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1、宏业年会分享宏业年会分享韦韦 伟伟 2011-03-012011-03-01宏业年会分享120102010宏业用户数据分析宏业用户数据分析标标超超客流客流客单客单价价销售额销售额毛利毛利率率周转周转天数天数交叉交叉比比优惠占优惠占比比销售销售价格价格重心重心库存库存价格价格重心重心平均209625.25529013.68271.9815.464.889.1最大493235.7217908315.60402.8719.626.2514.24最小133016.852860410.58170.9910.853.965.13芙蓉151322.073339711.49381.17.445.457.59宏
2、业年会分享220102010宏业用户数据分析宏业用户数据分析便利便利店店客流客流客单客单价价销售额销售额毛利毛利率率周转周转天数天数交叉交叉比比优惠占优惠占比比销售销售价格价格重心重心库存库存价格价格重心重心平均29012.89347217.9451.713.734.236.14最大368226.882986226.9310610.929.547.2410.45最小356.476219.8170.30.12.151.34好朋友60813.96850211.836.11.194.084.959.35宏业年会分享320102010宏业用户数据分析宏业用户数据分析周转天数周转天数平均平均最大最大最小
3、最小芙蓉芙蓉好朋友好朋友大卖场253915标超27401738迷你超市34686便利店45106736.1宏业年会分享4周销售变化分析周销售变化分析( (标超标超) )周周销售额销售额销售占比销售占比客流客流客流占比客流占比客单客单15024813.81%180013.8%27.9125067613.93%180513.84%28.0634905713.49%178913.72%27.4244573212.57%174913.41%26.1455058713.91%185114.19%27.3365878716.16%202815.55%28.9875867516.13%202215.5%29
4、.01周末变化19.23%12.58%5.93%宏业年会分享5周销售变化分析周销售变化分析( (便利店便利店) )周周销售额销售额销售占比销售占比客流客流客流占比客流占比客单客单1357714.05%27914.01%12.792359414.12%27813.96%12.893358214.07%27513.81%13.014349313.72%27713.91%12.585363614.28%28914.51%12.586379114.89%29814.96%12.697378414.86%29614.86%12.78周末变化5.89%6.22%-0.28%宏业年会分享6 周四销售最低，周
5、末对销售的影响随着周四销售最低，周末对销售的影响随着店面面积的减小而减小。店面面积的减小而减小。周销售变化周销售变化销售销售客流客流客单客单大卖场29.4%20.05%7.81%标超19.23%12.58%5.92%迷你超市11.73%8.34%3.17%便利店5.89%6.22%-0.28%宏业年会分享7u下午天刚黑时（春季7点，夏季8点，秋季6点，冬季6点）全天的最高峰。u春天夏天客单价夜间比白天高，秋冬变化不大。u春夏夜间客流量最小，冬季较大，秋季最高。u秋季周末夜间销售比平时好很多，白天正好相反，比平时还要差。u夜间销售占比：15.09%， 夜间客流占比：13.40%宏业年会分享8宏业
6、年会分享9 宏业用户销售宏业用户销售ABCABC（70%70%，25%25%，5%5%）A AB BC C平均15.89%32.11%51.97%最大25.88%35.87%38.25%最小8.90%29.61%61.49% 好朋友销售好朋友销售ABCABC（70%70%，25%25%，5%5%）A AB BC C好朋友15.33%30.15%54.52%宏业年会分享10天津津工超市门店走势图天津津工超市门店走势图宏业年会分享11天津津工超市销售走势图宏业年会分享12天津津工超市税后利润走势图天津津工超市税后利润走势图 宏业年会分享13好朋友超市走势图好朋友超市走势图 宏业年会分享14津工以何
