第三章化学毒物生物转化 化化学学毒毒物物通通过过不不同同途途径径被被吸吸收收进进入入体体内内后后，，将将发发生生一一系系列列化化学学变变化化并并形形成成一一些些分分解解产产物物或或衍衍生生物物，，此此种种过过程程称称为为生生物物转转化化( (biotransformationbiotransformation））或代谢转化或代谢转化 BiotransformationBiotransformationBiotransformationBiotransformationLess effective drug,Less toxicMore effective drugMore water soluble,More toxic compoundMore water soluble,Less toxic 化学毒物的生物转化过程分两相反应，第一相反应化学毒物的生物转化过程分两相反应，第一相反应( (PhaseⅠreaction)PhaseⅠreaction)主要包括氧化主要包括氧化( (oxydation)oxydation)、、还原还原( (reduction)reduction)和水解和水解( (hydrolysis)hydrolysis)；；第二相反应第二相反应( (phaseⅡreaction)phaseⅡreaction)主要为结合主要为结合反应反应( (conjugation)conjugation)，结合反应指化学毒物经第一相反应形成的中，结合反应指化学毒物经第一相反应形成的中间代谢产物与某些内源化学物的中间代谢产物相互结合的反应过间代谢产物与某些内源化学物的中间代谢产物相互结合的反应过程。
程 肝肝脏脏是是机机体体内内最最重重要要的的代代谢谢器器官官，，化化学学毒毒物物的的生生物物转转化化过过程程主主要要在在肝肝脏脏进进行行其其它它组组织织器器官官，，例例如如肺肺、、肾肾、、肠肠道道、、脑脑、、皮皮肤肤等等也也具具有有一一定定的的生生物物转转化化能能力力，，虽虽然然其其代代谢谢能能力力及及代代谢谢容容量量可可能能相相对对低低于于肝肝脏脏，，但但有有些些化化学学毒毒物物可可在在这这些些组组织织中中发发生生不不同同程程度度的的代代谢谢转转化化过过程程，，有有些些还还具具有有特特殊殊的的意意义义未未经经肝肝脏脏的的生生物物转转化化作作用而直接分布至全身，对机体的损害作用相对较强用而直接分布至全身，对机体的损害作用相对较强 Two Phases to etoxification/Metabolism ToxinPrimaryMetabolitePhase 1SecondaryMetabolitePhase 2Non PolarPolarFat SolubleWater Soluble 第一节第一节 Ⅰ Ⅰ相反应相反应一、氧化作用一、氧化作用P-450P-450酶系酶系 微粒体细胞色素微粒体细胞色素P-450P-450酶系又称为微粒体混合功能酶系又称为微粒体混合功能氧化酶氧化酶( (microsomal mixed function oxidase,MFO)microsomal mixed function oxidase,MFO)，，或单加氧酶或单加氧酶( (monooxygenase)monooxygenase)。
此酶系由三部分组成，此酶系由三部分组成，即血红素蛋白类即血红素蛋白类( (细胞色素细胞色素P-450P-450和细胞色素和细胞色素b b5 5) )、、黄素黄素蛋白类蛋白类( (NADPH-NADPH-细胞色素细胞色素P-450P-450还原酶和还原酶和NADH-NADH-细胞色素细胞色素 b b5 5还原酶还原酶) )和磷脂类以细胞色素和磷脂类以细胞色素P-450P-450最为重要最为重要 细胞色素蛋白及其它血红素蛋白在可见光范围内细胞色素蛋白及其它血红素蛋白在可见光范围内各自呈现典型的吸收光谱例如细胞色素各自呈现典型的吸收光谱例如细胞色素P-450P-450本身在本身在420 420 nmnm处出现强吸收光谱，但在还原条件下与处出现强吸收光谱，但在还原条件下与COCO结合结合后，最强吸收光带在后，最强吸收光带在450 450 nmnm处，因此而得名细胞色处，因此而得名细胞色素素P-450P-450酶系的主要功能是催化体内许多内源和外源化酶系的主要功能是催化体内许多内源和外源化学物在生物转化过程中的氧化反应学物在生物转化过程中的氧化反应 The disruption is usually carried The disruption is usually carried out in an isotonic medium (this out in an isotonic medium (this medium may be a salt solution but medium may be a salt solution but is often 0.24 M sucrose).is often 0.24 M sucrose). After homogenization the After homogenization the components can be ponents can be separated. The fragments of the endoplasmic The fragments of the endoplasmic reticulum tend to fuse to form reticulum tend to fuse to form vesicles.vesicles. The morphological constituents of a The morphological constituents of a The morphological constituents of a The morphological constituents of a typical microsome fraction of liver as typical microsome fraction of liver as typical microsome fraction of liver as typical microsome fraction of liver as revealed by the electron microscope.revealed by the electron microscope.revealed by the electron microscope.revealed by the electron microscope. 细细胞胞色色素素P-450P-450酶酶系系由由两两类类酶酶组组成成，，一一类类为为血血红红蛋蛋白白类类，，其其中中包包括括细细胞胞色色素素P-450 P-450 和和细细胞胞色色素素b b5 5, ,它它们们均均含含有有铁铁卟卟啉啉环环结结构构，，具具有有传传递递电电子子的的功功能能。
另另一一类类是是黄黄素素蛋蛋白白类类，，包包括括还还原原型型辅辅酶酶Ⅱ-Ⅱ-细细胞胞色色素素P-450P-450还还原原酶酶（（NADPH-cytochrome NADPH-cytochrome P-450 P-450 reductasereductase））以以及及还还原原型型辅辅酶酶Ⅰ-Ⅰ-细细胞胞色色素素b b5 5还还原原酶酶（（NADH-cytochrome NADH-cytochrome b b5 5 reductase)reductase)，，这类酶的这类酶的 功功能能主主要要是是电电子子传传递递作作用用并并提提供供电电子子细细胞胞色色素素P-450P-450氧氧化化功功能能在在不不同同组组织织器器官官中中也也存存在在一一定定的的差差异异肝肝脏脏中中细细胞胞色色素素P-450P-450氧氧化化酶酶主主要要催催化化许许多多外外源源化化学学毒毒物物的的氧氧化化反反应应，，也也参参与与少少数数内内源源化化学学物物的的代代谢谢过过程程，，例例如如类类固固醇醇等等；；具具有有重重要要毒毒理理学学意意义义的的外外源源化化学学毒毒物物和和多多环环芳芳烃烃类类的的氧氧化化反反应应主主要要由由肺肺、、皮皮肤肤和和小小肠肠粘粘膜膜中中细细胞色素胞色素P-450P-450氧化酶催化。
氧化酶催化 目目前前已已确确定定，，P-450P-450是是一一个个蛋蛋白白质质超超家家族族，，每每一一种种对对底底物物专专一一性性有有特特征征性性谱谱，，某某些些是是P-450P-450结结构构型型的的，，其其他他的的是是诱诱导导型型的的很很多多P-450P-450的的cDNAcDNA和和基基因因结结构构已已经经明明确确，，这这些些蛋蛋白白质质根根据据结结构构的的相相似似性性组组成成家家族族和和亚亚族族P-450P-450的的酶酶氨氨基基酸酸序序列列相相似似性性＞＞40%40%是是属属于于同同一一家家族族，，如如＞＞59%59%则属于同一亚族则属于同一亚族 P-450 P-450的命名是用斜体词根的命名是用斜体词根CYPCYP代表除小鼠之外代表除小鼠之外所有物种的细胞色素所有物种的细胞色素P-450P-450的基因和的基因和cDNA(cDNA(小鼠用小鼠用Cyp)Cyp)，，词根后的阿拉伯数字代表基因族，大写英文字母代词根后的阿拉伯数字代表基因族，大写英文字母代表基因亚族，字母后的阿拉伯数字代表基因亚族中的表基因亚族，字母后的阿拉伯数字代表基因亚族中的一个基因。
