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1、本演本演gjhhj示文稿可能包含观众讨示文稿可能包含观众讨论和即席反应。使用论和即席反应。使用 PowerPoint 可以跟踪演示时的可以跟踪演示时的即席反应，即席反应，在幻灯片放映中，右键单击鼠标在幻灯片放映中，右键单击鼠标请选择请选择“会议记录会议记录”选择选择“即席反应即席反应”选项卡选项卡必要时输入即席反应必要时输入即席反应单击单击“确定确定”撤消此框撤消此框此动作将自动在演示文稿末尾创建此动作将自动在演示文稿末尾创建一张即席反应幻灯片，包括您的一张即席反应幻灯片，包括您的观点。观点。田科雄动物营养学2 2 动物对饲料的消化动物对饲料的消化 2024/9/112.1 2.1 动物对饲料
2、的消化方式动物对饲料的消化方式与消化性与消化性 消化方式消化方式 一、物理性消化（机械性消化）一、物理性消化（机械性消化） 二、化学性消化化学性消化 三、微生物的消化微生物的消化 2024/9/12 物物理理性性消消化化主主要要是是指指动动物物依依靠靠牙牙齿齿和和消消化化道道管管壁壁的的肌肌肉肉运运动动把把食食物物压压扁扁、撕撕碎碎、磨磨烂烂，以以增增加加食食物物的的表表面面积积，使使之之与与消消化化液液充充分分混混合合，并并把把食食糜糜从从消消化化道道的的一一个个部部位位运运送送到消化道的另一部位。到消化道的另一部位。一、物理性消化一、物理性消化（机械性消化）（机械性消化）2024/9/13
3、二、化学性消化化学性消化 l动动物物对对饲饲料料的的化化学学消消化化，实实质质上上指指酶酶的消化过程。的消化过程。1. 口腔的酶消化口腔的酶消化2. 胃内的酶消化胃内的酶消化 3. 小肠内的酶消化小肠内的酶消化 2024/9/14三、微生物的消化微生物的消化 l 瘤胃微生物瘤胃微生物 嫌气性的纤毛原虫嫌气性的纤毛原虫细菌细菌少量的酵母类少量的酵母类型的微生物和型的微生物和噬菌体噬菌体 0.22.0106个个 / ml瘤胃液瘤胃液0.46106个个 / ml瘤胃液瘤胃液2024/9/15瘤胃细菌纤维素分解菌纤维素分解菌半纤维素分解菌半纤维素分解菌淀粉分解菌淀粉分解菌利用糖类细菌利用糖类细菌利用酸
4、细菌利用酸细菌蛋白分解菌蛋白分解菌产氨菌产氨菌产甲烷菌产甲烷菌脂肪分解菌脂肪分解菌维生素合成菌等维生素合成菌等2024/9/16瘤胃环境 养分和渗透压养分和渗透压 温度温度 （超过体温超过体温12，38.540 ） pH值值 （5.07.5 ）2024/9/17瘤胃微生物的营养与代谢 2024/9/18 微微生生物物对对营营养养物物质质的的消消化化降降解解，实实质质上上也也属属化化学学（酶酶）消消化化过过程程，是是微微生生物物释释放放出出各各种种酶酶来来实实现现对对各各养分的消化降解。养分的消化降解。 不不同同的的微微生生物物不不底底物物（营营养养物物质质）有有一一定定特特异异性性，如如全全毛
5、毛原原虫虫就就不不能能释放消化淀粉和纤维素的酶。释放消化淀粉和纤维素的酶。1.碳水化合物的微生物降解 降解过程降解过程2024/9/19饲料中的蛋白质经瘤胃微生物的作用水饲料中的蛋白质经瘤胃微生物的作用水解成肽和氨基酸，其中一些氨基酸又进解成肽和氨基酸，其中一些氨基酸又进一步降解为有机酸、氨和一步降解为有机酸、氨和CO2 。微生物再以氨基酸、微生物再以氨基酸、NH3等作为底物来等作为底物来合成微生物体的蛋白质（合成微生物体的蛋白质（MCP）。）。 2.蛋白质的消化 2024/9/110饲料中的甘油三酯在瘤胃基本上都能被饲料中的甘油三酯在瘤胃基本上都能被细菌脂肪酶水解，磷脂也是如此。细菌脂肪酶水
