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1、中国民俗文化中国民俗文化1一、民俗的概念一、民俗的概念二、民俗的基本特征二、民俗的基本特征三、民俗文化的分类三、民俗文化的分类四、生产民俗四、生产民俗五、生活民俗五、生活民俗六、少数民族民俗六、少数民族民俗七、旅游与民俗文化的关系七、旅游与民俗文化的关系2民俗是一个有共同地域，共同语言，共同经济生活和表现民俗是一个有共同地域，共同语言，共同经济生活和表现在文化上的共同心理素质的在文化上的共同心理素质的人文共同体人文共同体，也就是风俗习惯。，也就是风俗习惯。“风风”是由于自然原因而形成的习惯，是由于自然原因而形成的习惯，“俗俗”是由于社会原因是由于社会原因形成的习惯。形成的习惯。民俗文化：文化是
2、人们的生活方式，而且民俗本身，又是民俗文化：文化是人们的生活方式，而且民俗本身，又是一种观念一种观念 。民俗是一个国家和地区，一个民族世世代代传袭的基层文民俗是一个国家和地区，一个民族世世代代传袭的基层文化，通过民众口头、行为和心理表现出来的事象。化，通过民众口头、行为和心理表现出来的事象。民俗，就是民间的风俗，是创造于民间又传承于民间的，民俗，就是民间的风俗，是创造于民间又传承于民间的，具有世代相习的传承性事象（包括思想和行为），是广大具有世代相习的传承性事象（包括思想和行为），是广大中下层劳动人民所创造传承的民间社会生活文化，是传统中下层劳动人民所创造传承的民间社会生活文化，是传统文化的基
3、础和重要组成部分。文化的基础和重要组成部分。中国传统社会是以农耕生产为主业的社会，因而中国传统社会是以农耕生产为主业的社会，因而围绕着农围绕着农耕生活累积形成的中国民俗具有一种大农业的特点耕生活累积形成的中国民俗具有一种大农业的特点。中国。中国还是一个多民族国家，中国民俗具有独特的民族气质。还是一个多民族国家，中国民俗具有独特的民族气质。 一、民俗的概念一、民俗的概念3一、民俗的概念一、民俗的概念二、民俗的基本特征二、民俗的基本特征三、民俗文化的分类三、民俗文化的分类四、生产民俗四、生产民俗五、生活民俗五、生活民俗六、少数民族民俗六、少数民族民俗七、旅游与民俗文化的关系七、旅游与民俗文化的关系
4、41 1 1 1、共同性特性、共同性特性、共同性特性、共同性特性二、民俗的基本特征二、民俗的基本特征 同一集体共有的特征，如春节吃饺子，中秋吃月饼、正同一集体共有的特征，如春节吃饺子，中秋吃月饼、正同一集体共有的特征，如春节吃饺子，中秋吃月饼、正同一集体共有的特征，如春节吃饺子，中秋吃月饼、正月十五吃汤圆，端午节吃粽子月十五吃汤圆，端午节吃粽子月十五吃汤圆，端午节吃粽子月十五吃汤圆，端午节吃粽子2 2 2 2、历史性特征、历史性特征、历史性特征、历史性特征具有时代特点具有时代特点具有时代特点具有时代特点民俗文化的形成需要一定的历史过程。但是在不同的时民俗文化的形成需要一定的历史过程。但是在不同
5、的时民俗文化的形成需要一定的历史过程。但是在不同的时民俗文化的形成需要一定的历史过程。但是在不同的时期民俗文化不同期民俗文化不同期民俗文化不同期民俗文化不同 。如，中国。如，中国。如，中国。如，中国“ “扇文化扇文化扇文化扇文化” ”。雀扇雀扇羽扇羽扇合欢扇合欢扇折扇折扇檀香扇檀香扇殷代殷代周朝周朝汉代汉代明朝明朝60年前年前5二、民俗的基本特征二、民俗的基本特征2 2 2 2、历史性特征、历史性特征、历史性特征、历史性特征具有传承性具有传承性具有传承性具有传承性如春节的发展有了数千年的历史。在民国时期如春节的发展有了数千年的历史。在民国时期如春节的发展有了数千年的历史。在民国时期如春节的发展
6、有了数千年的历史。在民国时期曾经一度取消曾经一度取消曾经一度取消曾经一度取消“ “春节春节春节春节” ”，改为，改为，改为，改为“ “元旦元旦元旦元旦” ”，但今日人，但今日人，但今日人，但今日人们仍然把春节视为中国最大的传统节日。们仍然把春节视为中国最大的传统节日。们仍然把春节视为中国最大的传统节日。们仍然把春节视为中国最大的传统节日。可变性和创造性可变性和创造性可变性和创造性可变性和创造性 汉族新娘出嫁：汉族新娘出嫁：汉族新娘出嫁：汉族新娘出嫁： 竹框竹框竹框竹框花轿花轿花轿花轿拖拉机拖拉机拖拉机拖拉机轿车轿车轿车轿车 对联的发展：对联的发展：对联的发展：对联的发展： 桃木桃木桃木桃木桃木
7、门神桃木门神桃木门神桃木门神对联对联对联对联 6二、民俗的基本特征二、民俗的基本特征2 2 2 2、历史性特征、历史性特征、历史性特征、历史性特征有消亡的可能性有消亡的可能性有消亡的可能性有消亡的可能性 如，女性裹足。缠足始于五代之说，宋代已有缠足记载，如，女性裹足。缠足始于五代之说，宋代已有缠足记载，如，女性裹足。缠足始于五代之说，宋代已有缠足记载，如，女性裹足。缠足始于五代之说，宋代已有缠足记载，宋代诗人苏东坡曾专门做宋代诗人苏东坡曾专门做宋代诗人苏东坡曾专门做宋代诗人苏东坡曾专门做菩萨蛮菩萨蛮菩萨蛮菩萨蛮一词，咏叹缠足。蒙古一词，咏叹缠足。蒙古一词，咏叹缠足。蒙古一词，咏叹缠足。蒙古贵族
8、入主中原建元之后，不反对汉人的缠足习惯，持赞赏的贵族入主中原建元之后，不反对汉人的缠足习惯，持赞赏的贵族入主中原建元之后，不反对汉人的缠足习惯，持赞赏的贵族入主中原建元之后，不反对汉人的缠足习惯，持赞赏的态度。明代，妇女缠足之风进入兴盛时期，对裹足的形状也态度。明代，妇女缠足之风进入兴盛时期，对裹足的形状也态度。明代，妇女缠足之风进入兴盛时期，对裹足的形状也态度。明代，妇女缠足之风进入兴盛时期，对裹足的形状也有了一定的要求，女子小脚不但要小，要缩至三寸，而且还有了一定的要求，女子小脚不但要小，要缩至三寸，而且还有了一定的要求，女子小脚不但要小，要缩至三寸，而且还有了一定的要求，女子小脚不但要小
9、，要缩至三寸，而且还要弓，要裹成角黍形状等。满清起初极力反对汉人的缠足风要弓，要裹成角黍形状等。满清起初极力反对汉人的缠足风要弓，要裹成角黍形状等。满清起初极力反对汉人的缠足风要弓，要裹成角黍形状等。满清起初极力反对汉人的缠足风俗，此时缠足之风难以停止。以女子大脚为耻，小脚为荣。俗，此时缠足之风难以停止。以女子大脚为耻，小脚为荣。俗，此时缠足之风难以停止。以女子大脚为耻，小脚为荣。俗，此时缠足之风难以停止。以女子大脚为耻，小脚为荣。“ “三寸金莲三寸金莲三寸金莲三寸金莲” ”之说深入人心，甚至还有裹至不到三寸的。之说深入人心，甚至还有裹至不到三寸的。之说深入人心，甚至还有裹至不到三寸的。之说深
10、入人心，甚至还有裹至不到三寸的。直到五四新文化运动直到五四新文化运动直到五四新文化运动直到五四新文化运动, ,遭到以陈独秀、胡适、鲁迅等人的猛烈遭到以陈独秀、胡适、鲁迅等人的猛烈遭到以陈独秀、胡适、鲁迅等人的猛烈遭到以陈独秀、胡适、鲁迅等人的猛烈批判批判批判批判, ,渐渐绝迹。渐渐绝迹。渐渐绝迹。渐渐绝迹。 7二、民俗的基本特征二、民俗的基本特征3 3 3 3、民族性和地域性、民族性和地域性、民族性和地域性、民族性和地域性不同民族有不同的文化特色；不同地域会形成不同民族有不同的文化特色；不同地域会形成不同民族有不同的文化特色；不同地域会形成不同民族有不同的文化特色；不同地域会形成不同的地域文化
11、。不同的地域文化。不同的地域文化。不同的地域文化。8一、民俗的概念一、民俗的概念二、民俗的基本特征二、民俗的基本特征三、民俗文化的分类三、民俗文化的分类四、生产民俗四、生产民俗五、生活民俗五、生活民俗六、少数民族民俗六、少数民族民俗七、旅游与民俗文化的关系七、旅游与民俗文化的关系9三、民俗文化的分类三、民俗文化的分类民俗文化民俗文化民俗文化民俗文化物质民俗文化物质民俗文化物质民俗文化物质民俗文化生产民俗生产民俗生产民俗生产民俗消费民俗消费民俗消费民俗消费民俗社会民俗文化社会民俗文化社会民俗文化社会民俗文化流通民俗、人生礼仪民俗、流通民俗、人生礼仪民俗、流通民俗、人生礼仪民俗、流通民俗、人生礼仪
12、民俗、岁令时节民俗、社会结构民俗、岁令时节民俗、社会结构民俗、岁令时节民俗、社会结构民俗、岁令时节民俗、社会结构民俗、游艺民俗、口授语言民俗游艺民俗、口授语言民俗游艺民俗、口授语言民俗游艺民俗、口授语言民俗意识民俗文化意识民俗文化意识民俗文化意识民俗文化原始信仰民俗原始信仰民俗原始信仰民俗原始信仰民俗民间宗教信仰民俗民间宗教信仰民俗民间宗教信仰民俗民间宗教信仰民俗禁忌民俗禁忌民俗禁忌民俗禁忌民俗农耕、畜牧、渔猎、农耕、畜牧、渔猎、农耕、畜牧、渔猎、农耕、畜牧、渔猎、商业、饮食、居住、商业、饮食、居住、商业、饮食、居住、商业、饮食、居住、交通交通交通交通10一、民俗的概念一、民俗的概念二、民俗的
