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1、关于肉品质量安全信息关于肉品质量安全信息 可追溯系统方案可追溯系统方案20122012年年1111目录项目背景二维码的介绍二维码的农产品溯源应用办法二维码溯源应用的优势更多二维码农产品推广办法农产品信息宣传中二维码应用的重意义溯源，食品安全保障的基本原则可追溯性是食品安全保障的基本原则。2007中国食品安全报告通过建立一套以二维条码为核心的食品溯源系统，消费者通过示范卖场的专用设备或电脑访问溯源互联网网站可查询产品溯源信息。项目背景：重要性 猪肉是猪肉是“菜篮子菜篮子”中的重要商品，也是城乡居民的主要食肉来源。中的重要商品，也是城乡居民的主要食肉来源。生猪屠宰管理是国家实行严格市场准入的行业之
2、一，承担着服务农村、生猪屠宰管理是国家实行严格市场准入的行业之一，承担着服务农村、满足消费、保障肉品质量安全的产业功能和社会责任。对此，各级政满足消费、保障肉品质量安全的产业功能和社会责任。对此，各级政府历来十分重视这项工作。经过多年的努力，生猪屠宰管理和肉品质府历来十分重视这项工作。经过多年的努力，生猪屠宰管理和肉品质量安全工作已经奠定了较好的基础。但是，由于猪肉生产、加工、贮量安全工作已经奠定了较好的基础。但是，由于猪肉生产、加工、贮藏、运输、销售等流通环节信息断裂，造成肉品安全监管、信息追溯藏、运输、销售等流通环节信息断裂，造成肉品安全监管、信息追溯困难，以致目前在全国不少地方仍然存在病
3、死猪，病害肉混入屠宰加困难，以致目前在全国不少地方仍然存在病死猪，病害肉混入屠宰加工、市场流通和消费环节，对人民群众工、市场流通和消费环节，对人民群众身体健康和生命安全身体健康和生命安全构成了威构成了威胁。因此，建设肉品质量安全可追溯系统显得十分重要和紧迫。胁。因此，建设肉品质量安全可追溯系统显得十分重要和紧迫。肉品行业：肉品行业：约约5%GDP5%GDP！项目背景：整体要求为了加强屠宰行业管理，落实监管责任，完善肉品质量安全保障体系，提为了加强屠宰行业管理，落实监管责任，完善肉品质量安全保障体系，提升肉品消费安全水平，国家商务部、财政部于升肉品消费安全水平，国家商务部、财政部于2009 20
4、09 年年6 6 月月5 5 日下发日下发 关于开关于开展展“放心肉放心肉”服务体系建设试点工作的通知服务体系建设试点工作的通知 （商秩发（商秩发2009 2009 273 273 号），号），对在全国部分省市开展对在全国部分省市开展“放心肉放心肉”服务体系建设试点工作作了部署，要求在规服务体系建设试点工作作了部署，要求在规定时间内完成肉品质量安全信息可追溯系统建设试点工作，尔后进行推广，在定时间内完成肉品质量安全信息可追溯系统建设试点工作，尔后进行推广，在全市范围内建立肉品质量可追溯体系。全市范围内建立肉品质量可追溯体系。 通过追溯系统的建立，通过追溯系统的建立，实现全市猪肉流通信息可追溯，
5、实现全市猪肉流通信息可追溯，一旦出现猪肉质量一旦出现猪肉质量安全问题可立即追查责任人和相关原因，便于政府和社会各方及时采取措施，安全问题可立即追查责任人和相关原因，便于政府和社会各方及时采取措施，以最快的时间将影响和损失减少到最低程度，保证猪肉流通信息标准化、集中以最快的时间将影响和损失减少到最低程度，保证猪肉流通信息标准化、集中化和网络化，促进肉类流通市场规范有序，达到对猪肉流通全过程监管，确保化和网络化，促进肉类流通市场规范有序，达到对猪肉流通全过程监管，确保猪肉流通信息有源可溯。猪肉流通信息有源可溯。n n 围绕猪肉流通中的肉品及肉品经营者，以猪肉及其产品的生产经营企业围绕猪肉流通中的肉
6、品及肉品经营者，以猪肉及其产品的生产经营企业信息采集系统为基础，整合企业现有信息资源，通过对基础数据的采集、信息采集系统为基础，整合企业现有信息资源，通过对基础数据的采集、整合、处理、存储，建立整合、处理、存储，建立“大庆市肉品质量安全可追溯系统大庆市肉品质量安全可追溯系统”n n形成本市猪肉流通从生猪屠宰、肉品批发到零售终端全过程、全方位的形成本市猪肉流通从生猪屠宰、肉品批发到零售终端全过程、全方位的肉品安全监管信息网络肉品安全监管信息网络n n实现在本市建立信息追溯系统的零售终端（卖场、超市和集贸市场）内实现在本市建立信息追溯系统的零售终端（卖场、超市和集贸市场）内购买的猪肉能追溯到源头，
7、并为国家和市政府职能部门决策提供信息支持。购买的猪肉能追溯到源头，并为国家和市政府职能部门决策提供信息支持。 项目背景：建设目的现状存在一些问题? ?溯源查询设备部署量小，难以避免“买之后才能查询”的尴尬消费者查询时，发现问题不能在第一时间及时全面反馈给管理部门，容易错过举报时机溯源查询需要借助专业设备或登录互联网，查询繁琐专业查询设备难以在短时间内为消费者认知，溯源查询的推广需要大量经费支持怎样能在有效进行肉品溯源查询的同时，避免上述问题呢？ 二维码提供新的解决方案在肉品生产源为食品分配二维码条码，肉品食品生产商、销售商等与质量认证机构分别为每种食品录入详细源信息、认证状况等，并将二维码制成