6、解，磷脂也是如此。饲料脂肪中的不饱和脂酸从酯类化合物饲料脂肪中的不饱和脂酸从酯类化合物中释放出来后又被细菌氢化。中释放出来后又被细菌氢化。瘤胃微生物还合成大量脂类，其中含有瘤胃微生物还合成大量脂类，其中含有一些不常见的一些不常见的FA（如含有支侧链的脂如含有支侧链的脂肪酸），这些脂肪酸参与反刍动物乳脂肪酸），这些脂肪酸参与反刍动物乳脂和体脂的合成。和体脂的合成。 3.微生物对脂类的消化 2024/9/111l瘤胃微生物可以合成瘤胃微生物可以合成B组维生素和维组维生素和维生素生素K 4.维生素的合成 2024/9/1125.非反刍动物微生物消化 非反刍的草食动物的微生物消化也非反刍的草食动物的微
7、生物消化也是非常重要的。它们的盲肠类似于是非常重要的。它们的盲肠类似于瘤胃。瘤胃。对于猪和禽类来说，微生物消化的对于猪和禽类来说，微生物消化的营养意义不大营养意义不大 。2024/9/113四、已消化养分的吸收已消化养分的吸收 l已消化的各种养分经消化道上皮细胞已消化的各种养分经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程称为吸收。进入血液或淋巴的过程称为吸收。 养分吸收机制（方式）：养分吸收机制（方式）：胞饮吸收胞饮吸收主动吸收主动吸收 被动吸收被动吸收 2024/9/114 2.2 2.2 动物的消化力与动物的消化力与饲料的消化性饲料的消化性2024/9/115一、消化力与消化性一、消化力与消化性l
8、饲料养分可被动物消化的程度或性质，称饲料养分可被动物消化的程度或性质，称为饲料的消化性为饲料的消化性。l而动物的消化力则是指动物消化饲料而动物的消化力则是指动物消化饲料中营养物质的能力。中营养物质的能力。 二者均用消化率来表示二者均用消化率来表示2024/9/116 饲料可消化某养分饲料可消化某养分 =食入饲料某养分食入饲料某养分粪中某养分量粪中某养分量l 饲料中某养分消化率（饲料中某养分消化率（%） v 饲料中某养分真消化率（饲料中某养分真消化率（%） 2024/9/117二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素l 动物动物：动物的种类、年龄、生理阶段与个体差异动物的种类、年龄、生理阶段与个
9、体差异 l 饲料饲料：饲料种类、化学成分与抗营养因子饲料种类、化学成分与抗营养因子 l 饲料加工调制饲料加工调制与饲养水平与饲养水平 2024/9/118表 不同动物消化率的差异（%）动物动物有机物有机物CPEECFNFE青苜蓿青苜蓿牛牛6578464474绵羊绵羊6375354472马马6079233573猪猪667104376玉米籽实玉米籽实牛牛8775871991绵羊绵羊9478873099马马9487816597猪猪88564621692024/9/119表 CP水平对养分消化率的影响（%）饲料饲料CP水平水平消化率（消化率（%）有机物有机物CPEECFNFE8.860.754.552
10、.559.662.812.565.464.056.061.468.917.266.372.761.356.570.921.969.679.055.455.174.226.769.782.754.561.767.232.277.584.671.872.173.92024/9/120表表 CF水平对饲粮有机物消化率的影响水平对饲粮有机物消化率的影响（%）CF占饲粮占饲粮DM，%牛牛猪猪马马10.115.076.3 68.981.215.1 20.073.365.874.920.1 25.072.456.068.625.1 30.066.144.562.330.1 3561.037.356.02024/9/121表表 不同粉碎程度大麦对猪消化率的影响不同粉碎程度大麦对猪消化率的影响（%）处理处理有机物有机物CPEECFNFE整粒整粒67.160.336.711.675.1中等粉碎中等粉碎80.680.654.613.387.7磨细磨细84.684.475.530.089.62024/9/122 L 示动物维持饲养水平示动物维持饲养水平表表 不同饲养水平对饲粮有机物消化率的影响不同饲养水平对饲粮有机物消化率的影响（%）动物动物1 L2 L 3 L阉牛阉牛69.467.064.6绵羊绵羊70.067.765.52024/9/1232024/9/12425