如一个基因如CYP1A1CYP1A1表示表示P-450P-450的的1 1基因族基因族A A亚族第亚族第1 1基基因所有物种因所有物种P-450P-450的的mRNAmRNA和酶都用大写字母表示和酶都用大写字母表示 人肝脏主要含人肝脏主要含人肝脏主要含人肝脏主要含15151515种以上不同的生物转化化学毒物和种以上不同的生物转化化学毒物和种以上不同的生物转化化学毒物和种以上不同的生物转化化学毒物和/ / / /或内源性底物的或内源性底物的或内源性底物的或内源性底物的P-450(CYP1A2P-450(CYP1A2P-450(CYP1A2P-450(CYP1A2，，，，2A62A62A62A6，，，，2B62B62B62B6，，，，2C82C82C82C8，，，，2C92C92C92C9，，，，2C182C182C182C18，，，，2C192C192C192C19，，，，2136213621362136，，，，2E12E12E12E1，，，，3A43A43A43A4，，，，3A53A53A53A5，，，，3A73A73A73A7，，，，4A94A94A94A9，，，，和和和和4 4 4 4A11)A11)A11)A11)。
涉及化学毒物生物转化的人肝主要涉及化学毒物生物转化的人肝主要涉及化学毒物生物转化的人肝主要涉及化学毒物生物转化的人肝主要P-450P-450P-450P-450的底的底的底的底物、抑制剂和诱导剂见表物、抑制剂和诱导剂见表物、抑制剂和诱导剂见表物、抑制剂和诱导剂见表 P-450 P-450 P-450 P-450的催化机制共有的催化机制共有的催化机制共有的催化机制共有7 7 7 7步 P-450P-450P-450P-450催化的总反应为：催化的总反应为：催化的总反应为：催化的总反应为：底物底物底物底物( ( ( (RH)+ORH)+ORH)+ORH)+O2 22 2+NADPH+H+NADPH+H+NADPH+H+NADPH+H+ ++ + 产物产物产物产物( ( ( (ROH) + HROH) + HROH) + HROH) + H2 22 2O+NADPO+NADPO+NADPO+NADP+ ++ + Reaction cycleion cycleFeIIIFeIII (RH)FeII (RH)FeII (O2)(RH)FeII (O2. )(RH)FeIV (O. )(RH)e-e-2 H+H2OROHRHFeIII (O2.)(RH)O2 P-450P-450催化地反应类型：催化地反应类型： ⑴⑴脂肪族和芳香族的羟化脂肪族和芳香族的羟化( (hydroxylation of aliphatic hydroxylation of aliphatic or aromatic carbon)or aromatic carbon) 脂肪族在体内的羟化是末端的或倒数第二位碳原脂肪族在体内的羟化是末端的或倒数第二位碳原子被氧化成羟基。
例如，有机磷农药八甲磷子被氧化成羟基例如，有机磷农药八甲磷( (schradaneschradane，，OMPA)OMPA)末位甲基羟化生成末位甲基羟化生成N-N-羟基八甲磷，羟基八甲磷，后者在体内毒性增高，抑制胆碱酯酶的能力较八甲磷后者在体内毒性增高，抑制胆碱酯酶的能力较八甲磷强强1010倍 ⑵⑵双键的环氧反应双键的环氧反应( (epoxidation of a double bond)epoxidation of a double bond) 微粒体混合功能氧化酶催化下，一个氧原子在外微粒体混合功能氧化酶催化下，一个氧原子在外源化学物的两个相邻碳原子之间构成一桥式结构，形源化学物的两个相邻碳原子之间构成一桥式结构，形成环氧化物有些环氧化物可以致癌，例如氯乙烯的成环氧化物有些环氧化物可以致癌，例如氯乙烯的环氧化产物环氧氯乙烯即为致癌物有些外源化学物环氧化产物环氧氯乙烯即为致癌物有些外源化学物的环氧化物性质极为稳定，可长期在环境和机体脂肪的环氧化物性质极为稳定，可长期在环境和机体脂肪组织中存留，例如有机氯杀虫剂艾氏剂的环氧化物锹组织中存留，例如有机氯杀虫剂艾氏剂的环氧化物锹氏剂已造成严重的生态问题。
