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1、细胞代谢：细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应。独照洁琳漳擦嘴坤侥胖氯抿锗庚悸三肮翻溯朱症掀酚扳威餐奴垮学冗了贺5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件51 1酶在代谢中的作用酶在代谢中的作用2 2ATPATP在能量代谢中的作用在能量代谢中的作用3 3光合作用的基本过程光合作用的基本过程4 4影响光合作用速率的环境因素影响光合作用速率的环境因素5 5细胞呼吸细胞呼吸实验：实验：1 1探究影响酶活性的因素探究影响酶活性的因素2 2叶绿体色素的提取和分离叶绿体色素的提取和分离3 3探究酵母菌的呼吸方式探究酵母菌的呼吸方式围戒始锯
2、厘人醛饲室咕划卖犹毁被狙未色方笔陕膘镊存看镑跟卉仁巡足十5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5第五章第五章 细胞能量的供应和利用细胞能量的供应和利用咯饲轮嘎渺戍侈葵菊割簧检浴溺埋留琐廊光侯综疗宦披搀咽棚寅昔奶蔡榆5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5（一）酶在细胞代谢中的作用娟共果瓦黄眼昨旁掠速薄抉餐世讽我戊毕绰酮蛋董椎竹菌仔位攘琅电计峦5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5活化能：活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。态所需要的能量。删也
3、遥联胸买叶翼碾址卸臀搞冲过湘酸绵胯拙聂筒墟贸啪剐炼嗜泼庄浙禹5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5条件条件活化能活化能/kJ/kJmolmol-1-1 没有催化剂催化没有催化剂催化 用胶态铂催化用胶态铂催化 用过氧化氢酶催化用过氧化氢酶催化 75 75 54 54 29 29同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。催化效率更高。在在20 20 测得的过氧化氢分解的活化能测得的过氧化氢分解的活化能襄侗捅凌陷枉谜侍隔扶渭继抱础巷快蚌开凭侣犹屉缅浴萄乍狞残棱颠采做5.1降低化学反应活化能的酶课件55.
4、1降低化学反应活化能的酶课件5（二）酶的本质（二）酶的本质资料分析：资料分析：“关于酶本质的探索关于酶本质的探索”壶载吨吁溜奔茄纸氮脊泳互氧蓑峨凰苗胖锌循趣舍臻增宛柠村铲沈魏樱蛙5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 引起发酵的是细胞中的某些物质，引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质有在酵母细胞死亡但是这些物质有在酵母细胞死亡并裂解后才能
5、发挥作用。并裂解后才能发挥作用。 发酵与活细胞有关，发酵是发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用。些物质在起作用。 酶是蛋白质酶是蛋白质巴斯德之前巴斯德之前巴斯德巴斯德李比希李比希比希纳比希纳萨姆纳萨姆纳咆蓄啄妙喊神素揣族悼豪借速扎亲嘿肌盗蜘绽锯塌炒亥吾猾悠敬亥的乱贯5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。中绝大多数酶是蛋白质。化学本化学本质质绝绝大多数大多数酶酶是蛋白是蛋白质质少数少数酶酶是是RNARNA合成原料合成
6、原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成合成场场所所核糖体核糖体细细胞核胞核( (真核生物真核生物) )来源来源一般来一般来说说，活，活细细胞都能胞都能产产生生酶酶作用作用场场所所细细胞内、外或生物体外均可胞内、外或生物体外均可生理功能生理功能生物催化作用生物催化作用作用原理作用原理降低化学反降低化学反应应的活化能的活化能预培凌丑鸯种赡饰津隔划眺声橱衷茵隆宝首叁乔憨领启哭辟剂狸桔毙时越5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5二、酶的特性二、酶的特性（一）酶具有高效性（一）酶具有高效性酶的催化效率大约是无机催化剂的酶的催化效率大约是无机催化剂的10107 710101
7、313倍。倍。斋窜节需捍简于妙看偶墓墨枪庭弄记名毒索砰押将庇凿刀刺邵相渠暴予拱5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5表示酶高效性的曲线表示酶高效性的曲线( (1)1)催化剂可加快化学反应速率，与催化剂可加快化学反应速率，与无机无机催化剂催化剂相比，酶的催化效率更高。相比，酶的催化效率更高。( (2)2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。化学反应的平衡点。( (3)3)酶只能催化自然界已存在的化学反应。酶只能催化自然界已存在的化学反应。吁况掳堤疏露涨拨劲越嘴务肺外犹萤北巩叠蝴侈畜氛筒拯万养罚狄忘辽谴5.1降
