洗抢水洗”：药材与水接触时间短：药材与水接触时间短n一般用洗药机。一般用洗药机。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院3.3.泡法泡法n概念：将药材用清水浸泡一定时间，使其吸入适量概念：将药材用清水浸泡一定时间，使其吸入适量水分的方法。水分的方法。n适用对象：质坚硬，难吸水药物。适用对象：质坚硬，难吸水药物。n常见药物：乌药、泽泻、狗脊、苍术等常见药物：乌药、泽泻、狗脊、苍术等n方法：一定量清水浸没药材，放置一定时间，至药方法：一定量清水浸没药材，放置一定时间，至药材材6-7
94、成透，再润至相应程度。注意中途不换水。成透，再润至相应程度。注意中途不换水。n浸泡时间：药材大小、质地、季节、温度等。浸泡时间：药材大小、质地、季节、温度等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院4.4.漂法漂法n概念：用多量水，多次漂洗概念：用多量水，多次漂洗n适用对象：有毒、盐类或有腥臭的药物。适用对象：有毒、盐类或有腥臭的药物。n常见药物：川乌、天南星、昆布、紫河车等常见药物：川乌、天南星、昆布、紫河车等n方法：用流水或多次换水，至药物泡至所需方法：用流水或多次换水，至药物泡至所需程度。程度。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n判断标准：判断标准：1.有毒药物，口尝至微有刺激或微有麻舌有毒药物，
95、口尝至微有刺激或微有麻舌2.有盐药物：口尝至无咸味有盐药物：口尝至无咸味3.有腥臭的药物：闻至无腥味有腥臭的药物：闻至无腥味贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院5.5.润法润法n淋、洗、泡过的药材淋、洗、泡过的药材 容器盛装，或容器盛装，或堆积于润药台上堆积于润药台上 湿物遮盖，或继续湿物遮盖，或继续喷洒适量的清水喷洒适量的清水 保持湿润状态，达保持湿润状态，达到内外湿度一致到内外湿度一致 利于切制。利于切制。 n润法有浸润、伏润、露润等润法有浸润、伏润、露润等贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n1.1.浸润浸润 以以定量定量水或其他溶液水或其他溶液浸润浸润药材，经常翻动，使水药材，经常翻动，使水分
96、缓缓渗入内部，以分缓缓渗入内部，以“水尽药透水尽药透”为准，如酒浸黄连、为准，如酒浸黄连、木香；水浸郁金、枳壳、枳实等。木香；水浸郁金、枳壳、枳实等。2.2.伏润（闷润）伏润（闷润） 经过水洗、泡或以其他辅料处理的药材，用缸经过水洗、泡或以其他辅料处理的药材，用缸（坛）等在（坛）等在基本密闭条件基本密闭条件下闷润，使药材内外软硬一下闷润，使药材内外软硬一致，利于切制，如郁金、川芎、白术、白芍、山药、致，利于切制，如郁金、川芎、白术、白芍、山药、三棱、槟榔等。三棱、槟榔等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n3.3.露润（吸湿回润）露润（吸湿回润） 将药材摊放于湿润而垫有篾席的土地上，将药材摊放于
97、湿润而垫有篾席的土地上，使其使其自然吸潮自然吸潮回润，如当归、玄参、牛膝等。回润，如当归、玄参、牛膝等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n注意事项：注意事项： 1. 1.浸润时间：药材质地，气候，大小相联系。浸润时间：药材质地，气候，大小相联系。 2. 2.浸润次数：地特别坚硬，不易一次润透，需浸润次数：地特别坚硬，不易一次润透，需反复闷润才能软化。反复闷润才能软化。 3. 3.夏季润药，防止发生霉变。夏季润药，防止发生霉变。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院三、药材软化程度的检查方法三、药材软化程度的检查方法1 1弯曲法弯曲法 适用对象适用对象：长条状药材，如白芍、山药、木通、：长条状药材，
