《优格咖啡企业文化》由会员分享，可在线阅读，更多相关《优格咖啡企业文化（29页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、优格咖啡优格咖啡我的企业与文化我的企业与文化 优格咖啡优格咖啡小组成员：张琛艳、吴晨阳、小组成员：张琛艳、吴晨阳、 毕小平、沃胜（排名不分先后）毕小平、沃胜（排名不分先后）目录目录背景资料背景资料优格理念识别系统优格理念识别系统优格视觉识别系统优格视觉识别系统企业行为识别系统企业行为识别系统全方位植入全方位植入优格背景资料优格背景资料v优格咖啡是源自香港的著名优格咖啡是源自香港的著名咖啡餐饮连锁企业，目前已咖啡餐饮连锁企业，目前已经拥有超过经拥有超过280家餐饮连锁家餐饮连锁店，是中国大陆规模最大、店，是中国大陆规模最大、知名度最高的咖啡品牌之一。知名度最高的咖啡品牌之一。v优格，英文名是优格
2、，英文名是vogue,意思意思是流行，时尚，它表达了优是流行，时尚，它表达了优格人意在咖啡业独树一帜、格人意在咖啡业独树一帜、开创崭新事业的决心和美好开创崭新事业的决心和美好愿望。愿望。 优格品牌文化定位优格品牌文化定位v目标市场的定位：不是普通的大众，而是一目标市场的定位：不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。富有小资情调的城市白领。v价格定位：价格定位：“多数人承担得起的奢侈品多数人承担得起的奢侈品”，消费者定位是消费者定位是“白领阶层白领阶层”。这些顾客大部。这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和
3、艺术，分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠实度极高的消费阶层。而且是收入较高、忠实度极高的消费阶层。优格咖啡理念识别系统优格咖啡理念识别系统一、优格咖啡六大使命宣言一、优格咖啡六大使命宣言二、优格人的口号二、优格人的口号三、经营理念三、经营理念四、经营定位四、经营定位五、始终坚持品质五、始终坚持品质六、始终保持风格六、始终保持风格优格咖啡六大使命宣言优格咖啡六大使命宣言 ( (一一) )提供完善的工作环境，并创造相互提供完善的工作环境，并创造相互尊重和相互信任的工作氛围尊重和相互信任的工作氛围( (二二) )秉持多元化是我们企业经营的重要秉持多元化是我们企业经营的重要原则
4、原则( (三三) )采用最高标准进行采购烘焙，并提采用最高标准进行采购烘焙，并提供最新鲜的咖啡供最新鲜的咖啡( (四四) )高度热忱满足顾客的需求高度热忱满足顾客的需求( (五五) )积极贡献社区和环境积极贡献社区和环境( (六六) )认识到盈利是我们未来成功的基础认识到盈利是我们未来成功的基础优格人的口号优格人的口号v“优格咖啡出售的不优格咖啡出售的不是咖啡，而是人们对是咖啡，而是人们对咖啡的体验。咖啡的体验。” 优格咖啡公司以心优格咖啡公司以心对待员工，员工以对待员工，员工以心对待客人，客人心对待客人，客人在优格咖啡享受的在优格咖啡享受的不仅是咖啡，而是不仅是咖啡，而是一种全情参与活动一种
5、全情参与活动的体验文化。的体验文化。经经 营营 理理 念念优格咖啡为什么既能为优格咖啡为什么既能为顾客带来期望的顾客带来期望的价值，又能让企业获价值，又能让企业获得可观的利润？得可观的利润？一个重要的原一个重要的原因就是，优格因就是，优格咖啡始终坚持咖啡始终坚持“尊重员工，尊重员工，从顾客出发，从顾客出发，与员工及客户与员工及客户多赢多赢”的经营的经营理念。理念。 经经 营营 定定 位位v第三生活空间第三生活空间v在中国，人们每天例行的人际交谊活动逐渐丧在中国，人们每天例行的人际交谊活动逐渐丧失。优格咖啡探察出这种趋势，在忙乱、寂寞的都失。优格咖啡探察出这种趋势，在忙乱、寂寞的都市生活中把咖啡