13、基本特征二、民俗的基本特征三、民俗文化的分类三、民俗文化的分类四、生产民俗四、生产民俗五、生活民俗五、生活民俗六、少数民族民俗六、少数民族民俗七、旅游与民俗文化的关系七、旅游与民俗文化的关系111 1 1 1、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗四、生产民俗四、生产民俗从经济生产的民俗事象上看，生产民俗大体上有四种形态：山从经济生产的民俗事象上看，生产民俗大体上有四种形态：山从经济生产的民俗事象上看，生产民俗大体上有四种形态：山从经济生产的民俗事象上看，生产民俗大体上有四种形态：山村狩猎民俗、渔村捕捞民俗、牧村畜牧民俗和农村农耕民俗。村狩猎民俗、渔村捕捞民俗、牧村畜牧
14、民俗和农村农耕民俗。村狩猎民俗、渔村捕捞民俗、牧村畜牧民俗和农村农耕民俗。村狩猎民俗、渔村捕捞民俗、牧村畜牧民俗和农村农耕民俗。 稻作风俗稻作风俗稻作风俗稻作风俗南方以种植水稻为主，几千年的历史形成了以水稻种植南方以种植水稻为主，几千年的历史形成了以水稻种植南方以种植水稻为主，几千年的历史形成了以水稻种植南方以种植水稻为主，几千年的历史形成了以水稻种植为主题的稻作风俗。河姆渡文化为主题的稻作风俗。河姆渡文化为主题的稻作风俗。河姆渡文化为主题的稻作风俗。河姆渡文化- -稻作农业的稻作农业的稻作农业的稻作农业的“ “先驱先驱先驱先驱” ”。河姆渡文化121 1 1 1、种植与养殖民俗、种植与养殖民
15、俗、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗四、生产民俗四、生产民俗 稻作风俗稻作风俗稻作风俗稻作风俗立春立春立春立春 打春（立春鞭牛）打春（立春鞭牛）打春（立春鞭牛）打春（立春鞭牛） 吃春饼吃春饼吃春饼吃春饼 挂春牛图挂春牛图挂春牛图挂春牛图从先秦时期就有了从先秦时期就有了“出土牛出土牛”的习俗，后来有了的习俗，后来有了“打春打春”的习俗。的习俗。“人误地一春，地误人一年人误地一春，地误人一年”，打春正是催春的时节。，打春正是催春的时节。131 1 1 1、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗四、生产民俗四、生产民俗 稻作风俗稻作风俗稻作风俗稻作风俗春社春社春社春社（祈年的盛
16、大仪式）：（祈年的盛大仪式）：（祈年的盛大仪式）：（祈年的盛大仪式）：春季祭祀土地神的日子，有官社、春季祭祀土地神的日子，有官社、春季祭祀土地神的日子，有官社、春季祭祀土地神的日子，有官社、民社之分。民社为二月二日，俗称民社之分。民社为二月二日，俗称民社之分。民社为二月二日，俗称民社之分。民社为二月二日，俗称“ “土地公公生日土地公公生日土地公公生日土地公公生日” ”；官社祭祀为国家；官社祭祀为国家；官社祭祀为国家；官社祭祀为国家祀典，在祀典，在祀典，在祀典，在社稷坛社稷坛社稷坛社稷坛举行。古代春社日，官府及民间皆祭社神祈求丰年，举行。古代春社日，官府及民间皆祭社神祈求丰年，举行。古代春社日，
17、官府及民间皆祭社神祈求丰年，举行。古代春社日，官府及民间皆祭社神祈求丰年，有饮酒、分肉、赛会、妇女停针线之俗。有饮酒、分肉、赛会、妇女停针线之俗。有饮酒、分肉、赛会、妇女停针线之俗。有饮酒、分肉、赛会、妇女停针线之俗。 皇帝祭祀皇帝祭祀皇帝祭祀皇帝祭祀 老百姓祭祀老百姓祭祀老百姓祭祀老百姓祭祀 祭祀谷神、社神（土地公公）、蚕神祭祀谷神、社神（土地公公）、蚕神祭祀谷神、社神（土地公公）、蚕神祭祀谷神、社神（土地公公）、蚕神“社社”是土地之神是土地之神 ，春社这一天，人们聚集在社庙，摆上丰富的食品供奉社春社这一天，人们聚集在社庙，摆上丰富的食品供奉社神，有社酒、社肉、神，有社酒、社肉、社饭社饭、社
18、面、社糕、社粥等，在祭祀完毕后，把食物、社面、社糕、社粥等，在祭祀完毕后，把食物给大家分享。给大家分享。 演出社戏、陈设演出社戏、陈设“社肉社肉”供品、饱尝社饭、社酒。供品、饱尝社饭、社酒。唐王驾社日诗：唐王驾社日诗：“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。” 141 1 1 1、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗四、生产民俗四、生产民俗 稻作风俗稻作风俗稻作风俗稻作风俗开镰开镰开镰开镰 稻头祭神稻头祭神稻头祭神稻头祭神 酒饭、香火祭神酒饭、香火祭神酒饭、香火祭神酒饭、香火祭神 尝新尝新尝新尝新早稻收割时开镰，用酒饭和香火在田头烧一下，祭祀
19、五谷神。15四、生产民俗四、生产民俗山林风俗山林风俗山林风俗山林风俗 植树日（正月十八）植树日（正月十八）植树日（正月十八）植树日（正月十八） 新春插柳新春插柳新春插柳新春插柳标春标春标春标春 祭山神祭山神祭山神祭山神叠石为庙叠石为庙叠石为庙叠石为庙 造子孙林造子孙林造子孙林造子孙林嫁娶时男方聚众造林，以供新婚夫妇日后维持生活，赡养老人和为老人送嫁娶时男方聚众造林，以供新婚夫妇日后维持生活，赡养老人和为老人送嫁娶时男方聚众造林，以供新婚夫妇日后维持生活，赡养老人和为老人送嫁娶时男方聚众造林，以供新婚夫妇日后维持生活，赡养老人和为老人送终之需。可依时令在婚礼前或婚礼后择日举行，此礼含造福子孙之意
20、。终之需。可依时令在婚礼前或婚礼后择日举行，此礼含造福子孙之意。终之需。可依时令在婚礼前或婚礼后择日举行，此礼含造福子孙之意。终之需。可依时令在婚礼前或婚礼后择日举行，此礼含造福子孙之意。 落地林落地林落地林落地林又称又称又称又称“ “三日林三日林三日林三日林” ”。婴儿后所造的树木或竹林。汉族民间育儿风俗。流行于浙。婴儿后所造的树木或竹林。汉族民间育儿风俗。流行于浙。婴儿后所造的树木或竹林。汉族民间育儿风俗。流行于浙。婴儿后所造的树木或竹林。汉族民间育儿风俗。流行于浙江、山东等部分山区。北魏已有此俗。一般是江、山东等部分山区。北魏已有此俗。一般是江、山东等部分山区。北魏已有此俗。一般是江、山
21、东等部分山区。北魏已有此俗。一般是“ “春栽木，冬栽竹春栽木，冬栽竹春栽木，冬栽竹春栽木，冬栽竹” ”。造完林，。造完林，。造完林，。造完林，封山十八年，然后砍伐作婚礼开支或做婚礼家具。封山十八年，然后砍伐作婚礼开支或做婚礼家具。封山十八年，然后砍伐作婚礼开支或做婚礼家具。封山十八年，然后砍伐作婚礼开支或做婚礼家具。 1 1 1 1、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗16四、生产民俗四、生产民俗养蚕风俗养蚕风俗养蚕风俗养蚕风俗马头娘马头娘马头娘马头娘_ _蚕神蜀中、江浙一带蜀中、江浙一带蜀中、江浙一带蜀中、江浙一带中国神话中的蚕神。相传是马首人身的少女。中国神话中的
22、蚕神。相传是马首人身的少女。中国神话中的蚕神。相传是马首人身的少女。中国神话中的蚕神。相传是马首人身的少女。相传在远古时代，有个姑娘的父亲外出不归。姑娘思父心切，立誓说如果谁能把相传在远古时代，有个姑娘的父亲外出不归。姑娘思父心切，立誓说如果谁能把相传在远古时代，有个姑娘的父亲外出不归。姑娘思父心切，立誓说如果谁能把相传在远古时代，有个姑娘的父亲外出不归。姑娘思父心切，立誓说如果谁能把父亲找回来，就以身相许。家中的白马听后，飞奔出门，没过几天就把父亲接了父亲找回来，就以身相许。家中的白马听后，飞奔出门，没过几天就把父亲接了父亲找回来，就以身相许。家中的白马听后，飞奔出门，没过几天就把父亲接了父
23、亲找回来，就以身相许。家中的白马听后，飞奔出门，没过几天就把父亲接了回来。但是人和马怎能结亲？这位父亲为了女儿，就将白马杀死，还把马皮剥下回来。但是人和马怎能结亲？这位父亲为了女儿，就将白马杀死，还把马皮剥下回来。但是人和马怎能结亲？这位父亲为了女儿，就将白马杀死，还把马皮剥下回来。但是人和马怎能结亲？这位父亲为了女儿，就将白马杀死，还把马皮剥下来晾在院子里。不料有一天，马皮突然飞起将姑娘卷走。又过几日，人们发现，来晾在院子里。不料有一天，马皮突然飞起将姑娘卷走。又过几日，人们发现，来晾在院子里。不料有一天，马皮突然飞起将姑娘卷走。又过几日，人们发现，来晾在院子里。不料有一天，马皮突然飞起将姑
24、娘卷走。又过几日，人们发现，姑娘和马皮悬在一棵大树间，他们化为了蚕。人们把蚕拿回去饲养，从此开始养姑娘和马皮悬在一棵大树间，他们化为了蚕。人们把蚕拿回去饲养，从此开始养姑娘和马皮悬在一棵大树间，他们化为了蚕。人们把蚕拿回去饲养，从此开始养姑娘和马皮悬在一棵大树间，他们化为了蚕。人们把蚕拿回去饲养，从此开始养蚕历史。那棵树被人们取蚕历史。那棵树被人们取蚕历史。那棵树被人们取蚕历史。那棵树被人们取“ “丧丧丧丧” ”音叫做桑树，而身披马皮的姑娘则被供奉为蚕神，音叫做桑树，而身披马皮的姑娘则被供奉为蚕神，音叫做桑树，而身披马皮的姑娘则被供奉为蚕神，音叫做桑树，而身披马皮的姑娘则被供奉为蚕神，因为蚕头
