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1、奶牛饲养管理技术交流今天的主要内容一、奶牛业的发展前景二、奶牛养殖小区的优势和存在的问题三、奶牛饲养管理技术（一）奶牛主要生理特点和饲养管理目标核心（二）营养与奶牛的关系（繁殖、牛奶）（三）奶牛饲料的调配（四）成乳牛各阶段的主要饲养管理要点（五）乳房炎的综合防治（六）佳农饲料产品介绍一、奶牛业的发展前景奶牛头数和饲养户迅速增加牛奶需求正在处上升趋势：（1）学生奶工程（2）军需奶工程上述牛奶需求量必须由鲜牛奶加工而成（进口几乎不可能）奶牛养殖发展趋势：（1）必须形成一定规模（小区、养殖场）（2）追求高质量牛奶（3）散放饲养、全混日粮、自由采食（4）健康、稳产、高产和高效挑战与机遇：奶牛业可能会在
2、近1-2年内进入“洗牌”阶段二、奶牛养殖小区的优势和存在的问题优势：1. 牛奶收购价高2. 环境卫生条件好3. 便于统一管理指导，为进一步提升带来可能问题：1. 养殖水平参差不齐2. 饲养管理观念相对落后3. 服务配套体系尚未完善4. 专业技术水平较低三、奶牛饲养管理技术（一）奶牛主要生理特点和饲养管理目标核心奶牛主要消化特点（要点）瘤胃（大量微生物）草=乙酸=乳脂肪淀粉（玉米）=PH值（瘤胃健康）蛋白质=氨（尿素）=微生物蛋白合成维生素B族反刍=中和瘤胃酸度瘤胃健康指标：PH值、氨浓度=（乳脂率、反刍）奶牛主要消化特点奶牛最大的消化器官：瘤胃（有大量的微生物）奶牛主要消化特点：（1）微生物参
3、与饲料的消化；（2）微生物消化是奶牛吸收饲料营养的前提。奶牛消化特点体现在：（1）对碳水化合物的消化（PH值、丙、乙和丁酸、消化“草”） A 精料（玉米）=丙酸=能量； B 粗料（干草）=乙酸和丁酸=能量和脂肪； C 最大的特点是能消化粗纤维（草）； D 发酵淀粉会产生大量乳酸，影响PH值（能影响微生物的存亡）（2）对蛋白的消化代谢： A 将部分蛋白质降解为非蛋白氮（氨），为细菌利用 ，合成 细 菌蛋白，细菌死亡后被真胃和小肠消化吸收（80%被吸收）； B 直接利用非蛋白氮； C 氨的浓度营养影响微生物对粗饲料的消化率。（3）反刍：获得唾液（碱性）和非蛋白氮（尿素） 奶牛24小时内正常反刍能获
4、得1公斤的小苏打奶牛饲养管理的目的和核心金三角瘤胃子宫乳房日粮日粮和水水 配种（繁殖）牛奶牛奶营养影响繁殖牛奶物质来源激素调节作用饲喂挤奶成成乳乳牛牛生生理理循循环环及及其其重重要要事事件件图图解解奶牛繁殖循环奶牛繁殖循环图：发情受精干奶分娩配种未孕未配流产早产14%早胚死亡死胎20%4-6%4-6%（55-65%）（二）营养与奶牛的关系1. 营养与繁殖的关系营养对繁殖的影响（一）能量与繁殖不足过多肥胖综合症卵细胞质量低胚胎发育能力低发情不正常久配不孕产后并发症多发情延迟产前不足产后能量负平衡繁殖能力下降繁殖能力下降产前过多产后过剩营养对繁殖的影响（二）蛋白质与繁殖低蛋白高蛋白泌乳早期能量负平
5、衡血液中尿素高孕酮过低危害精子活力繁殖障碍繁殖能力下降繁殖能力下降危害胚胎危害卵细胞不能受精发情异常早胚死亡流产死胎发情延迟营养对繁殖的影响（三）微量营养素与繁殖繁殖能力下降繁殖能力下降营养对繁殖的影响（四）营养与犊牛健康繁殖效率与管理（一）繁殖是一个系统工程（乘积或木桶原理）（1）母牛的生殖能力（2）精液的受胎能力（3）发情鉴定率（4）受精效率（人工输精技术）母牛的生殖能力（1）年龄：育成牛和二胎 （大于） 一胎或成熟期（2）营养：前已述（3）遗传：遗传力极低，泌乳早期采食量大的较好母牛的生殖能力最高的情况：（1）无繁殖系统疾病以及产后并发症（2）无营养失调临近分娩不过瘦也不过肥的奶牛（3）
