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1、1.1.打造一个没有阿兹海默的世界打造一个没有阿兹海默的世界2.2.茄子降低胆固醇茄子降低胆固醇养生保健养生保健阿兹海默症即阿兹海默症即阿兹海默症即阿兹海默症即“失智症失智症”或俗称或俗称“老老年年痴呆症痴呆症” 去年去年去年去年7 7 7 7月在西班牙马德里举行的第十届阿月在西班牙马德里举行的第十届阿月在西班牙马德里举行的第十届阿月在西班牙马德里举行的第十届阿兹海默症国际会议，来自兹海默症国际会议，来自兹海默症国际会议，来自兹海默症国际会议，来自50505050个国家的五千多位个国家的五千多位个国家的五千多位个国家的五千多位学者、专家、医疗工作者，共研新知学者、专家、医疗工作者，共研新知学者
2、、专家、医疗工作者，共研新知学者、专家、医疗工作者，共研新知“失失失失智症智症智症智症”或俗称或俗称或俗称或俗称“老人痴呆症老人痴呆症老人痴呆症老人痴呆症”。最打动我心的是一位演讲者的一句话最打动我心的是一位演讲者的一句话最打动我心的是一位演讲者的一句话最打动我心的是一位演讲者的一句话“打造一个打造一个打造一个打造一个没有阿兹海默的世界没有阿兹海默的世界没有阿兹海默的世界没有阿兹海默的世界”，可能吗？，可能吗？，可能吗？，可能吗？只有小于只有小于只有小于只有小于5%5%5%5%的的的的阿兹海默症（老年失智症）是自体显性遗传所造阿兹海默症（老年失智症）是自体显性遗传所造阿兹海默症（老年失智症）是
3、自体显性遗传所造阿兹海默症（老年失智症）是自体显性遗传所造成。成。成。成。虽然目前还不能根治，但可以由其危险因子着虽然目前还不能根治，但可以由其危险因子着虽然目前还不能根治，但可以由其危险因子着虽然目前还不能根治，但可以由其危险因子着手，以延后其发病年龄或使之不发病。手，以延后其发病年龄或使之不发病。手，以延后其发病年龄或使之不发病。手，以延后其发病年龄或使之不发病。阿兹海默症的最大危险因子是年龄，随着年龄阿兹海默症的最大危险因子是年龄，随着年龄阿兹海默症的最大危险因子是年龄，随着年龄阿兹海默症的最大危险因子是年龄，随着年龄增加而增加。增加而增加。增加而增加。增加而增加。60606060岁以上
4、老人约岁以上老人约岁以上老人约岁以上老人约1%1%1%1%有阿兹海默症，有阿兹海默症，有阿兹海默症，有阿兹海默症，之后每增之后每增之后每增之后每增5 5 5 5岁，罹病率就增加一倍，到了岁，罹病率就增加一倍，到了岁，罹病率就增加一倍，到了岁，罹病率就增加一倍，到了80808080岁，岁，岁，岁，就有将近就有将近就有将近就有将近2 2 2 2成的人有阿兹海默症。成的人有阿兹海默症。成的人有阿兹海默症。成的人有阿兹海默症。如果能将发病年龄延后如果能将发病年龄延后如果能将发病年龄延后如果能将发病年龄延后5 5 5 5年，则罹病者人数将年，则罹病者人数将年，则罹病者人数将年，则罹病者人数将减半，这就是
5、减半，这就是减半，这就是减半，这就是“打造一个没有阿兹海默的世打造一个没有阿兹海默的世打造一个没有阿兹海默的世打造一个没有阿兹海默的世界界界界”的真谛。的真谛。的真谛。的真谛。 如何打造呢？可由几方面着手：大脑多动如何打造呢？可由几方面着手：大脑多动如何打造呢？可由几方面着手：大脑多动如何打造呢？可由几方面着手：大脑多动动动动动, , , ,头好壮壮头好壮壮头好壮壮头好壮壮! ! ! ! 多年来许多流行病学、脑部灌流及动物多年来许多流行病学、脑部灌流及动物多年来许多流行病学、脑部灌流及动物多年来许多流行病学、脑部灌流及动物实验的研究均显示，高教育或多动脑者较不实验的研究均显示，高教育或多动脑者
