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1、甲醛的物理性质甲醛又称蚁醛，英文名称是Formaldehyde，化学式为CH2O，球棍模型如左图所示，分子质量为，密度为，熔点-92，沸点-19.5，爆炸界限是7-73%。易溶于水和乙醇，40%水溶液俗称福尔马林，是具有刺激性气味的无色液体。具有防腐作用，通常被用来固定病理标本及动物标本等。甲醛的工业用途v甲醛分子中有醛基生缩聚反应，得到酚醛树脂（电木）。v甲醛是一种重要的有机原料，主要用于塑料工业（如制酚醛树脂、脲醛塑料电玉）、合成纤维（如合成维尼纶聚乙烯醇缩甲醛）、皮革工业、医药、染料等。甲醛的毒性甲醛属中等毒性物质，人一次误服1020mL甲醛溶液即可导致死亡。美国环境保护局建议的每日容许
2、摄入量为0.2mgkg体重日。甲醛能凝固蛋白质，当它与蛋白质氨基酸结合后，可使蛋白质变性，严重干扰人体细胞的正常代谢，因此对细胞具有极大的伤害作用。甲醛对眼、鼻和呼吸道有刺激作用，主要症状为流泪、打喷嚏、咳嗽、结膜炎、咽喉和支气管痉挛等。此外，可导致皮肤过敏，出现急性皮炎，表现为粟粒至米粒大小红色丘疹，周围皮肤潮红或轻度红肿。发生甲醛急性经口中毒后，可直接损伤人的口腔、咽喉、食道和胃黏膜；同时产生中毒反应，轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛，重者会出现昏迷、休克、肺水肿、肝肾功能障碍，导致出血、肾衰竭和呼吸衰竭而死亡。长期接触低浓度的甲醛，可引起神经系统、免疫系统、呼吸系统和肝脏的损害，出现头晕、
3、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等中毒症状。（1）家具、建筑和装修的各类胶）家具、建筑和装修的各类胶合板合板 目前这些胶合版一般都采用脲醛树脂胶生产，目前这些胶合版一般都采用脲醛树脂胶生产，成品释放出的有毒气体成品释放出的有毒气体-甲醛，会严重污染甲醛，会严重污染周围的空气，并直接危害到人类的健康。周围的空气，并直接危害到人类的健康。甲醛和尿素合成的脲醛树脂胶，价格低廉、甲醛和尿素合成的脲醛树脂胶，价格低廉、胶合强度高，在国内人造地板生产中得到广胶合强度高，在国内人造地板生产中得到广泛应用。但脲醛树脂无论在制造、使用及固泛应用。但脲醛树脂无论在制造、使用及固化后的各个阶段，都会释放出游离的
4、甲醛。化后的各个阶段，都会释放出游离的甲醛。胶合板制成家具后，胶层中还会释放出甲醛。胶合板制成家具后，胶层中还会释放出甲醛。胶合板中甲醛产生的原因及危害 因为脲醛树脂是在酸性条件下固化的，它在因为脲醛树脂是在酸性条件下固化的，它在温度、光、水分的不断作用下，发生裂解反温度、光、水分的不断作用下，发生裂解反应而产生甲醛。这种释放甲醛的反应，可设应而产生甲醛。这种释放甲醛的反应，可设法减弱，却不可避免。高游离甲醛胶水生产法减弱，却不可避免。高游离甲醛胶水生产的胶合板装修居室或制成家具后，人们不仅的胶合板装修居室或制成家具后，人们不仅会长时间受到强烈的刺激性气体的伤害，而会长时间受到强烈的刺激性气体
5、的伤害，而且钢木家具、金属铰链、把手也会锈蚀，影且钢木家具、金属铰链、把手也会锈蚀，影响家电产品的使用寿命。响家电产品的使用寿命。 为了减少甲醛对人体的危害，就必须限定甲醛的为了减少甲醛对人体的危害，就必须限定甲醛的释放量。使用达到国家环境标志认证的有关木制释放量。使用达到国家环境标志认证的有关木制材料。根据环境标志产品技术要求中的有关规定，材料。根据环境标志产品技术要求中的有关规定，甲醛的释放量应小甲醛的释放量应小于0.12mg/m3。甲醛释放量国际环保标准_国家标准备注德国小于或等于1060mg/LDIN68763生产标准日本小于或等于0.510mg/L中国游离甲醛释放量小40mg/100