25、像马，所以又叫做因为蚕头像马，所以又叫做因为蚕头像马，所以又叫做因为蚕头像马，所以又叫做“ “马头娘马头娘马头娘马头娘” ”。 1 1 1 1、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗、种植与养殖民俗172 2 2 2、狩猎与采集民俗、狩猎与采集民俗、狩猎与采集民俗、狩猎与采集民俗四、生产民俗四、生产民俗捕猎方法：捕猎方法：捕猎方法：捕猎方法： 狗围、下夹子、烟熏、射杀、诱杀、放鹰狗围、下夹子、烟熏、射杀、诱杀、放鹰狗围、下夹子、烟熏、射杀、诱杀、放鹰狗围、下夹子、烟熏、射杀、诱杀、放鹰 狩猎规俗：不得打亏情，春不打母，秋不打公。狩猎规俗：不得打亏情，春不打母，秋不打公。狩猎规俗：不得打
26、亏情，春不打母，秋不打公。狩猎规俗：不得打亏情，春不打母，秋不打公。捕鱼民俗捕鱼民俗捕鱼民俗捕鱼民俗 出海日逢双不逢单出海日逢双不逢单出海日逢双不逢单出海日逢双不逢单 救险风俗救险风俗救险风俗救险风俗 船忌（倒、翻、搁）船忌（倒、翻、搁）船忌（倒、翻、搁）船忌（倒、翻、搁） 渔家宝渔家宝渔家宝渔家宝鱼鹰鱼鹰鱼鹰鱼鹰 182 2 2 2、狩猎与采集民俗、狩猎与采集民俗、狩猎与采集民俗、狩猎与采集民俗四、生产民俗四、生产民俗采集民俗采集民俗采集民俗采集民俗东北采参东北采参东北采参东北采参民间传说：人参根茎象娃娃会跑走民间传说：人参根茎象娃娃会跑走民间传说：人参根茎象娃娃会跑走民间传说：人参根茎象娃
27、娃会跑走, , 只有用红头绳拴住才跑只有用红头绳拴住才跑只有用红头绳拴住才跑只有用红头绳拴住才跑不了不了不了不了人参须根越齐全越珍贵人参须根越齐全越珍贵人参须根越齐全越珍贵人参须根越齐全越珍贵 19一、民俗的概念一、民俗的概念二、民俗的基本特征二、民俗的基本特征三、民俗文化的分类三、民俗文化的分类四、生产民俗四、生产民俗五、生活民俗五、生活民俗六、少数民族民俗六、少数民族民俗七、旅游与民俗文化的关系七、旅游与民俗文化的关系201 1 1 1、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗五、生活民俗五、生活民俗中国烹饪源远流长，闻名世界，素有中国烹饪源远流长，闻名世界，素有中国
28、烹饪源远流长，闻名世界，素有中国烹饪源远流长，闻名世界，素有“ “烹饪王国烹饪王国烹饪王国烹饪王国” ”之称。就之称。就之称。就之称。就象音乐、舞蹈、书法、绘画、戏剧一样，中国烹饪艺术是象音乐、舞蹈、书法、绘画、戏剧一样，中国烹饪艺术是象音乐、舞蹈、书法、绘画、戏剧一样，中国烹饪艺术是象音乐、舞蹈、书法、绘画、戏剧一样，中国烹饪艺术是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分。如今，中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分。如今，中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分。如今，中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分。如今，有有有有“ “食在中国食在中国食在中国食在中国” ”的说法，品尝
29、中国大江南北的各色风味佳肴的说法，品尝中国大江南北的各色风味佳肴的说法，品尝中国大江南北的各色风味佳肴的说法，品尝中国大江南北的各色风味佳肴是海外游客来中国的动机之一。是海外游客来中国的动机之一。是海外游客来中国的动机之一。是海外游客来中国的动机之一。 生活民俗是民俗中的重要内容，它包括吃、穿、住、行、医生活民俗是民俗中的重要内容，它包括吃、穿、住、行、医生活民俗是民俗中的重要内容，它包括吃、穿、住、行、医生活民俗是民俗中的重要内容，它包括吃、穿、住、行、医以及游艺等多方面。经过几千年的民俗事象的积淀，汉族的以及游艺等多方面。经过几千年的民俗事象的积淀，汉族的以及游艺等多方面。经过几千年的民俗
30、事象的积淀，汉族的以及游艺等多方面。经过几千年的民俗事象的积淀，汉族的生活风俗形成了一个突出的特点，即生活风俗的文化性。生活风俗形成了一个突出的特点，即生活风俗的文化性。生活风俗形成了一个突出的特点，即生活风俗的文化性。生活风俗形成了一个突出的特点，即生活风俗的文化性。211 1 1 1、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗五、生活民俗五、生活民俗中国饮食民俗的特点中国饮食民俗的特点中国饮食民俗的特点中国饮食民俗的特点食品种类之丰富属世间少有食品种类之丰富属世间少有食品种类之丰富属世间少有食品种类之丰富属世间少有可食用东西极多，用料极其广泛，杂食性强。南方以大米、玉米
31、为主食；可食用东西极多，用料极其广泛，杂食性强。南方以大米、玉米为主食；可食用东西极多，用料极其广泛，杂食性强。南方以大米、玉米为主食；可食用东西极多，用料极其广泛，杂食性强。南方以大米、玉米为主食；北方以麦面为主食；西北以土豆、小米为主食；西北少数民族以奶制品北方以麦面为主食；西北以土豆、小米为主食；西北少数民族以奶制品北方以麦面为主食；西北以土豆、小米为主食；西北少数民族以奶制品北方以麦面为主食；西北以土豆、小米为主食；西北少数民族以奶制品为主食。为主食。为主食。为主食。 傣族傣族傣族傣族蚁卵酱、蛐蛐酱蚁卵酱、蛐蛐酱蚁卵酱、蛐蛐酱蚁卵酱、蛐蛐酱构成区域性食谱程式构成区域性食谱程式构成区域性
32、食谱程式构成区域性食谱程式菜系菜系菜系菜系我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗饮食风俗饮食风俗饮食风俗的不的不的不的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国
33、各地所承认的地方菜肴。地所承认的地方菜肴。地所承认的地方菜肴。地所承认的地方菜肴。 形成八大菜系：形成八大菜系：形成八大菜系：形成八大菜系：鲁、川、苏、粤鲁、川、苏、粤鲁、川、苏、粤鲁、川、苏、粤 、浙、闽、湘、徽浙、闽、湘、徽浙、闽、湘、徽浙、闽、湘、徽 。其中四大菜系影响力最大：其中四大菜系影响力最大：其中四大菜系影响力最大：其中四大菜系影响力最大：鲁、川、苏、粤鲁、川、苏、粤鲁、川、苏、粤鲁、川、苏、粤 。 221 1 1 1、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗五、生活民俗五、生活民俗中国饮食民俗的特点中国饮食民俗的特点中国饮食民俗的特点中国饮食民俗的特点色、
34、香、味俱全（烹调艺术化）色、香、味俱全（烹调艺术化）色、香、味俱全（烹调艺术化）色、香、味俱全（烹调艺术化）孔子提出孔子提出孔子提出孔子提出“ “食不厌精、脍不厌细食不厌精、脍不厌细食不厌精、脍不厌细食不厌精、脍不厌细” ”，强调，强调，强调，强调“ “色恶不食；臭恶不食；不时不食色恶不食；臭恶不食；不时不食色恶不食；臭恶不食；不时不食色恶不食；臭恶不食；不时不食” ”。还提出一些餐桌礼仪，例如，。还提出一些餐桌礼仪，例如，。还提出一些餐桌礼仪，例如，。还提出一些餐桌礼仪，例如，“ “席不正不坐席不正不坐席不正不坐席不正不坐” ”、“ “食不言食不言食不言食不言” ”等等。等等。等等。等等。构
35、建了民间各种饮食风俗的惯制构建了民间各种饮食风俗的惯制构建了民间各种饮食风俗的惯制构建了民间各种饮食风俗的惯制饮食共同性特征体现在饮食共同性特征体现在饮食共同性特征体现在饮食共同性特征体现在“ “和和和和” ”字，如除夕吃团圆饭，俗称字，如除夕吃团圆饭，俗称字，如除夕吃团圆饭，俗称字，如除夕吃团圆饭，俗称“ “合家欢合家欢合家欢合家欢” ”。日常饮食惯制，汉族南方一日三餐，有时有夜宵；北方不吃夜宵。日常饮食惯制，汉族南方一日三餐，有时有夜宵；北方不吃夜宵。日常饮食惯制，汉族南方一日三餐，有时有夜宵；北方不吃夜宵。日常饮食惯制，汉族南方一日三餐，有时有夜宵；北方不吃夜宵。节日惯制，在固定的节日吃
36、习俗食品，如年糕、春卷、水饺、元宵、粽节日惯制，在固定的节日吃习俗食品，如年糕、春卷、水饺、元宵、粽节日惯制，在固定的节日吃习俗食品，如年糕、春卷、水饺、元宵、粽节日惯制，在固定的节日吃习俗食品，如年糕、春卷、水饺、元宵、粽子、腊八粥等。子、腊八粥等。子、腊八粥等。子、腊八粥等。礼仪饮食习惯，庆寿要用寿糕、寿面；婚礼上要吃礼仪饮食习惯，庆寿要用寿糕、寿面；婚礼上要吃礼仪饮食习惯，庆寿要用寿糕、寿面；婚礼上要吃礼仪饮食习惯，庆寿要用寿糕、寿面；婚礼上要吃“ “子孙饽饽子孙饽饽子孙饽饽子孙饽饽” ”和喜糖。和喜糖。和喜糖。和喜糖。信仰上的饮食惯制，祭社上用麦芽糖；清明祭坟用清明果；端午节喝黄信仰上