还有些化学物的环氧化氏剂已造成严重的生态问题还有些化学物的环氧化物性质极不稳定，将继续发生羟化，形成二氢二醇化物性质极不稳定，将继续发生羟化，形成二氢二醇化合物环氧化反应可分为脂肪族环氧化反应和芳香族合物环氧化反应可分为脂肪族环氧化反应和芳香族环氧化反应后者的环氧化产物不稳定，将继续发生环氧化反应后者的环氧化产物不稳定，将继续发生羟化 ⑶⑶脱氢脱氢( (dehydrogenation)dehydrogenation) P-450 P-450也对催化很多化学毒物的脱氢反应也对催化很多化学毒物的脱氢反应 ⑷⑷其他其他 CYTOCHROME P450 Oxidations OHRCH2CH3RCH2CH2OHR2CCR2R2CCR2OORXCH3RXHH3CO+•Hydroxylations•Epoxidation•Heteroatom (O, N, S) dealkylation Cytochrome P450 – mediated dehydrogenation 肝、肾、肺等组织微粒体含有一种或多种黄素单加肝、肾、肺等组织微粒体含有一种或多种黄素单加氧酶氧酶( (microsomal flavin-containing monoxygenase, microsomal flavin-containing monoxygenase, FMO)FMO)可氧化多种化学毒物的亲核性氮、硫和磷杂原子。
可氧化多种化学毒物的亲核性氮、硫和磷杂原子FMOFMO以黄素腺嘌呤二核苷酸以黄素腺嘌呤二核苷酸( (FAD)FAD)为辅酶，需要为辅酶，需要NADPHNADPH和和O O2 2 与与P-450P-450酶系的不同之处是，酶系的不同之处是，FMOFMO不能在碳位上催化不能在碳位上催化氧化反应氧化反应 3. 3.醇、醛、酮氧化醇、醛、酮氧化- -还原系统和胺氧化还原系统和胺氧化 肝细胞液中含有醇脱氢酶、醛脱氢酶及醛氧化酶、肝细胞液中含有醇脱氢酶、醛脱氢酶及醛氧化酶、 不在碳位上加氧 黄嘌呤氧化酶等这些酶能使各种醇类化学氧化例黄嘌呤氧化酶等这些酶能使各种醇类化学氧化例如，乙醇经胞液中的醇脱氢酶及醛脱氢酶催化，在如，乙醇经胞液中的醇脱氢酶及醛脱氢酶催化，在NADNAD+ +受氢的条件下，脱氢氧化，最后生成受氢的条件下，脱氢氧化，最后生成COCO2 2 4. 4.过氧化物酶依赖性的供氧化反应过氧化物酶依赖性的供氧化反应 在前列腺素生物合成过程中，花生四烯酸首先由环在前列腺素生物合成过程中，花生四烯酸首先由环加氧酶催化，形成前列腺素加氧酶催化，形成前列腺素G G2 2(PGG(PGG2 2) )，，PGGPGG2 2又经氢过氧又经氢过氧化物酶催化进一步被氧化成为前列腺素化物酶催化进一步被氧化成为前列腺素H H2 2(PGH(PGH2 2) )。
这两这两种酶合称为前列腺种酶合称为前列腺H H合成酶合成酶( (prostaglandin H prostaglandin H synthase, PHS)synthase, PHS)，，此此酶位于微粒体酶位于微粒体 二、还原作用二、还原作用 含有硝基、偶氮基化学毒物以及醛、酮、亚砜和多卤代烃类化含有硝基、偶氮基化学毒物以及醛、酮、亚砜和多卤代烃类化学毒物易被催化还原，在哺乳动物组织中这类反应活性较低，但学毒物易被催化还原，在哺乳动物组织中这类反应活性较低，但在肠道菌群内还原酶的活性较高在肠道菌群内还原酶的活性较高 由肠道菌群和两种肝脏酶由肠道菌群和两种肝脏酶P-450P-450及及NAD(P)H-NAD(P)H-醌氧化还原酶催化，醌氧化还原酶催化，后一种酶存在于胞浆中后一种酶存在于胞浆中 肠道菌群催化的硝基还原对某些硝基芳香化学毒肠道菌群催化的硝基还原对某些硝基芳香化学毒物的毒性其重要的作用如雄性大鼠肝致癌物二硝基物的毒性其重要的作用如雄性大鼠肝致癌物二硝基甲苯的代谢活化二硝基甲苯经肝甲苯的代谢活化二硝基甲苯经肝P-450氧化后与葡萄氧化后与葡萄糖醛酸结合成葡糖苷排入胆汁，由肠道菌群进行生物糖醛酸结合成葡糖苷排入胆汁，由肠道菌群进行生物转化，一个或两个硝基被硝基还原酶还原成胺，葡糖转化，一个或两个硝基被硝基还原酶还原成胺，葡糖苷为苷为ββ -葡糖苷酶水解。
水解后的代谢物被重吸收转运葡糖苷酶水解水解后的代谢物被重吸收转运至肝，新生成的氨基由至肝，新生成的氨基由P-450催化催化N-羟化，并可乙酰化羟化，并可乙酰化或与硫酸结合这些结合物可裂解生成高度反应性的或与硫酸结合这些结合物可裂解生成高度反应性的氮宾离子，氮宾离子可攻击氮宾离子，氮宾离子可攻击DNA，，引起突变和肝癌引起突变和肝癌 Molecular Recognition in Toxicology: Induction of Cytochrome P450Toxin ReceptorOutsideInsideDNA 2.2.羰基还原羰基还原 醛、酮还原由醇脱氢酶和一组羰基还原酶催化羰基醛、酮还原由醇脱氢酶和一组羰基还原酶催化羰基还原酶是还原酶是NADPHNADPH依赖性酶，存在于血液、肝、肾、脑及依赖性酶，存在于血液、肝、肾、脑及其它组织的胞浆中其它组织的胞浆中 含硫基团还原反应在体内较少二硫化物还原并裂含硫基团还原反应在体内较少二硫化物还原并裂解成巯基化学毒物肝和肾胞浆中硫氧化还原依赖性解成巯基化学毒物肝和肾胞浆中硫氧化还原依赖性酶催化亚砜还原。
