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1、食物中的食物中的营养物质营养物质水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质维生素维生素糖类（糖类（淀粉淀粉）脂类脂类口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化道消化道唾液唾液的混合1.馒头进入口腔后，口腔对馒头进行了哪些处理？馒头进入口腔后，口腔对馒头进行了哪些处理？无无甜味甜味 麦芽糖麦芽糖（有甜味）（有甜味） 2.馒头中的主要营养物质是什么，它有甜味吗？馒头中的主要营养物质是什么，它有甜味吗？3.馒头为什么越嚼越甜呢？馒头为什么越嚼越甜呢？舌舌的搅拌牙牙的咀嚼（磨碎）淀粉淀粉馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液搅拌搅拌混合。混合。馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水搅清水搅拌拌混合。混合。馒头
2、馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌混合。混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇摇匀匀探究探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口和唾液的混合都是在口和唾液的混合都是在口和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温腔中进行的。口腔的温腔中进行的。口腔的温腔中进行的。口腔的温度大约是度大约是度大约是度大约是3737。淀粉遇碘淀粉遇碘变蓝变蓝,麦麦芽糖遇碘芽糖遇碘不变色不变色实验结果实验结果1 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液 搅拌混合搅拌混
3、合2 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌混合搅拌混合3 馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌123不变色不变色变色变色部分变色部分变色淀粉淀粉被转化被转化淀粉淀粉没被转化没被转化淀粉被淀粉被部分部分转化转化思考思考淀粉分解产生麦芽糖与淀粉分解产生麦芽糖与牙的咀嚼、舌牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌中的哪个有关的搅拌、唾液的分泌中的哪个有关？其中，哪个起关键作用呢？其中，哪个起关键作用呢？都有都有关系关系口腔中口腔中淀粉转变成麦芽糖淀粉转变成麦芽糖麦芽糖麦芽糖还需还需进一步消化进一步消化蛋白质、脂肪蛋白质、脂肪不不被消化被消化口腔口腔初步消化作用初步消化作用唾液唾液最最关键关
4、键消化的概念消化的概念消化系统消化系统大分子大分子小分子小分子分解 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构大分子、结构大分子、结构大分子、结构复杂复杂复杂复杂的有机物，进入的有机物，进入的有机物，进入的有机物，进入消化系统消化系统消化系统消化系统后，逐步分解成后，逐步分解成后，逐步分解成后，逐步分解成简单的简单的简单的简单的小分子物质小分子物质小分子物质小分子物质才能被人体吸收，这个过程叫做才能被人体吸收，这个过程叫做才能被人体吸收，这个过程叫做才能被人体吸收，这个过程叫做消化消化。口腔口腔咽咽食道食
5、道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化道消化道消化腺消化腺胃里有胃里有胃腺胃腺小肠里小肠里有肠腺有肠腺 消消化化系系统统的的组组成成位位于于消消化化道道外外位于位于消化消化道壁道壁内内蛋白质初步消化蛋白质初步消化胃腺分泌的胃液中有：胃腺分泌的胃液中有：盐酸、粘液、盐酸、粘液、 消化蛋白质的酶消化蛋白质的酶胆囊胆囊小肠起始部分小肠起始部分（十二指肠）（十二指肠）肝脏肝脏胰胰 胆汁、胰液都进入小肠胆汁、胰液都进入小肠分泌胰液，其中含分泌胰液，其中含分泌胰液，其中含分泌胰液，其中含有消化有消化有消化有消化糖类、蛋白糖类、蛋白糖类、蛋白糖类、蛋白质和脂肪质和脂肪质和脂肪质和脂肪的的
