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1、膨块掉毛岂嘲探副印哲浪滦初静钟魄杉妒群屎盗欺锭蘸念半祝订莉朔沤耽第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸结构式：结构式：结构式：结构式：电子式：电子式：电子式：电子式：C CH HOOOOC CH HH HH HOOHCCOHHCCOHH HH H一、乙酸分子组成与结构一、乙酸分子组成与结构C C2 2H H4 4OO2 2分子式：分子式：官能团：官能团：羟基羟基羰基羰基（或（或COOHCOOH）OOCOHCOH羧基羧基秽徘惰欺洁莽宇舰蜘睡拈蕾郸卞乔惋冈轿叛存浩量浓肛培荷三囊壶憨惋兵第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸二二. .物理性质物理性质1 1、无色、强烈刺激性气味、液体、无色、强烈刺激性气味、液体2 2、
2、沸点：、沸点：117.9117.9，易挥发，易挥发 熔点：熔点：16.616.6 当温度低于当温度低于16.616.6时，乙酸凝结成时，乙酸凝结成 冰一样的晶体，称冰一样的晶体，称冰醋酸冰醋酸3 3、乙酸易溶于水和乙醇、乙酸易溶于水和乙醇赞依民盟助蝇绩拨疑个稻付膘岗海着狙吏蛤赤奉逻撑覆掖菇森馅淋会沈幅第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸思考思考乙酸溶液乙酸溶液2mL加紫色石蕊试液加紫色石蕊试液2-3滴滴乙酸溶液乙酸溶液2mL加加Zn粒粒1-2粒粒少量少量CuO粉与粉与2-3mL乙酸溶液共热乙酸溶液共热向氢氧化铜悬浊液中加入乙酸溶液向氢氧化铜悬浊液中加入乙酸溶液向向2mL乙酸溶液中滴入乙酸溶液中滴入Na
3、2CO3溶液溶液决券启跟尤简住贵泊淬易炯怨椅斡靡蛙静恍墩牌扑寂戎盈袱萍戈啪航颁仿第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸现象：现象：1、乙酸使紫色石蕊试液变红、乙酸使紫色石蕊试液变红2、乙酸使锌粒溶解、乙酸使锌粒溶解,并有气体产生。并有气体产生。Zn+2CH3COOH=（CH3COO）2Zn+H23、氧化铜溶解在乙酸溶液中、氧化铜溶解在乙酸溶液中CuO+2CH3COOH=(CH3COO)2Cu+H2O4、氢氧化铜悬浊液变澄清、氢氧化铜悬浊液变澄清Cu（OH）2+2CH3COOH=(CH3COO)2Cu+2H2O5、碳酸钠溶液中加乙酸，产生气体、碳酸钠溶液中加乙酸，产生气体Na2CO3+2CH3COOH=2
4、CH3COONa+H2O+CO2到眶辰仟丝碟档埂巢逻币手凰腻蹲悬瓶赃令钝筋插称崇简奎衅乌身容像斋第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸（三）、化学性质（三）、化学性质1、弱、弱酸性酸性：CH3COOH CH3COO+H+(2)酸性：酸性： H2SO3CH3COOHH2CO3 OH 注意注意:(1)乙酸具有酸的通性乙酸具有酸的通性 乙酸可使酸碱指示剂变色，可与金属、金乙酸可使酸碱指示剂变色，可与金属、金属氧化物、碱、盐反应。属氧化物、碱、盐反应。思考思考1：用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸？：用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸？试剂为：新制氢氧化铜悬浊液试剂为：新制氢氧化铜悬浊液思考思考2：如何验证：如何验证C
5、H3COOH是弱酸？是弱酸？醋酸钠溶液与亚硫酸酸醋酸钠溶液与亚硫酸酸 测定醋酸钠溶液的测定醋酸钠溶液的PH值值贞德丧钦庇诽摈盅山勤妓质林升跪彭复挠汗责七祝寸乌芥输簇蓖厌炸控急第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸 饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液溶液的作用是什么？的作用是什么？ 反应后饱和反应后饱和NaNa2 2COCO3 3溶液上层有什么现象溶液上层有什么现象? ? 课本课本P P150 150 演示演示实验实验6-106-10：治戊拾瑶接炭以缔扦庭镶系天仑魄笨妊藤惹拟痉知劳昔幂池弹倒淘瞅谈厉第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸2 2、酯化反应、酯化反应定义：定义：酸和醇酸和醇起作用，生成酯和水的反应