6、gGB/T14732-93_（2）常用的衣物整理剂 如防皱剂、防缩水剂等多含有甲醛，其原理如防皱剂、防缩水剂等多含有甲醛，其原理是甲醛与棉花上的羟基形成缩醛：是甲醛与棉花上的羟基形成缩醛：通过缩合作用，甲醛分子把两分子纤维连接通过缩合作用，甲醛分子把两分子纤维连接起来，从而达到防缩水，防皱的目的。在纺起来，从而达到防缩水，防皱的目的。在纺织品和服装的生产中应用甲醛作为反应剂以织品和服装的生产中应用甲醛作为反应剂以提高助剂在织物上的耐久性，被广泛应用于提高助剂在织物上的耐久性，被广泛应用于各类纺织印染助剂，如用于以纤维素纤维为各类纺织印染助剂，如用于以纤维素纤维为主的织物防缩防皱等。主的织物防缩
7、防皱等。另外在生产过程中为了保持印花，染色的耐久性或为了改善手感，也需要在助剂中添加甲醛。目前用甲醛印染助剂比较多的是纯棉纺织品，因为纯棉纺织品比较容易皱，使用含甲醛的助剂能提高棉布的硬挺度。对于丝织品其作用原理同海产品。因此，在成衣上，微量的甲醛是不可避免的。一是来自整理剂中的游离甲醛，二是整理剂分解。 含甲醛的纺织品做成服装后，在人含甲醛的纺织品做成服装后，在人们穿着过程中会逐渐释放出游离甲们穿着过程中会逐渐释放出游离甲醛，通过人体呼吸及皮肤接触对呼醛，通过人体呼吸及皮肤接触对呼吸道粘膜和皮肤产生强烈刺激，引吸道粘膜和皮肤产生强烈刺激，引发呼吸道炎症和皮肤炎。发呼吸道炎症和皮肤炎。随着人们
8、环保意识的加强，国际上对纺织品中的甲醛进行了严格的限制。纺织品和服装中的甲醛问题已受到世界各国的普遍重视，现在日本、美国、欧洲以及有关国际组织的标准都对甲醛含量做出了明确的限制和规定。我国也相继在有关纺织品和服装产品标准中制定了控制甲醛含量的指标，已批准发布的强制性国家标准GB184012001纺织品甲醛含量的限定，其指标与国际按轨，即：接触皮肤的服装甲醛含量不得超过75mgkg，不接触皮肤的服装甲醛含量不得超过300mgkg。（3）用甲醛处理过的海产品如海参、）用甲醛处理过的海产品如海参、鱿鱼、海蛰鱿鱼、海蛰 外观好看，食用要谨慎。在碱性中甲醛与海外观好看，食用要谨慎。在碱性中甲醛与海产品中
9、的蛋白质反应，形成缩醛化合物，产品中的蛋白质反应，形成缩醛化合物，使水浸泡过的海参、鱿鱼、海蛰变得挺直。使水浸泡过的海参、鱿鱼、海蛰变得挺直。但进入人体胃中，在酸性环境下又会放出但进入人体胃中，在酸性环境下又会放出甲醛，放出的甲醛可能会与人体蛋白质中甲醛，放出的甲醛可能会与人体蛋白质中的氨基酸重新结合，而危害人的健康。的氨基酸重新结合，而危害人的健康。（4）啤酒中的甲醛）啤酒中的甲醛由于啤酒是一种不稳定的胶体溶液，因此在生产和贮存过程中很容易产生浑浊沉淀现象而影响产品外观。如果在啤酒生产的糖化阶段添加微量甲醛，不仅可以抑制啤酒麦芽中多酚物质的氧化和溶出，使啤酒澄清透亮，还能大大缩短出酒的时间。
10、国内外传统的啤酒酿造工艺都是在啤酒加工生产中加入微量甲醛v我国的食品添加剂使用卫生标准也将甲醛列在食品工业用加工助剂推荐名单中。2002年初，国家食品质量监督检验中心检测了19种国产品牌啤酒样本的甲醛含量。结果表明，国内啤酒的甲醛平均含量为0.31mgL，与国外啤酒的甲醛含量0.25mgL无显著性差异。假设每人每天饮用2L啤酒，以国内品牌啤酒的甲醛平均含量计算，每人每天经口摄入甲醛为0.62mg，加上从空气中吸入的11.2mg日（国家规定的最大容许量），仍然远低于美国环境保护局建议的每人每日12mg60kg体重这个最大容许摄入量。因此，只要啤酒中甲醛含量没有超标，就基本上不影响人体健康。但甲醛毕竟是有毒物质，因此，从食品安全角度出发，寻找成本较低的甲醛替代品，或通过改进啤酒酿造工艺，逐步少用或不用甲醛作加工助剂。
