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1、认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目任务三任务三 知晓丰富的餐饮知识知晓丰富的餐饮知识菜肴和烹饪知识菜肴和烹饪知识酒水知识酒水知识认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目图片赏析图片赏析思考：思考：图片中的菜肴有哪些特点？图片中的菜肴有哪些特点？认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶
2、贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度
3、重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经
4、展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精
5、准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目中式烹饪的主要特点中式烹饪的主要特点1 1、原料丰富，菜品繁多、原料丰富，菜品繁多2 2、选料严谨，因材施艺、选料严谨，因材施艺3 3、刀工精湛，善于调味、刀工精湛，善于调味4 4、盛器考究，艺术性强、盛器考究，艺术性强认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目中餐菜肴知识知识中餐菜肴知识知识中餐菜肴中餐菜肴 有了中式烹饪的这些特点及有了中式烹饪的这些特点及各地的地理、文化、习俗成就各地的地
6、理、文化、习俗成就了中国博大精深的饮食文化，了中国博大精深的饮食文化，形成了各具特色的中式菜肴。形成了各具特色的中式菜肴。认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目中餐菜肴分类中餐菜肴分类江苏菜、广东菜、四川菜、山东菜江苏菜、广东菜、四川菜、山东菜四大菜系：四大菜系：八大菜系：八大菜系：四大菜系四大菜系+ +福建菜、浙江菜、安徽菜、福建菜、浙江菜、安徽菜、 湖南菜湖南菜十大菜系：十大菜系：八大菜系八大菜系+ +北京菜、上海菜北京菜、上海菜认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作
7、高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目中餐菜肴分类中餐菜肴分类江苏菜、广东菜、四川菜、山东菜江苏菜、广东菜、四川菜、山东菜有人把中国的四大菜肴用拟人的手法有人把中国的四大菜肴用拟人的手法比喻成四种不同性格的人。比喻成四种不同性格的人。四大菜系：四大菜系：认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫
8、”项目苏菜好比清秀素丽的江南美女苏菜好比清秀素丽的江南美女认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目江苏菜（苏菜）江苏菜（苏菜） 组成：组成：淮扬、金陵、苏锡、徐海淮扬、金陵、苏锡、徐海 特点：特点： 1 1、用料水产为主、用料水产为主 2 2、味兼南北、味兼南北 3 3、点心和小吃精美、点心和小吃精美 代表菜代表菜 ： 水晶肴蹄、松子水晶包、水晶肴蹄、松子水晶包、番茄虾仁锅巴、蟹黄狮子头、煮干丝、番茄虾仁锅巴、蟹黄狮子头、煮干丝、叫花童子鸡。叫花童子鸡。认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近
9、年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目请看图猜菜名请看图猜菜名认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目 相传明末清初，常熟虞山脚下一乞丐相传明末清初，常熟虞山脚下一乞丐偶得一鸡，却苦于没有炊具和调料，连煺偶得一鸡，却苦于没有炊具和调料，连煺毛的开水也无法找到。无奈乞丐突
10、发奇想，毛的开水也无法找到。无奈乞丐突发奇想，将鸡破肚带毛涂泥放入柴火堆中煨烤。待将鸡破肚带毛涂泥放入柴火堆中煨烤。待泥土干硬后拍碎，鸡毛随泥巴一起脱落，泥土干硬后拍碎，鸡毛随泥巴一起脱落，鸡香味扑鼻。后来这一做法为他人仿效，鸡香味扑鼻。后来这一做法为他人仿效，成为常熟名点，并因其创始人而得名叫花成为常熟名点，并因其创始人而得名叫花鸡。现代叫化鸡的做法是头小体大、肥而鸡。现代叫化鸡的做法是头小体大、肥而嫩的三黄鸡，将鸡膛内填加了十几种鲜料，嫩的三黄鸡，将鸡膛内填加了十几种鲜料，以猪网油、鲜荷叶包之再泥烤，味道更为以猪网油、鲜荷叶包之再泥烤，味道更为鲜美，且有荷香。鲜美，且有荷香。 认识到了贫困
