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1、24+24+细胞中的糖类和脂细胞中的糖类和脂质教学课件质教学课件(PPT)(PPT)第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质1.概述糖类的种类和作用。概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。说明生物大分子以碳链为骨架。1.1.细胞中的糖类主要有哪几类细胞中的糖类主要有哪几类? ?在细胞中起什么作用在细胞中起什么作用？2.2.细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用? ?3.3.生物大分子以什么结构为骨架？生物大分子以什么结构为
2、骨架？第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质他为什么头晕？没吃早餐，导致血糖偏低，能量供应不足，才会出现头晕的状况。第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质食食物物1这些食物含有的热量一这些食物含有的热量一样吗？样吗？2当你在学校参加运动会当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能为图中能尽快为你补充能量的物质是什么？量的物质是什么？含糖类比较多含糖类比较多的物质的物质第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞
3、中的糖类和脂质一 细胞中的糖类（一）糖类的组成元素（一）糖类的组成元素种种类类分子式分子式葡萄糖葡萄糖C6H12O6果糖果糖C6H12O6核糖核糖C5H10O5麦芽糖麦芽糖C12H22O11糖类的组成元素糖类的组成元素：C H O也称也称“碳水化合物碳水化合物”注意：注意：不是所有的糖都不是所有的糖都满足氢氧比满足氢氧比2:1的比例的比例第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质（二）糖类的种类（二）糖类的种类种类:单糖单糖二糖二糖多糖多糖:不能再水解的糖，可不能再水解的糖，可被细胞直被细胞直接吸收接吸收:由由2 2个单糖个单糖脱水缩合脱水缩合
4、而成，必而成，必须须水解水解成单糖才能被细胞吸收成单糖才能被细胞吸收:水解后能生成水解后能生成许多单糖许多单糖的糖，的糖，生物体内的糖类绝大多数以生物体内的糖类绝大多数以多多糖糖的形式存在的形式存在7种类种类分子式分子式分布分布功能功能单单糖糖1.1.单糖单糖第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质五五碳碳糖糖六六碳碳糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖C5H10O4C5H10O5C6H12O6C6H12O6C6H12O6动植物动植物细胞细胞动植物动植物细胞细胞动植物动植物细胞细胞植物细植物细胞胞动物细动物细胞胞构成构
5、成RNARNA的重要物质的重要物质构成构成DNADNA的重要物质的重要物质细胞生命活动的主要能细胞生命活动的主要能源物质源物质提供能量提供能量提供能量提供能量第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质2.二糖二糖:由由2 2个单糖个单糖脱水缩合脱水缩合而成，必须而成，必须水水解解成成单糖单糖才能被细胞吸收才能被细胞吸收二糖二糖2分子单糖分子单糖分解分解脱水缩合脱水缩合葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖果果 糖糖 图2-11 几种二糖的组成示意图麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4
6、 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质二糖二糖组成组成分子式分子式分布分布生理功能生理功能二糖二糖种类种类蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖C C1212H H2222O O1111植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞储能物储能物质质，水水解解成成单单糖后糖后为为生命活生命活动提供动提供能量能量第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质葡萄糖和麦芽糖的分子式分别是什么？为什么麦芽糖的分子式不是为什么麦芽糖的分子式不是C12H24O12？葡萄糖：葡萄糖：C6H12O6
7、麦芽糖：麦芽糖：C C1212H H2222O O1111脱水缩合脱水缩合第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质3.3.多糖多糖:水解后能生产许多水解后能生产许多单糖单糖的糖的糖生物体内的糖类生物体内的糖类绝大多数绝大多数以以多糖多糖的形式存在的形式存在注意：注意：多糖的基本构多糖的基本构成单位都是成单位都是果果糖糖第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质种类种类分子式分子式分布分布功能功能多多糖糖多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖糖原原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原(C6H10O5)n(C6H10
8、O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n植物植物细胞细胞植物植物细胞细胞动物动物肝脏肝脏动物动物肌肉肌肉植物细胞中的植物细胞中的储能物质储能物质植物植物细胞壁细胞壁的的组成成分，起支组成成分，起支持和保护作用持和保护作用储存能量储存能量第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质木木棉棉纤纤维维第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质棉棉花花棉花中的纤维棉花中的纤维第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质淀粉：淀粉：植物细胞植物细胞的主
9、要储的主要储能物质能物质第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 糖原糖原(动物细胞的储能物质动物细胞的储能物质)，主要分主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中布在人和动物的肝脏和肌肉中第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞1 1. .将下列糖填入下列集合中：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原淀粉、纤维素、糖原葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀淀
10、粉粉纤维素纤维素乳糖乳糖糖原糖原182. .糖类的功能：糖类的功能：2.2.储能物质：储能物质：1.1. 为生命活动提供能量：为生命活动提供能量：3.3.细胞的构成物质：细胞的构成物质：葡萄糖葡萄糖淀粉、糖原淀粉、糖原核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖纤维素纤维素糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质二、细胞中的二、细胞中的脂质脂质 为什么企鹅和北极熊可以生活在南极和北极呢？第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第
11、4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质二、细胞中的二、细胞中的脂质脂质（一）组成元素（一）组成元素主要是主要是C C、H H、O O，有些含有，有些含有P P和和N N（二）脂质的特点（二）脂质的特点脂质中脂质中氧元素氧元素的含量远的含量远小于小于糖类，糖类，氢元素氢元素含量多含量多第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质二、细胞中的二、细胞中的脂质脂质（三）（三）化学性质化学性质通常不溶于通常不溶于水水，而溶于，而溶于有机溶剂有机溶剂（四）（四）种类种类脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4
