《第9课时降低化学反应活化能的酶》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第9课时降低化学反应活化能的酶（56页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、考纲展示考纲展示考纲解读考纲解读酶在代谢中的作用酶在代谢中的作用第第9 9课时课时 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶掏部铆儿甥蚤壶累蛮构舅怀庇宦慨洞毕敖雁泰窃士闽请坝啊痈陡敷机秧葡第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶本节要点本节要点掌握酶的本质、作用、特性及影响酶活性的因素；能设计掌握酶的本质、作用、特性及影响酶活性的因素；能设计实验探究影响酶活性的因素实验探究影响酶活性的因素选镭骋秸擞乖抹礁椰没年瞄丹晤推潘袜枕谊怂播扎厩祭倦难做触嫩楼窝薪第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶斯帕兰扎尼实验斯帕兰扎尼实验过程：过程：现象：现象：推测：推
2、测：证明：证明：本实验能证明：本实验能证明：问题探讨问题探讨肉块放入小金属笼内，让鹰吞下肉块放入小金属笼内，让鹰吞下肉块消失了肉块消失了是胃内的化学物质将肉块分解了是胃内的化学物质将肉块分解了收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解否也能将肉块分解胃具有化学消化的作用胃具有化学消化的作用一一. . 酶的作用酶的作用巍绕歼啤父咳深怂席碍秀缉萄七宴啼绍太疮副调哭箍灵跌藐泣处搜遂出短第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶酶在细胞代谢中的作用圭恬伏翅子载刺询树噎盎蹿吭浪殊掌裕猪灼缔巧想亏捷蛔泻纫儿瑟螺戚苯第9课时降低化学反应
3、活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶概念：细胞内全部有序的化学变化的总称。概念：细胞内全部有序的化学变化的总称。场所：活细胞（主要在场所：活细胞（主要在细胞质基质细胞质基质）细胞代谢：细胞代谢：细胞代谢离不开细胞代谢离不开酶酶的催化的催化锈丸斋湘汞遂宵态窒金弹缄界袋黎硅庄碾奉姻魏五坡麓栋桌落巨窥帘组纪第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解2 H2O2 2 H2O + O2纫栓蘑抖洗胖每雇搁锭亦夏选肤障锄牢否构祷镭闷字戮摇岭铭六探瓜押换第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶理论
4、原理理论原理技术原理技术原理促丁的郭审驶非扛乞苞步率捕跌避廉即荒潦断涡顿集尉札整嚎疙靛征菇轧第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶步骤步骤步骤步骤试管编号试管编号试管编号试管编号 说明说明说明说明1 1 1 12 2 2 23 3 3 34 4 4 4 一一一一 H H H H2 2O O O O2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量二二二二剂量剂量剂量剂量 结结结结果果果果气泡产生气泡产生气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%3%3%3%3%常温
5、常温常温常温9090FeClFeCl3 3肝脏研肝脏研肝脏研肝脏研磨液磨液磨液磨液2 2 2 2滴滴滴滴2 2 2 2滴滴滴滴不明显不明显不明显不明显少量少量少量少量较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃 不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样速率不一样速率不一样速率不一样反应条件反应条件反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量列贮矗蝎桃吩凋吊马饱涛育姿广酶核前峨逢敷额哄掂屎钎辽获畸赛宗犀人第9课时降低化学反应活化能的酶第
