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1、第4节 细胞中的糖类和脂质1.1.概述糖类的种类和作用概述糖类的种类和作用2.2.举例说出脂质的种类和作用举例说出脂质的种类和作用3.3.说明生物大分子以碳链为骨架说明生物大分子以碳链为骨架思考：思考：1.1.这些食物含有的能量一样吗？这些食物含有的能量一样吗？2.2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？为什么？糖类糖类是主要的能源物质是主要的能源物质一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.1.元素组成：元素组成：2.2.种类：种类：3.3.功能：功能：C C、H H、O O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖
2、生命活动的主要能源生命活动的主要能源阅读课本阅读课本P30-31P30-31“细胞中的糖类细胞中的糖类”并并完成下表完成下表我们前面已学的我们前面已学的几种化合物的元几种化合物的元素组成如何素组成如何? ?种类种类分布分布功能功能单单糖糖五五碳碳糖糖六六碳碳糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量种类种类分布分布功能功能二二糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳
3、糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒中含量丰富中含量丰富甘蔗、甜菜中含量甘蔗、甜菜中含量丰富丰富人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量丰富量丰富都能提都能提供能量供能量种类种类分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物、粮食作物的植物、粮食作物的种子、变态茎或根种子、变态茎或根等储藏器官中等储藏器官中植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持、保护细胞支持、保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖1.1.糖
4、尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？2.2.有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？易引起肥胖，你认为对吗？3.3.不同种类的糖鉴定方法相同吗不同种类的糖鉴定方法相同吗? ?分别举例说明。分别举例说明。思考：思考：二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1. 1. 组成元素：主要是组成元素：主要是C C、H H、O O，有些含有，有些含有P P和和N N2. 2. 种类及
5、功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D；对人体的代；对人体的代谢起到很重要的谢起到很重要的调节作用调节作用脂质脂质组成组成元素元素特点特点分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D C C、 H H、 O O ( ( ) ) N N、 P P不溶不溶于水于水溶于溶于有机有机溶剂：溶剂：丙酮、丙酮、氯仿、氯
6、仿、乙醚乙醚动物的皮下、动物的皮下、内脏器官内脏器官人和动物的人和动物的脑、卵细胞、脑、卵细胞、肝脏及大豆肝脏及大豆储能物质储能物质保温保温缓冲和减压缓冲和减压构成细胞膜和细胞构成细胞膜和细胞器膜的重要成分器膜的重要成分动物细胞膜动物细胞膜血液血液性腺性腺肠道等肠道等人体内参与人体内参与脂质运输脂质运输促进动物生殖器官发促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成育以及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca Ca 和和P P的吸收的吸收3 3、生物大分子以碳链为骨架、生物大分子以碳链为骨架（1 1）单体和多聚体）单体和多聚体（2 2）单体的基本骨架是）单体的基本骨架是C C链链（3 3）C C是生命的
7、核心元素是生命的核心元素单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单 体体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脂肪是生物体的重要成分脂肪是生物体的重要成分, ,在生物体内有重要的作用。在生物体内有重要的作用。(1)(1)与同质量的糖类相比与同质量的糖类相比, ,脂肪有脂肪有_、_的特点。的特点。(2)(2)北极熊有冬眠的习性，在越冬前皮下脂肪增厚北极熊有冬眠的习性，在越冬前皮下脂肪增厚, ,这是因为脂这是因为脂肪不仅是肪不仅是_物质物质, ,还是很好的还是很好的_。(3)(3)分布在动物内脏器官周围的脂肪具有分布在动物内脏器官周围的脂肪具有_和和_的作的作用用, ,可以保护内脏器官
8、。可以保护内脏器官。1 1、填空、填空体积小体积小热量高热量高储能储能绝热体绝热体 缓冲缓冲 减压减压2 2、判断题、判断题(1)(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质。磷脂是所有细胞必不可少的脂质。 ( )( )(2)(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素。所有细胞的组成成分都含有纤维素。( )( )3 3、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（ ）A A、麦芽糖、麦芽糖 B B、核糖、核糖C C、葡萄糖、葡萄糖 D D、蔗糖、蔗糖4 4、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（ ）A A、糖原和纤维素、糖原和纤维素 B B、淀粉和糖
9、原、淀粉和糖原C C、淀粉和纤维素、淀粉和纤维素 D D、蔗糖和麦芽糖、蔗糖和麦芽糖C CC C1.1.糖类糖类2.2.脂质脂质(1)(1)脂质的组成元素脂质的组成元素(2)(2)脂质的种类脂质的种类(3)(3)各种脂质的作用各种脂质的作用3.3.生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架(1)(1)糖类的作用和组成元素糖类的作用和组成元素(2)(2)糖类的分类和概念糖类的分类和概念(3)(3)常见的单糖常见的单糖(4)(4)常见的二糖常见的二糖, ,分布分布, ,水解产物水解产物(5)(5)常见的多糖常见的多糖, ,分布分布, ,水解产物水解产物人之所以犯错误，不是因为他们不懂，而是因为他们自以为什么都懂。