11、户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目粤菜宛如风流典雅的公粤菜宛如风流典雅的公子子认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目广东菜广东菜 组成：组成：广州菜、潮州菜、东江菜广州菜、潮州菜、东江菜 特点：特点： 1 1、用
12、料广、选料严、海鲜野味为上品、用料广、选料严、海鲜野味为上品 2 2、口味偏清鲜、爽滑、口味偏清鲜、爽滑 3 3、配菜丰富、配菜丰富 4 4、粥品、点心丰富、粥品、点心丰富 5 5、吉利菜名、吉利菜名 代表菜：代表菜：耗油网鲍片、脆皮乳猪、东江盐耗油网鲍片、脆皮乳猪、东江盐焗鸡、咕噜肉、菊花龙虎凤、冬瓜盅。焗鸡、咕噜肉、菊花龙虎凤、冬瓜盅。认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根
13、本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目 世人俗称的龙虎凤实际上是指：龙为蛇，虎为世人俗称的龙虎凤实际上是指：龙为蛇，虎为世人俗称的龙虎凤实际上是指：龙为蛇，虎为世人俗称的龙虎凤实际上是指：龙为蛇，虎为果子狸或猫，凤为乌鸡。吃这道菜时，一般果子狸或猫，凤为乌鸡。吃这道菜时，一般果子狸或猫，凤为乌鸡。吃这道菜
14、时，一般果子狸或猫，凤为乌鸡。吃这道菜时，一般佐以柠檬叶丝和菊花瓣，加上一些佐以柠檬叶丝和菊花瓣，加上一些佐以柠檬叶丝和菊花瓣，加上一些佐以柠檬叶丝和菊花瓣，加上一些 薄脆薄脆薄脆薄脆 。而龙虎凤的制作，实际上是一种用蛇肉拆成而龙虎凤的制作，实际上是一种用蛇肉拆成而龙虎凤的制作，实际上是一种用蛇肉拆成而龙虎凤的制作，实际上是一种用蛇肉拆成细丝，拌上一些冬菇、甜枣和鸡、猫等肉丝细丝，拌上一些冬菇、甜枣和鸡、猫等肉丝细丝，拌上一些冬菇、甜枣和鸡、猫等肉丝细丝，拌上一些冬菇、甜枣和鸡、猫等肉丝烹制而成的羹汤蛇菜。该菜曾获商业部金鼎烹制而成的羹汤蛇菜。该菜曾获商业部金鼎烹制而成的羹汤蛇菜。该菜曾获商业
15、部金鼎烹制而成的羹汤蛇菜。该菜曾获商业部金鼎奖奖奖奖 菊菊花花龙龙虎虎凤凤认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目菊花龙虎凤菊花龙虎凤 “菊花龙虎凤菊花龙虎凤菊花龙虎凤菊花龙虎凤” ” ” ” 是闻名中外的广东传统名菜。是闻名中外的广东传统名菜。是闻名中外的广东传统名菜。是闻名中外的广东传统名菜。相传始于清同治年间有个叫江孔殷的人，生于广东绍相传始于清同治年间有个叫江孔殷的人，生于广东绍相传始于清同治年间有个叫江孔殷的人，生于广东绍相传始于清同治年间有个叫江孔殷的人，生于广东绍关，在京为官。回乡后，经常研究烹饪，创造
16、菜肴，关，在京为官。回乡后，经常研究烹饪，创造菜肴，关，在京为官。回乡后，经常研究烹饪，创造菜肴，关，在京为官。回乡后，经常研究烹饪，创造菜肴，有一年，他正好七十大寿，为了拿出一道新名菜给亲有一年，他正好七十大寿，为了拿出一道新名菜给亲有一年，他正好七十大寿，为了拿出一道新名菜给亲有一年，他正好七十大寿，为了拿出一道新名菜给亲友尝鲜，便尝试用蛇和猫制成菜肴，古时蛇为龙、猫友尝鲜，便尝试用蛇和猫制成菜肴，古时蛇为龙、猫友尝鲜，便尝试用蛇和猫制成菜肴，古时蛇为龙、猫友尝鲜，便尝试用蛇和猫制成菜肴，古时蛇为龙、猫为虎，因二者相遇必斗，故名曰为虎，因二者相遇必斗，故名曰为虎，因二者相遇必斗，故名曰为虎
17、，因二者相遇必斗，故名曰“龙虎斗龙虎斗龙虎斗龙虎斗”。亲友们。亲友们。亲友们。亲友们品尝后都觉不错，但感到猫肉的鲜味还不足，建议再品尝后都觉不错，但感到猫肉的鲜味还不足，建议再品尝后都觉不错，但感到猫肉的鲜味还不足，建议再品尝后都觉不错，但感到猫肉的鲜味还不足，建议再加鸡共煮。江据大家的意见又在此菜中加了鸡其味更加鸡共煮。江据大家的意见又在此菜中加了鸡其味更加鸡共煮。江据大家的意见又在此菜中加了鸡其味更加鸡共煮。江据大家的意见又在此菜中加了鸡其味更佳，此菜便一举成名。后来改称佳，此菜便一举成名。后来改称佳，此菜便一举成名。后来改称佳，此菜便一举成名。后来改称“豹狸烩三蛇豹狸烩三蛇豹狸烩三蛇豹狸