6、分娩后2.5个月体重不再降低并开始恢复体内储存（4）每年选最冷的月份配种。繁殖效率与管理（二）精液的受胎能力（选择公牛精液的顺序）（1）避免近亲（2）对改良的目标有协同性（选种选配）（3）受胎能力高（壮年公牛）（4）良好的精液销售公司的产品发情鉴定率（可能是影响繁殖率的最重要因素）（1）导致鉴定率低的因素： A. 不熟悉发情征兆而不能准确确认发情牛（误报报或漏报） B. 发情鉴定正确，但记录错误（牛号、时间等不正确） C. 责任心差而造成上述错误（2）提高发情鉴定率的技巧： A. 产后40天开始每天观察直至该牛发情 B. 配种后每隔18-24天观察直至该牛再发情或确认妊娠 C. 对长期不发情（
7、产后60天）应请兽医诊疗繁殖效率与管理（三）受精效率（人工输精技术）（1）确定正确的输精时间（2）正确地操作处理冷冻精液（3）准确地将已经液化的精液输入子宫口内繁殖效率的重要意义：错过1个情期，将影响270公斤牛奶！奶牛档案的重要性：（1）繁殖指标的计算；（2）选种选配的依据之一；（3）预测将来的时间（发情、妊检、干奶、分娩）；（4）淘汰奶牛的依据。繁殖工作追求的目标最低目标：（1）奶牛产后 40-60 天内正常发情；（2）始配天数控制在 40-90 天内；（3）情期受胎率大于55%（1.7情期）；（4）90%以上奶牛应在3次发情内配妊；（5）流产率小于5%；（6）平均胎间距控制在420天以内
8、；（7）安全繁殖率大于90%；（8）平均空怀天数小于140天发展目标：选种选配的制定实施提高牛群质量的必经之路！（二）营养与奶牛的关系2. 营养与牛奶的关系营养与产奶量的关系能量蛋白钙其它微量营养素瘤胃调节剂决定产奶量的要素决定产奶量的要素（乳糖率稳定4.5-4.8%）（乳钙率稳定1.25%）对产奶量直接影响差异大增加DMI和营养的消化吸收增强抗病能力防止减产增加牛奶产量增加牛奶产量粗纤维瘤胃健康（PH值、反刍）营养与产奶量的关系（一）营养与牛奶成分（一）F%和P%标准变化曲线营养与牛奶成分（二）影响乳脂率的营养因素乳脂肪的来源：（1）瘤胃脂肪酸-60%（乙酸2/3，丁酸1/3）（2）体脂-
9、5%（3）饲料中粗脂肪-35%影响乳脂率的营养因素：（1）精粗比（PH值=乙酸（2）有效纤维（NDF35%DM）：低=乙酸（3）能量蛋白过低：会消耗乙酸=乙酸（4）奶牛过瘦：可利用的体脂肪（5）饲料粗脂肪（影响纤维消化=乙酸（6）能增加瘤胃PH值或提高粗纤维消化率的添加剂：乙酸乳脂率乳脂率乳脂率乳脂率营养与牛奶成分（三）影响乳蛋白率的营养因素乳蛋白的来源：（1）瘤胃微生物蛋白 -68%（2）体蛋白- - 2%（3）过瘤胃蛋白-30%蛋白质代谢：影响乳蛋白率的营养因素：（1）可发酵的非纤维性碳水化合物（玉米等）；（2）能氮平衡日粮（能量和氨的同步释放）；（3）瘤胃调节剂（尿酶抑制剂、烟酸等）；（