37、的饮食惯制，祭社上用麦芽糖；清明祭坟用清明果；端午节喝黄信仰上的饮食惯制，祭社上用麦芽糖；清明祭坟用清明果；端午节喝黄信仰上的饮食惯制，祭社上用麦芽糖；清明祭坟用清明果；端午节喝黄酒。酒。酒。酒。 231 1 1 1、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗五、生活民俗五、生活民俗中国饮食民俗的特点中国饮食民俗的特点中国饮食民俗的特点中国饮食民俗的特点 独特的茶艺与酒俗独特的茶艺与酒俗独特的茶艺与酒俗独特的茶艺与酒俗 茶俗：茶俗：茶俗：茶俗： 南方人喜饮绿茶和红茶；南方人喜饮绿茶和红茶；南方人喜饮绿茶和红茶；南方人喜饮绿茶和红茶； 北方人喜饮花茶；北方人喜饮花茶；北方人喜
38、饮花茶；北方人喜饮花茶； 华南人喜饮乌龙茶；华南人喜饮乌龙茶；华南人喜饮乌龙茶；华南人喜饮乌龙茶； 西南地区人喜饮沱茶；西南地区人喜饮沱茶；西南地区人喜饮沱茶；西南地区人喜饮沱茶； 蒙古、哈萨克等少数民族喜饮奶茶；蒙古、哈萨克等少数民族喜饮奶茶；蒙古、哈萨克等少数民族喜饮奶茶；蒙古、哈萨克等少数民族喜饮奶茶； 藏族饮用酥油茶。藏族饮用酥油茶。藏族饮用酥油茶。藏族饮用酥油茶。 酒俗：酒俗：酒俗：酒俗： 中国有白酒、黄酒、果酒三大酒类。中国有白酒、黄酒、果酒三大酒类。中国有白酒、黄酒、果酒三大酒类。中国有白酒、黄酒、果酒三大酒类。 中国凡是逢年过节、红白喜事都是中国凡是逢年过节、红白喜事都是中国凡
39、是逢年过节、红白喜事都是中国凡是逢年过节、红白喜事都是“ “无酒不动无酒不动无酒不动无酒不动” ”。 形成了酒令形成了酒令形成了酒令形成了酒令 241 1 1 1、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗五、生活民俗五、生活民俗中国各地的饮食习俗中国各地的饮食习俗中国各地的饮食习俗中国各地的饮食习俗北方人的饮食习俗北方人的饮食习俗北方人的饮食习俗北方人的饮食习俗过年吃饺子（远为过年吃饺子（远为过年吃饺子（远为过年吃饺子（远为“ “交子交子交子交子” ”）主食吃馒头（馍馍）主食吃馒头（馍馍）主食吃馒头（馍馍）主食吃馒头（馍馍）花卷（丧事）花卷（丧事）花卷（丧事）花卷（丧事）
40、大碗喝茶、大口吃饭大碗喝茶、大口吃饭大碗喝茶、大口吃饭大碗喝茶、大口吃饭 南方人的饮食习俗南方人的饮食习俗南方人的饮食习俗南方人的饮食习俗过年吃馄饨、年糕（年年高）过年吃馄饨、年糕（年年高）过年吃馄饨、年糕（年年高）过年吃馄饨、年糕（年年高）饮酒喝茶饮酒喝茶饮酒喝茶饮酒喝茶壮族人的饮食习俗壮族人的饮食习俗壮族人的饮食习俗壮族人的饮食习俗喜欢吃腌制的酸食，以生鱼片为佳肴。喜欢吃腌制的酸食，以生鱼片为佳肴。喜欢吃腌制的酸食，以生鱼片为佳肴。喜欢吃腌制的酸食，以生鱼片为佳肴。逢年过节要吃糯米饭逢年过节要吃糯米饭逢年过节要吃糯米饭逢年过节要吃糯米饭壮族妇女有嚼槟榔的习惯壮族妇女有嚼槟榔的习惯壮族妇女有
41、嚼槟榔的习惯壮族妇女有嚼槟榔的习惯 251 1 1 1、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗五、生活民俗五、生活民俗中国各地的饮食习俗中国各地的饮食习俗中国各地的饮食习俗中国各地的饮食习俗满族人的饮食习俗满族人的饮食习俗满族人的饮食习俗满族人的饮食习俗早晚吃干饭或稀饭，中午吃面食。早晚吃干饭或稀饭，中午吃面食。早晚吃干饭或稀饭，中午吃面食。早晚吃干饭或稀饭，中午吃面食。萨其马是传统食物萨其马是传统食物萨其马是传统食物萨其马是传统食物过年吃饺子，除夕吃手抓肉过年吃饺子，除夕吃手抓肉过年吃饺子，除夕吃手抓肉过年吃饺子，除夕吃手抓肉回族人的饮食习俗回族人的饮食习俗回族人的饮
42、食习俗回族人的饮食习俗宰杀牲畜时要念经文，宰杀牲畜时要念经文，宰杀牲畜时要念经文，宰杀牲畜时要念经文，饮食要求饮食要求饮食要求饮食要求“ “清、净、香清、净、香清、净、香清、净、香” ”羊羔肉、肉夹馍、馓子等羊羔肉、肉夹馍、馓子等羊羔肉、肉夹馍、馓子等羊羔肉、肉夹馍、馓子等盖碗茶盖碗茶盖碗茶盖碗茶 261 1 1 1、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗五、生活民俗五、生活民俗中国饮食业发展现状中国饮食业发展现状中国饮食业发展现状中国饮食业发展现状餐饮业迅速发展餐饮业迅速发展餐饮业迅速发展餐饮业迅速发展菜肴自成特色，并有新的发展（菜肴自成特色，并有新的发展（菜肴自成特
43、色，并有新的发展（菜肴自成特色，并有新的发展（1500150015001500种菜点）种菜点）种菜点）种菜点）烹饪教育和科研工作发展迅速烹饪教育和科研工作发展迅速烹饪教育和科研工作发展迅速烹饪教育和科研工作发展迅速国外饮食进入中国市场。国外饮食进入中国市场。国外饮食进入中国市场。国外饮食进入中国市场。 271 1 1 1、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗、中国的饮食民俗五、生活民俗五、生活民俗中国饮食业发展趋势中国饮食业发展趋势中国饮食业发展趋势中国饮食业发展趋势特色餐馆、酒楼会继续增加。特色餐馆、酒楼会继续增加。特色餐馆、酒楼会继续增加。特色餐馆、酒楼会继续增加。中式快餐会突现
44、异军。中式快餐会突现异军。中式快餐会突现异军。中式快餐会突现异军。餐饮更重视营养配食。餐饮更重视营养配食。餐饮更重视营养配食。餐饮更重视营养配食。中外饮食大融合。中外饮食大融合。中外饮食大融合。中外饮食大融合。 282 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗历史性特征历史性特征历史性特征历史性特征阶级性特征阶级性特征阶级性特征阶级性特征秦时期，黑为最上，三品以上着绿色，庶人着白色。 （1 1）中国传统的服饰文化特点）中国传统的服饰文化特点292 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、
45、生活民俗职业性特征职业性特征职业性特征职业性特征民族性特征民族性特征民族性特征民族性特征 （1 1）中国传统的服饰文化特点）中国传统的服饰文化特点302 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗原始服饰原始服饰原始服饰原始服饰 毛皮为衣：在纺织技术尚未发明之前，动物的毛皮是人们毛皮为衣：在纺织技术尚未发明之前，动物的毛皮是人们毛皮为衣：在纺织技术尚未发明之前，动物的毛皮是人们毛皮为衣：在纺织技术尚未发明之前，动物的毛皮是人们服装的主要材料。服装的主要材料。服装的主要材料。服装的主要材料。夏商周服饰夏商周服饰夏商周服饰夏商周服饰是中国服饰
46、史由是中国服饰史由原始社会以宗教图腾象征原始社会以宗教图腾象征过渡到以过渡到以政治伦理为基础的王权象征政治伦理为基础的王权象征的的重要时期。奴隶主阶级把服饰作为重要时期。奴隶主阶级把服饰作为“礼礼”的内容，将其功能提高到突出的地位。服的内容，将其功能提高到突出的地位。服饰除蔽体之外，是饰除蔽体之外，是“分贵贱，别等级分贵贱，别等级”的工具，制定了相应的章服制度。的工具，制定了相应的章服制度。商周时期，服饰形式采用上衣下裳制，衣用正色商周时期，服饰形式采用上衣下裳制，衣用正色:青、赤、黄、白、黑五种原色；青、赤、黄、白、黑五种原色；裳用间色裳用间色:以正色相调配而成的混合色。服装以小袖为多，衣长
47、通常在膝盖部位。以正色相调配而成的混合色。服装以小袖为多，衣长通常在膝盖部位。衣服的领、袖及边缘都有不同形状的花纹图案，腰间则用条带系束。衣服的领、袖及边缘都有不同形状的花纹图案，腰间则用条带系束。 （2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展衣韍裳（裙）312 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗春秋战国服饰春秋战国服饰春秋战国服饰春秋战国服饰出现胡服出现胡服出现胡服出现胡服深衣是春秋战国时贵族穿的便衣，平民穿的礼服，因深衣是春秋战国时贵族穿的便衣，平民穿的礼服，因上衣和下裳相连，袍身又深又长，所以叫做深衣。上衣和下裳相连，袍