98、如白芍、山药、木通、木香等木香等 操作方法操作方法：握于手中，大拇指向外推，其余四：握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，药材略弯曲，而不易折断，即为合格。指向内缩，药材略弯曲，而不易折断，即为合格。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院2 2指掐法指掐法 适用对象适用对象：团块状药材，如白术、白芷、：团块状药材，如白术、白芷、天花粉、泽泻等天花粉、泽泻等 方法方法：手指甲能掐入表面为宜。：手指甲能掐入表面为宜。3 3穿刺法穿刺法结合剖开法结合剖开法 适用对象适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎杖：粗大块状药材，如大黄、虎杖等。等。 方法方法: :以铁扦能刺穿而无硬心感为宜。以铁扦能刺穿而无硬心感为
99、宜。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院4 4手捏法手捏法 适用对象适用对象：不规则的根与根茎类的药材，如当：不规则的根与根茎类的药材，如当归、独活等。部分块根、果实、菌类药材，如归、独活等。部分块根、果实、菌类药材，如延胡索、枳实、雷丸等延胡索、枳实、雷丸等 方法方法：用手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜。：用手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜。或润至手握无吱吱响声或无坚硬感时为宜。或润至手握无吱吱响声或无坚硬感时为宜。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第二节第二节 饮片类型及切制方法饮片类型及切制方法 一、饮片类型及选择原则一、饮片类型及选择原则 n饮片的形态，取决于药材的饮片的形态，取决于药材的特点特
100、点、质地质地、形形态态和各种不同的和各种不同的需要需要，如炮制、鉴别、用药，如炮制、鉴别、用药要求的不同等。要求的不同等。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院1 1极薄片极薄片n厚度厚度: :0.5mm0.5mm以下以下n药物：木质类及动物骨、药物：木质类及动物骨、角质类角质类药材。如药材。如羚羊角、鹿角、松节、苏木、降香等。羚羊角、鹿角、松节、苏木、降香等。（一）饮片的类型及规格（一）饮片的类型及规格贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院2 2薄片薄片n厚度：厚度：1 12mm2mmn药物：适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药药物：适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。如白芍、乌药、槟榔、当归、木
101、通、天麻、材。如白芍、乌药、槟榔、当归、木通、天麻、三棱等。三棱等。3 3厚片厚片 n厚度：厚度：2 24mm4mmn药物：适宜质地松泡、粘性大、切薄片易破碎的药物：适宜质地松泡、粘性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、丹参、升药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、丹参、升麻、南沙参等。麻、南沙参等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院4 4斜片斜片 n厚度：厚度：2 24mm4mmn药物：适宜长条形而纤维性强的药材。药物：适宜长条形而纤维性强的药材。 瓜子片瓜子片：倾斜度小，如桂枝、桑枝，：倾斜度小，如桂枝、桑枝， 马蹄片马蹄片：倾斜稍大而体粗者称，如大黄。：倾斜稍大而体粗者称，如大
102、黄。 柳叶片柳叶片：倾斜度更大而药材较细者，如甘草、：倾斜度更大而药材较细者，如甘草、黄芪、木香等。黄芪、木香等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院5.5.直片（直片（顺片顺片） n厚度：厚度：2 24mm4mmn药物：适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜药物：适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材。如大黄、艳和需突出其鉴别特征的药材。如大黄、天花粉、白术、附子、何首乌、防己、升天花粉、白术、附子、何首乌、防己、升麻等。麻等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院6 6丝（包括细丝和宽丝）丝（包括细丝和宽丝） n规格：规格：细丝细丝2 23mm3mm，宽丝，宽丝5 510mm10mmn药物