18、烩三蛇”、“龙虎凤大烩龙虎凤大烩龙虎凤大烩龙虎凤大烩”，但人们仍习惯地称它为，但人们仍习惯地称它为，但人们仍习惯地称它为，但人们仍习惯地称它为“龙虎斗龙虎斗龙虎斗龙虎斗”。此菜在岭南地区广泛流传，成为广东菜馆的主要特色此菜在岭南地区广泛流传，成为广东菜馆的主要特色此菜在岭南地区广泛流传，成为广东菜馆的主要特色此菜在岭南地区广泛流传，成为广东菜馆的主要特色名菜，盛名世界。中外宾客来到广州，都要品尝此菜，名菜，盛名世界。中外宾客来到广州，都要品尝此菜，名菜，盛名世界。中外宾客来到广州，都要品尝此菜，名菜，盛名世界。中外宾客来到广州，都要品尝此菜，不然曰：不然曰：不然曰：不然曰：“虚此一行。虚此一行
19、。虚此一行。虚此一行。” ” ” ” 认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目川菜就像内涵丰富、才艺满身的名士川菜就像内涵丰富、才艺满身的名士认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目四川菜四川菜 荣誉：荣誉：
20、有有“一菜一格、白菜百味一菜一格、白菜百味”之誉之誉 特点特点 1 1、重油重味、麻辣、重油重味、麻辣 2 2、普通材料、普通材料 3 3、精于烹饪、注重调味、精于烹饪、注重调味 代表菜代表菜 宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、毛肚宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、毛肚火锅、火锅、 鱼香肉丝、樟茶鸭。鱼香肉丝、樟茶鸭。认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目毛肚火锅毛肚火锅认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对
21、症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目樟茶鸭樟茶鸭认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目宫保鸡丁宫保鸡丁 关于关于关于关于“宫保鸡丁宫保鸡丁宫保鸡丁宫保鸡丁”的来历，我想知道的人不多，包括的来历，我想知道的人不多，包括的来历，我想知道的人不多，包括的来历，我想知道的人不多，包括那些把它纳入其菜单招揽食客的餐馆老板。说起那些把它纳入其菜单招揽食客的餐馆老板。说起
22、那些把它纳入其菜单招揽食客的餐馆老板。说起那些把它纳入其菜单招揽食客的餐馆老板。说起“宫保鸡丁宫保鸡丁宫保鸡丁宫保鸡丁”，不得不道出一段耐人寻味的典故。，不得不道出一段耐人寻味的典故。，不得不道出一段耐人寻味的典故。，不得不道出一段耐人寻味的典故。熟悉晚清历史的人，对丁葆桢（生前封熟悉晚清历史的人，对丁葆桢（生前封熟悉晚清历史的人，对丁葆桢（生前封熟悉晚清历史的人，对丁葆桢（生前封“太子少保太子少保太子少保太子少保”, , , ,尊称为尊称为尊称为尊称为丁宫保）其人，应该不陌生，其智斩慈禧宠臣安德海的胆量和丁宫保）其人，应该不陌生，其智斩慈禧宠臣安德海的胆量和丁宫保）其人，应该不陌生，其智斩慈
23、禧宠臣安德海的胆量和丁宫保）其人，应该不陌生，其智斩慈禧宠臣安德海的胆量和气魄一直被后人传为佳话。他一向的爱好就是吃辣椒与猪肉、气魄一直被后人传为佳话。他一向的爱好就是吃辣椒与猪肉、气魄一直被后人传为佳话。他一向的爱好就是吃辣椒与猪肉、气魄一直被后人传为佳话。他一向的爱好就是吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，他吃辣是越吃越过瘾。据说在任职时，他就鸡肉爆炒的菜肴，他吃辣是越吃越过瘾。据说在任职时，他就鸡肉爆炒的菜肴，他吃辣是越吃越过瘾。据说在任职时，他就鸡肉爆炒的菜肴，他吃辣是越吃越过瘾。据说在任职时，他就命家厨制作命家厨制作命家厨制作命家厨制作“酱爆鸡丁酱爆鸡丁酱爆鸡丁酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但
24、那时此菜还未出等菜，很合胃口，但那时此菜还未出等菜，很合胃口，但那时此菜还未出等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为戍边御敌有功被朝廷封为戍边御敌有功被