在氧张力降低并存在酶催化亚砜还原在氧张力降低并存在NADHNADH或或NADPHNADPH时，时，N-N-氧化物可由线粒体和氧化物可由线粒体和/ /或微粒体酶催化还原或微粒体酶催化还原 醌由醌由NAD(P)H-NAD(P)H-醌氧化还原酶催化还原成氢醌，此酶醌氧化还原酶催化还原成氢醌，此酶是黄素蛋白，又称为是黄素蛋白，又称为DT-DT-黄递酶，催化醌二电子还原黄递酶，催化醌二电子还原醌二电子还原还可由羰基还原酶催化醌的二电子还醌二电子还原还可由羰基还原酶催化醌的二电子还原是无毒性的但醌经原是无毒性的但醌经NADPH-P-450NADPH-P-450还原酶催化还原酶催化──电子电子还原，生成半醌自由基半醌自由基可经自氧化，伴还原，生成半醌自由基半醌自由基可经自氧化，伴有氧化应激，生成具有细胞毒性的超氧阴离子、过氢有氧化应激，生成具有细胞毒性的超氧阴离子、过氢氧自由基、过氧化氢、羟基自由基氧化应激是某些氧自由基、过氧化氢、羟基自由基氧化应激是某些含醌或可转变为醌的化学毒物毒作用的重要机制含醌或可转变为醌的化学毒物毒作用的重要机制 5.5.脱卤反应脱卤反应 有三种机制涉及脱卤素反应，即还原脱卤反应、有三种机制涉及脱卤素反应，即还原脱卤反应、氧化脱卤反应和脱氢卤反应。
还原脱卤反应和氧化脱氧化脱卤反应和脱氢卤反应还原脱卤反应和氧化脱卤反应由卤反应由P-450P-450催化，脱氢卤反应由催化，脱氢卤反应由P-450P-450和和GSHS-GSHS-转移转移酶催化这些反应在一些卤代烷烃的生物转化和代谢酶催化这些反应在一些卤代烷烃的生物转化和代谢活化中起重要的作用如肝脏毒物四氯化碳经还原脱活化中起重要的作用如肝脏毒物四氯化碳经还原脱卤反应代谢活化，一电子还原生成三氯甲烷自由基卤反应代谢活化，一电子还原生成三氯甲烷自由基( (·CClCCl3 3) )，，后者启动脂质过氧化作用并产生各种其它后者启动脂质过氧化作用并产生各种其它代谢产物代谢产物 三、水解作用三、水解作用 脂类、酰胺类和磷酸酯在体内可被广泛存在的水解脂类、酰胺类和磷酸酯在体内可被广泛存在的水解酶所水解血浆、肝酶所水解血浆、肝、、肾、肠粘膜、肌肉和神经组织肾、肠粘膜、肌肉和神经组织中均含有水解酶，水解酶中以酯酶中均含有水解酶，水解酶中以酯酶( (esterase)esterase)最为广最为广泛，另一种为酰胺酶泛，另一种为酰胺酶( (amidase)amidase) 酯类化学毒物被酯酶催化水解生成醇和酸，酰胺被酯类化学毒物被酯酶催化水解生成醇和酸，酰胺被酰胺酶催化水解成酸和胺。
酰胺酶催化水解成酸和胺 根据与有机磷酸酯的关系，酯酶可分为根据与有机磷酸酯的关系，酯酶可分为3 3类A A类类( (芳香酯酶芳香酯酶) )，可水解有机磷酸酯；，可水解有机磷酸酯；B B类类( (羧基酯酶羧基酯酶) )可为可为有机磷酸酯抑制，如有机磷酸酯和氨基甲酸酯农药抑有机磷酸酯抑制，如有机磷酸酯和氨基甲酸酯农药抑制胆碱酯酶，引起毒性效应；制胆碱酯酶，引起毒性效应；C C类类( (乙酰酯酶乙酰酯酶) )，与有机，与有机磷酸酯无相互作用磷酸酯无相互作用 第二节第二节 Ⅱ Ⅱ相反应相反应 ⅡⅡ相反应相反应( (phase Ⅱ biotransformation)phase Ⅱ biotransformation)又称为结又称为结合作用合作用( (conjugation)conjugation) ⅡⅡ相反应中，外源化学物原有的或由相反应中，外源化学物原有的或由I I相反应引入相反应引入或暴露的功能基团，与内源性辅因子之间发生的生物或暴露的功能基团，与内源性辅因子之间发生的生物合成反应除了甲基化和乙酰化结合反应外，其它合成反应除了甲基化和乙酰化结合反应外，其它ⅡⅡ相反应显著增加化学毒物的水溶性，促进其排泄。
葡相反应显著增加化学毒物的水溶性，促进其排泄葡萄糖醛酸结合、硫酸结合、乙酰化作用和甲基化作用萄糖醛酸结合、硫酸结合、乙酰化作用和甲基化作用涉及活化的涉及活化的( (“高能高能”的的) )辅因子，而与谷胱甘肽辅因子，而与谷胱甘肽( (GSH)GSH)结合和与氨基酸结合则是与活化的化学毒物反应结合和与氨基酸结合则是与活化的化学毒物反应 一、葡萄糖醛酸结合一、葡萄糖醛酸结合 葡萄糖醛酸结合葡萄糖醛酸结合( (glucuronidation)glucuronidation)是是ⅡⅡ相反应中相反应中最普遍进行的一种，对化学毒物的代谢最普遍进行的一种，对化学毒物的代谢( (解毒和活化解毒和活化) )具有重要的作用具有重要的作用 葡葡萄萄糖糖醛醛酸酸结结合合反反应应在在结结合合反反应应中中占占有有重重要要的的地地位位，，在在许许多多外外源源化化学学物物都都可可进进行行，，如如醇醇类类、、酚酚类类、、羧羧酸酸类类、、硫硫醇醇类类和和胺胺类类等等葡葡萄萄糖糖醛醛酸酸为为葡葡萄萄糖糖的的中中间间代代谢谢产产物物，，先先活活化化成成尿尿苷苷二二磷磷酸酸α-α-葡葡萄萄糖糖醛醛酸酸( (UDPGA)UDPGA)，，然然后后经经各各种种转转移移酶酶催催化化，，将将葡葡萄萄糖糖醛醛酸酸基基转转移移到到外外源源化化学物分子。
