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1、项目六 茶园水分管理子子项目一目一 水的生理基水的生理基础v水分对茶树的生理作用水分对茶树的生理作用v水分与茶叶产量的关系水分与茶叶产量的关系v水分与茶叶品质的关系水分与茶叶品质的关系v水分过多对茶树的危害水分过多对茶树的危害水是茶树细胞原生质的重要组成部分水是茶树细胞原生质的重要组成部分水是光合作用等代谢过程的重要条件水是光合作用等代谢过程的重要条件水分是细胞正常分裂的必要条件水分是细胞正常分裂的必要条件一、水分对茶树的生理作用一、水分对茶树的生理作用二、水分与茶叶产量的关系v年降水量年降水量年降水量年降水量1500mm1500mm1500mm1500mm左右，月平均左右，月平均左右，月平均
2、左右，月平均100mm100mm100mm100mm以上以上以上以上v 水分缺失水分缺失水分缺失水分缺失新稍短小细弱、对夹叶增多新稍短小细弱、对夹叶增多新稍短小细弱、对夹叶增多新稍短小细弱、对夹叶增多v 水分充足水分充足水分充足水分充足改善茶园小气候，促进茶芽萌发、改善茶园小气候，促进茶芽萌发、改善茶园小气候，促进茶芽萌发、改善茶园小气候，促进茶芽萌发、着叶数多、芽重提高。对夹叶减少、增产着叶数多、芽重提高。对夹叶减少、增产着叶数多、芽重提高。对夹叶减少、增产着叶数多、芽重提高。对夹叶减少、增产三、水分与茶叶品三、水分与茶叶品质的关系的关系v水分充足有利于含氮化合物的合成，从而提高水分充足有利
3、于含氮化合物的合成，从而提高蛋白质、咖啡碱的含量蛋白质、咖啡碱的含量v灌溉区灌溉区茶多酚、水浸出物（主要是可溶性茶多酚、水浸出物（主要是可溶性有机物）含量高有机物）含量高v不灌溉区不灌溉区纤维素高纤维素高v含氮化合物一般都是亲水性物质，在茶树体内含氮化合物一般都是亲水性物质，在茶树体内都是与水相结合而存在都是与水相结合而存在v适量水分是协调茶树生理代谢的有利条件，能适量水分是协调茶树生理代谢的有利条件，能有效提高茶叶的产量和品质有效提高茶叶的产量和品质四、水分过多对茶树的危害 水分多茶园渍水会造成茶树生长不良，较短水分多茶园渍水会造成茶树生长不良，较短时间内细根变黑，继而粗根变黑腐烂，并影响地
4、上时间内细根变黑，继而粗根变黑腐烂，并影响地上部分的生长部分的生长 水分过多造成通气不良，从而缺氧，减弱根部水分过多造成通气不良，从而缺氧，减弱根部的正常呼吸。好气性细菌活动收到抑制，影响有机的正常呼吸。好气性细菌活动收到抑制，影响有机肥料的分解；厌气性细菌活动活跃，引致土壤中积肥料的分解；厌气性细菌活动活跃，引致土壤中积累过多的有机酸、二氧化硫和硫化氢等有毒物质，累过多的有机酸、二氧化硫和硫化氢等有毒物质，使茶树受害使茶树受害 子子项目二目二 茶茶树生生长需水需水规律律v茶树生长对雨量和湿度的要求茶树生长对雨量和湿度的要求 茶树是耐阴喜湿的植物，在生长发育的过程中，需茶树是耐阴喜湿的植物，在
5、生长发育的过程中，需水量特别大。水量特别大。v茶树对水分的吸收茶树对水分的吸收 影响根系吸水的环境条件主要有土壤温度、土壤影响根系吸水的环境条件主要有土壤温度、土壤通气和水分状况、土壤溶液等。通气和水分状况、土壤溶液等。v灌溉能显著增产提质的生理依据灌溉能显著增产提质的生理依据v茶园耗水有其独特的地方茶园耗水有其独特的地方一、茶一、茶树生生长对雨量和湿度的要求雨量和湿度的要求v茶树因其枝叶繁茂、不断采摘芽叶，消耗水分大，需茶树因其枝叶繁茂、不断采摘芽叶，消耗水分大，需水量特别大水量特别大v世界上，最高达世界上，最高达12600mm,12600mm,最低只有最低只有600mm600mmv水分充足