10、4）过瘤胃蛋白（5）粗纤维粗脂肪不宜过高营养与牛奶成分（四）综合分析乳蛋白率与乳脂率脂蛋比： 乳脂率与乳蛋白率的比值正常值：1.12-1.13（高产牛偏低）脂蛋比高（高脂肪低蛋白）：（1）日粮中添加了脂肪 美加力可降低0.1-0.2个百分点的乳蛋白率；（2）日粮蛋白不足或降解蛋白少；（3）谷物类精料不足，造成能量缺乏。脂蛋比低（低脂肪高蛋白）：（1）日粮太多谷物类精料；（2）日粮缺乏粗纤维（干草类饲料）；（3）可能存在酸中毒 特别是蛋白脂肪时，基本可以判定存在酸中毒。奶牛的营养需要（二）营养素的作用碳水化合物提供能量；蛋白质生命的基础；脂肪提供能量；钙磷骨骼的重要组成成分；维生素和微量元素等构
11、成体内各种酶的必不可少的成分；缺乏会引起各种相应的功能障碍。奶牛对营养素的利用次序： 维持=产奶=繁殖（三）奶牛饲料的调配奶牛饲料的主要营养成分及饲料分类 碳水化合物蛋白质脂肪常量元素维生素和微量元素纤维性非纤维性粗饲料能量饲料蛋白饲料能量饲料矿物质饲料预混料精饲料 浓缩料水糟渣饲料其它添加剂奶牛日粮概念奶牛日粮：奶牛24小时内所吃的全部饲料。日粮组成： （1）精饲料（2）粗饲料（3）副 料干物质采食量（DMI）：日粮中非水分的部分（1）重要性：A. 判断奶牛是否“吃饱”； B. 计算日粮技术指标的基础； C. 不同日粮具有“可比性”。（2）主要影响因素： A. 奶牛的生理阶段（采食曲线） B
12、. 日粮的可获得性：足够的采食时间 C. 天气（气温）：热应激 D. 粗饲料的品质：中性洗涤纤维 E. 精粗比 F. 日粮中的水分：25-50%工作目标必须让奶牛：一要吃饱饱（粗饲料）二要吃全全（营养全面）三要平平衡投入=需要；奶牛日粮各要素之间的平衡。（1）精粗比（2）钙磷比（3）能量与蛋白比（4）其它元素之间的比（如微量元素比）奶牛日粮配制原则1. 以粗为主，以粗定精；2. 确保奶牛有尽可能大的干物质采食量；3. 日粮中各营养素必须齐全，即满足奶 牛需要； （1）干物质采食量：DMI=0.025W+0.1MILK （2）粗纤维含量：高产时CF%：15-17%；其他：17-19% （3）能量
13、 （4）蛋白质 （5）钙磷等常量元素 （6）维生素和微量元素4. 日粮中各营养素之间应保持平衡。 （1）能氮平衡；（2）钙磷平衡奶牛日粮配制技术（一）如何“以粗定精”一、尽可能选择优质粗饲料和尽多让奶牛采食粗饲料一、尽可能选择优质粗饲料和尽多让奶牛采食粗饲料二、根据牛奶产量和粗饲料的品质确定精料饲喂量二、根据牛奶产量和粗饲料的品质确定精料饲喂量三、根据不同的粗饲料品质确定精饲料的粗蛋白含量三、根据不同的粗饲料品质确定精饲料的粗蛋白含量四、应计算日粮的精粗比，观察奶牛的反刍次数、乳四、应计算日粮的精粗比，观察奶牛的反刍次数、乳脂率和采食情况。脂率和采食情况。奶牛日粮配制技术（二）如何保证奶牛“吃
14、饱”分群饲养：泌乳月、产量、胎次提供足够的采食时间：自由、补饲提供优质粗饲料：苜蓿、全株玉米青贮增加饲喂次数根据粗饲料的采食量确定精料量保证足够的饮水提高精料的能量浓度舒适的采食环境：通风奶牛日粮配制技术（三）精料配方原则能量第一：玉米和麸皮等碳水化合物55%维生素和微量元素预混料：1%钙磷矿物质：3-3.5%（泌乳牛）缓冲剂：高精料时应加入1-1.5%的小苏打食盐：1%或让奶牛自由舔食蛋白饲料：20-40% 要求低中高蛋白饲料搭配使用好处：（1）氨基酸齐全互补；（2）过瘤胃蛋白平衡奶牛日粮配制技术（四）调整精料配方时注意事项1. 参考产品说明书的建议配方，特别是该产品必须添加足量（加量或减量