48、身又深又长，所以叫做深衣。 （2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展322 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗秦时期服饰秦时期服饰秦时期服饰秦时期服饰秦朝统治中国的十五年间里，创立了衣冠服饰制度。秦朝统治中国的十五年间里，创立了衣冠服饰制度。秦朝的服饰仍然是连体式，宽袖、大袍，服饰制度严秦朝的服饰仍然是连体式，宽袖、大袍，服饰制度严禁。禁。男服：男服：阶级性明显阶级性明显梳髻梳髻穿三重衣穿三重衣腰系革带腰系革带腿裹行藤腿裹行藤 （2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展秦代将军服饰秦代骑兵服饰332 2 2 2、中国
49、的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗秦时期服饰秦时期服饰秦时期服饰秦时期服饰女服：女服：宫廷以华贵为上宫廷以华贵为上脑后垂髻脑后垂髻穿曳地长袍穿曳地长袍穿三重衣穿三重衣 （2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展342 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗汉代服饰汉代服饰汉代服饰汉代服饰服饰大都沿袭秦制。服饰大都沿袭秦制。富贵人家出现丝绸质服饰。富贵人家出现丝绸质服饰。汉代服饰的职别等级，主要是通过汉代服饰的职别等级，主要是通过冠帽来体现的。冠帽来体现的。汉服的基本特点是汉服的基本
50、特点是“交领右衽，上交领右衽，上衣下裳衣下裳”，历经，历经3700年不变年不变.深衣深衣 直筒式的长衫，把衣、裳连直筒式的长衫，把衣、裳连在一起包住身子。在一起包住身子。 （2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展曲裾深衣（汉）352 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展汉代将官服饰汉代骑兵服饰汉代士兵服饰362 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗魏晋南北朝时期魏晋南北朝时期魏晋南北朝时期魏晋南北朝时期胡服流行胡服流
51、行胡服流行胡服流行我国古代服装史的大变动时期。我国古代服装史的大变动时期。这个时时候因为大量的胡人搬到中原来住，胡服候因为大量的胡人搬到中原来住，胡服便成了当时时髦的服装。紧身、圆领、便成了当时时髦的服装。紧身、圆领、开叉就是胡服的特点。开叉就是胡服的特点。南北交流，来自北方游牧民族和西域的南北交流，来自北方游牧民族和西域的异质服饰文化与汉族传统文化并存和相异质服饰文化与汉族传统文化并存和相互影响。互影响。 （2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展372 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗魏晋南北朝时期魏晋南北朝时期魏晋南
52、北朝时期魏晋南北朝时期胡服流行胡服流行胡服流行胡服流行男装特点男装特点男装特点男装特点宽衫大袖宽衫大袖宽衫大袖宽衫大袖衣衫以对襟衣衫以对襟衣衫以对襟衣衫以对襟领、袖都施有缘边领、袖都施有缘边领、袖都施有缘边领、袖都施有缘边 （2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展382 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗魏晋南北朝时期魏晋南北朝时期魏晋南北朝时期魏晋南北朝时期胡服流行胡服流行胡服流行胡服流行女装特点为：女装特点为：对襟对襟束腰束腰衣袖宽大衣袖宽大下着条纹间色裙下着条纹间色裙腰间用一块帛带系扎腰间用一块帛带系扎 （2 2）中
53、国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展392 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗魏晋南北朝时期魏晋南北朝时期魏晋南北朝时期魏晋南北朝时期胡服流行胡服流行胡服流行胡服流行 （2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展402 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗隋唐服饰（转变时期）隋唐服饰（转变时期）隋唐服饰（转变时期）隋唐服饰（转变时期）隋女装特点：隋女装特点：一般为白色圆领长衫；一般为白色圆领长衫；合身圆领或交领短衣；合身圆领或交领短衣；高腰拖地的长裙；高腰拖地的长裙
54、；腰系两条飘带；腰系两条飘带；发式比较简单，变化较少，多如帽状。发式比较简单，变化较少，多如帽状。 （2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展412 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗隋唐服饰（转变时期）隋唐服饰（转变时期）隋唐服饰（转变时期）隋唐服饰（转变时期）唐女装主要构成：裙唐女装主要构成：裙+帔帔+较短袖半臂衫。较短袖半臂衫。唐特殊女服：小袖衣、条纹裤、绣鞋等西域唐特殊女服：小袖衣、条纹裤、绣鞋等西域服装。服装。唐女装色调以红、紫、黄、绿四种颜色为主。唐女装色调以红、紫、黄、绿四种颜色为主。衣身袒胸短襦、肩披宽长的肩
55、巾、下穿高头衣身袒胸短襦、肩披宽长的肩巾、下穿高头云履，展现性感魅力，其中著名的是明衣的云履，展现性感魅力，其中著名的是明衣的使用。明衣是用透明的薄纱制成，在盛唐时使用。明衣是用透明的薄纱制成，在盛唐时期，明衣被拿来当作外衣，并成为盛装。期，明衣被拿来当作外衣，并成为盛装。 （2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展422 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗隋唐服饰（转变时期）隋唐服饰（转变时期）隋唐服饰（转变时期）隋唐服饰（转变时期）古代统治者信奉古代统治者信奉“五行五行”、“五方五方”、“五色五色”等等理论，认为青、赤、
56、黄、白、黑这五种颜色理论，认为青、赤、黄、白、黑这五种颜色分别代表木、火、土、金、水五行，而黄色分别代表木、火、土、金、水五行，而黄色正代表构成万物的基础元素土；青、赤、黄、正代表构成万物的基础元素土；青、赤、黄、白、黑又分别象征东、南、中、西、北五方，白、黑又分别象征东、南、中、西、北五方，而黄色正好象征中央，因此也就天经地义地而黄色正好象征中央，因此也就天经地义地成了代表华夏的正色。从唐朝开始，成了代表华夏的正色。从唐朝开始，“黄袍黄袍加身加身”就意味着登上龙座。这一服色制度一就意味着登上龙座。这一服色制度一直延续到清朝灭亡为止，黄袍始终是皇权的直延续到清朝灭亡为止，黄袍始终是皇权的象征。
57、象征。（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展432 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗隋唐服饰（转变时期）隋唐服饰（转变时期）隋唐服饰（转变时期）隋唐服饰（转变时期）唐代国家统一，经济繁荣，形制更加开放，唐代国家统一，经济繁荣，形制更加开放，服饰愈益华丽。唐代女装的特点是裙、衫、服饰愈益华丽。唐代女装的特点是裙、衫、帔的统一。帔的统一。在永泰公主墓东壁壁画上，有一个梳高髻、在永泰公主墓东壁壁画上，有一个梳高髻、露胸、肩披红帛，上着黄色窄袖短衫、下著露胸、肩披红帛，上着黄色窄袖短衫、下著绿色曳地长裙、腰垂红色腰带的唐代妇女
58、形绿色曳地长裙、腰垂红色腰带的唐代妇女形象。象。 “粉胸半掩疑暗雪粉胸半掩疑暗雪”，“坐时衣带萦纤草，坐时衣带萦纤草，行即裙裾扫落梅行即裙裾扫落梅” 。（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展簪花仕女图442 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗宋朝服饰宋朝服饰宋朝服饰宋朝服饰趋于保守趋于保守趋于保守趋于保守宋朝装：宋朝装：大体沿袭唐代大体沿袭唐代穿交领或圆领的长袍穿交领或圆领的长袍衣服一般是黑白两种颜色。衣服一般是黑白两种颜色。当时退休的官员、士大夫多穿一种叫做当时退休的官员、士大夫多穿一种叫做“直直裰裰”的对襟长衫的对襟