103、：皮类、叶类和较薄果皮类药材。药物：皮类、叶类和较薄果皮类药材。 一般一般皮类皮类药材切细丝，如黄柏、厚朴、合欢皮、药材切细丝，如黄柏、厚朴、合欢皮、陈皮等均切细丝；陈皮等均切细丝； 叶类和较薄的叶类和较薄的果皮果皮切宽丝，如荷叶、枇杷叶、切宽丝，如荷叶、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮等。淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院7 7段（咀、节）段（咀、节）n规格：规格：长为长为101015mm15mmn长段又称长段又称“节节”，短段称，短段称“咀咀”。n药物：适宜全草类和形态细长，内含成分易于药物：适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。煎出的药材。 如薄荷、荆芥、益
104、母草、党参、青蒿、北沙参、如薄荷、荆芥、益母草、党参、青蒿、北沙参、白茅根、藿香、木贼等。白茅根、藿香、木贼等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院8 8块块 n规格：规格：为为8 812mm12mm3 3的立方块的立方块。n药材：有些药材煎熬时，易糊化，需切成不药材：有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块状等的块状 如阿胶丁、茯苓丁等。如阿胶丁、茯苓丁等。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院 1 1切薄片切薄片：质地致密、坚实者宜。：质地致密、坚实者宜。 如乌药、槟榔、当归、白芍、木通等。如乌药、槟榔、当归、白芍、木通等。2 2切厚片切厚片：质地松泡、粉性大者宜。：质地松泡、粉性大者宜。 如山药、天
105、花粉、茯苓、甘草、黄芪、南沙参如山药、天花粉、茯苓、甘草、黄芪、南沙参3 3直片、斜片直片、斜片：为了突出鉴别特征，或为了饮片外：为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了方便切制操作。形的美观，或为了方便切制操作。 如大黄、何首乌、山药、黄芪、桂枝、桑枝如大黄、何首乌、山药、黄芪、桂枝、桑枝（二）饮片类型的选择原则（二）饮片类型的选择原则贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n4 4段段: :凡药材形态细长，内含成分有易煎出的，凡药材形态细长，内含成分有易煎出的，可切制一定长度的。如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、可切制一定长度的。如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、益母草等。益母草等。n5 5丝丝: :皮类药
106、材和宽大的叶类药材，可切制成一皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的。如陈皮、黄柏、荷叶、枇杷叶等。定宽度的。如陈皮、黄柏、荷叶、枇杷叶等。 n6 6为了对药材进行炮炙（如酒蒸），切制时，可为了对药材进行炮炙（如酒蒸），切制时，可选择一定规格的块或片。如大黄、何首乌等。选择一定规格的块或片。如大黄、何首乌等。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院 二、饮片的切制方法二、饮片的切制方法（一）机器切制（一）机器切制 1 1剁刀式切药机剁刀式切药机 一般根、根茎、全草类药材均可切制一般根、根茎、全草类药材均可切制, ,一般一般 不不适宜颗粒状药材的切制。适宜颗粒状药材的切制。贵阳护理职业学院贵阳护
107、理职业学院剁刀式切药机剁刀式切药机该机采用齿轮变速，输送带步进移动准确无误，切断距该机采用齿轮变速，输送带步进移动准确无误，切断距离从离从0.7-50毫米之间可调。毫米之间可调。该机具有物料切口平整，无该机具有物料切口平整，无残留物料，与普通切药机相比小残留物料，与普通切药机相比小8-10%的损耗。的损耗。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院2 2旋转式切药机旋转式切药机 可进行颗粒类药物的切制。全草类药物则不可进行颗粒类药物的切制。全草类药物则不宜切制。宜切制。3 3多功能切药机多功能切药机 这种切药机主要适用于根茎、块状及果实类这种切药机主要适用于根茎、块状及果实类药材，圆片、直片，以及多种规