6、较不实验的研究均显示，高教育或多动脑者较不实验的研究均显示，高教育或多动脑者较不易罹患阿兹海默症。易罹患阿兹海默症。易罹患阿兹海默症。易罹患阿兹海默症。可增强脑力，就是增加大脑的智能存款，经得可增强脑力，就是增加大脑的智能存款，经得可增强脑力，就是增加大脑的智能存款，经得可增强脑力，就是增加大脑的智能存款，经得起大脑退化时的提领。起大脑退化时的提领。起大脑退化时的提领。起大脑退化时的提领。 因此，多动脑可以让失智的症状延后发因此，多动脑可以让失智的症状延后发生，甚至即使大脑已有阿兹海默症的病变，生，甚至即使大脑已有阿兹海默症的病变，也不会出现失智的症状。也不会出现失智的症状。 动脑方法以阅读杂
7、志、书报最有效。打牌、动脑方法以阅读杂志、书报最有效。打牌、动脑方法以阅读杂志、书报最有效。打牌、动脑方法以阅读杂志、书报最有效。打牌、打麻将、拼字游戏、填数独、造访亲友、看电打麻将、拼字游戏、填数独、造访亲友、看电打麻将、拼字游戏、填数独、造访亲友、看电打麻将、拼字游戏、填数独、造访亲友、看电视、听收音机等休闲活动也都是不错的选择。视、听收音机等休闲活动也都是不错的选择。视、听收音机等休闲活动也都是不错的选择。视、听收音机等休闲活动也都是不错的选择。 养成终身学习的习惯养成终身学习的习惯养成终身学习的习惯养成终身学习的习惯! ! ! ! 退休人士动脑的最好方法，不管是让自己退休人士动脑的最好
8、方法，不管是让自己退休人士动脑的最好方法，不管是让自己退休人士动脑的最好方法，不管是让自己的专长继续成长、上网学习，培养新兴趣，参的专长继续成长、上网学习，培养新兴趣，参的专长继续成长、上网学习，培养新兴趣，参的专长继续成长、上网学习，培养新兴趣，参加小区大学或各种团体等，都是动脑的好方法。加小区大学或各种团体等，都是动脑的好方法。加小区大学或各种团体等，都是动脑的好方法。加小区大学或各种团体等，都是动脑的好方法。交友聊八卦交友聊八卦交友聊八卦交友聊八卦，找回青春找回青春找回青春找回青春! ! ! ! 从事休闲活动需要朋友，所以一定要维持从事休闲活动需要朋友，所以一定要维持从事休闲活动需要朋友
9、，所以一定要维持从事休闲活动需要朋友，所以一定要维持社交网络，较不会觉得寂寞或得忧郁症。社交网络，较不会觉得寂寞或得忧郁症。社交网络，较不会觉得寂寞或得忧郁症。社交网络，较不会觉得寂寞或得忧郁症。 更要结交年轻朋友，才不会在老友逐渐凋更要结交年轻朋友，才不会在老友逐渐凋更要结交年轻朋友，才不会在老友逐渐凋更要结交年轻朋友，才不会在老友逐渐凋零后找不到游伴。零后找不到游伴。零后找不到游伴。零后找不到游伴。运动健健美运动健健美运动健健美运动健健美, , , ,走路最好走路最好走路最好走路最好! ! ! ! 运动是真正的青春之源。动物实验显示运动是真正的青春之源。动物实验显示运动是真正的青春之源。动
10、物实验显示运动是真正的青春之源。动物实验显示有氧运动可增加大脑微血管、神经细胞间的有氧运动可增加大脑微血管、神经细胞间的有氧运动可增加大脑微血管、神经细胞间的有氧运动可增加大脑微血管、神经细胞间的突触、新生的神经细胞与神经生长因子。突触、新生的神经细胞与神经生长因子。突触、新生的神经细胞与神经生长因子。突触、新生的神经细胞与神经生长因子。 也可减少罹患大肠癌、骨质疏松、糖尿病、肥也可减少罹患大肠癌、骨质疏松、糖尿病、肥也可减少罹患大肠癌、骨质疏松、糖尿病、肥也可减少罹患大肠癌、骨质疏松、糖尿病、肥胖、忧郁症的机会，增强老年人注意力、执行胖、忧郁症的机会，增强老年人注意力、执行胖、忧郁症的机会，