59、长衫头戴方桶形帽子，叫做头戴方桶形帽子，叫做“东坡巾东坡巾”。（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展452 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗宋朝服饰宋朝服饰宋朝服饰宋朝服饰趋于保守趋于保守趋于保守趋于保守宋代妇女的穿着与汉代妇女相似，都是瘦长、宋代妇女的穿着与汉代妇女相似，都是瘦长、窄袖、交领，下穿各式的长裙，颜色淡雅；窄袖、交领，下穿各式的长裙，颜色淡雅；通常在衣服的外边再穿长袖对襟褙子，褙子的通常在衣服的外边再穿长袖对襟褙子，褙子的领口及前襟绘绣花边，时称领口及前襟绘绣花边，时称“领抹领抹”。宋代妇女有缠足的习俗，
60、因此裙长多不及地，宋代妇女有缠足的习俗，因此裙长多不及地，以便露足。以便露足。主要的特点是清新、朴实、自然、雅致。主要的特点是清新、朴实、自然、雅致。（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展462 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗辽金服饰辽金服饰辽金服饰辽金服饰辽辽辽辽以长袍为主，男女皆然，上下同制。以长袍为主，男女皆然，上下同制。一般都是左衽、圆领、窄袖。一般都是左衽、圆领、窄袖。袍上有疙瘩式纽扣袍上有疙瘩式纽扣长袍的颜色灰暗，纹样朴素。长袍的颜色灰暗，纹样朴素。贵族阶层的长袍大多通体平锈花纹。贵族阶层的长袍大多通体平
61、锈花纹。（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展472 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗辽金服饰辽金服饰辽金服饰辽金服饰金服饰：皮帽、长靴、窄袖服。金服饰：皮帽、长靴、窄袖服。（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展482 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗元朝服饰元朝服饰元朝服饰元朝服饰元代男装主要为短长袍元代男装主要为短长袍元代男装主要为短长袍元代男装主要为短长袍元代贵族便服元代贵族便服元代贵族便服元代贵族便服: : : :窄袖锦袍窄袖锦袍窄袖锦
62、袍窄袖锦袍瓦楞帽瓦楞帽瓦楞帽瓦楞帽云肩云肩云肩云肩缎靴缎靴缎靴缎靴（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展492 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗元朝服饰元朝服饰元朝服饰元朝服饰元代的贵族女装元代的贵族女装元代的贵族女装元代的贵族女装: : : :状如靴子，又高又长的帽子状如靴子，又高又长的帽子状如靴子，又高又长的帽子状如靴子，又高又长的帽子; ; ; ;宽大长袍宽大长袍宽大长袍宽大长袍; ; ; ;一般平民妇女，多穿黑色袍子。一般平民妇女，多穿黑色袍子。一般平民妇女，多穿黑色袍子。一般平民妇女，多穿黑色袍子。（2 2）
63、中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展502 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗明朝服饰明朝服饰明朝服饰明朝服饰根据汉族的传统习俗，上采周汉，下取唐宋，根据汉族的传统习俗，上采周汉，下取唐宋，根据汉族的传统习俗，上采周汉，下取唐宋，根据汉族的传统习俗，上采周汉，下取唐宋，对服饰制度作了新的规定。对服饰制度作了新的规定。对服饰制度作了新的规定。对服饰制度作了新的规定。明代男装明代男装明代男装明代男装: : : :恢复了唐宋的传统特色，以袍衫为主。恢复了唐宋的传统特色，以袍衫为主。恢复了唐宋的传统特色，以袍衫为主。恢复了唐宋的传统特色
64、，以袍衫为主。多穿青布直身宽大长衣多穿青布直身宽大长衣多穿青布直身宽大长衣多穿青布直身宽大长衣头戴四方平定巾头戴四方平定巾头戴四方平定巾头戴四方平定巾一般平民穿短衣，裹头巾一般平民穿短衣，裹头巾一般平民穿短衣，裹头巾一般平民穿短衣，裹头巾袍服的颜色有所定制：一至四品用绯，五至七袍服的颜色有所定制：一至四品用绯，五至七袍服的颜色有所定制：一至四品用绯，五至七袍服的颜色有所定制：一至四品用绯，五至七品用青，八至九品用绿，并按照级别绣织各种品用青，八至九品用绿，并按照级别绣织各种品用青，八至九品用绿，并按照级别绣织各种品用青，八至九品用绿，并按照级别绣织各种纹饰。纹饰。纹饰。纹饰。常服比较简便，由乌
65、纱帽、团领衫及革带等组常服比较简便，由乌纱帽、团领衫及革带等组常服比较简便，由乌纱帽、团领衫及革带等组常服比较简便，由乌纱帽、团领衫及革带等组成。成。成。成。（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展512 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗明朝服饰明朝服饰明朝服饰明朝服饰明代的妇女主要穿着衫、袄、霞披、裙子等明代的妇女主要穿着衫、袄、霞披、裙子等明代的妇女主要穿着衫、袄、霞披、裙子等明代的妇女主要穿着衫、袄、霞披、裙子等等。样式多仿自唐宋，恢复了汉族的习俗。等。样式多仿自唐宋，恢复了汉族的习俗。等。样式多仿自唐宋，恢复了汉
66、族的习俗。等。样式多仿自唐宋，恢复了汉族的习俗。普通的明代妇女的礼服规定只能为紫色粗布，普通的明代妇女的礼服规定只能为紫色粗布，普通的明代妇女的礼服规定只能为紫色粗布，普通的明代妇女的礼服规定只能为紫色粗布，不许有金绣。不许有金绣。不许有金绣。不许有金绣。明代的缠足之风盛行，并以此为美。服饰多明代的缠足之风盛行，并以此为美。服饰多明代的缠足之风盛行，并以此为美。服饰多明代的缠足之风盛行，并以此为美。服饰多以团花为饰，喜欢紫、绿、桃红及各种浅淡以团花为饰，喜欢紫、绿、桃红及各种浅淡以团花为饰，喜欢紫、绿、桃红及各种浅淡以团花为饰，喜欢紫、绿、桃红及各种浅淡色，至于大红、鸦青、黄色等只有皇家贵族色
67、，至于大红、鸦青、黄色等只有皇家贵族色，至于大红、鸦青、黄色等只有皇家贵族色，至于大红、鸦青、黄色等只有皇家贵族才能使用。才能使用。才能使用。才能使用。红色大袖袍；红色大袖袍；红色大袖袍；红色大袖袍；常服是短衫长裙，腰系绸带；常服是短衫长裙，腰系绸带；常服是短衫长裙，腰系绸带；常服是短衫长裙，腰系绸带；妇女上衣渐长，出现中间纽扣。妇女上衣渐长，出现中间纽扣。妇女上衣渐长，出现中间纽扣。妇女上衣渐长，出现中间纽扣。（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展522 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗（2 2）中国古代服饰的发展）
68、中国古代服饰的发展532 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗清朝服饰清朝服饰清朝服饰清朝服饰清代的男服：清代的男服：清代的男服：清代的男服：长袍马褂长袍马褂长袍马褂长袍马褂瓜皮小帽瓜皮小帽瓜皮小帽瓜皮小帽（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展542 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗清朝服饰清朝服饰清朝服饰清朝服饰满族女装：满族女装：满族女装：满族女装：旗袍（早期宽大，后来方有腰身）；旗袍（早期宽大，后来方有腰身）；旗袍（早期宽大，后来方有腰身）；旗袍（早期
69、宽大，后来方有腰身）；旗袍外再加上坎肩（背心）；旗袍外再加上坎肩（背心）；旗袍外再加上坎肩（背心）；旗袍外再加上坎肩（背心）；脚踏花盆式的高底鞋。脚踏花盆式的高底鞋。脚踏花盆式的高底鞋。脚踏花盆式的高底鞋。汉族妇女的服饰，则与明代相似。汉族妇女的服饰，则与明代相似。汉族妇女的服饰，则与明代相似。汉族妇女的服饰，则与明代相似。（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展552 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展56八旗制度八旗制度2 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国