6、，提高产量；水分充足，提高产量；水分过多水分过多，雨季长（地上）雨季长（地上），使光合作用降低；使光合作用降低；土壤（地下）土壤（地下），有碍根系正常生理活，有碍根系正常生理活动对养分的吸收新陈代谢有机物的形成和积累，动对养分的吸收新陈代谢有机物的形成和积累，特别是降低茶多酚和芳香物质的形成和积累特别是降低茶多酚和芳香物质的形成和积累从而降从而降低产量和品质低产量和品质v水分不足，新稍生长减弱，叶片变硬，大量对夹叶。茶树为了抵抗干旱，叶片形成许多适应性构造，如：叶面上的角质层和蜡质层，叶肉上方的栅栏组织增厚等；或者以调节生理机能来适应缺水的环境。而茶树适应干旱的能力是有一定限度的，水分过多或者
7、不足，不但对生长不利，甚至还会使它遭到很大损害。v湿度在75以上，适度的湿度，可以减低土壤水分的蒸发。田间持水量要求60以上为好，70-90最适宜。经验得知，茶树成龄以后，抗旱能力较强，抗涝能力较差。二、茶二、茶树对水分的吸收水分的吸收v根系是主要的吸水器官，靠近根尖幼嫩部分，特根系是主要的吸水器官，靠近根尖幼嫩部分，特别是根毛细胞吸水能力最强。别是根毛细胞吸水能力最强。v根系在土壤内的分布，受土壤含水量影响很大。根系在土壤内的分布，受土壤含水量影响很大。地下水位低，土壤缺水，影响根尖分生细胞的分地下水位低，土壤缺水，影响根尖分生细胞的分裂和生长往往不好；水分过多，茶园渍水，土壤裂和生长往往不
8、好；水分过多，茶园渍水，土壤内缺氧，影响根系的呼吸作用，根系生长不好，内缺氧，影响根系的呼吸作用，根系生长不好，严重的造成根系的霉烂死亡。严重的造成根系的霉烂死亡。v茶树根系的吸水方式是以细胞渗透吸水为基础的。茶树根系的吸水方式是以细胞渗透吸水为基础的。v 在土壤中，根在土壤中，根细胞与土壤溶液之胞与土壤溶液之间构成一个渗透系构成一个渗透系统，细胞吸收水的能力取决于胞吸收水的能力取决于细胞和外液的水胞和外液的水势。土。土壤溶液壤溶液浓度低，水度低，水势高，根系容易吸水；施肥高，根系容易吸水；施肥浓度度过高，土壤溶液高，土壤溶液浓度度过大，水大，水势下降，根系不易吸水。下降，根系不易吸水。 影响
9、根系吸水的影响根系吸水的环境条件有：土壤温度、土壤透气和境条件有：土壤温度、土壤透气和水分状况，土壤溶液水分状况，土壤溶液浓度等。度等。茶茶树根系吸水在根系吸水在0-35摄氏度范氏度范围内，随着土壤温度的升高而加内，随着土壤温度的升高而加强；土壤；土壤水分水分过多、通气不良，氧气不足和二氧化碳多、通气不良，氧气不足和二氧化碳积累多，累多，会降低根系吸水能力。氧气会降低根系吸水能力。氧气浓度必度必须20以上。以上。三、灌三、灌溉能能显著增著增产提提质的生理依据的生理依据v有利于提高茶有利于提高茶树的生理活性的生理活性v有利于有利于细胞胞进行有效的分裂行有效的分裂v有利于有利于调节茶园小气候茶园小
10、气候v有利于改善土壤水肥状况有利于改善土壤水肥状况四、茶园耗水有如下特点四、茶园耗水有如下特点v土壤水分充足，根系表土壤水分充足，根系表现为上上层耗水型耗水型v土壤水分不足，根系表土壤水分不足，根系表现为全全层耗水型耗水型v灌水量多，土壤含水量高，茶园耗水量也多灌水量多，土壤含水量高，茶园耗水量也多v气温的升高，蒸气温的升高，蒸发量增加，耗水量随之加大量增加，耗水量随之加大v树冠覆盖度大，茶冠覆盖度大，茶树枝叶茂盛，耗水量也大枝叶茂盛，耗水量也大v密植茶园根系分布浅而密，密植茶园根系分布浅而密，树冠蒸冠蒸腾面面积大耗水多大耗水多子子项项目三目三 茶园灌水技茶园灌水技术术（P60）v地面灌地面灌
