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1、大数据时代大数据时代楚雄楚雄酒店业的困局酒店业的困局与反思与反思12021/9/21目录ONTENTSC1大数据时代来临及对酒店业的影响23困局与反思：滇中酒店业现象酒店应对机遇与挑战并存的市场环境22021/9/21第一单元大数据时代来临32021/9/21（一）酒店经营数据统计分析经营数据2016年第一季度2015年第一季度2015年第四季度平均值平均值同比平均值环比Occ（%）53.1053.56-0.4661.28-8.18Adr（元）379.45368.0411.41374.854.60RevPar（元）201.48197.144.34229.71-28.23客房平均收入比（%）41
2、.7238.82.9244.16-2.44餐饮平均收入比（%）43.844.78-0.9840.163.64其他平均收入比（%）14.4316.41-1.9815.68-1.25客房成本率（%）11.37/17.17/餐饮成本率（%）52.38/47.2/其他成本率（%）13.87/19.31/平均人工成本率（%）28.2133.62-5.4129.12-0.91平均能耗成本率（%）11.1113.18-2.0710.540.57客房GOP率（%）90/86/餐饮GOP率（%）60/57/平均GOP率（%）36/54/2016年第一季度酒店主要经营数据统计对比表42021/9/21（一）酒店经
3、营数据统计分析2016年第一季度不同星级酒店经营数据统计对比表饭店星级经营指标五星级饭店四星级饭店三星级饭店2015年2016年2015年2016年2015年2016年Occ（%）51.3551.2255.6956.6152.1651.74Adr（元）563.25535.92349.91357.89214215.23RevPar（元）289275195203112111客房平均收入比（%）41.0641.3438.5444.5726.7537.99餐饮平均收入比（%）43.5444.7246.4541.0647.5644.07其他平均收入比（%）15.4013.9515.0114.2625.6
4、817.95客房成本率（%）/9.97/10.01/16.22餐饮成本率（%）/38.21/45.80/35.68其他成本率（%）/13.15/12.54/16.85平均人工成本率（%）35.4329.4033.3527.8531.6026.79平均能耗成本率（%）11.9710.6812.4710.7215.7212.16客房GOP率（%）/89/91/84餐饮GOP率（%）/61/58/55平均GOP率（%）/37/37/3352021/9/21（一）酒店经营数据统计分析中国酒店景气指数走势2012年2月-2016年4月62021/9/21（一）酒店经营数据统计分析云南酒店景气指数走势20
5、13年7月-2016年4月72021/9/21（一）酒店经营数据统计分析影响酒店业绩因素 指数1.国内/全球股票市场表现-402.国内经济增长趋势-113.全球经济增长趋势-154.国内旅游发展趋势215.竞争市场新酒店供给-176.全球石油价格-197.当前货币兑换率-98.中央政府的政策-219.对外贸易增长/下降趋势-2582021/9/21（一）酒店经营数据统计分析客源市场表现目标客源 指数国内商务市场20国际商务市场-1国内旅游散客31国际旅游散客-12国内旅游团队9国际旅游团队-19会议需求992021/9/21（一）酒店经营数据统计分析3、2015年云南省酒店行业现状云南省有五星
6、级酒店24家，四星级酒店有80家，三星级有271家，二星级407家，一星级有117家。2015年云南省酒店总体经营情况相对平稳，省市高星级酒店入住率都在50%以上，其中五星级酒店入住率为51.38%，平均房价为583元，经营收入13.5亿元。2015年云南省累计接待国内外旅游者33419.27万人次，全省旅游业总收入达3281.79亿元，比上年增长21.09%。102021/9/21（二）酒店顾客消费行为分析（1）新兴酒店消费者预订习惯调查报告112021/9/21（二）酒店顾客消费行为分析携程、去哪儿领跑网络预订122021/9/21（二）酒店顾客消费行为分析成本考虑成网络预订、入住酒店选择
7、的首要因素132021/9/21（二）酒店顾客消费行为分析入住类型酒店的选择142021/9/21（二）酒店顾客消费行为分析对预订酒店的选择152021/9/21价格和位置是最主要的酒店选择考虑因素（三）酒店行业消费与营销趋势162021/9/21提供旅游信息和代订景点门票有助于酒店更好地满足消费者需求（三）酒店行业消费与营销趋势172021/9/21在团购特卖的价格优势面前，客户忠诚度计划吸引力不再（三）酒店行业消费与营销趋势182021/9/21线上预订全面超过线下预订，移动预订已成趋势旅游住宿预订方式手机预订电脑预订拔打酒店订房电话去酒店直接订平板电脑预订（三）酒店行业消费与营销趋势19