70、的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗（2 2）中国古代服饰的发展）中国古代服饰的发展572 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗（3 3）近现代服饰）近现代服饰582 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗（3 3）近现代服饰）近现代服饰旗袍旗袍：东方女性完美体态的展现，旗袍的繁华尊贵令中国女人更加端庄、柔东方女性完美体态的展现，旗袍的繁华尊贵令中国女人更加端庄、柔美、娴静、高雅。美、娴静、高雅。 它悄然无语地紧贴在身体的表面，丝毫不张扬，如它悄然无语地紧贴在
71、身体的表面，丝毫不张扬，如同东方女子温顺文雅的品质。旗袍的丝绸质地，暗示着东方女人光洁同东方女子温顺文雅的品质。旗袍的丝绸质地，暗示着东方女人光洁滑腻的皮肤，甚至仿佛有体温。旗袍的叙事是平缓的，同时又是紧凑滑腻的皮肤，甚至仿佛有体温。旗袍的叙事是平缓的，同时又是紧凑的，仿佛白描笔记，简约而又凝练。紧身的裁剪，则将东方女人柔顺的，仿佛白描笔记，简约而又凝练。紧身的裁剪，则将东方女人柔顺曲美的身体线条凸现无遗。着旗袍的女人，行动处，如和风拂柳，轻曲美的身体线条凸现无遗。着旗袍的女人，行动处，如和风拂柳，轻柔秀美；宁静时，又如处子，泰然俊雅。如此浓郁厚重的美，正是因柔秀美；宁静时，又如处子，泰然俊雅
72、。如此浓郁厚重的美，正是因为旗袍有着中华五千年文化的内涵。为旗袍有着中华五千年文化的内涵。5960612 2 2 2、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗、中国的服饰民俗五、生活民俗五、生活民俗（3 3）近代服饰）近代服饰623 3 3 3、中国的居住民俗、中国的居住民俗、中国的居住民俗、中国的居住民俗五、生活民俗五、生活民俗634 4 4 4、中国的器用民俗、中国的器用民俗、中国的器用民俗、中国的器用民俗五、生活民俗五、生活民俗文房四宝文房四宝文房四宝文房四宝笔：宣笔笔：宣笔笔：宣笔笔：宣笔 （安徽宣州）（安徽宣州）（安徽宣州）（安徽宣州） 湖笔湖笔湖笔湖笔 （浙江湖州）（浙江湖州
73、）（浙江湖州）（浙江湖州）墨：徽墨墨：徽墨墨：徽墨墨：徽墨（安徽歙县）（安徽歙县）（安徽歙县）（安徽歙县）纸：宣纸纸：宣纸纸：宣纸纸：宣纸砚：中国四大名砚砚：中国四大名砚砚：中国四大名砚砚：中国四大名砚644 4 4 4、中国的器用民俗、中国的器用民俗、中国的器用民俗、中国的器用民俗五、生活民俗五、生活民俗文房四宝文房四宝文房四宝文房四宝砚：中国四大名砚砚：中国四大名砚砚：中国四大名砚砚：中国四大名砚端砚：广东端州端砚：广东端州端砚：广东端州端砚：广东端州歙砚：安徽歙州歙砚：安徽歙州歙砚：安徽歙州歙砚：安徽歙州洮砚：甘肃临洮洮砚：甘肃临洮洮砚：甘肃临洮洮砚：甘肃临洮澄泥砚：山西澄泥砚：山西澄泥
74、砚：山西澄泥砚：山西654 4 4 4、中国的器用民俗、中国的器用民俗、中国的器用民俗、中国的器用民俗五、生活民俗五、生活民俗算盘算盘算盘算盘筷子筷子筷子筷子扇子扇子扇子扇子雀扇雀扇羽扇羽扇合欢扇合欢扇折扇折扇檀香扇檀香扇殷代殷代周朝周朝汉代汉代明朝明朝60年前年前664 4 4 4、中国的器用民俗、中国的器用民俗、中国的器用民俗、中国的器用民俗五、生活民俗五、生活民俗泥人泥人泥人泥人陶瓷陶瓷陶瓷陶瓷窗花窗花窗花窗花67一、民俗的概念一、民俗的概念二、民俗的基本特征二、民俗的基本特征三、民俗文化的分类三、民俗文化的分类四、生产民俗四、生产民俗五、生活民俗五、生活民俗六、少数民族民俗六、少数民族
75、民俗七、旅游与民俗文化的关系七、旅游与民俗文化的关系681 1 1 1、蒙、蒙、蒙、蒙 古古古古 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗人口人口480万余人（万余人（1990年）。主要聚居在内蒙古自治区，其余多分布于年）。主要聚居在内蒙古自治区，其余多分布于新、辽、黑、甘、青等省区，少数散居和小聚居于宁、河北、河南、川、新、辽、黑、甘、青等省区，少数散居和小聚居于宁、河北、河南、川、云、京等省市区。云、京等省市区。 蒙古族以能歌善舞、喜摔跤、爱赛马著称，表现了游牧民族的特色蒙古族以能歌善舞、喜摔跤、爱赛马著称，表现了游牧民族的特色 。691 1 1 1、蒙、蒙、蒙、蒙 古古古古 族族族族六、
76、少数民族民俗六、少数民族民俗蒙古族长期以来主要从事畜牧业，近几十年来，已由游牧向定牧转化。蒙古族长期以来主要从事畜牧业，近几十年来，已由游牧向定牧转化。 701 1 1 1、蒙、蒙、蒙、蒙 古古古古 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗牧区主要是奶食和肉食，以羊、牛肉为主牧区主要是奶食和肉食，以羊、牛肉为主 。奶食俗称白食，有。奶食俗称白食，有白油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等食品和奶茶、酸白油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等食品和奶茶、酸奶、奶酒等饮料。蒙古族人热情好客，用手抓羊肉或清水煮全羊奶、奶酒等饮料。蒙古族人热情好客，用手抓羊肉或清水煮全羊款待客人。忌吃虾、蟹、鱼、
77、海味等食物款待客人。忌吃虾、蟹、鱼、海味等食物 711 1 1 1、蒙、蒙、蒙、蒙 古古古古 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗首饰多用玛瑙、珍珠、宝石、金银制成，逢年过节、喜庆宴会、探亲访友时使用首饰多用玛瑙、珍珠、宝石、金银制成，逢年过节、喜庆宴会、探亲访友时使用 。蒙古族男女老幼都喜爱穿长袍，称蒙古袍；系腰带；靴子尖稍向上翘起。蒙古族男女老幼都喜爱穿长袍，称蒙古袍；系腰带；靴子尖稍向上翘起。 721 1 1 1、蒙、蒙、蒙、蒙 古古古古 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗摔跤服饰摔跤服饰731 1 1 1、蒙、蒙、蒙、蒙 古古古古 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗“那
78、达慕那达慕”是蒙古语音译，意为是蒙古语音译，意为“游戏游戏”或或“娱乐娱乐”，流行于内蒙古、甘肃、青，流行于内蒙古、甘肃、青海、新疆等蒙古族聚居地区海、新疆等蒙古族聚居地区 741 1 1 1、蒙、蒙、蒙、蒙 古古古古 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗男子三项那达慕 ：赛马751 1 1 1、蒙、蒙、蒙、蒙 古古古古 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗男子三项那达慕 ：摔跤男子三项那达慕男子三项那达慕 ：射箭：射箭761 1 1 1、蒙、蒙、蒙、蒙 古古古古 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗男子三项那达慕男子三项那达慕 ：射箭：射箭772 2 2 2、满族、满族、满族、满
79、族六、少数民族民俗六、少数民族民俗主要分布在东北三省，尤以辽宁最多。少数聚居在一主要分布在东北三省，尤以辽宁最多。少数聚居在一些大中城市。些大中城市。清代以来，由于满汉长期杂居，满族与汉族差异逐渐清代以来，由于满汉长期杂居，满族与汉族差异逐渐缩小。缩小。满族有自己的语言、文字。满语属阿尔泰语系。满族有自己的语言、文字。满语属阿尔泰语系。17世世纪纪40年代后，满族普遍使用汉语和汉文，现在只有黑年代后，满族普遍使用汉语和汉文，现在只有黑龙江的少数老人会说满语。龙江的少数老人会说满语。782 2 2 2、满族、满族、满族、满族六、少数民族民俗六、少数民族民俗主食是小米，喜粘食。善于养猪，喜食白肉血