11、增强老年人注意力、执行胖、忧郁症的机会，增强老年人注意力、执行及规划能力。及规划能力。及规划能力。及规划能力。 最近不少流行病学研究显示，多运动（尤最近不少流行病学研究显示，多运动（尤最近不少流行病学研究显示，多运动（尤最近不少流行病学研究显示，多运动（尤其是走路）可减少智能的减退或失智症。其是走路）可减少智能的减退或失智症。其是走路）可减少智能的减退或失智症。其是走路）可减少智能的减退或失智症。 例如美国的护士健康研究（例如美国的护士健康研究（例如美国的护士健康研究（例如美国的护士健康研究（The Nurses The Nurses The Nurses The Nurses Health
12、StudyHealth StudyHealth StudyHealth Study），追踪），追踪），追踪），追踪18766187661876618766位位位位70707070到到到到81818181岁的护士岁的护士岁的护士岁的护士8 8 8 8到到到到15151515年年年年发现每星期至少走发现每星期至少走发现每星期至少走发现每星期至少走1.51.51.51.5小时者比每星期走路小时者比每星期走路小时者比每星期走路小时者比每星期走路少于少于少于少于38383838分钟者的智能减退明显为少。分钟者的智能减退明显为少。分钟者的智能减退明显为少。分钟者的智能减退明显为少。 另一个夏威夷另一个夏威
13、夷另一个夏威夷另一个夏威夷亚洲研究亚洲研究亚洲研究亚洲研究(Honolulu-Asia (Honolulu-Asia (Honolulu-Asia (Honolulu-Asia StudyStudyStudyStudy) ) ) )）针对针对针对针对2257225722572257名名名名71717171到到到到93939393岁的男性居民追踪岁的男性居民追踪岁的男性居民追踪岁的男性居民追踪7 7 7 7年，年，年，年，发现每天走路少于发现每天走路少于发现每天走路少于发现每天走路少于0.40.40.40.4公里公里公里公里者得到阿兹海默者得到阿兹海默者得到阿兹海默者得到阿兹海默症的机会比每天走
14、症的机会比每天走症的机会比每天走症的机会比每天走3.23.23.23.2公里公里公里公里者多了者多了者多了者多了77%77%77%77%。 地中海饮食地中海饮食地中海饮食地中海饮食, , , ,长寿之道长寿之道长寿之道长寿之道! ! ! ! 科学家早就注意到老鼠食量如果减少科学家早就注意到老鼠食量如果减少科学家早就注意到老鼠食量如果减少科学家早就注意到老鼠食量如果减少30%30%30%30%，寿命也相对延长，寿命也相对延长，寿命也相对延长，寿命也相对延长30%,30%,30%,30%,且对空间记忆与且对空间记忆与且对空间记忆与且对空间记忆与学习能力也较强。学习能力也较强。学习能力也较强。学习能
15、力也较强。 去年流行病学的调查发现，饮食中含较多去年流行病学的调查发现，饮食中含较多去年流行病学的调查发现，饮食中含较多去年流行病学的调查发现，饮食中含较多的鱼或不饱和脂肪酸的低脂肪摄取民众，得到的鱼或不饱和脂肪酸的低脂肪摄取民众，得到的鱼或不饱和脂肪酸的低脂肪摄取民众，得到的鱼或不饱和脂肪酸的低脂肪摄取民众，得到阿兹海默症的机会较低。阿兹海默症的机会较低。阿兹海默症的机会较低。阿兹海默症的机会较低。 2006200620062006年美国哥伦比亚大学的研究，针对平均年美国哥伦比亚大学的研究，针对平均年美国哥伦比亚大学的研究，针对平均年美国哥伦比亚大学的研究，针对平均年龄年龄年龄年龄77777