8、2021/9/21OTA和团购网站是旅行者了解住宿信息的主要渠道（三）酒店行业消费与营销趋势202021/9/21AdMaster发现移动互联网时代酒店面临的现状：预订习惯变迁，在线渠道超越传统渠道酒店需要在OTA、团购平台用低价格肉博吗？价格和位置仍是酒店选择主要考虑因素消费者对酒店的个性化需求在增长OTA是目前主要的酒店预订方式团购特卖类网站应用受年轻群体欢迎消费者对酒店品牌的忠诚度低酒店官网、APP、官微影响力有限（三）酒店行业消费与营销趋势212021/9/21（四）“互联网+”时代来临（四）“互联网+”时代来临232021/9/21（四）“互联网+”时代来临242021/9/21（四
9、）“互联网+”时代来临252021/9/21（四）“互联网+”时代来临互联网+正在影响和冲击着各行各业262021/9/21（五）大数据时代对酒店业的影响1、大数据怎样影响产业通过搜索大数据进行分析，向消费者生产和提供完全个性化的产品。272021/9/21（五）大数据时代对酒店业的影响2、大数据时代来临催生工业4.0所谓的工业4.0是指利用物联信息系统将生产中的供应，制造，销售信息数据化、智慧化，最后达到快速，有效，个人化的产品供应。282021/9/21制造业产业链：6+101020304050601产品设计原料采购仓储运输订单处理批发经营终端零售制 造（五）大数据时代对酒店业的影响292
10、021/9/21制造业产业链：4+10102030401产品设计原料采购订单处理终端零售制 造302021/9/21订单处理产品设计制造原料处理终端零售降低降低50%成本成本提升提升60%利利润制造业产业链：4+0312021/9/21招待所模式，管理水平低下，计划经济产物欧美标准化模式，大规模生产，大规模销售，标准化输出个性化，移动化，生态化C端需求升级引发的变化：个性化的需求和个性化的产品由整体产业环境引发的变化：1.线上线下融合趋势增强2.同业联盟化3.业务生态化由技术发展引发的变化：1.移动端赶超PC端2.智慧酒店酒店3.0时代招待所模式欧美标准化模式互联网+酒店工业4.0及“互联网+
11、”催化下的酒店呈现如下趋势变化酒店2.0时代酒店1.0时代322021/9/21酒店在运营过程中同酒店周边厂商在商业合作模式上创新，打造出以酒店为中心的新生态圈酒店开发酒店运营产品销售服务体验客人建筑装修卫浴电商家居家纺线上：OTA、酒店官网、GDS线下：协议客户、旅行社团客、散客物联网旅游餐饮客房服务智慧酒店332021/9/21行业标准体系、服务规范仍然需进一步明确。智慧酒店温湿度联动控制系统智能酒店控制系统智能家电控制系统智能影音控制系统智能安防系统智能灯光控制系统工业4.0及“互联网+”催化下的酒店呈现如下趋势变化1999年2001年2006年2009-2012年2013年目前已有众多
12、厂商（如美的、华为、小米、海尔、TCL、联想等）进驻智能家居领域，它们的产品正在越来越广泛地被应用到智慧酒店领域。智能化酒店是指整合现代计算机技术、通讯技术、控制技术等，致力于提供优质服务体验、降低人力与能耗成本，通过智能化设施，提高信息化体验，营造人本化环境，形成一个投资合理、安全节能、高效舒适的新一代饭店。国家旅游局发布饭店智能化建设与服务指南。智慧酒店在国内逐步进入初期推广阶段。2006年前后，酒店智能电视系统开始被业内采用。国内科研机构和公司开始研究智能安防控制系统和产品。微软在中国推出“电视上网”是中国智能家居的开端；海尔推出第一代网络家电。342021/9/21第二单元困局与反思：
13、滇中酒店业现象352021/9/21（一）楚雄酒店业投资营商环境分析362021/9/21（一）楚雄酒店业投资营商环境分析372021/9/21（一）楚雄酒店业投资营商环境分析382021/9/21（一）楚雄酒店业投资营商环境分析392021/9/21（一）楚雄酒店业投资营商环境分析402021/9/21（一）楚雄酒店业投资营商环境分析412021/9/21（一）楚雄酒店业投资营商环境分析422021/9/21（一）楚雄酒店业投资营商环境分析432021/9/21（一）楚雄酒店业投资营商环境分析442021/9/21楚雄市2010-2015年星级酒店平均出租率变动趋势（一）楚雄酒店业投资营商环
14、境分析452021/9/21（一）楚雄酒店业投资营商环境分析462021/9/21（二）解读：楚雄酒店为何这么多困局与反思：滇中酒店业现象一.投资营商环境恶化，以地产实用酒店业态形式杀入酒店业并期望以地产形式保值增值。用工成本低二.资源匮乏，投资范围窄小，只好在红海血拼三.认为楚雄位居滇中，是滇西大旅游区与省府之要冲通道，过往商旅繁多，不愁客源472021/9/21烧钱模式标准化模式经济型酒店模式其他模式n标准化模式：标准化，稳定，持续n烧钱模式：迎合行业本质，吸引消费者n经济型酒店模式：有限性，优质性，定位明确n其他模式：管理水平低下，极不稳定简要说明（三）酒店经营模式困局与反思：滇中酒店业
15、现象482021/9/21（四）楚雄酒店业普遍存在现象困局与反思：滇中酒店业现象1.不是“酒店”的酒店2.没有严格意义上的职业经理人市场3.投资人管理或干预太多4.轻资产想改变现状5.浮躁和投机取巧搅乱行业秩序标准化模式难以执行引导进入其他模式，效率低下没有市场没有认清行业本质，本末倒置492021/9/21第三单元酒店应对机遇与挑战并存的市场环境困局与反思：滇中酒店业现象502021/9/212015年1月-2016年5月XX酒店客房预订情况统计表酒店应对机遇与挑战并存的市场环境512021/9/21酒店应对机遇与挑战并存的市场环境522021/9/21酒店应对机遇与挑战并存的市场环境532021/9/21酒店应对机遇与挑战并存的市场环境542021/9/21