学物分子 根根据据进进行行结结合合反反应应的的外外源源化化学学物物结结构构及及结结合合方方式式或或部部位位不不同同，，可可分分为为α-α-葡葡萄萄糖糖醛醛酸酸结结合合( (醇醇类类，，酚酚类类，，羧羧酸酸胺胺类类) )、、N-N-葡葡萄萄糖糖醛醛酸酸结结合合( (氨氨基基甲甲酯酯类类，，芳芳香香胺胺类，磺胺类类，磺胺类) )和和S-S-葡萄糖醛酸结合，统称葡萄糖醛酸化葡萄糖醛酸结合，统称葡萄糖醛酸化葡萄糖醛酸结合反应一葡萄糖醛酸结合反应一 葡萄糖醛酸结合反应二葡萄糖醛酸结合反应二 二、硫酸结合二、硫酸结合 硫酸结合硫酸结合( (sulfate conjugation)sulfate conjugation)反应的供体是反应的供体是3 3’- -磷酸腺苷磷酸腺苷-5-5’- -磷酰硫酸磷酰硫酸( (PAPS)PAPS)在磺基转移酶在磺基转移酶( (sulbtransferase)sulbtransferase)作用下，生成硫酸酯作用下，生成硫酸酯 三、乙酰化作用三、乙酰化作用 乙酰化作用乙酰化作用( (acetylation)acetylation)涉及酶催化或非酶催化涉及酶催化或非酶催化的从乙酰辅酶的从乙酰辅酶A A将乙酰基转移到含伯胺、羟基或巯基的将乙酰基转移到含伯胺、羟基或巯基的化学毒物。
这些酶分布在很多器官，但肝是化学毒物这些酶分布在很多器官，但肝是N-N-乙酰化乙酰化作用的主要器官芳香伯胺和肼的伯胺基乙酰化作用作用的主要器官芳香伯胺和肼的伯胺基乙酰化作用是这些化学毒物的主要生物转化途径是这些化学毒物的主要生物转化途径 人类的乙酰化也有多态性，根据对异烟肼乙酰结合人类的乙酰化也有多态性，根据对异烟肼乙酰结合反应的速度，将人类分为快乙酰化型和慢乙酰化型反应的速度，将人类分为快乙酰化型和慢乙酰化型 硫酸结合反应硫酸结合反应 四、氨基酸结合四、氨基酸结合 与氨基酸结合与氨基酸结合( (amino acid conjugation)amino acid conjugation)有两类化有两类化学毒物，即羧酸和芳香羟胺羧酸必须首先经酰基辅学毒物，即羧酸和芳香羟胺羧酸必须首先经酰基辅酶酶A A合成酶催化，需要合成酶催化，需要ATPATP和乙酰辅酶和乙酰辅酶A A，，活化生成酰基活化生成酰基辅酶辅酶A A硫酯，再由硫酯，再由N-N-乙酰转移酶催化与氨基酸如甘氨酸、乙酰转移酶催化与氨基酸如甘氨酸、谷氨酸、牛磺酸的氨基反应，形成酰胺键例如苯甲谷氨酸、牛磺酸的氨基反应，形成酰胺键。
例如苯甲酸与甘氨酸结合生成马尿酸羧酸的氨基酸结合是解酸与甘氨酸结合生成马尿酸羧酸的氨基酸结合是解毒反毒反 应芳香羟胺则由氨酰应芳香羟胺则由氨酰- -tRNAtRNA合成酶催化并需要合成酶催化并需要ATPATP，，与氨基酸的羧基反应，生成与氨基酸的羧基反应，生成N-N-酯，后者可形成亲电子酯，后者可形成亲电子的氮宾离子和碳宾离子，因此是活化反应的氮宾离子和碳宾离子，因此是活化反应 五、甲基化作用五、甲基化作用 在甲基转移酶催化下，将内源性来源的甲基结合于在甲基转移酶催化下，将内源性来源的甲基结合于外源化学物分子结构内的反应有许多内源性和外源外源化学物分子结构内的反应有许多内源性和外源化学物可以进行甲基结合反应化学物可以进行甲基结合反应( (methylation)methylation)，与其它，与其它结合反应相比，甲基结合后，外源化学物的功能基团结合反应相比，甲基结合后，外源化学物的功能基团未被未被 遮盖，水溶性没有明显的增强，有的反而下降；生物遮盖，水溶性没有明显的增强，有的反而下降；生物学作用并未减弱，有的反而增强，甲基化反应有解毒学作用并未减弱，有的反而增强，甲基化反应有解毒作用。