11、溉 喷灌灌滴灌滴灌v滴灌就是滴水灌溉，它是将压力水由管道输送到毛管，滴灌就是滴水灌溉，它是将压力水由管道输送到毛管，然后通过安装在毛管上的滴头，将水以水滴的形式输然后通过安装在毛管上的滴头，将水以水滴的形式输送一滴一滴的滴入土壤，然后通过重力的作用渗透到送一滴一滴的滴入土壤，然后通过重力的作用渗透到作物根区土壤的一种灌溉方式。作物根区土壤的一种灌溉方式。 优点：点： 1 1、装置费较喷灌低，同时它要求压力低，可节省动力、装置费较喷灌低，同时它要求压力低，可节省动力 2 2、节约用水，较其他灌溉方法节约、节约用水，较其他灌溉方法节约20-5020-50的用水的用水 3 3、提高产量和品质：茶叶中
12、可溶性氮含量增高、提高产量和品质：茶叶中可溶性氮含量增高 4 4、省劳力，便于耕作机械化、省劳力，便于耕作机械化 5 5、 不会使土壤板结，减少耕锄次数不会使土壤板结，减少耕锄次数子子项目四目四 茶园保水技茶园保水技术 一、雨水的聚集与利用等高梯级茶园，能最好地聚集与利用雨水。在梯级茶园中，要经常整修梯壁和沟道，提高保水效能，做到小雨水不出茶园，大雨能流入蓄水坑。梯级茶园与非梯级茶园的保水管理（P60）二、二、铺草草茶园茶园铺草是一草是一项重要的保水措施，重要的保水措施，还可以减可以减轻土壤土壤冲刷，保持土壤疏松、抑制冲刷，保持土壤疏松、抑制杂草滋生、避免阳光直草滋生、避免阳光直射土壤、减少蒸
13、射土壤、减少蒸发，相，相应的增加土壤透水力，减少的增加土壤透水力，减少水分水分损耗，耗，铺草材料腐草材料腐烂后，翻埋土中，增加土壤后，翻埋土中，增加土壤有机有机质，改善土壤理化性能，提高保水作用。，改善土壤理化性能，提高保水作用。因此，因此，铺草茶园的茶草茶园的茶树生生长快，根分布深，快，根分布深，产量高。量高。铺草技草技术是：是：P61v铺草材料草材料 铺草草时间 铺草数量草数量 铺草方法草方法三、三、综合合农业技技术措施的运用措施的运用（一）改良土（一）改良土质，增，增强土壤的蓄水能力土壤的蓄水能力 种植种植绿肥、增施有机肥，或肥、增施有机肥，或进行深翻改土，使行深翻改土，使土壤理化性能得
14、以改善，提高其蓄水保水能力土壤理化性能得以改善，提高其蓄水保水能力o覆盖度大的茶园，浅耕次数可减少，但每一季茶覆盖度大的茶园，浅耕次数可减少，但每一季茶结束，需浅耕。束，需浅耕。（二）（二）锄草浅耕，减少地面水分蒸草浅耕，减少地面水分蒸发o及及时中耕，消中耕，消灭杂草，减少水分的消耗。草，减少水分的消耗。o浅耕次数浅耕次数须按茶按茶丛密度、气候情况而定。久晴，久密度、气候情况而定。久晴，久雨逢晴，雨逢晴，须浅耕。浅耕。未封行的茶园未封行的茶园，雨水直接冲，雨水直接冲击地地面，土壤容易板面，土壤容易板结，水分蒸，水分蒸发多，多，杂草易滋生，宜草易滋生，宜做到每茶季浅耕和雨后浅耕，有做到每茶季浅耕和雨后浅耕，有间作物的茶园，可作物的茶园，可随随间作物的中耕而兼行茶园浅耕。作物的中耕而兼行茶园浅耕。o浅耕深度，需达浅耕深度，需达7-12厘米。浅耕必厘米。浅耕必须结合除草。合除草。o除草次数除草次数视杂草草发生情况而定，尽可能在生情况而定，尽可能在结子之前。子之前。且遇到个且遇到个别顽固性的固性的杂草如香附子、草如香附子、丝茅草等要做茅草等要做到到斩草除根。草除根。放学啦！放学啦！