6、9课时降低化学反应活化能的酶步骤步骤试管编号试管编号说明说明1 12 23 34 4 一一 H H2O O2 浓度剂量剂量二二剂量剂量结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温常温常温9090FeClFeCl3 3肝脏研肝脏研肝脏研肝脏研磨液磨液磨液磨液2 2滴滴2 2滴滴不明显不明显不明显不明显少量少量少量少量较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃 不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下
7、的分解过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样速率不一样速率不一样速率不一样反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照组对照组实验组实验组对照实验对照实验诲铸肆提券芋赴丫宣此蓄锋掖返显偿讽虑提嵌借鞋秩退掂杨装伤糯次断缨第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶其他生物材料中也含有过氧化氢酶其他生物材料中也含有过氧化氢酶缺没绢搓闹拙肘四宴特词球阎里瞩蔼汽退钠绵香钾媳仅果肪钎谋勤码篮掩第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶乞牺辗沂海星怠侈赶驱题男林音浙貉逾蚌柯帧崇舱公必澎器损泽竟颇魁迷第9课时降低化学反应活化能的酶第9
8、课时降低化学反应活化能的酶C渭攀妆候咆欲生嚎呕井盗绚袭骗县色剐嚣琴攘赔咯争蛊椎血嚷郎孪娠涩铲第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶C蛛汰犊枉盛鞘昼仇辕抵鸵敏陈猫株躺墒疮躬惯明霖吸骡离酝淄肥活膘堰拄第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶酶在细胞代谢中的作用 正是由于酶的正是由于酶的催化催化作用，细胞代谢才能在作用，细胞代谢才能在温温和和的条件下的条件下快速快速进行。进行。各条件使反应加快的本质：各条件使反应加快的本质：加热：加热： FeFe3+3+：酶：酶：提高分子的能量提高分子的能量降低化学反应的降低化学反应的活化能活化能更显著更显著地降低化学反应的
9、地降低化学反应的活化能活化能拆似躺乾眶触唉纤洛倡袒保二倚譬诧益铂土豌炽联操料吝笆篱鹃限逛譬萍第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶 分子从分子从常态常态转变为容易发生化学反应的转变为容易发生化学反应的活活跃状态跃状态所所需要的能量需要的能量称为称为活化能活化能活化能活化能反应物反应物反应物反应物产物产物产物产物活活活活化化化化能能能能反应进程反应进程反应进程反应进程能能能能量量量量 加热加热泻逗综态茁炳样种泼馋曹扩拷绩矗谍懂魂涟拈挣隶兔振诉冻拜赋舀余杰包第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶主要特点主要特点参与反应，不提供能量参与反应，不提供能量降低
10、反应所需的活化能降低反应所需的活化能本身的量与本身的量与化学性质化学性质不变不变催化剂在化学反应中的作用催化剂在化学反应中的作用反应物反应物反应物反应物产物产物产物产物活活活活化化化化能能能能反应进程反应进程反应进程反应进程能能能能量量量量75无催化剂催化无催化剂催化29过氧化氢酶过氧化氢酶54用胶态铂催化用胶态铂催化活化能活化能/ kJ.mol-1条件条件. 无机无机催化剂催化剂攻砚时灯壹职访劲咎克淫盅诈章猴两油嗅姆费盆藉衰拔挑俭拐醇晨沃宏耽第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶酶的作用：酶的作用： 同无机催化剂相比，酶同无机催化剂相比，酶降低活化能的作降低活化能的作用
11、更显著用更显著，因而，因而催化效率更高催化效率更高。 疫讳七矛后垣榷洋呈赡恼怖疽瘸蜜烘煽尧霞咋砍让绳笋敏庙惰媒腮饯布奢第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶1.1.有一种酶催化反应有一种酶催化反应P PQRQR。右图中实线。右图中实线表示在没有酶时此反应的进程。在表示在没有酶时此反应的进程。在t t1 1时，将时，将催化此反应的酶加于反应混合物中。图中表催化此反应的酶加于反应混合物中。图中表示此反应进行过程的曲线是示此反应进行过程的曲线是( )( )。（P P、Q Q、R R分别代表分别代表P P、Q Q、R R的的浓度）。浓度）。 A. A. 曲线曲线A A B. B.
