《江苏省七年级生物上册 5.3 合理的膳食课件 新版苏科版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《江苏省七年级生物上册 5.3 合理的膳食课件 新版苏科版（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、自主学习（自主学习（3 3分钟）分钟）+ + 圆桌会议（圆桌会议（3 3分钟）分钟）快速阅读课本快速阅读课本79-82页内容，尝试找到下列问题答案：页内容，尝试找到下列问题答案：1. 科学的食谱要注意什么？科学的食谱要注意什么？2. 青少年的膳食主要注意哪五点？青少年的膳食主要注意哪五点？3. 主副食、粗细粮、荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营主副食、粗细粮、荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？养成分？4. 三餐热量如何分配比较合理？三餐热量如何分配比较合理？5. 你觉得青少年每天摄入的各类食物量约是多少？填写下表。你觉得青少年每天摄入的各类食物量约是多少？填写下表。食物食物重量（重
2、量（g）油脂类油脂类豆奶类豆奶类鱼禽肉蛋类鱼禽肉蛋类蔬菜水果类蔬菜水果类主食类主食类问题问题1. 科学的食谱要注意什么？科学的食谱要注意什么？ 科学的食谱既要科学的食谱既要比例适当、营养全面比例适当、营养全面，又，又要要注意热量的合理分配注意热量的合理分配。六大营养物质：六大营养物质：糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质水水无机盐无机盐维生素维生素三大能量来源：三大能量来源：糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质问题问题2. 青少年的膳食主要注意哪五点？青少年的膳食主要注意哪五点？p主副食合理搭配主副食合理搭配p粗细粮合理搭配粗细粮合理搭配p荤素合理搭配荤素合理搭配p三餐合理搭配三餐合理搭配p饮食要定时定量饮食
3、要定时定量问题问题3-1. 主副食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？主副食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？主食主食副食副食 富含糖类和蛋白富含糖类和蛋白质，是主要的能量来质，是主要的能量来源。源。 主要指以淀粉为主要指以淀粉为主要成分的稻米、小主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物。麦、玉米等谷物。 指除了米、面等指除了米、面等主食以外的其他食物。主食以外的其他食物。 主要提供丰富的主要提供丰富的蛋白质、脂肪、维生蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物素和无机盐等营养物质。质。 合理搭配合理搭配小组活动一：分主副食小组活动一：分主副食请将请将32种食物卡片，分成主食和副食种食物卡片，分成主食
4、和副食2大类。大类。主食主食副食副食小组活动二：分粗细粮小组活动二：分粗细粮请将请将10种主食卡片，分成粗粮和细粮种主食卡片，分成粗粮和细粮2大类。大类。细粮细粮粗粮粗粮细粮细粮粗粮粗粮问题问题3-2. 粗细粮各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？粗细粮各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？细粮经过加工，口感好，容细粮经过加工，口感好，容易被身体消化和吸收易被身体消化和吸收蛋白质含量较高蛋白质含量较高粗粮加工简单，口感较粗糙粗粮加工简单，口感较粗糙保留了许多细粮中没有的营养成分，保留了许多细粮中没有的营养成分，如膳食纤维较多，富含如膳食纤维较多，富含B族维生素族维生素和矿物质。和矿物质。 合理
5、搭配合理搭配小组活动三：分荤素食小组活动三：分荤素食请将请将22种副食卡片，分成荤食和素食种副食卡片，分成荤食和素食2大类。大类。荤食荤食素食素食荤食荤食素食素食问题问题3-3. 荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？合理搭配合理搭配三份主食三份主食二份蔬菜二份蔬菜一份肉一份肉问题问题4. 三餐热量如何分配比较合理？三餐热量如何分配比较合理？早餐占早餐占30%、午餐占、午餐占40%、晚餐占、晚餐占30%早：中：晚早：中：晚 = 3：4：3三餐合理搭配三餐合理搭配调查：你的一日三餐分别在几点钟吃？调查：你的一日三餐分别在几点钟吃？专家建议：专家建
6、议：饮食要定时！饮食要定时！早餐早餐6:308:00、 午餐午餐11:30 13:00、晚餐晚餐17:30 19:00。两餐之间间隔两餐之间间隔 4 5 小时为宜。小时为宜。问题问题5. 你觉得青少年每天摄入的各类食物量约是多少？你觉得青少年每天摄入的各类食物量约是多少？食物食物重量（重量（g）油脂类油脂类豆奶类豆奶类鱼禽肉蛋类鱼禽肉蛋类蔬菜水果类蔬菜水果类主食类主食类400-500g蔬菜蔬菜350-500g，水果，水果100-200g肉类肉类100-200g，蛋类，蛋类50-100g50-100g不超过不超过25g吃最少吃最少吃较少吃较少吃适量吃适量吃多些吃多些吃最多吃最多填写下表填写下表饮
7、食要定时饮食要定时定量定量主主 食食 类类蔬菜水果类蔬菜水果类鱼禽肉蛋类鱼禽肉蛋类豆奶类豆奶类油脂类油脂类小组活动四：拼图构建膳食宝塔小组活动四：拼图构建膳食宝塔 将将32种食物卡片，放入宝塔的相应位置，构建完整的平衡种食物卡片，放入宝塔的相应位置，构建完整的平衡膳食宝塔拼图。膳食宝塔拼图。1、山芋是主食。、山芋是主食。 （ ）2、土豆是副食。、土豆是副食。 （ ）3、小麦是细粮。、小麦是细粮。 （ ）4、燕麦是细粮。、燕麦是细粮。 （ ）5、鸡蛋是荤菜。、鸡蛋是荤菜。 （ ）小组活动五：修订食谱小组活动五：修订食谱 运用所学知识，与小组同学合作修改你的食谱。运用所学知识，与小组同学合作修改你的食谱。早早 餐餐中中 餐餐晚晚 餐餐主要食品主要食品水水 果果饮饮 料料其其 他他三三 餐餐食物种类食物种类大大大大 米米米米胡萝卜胡萝卜胡萝卜胡萝卜橙橙橙橙 子子子子肉肉肉肉菠菠菠菠 菜菜菜菜豆豆豆豆 类类类类维维维维生生生生素素素素A A A A维维维维生生生生素素素素C C C C锌锌锌锌铁铁铁铁