内源性甲基供体是作用内源性甲基供体是S-S-腺苷甲硫氨酸腺苷甲硫氨酸( (SAM)SAM)能进能进行甲基结合反应的外源化学物主要有含羟基、巯基或行甲基结合反应的外源化学物主要有含羟基、巯基或氨基的酚类、硫醇类和各种胺类，还有吡啶、喹啉等氨基的酚类、硫醇类和各种胺类，还有吡啶、喹啉等含氮杂环化合物含氮杂环化合物 甲基结合反应甲基结合反应 六、谷胱甘肽结合六、谷胱甘肽结合 谷胱甘肽谷胱甘肽S-S-转移酶转移酶( (glutathione S-transferaseglutathione S-transferase，，GST)GST)催化还原性催化还原性GSH(GSH(亲核剂亲核剂) )与含有亲电子与含有亲电子C C、、N N、、S S、、O O的化学毒物反应，生成结合物的化学毒物反应，生成结合物GSTGST的底物的共同点为：的底物的共同点为：有一定疏水性，含有亲电子原子，并可与有一定疏水性，含有亲电子原子，并可与GSHGSH发生非酶发生非酶反应GSHGSH结合物具有极性和水溶性，可经胆汁排泄，结合物具有极性和水溶性，可经胆汁排泄，并可经体循环转运至肾在肾内并可经体循环转运至肾。
在肾内GSHGSH结合物经一系列酶结合物经一系列酶催化反应转变为硫醚氨酸催化反应转变为硫醚氨酸( (mercapturic acid)mercapturic acid)衍衍 生物，由尿排泄生物，由尿排泄GSTGST在细胞内含量很高，可高达细胞在细胞内含量很高，可高达细胞总蛋白的总蛋白的1010％，主要存在于胞液中，在微粒体内含量％，主要存在于胞液中，在微粒体内含量较低，较低，GSTGST是可诱导酶是可诱导酶 GSTGST催化的催化的GSHGSH结合反应是亲电子剂解毒的一般机结合反应是亲电子剂解毒的一般机制，并在自由基解毒中也起重要作用然而，如果上制，并在自由基解毒中也起重要作用然而，如果上述亲电性物质在体内的量过大，则可引起谷胱甘肽的述亲电性物质在体内的量过大，则可引起谷胱甘肽的耗竭，导致明显毒性反应，如乙酰氨基酚与肝蛋白共耗竭，导致明显毒性反应，如乙酰氨基酚与肝蛋白共价结合同谷胱甘肽的耗竭关系见图价结合同谷胱甘肽的耗竭关系见图 结合作用的主要类型及结合酶定位见表结合作用的主要类型及结合酶定位见表 第三节第三节 代谢活化代谢活化 化学毒物经过代谢转化，大部分是毒性减低，但有化学毒物经过代谢转化，大部分是毒性减低，但有的化学毒物却可使毒性增强，甚至产生致癌、致突变、的化学毒物却可使毒性增强，甚至产生致癌、致突变、致畸作用，又称为代谢活化。
对机体来说，代谢减毒致畸作用，又称为代谢活化对机体来说，代谢减毒是消除过程的一部分，使毒物的量减少；而代谢活化是消除过程的一部分，使毒物的量减少；而代谢活化则使无毒或低毒的化学毒物转变成高毒性的活性代谢则使无毒或低毒的化学毒物转变成高毒性的活性代谢物，可直接与生物大分子反应，引起毒作用因此，物，可直接与生物大分子反应，引起毒作用因此，毒理学更重视代谢活化的研究毒理学更重视代谢活化的研究 经代谢活化生成的活性代谢产物可以分为经代谢活化生成的活性代谢产物可以分为4 4类：类：①①生成亲电子剂，最为常见，如苯并生成亲电子剂，最为常见，如苯并( (a)a)芘和芘和2-2-乙酰氨基乙酰氨基芴的代谢活化；芴的代谢活化；②②生成自由基；如百草枯、硝化呋喃生成自由基；如百草枯、硝化呋喃托英经催化还原，四氯化碳还原脱卤，醌经一电子还托英经催化还原，四氯化碳还原脱卤，醌经一电子还原，生成自由基等；原，生成自由基等；③③生成亲核剂，少见，如苦杏仁生成亲核剂，少见，如苦杏仁苷经肠菌群酶催化生成氰化物，二卤甲烷经氧化脱卤苷经肠菌群酶催化生成氰化物，二卤甲烷经氧化脱卤生成一氧化碳；生成一氧化碳；④④生成氧化还原剂，少见，如硝酸盐生成氧化还原剂，少见，如硝酸盐经肠菌群酶催化生成亚硝酸盐，还原酶催化经肠菌群酶催化生成亚硝酸盐，还原酶催化Cr(Ⅵ)Cr(Ⅵ)生生成成Cr(V)Cr(V)，，Cr(V)Cr(V)再催化生成再催化生成H0H0· 。
苯并苯并( (a)a)芘芘[ [B(a)P]B(a)P]是一种重要的环境致癌物，已是一种重要的环境致癌物，已在体内鉴定了包括各种结合产物在内共在体内鉴定了包括各种结合产物在内共5050多种代谢产多种代谢产物，其中物，其中3-3-羟羟BaPBaP是主要的解毒产物是主要的解毒产物BaPBaP首先由首先由P-450P-450酶系催化生成酶系催化生成4 4,5-,7,8-,9,10-,5-,7,8-,9,10-三种主要的环氧化物三种主要的环氧化物这些环氧化物经环氧化物水化酶这些环氧化物经环氧化物水化酶( (EH)EH)的催化加水生成的催化加水生成二氢二醇衍生物二氢二醇衍生物7 7,8-,8-和和9 9,10-,10-二氢二醇可由二氢二醇可由P-450P-450酶酶系进一步生成邻二氢二醇环氧化物，即系进一步生成邻二氢二醇环氧化物，即7 7,8-,8-二氢二醇二氢二醇- -9 9,10-,10-环氧化物和环氧化物和9 9,10-2,10-2氢二醇氢二醇7 7,8-,8-环氧化物前者环氧化物前者 有有4 4种异构体，其中种异构体，其中7 7,8-,8-二氢二醇二氢二醇-9-9,10-,10-环氧化物环氧化物(+)-(+)-ⅡⅡ为终致癌物。
