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1、我们的团队小组成员：刘杰俞运河林海苏建华王鹏（200812111136）王鹏（200812111138）目录o麦当劳冷链物流的现状o麦当劳冷链物流的发展历程o麦当劳冷链物流的运作模式o麦当劳冷链物流的强势及弱势o我国冷链物流的发展瓶颈麦当劳冷链物流现状o麦当劳御用3pl夏晖公司-冷链物流的布道者o全国真正能够在快餐食品达到冷链物流要求的只有麦当劳o在与麦当劳几十年的合作中，今天的夏晖已经成为一家综合性的集团公司，包括专注于物流配送的HPRPateners、专注海运的Perseco、专注冷藏冷冻设备租雇的Primms、专注于促销活动和玩具设计业务的Themarketingstore以及负责欧洲麦
2、当劳物流配送的Alpha五家公司。在中国负责麦当劳物流业的夏晖是HPRPateners亚太区的一个分支。麦当劳冷链物流现状o麦当劳利用夏晖设立的物流中心麦当劳利用夏晖设立的物流中心, ,为其各个餐厅完为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分发等一系列工作成订货、储存、运输及分发等一系列工作, ,使得整使得整个麦当劳系统得以正常运作个麦当劳系统得以正常运作, ,通过它的协调与联接通过它的协调与联接, ,使每一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐使每一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐, ,为为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保证。麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保证。o目前目前, ,夏晖在北京、上海、广州
3、都设立了食品分发夏晖在北京、上海、广州都设立了食品分发中心中心, ,同时在沈阳、武汉、成都、厦门建立了卫星同时在沈阳、武汉、成都、厦门建立了卫星分发中心和配送站分发中心和配送站, ,与设在香港和台湾的分发中心与设在香港和台湾的分发中心一起一起, ,斥巨资建立起全国性的服务网络。斥巨资建立起全国性的服务网络。 o全程冷链保障麦当劳冷链物流的发展历程o夏晖是麦当劳的全球物流服务提供商，从1974年在美国芝加哥开始合作至今，双方已经有了近36年的交情。（不过麦当劳鼎鼎大名，夏晖除了在物流业的名声外，公众几乎一无所知。就像自然界中的“共生”现象一样，如果把麦当劳比成鲨鱼，夏晖则是与之共生的鱼，双方和睦
4、相处，各取所需。麦当劳走到哪里，夏晖就跟到哪里，麦当劳打天下，夏晖也有物流生意做。同时，因为夏晖的鼎力相助，麦当劳也得以实现在全球的发展）。o在中国，麦当劳的近60家供应商的商品都是通过夏晖建立的物流体系分发到各个门店。麦当劳冷链物流的发展历程o夏晖随麦当劳1981年在香港开第一家店进入中国，1990年进入深圳。o截至2003年，夏晖已成功地向国内580家以及香港地区215家的麦当劳餐厅提供货物供应。o到2004年，麦当劳物流已形成了全国性的网络。在北京、上海、广州都建立了分发中心，同时在沈阳、武汉、成都、厦门建立了卫星分中心和配送站。什么是冷链物流？麦当劳的苛刻麦当劳的苛刻麦当劳的苛刻麦当劳