80、肠和猪肉酸主食是小米，喜粘食。善于养猪，喜食白肉血肠和猪肉酸菜炖粉条。逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃手扒肉。菜炖粉条。逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃手扒肉。猪肉炖粉条、鲶鱼炖茄子，满族的点心以猪肉炖粉条、鲶鱼炖茄子，满族的点心以“萨其马萨其马”最为人最为人们喜食。们喜食。793 3 3 3、回族、回族、回族、回族六、少数民族民俗六、少数民族民俗回族是少数民族中散居全国、分布最广的民族，宁夏为主要回族是少数民族中散居全国、分布最广的民族，宁夏为主要聚居区，其次是甘、青、新、河南、河北、山东等省区。聚居区，其次是甘、青、新、河南、河北、山东等省区。回族是全民信仰伊斯兰教的民族回族是全民信仰伊斯兰教
81、的民族 。回民对肉食的选择比较严格，只吃反刍类偶蹄食草动物牛、回民对肉食的选择比较严格，只吃反刍类偶蹄食草动物牛、羊、驼肉和食谷类的禽肉及带鳞的鱼类。羊、驼肉和食谷类的禽肉及带鳞的鱼类。手抓羊肉手抓羊肉803 3 3 3、回族、回族、回族、回族六、少数民族民俗六、少数民族民俗回民拥有民族风味小吃，如清汤羊肉、羊羔肉、牛羊肉夹馍、回民拥有民族风味小吃，如清汤羊肉、羊羔肉、牛羊肉夹馍、羊杂碎汤、酿皮、白水鸡、切糕等。爱吃油煎食品，有油香羊杂碎汤、酿皮、白水鸡、切糕等。爱吃油煎食品，有油香和馓子。爱喝盖碗茶。和馓子。爱喝盖碗茶。回族以爱清洁，讲卫生在我国各民族中著称，饮食禁忌比较回族以爱清洁，讲卫生
82、在我国各民族中著称，饮食禁忌比较严格严格 。814 4 4 4、朝鲜族、朝鲜族、朝鲜族、朝鲜族六、少数民族民俗六、少数民族民俗朝鲜族人主要分布在吉林省，其次在黑龙江省、辽宁省，还朝鲜族人主要分布在吉林省，其次在黑龙江省、辽宁省，还有些散居于内蒙古自治区。吉林省延边朝鲜族自治州是最大有些散居于内蒙古自治区。吉林省延边朝鲜族自治州是最大的聚居区。的聚居区。 绝大多数朝鲜族人使用朝鲜语和朝鲜文。朝鲜语属阿尔泰语绝大多数朝鲜族人使用朝鲜语和朝鲜文。朝鲜语属阿尔泰语系（尚未有定论），有系（尚未有定论），有6种方言。种方言。 824 4 4 4、朝鲜族、朝鲜族、朝鲜族、朝鲜族六、少数民族民俗六、少数民族民
83、俗朝鲜族的饮食主要朝鲜族的饮食主要 以米饭为主食以米饭为主食,以以 汤、酱、咸菜和其汤、酱、咸菜和其 他泡他泡菜为副食菜为副食,具具 有自己独特的饮食有自己独特的饮食 风俗。米饭多为大风俗。米饭多为大 米饭米饭,也也有大米和有大米和 小米混做的二米饭小米混做的二米饭 ,还有五谷饭等。还有五谷饭等。 汤是家常便饭必不可少的汤是家常便饭必不可少的,素有素有宁无菜肴也要有汤宁无菜肴也要有汤之说之说,而而其中最受其中最受 青睐的是大酱素菜汤。青睐的是大酱素菜汤。834 4 4 4、朝鲜族、朝鲜族、朝鲜族、朝鲜族六、少数民族民俗六、少数民族民俗朝鲜族喜穿素白衣服，一般为短衣长裤。男子上衣斜襟无扣，用布条
84、打结外加坎肩，下衣裤裆肥大，裤脚系带。妇女短衣斜襟无钮扣，以彩带为结，长裙分缠裙、筒裙（只限婚前）。老年妇女多穿白色长裙，中年妇女多穿缠裙，长及脚跟。年轻妇女的裙幅多为色彩鲜艳的绸缎。现在除节日或民族集会外，朝鲜族基本不穿民族服装，和汉族已无甚差别。 844 4 4 4、朝鲜族、朝鲜族、朝鲜族、朝鲜族六、少数民族民俗六、少数民族民俗朝鲜族的老人地位很高，平时老人的饮食是单独制作和用餐朝鲜族的老人地位很高，平时老人的饮食是单独制作和用餐的，如果父子同席，儿子不能当着父亲的面吸烟或饮酒。的，如果父子同席，儿子不能当着父亲的面吸烟或饮酒。朝鲜族忌讳敲门，进访者应呼叫主人。朝鲜族忌讳敲门，进访者应呼叫
85、主人。 855 5 5 5、壮、壮、壮、壮 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗壮族是中国少数民族人口最多的民族，主要聚壮族是中国少数民族人口最多的民族，主要聚居在广西壮族自治区、云南省文山壮族苗族自居在广西壮族自治区、云南省文山壮族苗族自治州，少数分布在广东、湖南、贵州、四川等治州，少数分布在广东、湖南、贵州、四川等省。省。壮族族称来源于部份壮族的自称壮族族称来源于部份壮族的自称“布壮布壮”。建国。建国后，统称为僮族。后，统称为僮族。1965年根据周恩来的提议，年根据周恩来的提议，经国务院批准，将经国务院批准，将“僮僮”改为改为“壮壮”。 865 5 5 5、壮、壮、壮、壮 族族族族六、
86、少数民族民俗六、少数民族民俗壮族信仰原始宗教，崇拜自然，敬奉祖先。人壮族信仰原始宗教，崇拜自然，敬奉祖先。人们把与人生活相关的太阳、月亮、星星、雷雨、们把与人生活相关的太阳、月亮、星星、雷雨、山岳、树木、动物、河流、井泉等，都当作神山岳、树木、动物、河流、井泉等，都当作神圣的东西来崇拜。圣的东西来崇拜。至今多数壮族村落还保留有至今多数壮族村落还保留有“波处波处”、“布真布真”、“戈南戈南”等祭祀场所，也是原始自然崇拜的遗迹。等祭祀场所，也是原始自然崇拜的遗迹。 875 5 5 5、壮、壮、壮、壮 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗壮族有自己的语言，简称壮语。壮族也有自己壮族有自己的语言，
87、简称壮语。壮族也有自己的文字，其文字有：古壮字和壮语拼音文字简的文字，其文字有：古壮字和壮语拼音文字简称壮文。称壮文。壮语属汉藏语系壮侗语族壮傣语支，是壮族人壮语属汉藏语系壮侗语族壮傣语支，是壮族人民的主要交际和传播讯息的工具。民的主要交际和传播讯息的工具。壮语现使用的人口在壮语现使用的人口在1700万以上，是我国使用万以上，是我国使用人口最多的一种少数民族语言。人口最多的一种少数民族语言。885 5 5 5、壮、壮、壮、壮 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗壮族人喜欢把村子建在山脚下向阳、通壮族人喜欢把村子建在山脚下向阳、通风好的地方。风好的地方。 壮族称屋为壮族称屋为干栏干栏。住房的
88、主要形式，。住房的主要形式，有全栏式、半栏式和平房三种。有全栏式、半栏式和平房三种。895 5 5 5、壮、壮、壮、壮 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗以大米、玉米为主食，南部多食糯米，以大米、玉米为主食，南部多食糯米，无全民性的特殊饮食，但有些地方有吃无全民性的特殊饮食，但有些地方有吃生血的习惯。生血的习惯。嗜好烟酒，待客必备酒，以示隆重，嚼嗜好烟酒，待客必备酒，以示隆重，嚼槟榔是传统习俗，一些地方地槟榔待客。槟榔是传统习俗，一些地方地槟榔待客。 905 5 5 5、壮、壮、壮、壮 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗女子服装一般为一身蓝黑，上衣是左衽无领阑干衣，腰部扎有紧身带，
89、下身穿长裤，裤角稍宽，裤脚有兰、红、绿色的丝织和棉质阑干镶边。裤外套短裙，裙也有镶边。头上包黑毛巾，穿绣花鞋，戴耳环、手镯和项圈，裤腰左边悬挂一个彩穗筒。915 5 5 5、壮、壮、壮、壮 族族族族六、少数民族民俗六、少数民族民俗禁忌禁忌壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。孩子尚未满月的妇女到家里串门。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，禁止用火塘、灶塘是壮族家庭最
90、神圣的地方，禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘。尤其不能看新娘。92一、民俗的概念一、民俗的概念二、民俗的基本特征二、民俗的基本特征三、民俗文化的分类三、民俗文化的分类四、生产民俗四、生产民俗五、生活民俗五、生活民俗六、少数民族民俗六、少数民族民俗七、旅游与民俗文化的关系七、旅游与民俗文化的关系931 1 1 1、旅游对民俗文化的正面作用、旅游对民俗文化的正面作用、旅游对民俗文化的正面作用、旅游对民俗文化的正面作用七、旅游与民俗文化的关系七、旅游与民俗文化的关系增加民俗
91、文化的吸引力增加民俗文化的吸引力 自然风光自然风光+民俗文化民俗文化 促进文化间的交流和民族团结促进文化间的交流和民族团结促进文化的复兴，轿子、黄包车促进文化的复兴，轿子、黄包车丰富旅游资源的内容丰富旅游资源的内容为当地居民提供新的就业机会为当地居民提供新的就业机会保护自然环境保护自然环境 旅游景区的腾飞旅游景区的腾飞942 2 2 2、旅游对民俗文化的负面影响、旅游对民俗文化的负面影响、旅游对民俗文化的负面影响、旅游对民俗文化的负面影响七、旅游与民俗文化的关系七、旅游与民俗文化的关系不真实的反映本土文化不真实的反映本土文化当地居民参与旅游活动的机会有限当地居民参与旅游活动的机会有限文化侵犯文化侵犯 95