6、的的酶酶酶酶小肠中的肠腺分泌肠小肠中的肠腺分泌肠小肠中的肠腺分泌肠小肠中的肠腺分泌肠液，其中含有消化液，其中含有消化液，其中含有消化液，其中含有消化糖糖糖糖类、蛋白质和脂肪类、蛋白质和脂肪类、蛋白质和脂肪类、蛋白质和脂肪的的的的酶酶酶酶储存胆汁储存胆汁储存胆汁储存胆汁分泌胆汁，分泌胆汁，分泌胆汁，分泌胆汁，其中其中其中其中没有酶没有酶没有酶没有酶小肠是小肠是消化消化营养物营养物质的主要器官质的主要器官Y分别在口腔、小分别在口腔、小肠、胃肠、胃肠液、胰液、胆汁等消化液肠液、胰液、胆汁等消化液姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的
7、消化道内，经过了难忘的时这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经过了难忘的时光。它先遇到像光。它先遇到像轧钢机似的轧钢机似的上、下尖硬的怪物，上、下尖硬的怪物，几乎将它压得粉身碎骨；还没喘过气来，又顺着几乎将它压得粉身碎骨；还没喘过气来，又顺着一条一条细长的通道细长的通道滑进了一个大的滑进了一个大的房间房间，这个房间，这个房间在不停的摇晃，还下了一阵在不停的摇晃，还下了一阵“酸雨酸雨”；后来它钻；后来它钻进了一条进了一条又长又窄的迷宫又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，它在这里走了很久，身边的身边的许多物质都神秘地消失了；许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向
8、；后来又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的，它与一些不知怎的，它与一些很臭的东西混在了一起很臭的东西混在了一起；最；最后，它在姗姗上厕所时，一起后，它在姗姗上厕所时，一起离开离开了姗姗。了姗姗。 西瓜籽历险记西瓜籽历险记想一想想一想部分蛋白质蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油消化部分淀粉部分淀粉初步酶酶麦芽糖麦芽糖酶酶酶酶胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒酶酶消化道的各个部位，哪个部消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？位消化最彻底？小小肠肠小肠是小肠是消化消化营养物质的主营养物质的主要器官要器官胆汁作用胆汁作用水水+植物油植物
9、油水水+植物油植物油+胆汁胆汁营养物质主要是在营养物质主要是在小肠小肠还是还是 大肠大肠中被吸收的？中被吸收的？皱襞皱襞绒毛绒毛毛细血管毛细血管( (物质被消化成小分子物质后物质被消化成小分子物质后物质被消化成小分子物质后物质被消化成小分子物质后, ,穿过小肠壁穿过小肠壁穿过小肠壁穿过小肠壁, ,进入毛细血管和淋进入毛细血管和淋进入毛细血管和淋进入毛细血管和淋巴管巴管巴管巴管, ,随血液运输到全身各处随血液运输到全身各处随血液运输到全身各处随血液运输到全身各处) )毛细淋巴管毛细淋巴管盲肠盲肠 阑尾阑尾小肠是人体内小肠是人体内吸收营养物质吸收营养物质的的主要主要器官器官。1、小肠很长，约小肠很
10、长，约56米。米。2、小肠内表面有许多小肠内表面有许多皱襞皱襞和和绒毛绒毛，增加了，增加了内表面积。内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的富的毛细血管毛细血管，有利于营养物质的吸收。，有利于营养物质的吸收。胃小肠大肠大部分大部分水、无水、无机盐和维生素，机盐和维生素，全部全部葡萄糖、葡萄糖、氨基酸、甘油氨基酸、甘油和脂肪和脂肪少量少量水、维生素水、维生素和无机盐和无机盐少量少量水水、无机盐和酒精无机盐和酒精（初步消化初步消化淀粉淀粉淀粉淀粉）（初步消化初步消化蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质）（消化和吸收消化和吸收的主要器官的主要器官）(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)人体消化系统之最人体最大的消化腺人体最坚硬的器官 人体消化道中最膨大的部分人体消化道中最重要的一段人体碱性最大的体液人体酸性最大的体液人体消化吸收功能最强的部位人体最大的解毒器官