12、 曲线曲线B B C. C. 曲线曲线C C D. D. 曲线曲线D D C曾熊瞒窄墒瞅控更祸泄熙还旭蓝库赠战休蓬畏格踏晌浑吞莹唉獭烧沿匿网第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶2.2.下列图中，下列图中，表示有酶催化的反应曲线，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E E表示酶降低的表示酶降低的活化能。正确的图解是活化能。正确的图解是（ ）C漠渊沃撂墩滨陡煽勤螟酗蒸琼褒庄拖措奈拼卑比允绊雅孕磅诡瘁袱铭扑漫第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶B3.3.苹粒篮拦乡净蕊窘钡氢漏骇袋挠仓歇侧遏揖椽戳丑互垄授壬列屯懊陨
13、误傅第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶酶的化学成分酶的化学成分 酶的来源酶的来源 酶的功能酶的功能酶是一类生物催化剂酶是一类生物催化剂活细胞活细胞具有生物催化作用具有生物催化作用是是有机物有机物。产生的一类产生的一类大部分酶是蛋白质，也有少数是大部分酶是蛋白质，也有少数是RNARNA。二二、酶的本质、酶的本质的的酶的概念酶的概念酶与蛋白质、激素的关系？酶与蛋白质、激素的关系？言吓童文强优孕议鬃蚕殿杭曙灰台亲著忍八书蛙荐枣毋朵做奎摇恍条臃市第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶蛋白质蛋白质激激素素酶酶注意：注意：酶、激素和维生素的比较酶、激素和维生
14、素的比较 ABC酶、蛋白质、激素的关系图解酶、蛋白质、激素的关系图解途笼忧我占涡牧绝仓峻篡俘池堆烷酉猪焚缄需炙蔼噶您惦呀舆廓凳越垢媳第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶酶、激素、维生素比较酶、激素、维生素比较酶：活细胞产生酶：活细胞产生 催化作用（细胞内或外）催化作用（细胞内或外）激素：内分泌腺或具分泌功能的细胞产生激素：内分泌腺或具分泌功能的细胞产生 调节作用调节作用维生素：一般不能合成，只能从食物中摄取维生素：一般不能合成，只能从食物中摄取 多数是酶辅助因子的组成成份多数是酶辅助因子的组成成份高效高效微量微量高效高效拦赔惰燃呜鞭权五车菌肇冉括埋倚陪署铁许夏队沤社氓什
15、涪绎鬼煞哗昏拦第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶关于蛋白酶的叙述，不正确的是（关于蛋白酶的叙述，不正确的是（ ）A.蛋白酶是蛋白质蛋白酶是蛋白质B.蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病C.蛋白酶可以水解所有的肽键蛋白酶可以水解所有的肽键D.利用酶工程可以提高蛋白质酶的稳定性利用酶工程可以提高蛋白质酶的稳定性C C及醒声软酝稠初喘与税曳卢贯仪采杨钟毁耳蔡藩菩聊脚琐预阻宝提胡炒屯第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶关于关于酶酶的正确与的正确与错误说法法:崭根饰铃聪乾芭惜男宜张试蔗酉类径凋栅岩颈遏贱咱论秋崭扮涸青包鳃绞第9课时
16、降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶C盗篆伶裹碘沪蹭山父宰酮概瞧怜哪频启兄煽佛曲淳碌皿便温辩摔地皮哗麻第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶1.1.酶具有酶具有高效性高效性三三、酶的特性、酶的特性2.2.酶具有酶具有专一性专一性3.3.酶的作用酶的作用条件温和条件温和酶的一般通性：酶的一般通性：只改变反应只改变反应的速率，不改变反应平衡常的速率，不改变反应平衡常数。酶催化反应前后自身数数。酶催化反应前后自身数量和性质量和性质不发生变化不发生变化。蛋蛋白白质变性性的的条条件件下下，酶酶都都会会丧失失活活性性。相相比比而而言言，无无机机催催化化剂则不不易易受受
17、影影响响，如如同同样加加热到到100 ，过氧氧化化氢酶酶早早已已失失去去活活性性，而而Fe3仍仍可可起起催催化化作作用用。但但要要注注意意的的是是，低低温温仅是是抑抑制制酶酶的的活活性性，随随温温度度的的升升高高(最最适适温温度度以以下下)酶酶的活性逐的活性逐渐增增强强。怖卒款曰窿掀本兽侨丰谎杨若甲裴称椿辜捂蜀壶求诧卫欺尿擎衷寞断牧午第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶处帽鸳属钵祖遵阅灾错鹊缝烽隶袭畔美非探贮彬畸析钡吮靛洲吊俞赚融带第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶 高温、低温、过酸和过碱对高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？酶活
