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1、人教版生物必修1人教版生物必修1人教版生物必修122（12分）为探究分）为探究NaCl和和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：20102010年普通高等学校招生全国统一考试（海南卷）年普通高等学校招生全国统一考试（海南卷）人教版生物必修1（1 1）实实验验中中加加入入缓缓冲冲液液的的作作用用是是 。（2 2）分分析析实实验验结结果果可可知知：对对酶酶活活性性有有影影响响的的离离子子是是 ， 其其中中对对酶酶活活性性有有抑抑制制作作用用的的离离子子是是 ，对对酶酶活活性性有有促促进进
2、作作用用的的 离离 子子 是是 。（3 3）该该实实验验中中设设置置 4 4号号试试管管的的目目的的是是 ；设设置置 3 3号号 试试 管管 的的 目目 的的 是是 。（4 4）上上述述实实验验中中若若用用斐斐林林试试剂剂代代替替碘碘溶溶液液进进行行检检测测， 1 14 4号号试试 管管 中中 的的 颜颜 色色 依依 次次 是是 、 、 、 。根根据据上上述述实实验验结结果果，在在操操作作过过程程中中，保保温温之之前前不不能能加加入入斐斐林林试试剂剂，其其原原因因是是 。人教版生物必修122（12分）分）（1）维持反应液中）维持反应液中pH的稳定（其他合理答案也给的稳定（其他合理答案也给分）（
3、分）（1分）分）（2）Cl-和和Cu2+（2分）分）Cu2+（1分）分）Cl-（1分）分）（3）对照确定）对照确定Na+和和SO42对唾液淀粉酶催对唾液淀粉酶催化活性是否有影响（其他合理答案也给分）（每空化活性是否有影响（其他合理答案也给分）（每空1分，共分，共2分）分）（4）深砖红色无砖红色（或蓝色）浅砖红）深砖红色无砖红色（或蓝色）浅砖红色浅砖红色（其他合理答案也给分）色浅砖红色（其他合理答案也给分）斐林试剂中有斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性，其可抑制唾液淀粉酶的活性（每空（每空1分，共分，共5分）分）人教版生物必修120102010年全国普通高等学校招生统一考试（上海卷）
4、年全国普通高等学校招生统一考试（上海卷）上海生命科学试卷上海生命科学试卷5右图表示生物体内的某化学反应，下列有关该右图表示生物体内的某化学反应，下列有关该反应的叙述中错误的是反应的叙述中错误的是A需要解旋酶需要解旋酶 B属于水解反应属于水解反应 C会有能量变化会有能量变化 D反应速度与温度有关反应速度与温度有关人教版生物必修13. （09广东广东A卷）水稻细胞内合成的某物质，能卷）水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质够在常温下高效分解淀粉，该物质A. 在在4C条件下易变性条件下易变性B只含有只含有C、H C也能催化淀粉合成也能催化淀粉合成 D含有羧基含有羧基1、（、（09重
5、庆）下列有关酶的叙述正确的是重庆）下列有关酶的叙述正确的是 A高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酵酶细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酵酶 D细胞质中没有作用于细胞质中没有作用于DNA的解旋酶的解旋酶人教版生物必修15、（广东文科基础）嫩肉粉是以蛋白酶为主要成、（广东文科基础）嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是用方法中最佳的是 A、炒肉的过程中加入、炒肉的过程
6、中加入 B、肉炒熟后起锅前加入、肉炒熟后起锅前加入 C、先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟、先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D、室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟、室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟人教版生物必修112（09上海）将刚采摘的甜玉米立即放人沸水上海）将刚采摘的甜玉米立即放人沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会A提高淀粉酶活性提高淀粉酶活性B改变可溶性糖分子结构改变可溶性糖分子结构C防止玉米粒发芽防止玉米粒发芽D破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶人教版生物必修1(08上海生物上海生物)13半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖苷
7、酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，糖。这表明，半乳糖苷酶的催化作用具有半乳糖苷酶的催化作用具有A高效性高效性 B专一性专一性 C稳定性稳定性 D多样性多样性人教版生物必修1(08广东生物广东生物)6关于蛋白酶的叙述，不正确的是关于蛋白酶的叙述，不正确的是A蛋白酶是蛋白质蛋白酶是蛋白质 B蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病 C蛋白酶可以水解所有的肽键蛋白酶可以水解所有的肽键 D利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性人教版生物必修1(07广东生物广东生物)6有工厂利用酶
8、将废弃动植物油脂有工厂利用酶将废弃动植物油脂与甲醇等反应生产生物柴油，最适用于该过程的与甲醇等反应生产生物柴油，最适用于该过程的酶是酶是A胆碱酯酶胆碱酯酶 B固醇酯酶固醇酯酶 C脂肪酶脂肪酶 D磷脂酶磷脂酶人教版生物必修17、06 (广东广东)下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。根据实验结果，以下结论正确的是设计及结果。根据实验结果，以下结论正确的是A.蔗糖被水解成非还原糖蔗糖被水解成非还原糖 B淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖C淀粉酶活性在淀粉酶活性在60比比40高高D淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性人教版生物必修130、右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的、右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是关系，从图中不能获得的信息是A酶反应的最适温度酶反应的最适温度B酶因热而失活酶因热而失活C酶反应生成物量与时间的关系酶反应生成物量与时间的关系 D. 酶的活性受到酸碱度的影响酶的活性受到酸碱度的影响时间时间生生成成物物量量706020503040