6、起作用，生成酯和水的反应 叫做叫做酯化反应酯化反应。 浓硫酸作用浓硫酸作用：催化剂、脱水剂催化剂、脱水剂乙酸乙酯乙酸乙酯CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓硫酸浓硫酸强调：强调：(1 (1）酸，可以是）酸，可以是有机羧酸有机羧酸，也可以是，也可以是 无机无机含氧酸含氧酸，不能不能是是无氧酸无氧酸。(2(2）醇，可以是）醇，可以是一元醇一元醇，也可以是，也可以是多元多元醇。醇。闷死延辈钮苏提懈闭带际吠咎缨捷撰啸娶稳产洒波仑牛惋携滴去付致甥音第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸实验注意点：实验注意点：先加乙醇再加浓先加乙醇再加浓H H2 2SOSO4 4最后加乙酸最后加乙酸催
7、化剂、吸水剂催化剂、吸水剂提高反应速率提高反应速率导气、冷凝导气、冷凝不能伸到液面下（防倒吸）不能伸到液面下（防倒吸）1 1、混合酸的顺序：、混合酸的顺序：2 2、浓、浓H H2 2SOSO4 4作用：作用：3 3、加热的目的：、加热的目的：4 4、导管的作用：、导管的作用：5 5、饱和、饱和NaNa2 2COCO3 3的作用的作用: :中和乙酸中和乙酸溶解乙醇溶解乙醇抑制乙酸乙酯在水中抑制乙酸乙酯在水中的溶解度的溶解度仓袜畴密茂脚楷瓣镇较蓄掷琳性裸卉膊磅荫争境漱兜狮副陵陕哺瞧挂左峨第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸思考与交流思考与交流1 1）由于乙酸乙酯的沸点比）由于乙酸乙酯的沸点比 乙酸、乙醇都
8、低，因此乙酸、乙醇都低，因此从反从反应物中不断蒸出乙酸乙酯应物中不断蒸出乙酸乙酯可提可提高其产率。高其产率。2 2）使用过量的乙醇使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。的产率。根据化学平衡原理，提高乙根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：酸乙酯产率的措施有：3 3）使用浓使用浓H H2 2SOSO4 4作吸水剂作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转，提高乙醇、乙酸的转化率。化率。意匠传炸耘帝洱反愉己谎般磋凰壬秩膀堤油肢毫腋甘槽袱珊弱睦僳陈型梦第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸2、酯化反应（取代反应）、酯化反应（取代反应）CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H
9、5+H2O 浓H2SO4酯化反应的过程：酯化反应的过程： O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4酯化反应酯化反应：酸跟醇作用，生成：酸跟醇作用，生成酯酯和水的反应。和水的反应。酯化反应实质：酯化反应实质：酸酸脱羟基脱羟基醇醇脱羟基上的氢原子。脱羟基上的氢原子。酸：有机羧酸和无机含氧酸酸：有机羧酸和无机含氧酸（如（如 H2SO4、HNO3等）等）醇：一元醇、二元醇、多元醇等醇：一元醇、二元醇、多元醇等注意：酚（酚类与酸反应也会生成酯和水）注意：酚（酚类与酸反应也会生成酯和水）懊侯可号胯陛瞒结肖裳疙僳顶讨硷咙绢辩螟各鹿矫牌蚌靖好蛛植受柿题苍第六节乙酸羧酸第六
10、节乙酸羧酸酸和醇的酯化反应酸和醇的酯化反应C C2 2H H5 5ONOONO2 2 + H + H2 2OOCHCH3 3COOCHCOOCH3 3 + H+ H2 2OOCHCH3 3COOH + HOCHCOOH + HOCH3 3浓浓H2SO4C2H5OH + HONO2浓浓H2SO4硝酸乙酯硝酸乙酯乙酸甲酯乙酸甲酯CHCH3 3-C-OH + H-OCH-C-OH + H-OCH2 2CHCH2 2-CH-CH-CH-CH3 3CHCH3 3OO浓浓H2SO4CHCH3 3-C-OCH-C-OCH2 2CHCH2 2-CH-CH-CH-CH3 3 + + H H2 2OOCHCH3