25、朝廷封为戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保太子少保太子少保太子少保”，人称，人称，人称，人称“丁宫保丁宫保丁宫保丁宫保”，在，在，在，在他家中又可以吃到其家厨烹制的炒鸡丁，因此他家中又可以吃到其家厨烹制的炒鸡丁，因此他家中又可以吃到其家厨烹制的炒鸡丁，因此他家中又可以吃到其家厨烹制的炒鸡丁，因此“宫保鸡丁宫保鸡丁宫保鸡丁宫保鸡丁”就就就就这样得来这样得来这样得来这样得来 认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶
26、贫”项目聚丰德聚丰德认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目鲁菜犹如古拙朴实的北方健汉鲁菜犹如古拙朴实的北方健汉认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目山东菜山东菜 组成：组成：济南地方风味菜和福山地方风味菜济南地方风味菜和福山地方风味菜 特点：特点： 1 1、继承宫廷菜，粗菜细作、细菜精做；、继承宫廷菜，粗菜细作、细菜精做；燕燕 窝、鱼翅等。窝、鱼翅等。 2 2、以汤调味、以汤调味 3 3、善于做高热量、高蛋白菜肴、善于做高热量、高蛋白菜
27、肴 代表菜：代表菜： 扒原壳鲍鱼、蟹黄鱼翅、清汤燕扒原壳鲍鱼、蟹黄鱼翅、清汤燕菜、菜、 奶汤蒲菜、九转大肠。奶汤蒲菜、九转大肠。认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目九转大肠九转大肠 杜氏是山东一巨商，在济南设有杜氏是山东一巨商，在济南设有杜氏是山东一巨商，在济南设有杜氏是山东一巨商
28、，在济南设有9 9 9 9家店铺，酒店是家店铺，酒店是家店铺，酒店是家店铺，酒店是其中之一。这位掌柜对其中之一。这位掌柜对其中之一。这位掌柜对其中之一。这位掌柜对“九九九九”字有着特殊的爱好，什么字有着特殊的爱好，什么字有着特殊的爱好，什么字有着特殊的爱好，什么都要取个九数，因此他所开的店铺字号都冠以都要取个九数，因此他所开的店铺字号都冠以都要取个九数，因此他所开的店铺字号都冠以都要取个九数，因此他所开的店铺字号都冠以“九九九九”字。字。字。字。有一次杜氏宴客，酒席上了此菜，众人品尝这个佳肴都有一次杜氏宴客，酒席上了此菜，众人品尝这个佳肴都有一次杜氏宴客，酒席上了此菜，众人品尝这个佳肴都有一次
29、杜氏宴客，酒席上了此菜，众人品尝这个佳肴都赞不绝口。有一文士说，如此佳肴当取美名，杜表示欢赞不绝口。有一文士说，如此佳肴当取美名，杜表示欢赞不绝口。有一文士说，如此佳肴当取美名，杜表示欢赞不绝口。有一文士说，如此佳肴当取美名，杜表示欢迎。这个客人一方面为迎合店主喜迎。这个客人一方面为迎合店主喜迎。这个客人一方面为迎合店主喜迎。这个客人一方面为迎合店主喜“九九九九”之癖，另外，之癖，另外，之癖，另外，之癖，另外，也是赞美高厨的手艺，当即取名也是赞美高厨的手艺，当即取名也是赞美高厨的手艺，当即取名也是赞美高厨的手艺，当即取名“九转大肠九转大肠九转大肠九转大肠”，同座都，同座都，同座都，同座都问何典
30、？他说道家善炼丹，有问何典？他说道家善炼丹，有问何典？他说道家善炼丹，有问何典？他说道家善炼丹，有“九转仙丹九转仙丹九转仙丹九转仙丹”之名，吃此之名，吃此之名，吃此之名，吃此美肴，如服美肴，如服美肴，如服美肴，如服“九转九转九转九转”，可与仙丹媲美，举桌都为之叫绝。，可与仙丹媲美，举桌都为之叫绝。，可与仙丹媲美，举桌都为之叫绝。，可与仙丹媲美，举桌都为之叫绝。从此，从此，从此，从此，“九转大肠九转大肠九转大肠九转大肠”之名声誉日盛。之名声誉日盛。之名声誉日盛。之名声誉日盛。认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目中国
31、四大菜系中国四大菜系菜菜菜菜 系系系系组组组组 成成成成特特特特 点点点点代表菜代表菜代表菜代表菜江苏菜系江苏菜系江苏菜系江苏菜系广东菜系广东菜系广东菜系广东菜系四川菜系四川菜系四川菜系四川菜系山东菜系山东菜系山东菜系山东菜系认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目。练习:请按照四大菜系进行分类？请按照四大菜系进行分类？宫保鸡丁宫保鸡丁九转大肠九转大肠松子水晶包松子水晶包煮干丝煮干丝东江盐焗鸡东江盐焗鸡 奶汤蒲菜奶汤蒲菜咕噜肉咕噜肉扒原壳鲍鱼扒原壳鲍鱼回锅肉回锅肉清汤燕菜清汤燕菜番茄虾仁锅巴番茄虾仁锅巴水晶肴蹄水晶肴蹄叫花童子鸡叫花童子鸡麻婆豆腐麻婆豆腐毛肚火锅毛肚火锅耗油网鲍片耗油网鲍片脆皮乳猪脆皮乳猪蟹黄狮子头蟹黄狮子头蟹黄鱼翅蟹黄鱼翅菊花龙虎凤菊花龙虎凤冬瓜盅冬瓜盅认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目 谢谢谢谢
