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1、加碘食盐中加碘食盐中碘元素的检测碘元素的检测龙岩一中龙岩一中化学组化学组傅萍华傅萍华Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.创设情境创设情境日常生活中我们每天都会摄入一日常生活中我们每天都会摄入一定量的加碘食盐，那同学们知道定量的加碘食盐，那同学们知道为什么食盐中必须加碘吗？为什么食盐中必须加碘吗？Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5
2、Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.缺碘引起的甲状腺肿即大脖子病缺碘引起的甲状腺肿即大脖子病缺碘的危害缺碘的危害:Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.缺碘缺碘引起引起的克的克汀病汀病即呆即呆小病小病Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Pr
3、ofile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.你知道吗？你知道吗？国家规定市售的食盐都必须含一国家规定市售的食盐都必须含一定量的碘，但市售定量的碘，但市售“碘盐碘盐”是不是不是真的含有碘？如果含碘，那么，是真的含有碘？如果含碘，那么，碘的存在形式又是怎样的呢？碘的存在形式又是怎样的呢？请同学们大胆猜想请同学们大胆猜想Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.猜
4、想猜想1 加碘食盐中碘元素以碘加碘食盐中碘元素以碘 单质单质(即即I2)的形式存在的形式存在如何检验如何检验?淀粉溶液淀粉溶液设计实验方案：设计实验方案： 用药匙取市售食盐于用药匙取市售食盐于点滴板上（以填满点滴板上（以填满一个穴一个穴为止），加为止），加入入1滴滴淀粉溶液观察现象。淀粉溶液观察现象。Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.猜想猜想2 加碘食盐中碘元素以可溶加碘食盐中碘元素以可溶 性碘化物性碘
5、化物(即即I-)的形式存的形式存在在如何检验如何检验?可先用新制氯水将可先用新制氯水将I-氧化氧化成成I2 ，再用淀粉溶液检验，再用淀粉溶液检验设计实验方案：设计实验方案： 用药匙取市售食盐于点用药匙取市售食盐于点滴板上（以填满滴板上（以填满一个穴一个穴为止），加为止），加1滴滴新新制氯水，再加入制氯水，再加入1滴滴淀粉溶液观察现象。淀粉溶液观察现象。Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.猜想猜想3 加碘食
6、盐中碘元素以可溶性加碘食盐中碘元素以可溶性 碘酸盐碘酸盐(即即IO3-)的形式存在的形式存在如何检验如何检验?可先用还原剂亚硫酸钠在可先用还原剂亚硫酸钠在酸性条件下将酸性条件下将IO3-还原成还原成I2 ，再用淀粉溶液检验，再用淀粉溶液检验设计实验方案：设计实验方案： 用药匙取市售食盐于点用药匙取市售食盐于点滴板上（以填满滴板上（以填满一个穴一个穴为止），加为止），加1滴滴稀稀硫酸和硫酸和1滴滴亚硫酸钠，再加入亚硫酸钠，再加入1滴滴淀粉溶淀粉溶液观察现象。液观察现象。Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client P
7、rofile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.设计实验检验设计实验检验加碘食加碘食盐盐中中碘元素的存在形式碘元素的存在形式猜想猜想实验方法及原理实验方法及原理实验结论实验结论小结：小结：加碘食盐加碘食盐中碘元素中碘元素以以IO3-形形式存在，式存在，而且量少而且量少I-I2IO3-淀粉溶液淀粉溶液用新制氯水将用新制氯水将I-氧化成氧化成I2,再用淀粉溶液检验再用淀粉溶液检验用还原剂亚硫酸钠在酸用还原剂亚硫酸钠在酸性条件下将性条件下将IO3-还原成还原成I2,再用淀粉溶液检验再用淀粉溶液检验Evaluation only.Created wi
8、th Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.拓展视野：拓展视野：碘酸钾的化学式为碘酸钾的化学式为KIO3。相对分。相对分子质量：子质量：214.00。性状：为无色或。性状：为无色或白色结晶或粉末，无臭、味微涩。白色结晶或粉末，无臭、味微涩。熔点为熔点为560，易溶于水，在乙醇，易溶于水，在乙醇中几乎不溶。碘酸钾晶体具有较高中几乎不溶。碘酸钾晶体具有较高的稳定性。碘酸钾片为白色片剂，的稳定性。碘酸钾片为白色片剂，碘酸钾颗粒为白色可溶性颗粒。碘酸钾颗粒为白色可溶性颗粒
9、。现行食盐碘含量标准为每千现行食盐碘含量标准为每千克克35毫克毫克Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.在加此盐时要在起锅时在加此盐时要在起锅时才加，因为才加，因为KIO3受热易受热易分解。生成碘化钾，再分解。生成碘化钾，再由碘化钾受热被氧化成由碘化钾受热被氧化成碘单质。碘单质有毒。碘单质。碘单质有毒。生活常识生活常识Evaluation only.Created with Aspose.Slides fo
10、r .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.日常生活中质量监督局是如何快日常生活中质量监督局是如何快速地测定食盐中是否含碘？速地测定食盐中是否含碘？Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.拓展视野：如何识别真假碘盐拓展视野：如何识别真假碘盐?资料呈现：我国碘盐标志的图形为：把资料呈现：我国碘盐标志的图形为：把碘的化学
11、元素符号英文小写字母碘的化学元素符号英文小写字母“i“形形象为健康人，人体内有一象为健康人，人体内有一”碘碘“字，外字，外面的正方形为盐的晶体，两角有面的正方形为盐的晶体，两角有”食盐食盐“二字。激光防伪标识为：人体图形周二字。激光防伪标识为：人体图形周边有霓虹闪烁，正方形底部有一弧形彩边有霓虹闪烁，正方形底部有一弧形彩色闪光点。禁止买、卖盐或无明显标识色闪光点。禁止买、卖盐或无明显标识的包装盐。的包装盐。Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2
12、011 Aspose Pty Ltd.在食盐中加碘有如下几个优点：在食盐中加碘有如下几个优点：（1）安全、有效安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，。我国规定的食盐含碘的标准，在加工出厂时碘浓度为每公斤碘盐不低于在加工出厂时碘浓度为每公斤碘盐不低于40毫克，毫克，销售部门不得低于销售部门不得低于30毫克，用户不得低于毫克，用户不得低于20毫克。毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。如果每食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。如果每人每日吃进人每日吃进515克（平均克（平均10克）的碘盐，每天克）的碘盐，每天即可获得即可获得100300微克（平均微克（平均200微克）的碘，微克）的碘，足以
13、满足人体的生理需要量。足以满足人体的生理需要量。（2）生活化、长期性生活化、长期性。由于外环境缺碘，人类需。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化、适量好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化、适量化及持久性。化及持久性。（3）经济、易推广经济、易推广。食用碘盐很经济，用钱少，。食用碘盐很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫
14、穷的国家也是可以接受的。对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.课堂小结课堂小结通过本节课的学习你知道了什么？通过本节课的学习你知道了什么？你还知道关于加碘食盐的其它知识吗？你还知道关于加碘食盐的其它知识吗？你还想进一步研究的课题是什么你还想进一步研究的课题是什么?Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.Evaluation only.Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.
