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1、 北京时间北京时间20092009年年1010月月9 9日晚日晚7 7点点3838分分左右，美国宇航局左右，美国宇航局用一枚运载火箭和用一枚运载火箭和一颗卫星先后对月一颗卫星先后对月球南极附近成功进球南极附近成功进行了两次撞击，美行了两次撞击，美国宇航局将通过撞国宇航局将通过撞击来探察月球的土击来探察月球的土壤中是否含有水。壤中是否含有水。 美国宇航局完成火箭撞月工作美国宇航局完成火箭撞月工作 “勇气号勇气号”火星火星车车火火 星星20042004年年1 1月月2424日，美日，美国国“勇气号勇气号”登陆火登陆火星表面寻找水的踪迹星表面寻找水的踪迹富含硅石的土壤富含硅石的土壤火星湖泊和海洋沉积
2、岩 火星表面可以清晰看到水的痕迹火星表面可以清晰看到水的痕迹 为什么科学家在为寻找其他星球是否有水而努力？为什么科学家在为寻找其他星球是否有水而努力？找到了水又能说明什么？找到了水又能说明什么？一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量图片图片1水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物细胞鲜重中各类化合物的含细胞鲜重中各类化合物的含量量化合物化合物质量分数质量分数/%水水8590无机盐无机盐11.5蛋白质蛋白质710脂质脂质12糖类和核酸糖类和核酸11.5水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动
3、物哺乳动物65%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？ 一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物不同种类的生物，含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物图片图片1图片图片2水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？思考思考? ?一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物不同种类的生物，含水量不同：
4、水生生物陆生生物陆生生物2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同图片图片1图片图片2图片图片3水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物不同种类的生物，含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同3.同一生物，在不
5、同的组织、器官中，水的含量也同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同不相同图片图片1图片图片2图片图片3水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83% 心脏和血液的含水量很心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？而血液却呈流动的液态？讨论：讨论：( (二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式1.结合水：结合水：2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物与细胞内其他化合物相结合相结合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由
6、流动的形式存在，可以自由流动（占全部水的（占全部水的95.5%）特点：特点：容易流动，容易蒸发，有溶解性容易流动，容易蒸发，有溶解性特点：特点：不易散失、失去流动性和溶解性不易散失、失去流动性和溶解性判断：判断： 以下实例中水主要以什么形式在？以下实例中水主要以什么形式在？（A A）切西瓜时流出的瓜汁水）切西瓜时流出的瓜汁水 （B B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 ( () )小麦烘烤时丢失的水小麦烘烤时丢失的水自由水自由水自由水自由水结合水结合水（三）自由水与结合水的关系（三）自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化实例：当血液凝
7、固时，血液中的自由水会实例：当血液凝固时，血液中的自由水会转化成结合水。转化成结合水。说明自由水和结合水可以相互转化说明自由水和结合水可以相互转化新鲜种子放在太阳下晒干，重量减轻，失新鲜种子放在太阳下晒干，重量减轻，失去的是哪种形式的水？去的是哪种形式的水？晒干的种子用水浸泡后还能萌发吗？晒干的种子用水浸泡后还能萌发吗？干种子不浸泡会不会萌发？干种子不浸泡会不会萌发？干种子放在试管中，用酒精灯烘干，试管干种子放在试管中，用酒精灯烘干，试管壁上有水珠，则失去的是哪种形式的水？壁上有水珠，则失去的是哪种形式的水？失去结合水的种子浸泡后还能萌发吗？失去结合水的种子浸泡后还能萌发吗？失去自由水的种子仍
