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选择新鲜的蔬菜，新鲜的蔬菜营养价值高，蔬菜一旦存放的时间长了，维生素的含量会逐日的减少，甚至完全的破坏，除了选购新鲜的蔬菜，如果有条件的话挑选有机产品或者自己种的产品更好，防止了农药的污染。彻底的清洗干净，现在的水果皮农药含量高，而水果皮也有很丰富的营养，尽可能保留果皮食用，但一定要清洗干净，以免喝到残留的虫卵和农药。打好了果汁最好立即饮用，因为果汁长时间与空气接触，会使维他命受损，营养价值大大降低。不要加糖，因为糖分解的时候会消耗很多的维生、素，破坏了水果汁中的营养价值，如果觉得果汁不可口，可以适当的加一些蜂蜜改变风味，若感觉太浓可以适量加一些纯净水。采用多种蔬菜水果，各种颜色的蔬菜水果多要吃，可以充分补充各种的维生素，而且要敢于尝试新的口味，不要偏食。