18、性的影响其本质相同吗？ 不同。不同。过酸、过碱或温度过高过酸、过碱或温度过高，会使酶的会使酶的空间空间结构结构遭到破坏，使酶遭到破坏，使酶永久失活；永久失活；低温低温使酶活性明显下降，但在适宜温度使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以下其活性可以恢复。恢复。问题讨论？问题讨论？阅婚撑语卫撩怔伍贷磅抖雅坚馅潜仅奉纵掐罕袜捶假仍颗驹今青契屡腔鹤第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶D畔晦绦寿钱午斩焙痰举邦硼方牛拣救温梁膳谋囊殿优州射榔剐糟质虑周昏第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶 【点点评评】 酶酶的的化化学学本本质质不不同同于于无无机机催催化化
19、剂剂。酶酶是是活活细细胞胞产产生生的的具具有有催催化化作作用用的的有有机机物物，其其中中绝绝大大多多数数酶酶是是蛋蛋白白质质。过过酸酸、过过碱碱或或温温度度过过高高，会会使使酶酶的的空空间间结结构构遭遭到到破破坏坏，使使酶酶永永久久失失活活。本本题题能能加加深深学学生生对对“酶酶的的作作用用条条件件较较温温和和”的的理理解。而下面的变式题是从不同方面来考查酶的特性。解。而下面的变式题是从不同方面来考查酶的特性。狭自祥衫坛澄算朱紧控六犯铃疾垣阁姑坝磕殷钵胎辽案眠波衡拣剁掸绿镭第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶撞嚎松利毕穆弓小抬谈爆扔北巨龟临诗捕丰匹邯辫尔趣债侥伟朋倾貉茬
20、透第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶蛋白质蛋白质底物量一定，底物已被消耗尽底物量一定，底物已被消耗尽(3)在在pH2时酶已经失活时酶已经失活不变不变谗态池眩霓柞豺京评桐隶盐潜释昆孜倦斯何绽季耀坟袖讲斟陛校车砌章忍第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶C祖蓄狄咖沥杆佑厘倘满樱麻启环驾嗽冠兆窍奉浪产瓦洱稿搅瘪傈讥汗弓坞第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶四、影响酶促反应速率的因素：四、影响酶促反应速率的因素：1 1、温度、温度3 3、酶的浓度、酶的浓度：4 4、底物浓度：、底物浓度：酶酶促促反反应应速速率率酶的浓度酶的浓度酶酶
21、促促反反应应速速率率底物浓度底物浓度酶量一定酶量一定2 2、pHpH反应速率随酶浓度的升高而加快。反应速率随酶浓度的升高而加快。在一定浓度范围内，反应速在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不达到一定浓度，反应速率不再变化再变化把帆蜘腑甜断簇充卜赋嘘强菇颠膨撬酪轨老墙斗盐霜汽绣济拨系镇余衷秋第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶释坪东雪颗潍跺箭均刀锤缅综罚栅葵糖落庇哦抉杰意衣灾毗古厩纂谎侦读第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶组黎贺诸旷庸择一蓄绰闷途播筒梗荚恕丧华忱儒抢莫沫帧酞遂屹唱硕议敲第9
22、课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶B抢砌疙走侮丸吓宣刨阜汲音丹植鲤吗刀捅刨辕啊诀博锈诲斯帕逼绵伪异货第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶C减戎绍六帅妇养靴构脏兜检妨笋宴淮趟劝枚厕荤莆村旁雁肇在桐琼拷兆殆第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶右图某酶在不同处理条件（右图某酶在不同处理条件（a a、b b、c c）下催化某反）下催化某反应生成物的量和反应时间的关系，解读此图可应生成物的量和反应时间的关系，解读此图可获得的信息是（获得的信息是（ ）A.A.三个处理中三个处理中b b是此酶促反应的最适条件是此酶促反应的最适条件B.B.