15、，需得到厂家技术人员的认可和指导）；2. 必须充分考虑原配方的组成（特别是蛋白饲料的含量），不得调整过大；3. 应结合实际的粗饲料情况，对粗饲料也同时进行合理的调整（包括：质和量）；4. 更换新配方应有10-15天的过渡期；5. 考虑四个日粮营养配方：（1）自己制作的配方； （2）饲养员实际饲喂的配方；（3）奶牛采食的配方； （4）奶牛消化的配方。 奶牛与牛奶奶牛日粮配制技术（五）常见错误忽视粗饲料的作用和影响高蛋白低能量随意添加脂肪很少计算粗饲料的采食量乳脂率=精料乳蛋白率=精料中的蛋白对常量、微量元素以及维生素多不考虑迷信添加剂的作用奶牛日粮饲喂技术（一）精粗分开饲喂饲喂方式：（1）精粗分
16、开饲喂；（2）自由采食。精粗分开饲喂：1. 是我国目前最为普遍的饲养方式；“勤添细喂不空槽”2. 可分为：（1）先精后粗；（2）先粗后精。3. 优点：可根据不同的产量可调节精料喂量。4. 缺点：（1）通常是限定采食时间，奶牛很难吃到足够的粗料；（2）精粗比不能有效控制，易出现瘤胃酸中毒；（3）精料一次性吃的过多，发酵速度快，使得PH值短时 间内上升过快，影响粗饲料消化，会导致乳脂率低。（4）常常难以准确按奶给料，易出现奶牛肥瘦不均。奶牛日粮饲喂技术（二）全混日粮自由采食（TMR）这当今奶牛发达国家普遍采用的饲养方式。全混日粮：粗料+精料+副料等所有饲料全部混合均匀自由采食：奶牛24小时能“想吃
17、就吃”优点：（1）有利于瘤胃均匀发酵，防止酸中毒（2）能使奶牛按需采食，“吃饱”（3）提高劳动效率（4）奶牛营养平衡缺点：采用该技术的前提：（1）分群饲养（按产后天数、产量等）（2）奶牛应有一定规模奶牛必须自由采食的原理奶牛日粮饲喂技术（三）准自由采食技术第一种饲喂方式：（1）精粗分开方式；（2）粗饲料（干草）自由采食；（3）基础精饲料+副料+青贮混合饲喂；（4）高产牛或特殊牛饲喂高产专用精料。第二种饲喂方式：人工制作全混日粮，让奶牛自由采食或在规定的时间内采食，运动场内添加干草架。奶牛日粮饲喂技术（四）饮水和补饲矿物质技术饮水：（1）自由；（2）清洁；（3）温度；（4）及时：创造条件让奶牛在
18、挤奶结束后第一时间内 喝上水（这是奶牛的第一需要）补饲矿物质：（1）食盐：自由舔食效果很好；（2）其它矿物质等：最好是在饲料中添加。（四）成乳牛各阶段的主要饲养管理要点成乳牛各阶段饲养管理要点（一）干奶期1. 确保干奶期不少于60天；妊娠日=预产日（？）= 干奶日（？） “你不能从泌乳牛身上获得利润，而是从干奶牛身上获得利润！” 加拿大奶农语2. 饲养上：（1）粗饲料为主，精料4公斤；（低能高蛋高纤维）（2）要添加维生素和微量元素，确保营养齐全和平衡；（3）体膘维持在3.5-3.75分，不得超过4分3. 管理上：（1）防止早产（干奶期缩短）（2）乳房炎（乳房外伤）（3）单独饲养（与泌乳牛、育成
19、牛分开）-3，+6提前提前2个月个月成乳牛各阶段饲养管理要点（二）围产期围产期：产前15（-21）天产后15（-21）天围产前期：（1）必须进产房，以适应环境防应激；（2）变产后牛饲料（但必须低钙低钙）。分娩：（1）环境清洁卫生； （2）尽可能自产；（3）助产应需兽医指导； （4）观察胎衣等；（5）麸皮盐水可加入磷酸氢钙等； （6）新生犊牛护理。围产后期：（1）勤观察，治疾病；（2）慎加料，防积食；（3）无疾病，精神佳，食欲好，方可出产房。围产期各种疾病发生情况11185911197发病日发病日低血钙低血钙6.53.48.98.1难产难产 2.8低钙日粮低钙日粮负钙平衡PTH提前释放破骨细胞肾