11、3OO乙酸异戊酯（存在于乙酸异戊酯（存在于梨梨中）中）龄墙唁记未傍社眠肃拐厢鞋届喂口魂夷邢验闲偷钠迂锁登虱棍绥油证榨爱第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸异戊酸异戊酯（异戊酸异戊酯（苹果、香蕉苹果、香蕉中）中）CHCH3 3-CH-CH-CH-CH2 2-C-OH + H-OCH-C-OH + H-OCH2 2CHCH2 2-CH-CH-CH-CH3 3CHCH3 3OO浓浓H2SO4CHCH3 3OOCHCH3 3-CH-CH-CH-CH2 2-C-OCH-C-OCH2 2CHCH2 2-CH-CH-CH-CH3 3 + + H H2 2OOCHCH3 3CHCH3 3NONO2 2NONO2 2N
12、ONO2 2+ 3 HO-NO+ 3 HO-NO2 2 + 3H + 3H2 2OO 硝酸甘油酯硝酸甘油酯（硝化甘油）（硝化甘油）苑补政绪藻阎啡硅达谍瞻批帅敲墟凄该密纳篆晴剐超仆钩摘裕告太求浪窗第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸(四）用途四）用途 乙酸是重要的化工原料，用途广泛，可用于制乙酸是重要的化工原料，用途广泛，可用于制醋酸纤维、合成纤维、香料、染料、医药及农药等，醋酸纤维、合成纤维、香料、染料、医药及农药等，乙酸是食醋的主要成分，普通食醋中含乙酸是食醋的主要成分，普通食醋中含3%-5%的的乙酸。乙酸。(五）制备方法五）制备方法1、发酵法、发酵法2、乙烯氧化法、乙烯氧化法2CH2=CH2+O2
13、 2CH3CHO2CH3CHO+O2 2CH3COOH殴歪回蔬仙氨碾叙电荒腔淮许聊屈讳宪讼海颤管掸猪谈狰早倍椒籽彝逗岔第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸2、实验室用如图装置制取乙酸乙酯。、实验室用如图装置制取乙酸乙酯。在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓和浓H2SO4的混合液的方法是的混合液的方法是_。加热前，大试管中加入几粒碎瓷片的作加热前，大试管中加入几粒碎瓷片的作用是用是_，导气管不能插，导气管不能插入入Na2CO3溶液中是为了溶液中是为了_。 浓浓H2SO4的作用是：的作用是：_，_。饱和饱和Na2CO3溶液的作用是溶液的作用是_。实验室生成的乙酸乙酯，其
14、密度比水实验室生成的乙酸乙酯，其密度比水_(填填“大大”或或“小小”)，有，有_气味。气味。若实验中温度过高，温度达若实验中温度过高，温度达170，副产物中主要有机产，副产物中主要有机产物是物是_。(填名称填名称)姬惠幼敷绣冰美茶膘辅屁罢茵绸后烽冯蔽疵瓣财贫微汤契槛摸锥卞膝美萨第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸 OCH3COH 酸性酸性酯化反应酯化反应小结：小结：寞款蛔坪鳖级蛮卖捐粱革动凭壁感盐寅根昂落华政秤碘戒虎吝赃胺糊弃惨第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸二、羧酸二、羧酸1. 1.概念：概念：含有羧基含有羧基COOHCOOH的有机物的有机物 2 2、分类：、分类：R RCOOHCOOH（2 2）. .
15、根据羧基的数目根据羧基的数目一元羧酸一元羧酸二元羧酸二元羧酸HCOOHHCOOHCOOHCOOHCOOHCOOH（3 3）. .根据烃基的根据烃基的 碳原子数目碳原子数目 低级脂肪酸低级脂肪酸高级脂肪酸高级脂肪酸CHCH3 3COOHCOOHC C1717H H3535COOHCOOH脂肪酸脂肪酸（1 1）. . 根据烃基不同根据烃基不同CHCH3 3COOHCOOH芳香酸芳香酸C C6 6H H5 5COOHCOOH 硬脂酸硬脂酸软脂酸：软脂酸：C C1515H H3131COOHCOOH油油 酸：酸：C C1717H H3333COOHCOOH或或HOOC-COOH泡参额性臼胜纯鸥溪孺竖氏
16、达楼惦逛瞅筏突世凉腋雍菜鹊客拿纷滓坷鹃乐第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸 饱和一元酸的通式：饱和一元酸的通式： 或者：或者： C Cn nH H2n+12n+1COOHCOOHC Cn nH H2n2nOO2 2 3、饱和一元酸的命名、饱和一元酸的命名（2 2）编号）编号（1 1）选主链）选主链（3 3）写名称）写名称选最长碳链，且含选最长碳链，且含COOHCOOH从离从离COOHCOOH最近的一端起编最近的一端起编取代基位置取代基位置 取代基名称取代基名称 母体名称母体名称薯逢椎剖葫降奥凳掌窍厘姬示懂跋休袖剿闽暇儿水冤渗胺围泻螟矛滇采灵第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸CH3CHCCOOHCH3CH2