8、保持其生理活性失去自由水的种子仍保持其生理活性自由水越多，新陈代谢越旺盛自由水越多，新陈代谢越旺盛失去结合水的细胞失去活性失去结合水的细胞失去活性（三）自由水与结合水的关系（三）自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化2.2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物影响生物组织细胞的代谢速率组织细胞的代谢速率结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水自由水的比例高自由水的比例高代谢活跃代谢活跃结合水的比例高结合水的比例高代谢下降，动植物抗旱抗寒代谢下降，动植物抗旱抗寒能力增强，以适应不良条件（能力增强，以适应不良条件（
9、如：动物的冬眠如：动物的冬眠）2 、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把 细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能映自由水有何功能?运输营养物质和废物运输营养物质和废物思考：思考：3 、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具有什么功能有什么功能?自由水是细胞内生化反应的良好溶剂自由水是细胞内生化反应的良好溶剂4 、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合水是光合作用的原料，
10、还有呼吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢?大多数的生化反应需要有水的参与大多数的生化反应需要有水的参与1 1、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发。为什么失去结合水的细、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发。为什么失去结合水的细胞失去活性？胞失去活性？结合水是组成细胞和生物体的组成成分结合水是组成细胞和生物体的组成成分（四）水的生理功能（四）水的生理功能 1.细胞内细胞内良好的溶剂良好的溶剂 2.2.参与生化反应参与生化反应3.运输营养和废物运输营养和废物 结合水结合水构成细胞的组成成分构成细胞的组成成分自由水自由水小结：无
11、论是地球的生命形式，还是生命的小结：无论是地球的生命形式，还是生命的维持和成长，都离不开水。因此，水被誉为维持和成长，都离不开水。因此，水被誉为“生命之源生命之源”也正是因为如此，饮水问题成也正是因为如此，饮水问题成了历代科学家研究的一个重要课题，了历代科学家研究的一个重要课题，“节水节水刻不容缓刻不容缓”如果你还爱着水如果你还爱着水韩剧大长今第五集：韩尚宫与长今的一韩剧大长今第五集：韩尚宫与长今的一段对话。段对话。长今：请问您喉咙不舒服吗？长今：请问您喉咙不舒服吗？韩尚宫：我的喉咙经常会痛。韩尚宫：我的喉咙经常会痛。长今端水回来。长今端水回来。长今：我在热水中加了一点盐巴。请您不要长今：我在
12、热水中加了一点盐巴。请您不要一口气喝掉，要象茶一样一口一口吞下去。一口气喝掉，要象茶一样一口一口吞下去。喝水润喉，少量盐巴又起到消炎的喝水润喉，少量盐巴又起到消炎的作用，从而缓解喉咙的疼痛作用，从而缓解喉咙的疼痛成分成分质量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1.细胞中的无机盐含细胞中的无机盐含量是多少？量是多少？.表格中哪些是无机表格中哪些是无机盐，多以什么方式存盐，多以什么方式存在在?.为什么要在运动员的为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？饮料中添加无机
13、盐？运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分4.4.无机盐在细胞的生无机盐在细胞的生活中起什么作用？活中起什么作用？二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 多数多数以以离子态离子态存在存在,如如K、Na 、Cl等等（三）生理功能（三）生理功能讨论讨论1(二) 含量含量 1%-1.5%讨论一：讨论一：1.1.植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 2.2.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 多数多数以以离子态离子态存在存在,如如K、Na 、Cl等等（三）生理功能（三）
14、生理功能讨论讨论11.组成细胞中的某些化合物组成细胞中的某些化合物讨论讨论2(二)含量含量 1%-1.5%1.现在有许多食盐都是加碘的， 为什么要在食盐中加碘？2.哺乳动物哺乳动物血钙太低时，会出现现象。血钙太低时，会出现现象。抽搐抽搐3.有些植物缺少有些植物缺少B时，会出现只开花不结果时，会出现只开花不结果即华而不实即华而不实讨论二：二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 多数多数以以离子态离子态存在存在,如如K、Na 、Cl等等（三）生理功能（三）生理功能讨论讨论11.组成细胞中的某些化合物组成细胞中的某些化合物讨论讨论22.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生
15、物体的生命活动讨论讨论3(二)含量含量 1%-1.5% 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O说说明明：讨论三：二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 多数多数以以离子态离子态存在存在,如如K、Na 、Cl等等（三）生理功能（三）生理功能讨论讨论11.组成细胞中的某些化合物组成细胞中的某些化合物讨论讨论22.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动讨论讨论33.维持细胞的酸碱平衡维持细胞的