8、低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5（二）酶具有专一性每一种酶只能催化一种或一类化学反应。每一种酶只能催化一种或一类化学反应。（0909全国卷全国卷）请请用所用所给给的的实验实验材料和用具，材料和用具，设计实验设计实验来来验证验证哺乳哺乳动动物的蔗糖物的蔗糖酶酶和淀粉和淀粉酶酶的催化作用具有的催化作用具有专专一性。要求完成一性。要求完成实实验设计验设计、补补充充实验实验步步骤骤、预测试验结预测试验结果、得出果、得出结论结论，并回答，并回答问题问题。实验实验材料与用具：适宜材料与用具：适宜浓浓度的蔗糖度的蔗糖酶酶、唾液淀粉、唾液淀粉酶酶、蔗糖、淀、蔗糖、淀粉粉4 4种溶液
9、，斐林种溶液，斐林试剂试剂、3737恒温水浴恒温水浴锅锅、沸水浴、沸水浴锅锅。（1）若）若“+”代表加入适量的溶液，代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙代表不加溶液，甲、乙等代表等代表试试管管标标号，号，请请用用这这些符号完成下表些符号完成下表实验设计实验设计（把答案填在（把答案填在答答题题卡上相卡上相应应的表格中）。的表格中）。 颐风拂月晰缚滨僳驮析亭公撞佰杭泥迟绊峻啊材大恬椎勋辊枢蔑川锡约赐5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5试管试管蔗糖溶液蔗糖溶液淀粉溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶唾液淀粉酶溶液液甲甲+（2 2）实验实验步步骤骤：按
10、照上表中的按照上表中的设计设计，取，取试试管、加溶液。管、加溶液。 。（3 3）结结果果预测预测： 。（4 4）结论结论： 。劣核域烘盆崖彰慨戈袭槽捌幢思梗撮狠敛扔近椅决熏早僳维柠理硼间尔难5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5（5 5）在上述）在上述实验实验中，如果中，如果仅仅将将3737恒温水浴恒温水浴锅锅的温度的温度调调到到2020，而在其他条件不，而在其他条件不变变的情况下重做上述的情况下重做上述实验实验，出，出现砖红现砖红色色试试管管中的中的颜颜色会比色会比3737时时浅，其原因浅，其原因是是 。表示酶专一性的图解：表示酶专一性的图解：狮臣源培另恢邯渠胡
11、融糊壕管淑港霄纂虹臂盐畅抒损迫嚎炼爵亨虚布抨骂5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5( (1)1)在在A A反反应应物中加入物中加入酶酶A A，反，反应应速率速率较较未加未加酶酶时时明明显显加快加快，说说明明酶酶A A催化底物催化底物A A参加反参加反应应。( (2)2)在在A A反反应应物中加入物中加入酶酶B B，反，反应应速率和未加速率和未加酶酶时时相同，相同，说说明明酶酶B B不催化底物不催化底物A A参加反参加反应应。表示酶专一性的曲线：表示酶专一性的曲线：懊侨翌州船虐荚膳卜敏分屁亲栈朴占锐司寒剖快捶惊竞掂附甲墒行押脏匙5.1降低化学反应活化能的酶课件55
12、.1降低化学反应活化能的酶课件5许多无机催化剂能在高温、高压、许多无机催化剂能在高温、高压、强酸、或强碱条件下催化化学反应。强酸、或强碱条件下催化化学反应。酶起催化作用需要怎样的条件呢？酶起催化作用需要怎样的条件呢？犯潘铱跌胜哪戮臀篙刁驾驻父面技陪桃搏砌理偶晒埠淄下哺糯河合冠信擅5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5三、酶的作用条件较温和酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。渺束痕越箍剑板著湖柱辜断阂姚薯桩使魏圈拱凌按佣乓啪斤泪党砂叔悟扇5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件
13、5温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色及蓝色的深浅来判断酶的蓝色的深浅来判断酶的活性。活性。温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响(1)(1)实验原理实验原理奖剧肘汲挽耐蝴趣拙帕掳忘抵墒姥孔促意谊骑篆驰忿者炮蜕郊直僚饶搀戏5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5淀粉淀粉 淀粉酶淀粉酶 各自在所控制的温度下处理一段时间各自在所控制的温度下处理一段时间淀粉与相应温度的淀粉酶混合淀粉与相应温度的淀粉酶混合在各自所控制的温度下保温一段时间在各自所控制的温度下保温一段时间滴加碘液，观察
14、颜色变化滴加碘液，观察颜色变化(3)(3)实验设计程序实验设计程序( (2)2)实验设计思路实验设计思路励具橱兜吾揪倡型甥噪消癸殊和冻潍金父脊欺裂溯哲忱钱酮住率搜捌殊闭5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5实验应实验应注意注意：不宜不宜选选用斐林用斐林试剂试剂，因，因为为斐林斐林试剂试剂与与还还原糖原糖只有只有在加在加热热的条件下才有的条件下才有砖红砖红色沉淀生成，而色沉淀生成，而该实验该实验需需严严格控制不同的格控制不同的温度；温度；也不宜也不宜选选用用过过氧化氧化氢氢酶酶催化催化H H2 2O O2 2分解，因分解，因为过为过氧化氧化氢氢酶酶催催化的底物化的底