108、格斜形饮片的药材，圆片、直片，以及多种规格斜形饮片的加工切制。加工切制。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（二）手工切制二）手工切制 手工切制生产量小、劳动强度大，但切出的饮手工切制生产量小、劳动强度大，但切出的饮片平整、平滑，类型和规格齐全，外形美观，弥片平整、平滑，类型和规格齐全，外形美观，弥补了机器切制的不足。补了机器切制的不足。 1 1切药刀（铡刀）切药刀（铡刀） 多用于切横薄片及草类药物多用于切横薄片及草类药物 2 2片刀片刀 用于切厚片、直片、斜片用于切厚片、直片、斜片贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院（三）其他切制（三）其他切制n镑镑 用镑刀，适用于动物角类，如羚羊角，水牛角用镑刀
109、，适用于动物角类，如羚羊角，水牛角n刨刨 利用刨刀，将药材刨成薄片。适用于木质或角质利用刨刀，将药材刨成薄片。适用于木质或角质坚硬类药材。坚硬类药材。n锉锉 用钢锉将药物锉为粉末，适于用量小，随处方加用钢锉将药物锉为粉末，适于用量小，随处方加工工n劈劈 用斧类工具将动物骨骼或木质类药材劈成块用斧类工具将动物骨骼或木质类药材劈成块贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第三节第三节饮饮片片的的干干燥燥 药物切成饮片后，为保存药效，便于贮存，必须及药物切成饮片后，为保存药效，便于贮存，必须及时干燥，否则影响质量。时干燥，否则影响质量。 一、影响干燥的因素一、影响干燥的因素1.1.温度温度2.2.相对湿度相
110、对湿度3.3.空气流速空气流速 4.4.饮片大小饮片大小5.5.饮片厚薄饮片厚薄贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院 二、干燥方法二、干燥方法 （一）人工干燥（一）人工干燥n优点：不受气候影响，较自然干燥卫生，干燥时优点：不受气候影响，较自然干燥卫生，干燥时间短，效率高。间短，效率高。n控制条件控制条件 药材：一般药物不超过药材：一般药物不超过8080、含芳香挥发性成分、含芳香挥发性成分的药材以不超过的药材以不超过5050为宜。干燥后的饮片含水量为宜。干燥后的饮片含水量应控制在应控制在7%13%7%13%为宜。为宜。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院 2. 2.方法方法（1 1）翻板式干燥机）翻板
111、式干燥机 （2 2）热风式干燥机）热风式干燥机 远红外线辐射干燥技术、微波干燥技术、太阳远红外线辐射干燥技术、微波干燥技术、太阳能及热器干燥技术。能及热器干燥技术。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院二、自然干燥二、自然干燥n经济方便、成本低。但占地面积较大，易受气候经济方便、成本低。但占地面积较大，易受气候的影响，饮片亦不太卫生。的影响，饮片亦不太卫生。n一般饮片均用晒干法。一般饮片均用晒干法。n个别药物采用阴干法：包括气味芳香，含挥发性个别药物采用阴干法：包括气味芳香，含挥发性成分较多、色泽鲜艳和受日光照射易变色、走油成分较多、色泽鲜艳和受日光照射易变色、走油
112、等类药物。等类药物。n一般药物的饮片干燥传统要求保持一般药物的饮片干燥传统要求保持形、色、气、形、色、气、味味俱全，充分发挥其疗效。俱全，充分发挥其疗效。 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n1.1.粘性类粘性类 如：天冬、玉竹等含有粘性糖质类药材。如：天冬、玉竹等含有粘性糖质类药材。 多采用烘焙法或晒干法。多采用烘焙法或晒干法。 烘焙至九成干，以手摸之感觉烫不黏手为宜烘焙至九成干，以手摸之感觉烫不黏手为宜n2.2.芳香类芳香类 如：荆芥、薄荷、香薷等芳香类药材如：荆芥、薄荷、香薷等芳香类药材 多采用阴干法，于阴凉通风干燥处多采用阴干法，于阴凉通风干燥处贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n3.3.