16、酸碱平衡讨论讨论4(二)含量含量 1%-1.5%讨论四：某人生病到医院输液，你知道某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用要配制这一浓度，用0.09%或或9%浓度浓度可以吗？为什么？可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 多数多数以以离子态离子态存在存在,如如K、Na 、Cl等等（三）生理功能（三）生理功能讨论讨论11.组成细胞中的某些化合物组成细胞中的某些化合物讨论讨论22.维持细胞和生物体的生命活动维
17、持细胞和生物体的生命活动讨论讨论33.维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡讨论讨论44.维持细胞的正常形态(二)含量含量 1%-1.5%与与生生活活的的联联系系 患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。 大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。三三. . 组成细胞的元素和物质组成细胞的元素和物质1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_等化等化 学元素。学元素。2.2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以 _
18、_为基本骨架，它们是构成细胞的基本框为基本骨架，它们是构成细胞的基本框 架，其中架，其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_ 是生命活动的主要承担者，是生命活动的主要承担者，_作为遗传物质。作为遗传物质。C C、H H、O O、N N碳链碳链糖类和糖类和脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 活细胞中这些化合物含量和比例不断变化，活细胞中这些化合物含量和比例不断变化，而且必须有机地组织起来，构成细胞这种最基而且必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！本的结构形式，才能表现生命现象！技能训练技能训练: 设计实验，证明植物生长发育需要镁设计实验，证明植物生长发育需要镁材料用具
19、：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、毫升广口瓶两只、量筒等液、毫升广口瓶两只、量筒等实验步骤：实验步骤：1 1、取两只广口瓶，编号甲、乙、取两只广口瓶，编号甲、乙2 2、。3 3、 。一段时间后，一段时间后，。实验结果：实验结果：。实验结论：植物生长发育需要镁。实验结论：植物生长发育需要镁。 分别向甲乙两瓶加入等量的完全营养液和缺分别向甲乙两瓶加入等量的完全营养液和缺镁的营养液镁的营养液 挑选两株生长状况相同、健壮的小麦幼苗，分别置于挑选两株生长状况相同、健壮的小麦幼苗，分别置于甲、乙两瓶中，把两瓶置于相同的适宜环境下培养甲、乙两瓶中，把两瓶置于相同的适
20、宜环境下培养 观察并记录小麦幼苗的生长状况观察并记录小麦幼苗的生长状况 甲瓶小麦生长状况良好，乙瓶中的小麦甲瓶小麦生长状况良好，乙瓶中的小麦中叶片变黄中叶片变黄 小结小结细胞中的水 细胞中水的含量 细胞中水的存在形式及生理功能存在形式及生理功能 自由水 结合水细胞中的无机盐 存在形式及含量 生理功能生理功能1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是( ) (多选题多选题） A、 水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水
21、含量较高、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( )A、水、水B、无机盐、无机盐C、维生素、维生素D、核酸、核酸课堂习题课堂习题ABDBB3.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内落叶植物体内自由水自由水/结合水结合水的比值的比值，冬季与夏季冬季与夏季相比有何不同？（）相比有何不同？（）A.相等相等B.夏季大夏季大C.冬季大冬季大D.不确定
22、不确定4. 某地区晒干的小麦种子的含水量约为某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 此此时活细胞内水分时活细胞内水分（ ） A. 全部为自由水全部为自由水 B. 全部为结合水全部为结合水C. 主要为自由水主要为自由水D. 主要为结合水主要为结合水D5.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在NaCl浓度为浓度为0.9%的血将中。的血将中。 若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩皱缩，从，从而丧失输送而丧失输送O2的功能。这些事实说明（）的功能。这些事实说明（） A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用C.无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞D.水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞B
