高考生物 课 物质检测类实验归纳

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1、高考提分课(一)物质检测类实验归纳高考这样考高考这样考【典例典例1 1】(2016(2016海南高考海南高考) )下列实验中，加入试剂下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是后不能产生特定颜色的是 世纪金榜导学号世纪金榜导学号77982018(77982018() )A.A.取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖B.B.黑暗中生长黑暗中生长24 h24 h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉C.C.玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核D.D.花生子叶经苏丹花生子叶经苏丹染色后，在显微镜下

2、观察脂肪颗粒染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒【解解题题探究探究】1.1.明确明确显显色反色反应应的的实验实验的的选选材要求：材要求：颜颜色要求是色要求是_，目的是不影响正常，目的是不影响正常的的显显色反色反应应。白色或接近于无色白色或接近于无色2.2.记记住住显显色反色反应应的特异性：的特异性：(1)(1)还还原糖与斐林原糖与斐林试剂试剂生成生成_沉淀。沉淀。(2)(2)脂肪与脂肪与苏苏丹丹染液反染液反应应呈呈现现_。(3)(3)淀粉遇碘液淀粉遇碘液变变_等。等。砖红砖红色色橘黄色橘黄色蓝蓝色色【解析解析】选选B B。本题主要考查糖类、脂肪与。本题主要考查糖类、脂肪与DNADNA的检测的检测实验

3、。实验。A A项，成熟香蕉匀浆中含有大量的可溶性还原项，成熟香蕉匀浆中含有大量的可溶性还原糖，用斐林试剂检测可产生砖红色沉淀，故糖，用斐林试剂检测可产生砖红色沉淀，故A A不符合题不符合题意。意。B B项，黑暗中生长项，黑暗中生长24 h24 h的天竺葵叶片，淀粉已消耗的天竺葵叶片，淀粉已消耗尽，用碘液检测，不会出现蓝色，故尽，用碘液检测，不会出现蓝色，故B B符合题意。符合题意。C C项，玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞项，玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核被染成绿色，故核被染成绿色，故C C不符合题意。不符合题意。D D项，花生子叶含有项，花生子叶含有脂肪，经苏丹脂肪，

4、经苏丹染色后，在显微镜下观察到脂肪颗粒染色后，在显微镜下观察到脂肪颗粒被染成橘黄色，故被染成橘黄色，故D D不符合题意。不符合题意。【典例典例2 2】(2015(2015江苏高考改编江苏高考改编) )下列关于实验现象与下列关于实验现象与原理的分析，不正确的是原理的分析，不正确的是 世纪金榜导学号世纪金榜导学号77982019(77982019() )A.A.组织切片上滴加苏丹组织切片上滴加苏丹染液，显微观察有橘黄色颗染液，显微观察有橘黄色颗粒说明有脂肪粒说明有脂肪B.B.组织样液中滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明组织样液中滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖没有还原糖C.C.洋葱表皮

5、洋葱表皮细细胞滴加蔗糖溶液后，胞滴加蔗糖溶液后，发发生生质质壁分离壁分离说说明明细细胞有活性胞有活性D.D.双双缩脲试剂检测缩脲试剂检测蛋白蛋白质质的原理与斐林的原理与斐林试剂检测还试剂检测还原原糖的原理不同糖的原理不同【解解题题探究探究】1.1.关注三个关注三个实验实验原理：原理：(1)(1)还还原糖原糖+ +斐林斐林试剂试剂_沉淀。沉淀。(2)(2)脂肪脂肪+ +苏苏丹丹() () 染液染液橘黄橘黄( (红红) )色。色。(3)(3)蛋白蛋白质质+ +双双缩脲试剂缩脲试剂_。2.2.分析一个分析一个实验现实验现象：如果出象：如果出现现特定的特定的颜颜色反色反应应，则则意味着存在相意味着存在

6、相应应的物的物质质。砖红砖红色色紫色紫色【解析解析】选选B B。本题考查生物实验的相关知识。组织中。本题考查生物实验的相关知识。组织中如果含有脂肪，滴加苏丹如果含有脂肪，滴加苏丹染液，显微观察就会发现染液，显微观察就会发现橘黄色颗粒，故橘黄色颗粒，故A A项正确；使用斐林试剂时，如果不进项正确；使用斐林试剂时，如果不进行水浴加热，可能不出现砖红色沉淀，故行水浴加热，可能不出现砖红色沉淀，故B B项错误；原项错误；原生质层相当于半透膜，能发生质壁分离现象，说明细生质层相当于半透膜，能发生质壁分离现象，说明细胞有活性，故胞有活性，故C C项正确；双缩脲试剂与斐林试剂的使用项正确；双缩脲试剂与斐林试