6、店装点成生活的市生活中把咖啡店装点成生活的“绿洲绿洲”，让附近，让附近民众有休憩的小天地、静思的环境和交际的场所，民众有休憩的小天地、静思的环境和交际的场所，为人们塑造了一个除了家和上班之外的为人们塑造了一个除了家和上班之外的“第三生活第三生活空间空间”。v小资体验小资体验v许多顾客认为花费许多顾客认为花费15到到20分钟的时间到优格咖分钟的时间到优格咖啡品尝异国情调的咖啡。体验优雅的感觉，为乏味啡品尝异国情调的咖啡。体验优雅的感觉，为乏味的日子增添了浪漫情趣。在这里，他们要的不是喝的日子增添了浪漫情趣。在这里，他们要的不是喝一杯咖啡，而是享受喝咖啡的时刻。一杯咖啡，而是享受喝咖啡的时刻。始终
7、坚持品质始终坚持品质v保证品质，优格咖啡坚守四大原则：保证品质，优格咖啡坚守四大原则：v（1）拒绝加盟，优格咖啡不相信加盟业主会做好）拒绝加盟，优格咖啡不相信加盟业主会做好品质管理。品质管理。v（2）拒绝贩售人工调味咖啡豆。优格咖啡不会以）拒绝贩售人工调味咖啡豆。优格咖啡不会以化学香精来污染顶级咖啡豆。化学香精来污染顶级咖啡豆。v（3）拒绝进军超市，优格咖啡不忍将新鲜咖啡豆）拒绝进军超市，优格咖啡不忍将新鲜咖啡豆倒进超市塑胶容器内任其变质走味。倒进超市塑胶容器内任其变质走味。v（4）选购最高级咖啡豆。做最完美烘焙的目标永）选购最高级咖啡豆。做最完美烘焙的目标永远不变。远不变。始终保持风格始终保
8、持风格v优格咖啡的过人之处在于及创造了统一优格咖啡的过人之处在于及创造了统一的外观，同时又加入变化，利用风格体的外观，同时又加入变化，利用风格体现美感，创造了视觉冲击。优格咖啡结现美感，创造了视觉冲击。优格咖啡结合不同的地点使每家店都有与众不同的合不同的地点使每家店都有与众不同的特色。但是丰富多彩的特色。但是丰富多彩的视觉享受视觉享受、浓郁、浓郁咖啡香味的咖啡香味的嗅觉享受嗅觉享受、美妙音乐的、美妙音乐的听觉听觉享受享受是不变的经典。是不变的经典。优优格格咖咖啡啡视视觉觉识识别别系系统统一一、产产品品包包装装二二、空空间间环环境境的的配配合合度度产品包装产品包装空间环境的配合度空间环境的配合度
9、v(一一)与建筑外部环境之与建筑外部环境之关系关系v空间设计以企业意空间设计以企业意象象,自然优雅的空间感，自然优雅的空间感，营造出特殊的咖啡风格。营造出特殊的咖啡风格。人们以行为做为空间而人们以行为做为空间而被结构化，优格咖啡的被结构化，优格咖啡的空间其实也是人们创出空间其实也是人们创出的符号空间。的符号空间。（二）与建筑内部环境之关系（二）与建筑内部环境之关系-咖啡空间化咖啡空间化作为一家咖啡店，优格咖啡致作为一家咖啡店，优格咖啡致力咖啡体验文化挖掘的同时，力咖啡体验文化挖掘的同时，瞄准文化演变的前沿，将时尚、瞄准文化演变的前沿，将时尚、洋气的文化概念带入洋气的文化概念带入“第三空第三空间
10、间”。许多优格咖啡咖啡店中，。许多优格咖啡咖啡店中，往往都有现场钢琴演奏往往都有现场钢琴演奏+欧美欧美经典音乐背景经典音乐背景+流行时尚报刊流行时尚报刊杂志杂志+精美欧式饰品等配套设精美欧式饰品等配套设施组合，力求给消费者带去更施组合，力求给消费者带去更多的时尚感觉，让喝咖啡变成多的时尚感觉，让喝咖啡变成一种体验时尚的过程一种体验时尚的过程,而这一而这一点恰恰迎合了当代白领消费的点恰恰迎合了当代白领消费的变化趋势。变化趋势。企企业业行行为为识识别别系系统统 一、优格咖啡经营管理行为策划一、优格咖啡经营管理行为策划二、优格咖啡员工教育二、优格咖啡员工教育 三、优格咖啡内部行为规范策划三、优格咖啡
11、内部行为规范策划 四、企业广告行为策划四、企业广告行为策划 五、企业新业务拓展行为策划五、企业新业务拓展行为策划 六、企业市场危机拓展行为策划六、企业市场危机拓展行为策划 v1.经营模式经营模式v坚持坚持“直营直营”路线路线是优格咖啡的一大经营战略。是优格咖啡的一大经营战略。优格咖啡几乎所有的店面都是直营店。由总部进行优格咖啡几乎所有的店面都是直营店。由总部进行直接管理，统一领导，目的是为了控制品质标准。直接管理，统一领导，目的是为了控制品质标准。v优格咖啡进军海外市场大部分选择与当地合作优格咖啡进军海外市场大部分选择与当地合作伙伴共同经营。但同样也恪守直营的戒律，由优格伙伴共同经营。但同样也