113、粉质类粉质类 含有淀粉较多的药物，如山药，浙贝母等含有淀粉较多的药物，如山药，浙贝母等 采用晒干或烘焙法采用晒干或烘焙法n4.4.油质类油质类 如当归、川芎等含油质类药材如当归、川芎等含油质类药材 采用日晒法或微火烘焙。如烘焙火力过大，会使油采用日晒法或微火烘焙。如烘焙火力过大，会使油质溢出表面，失油后干枯，影响质量质溢出表面，失油后干枯，影响质量n5.5.色泽类色泽类 如桔梗、浙贝母、泽泻等。色泽反应质量。如桔梗、浙贝母、泽泻等。色泽反应质量。 采用日晒法或烘焙法采用日晒法或烘焙法 贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第四节第四节 饮饮片片的的包包装装 饮片包装的作用：饮片包装的作用：方便饮片的
114、存取、运输、销售；方便饮片的存取、运输、销售；有利于饮片的经营和防止再污染；有利于饮片的经营和防止再污染；有利于饮片的美观、清洁、卫生和定期监督检有利于饮片的美观、清洁、卫生和定期监督检查；查；有利于促进饮片生产的现代化、标准化。有利于促进饮片生产的现代化、标准化。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院第五节第五节影响饮片质量的因素影响饮片质量的因素 n合格饮片合格饮片 厚薄均匀，片型一致，完整，片面光滑，平整，厚薄均匀，片型一致，完整，片面光滑，平整，具有原药材气味和色泽具有原药材气味和色泽。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n不合格饮片不合格饮片1.1.败片：在中药饮片切制的过程中，所有不符合切制
115、败片：在中药饮片切制的过程中，所有不符合切制规格片型标准的饮片。规格片型标准的饮片。 包括连刀片、掉边与炸心、皱纹片等包括连刀片、掉边与炸心、皱纹片等n连刀片连刀片: :饮片之间相连，未完全切断的现象。饮片之间相连，未完全切断的现象。n掉边：药材切断后，饮片的外层与内层相脱离。掉边：药材切断后，饮片的外层与内层相脱离。n炸心：药材切制时，髓芯随刀具向下用力而破碎炸心：药材切制时，髓芯随刀具向下用力而破碎n皱纹片：饮片切面粗糙，具鱼鳞样瘢痕。皱纹片：饮片切面粗糙，具鱼鳞样瘢痕。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院2.2.翘片：饮片边缘卷曲而不平整，系药材软化太过，翘片：饮片边缘卷曲而不平整，系药材软
116、化太过，俗称俗称“伤水伤水”。3.3.变色与走味：变色为饮片干燥后失去原有色泽。变色与走味：变色为饮片干燥后失去原有色泽。 走味指药材干燥后失去原有的气味。走味指药材干燥后失去原有的气味。4.4.油片（走油）：药材或饮片表面有油分或粘液质渗油片（走油）：药材或饮片表面有油分或粘液质渗出的现象。出的现象。5.5.发霉：药材或饮片表面长出菌丝。发霉：药材或饮片表面长出菌丝。贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n不合格饮片产生原因不合格饮片产生原因n1.1.软化软化（1 1）不足）不足皱纹片（鱼鳞片）、掉边与炸心皱纹片（鱼鳞片）、掉边与炸心（2 2）太过）太过连刀片（拖胡须）、翘片连刀片（拖胡须）、翘片
117、 、变色、变色 与走味与走味 、油片、油片 2.2.切制切制（1 1）刀具）刀具连刀片、皱纹片连刀片、皱纹片（2 2）技术）技术形状、厚薄不规则形状、厚薄不规则贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n3.3.干燥干燥 （1 1）不及时）不及时发霉、变色与走味发霉、变色与走味 （2 2）干燥不适（方法与温度）干燥不适（方法与温度）发霉、变发霉、变色与走味色与走味 n4.4.贮存贮存发霉、变色与走味发霉、变色与走味贵阳护理职业学院贵阳护理职业学院n思考题：思考题：1.简述饮片切制的目的。简述饮片切制的目的。2.简述常见的饮片类型及其规格。简述常见的饮片类型及其规格。3.简述常温软化药材的方法及适用的对象？简述常温软化药材的方法及适用的对象？4.简述中药包装的目的。简述中药包装的目的。5.药材软化程度的检查方法有哪些药材软化程度的检查方法有哪些?各适用于哪各适用于哪类药材类药材?6.败片的类型有哪些败片的类型有哪些?造成败片的主要原因是什造成败片的主要原因是什么么?