7、剂的使用方法及试剂组成均有所不同，故二者的作用原理不同，方法及试剂组成均有所不同，故二者的作用原理不同，故故D D项正确。项正确。备备考考这样这样做做物物质检测实验质检测实验成功与否的关成功与否的关键键在于在于实验实验材料的材料的选选择择、处处理以及理以及试剂试剂的的选选用，关于用，关于试剂试剂使用方面需要关使用方面需要关注以下两点：注以下两点：1.1.掌握八种常用染色掌握八种常用染色剂剂的作用：的作用：(1)(1)斐林斐林试剂试剂：检测还检测还原糖原糖( (需要水浴加需要水浴加热热) )，呈，呈_色。色。(2)(2)双双缩脲试剂缩脲试剂：检测检测多多肽肽、蛋白、蛋白质质，呈，呈_色。色。(3

8、)(3)碘液：碘液：检测检测淀粉，呈淀粉，呈_色。色。(4)(4)苏苏丹丹()()染液：染液：检测检测脂肪，呈脂肪，呈_(_(红红) )色。色。(5)(5)健那健那绿绿染液：使活染液：使活细细胞中的胞中的线线粒体染色，呈粒体染色，呈_色。色。砖红砖红紫紫蓝蓝橘黄橘黄蓝绿蓝绿(6)(6)龙龙胆紫溶液胆紫溶液( (醋酸洋醋酸洋红红液液) )：使：使_着色，用于着色，用于观观察有察有丝丝分裂、减数分裂、染色体缺失分裂、减数分裂、染色体缺失变变异等。异等。(7)(7)改良苯酚品改良苯酚品红红染液：使染液：使_着色，用于低温着色，用于低温诱诱导导染色体加倍染色体加倍实验实验。(8)(8)吡吡罗红罗红甲基

9、甲基绿绿染色染色剂剂：用于：用于观观察察细细胞中胞中DNADNA和和RNARNA的分布，使的分布，使细细胞核呈胞核呈_色、色、细细胞胞质质呈呈_色。色。染色体染色体染色体染色体绿绿红红2.2.记记住斐林住斐林试剂试剂和双和双缩脲试剂缩脲试剂的的“一同三不同一同三不同”：0.10.1CuCu2+2+A AB B0.050.050.010.01预测这样练预测这样练1.1.下列样本与斐林试剂水浴加热后不产生砖红色沉淀下列样本与斐林试剂水浴加热后不产生砖红色沉淀的是的是 世纪金榜导学号世纪金榜导学号77982020(77982020() )A.A.发芽小麦研磨液发芽小麦研磨液40 40 恒温恒温10

10、min10 min之后的上清液之后的上清液B.B.煮沸的苹果提取液煮沸的苹果提取液C.C.煮沸的蔗糖溶液煮沸的蔗糖溶液D.D.糖尿病病人的尿液糖尿病病人的尿液【解析解析】选选C C。发芽的小麦研磨液、苹果提取液和糖尿。发芽的小麦研磨液、苹果提取液和糖尿病病人的尿液中均含有还原糖，与斐林试剂水浴加热病病人的尿液中均含有还原糖，与斐林试剂水浴加热后，会产生砖红色沉淀；蔗糖为非还原糖，与斐林试后，会产生砖红色沉淀；蔗糖为非还原糖，与斐林试剂水浴加热后，不产生砖红色沉淀。剂水浴加热后，不产生砖红色沉淀。2.2.下列有关实验的叙述中，正确的是下列有关实验的叙述中，正确的是( () )A A脂肪的检测实验

11、中需用显微镜才能看到被苏丹脂肪的检测实验中需用显微镜才能看到被苏丹染染成橘黄色的脂肪滴成橘黄色的脂肪滴B B马铃薯块茎中含有较多的糖且接近于白色，可用于马铃薯块茎中含有较多的糖且接近于白色，可用于可溶性还原糖的检测可溶性还原糖的检测C C使用斐林试剂时要先把质量浓度使用斐林试剂时要先把质量浓度0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶溶液和质量浓度液和质量浓度0.01 0.01 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液混合均匀溶液混合均匀D D用鸡蛋清作材料检测蛋白质时，应将鸡蛋清稀释成用鸡蛋清作材料检测蛋白质时，应将鸡蛋清稀释成蛋白质稀释液蛋白质稀释液【解析解析】选选D D

12、。脂肪与苏丹。脂肪与苏丹染液反应，呈现红色，染液反应，呈现红色，A A错误；马铃薯块茎中含有的糖类主要是淀粉，淀粉不错误；马铃薯块茎中含有的糖类主要是淀粉，淀粉不属于还原糖，属于还原糖，B B错误；斐林试剂的甲液和乙液分别为质错误；斐林试剂的甲液和乙液分别为质量浓度量浓度0.1 0.1 g/mLg/mL 的的NaOHNaOH溶液和质量浓度溶液和质量浓度0.05 0.05 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液，溶液，C C错误；用鸡蛋清作材料检测蛋白质时，错误；用鸡蛋清作材料检测蛋白质时，为避免其黏附在试管壁上，应将鸡蛋清稀释后使用，为避免其黏附在试管壁上，应将鸡蛋清稀释后使用，D D