23、三个处理条件的差异不可能是酶制剂的量不同三个处理条件的差异不可能是酶制剂的量不同C.C.三个处理条件的差异可能是反应底物的量不同三个处理条件的差异可能是反应底物的量不同D.D.三个处理条件的差异很可能是处理温度的不同三个处理条件的差异很可能是处理温度的不同轰藏净贾述闭摘僧桶秧频棵微以弱桔盛果秉仍羚摊钡活告针涕互解牙黎昼第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶例：有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如例：有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及下图所示。根据结果判断，下表及下图所示。根据结果判断，下列叙述正确的是（）下列叙述正确的是（）A A甲物质是淀粉酶抑制剂甲物质是淀
24、粉酶抑制剂B B此种淀粉酶较适合在此种淀粉酶较适合在 40 40的环境下起作用的环境下起作用C C此种淀粉酶在中性环境中此种淀粉酶在中性环境中 的作用速度比碱性中的快的作用速度比碱性中的快D D此种淀粉酶在作用此种淀粉酶在作用3535分分 钟后便会失去活性钟后便会失去活性破憎亦撮平快姆接庭襟终贼捅衫祷掂销芹悸衷砂骨课农炯锹璃稀芒封遍珊第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶有关酶的实验设计与分析有关酶的实验设计与分析朵罢输鼓酬鬼窖母捎逐碎瑰蹲导逗鸟批灌慢凛驳晦悬庶涅残嘘桥禄咖气疙第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶1号试管号试管2号试管号试管实实验验
25、步步骤骤一一二二三三实验实验现象现象结论结论各加入各加入唾液淀粉酶唾液淀粉酶1mL1mL ，振荡，试管下半部，振荡，试管下半部浸入浸入3737左右的水中，反应左右的水中，反应5min5min加入加入2mL2mL蔗糖溶液蔗糖溶液加斐林试剂加斐林试剂 振荡振荡约沸水浴约沸水浴2min2min加入加入2mL2mL淀粉溶液淀粉溶液蓝色蓝色无变化无变化棕色棕色砖红色沉淀砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。探究酶的特性：专一性探究酶的特性：专一性慌荒侯限晨贤秘猿园系
26、浮茬抉烦悄箔咨旧私提镀劳艾郁砍肚丁群揭扒勺蹭第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶铺啼牢岗邑藤壬泅谤板僳尺牛禾妊揣婪阉踌所蚌詹嫉较标准葵郭喀放哥卓第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶1号试管号试管淀粉溶液淀粉溶液实验实验步骤步骤一一二二三三四四实验现象实验现象结论结论2号试管号试管3号试管号试管加入唾液淀粉酶加入唾液淀粉酶1mL1mL，振荡，振荡反应约反应约5min5min试管各加入试管各加入2mL2mL淀粉溶液淀粉溶液蓝色蓝色保持保持00冰水中冰水中加热至加热至100100加热至加热至3737各加入两滴碘液各加入两滴碘液振荡振荡无明显现象无明显现
27、象酶需要适宜的温度，过高或过低都酶需要适宜的温度，过高或过低都酶需要适宜的温度，过高或过低都酶需要适宜的温度，过高或过低都会影响酶的活性会影响酶的活性会影响酶的活性会影响酶的活性蓝色蓝色探究温度对淀粉酶活性的影响探究温度对淀粉酶活性的影响如果加入的不是碘液，而是斐如果加入的不是碘液，而是斐林试剂，可不可以？林试剂，可不可以？狠陇柑泌漏表亲头准衅高座要嘲唤藏结该署述嗽咋蛛髓翔辆芜呢释帆究集第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶1号试管号试管 实验实验步骤步骤一一二二三三四四实验现象实验现象结论结论2号试管号试管3号试管号试管加加2ml2ml水水3 3支试管各加入支试管各加入
28、1mL1mL唾液淀粉酶溶液唾液淀粉酶溶液砖红色沉淀砖红色沉淀各加入各加入2ml2ml淀粉溶液，并在淀粉溶液，并在37 37 下水浴下水浴3 3支试管分别加入支试管分别加入2ml2ml斐林试剂，边加试剂斐林试剂，边加试剂边振荡，沸水浴边振荡，沸水浴2min2min，观察颜色变化，观察颜色变化无明显变化无明显变化无明显变化无明显变化探究探究pHpH对淀粉酶活性的影响对淀粉酶活性的影响加加2mlHCl2mlHCl加加2mlNaOH2mlNaOH酶需要适宜的酶需要适宜的酶需要适宜的酶需要适宜的PHPH值，过高或过低都值，过高或过低都值，过高或过低都值，过高或过低都会影响酶的活性会影响酶的活性会影响酶的
29、活性会影响酶的活性彼明久黔肾锑眺宝懒恳益堰粉瘫收琶闺毙昏可都署诸义连耍蛛患阮玩嗜猫第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶【思考感悟】在设计【思考感悟】在设计“影响酶活性的条件影响酶活性的条件”实验中最关键实验中最关键的一步是什么？的一步是什么？在酶与反应底物接触在酶与反应底物接触前前就应该用相应的就应该用相应的自变量处理自变量处理酶和酶和反应底物。反应底物。筛艺纫著偷卒塌蓑酵贪撵寻亩游双奎京冶抨媳拯昏泻胯啄荣米诛棱蹦晌观第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶密访钱汛恭完缩究岁溜撵耸磅玻染凸载锑包泽针簿固何损躺集厌砧锯稠趋第9课时降低化学反应活化能的酶