12、 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质分布分布 元素组成：元素组成：C C、H H、O O1、脂肪u功能：功能： 细胞内良好的储能物质细胞内良好的储能物质 对动物和人：对动物和人：保温保温 减少减少器官摩擦器官摩擦，缓冲缓冲外压外压动物动物（固态）（固态）：皮下、大网膜和肠系膜皮下、大网膜和肠系膜 植物植物（液态）（液态）：花生、油菜、向日葵、松子、花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有较高的脂肪核桃、蓖麻等含有较高的脂肪二、细胞中的脂质第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质四川省成都市新都区香城中学柴官会脂肪功能脂肪功能脂肪是细
13、胞内良好的储能物质 资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？能？资料分析资料分析第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质脂肪功能脂肪功能第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质保温、绝热保温、绝热动物内脏器官周围的脂肪还具有动物内脏
14、器官周围的脂肪还具有缓冲、减压缓冲、减压的功能的功能第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质2 2、磷脂、磷脂二、细胞中的脂质分布：分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量豆的种子中含量丰富。元素：元素：C C、H H、OO、NN、P P功能：功能：构成构成细胞膜、细胞器膜、细胞核膜细胞膜、细胞器膜、细胞核膜主要成分主要成分。磷脂双分子层核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。食物，它们有补脑作用。 第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4
15、4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质3.固醇类（主要分布动物细胞中）固醇类（主要分布动物细胞中）胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质运输。内参与血液中脂质运输。二、细胞中的脂质性激素：促进人和动物性激素：促进人和动物生殖器官的发育生殖器官的发育及及生殖细胞生殖细胞的形成。的形成。维生素维生素D D可促进人和动物对可促进人和动物对Ca和和P的吸的吸收收。组成组成元素元素溶解性溶解性作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生维生素素 DC H O( )N P不溶于不溶于水，溶水，溶于有机于有机溶剂溶剂储能储能, ,保温保温
16、, ,缓冲和减压缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的重要细胞膜和各种细胞器膜的重要成分成分细胞膜的重要成分，参与血液细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca Ca 和和 P P的吸收的吸收第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质1.1.每日胆固醇的摄入量以每日胆固醇的摄入量以不超过不超过300300毫克毫克为宜，为宜，大约相当于一个鸡蛋的量；大约相当于一
17、个鸡蛋的量；3.3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如饱和脂肪的食物，如猪油猪油及各种及各种动物油动物油、脑、脑、鱼子、蟹黄鱼子、蟹黄等。等。 2 2尽量选用低胆固醇的食物，比如各种尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物植物性性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质三、生物大分子三、生物大分子1、我们熟悉的生物大分子有哪些？、我们熟悉的生物大分子有哪些？2、多糖、蛋白质、核酸的基本、多糖、蛋白质、核酸的基本组成单位分
18、别是什么？组成单位分别是什么？多糖、蛋白质、核酸等多糖、蛋白质、核酸等单糖、氨基酸、核苷酸单糖、氨基酸、核苷酸第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质单单体体多多聚聚体体脱水缩合脱水缩合水解水解三、生物大分子三、生物大分子第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质常见的单体和多聚体常见的单体和多聚体第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质三、生物大分子三、生物大分子1.1.葡萄糖和多糖葡萄糖和多糖单体：单体：葡萄糖葡萄糖多聚体多聚体：多糖：多
19、糖第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质三、生物大分子三、生物大分子2.2.氨基酸和蛋白质氨基酸和蛋白质单体：单体：氨基酸氨基酸多聚体多聚体：蛋白质：蛋白质第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质三、生物大分子三、生物大分子2.2.氨基酸和蛋白质氨基酸和蛋白质第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质三、生物大分子三、生物大分子3.3.核苷酸和核酸核苷酸和核酸单体：单体：核苷酸核苷酸多聚体多聚体：核酸：核酸第二章第二章 组成细胞的分子组成细
20、胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质三、生物大分子三、生物大分子生物大分子以碳链为骨架：生物大分子以碳链为骨架：元素元素单体单体单糖单糖 氨基酸氨基酸 核苷酸核苷酸 脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油淀粉淀粉蛋白质蛋白质核酸核酸脂肪脂肪功能功能能源能源物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质储能储能物质物质多聚体多聚体第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类元素组成元素组成: :种类种类: :功能功能: :二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质元素组成元素组成: :种类种类: :功能功能: :三、生物大分
21、子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架单体单体 多聚体多聚体 C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖 C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇主要的能源物质主要的能源物质细胞中良好的储能物质细胞中良好的储能物质第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 1.下下列列哪哪组组物物质质是是由由许许多多单单体体连连接接而而成成的的多多聚体聚体() A纤维纤维素、脱氧核糖核酸素、脱氧核糖核酸 B蛋白蛋白质质、核糖核苷酸、核糖核苷酸 C葡萄糖、核糖核酸葡萄糖、核糖核酸 D氨基酸、糖氨基酸、糖 A第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第4 4节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质2.2.碳元素是组成生物体的最基本元素，这是碳元素是组成生物体的最基本元素，这是因为碳元素在生物体中（因为碳元素在生物体中（ ） A所含的能量最多所含的能量最多 B最容易被吸收利用最容易被吸收利用 C所起的作用最大所起的作用最大 D构成有机物的骨架构成有机物的骨架D结束结束