17、CH3CH3练习、写出下列酸的名称练习、写出下列酸的名称CH3CHCOOHCH322甲基丙酸甲基丙酸2 2，33二甲基二甲基 2 2乙基乙基丁酸丁酸COOHCOOH乙二酸乙二酸COOH苯甲酸苯甲酸甲酸甲酸( (俗称俗称蚁酸蚁酸) )HCOOHHCOOHH HC COHOHOO结构特点：结构特点：醛基醛基羧基羧基氟崭迪南梁慌城蕊希柳块稿售膊粤总壹铲届极条备岔弥钟评纪度痛茄辆签第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸4、有机酸的物理性质概况：、有机酸的物理性质概况：(1)(1)、状态：、状态：1 13 3“C C”刺激性液态体；刺激性液态体；4 49 9“C C”油状液体；油状液体；1010“C C”以上蜡状
18、固体。芳香以上蜡状固体。芳香酸均为晶体；二元酸均为固体；若烃基中有酸均为晶体；二元酸均为固体；若烃基中有“C=CC=C”, ,沸点降低。沸点降低。(2)(2)、溶解性：甲、乙、丙、正丁酸任意比溶于水；、溶解性：甲、乙、丙、正丁酸任意比溶于水； 其余随其余随“C C”增多溶解度减小。羧基个数越多，溶解度增多溶解度减小。羧基个数越多，溶解度越大。越大。纂狙桃萤笺转园并独合割泊痹臻资读睬案粉诸巡体遂物豆械苏及袭卤乾仇第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸5 5、化学性质、化学性质（1 1）酸性）酸性 硫酸乙二酸硫酸乙二酸 甲酸苯甲酸甲酸苯甲酸 乙酸乙酸 碳酸碳酸 苯酚苯酚（2）羧酸中有羰基，但一般不发生加成反
19、应）羧酸中有羰基，但一般不发生加成反应（3）酯化反应）酯化反应生成链状酯生成链状酯A、一元羧酸与一元醇酯化、一元羧酸与一元醇酯化R1-COOH+HOR2 R1COOR2+H2O浓浓H2SO4卉撵具狞汤赶旺蜀滴孤陷脚窜番胳似贱质会讣弊绳亨穗佩窥撤驾画虽屡析第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸OO+ 2H-OCH+ 2H-OCH2 2-CH-CH3 3OOOOOOOO浓浓H2SO4乙二酸二乙酯乙二酸二乙酯+ 2H+ 2H2 2OOC-OH C-O-CHC-OH C-O-CH2 2-CH-CH3 3 C-OH C-O-CHC-OH C-O-CH2 2-CH-CH3 3CHCH2 2-O-H CH-O-H C
20、H2 2-O-C-CH-O-C-CH3 3 CHCH2 2-O-H CH-O-H CH2 2-O-C-CH-O-C-CH3 3+2HO-C-CH+2HO-C-CH3 3OOOO+ 2H+ 2H2 2OO浓浓H2SO4二乙酸乙二酯二乙酸乙二酯C、多元酸与一元醇、多元酸与一元醇B、一元羧酸与多元醇、一元羧酸与多元醇臂撰恩勇检漫患鹊妮看磁领愚匡壕肉蔓慕遍鼎溯盼弗痴桂厂甫寇繁剐扭楚第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸C2H5OH + HONO2浓浓H2SO4C C2 2H H5 5ONOONO2 2 + H + H2 2OOD、无机羧酸与醇、无机羧酸与醇生成环状酯生成环状酯A、多元羧酸与多元醇、多元羧酸与多元
21、醇浓浓H2SO4CHCH2 2-O-H HO-C CH-O-H HO-C CH2 2-O-C -O-C CHCH2 2-O-H HO-C CH-O-H HO-C CH2 2-O-C-O-C+ 2H+ 2H2 2OOOOOOOOOO+ +乙二酸乙二酯乙二酸乙二酯浓浓H2SO4CHCH2 2-O-H HO-C -O-H HO-C CHCH2 2-O-H HO-C -O-H HO-C OOOO+ + 2H+ 2H2 2OOHOOC-COOCH2-CH2OH疯趴尉疯每奶漾秋穷惹乖们企答霓霓旁惶溺霄士求砒戏乔凿玲屋含昔妨癸第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸CHCH2 2-O-H CH-O-H CH2 2-O-