13、正确。正确。3.3.学学习习小小组选组选用用苏苏丹丹染液，使用染液，使用显显微微镜检测镜检测和和观观察察花生子叶中的脂肪，下列相关叙述不正确的是花生子叶中的脂肪，下列相关叙述不正确的是( () )A.A.原理：脂肪可以被原理：脂肪可以被苏苏丹丹染液染成橘黄色染液染成橘黄色B.B.步步骤骤：切取子叶薄片：切取子叶薄片苏苏丹丹染液染色染液染色洗去浮色洗去浮色制片制片观观察察C.C.现现象：花生子叶象：花生子叶细细胞中有被染成橘黄色的胞中有被染成橘黄色的颗颗粒粒D.D.结论结论：脂肪是花生子叶：脂肪是花生子叶细细胞中含量最多的化合物胞中含量最多的化合物【解析解析】选选D D。脂肪可以被苏丹。脂肪可以

14、被苏丹染液染成橘黄色，染液染成橘黄色，A A项项正确；利用显微镜观察花生子叶中的脂肪时，需先切片，正确；利用显微镜观察花生子叶中的脂肪时，需先切片，再用苏丹再用苏丹染液染色一段时间，用酒精洗去浮色后，再染液染色一段时间，用酒精洗去浮色后，再制成临时装片进行观察，制成临时装片进行观察，B B项正确；花生子叶细胞中的脂项正确；花生子叶细胞中的脂肪颗粒可以被苏丹肪颗粒可以被苏丹染液染成橘黄色，染液染成橘黄色，C C项正确；花生子项正确；花生子叶细胞中含量最多的化合物是水，而不是脂肪，且该实叶细胞中含量最多的化合物是水，而不是脂肪，且该实验无法反映物质含量的多少，验无法反映物质含量的多少，D D项错误

15、。项错误。4.4.下列有关下列有关实验试剂实验试剂、现现象及用途的叙述，正确的象及用途的叙述，正确的是是( () )A A重重铬铬酸酸钾钾溶液与酒精反溶液与酒精反应变为应变为橙色，可用于酵母菌橙色，可用于酵母菌无氧呼吸无氧呼吸产产物的物的检测检测B B甲基甲基绿绿能使能使DNADNA染成染成绿绿色，与吡色，与吡罗红罗红一起用于一起用于观观察察细细胞内核酸的分布胞内核酸的分布C C无水乙醇能溶解叶无水乙醇能溶解叶绿绿体中的色素，可用于叶体中的色素，可用于叶绿绿体中体中色素的分离色素的分离D D斐林斐林试剂试剂与与还还原糖反原糖反应应生成生成砖红砖红色沉淀，适用于西色沉淀，适用于西瓜汁成分的瓜汁成

16、分的检测检测【解析解析】选选B B。酸性重铬酸钾溶液与酒精反应变为灰绿。酸性重铬酸钾溶液与酒精反应变为灰绿色，色，A A错误；甲基绿能使错误；甲基绿能使DNADNA染成绿色，吡罗红能使染成绿色，吡罗红能使RNARNA染成红色，染成红色，B B正确；叶绿体中色素能溶解在无水乙醇中，正确；叶绿体中色素能溶解在无水乙醇中，无水乙醇可用于叶绿体中色素的提取，叶绿体中色素无水乙醇可用于叶绿体中色素的提取，叶绿体中色素的分离需要用层析液，的分离需要用层析液，C C错误；西瓜汁中含有色素，影错误；西瓜汁中含有色素，影响实验结果的观察，响实验结果的观察，D D错误。错误。【加固训练加固训练】在还原糖、蛋白质和

17、脂肪的检测中，下列有关操作及在还原糖、蛋白质和脂肪的检测中，下列有关操作及其作用，错误的是其作用，错误的是( () )A.A.在检测前留出一部分样液，作用是设置对照在检测前留出一部分样液，作用是设置对照B.B.制备蛋清稀释液，防止蛋清中的蛋白质与双缩脲试制备蛋清稀释液，防止蛋清中的蛋白质与双缩脲试剂反应后粘在试管壁上剂反应后粘在试管壁上C.C.研磨梨或苹果研磨梨或苹果时时加入石英砂，是加入石英砂，是为为了研磨充分了研磨充分D.D.脂肪脂肪检测检测中加入酒精溶液，目的是保持中加入酒精溶液，目的是保持细细胞的活性，胞的活性，有利于有利于观观察察【解析解析】选选D D。本题考查还原糖、蛋白质、脂肪检测的。本题考查还原糖、蛋白质、脂肪检测的操作，具体分析如下：操作，具体分析如下：A A项，在检测前留出一部分样液项，在检测前留出一部分样液的作用是进行对照；的作用是进行对照；B B项，蛋清比较黏稠，反应后会粘项，蛋清比较黏稠，反应后会粘在试管壁上，所以实验前要进行稀释；在试管壁上，所以实验前要进行稀释；C C项，研磨生物项，研磨生物材料时加石英砂的目的是使研磨充分；材料时加石英砂的目的是使研磨充分；D D项，脂肪检测项，脂肪检测时加酒精溶液是为了洗去浮色。时加酒精溶液是为了洗去浮色。