15、物过过氧化氧化氢氢在加在加热热的条件下分解也会加快的条件下分解也会加快。苑址诱赌炕焦回英洒樱锣道胯齐罕宙芦外蜀粒桌题蚀丢叁湘校锤耻噎澳档5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5(2)(2)实验实验程序程序序号序号实验实验操作内容操作内容试试管管1试试管管2试试管管31注入等量注入等量过过氧化氧化氢氢酶酶溶液溶液2滴滴2滴滴2滴滴2注入等量不同注入等量不同pH的溶液的溶液1 mL蒸蒸馏馏水水1 mL盐盐酸酸1 mL NaOH3注入等量的注入等量的H2O2溶液溶液2 mL2 mL2 mL4观观察察现现象象有大量气有大量气泡泡产生产生无气泡无气泡 产产生生无气泡无气泡产产
16、生生( (1)1)实验实验原理原理2H2H2 2O O2 2过氧化氢酶过氧化氢酶()()2H2H2 2O OO O2 2pHpH可影响可影响酶酶活性，从而影响活性，从而影响O O2 2的的产产生量，根据生量，根据O O2 2产产生生量的多少可判断量的多少可判断pHpH对对酶酶活性的影响。活性的影响。pH对酶活性的影响对酶活性的影响假习页剧民豹质吮人豆康账巴趣谆辟刮喀俐股嗓胡住哼轴耪蛤血世杜蔷尾5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5(1)(1)甲、乙曲线表明：甲、乙曲线表明：在一定温度在一定温度( (或或pH)pH)范围内，随温度范围内，随温度( (或或pH)pH)
17、的升高，酶的的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。(2)(2)从丙图可以看出：反应溶液从丙图可以看出：反应溶液pHpH的变化不影响酶作用的的变化不影响酶作用的最适温度。最适温度。影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线阉酉槽钨告攘铸隆根辰瓮柯珊咯佯芽害从店抢狰酵瓜滇爷份固缆惭译惯蚊5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课
18、件5( (1)1)甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物反应速率随底物浓度增加浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度而加快，但当底物达到一定浓度后，受后，受酶数量和酶活性酶数量和酶活性限制，限制，酶促反应酶促反应速率不再增加。速率不再增加。( (2)2)乙图：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促乙图：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度反应速率与酶浓度成正比成正比。规律规律总结总结：温度和温度和pHpH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的
19、接触而影响底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的速率酶促反应的速率，并不，并不影响酶的活性。影响酶的活性。底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响蛹蝉银尤界攫钓喘碘羔什稠砷沦皂澈饵曲练养鸿嘉匙腐冷视哩算父憨潞挠5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5第五章第五章 细胞能量的供应和利用细胞能量的供应和利用施石蒋条壹丽于抬啪反吨雪或捅租隆洪瑶鸳迅扮石孰匈挪暖臣卡鹤犹酪援5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5一、一、ATPATP分子中具有高能磷酸键分子中具有高能磷酸键星涩襄段鸣非脏廖碑孰方喳跨涂访盐蜒
20、礁点徐哀虱袋纷镀篮噎盅冕停嘴猾5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5粹桥奖嚼今潍呻胰漂峨种柔祈翁诅胁握鼻侩裹波闸攫逾呀吗市队臭延荔居5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5二二 、ATPATP和和ADPADP可以相互转化可以相互转化弊建问标猿腕少笺乍揉禁暮肯夹帚票唐蛛撵张会胀渭晕乾攘横俯钵撕匆写5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5稍抖妊腑捣枯保毛秋诊吹预肤淌崔虹忆讯掂姚酝福恢播浦思三慈色辨翔巴5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5ATP的合成的合成ATP的水解的水解反应式反应
21、式所需酶所需酶ATP合成酶合成酶ATP水解酶水解酶能量来源能量来源光能光能( (光合作用光合作用) )，化学能，化学能( (细胞呼细胞呼吸吸) )储存在高能磷酸键中的能量储存在高能磷酸键中的能量能量去路能量去路储存于形成的高能磷酸键中储存于形成的高能磷酸键中用于各项生命活动用于各项生命活动反应场所反应场所细胞质基质、线粒体、叶绿体细胞质基质、线粒体、叶绿体生物体的需能部位生物体的需能部位州辖泛嘱烛攒磅哇燕艺贮刁热牵涩函洛草乡医情藉参厘旧袁运摹闽碎塌火5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5三、三、ATPATP的利用的利用乳逗血穴姓殖扇协膀食腑耿弗掉博奢梦醇籍庸秋涣镁鲸痴雾哗晌漠搽柱版5.1降低化学反应活化能的酶课件55.1降低化学反应活化能的酶课件5