7、取胜津工以何取胜? ? 津工语录津工语录: :企业的任何调整都是为了增强企业满足顾客的能力；做营销就是寻找当地企业的任何调整都是为了增强企业满足顾客的能力；做营销就是寻找当地 还有哪些顾客需求没有被满足；要么做唯一，要么做第一。还有哪些顾客需求没有被满足；要么做唯一，要么做第一。企业需要利润2010年放弃近一亿元的无利润团购连锁企业要有规模单店销售在下滑，扩大规模占领市场，增强抵御风险能力、品牌知名度、通路纵深一直被模仿优势在消失实体差异化的不断减小，直接造成竟争力的减弱；服务差异化一个新的方向人力房租成本增高社区厨房（老年化社会）、社区物流、提高售价、火车票代售、电费代收、牛奶征订发行、报纸
8、征订发行租房门面不稳定每年固定购买一定房产做为自有门面经营；通过毛利率的提升平衡门面租金的不断增长；社区物流的经营策略生鲜强化生鲜销售，成为当地生鲜商品流动主渠道；春节期间猪肉、饮料、白酒下滑，蔬菜水果同期对比上升55%，通胀必做蔬果。行动与趋势前五年关了所有500平米以上店，后五年准备关150平米以下店生鲜、厨房增长大，服务比零售增长大宏业年会分享15金虎何去何从金虎何去何从? ? 金虎便利盈利模式的创新与变革金虎便利盈利模式的创新与变革(447+44+10)(447+44+10)三个品牌金虎、早早、语果三个中心物流中心、加工中心、蔬菜基地特色经营模式便利商品+便利快餐+便利服务+生鲜产品+
9、组合商品促销特色经营策略生鲜商品拉动人气、便利商品冲销售、便利快餐拉动毛利、便利服务拉拢人心特色服务煤气费缴纳（70%）、打气筒、针线包、手机充值、拉卡拉店铺租金增高如何开店缩小分割面积、便利+餐饮、便利（1/3）+面包房（2/3）、嫁入高毛利商品、每年固定购买一定物业加盟优势节约成本、加盟业主最好的店长、很强的客情优势宏业年会分享16青海西宁宁食集团青海西宁宁食集团 企业核心竞争力：掌握当地货源渠道，批发零售同台竞技企业核心竞争力：掌握当地货源渠道，批发零售同台竞技信息化助推企业发展决策更加科学合理、总部集权管控到位、经营过程数字说话扩大自采自采占比50%店面产权拥有50%店面物业产权掌控货
10、源渠道加强申请商品总代理、总经销权，当地最大产品供应商批发零售同台竞技总代理总经销减少中间环节极大提高毛利率、代理A类商品增强对当地竞争对手的管控、总代理总经销也有帐期五粮液总代五粮液西宁地区总代理，每年预付30%货款县城开店大城市开小店，小县城开大店；成本低、竞争小、风险小；年纯利10%宏业年会分享17供应链系统应用供应链系统应用 供货商与公司业务对比供货商与公司业务对比: :业务业务未使用供应链未使用供应链使用供应链使用供应链优势优势订单获得打电话、发传真登陆好朋友供应链，自主下载订单省话费耗材，订单不会人为丢失货款结算对单、结算日供应商集体到公司进行任何地方登陆好朋友供应链轻松完成不限时
11、、不排队、节约公司和供应商大量的时间和人力成本入库查询供应商派人到总部和各个门店查询随时随地登陆好朋友供应链，自主任意查询通过专业、直观的数据分析，使供应商清楚了解他们的商品在公司内的销售情况以做合适的调整。同时为供货商节省了大量的时间和人力成本退货查询库存查询滞销查询销售查询进场申请供应商派人到总部申请随时随地登陆好朋友供应链提交申请网络提交、避免空跑规范格式、专业正规节约时间、降低成本促销申请调价申请发送通知打电话、发传真、挨家发通知单、公司贴通知通知群发，供应商登陆供应链即时查阅方便、快捷、节省费用宏业年会分享18会员积分、网络购物、网络广告会员积分、网络购物、网络广告 众所周知，中国将
12、逐渐进入老龄化社会，80后也将逐渐变成便利店主要消费群体，80后对网络的依赖性非常之高，传统的店内积分兑换，实体店销售已不能完全满足消费者需求。传统方式传统方式网络购物网络购物兑换购买方式会员积分兑换需到店面了解卡内积分余额，商品信息，费时费力却可能积分不够或没有心仪商品，造成顾客空跑。拥有如移动公司一样的会员积分兑换网站（同时也是购物网站），顾客可以随时随地查询卡内积分余额；登陆网站兑换或购买心仪商品。配送方式顾客到店内自行兑换购买取货兑换后可以自行到就近店铺领取商品，或加一定费用送货上门。购物达到一定金额后可以免费送货上门。优点可以看到实物满足现代人“懒”的性格，快捷奏生活。缺点需要顾客亲
13、自上门，无法满足“没时间”、“懒得动”等越来越多的这样人群。无法看到实物宏业年会分享19 顾客生活习惯变化带动业态变迁顾客生活习惯变化带动业态变迁 u快生活要求：方便快捷时尚简约业态：便利快餐服务连锁u慢生活要求：休闲娱乐餐饮购物业态：城市综合体，城市活动中心宏业年会分享20 中国零售业核心业态升级新方向中国零售业核心业态升级新方向 u百货购物中心化u大超市百货化u社区超市生鲜化、小型化u便利店服务化、快餐化u购物网络化u区域零售渠道下沉化宏业年会分享21 人力资源新动向人力资源新动向 过硬的店长过硬的店长+ +完善的流程、培训完善的流程、培训+ +计时工计时工宏业年会分享22信息部与各部门共同努力！信息部与各部门共同努力！ 谢谢谢谢宏业年会分享23