20、重吸收尿钙肾产生活性VD3维持血钙平衡维持血钙平衡产前低钙日粮防止产后低血钙的原理产前低钙日粮防止产后低血钙的原理产后低血钙子宫肌肉韧性丧失胎衣不下胎衣不下PTH活性降低产前低镁日粮PTH的释放减少产前高钙日粮产前阳离子多代谢性碱中毒产后低血钙对胎衣不下的影响机理图产后低血钙对胎衣不下的影响机理图成乳牛各阶段饲养管理要点（三）泌乳盛期泌乳盛期：产后15-100天生理特点：能量负平衡（采食与产奶不同步）， 体膘下降。饲养上：“料领奶走”：（2.5+M*110%/3.5）管理上：（1）产后20天进行第1次产科检查；（2）产后40天后，应逐日观察发情否；（3）第1次发情（40天后）应及时配种；（4）
21、防止精料过大而引起的疾病；（5）对于过瘦的奶牛应控制产奶量。成乳牛各阶段饲养管理要点（四）泌乳中期泌乳中期：产后101-200天生理特点：采食量达到最高水平；产量较高且平稳饲养上：饲料保持相对稳定； 精料可每10-15天调整1次（2.5+M/3.5）管理上：除维持高产稳产外，管理工作的重点应放在奶牛的配妊上，对90天仍发情的奶牛或3次配种仍未妊的奶牛应及时请兽医检查诊断，尽早采取措施。我们的配种工作目标：产后110天内让奶牛怀孕！成乳牛各阶段饲养管理要点（五）泌乳后期泌乳后期：产后201天干奶生理特点：产奶稳步下降（-0.007公斤/天）； 体重增加； 多数奶牛已妊娠饲养上：“奶领料走”管理上
22、：（1）防止流产；（2）防止奶牛过肥或过瘦；（3）对于少于5公斤/天的已妊奶牛，可考虑提前干奶。奶农在奶牛饲养管理上的常见错误奶牛吃多少粗饲料，不知道！（通常认为奶牛已吃饱，实际远远不够量）过分强调精料（特别是蛋白饲料）的投入。（酸中毒=乳脂率低、蹄叉炎；氨中毒=能量不足、浪费）因迷信添加剂而经常变化精料配方。（奶牛喜欢稳定的饲料，饲料改变将增加奶牛的应激）环境卫生差（奶牛不能得到充分休息，感染应激机会增多，牛奶质量差）挤奶程序中消毒程序无或不完善（隐性乳房炎多=酸、碱乳、产量低、质量差）对奶牛不友好（奶牛=10000元+感情+利润，请善待您的牛！）（五）乳房炎的综合防治乳房炎（一）概念及分类
23、 乳房炎：乳房感染症按从患乳房炎的牛奶中检出的病菌可分：（）传染性乳房炎：病菌无乳链球菌、金黄葡萄球菌等防止乳头消毒和干奶期治疗（）环境性乳房炎病菌大肠杆菌、链球菌等防止提供清洁干燥的环境、正确挤奶方式按临床症状可分为：（）隐性乳房炎：产奶、乳成分变化、排毒（）临床性乳房炎： 肿胀、坚硬、乳量 、乳汁凝块、变色等。乳房炎（二）危害产量下降：隐性能降奶10-20牛奶质量下降：（1）乳脂率、乳蛋白率、干物质含量均可能下降（2）细菌数、体细胞数一定会大幅度上升（3）酸奶（酒精阳性如乳）、含碱和异味乳乳房萎缩：这在生产比较常见造成瞎乳头全身感染是奶牛淘汰的重要原因之一乳房炎（三）发病原因细菌感染：（）
