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1、谈“财”论“道”1 1318318旅行中的家旅行中的家财务知识培训第一部分：第一部分：基础财务理论基础财务理论 经营管理的总目标经营管理的总目标企业是一个以营利为目标的组织，其出发点和归宿是营利。企业一旦成立，就会面临竞争，并始终处于生存和倒闭、发展和萎缩的矛盾中。企业要生存必须首先要发展，只有不断发展才能求得生存的权力，也只有不断发展才能获得利润。企业经营管理的总目标：生存、发展、盈利3 3318318旅行中的家旅行中的家总目标的具体表现总目标的具体表现实现最高的投资利润实现最佳的偿债能力实现最合理的发展速度实现最大的市场占有份额实现最佳的管理效益承担一定的社会责任4 4318318旅行中的
2、家旅行中的家财务管理目标财务管理目标根据经济效益最大化的原则，通过对企业整个经营过程中资金运动的全过程有效管理，实现以最少的投入，达到企业利润最大化、股东权益最大化和每股收益最大化。5 5318318旅行中的家旅行中的家财务管理内容财务管理内容作出最佳的投资决策以最低的成本筹集所需资金实现最合理的资本结构和财务结构制订出最合理的财务计划和预算实现最有效的成本、费用控制6 6318318旅行中的家旅行中的家财务管理的应用财务管理的应用酒店经营管理： 最终目标是追求酒店价值最大化，酒店经营管理的核心是财务管理。财务管理误区： 认为财务管理仅仅是酒店财务部门的事情，财务部作为独立的职能部门，只能做服
3、务性，指导性的工作。其实不然，财务管理工作是酒店的综合管理，它覆盖了酒店管理的每一个环节，体现在酒店每一个部门的专项管理以及所有人员的基本素质，服务质量和日常管理之中。财务管理的疏忽，势必引起利润的流失，因而对利润的管理控制程度，对酒店的长期发展会起到深远的影响。 7 7318318旅行中的家旅行中的家第二部分:基本会计知识会计的语言（会计要素有哪些？）会计的语言（会计要素有哪些？）会计要素是指会计核算对象的具体化，即资产、负债、所有者权益、收入、费用、利润会计的思维原则（权责发生制）会计的思维原则（权责发生制）权责发生制是一种记账原则，即凡是本期已经实现的收益和已经使用的费用，不论款项是否收
4、付，都应作为本期的收益和费用入账。反之，凡不属于本期的收益与费用，即使款项已在本期收付，都不应作为本期的收益和费用处理。8 8318318旅行中的家旅行中的家会计的逻辑（会计等式有哪些？）会计的逻辑（会计等式有哪些？）资产=负债+所有者权益 利润=收入成本费用税金会计语言的载体（财务报表及作用）会计语言的载体（财务报表及作用） 财务报表主要包括资产负债表、利润表、现金流量表9 9318318旅行中的家旅行中的家第三部分:基本税务知识我国的税种分类:流转税、所得税、行为税等酒店行业主要交纳的税种有哪些？、营业税=营业收入5%、城建税及教育费附加=营业税10%、企业所得税=利润总额25%10103
5、18318旅行中的家旅行中的家第四部分:基本指标经营收入经营收入 是指酒店日常经营活动中，取得的所有经营收入，包括客房收入、餐饮收入、店面出租收入等其他在营业过程中产生的收入营业成本营业成本 通常指酒店经营活动中的直接成本，包括客房一次性用品、餐饮的直接原料成本。三项费用三项费用 指销售费用、管理费用、财务费用1111318318旅行中的家旅行中的家利润总额利润总额 = 营业收入成本费用营业税金净利润净利润=利润总额-所得税毛利率毛利率=（营业收入-营业成本）/营业收入，即毛利/营业收入成本率成本率=营业成本/营业收入 毛利率毛利率=1-成本率，成本率，成本率=1-毛利率，毛利，毛利率率+成本
6、率成本率=11212318318旅行中的家旅行中的家RevPAR 指全部客房平均每天的营业收入，反映酒店创收能力的一个重要指标，也是衡量酒店经营业绩的主要指标。 公式：出租率平均房价平均房价平均房价 一定经营期间内，平均每天实际出租客房的销售价格，反映已出租客房的创收能力。 公式：客房营业收入/实际出租客房总数/天数出租率出租率 是营业期间内，客房的出租状况。 公式：实际出租客房数/(计算期内)客房总数100%1313318318旅行中的家旅行中的家GOP 一定经营期内，营业收入扣除变动经营营业成本后的差额，反映酒店的经营创利能力。 公式GOP=营业收入变动经营营业成本， 或者=利润总额+固定
7、资产折旧+装修摊销+租金成本人房比人房比 酒店全体员工与客房总数之比，反映酒店的用人状况。 公式：全体员工人数/客房总数1414318318旅行中的家旅行中的家环比指标环比指标 即当期指标与上期指标比较的结果例如：去年同期比较指标去年同期比较指标 即当年当期指标与去年同期指标比较结果1515318318旅行中的家旅行中的家第五部分:如何看懂财务报表对外财务报表主要包括资产负债表、利润表、现金流量表资产负债表资产负债表反映企业某一时点拥有的资产、需要偿还的债务和投资者（股东）拥有的净资产情况。利润表利润表反映企业一定期间的经营成果，即利润或亏损情况现金流量表现金流量表反映企业在一定期间现金和现金
8、等价物流入和流出的情况。内部主要报表有考核分析表、经营分析表、成本分析表等，主要是用于分析考核经营成果。1616318318旅行中的家旅行中的家第六部分：企业法知识企业的分类：按照企业法律的地位，可以分为法人企业和非法人企业。法人企业主要为公司企业；非法人企业主要为个人独资企业、合伙企业等有限责任和无限责任母公司和子公司集团和分公司股权收购和资产收购1717318318旅行中的家旅行中的家中青旅山水酒店投资管理有限公司中青旅山水酒店投资管理（北京）有限公司广 州 中 青旅 山 水 时尚 酒 店 有限公司东莞市中青旅山水设计师酒店有限公司中山市山水时尚酒店管理有限公司梅林店、华发店、罗湖店、坂田
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