16、777岁的岁的岁的岁的2258225822582258位小区居民追踪位小区居民追踪位小区居民追踪位小区居民追踪4 4 4 4年，发现常吃地年，发现常吃地年，发现常吃地年，发现常吃地中海式饮食（多蔬果、豆类、谷类、橄榄油、适中海式饮食（多蔬果、豆类、谷类、橄榄油、适中海式饮食（多蔬果、豆类、谷类、橄榄油、适中海式饮食（多蔬果、豆类、谷类、橄榄油、适量鱼、酒、少量肉、家禽）者量鱼、酒、少量肉、家禽）者量鱼、酒、少量肉、家禽）者量鱼、酒、少量肉、家禽）者 比不吃地中海式饮食者得阿兹海比不吃地中海式饮食者得阿兹海比不吃地中海式饮食者得阿兹海比不吃地中海式饮食者得阿兹海默症的机会少了默症的机会少了默症的
17、机会少了默症的机会少了40%40%40%40%, , , ,可见清淡饮可见清淡饮可见清淡饮可见清淡饮食的重要性。食的重要性。食的重要性。食的重要性。 以上方法是传统养生之道，只是如今用科学方以上方法是传统养生之道，只是如今用科学方以上方法是传统养生之道，只是如今用科学方以上方法是传统养生之道，只是如今用科学方法加以验证罢了。法加以验证罢了。法加以验证罢了。法加以验证罢了。 所以不论老少，从今天开始就多动脑，养所以不论老少，从今天开始就多动脑，养所以不论老少，从今天开始就多动脑，养所以不论老少，从今天开始就多动脑，养成终身学习的习惯，与朋友保持联系，多参与成终身学习的习惯，与朋友保持联系，多参与
18、成终身学习的习惯，与朋友保持联系，多参与成终身学习的习惯，与朋友保持联系，多参与休闲活动，每天走路至少休闲活动，每天走路至少休闲活动，每天走路至少休闲活动，每天走路至少40404040分钟分钟分钟分钟。 只要是只要是只要是只要是10101010分分分分钟内的路程就走钟内的路程就走钟内的路程就走钟内的路程就走路、不坐车，饮路、不坐车，饮路、不坐车，饮路、不坐车，饮食清淡、多蔬果，食清淡、多蔬果，食清淡、多蔬果，食清淡、多蔬果，如此不仅身体健如此不仅身体健如此不仅身体健如此不仅身体健康，精神愉快，康，精神愉快，康，精神愉快，康，精神愉快，而且得到阿兹海而且得到阿兹海而且得到阿兹海而且得到阿兹海默症
19、的机会也大默症的机会也大默症的机会也大默症的机会也大为减少。为减少。为减少。为减少。 茄子，又名落苏，有青茄、白茄及紫茄三种，性茄子，又名落苏，有青茄、白茄及紫茄三种，性茄子，又名落苏，有青茄、白茄及紫茄三种，性茄子，又名落苏，有青茄、白茄及紫茄三种，性能相同。茄子内含维生素能相同。茄子内含维生素能相同。茄子内含维生素能相同。茄子内含维生素A A A A、B1B1B1B1、B2B2B2B2、C C C C及脂肪蛋白质及脂肪蛋白质及脂肪蛋白质及脂肪蛋白质 等，但经科学试验，茄子含有丰富的等，但经科学试验，茄子含有丰富的等，但经科学试验，茄子含有丰富的等，但经科学试验，茄子含有丰富的 维生素；维生
20、素；维生素；维生素； 每公斤茄子含维生素达七千二百每公斤茄子含维生素达七千二百每公斤茄子含维生素达七千二百每公斤茄子含维生素达七千二百毫克，在大众化健康食物的蔬菜中，可毫克，在大众化健康食物的蔬菜中，可毫克，在大众化健康食物的蔬菜中，可毫克，在大众化健康食物的蔬菜中，可谓出类拔萃。谓出类拔萃。谓出类拔萃。谓出类拔萃。 维生素，能增强人体细胞间的粘着力，降维生素，能增强人体细胞间的粘着力，降维生素，能增强人体细胞间的粘着力，降维生素，能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，保持微血管的坚韧性，多吃茄子，对低胆固醇，保持微血管的坚韧性，多吃茄子，对低胆固醇，保持微血管的坚韧性，多吃茄子，对低胆固醇，