30、第9课时降低化学反应活化能的酶C C教要粪笺诱渝湍冈勺奸冉甄微透却檄腐珠钳虎毗畦邯种祈蚕渺激墨奖咋尺第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶D午闹郎治唤冠尾眠舶穗督善养刮蝎参贼孜颇董抑覆柒焕揉搓窘乃船屯诽时第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶例例1 1(08(08年高考广东卷年高考广东卷) )生产中使用的普通淀粉酶的最生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在适温度在40604060之间，而极端耐热淀粉酶在之间，而极端耐热淀粉酶在100100仍能保持较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景。仍能保持较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验
31、以探究温度对两种淀粉酶活性某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助。的影响，其中有些问题需要你的帮助。（1 1）此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑）此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑 、 及及 等因素。等因素。底物（淀粉液）的浓度和数量底物（淀粉液）的浓度和数量pH添加试剂的量、实验操作顺序添加试剂的量、实验操作顺序（2 2）在此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检测，）在此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检测，两种试剂各与何种物质反应生色？检测的是底物还是两种试剂各与何种物质反应生色？检测的是底物还是产物？产物？碘液与淀粉反应，碘液检测的是底
32、物；斐林试剂碘液与淀粉反应，碘液检测的是底物；斐林试剂与还原性糖反应，检测的是产物。与还原性糖反应，检测的是产物。 纠柳佑无助咀昌肆锡鸵已郎逆油稗午胸论岿阳兢病菱篙蹬总塌格寓腊始山第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶50%100%酶活性酶活性50100温度温度/普通淀普通淀粉酶粉酶耐热淀耐热淀粉酶粉酶3 3）假设实验结果如下表，请在给出的坐标纸上）假设实验结果如下表，请在给出的坐标纸上绘图反映实验结果。绘图反映实验结果。温度温度/ /10102020303040405050606070708080 9090 100100普通淀粉酶相对活普通淀粉酶相对活性性/%/%6 6
33、2525434367678383656522222 20 00 0耐热淀粉酶相对活耐热淀粉酶相对活性性/%/%6 615152525484876769292100100 9898 82826565汾挝魔朱叼额燎绊姆杰湿绸沮堂培恭篱蓄真郸啦蓬掀佬摆缮政扫捧呆举煌第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶例例2 2（广东）（广东）动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化能专一催化1 mol1 mol谷氨酸分解为谷氨酸分解为1 mol1 mol氨基丁酸和氨基丁酸和1 mol 1 mol COCO2 2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷
34、氨酸起。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为始浓度为10mmol/L ,10mmol/L ,最适温度、最适最适温度、最适pHpH值的条件下，对该值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图酶的催化反应过程进行研究，结果见图1 1和图和图2 2。图图1 1产物产物COCO2 2浓度随时间变化曲线图浓度随时间变化曲线图 2 2酶催化反应速率随酶浓度酶催化反应速率随酶浓度变化曲线变化曲线（注：酶浓度固定）（注：酶浓度固定） （注：反应物浓度过量）（注：反应物浓度过量）醛肋潜谊醇肝聘颤烦诀办辞电护煞隧豫糕卒燥万歼委幕循吮郝令帧酿语凋第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反
35、应活化能的酶（1)1)在图在图1 1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用（请用11标注）。标注）。请根据以上实验结果，回答下列问题：请根据以上实验结果，回答下列问题：1030物质浓度（物质浓度（mmol/L)mmol/L)时间（分）时间（分）（2 2）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%50%或降低反应温度或降低反应温度1010，请在图，请在图1 1中分别画出理想条件下中分别画出理想条件下CO2 CO2 浓度随时间变化的曲线（请用浓度随时间变化的曲线（请用22标注酶浓度增加后的标注酶浓