5、的苛刻麦当劳的苛刻麦当劳冷链物流的运作模式夏晖采用了供应链采购夏晖采用了供应链采购 麦当劳只需把自己需求信息向供应商连续及麦当劳只需把自己需求信息向供应商连续及时传递时传递, ,由供应商根据用户的需求信息由供应商根据用户的需求信息, ,预测预测用户未来的需求量用户未来的需求量, ,并根据这个预测需求量并根据这个预测需求量制定自己的生产计划和送货计划制定自己的生产计划和送货计划, ,主动小批主动小批量多频次向用户补充货物库存量多频次向用户补充货物库存, ,既保证满足既保证满足用户需求又使货品库存量最少、浪费最小用户需求又使货品库存量最少、浪费最小。这种这种VMIVMI采购的最大受益者是麦当劳采购
6、的最大受益者是麦当劳, ,它可以它可以摆脱繁琐的采购事务摆脱繁琐的采购事务, ,从采购事务中解脱出从采购事务中解脱出来来, ,甚至连库存负担、运输进货等负担都已甚至连库存负担、运输进货等负担都已经有夏晖承担经有夏晖承担, ,而服务率还特别高。而服务率还特别高。 夏晖之作夏晖之作夏晖之作麦当劳之强势麦当劳之强势o1 1、麦当劳遵从了企业物流合理化近距离的原则上。、麦当劳遵从了企业物流合理化近距离的原则上。从夏晖公司从夏晖公司为麦当劳建立面包厂和在北京地区投资为麦当劳建立面包厂和在北京地区投资55005500多万元人民币建立多万元人民币建立了一个占地面积达了一个占地面积达1200012000平方米
7、、拥有世界领先的多温度食品分平方米、拥有世界领先的多温度食品分发物流中心为例可以看出。同时发物流中心为例可以看出。同时, ,这种做法也大大地减少了麦当这种做法也大大地减少了麦当劳的库存劳的库存, ,满足了在制品库存最小原则。满足了在制品库存最小原则。 2 2、夏晖采用了准时供应方式。、夏晖采用了准时供应方式。供应物流活动的主导是麦当劳供应物流活动的主导是麦当劳, ,它可以按照最理想的方式选择供应物流它可以按照最理想的方式选择供应物流, ,而供应物流的承担者夏而供应物流的承担者夏晖晖, ,必须以最优的服务才能被用户所接受。这也是麦当劳和夏晖必须以最优的服务才能被用户所接受。这也是麦当劳和夏晖之间
8、能保持几十年合作关系的原因。麦当劳因为夏晖的供应而之间能保持几十年合作关系的原因。麦当劳因为夏晖的供应而节约了巨大的物流成本节约了巨大的物流成本, ,下回也因此有生意可做下回也因此有生意可做, ,两家企业互相两家企业互相扶持扶持, ,形成了坚不可摧的伙伴型关系。形成了坚不可摧的伙伴型关系。 麦当劳之强势麦当劳之强势o3 3、夏晖还采用了供应链采购。、夏晖还采用了供应链采购。麦当劳只需把自己麦当劳只需把自己需求信息向供应商连续及时传递需求信息向供应商连续及时传递, ,由供应商根据用由供应商根据用户的需求信息户的需求信息, ,预测用户未来的需求量预测用户未来的需求量, ,并根据这个并根据这个预测需
9、求量制定自己的生产计划和送货计划预测需求量制定自己的生产计划和送货计划, ,主动主动小批量多频次向用户补充货物库存小批量多频次向用户补充货物库存, ,既保证满足用既保证满足用户需求又使货品库存量最少、浪费最小。这种户需求又使货品库存量最少、浪费最小。这种VMIVMI采购的最大受益者是麦当劳采购的最大受益者是麦当劳, ,它可以摆脱繁琐的采它可以摆脱繁琐的采购事务购事务, ,从采购事务中解脱出来从采购事务中解脱出来, ,甚至连库存负担、甚至连库存负担、运输进货等负担都已经有夏晖承担运输进货等负担都已经有夏晖承担, ,而服务率还特而服务率还特别高。别高。 麦当劳之弱势麦当劳之弱势o麦当劳只有一家主要原料的供应商麦当劳只有一家主要原料的供应商, ,会使产会使产品原料单一品原料单一, ,难以满足顾客越来越挑剔的要难以满足顾客越来越挑剔的要求求, ,顾客会需要多元化的产品出现顾客会需要多元化的产品出现, ,麦当劳只麦当劳只有不断变化的产品出现才能拥有竞争力。有不断变化的产品出现才能拥有竞争力。