8、标签贴在产品包装上；消费者购买产品时，只需手机扫码或发短信，即可随时随地查询产品源信息与质量认证等信息等，并可及时举报虚假、错误信息。 在肉品质量安全溯源中，如何应用二维码？二维码食品溯源应用流程（一）n产品流通流程肉品食品肉品食品肉品食品肉品食品生产公司生产公司生产公司生产公司肉品质量安全溯源肉品质量安全溯源二维码管理系统二维码管理系统提交肉品食品提交肉品食品详细源信息详细源信息食品质量认证食品质量认证食品质量认证食品质量认证监督单位监督单位监督单位监督单位将待认证食品将待认证食品送至认证机关检验送至认证机关检验提交食品质量提交食品质量认证信息认证信息生成该食品专用生成该食品专用溯源二维码溯
9、源二维码将二维码制成标签将二维码制成标签贴在产品包装上贴在产品包装上批发商批发商批发商批发商零售商零售商零售商零售商提交肉品食品提交肉品食品物流销售信息物流销售信息将产品送发将产品送发销售商销售商二维码食品溯源应用流程（二）n溯源查询及稽查流程肉品质量安全溯源肉品质量安全溯源二维码管理系统二维码管理系统手机扫产品包装手机扫产品包装上的二维码或发短信上的二维码或发短信获得详细产品源获得详细产品源信息及质检信息信息及质检信息扫描产品包装扫描产品包装上的二维码上的二维码消费者消费者消费者消费者直接举报虚假、直接举报虚假、错误信息错误信息稽查员稽查员稽查员稽查员提交虚假错误信息提交虚假错误信息及处理结
10、果及处理结果获得详细产品源信息获得详细产品源信息及质检物流信息及质检物流信息食品质量认证食品质量认证食品质量认证食品质量认证监督单位监督单位监督单位监督单位查询举报信息统计查询举报信息统计及稽查处理结果及稽查处理结果手机用户查询操作示意除扫码外，手机用户还可通过编辑溯源二维码码号发短信的方式查询溯源信息。除扫码外，手机用户还可通过编辑溯源二维码码号发短信的方式查询溯源信息。溯源信息举报专区信息发布区溯源管理专用终端说明功能设置功能设置1.溯源管理：可直接扫描二维码码图，也可输入码号获取产品源信息，根据不同身份的操作员使用各自帐号登录程序后，可分别记录产品质检、物流、稽查处理等信息；2.数据传递
11、功能：包括数据获取与上传；通过3G网络资源与溯源管理平台实现实时信息交互。方案特点实施简易实施简易实施简易实施简易成本低成本低成本低成本低码图生成方便赋码简单消费者使用简便将产业链有机组合有效监察有效宣传有效检验消费者实时反馈防止滥用食品质量认证信息互动信息互动信息互动信息互动有效追踪有效追踪有效追踪有效追踪有机组合有机组合有机组合有机组合使用手机软件易普及无须硬件设备投入肉品食品质量安全溯源二维码应用的优势二维码应用使多方受益消费者：随时随地使用手机扫码查看产品详细信息；管理机构：促进消费者等对虚假信息进行举报，有效完善对食品质量、假冒伪劣商品的监测管理；企业：利用二维码对自身及产品进行更多
12、的宣传活动。二维码溯源应用的业务优势业务优势业务优势消费者可以及时核对产品信息并举报，帮助政府、企业做好信息防伪无线网站拥有无限的容量和表现形式，为企业提供展示平台使用手机即可通过移动网络，随时随地对产品质量认证信息进行准确查询对顾客数量、行为等进行准确统计，并可实时获取消费者举报、反馈的信息二维码溯源应用的技术优势码型应用交互查询信息政府及企业可通过二维码获得更多空间，在消费者查询认证的同时进行自身形象、知识普及或产品的宣传300余款手机均支持使用，非主流手机也可通过短信方式应用WAP数据、短信、彩信，保障信息查询和反馈的及时性二维码图形可喷、印、贴、打，任意部署信息量更大、识别局限更小、可
13、识别率更高二维码溯源应用的成本优势软件软件手机二维码识读软件手机二维码识读软件 具备完善业务功能，300多款手机已可免费下载安装，不具备软件安装条件的非主流手机也可通过短信方式查询，方便消费者使用，无开发成本。应用应用二维码码图二维码码图 获取方便，应用灵活，可制成标签粘贴在产品表面，也可直接印刷在产品包装上，操作方便，应用成本极低，更方便业务推广。操作操作消费者扫码消费者扫码 或发短信查询产品溯源信息时，仅按一般手机上网标准收取消费者流量费，溯源查询页面流量极低，查询一样产品的花费仅不到一毛钱，对于应用企业更无需负担额外成本。二维码应用的政治效益最近结束的第十七届三中全会审议通过了中共中央关
14、于推荐农村改革发展若干重大问题的决定，农村信息化问题作为现代农业发展的根本，已被提上了重要议程。二维码，结合传统平面媒体与最先进的无线通讯技术，将最详细的肉品农产品生产、质检信息直接传递给消费者，是彻底贯彻党中央农业发展精神、解决农村信息化问题的最有力保障。 二维码应用的经济效益花最少的钱花最少的钱办最多的事办最多的事受最大的益受最大的益政府企业更少投资多方获得更多应用多环节信息沟通问题一套系统简单解决信息化交流 无纸化办公复杂沟通轻松完成提升公民满意度提升公民满意度 塑造良好政府形象塑造良好政府形象沟通更有效沟通更有效扩展更强大扩展更强大农业信息化应用二维码农业信息化应用二维码效率更高效率更高 成本更低成本更低电子信息电子信息移动信息移动信息查询更方便查询更方便二维码应用的社会效益统计更准确统计更准确谢谢聆听！