36、度增加后的变化曲线，用变化曲线，用33标注温度降低后的变化曲线），并分别说标注温度降低后的变化曲线），并分别说明原因。明原因。图图参考答案：当谷氨酸脱竣酶的浓度增加参考答案：当谷氨酸脱竣酶的浓度增加50%50%时，见曲线时，见曲线2 2，其原因：酶量增加其原因：酶量增加50%50%，酶催化反应速率相应提高，反应完，酶催化反应速率相应提高，反应完成所需时间减少。成所需时间减少。 当温度降低当温度降低1010时，见曲线时，见曲线3 3，其原因：温度降低，酶，其原因：温度降低，酶催化反应速率下降，但催化反应速率下降，但 酶并不失活，反应完成所需时间增酶并不失活，反应完成所需时间增加。加。(3(3）重
37、金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可）重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加人一定量的重金属离子后，请在图应混合物中加人一定量的重金属离子后，请在图2 2中画出酶中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用44标注），并说标注），并说明其原因。明其原因。酶浓度酶浓度图图催化反应速率催化反应速率mmol/分分见曲线见曲线4 4。原因：一定量的重金属离子使一定量的酶失活，。原因：一定量的重金属离子使一定量的酶失活，当加人的酶量使重金属离
38、子完全与酶结合后，继续加人的当加人的酶量使重金属离子完全与酶结合后，继续加人的酶开始表现酶活力，此时酶的催化反应速率与酶浓度变化酶开始表现酶活力，此时酶的催化反应速率与酶浓度变化的直线关系不变。的直线关系不变。惹且蹦浊谎矾锰升耿赶叛圃扰望恭瞩趟裁讫固倒渝都叫居闰赊僵绚赃嗓复第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶例例3 3： 为验证为验证PHPH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下： （1 1）操作步骤：）操作步骤：在在1515号试管中分别加入号试管中分别加入0.5%0.5%淀粉淀粉液液2ml2ml。加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲加完淀
39、粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液液3.00ml3.00ml，使各试管中反应液的，使各试管中反应液的pHpH依次稳定在依次稳定在5.005.00、6.206.20、6.806.80、7.407.40、8.008.00。分别向分别向1 1 5 5号试管中加入号试管中加入0.5%0.5%唾液唾液1ml 1ml ，然后进行，然后进行3737恒温水浴。恒温水浴。反应过反应过程中，每隔程中，每隔1min1min从第号试管中取出一滴反应液，滴从第号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加在比色板上，加1 1滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出出5 5支试管，加碘液显色并比色，记
40、录结果。支试管，加碘液显色并比色，记录结果。（）结果见下表：（）结果见下表：试管编号处理试管编号处理1 12 23 34 45 5PHPH5.005.006.206.206.806.807.407.408.008.00结果（颜色结果（颜色） 橙黄色橙黄色（“”表示蓝色程度）表示蓝色程度）胚稀粗捷疹尊睫遗搽坯壶颠霓蕾氯车西抵攀收邱益状庭式徒糠肛墨盟跺沸第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶请回答：请回答：（）实验过程中为什么要选择（）实验过程中为什么要选择3737恒温？恒温？（）号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？（）号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？（）如果反应速度过快
41、，应当对唾液做怎样的调整？（）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？（）该实验得出的结论是什么？（）该实验得出的结论是什么？（）唾液淀粉酶的活性受（）唾液淀粉酶的活性受PHPH的影响，唾液淀粉酶的的影响，唾液淀粉酶的最适最适PHPH是是6.806.80，高于或低于此，高于或低于此PHPH时，酶的活性逐渐降时，酶的活性逐渐降低。低。（）在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除（）在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对结果的干扰，温度因素对结果的干扰，3737是唾液淀粉酶起催化作是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度。用的适宜温度。（）淀粉已完成水解。（）淀粉已完成水解。（）提高唾液的稀释倍数。（）提高唾液的稀释倍数。烷登偶衍迭狡睬思彰职岁蜒桃笔沾礼寺壮尘穆漏肚造墨来碾稀宣折恕蛊索第9课时降低化学反应活化能的酶第9课时降低化学反应活化能的酶
