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1.防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。2.通过食物添加剂改变食物的色、香、味、形态和质地,提高食品的感官质量。3.食品应尽可能满足人们的不同需求。例如,糖尿病人不能吃糖,则可用无营养甜味剂替代甜味。4.过多的食用含有食物添加剂的食品,会导致身体各种不适,所以要减少加工食品的食用,多吃绿色食品。食物添加剂的作用垃圾猪污水鱼农药残留超标的蔬菜