12、恪守直营的戒律，由优格咖啡直接管理，保证每家海外商店都是百分之百的咖啡直接管理，保证每家海外商店都是百分之百的中国优格咖啡血统中国优格咖啡血统.优格咖啡经营管理行为策划优格咖啡经营管理行为策划2、关系构建、关系构建客户资产客户资产员工资产员工资产供货商资产供货商资产优格咖啡一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流，特别重要的是咖啡师同客户之间的沟通。 优格咖啡要打造的不仅是一家为顾客创造新体验的公司，更是一家高度重视员工情感与员工价值的公司。 优格咖啡对供应商的挑选、评估等程序相当严格，优格咖啡花费大量人力、物力、财力来开发供应商，能够力保与供应商保持长期稳定关系. 3、多维创新、多维创
13、新v优格咖啡品牌活力之源优格咖啡品牌活力之源v服务创新：服务创新：v优格咖啡还十分注重针对顾客的需求开发新的服务内容。v渠道创新：渠道创新：v超级市场是继续开拓优格咖啡咖啡销售量的重要途径。v消费教育：消费教育：v优格咖啡在向亚洲国家扩张的过程中，优格咖啡为此首先着力推广“消费教育”。优格咖啡员工教育优格咖啡员工教育v 优格咖啡的每一位工作优格咖啡的每一位工作伙伴在每天营运的过程中，伙伴在每天营运的过程中，就是不断地实践就是不断地实践“one cup at time”这种一次务实地做这种一次务实地做一个选择的积极态度，正是一个选择的积极态度，正是展现展现“个人责任个人责任”变世界的变世界的方法
14、。方法。v 优格咖啡伙伴通过每一优格咖啡伙伴通过每一次和客人在店里相遇的机会次和客人在店里相遇的机会与瞬间，创造独一无二的服与瞬间，创造独一无二的服务与体验价值，务与体验价值，“承诺用自承诺用自己的智力、心力和劳力，热己的智力、心力和劳力，热情地解决问题，而且绝不争情地解决问题，而且绝不争功诿过。功诿过。”v优格咖啡人力资源管理：v1、文化与理念：把员工放在首位，坚持“员工第一”的理念和价值观。v2、员工招聘方面：在选员工时，重视人的本质。v3、员工培训：核心是培训员工“为顾客服务”的理论和技巧。v4、薪酬福利制度：薪资锁定在业界前25%v5、员工激励制度：创新激励、报酬激励、鼓励授权优优格格
15、咖咖啡啡内内部部行行为为规规范范 策策 划划 企业广告行为策划企业广告行为策划 v(一一)环境宣传：环境宣传：优格咖啡以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”;以深红和暗褐系为主的“烘焙”;以蓝色为水、褐色为咖啡的“滤泡”;以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。v(二二)感官宣传：感官宣传：嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了优格咖啡咖啡馆浪漫的情调。v(三三)包装宣传：包装宣传：优格咖啡的美学不仅是借鉴，还融合了自己的风格。不同的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和变化性。企业新业务拓展行为策划企业新业务拓展行为策划 v着手拓展中国的二线市场，同时着手拓展中国的二线市场，同时试
16、图整合其店铺的所有权，以取试图整合其店铺的所有权，以取代原来的合伙模式。代原来的合伙模式。企业市场危机拓展行为策划企业市场危机拓展行为策划 v 优格咖啡里的一系列广泛的变化，从速溶咖啡优格咖啡里的一系列广泛的变化，从速溶咖啡到撤掉了饮料价格的新菜单板，表明本公司如何调到撤掉了饮料价格的新菜单板，表明本公司如何调整其高端定位以适应经济衰退的。整其高端定位以适应经济衰退的。v公司期待管理层拟出一个应对经济衰退的计划，公司期待管理层拟出一个应对经济衰退的计划，其中包括努力使优格咖啡产品看起来更物美价廉一其中包括努力使优格咖啡产品看起来更物美价廉一些，并通过削减部分成本来增强投资者们的信心。些，并通过削减部分成本来增强投资者们的信心。v与此同时，我们打算开设一系列装修更为高雅与此同时，我们打算开设一系列装修更为高雅的店铺，其首家这样的店铺正在开设当中，主打传的店铺，其首家这样的店铺正在开设当中，主打传统咖啡饮料。统咖啡饮料。“全方位植入全方位植入”：优格咖啡文化营销的内在逻：优格咖啡文化营销的内在逻辑辑 优优格格目目标标消消费费者者环境植入产品植入管理植入员工植入体验植入优优格格咖咖啡啡文文化化sunflower谢谢谢谢观观看看