24、运动场环境差（）挤奶环境潮湿（）挤奶前后消毒不全或不规范（）水洗乳房常是主要的传播途径（）不正确挤奶顺序会导致病菌扩散（）挤奶设备的问题：如真空度等（）发霉变质的饲料疾病原因（1）很多细菌性疾病都有可能导致乳房炎的发生（2）产后并发症（如胎衣不下等）常常伴有乳房炎营养性因素（1）干奶期：与导致胎衣不下的营养性因素相同（2）泌乳期：主要是VA、VE、Se等缺乏 乳房炎（四）传播途径乳房炎（五）防治乳房炎的措施（一）养好干奶牛（二）搞好分娩管理，防止产后疾病（三）合理配制泌乳牛平衡日粮（四）抓好挤奶操作（核心）（五）搞好挤奶采食休息的环境卫生（六）挤奶后防止污染（七）定期进行乳房炎的检测（八）及时
25、治疗： 乳头注射（金乳康）和全身治疗（九）淘汰久治不愈或经常发病的奶牛（十）注射疫苗乳房炎（六）乳房炎发病率趋势乳房炎（七）有效消毒操作程序和新干奶方法新的挤奶操作程序能有效防止乳房炎的传播（1）挤奶顺序：先年轻、后年老、病牛最后挤（2）挤头一把奶，观察奶牛是否患有乳房炎； （3）药浴乳头（次氯酸纳制剂）；（4）檫干乳头（药浴后30秒方可进行该步操作）；（5）进行挤奶操作；（6）挤奶结束后要立即药浴乳头（碘甘油制剂）；（7）确保奶牛在挤奶结束后30分钟内不卧地。新的干奶方法突然干奶法（1）在预定的干奶日的某一班次，挤尽牛奶后，用长效抗生素的油制剂封闭乳头，即完成了干奶。（2）使用这一方法的前提
26、是：该牛没有乳房炎。健康是获得高产高效的前提健康是投资回报的前提：（10000-2000）/4=2000元健康是保证产奶的前提：1. 患病降低产量；2. 乳房炎影响牛奶质量，比如：含盐、酒精阳性奶等。健康是奶牛能正常繁殖的前提：任何生殖系统疾病都会影响奶牛的能否妊娠健康是奶牛场生存的前提：防疫是牛场的第一生命线！保证奶牛健康的措施“防止病从口入”“不健康”：（1）感染性疾病；（2）生理功能障碍。感染途径“病从口入”：（1）口腔；（2）鼻腔；（3）乳头；（4）阴道：（5）身体的“伤口”。生理功能障碍主要是营养不足或过多所致。营养主要是通过口腔采食日粮而获得。因此，确保奶牛健康的措施是“防止病从口
27、入”：（1）防止各种传染病；（2）防止产后感染或配种时造成感染；（3）药浴乳头，防止乳房炎；（4）防止奶牛以外受到创伤；（5）合理搭配日粮，保证营养需要和平衡，是最重要 的措施。（六）佳农饲料产品介绍佳农产品介绍佳农产品介绍1%预混料预混料=+4%预混料预混料=+脲脲酶酶抑抑制制剂剂微微量量元元素素维维生生素素A、D、E5%预混料预混料=+钙钙磷磷浓缩料浓缩料=+小小 苏苏 打打蛋白饲料蛋白饲料瘤胃微生物利用氨和消化粗纤维的原理图脲酶抑制剂的作用机理脲酶抑制剂对瘤胃氨浓度及利用的影响脲酶抑制剂对粗纤维消化率的影响矿物质矿物质 钙（钙（CaCa）矿物质矿物质 磷（磷（P） 矿物质矿物质 铁（铁（
28、FeFe）矿物质矿物质 铜（铜（CuCu）矿物质矿物质 碘（碘（I I）矿物质矿物质 锰（锰（MnMn）矿物质矿物质 锌（锌（ZnZn）矿物质矿物质 钴钴（CoCo）矿物质矿物质 硒（硒（SeSe）维生素维生素 A A维生素维生素 D D维生素维生素 E E烟酸（维生素烟酸（维生素 B B5 5）小结1. 抓奶先抓配，抓配先抓喂！“全而平”的日粮是奶牛健康稳产高产高效的前提！2. 配种始于分娩，始配天数是关键！胎间距与效益成反比！3. 健康的奶牛才能出好奶，多出奶，早怀孕。防“病从口入”和防疫工作影响奶牛的存亡！4. 尊重您的牛，您获得更多的利益。（1）让牛有一清洁舒适的环境，是您明智的选择！（2）请按牛的生理规律办事，您将发现养牛很容易！谢谢！祝大家的奶牛牛起来！谢谢！祝大家的奶牛牛起来！