21、保持微血管的坚韧性，多吃茄子，对老年人的血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有老年人的血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有老年人的血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有老年人的血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有降低高血压、防止微管破裂的特殊功能。降低高血压、防止微管破裂的特殊功能。降低高血压、防止微管破裂的特殊功能。降低高血压、防止微管破裂的特殊功能。 在美国医学界在美国医学界“降低胆固醇十二降低胆固醇十二法法”中，茄子荣居榜首。中，茄子荣居榜首。 其实茄子不仅能降低胆固醇、高血压、软化其实茄子不仅能降低胆固醇、高血压、软化其实茄子不仅能降低胆固醇、高血压、软化其实茄子不仅能降低胆固醇、高血压、软化血管
22、、而且还含有抗癌的成份。现代科学已知茄血管、而且还含有抗癌的成份。现代科学已知茄血管、而且还含有抗癌的成份。现代科学已知茄血管、而且还含有抗癌的成份。现代科学已知茄子含有子含有子含有子含有“龙葵素龙葵素龙葵素龙葵素”。“龙葵素龙葵素龙葵素龙葵素”能抑制消化系统能抑制消化系统能抑制消化系统能抑制消化系统肿瘤的增殖，因之，防治癌症专家建议，茄子可肿瘤的增殖，因之，防治癌症专家建议，茄子可肿瘤的增殖，因之，防治癌症专家建议，茄子可肿瘤的增殖，因之，防治癌症专家建议，茄子可作为癌症病人的常用的食物。作为癌症病人的常用的食物。作为癌症病人的常用的食物。作为癌症病人的常用的食物。 茄子在食疗上的价值不止上
23、述，还能防茄子在食疗上的价值不止上述，还能防茄子在食疗上的价值不止上述，还能防茄子在食疗上的价值不止上述，还能防治咯血、老人斑、坏血症，对痛风患者也有治咯血、老人斑、坏血症，对痛风患者也有治咯血、老人斑、坏血症，对痛风患者也有治咯血、老人斑、坏血症，对痛风患者也有一定的效用一定的效用一定的效用一定的效用 。 茄子的吃法，最好不用油炒，可将茄子洗净切茄子的吃法，最好不用油炒，可将茄子洗净切茄子的吃法，最好不用油炒，可将茄子洗净切茄子的吃法，最好不用油炒，可将茄子洗净切开裂缝放于饭锅中蒸熟，取出，拌入姜末、葱花、开裂缝放于饭锅中蒸熟，取出，拌入姜末、葱花、开裂缝放于饭锅中蒸熟，取出，拌入姜末、葱花、开裂缝放于饭锅中蒸熟，取出，拌入姜末、葱花、蒜泥、麻油，稍加醋和酱油拌食。蒜泥、麻油，稍加醋和酱油拌食。蒜泥、麻油，稍加醋和酱油拌食。蒜泥、麻油，稍加醋和酱油拌食。 是一道色、香、味俱全的佳肴，也是中老年是一道色、香、味俱全的佳肴，也是中老年是一道色、香、味俱全的佳肴，也是中老年是一道色、香、味俱全的佳肴，也是中老年人养生保健的健康菜人养生保健的健康菜人养生保健的健康菜人养生保健的健康菜! ! ! !结论结论每天走路每天走路4040分钟分钟，运动、轻食、，运动、轻食、哈啦、找老友哈啦、找老友、喝老酒，喝老酒，应该可以一切平安！应该可以一切平安！