通过为终致癌物通过AmesAmes试验、致皮肤瘤活性试验和试验、致皮肤瘤活性试验和DNADNA加合物检测，多证明加合物检测，多证明7,8-7,8-二氢二醇二氢二醇-9,10--9,10-环氧化物环氧化物(+)-Ⅱ(+)-Ⅱ为终致癌物为终致癌物 Ⅱ Ⅱ相反应可引起代谢活化，如致癌物相反应可引起代谢活化，如致癌物2-2-乙酰氨基芴乙酰氨基芴(2-(2-acetylaminonuoreneacetylaminonuorene，，2-AAF)2-AAF)和和2-2-氨基芴，可以在氨基芴，可以在N-N-乙酰转移酶和脱乙酰酶催化下互相转化，并均可经乙酰转移酶和脱乙酰酶催化下互相转化，并均可经P-450P-450和黄素加单氧酶催化形成和黄素加单氧酶催化形成N-N-羟基芳酰胺和羟基芳酰胺和N-N-羟基羟基芳胺这两种化学毒物是近致癌物，与硫酸结合、乙芳胺这两种化学毒物是近致癌物，与硫酸结合、乙酰化酰化 和葡糖苷酸结合，结合物在酸性和葡糖苷酸结合，结合物在酸性pHpH尿中可水解或由小尿中可水解或由小肠菌丛的肠菌丛的β-β-葡糖苷酸酶催化水解，生成葡糖苷酸酶催化水解，生成N-N-羟基芳香胺羟基芳香胺后者可自发性生成芳基氮宾离子后者可自发性生成芳基氮宾离子( (亲电子剂亲电子剂) )，攻击，攻击DNADNA，，引起膀胱癌和结肠癌。
引起膀胱癌和结肠癌 第四节第四节 毒物代谢酶的诱导和抑毒物代谢酶的诱导和抑制制 化学毒物在体内的生物转化过程，受很多素的影响，化学毒物在体内的生物转化过程，受很多素的影响，如物种、性别、遗传、年龄、营养、疾病等如物种、性别、遗传、年龄、营养、疾病等 一、毒物代谢酶的诱导一、毒物代谢酶的诱导 有些化学毒物可使某些代谢过程催化酶的含量增加有些化学毒物可使某些代谢过程催化酶的含量增加和活力增强，此种现象称为酶的诱导和活力增强，此种现象称为酶的诱导( (induction)induction)，，凡凡具有诱导效应的化学毒物称为诱导物具有诱导效应的化学毒物称为诱导物( (inducer)inducer) P-450P-450酶系的诱导剂有酶系的诱导剂有5 5类，类，①①巴比妥类，如苯巴比妥巴比妥类，如苯巴比妥( (PB)PB)诱导诱导2 2B1/2B1/2、、2C2C、、3A1/23A1/2；；②②多环芳烃类，如多环芳烃类，如3-3-甲甲基胆蒽基胆蒽(3(3MC)MC)、、TCDD(2TCDD(2，，3 3，，7 7，，8-8-四氯二苯二恶英四氯二苯二恶英) )等，等，诱导诱导1 1A1/2A1/2；；③③醇醇/ /酮，如乙醇、异烟肼，诱导酮，如乙醇、异烟肼，诱导2 2E1E1；；④④甾类，如孕烯醇酮甾类，如孕烯醇酮1616α-α-腈、地塞米松，诱导腈、地塞米松，诱导3 3A1A1／／2 2；；⑤⑤氯贝特氯贝特( (安妥明安妥明) )类过氧化物酶体诱导剂，诱导类过氧化物酶体诱导剂，诱导4 4A1/2A1/2。
此外，多氯联苯此外，多氯联苯( (PCBPCB，，如如Aroehlor1254)Aroehlor1254)兼有兼有PBPB和和3 3MCMC样诱导作用样诱导作用 除除P-450P-450酶系外，其它一些生物转化酶也可被诱导酶系外，其它一些生物转化酶也可被诱导 二、化学毒物代谢酶的抑制二、化学毒物代谢酶的抑制 许多化学毒物对代谢酶产生抑制作用抑制作用可许多化学毒物对代谢酶产生抑制作用抑制作用可以分为几种类型以分为几种类型 (1) (1)抑制物与酶的活性中心发生可逆或不可逆性结合抑制物与酶的活性中心发生可逆或不可逆性结合如如β -β -二乙基氨基苯丙基乙酯二乙基氨基苯丙基乙酯( (SKF-525A)SKF-525A)和胡椒基丁和胡椒基丁醚与醚与P-450P-450的结合而抑制其活性对氧磷能抑制羧酸酯的结合而抑制其活性对氧磷能抑制羧酸酯酶，使马拉硫磷水解速度减慢，加强马拉硫磷的生物酶，使马拉硫磷水解速度减慢，加强马拉硫磷的生物学作用，表现为对昆虫杀虫效果增强，对人畜毒性增学作用，表现为对昆虫杀虫效果增强，对人畜毒性增高 (4)(4)减少酶的合成。
如氯化钴抑制涉及血红素合成的减少酶的合成如氯化钴抑制涉及血红素合成的δ-δ-氨基酮戊酸合成酶，并增加血红素氧化酶活性，抑制氨基酮戊酸合成酶，并增加血红素氧化酶活性，抑制P-450P-450酶系活性酶系活性 (5)(5)变构作用如一氧化碳可与变构作用如一氧化碳可与P-450P-450结合，引起变构作结合，引起变构作用，阻碍其与氧结合用，阻碍其与氧结合 (6)(6)缺乏辅因子如马来酸二乙酯可耗尽缺乏辅因子如马来酸二乙酯可耗尽GSHGSH，，抑制其它抑制其它化学毒物经化学毒物经GSHGSH结合代谢结合代谢 三、毒物代谢酶被诱导或抑制的毒理学意义三、毒物代谢酶被诱导或抑制的毒理学意义 。