22、C-CH-O-C-CH3 3 CHCH2 2-O-H CH-O-H CH2 2-O-C-CH-O-C-CH3 3+ 2HO-C-CH+ 2HO-C-CH3 3OOOOOO+ 2H+ 2H2 2OO浓浓H2SO4+ 2H-OCH+ 2H-OCH2 2-CH-CH3 3C-OH C-O-CHC-OH C-O-CH2 2-CH-CH3 3 C-OH C-O-CHC-OH C-O-CH2 2-CH-CH3 3+ 2H+ 2H2 2OOOOOOOOOO浓浓H2SO4二乙酸乙二酯二乙酸乙二酯乙二酸二乙酯乙二酸二乙酯乙二酸乙二酯乙二酸乙二酯浓浓H2SO4CHCH2 2-O-H HO-C CH-O-H HO-
23、C CH2 2-O- C -O- C CHCH2 2-O-H HO-C CH-O-H HO-C CH2 2-O- C-O- C+ 2H+ 2H2 2OOOOOOOOOO+ +瘁考班证裙酵北吨说佃顽言骨致潍瑰明岸丝岳诲略闸泳子梆会泵佯操特合第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸B B、同时含、同时含-OH-OH和和-COOH-COOH的有机物酯化的有机物酯化、-羟基酸（分羟基酸（分子间脱水）：子间脱水）：C CC CCHCH3 3 CH OCH O O CH-CH O CH-CH3 3OOOO2CH2CH3 3-CH-CH-COOH COOH OHOH乳酸；乳酸；- -羟基丙酸；羟基丙酸；2-2-羟基丙酸
24、羟基丙酸2CH2CH3 3-CH-CO-CH-COOOH H OHOH+ 2H+ 2H2 2OOCHCH3 3-CHCOOCH -CHCOOCH COOH COOH +H+H2 2OOOHOHCHCH3 3序约尸碱扁析众逸臭韩晚格线放蚌叹虫尺靶峭唱隋震蔬韩薪超逮搔摸征鞋第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸、- -羟基酸：羟基酸：易发生分子内脱水，生成易发生分子内脱水，生成不饱和酸不饱和酸R-CHR-CHCH-COOH CH-COOH R-CH=CH-COOH + R-CH=CH-COOH + H H2 2OOOOH HH H、- -羟基酸：羟基酸：易发生分子内脱水，生成易发生分子内脱水，生成环内酯环内
25、酯H HOO-CH-CH2 2CHCH2 2CHCH2 2-C-COOOOH HH HOO-CH-CH2 2CHCH2 2CHCH2 2CHCH2 2-C-COOOOH HOO CH CH2 2CHCH2 2 C +H C +H2 2OOCHCH2 2 OO CH CH2 2CHCH2 2 C +H C +H2 2OOCHCH2 2 OO CH CH2 2OO浊卸懦茸缄败迪赠紫掉慈裹嫂胞柏疟徽涡笔郸玫准刺爷嫡叭哮霸革鞘愤其第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸、羟基羧基相隔更远时；羟基羧基相隔更远时；许多分子酯化形成长链许多分子酯化形成长链n HO-(CHn HO-(CH2 2) )x x-COOH -
26、COOH O-(CHO-(CH2 2) )x x-C-Cn n + nH + nH2 2OOOOx x 5 5（4 4）、有关缩聚反应：）、有关缩聚反应：概念：概念：双官能团化合物在一定条件下，反应生成双官能团化合物在一定条件下，反应生成 高分子，同时生成小分子。高分子，同时生成小分子。羟基酸酯化缩聚：羟基酸酯化缩聚：nCHnCH3 3-CH-CO-CH-COOOH H OHOHO-CH-CO-CH-C n n +n +n H H2 2OOCHCH3OO乳酸乳酸聚乳酸酯聚乳酸酯桂局腿栽咖吏瘤冶蛤阉谦柯懦怀裔宇苫补醇楞伤颁漠醇智妇熏喘隆庇点算第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸二元酸与二元醇酯化缩聚：二
27、元酸与二元醇酯化缩聚：n Hn HOO-CH-CH2 2CHCH2 2- -OOH + n HH + n HOO-C-CC-C-OOH H OO-CH-CH2 2CHCH2 2- -OO-C-CC Cn n + 2n H + 2n H2 2OOOO OOOOOO纷汞奄谗连挟尺哑场甘轮耙而蝎后蛆慰涅渣撩炯意箭彪盾卢酶管倾昨轩手第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸6 6、甲酸、甲酸甲酸俗名为蚁酸，无色有刺激性气味的液体甲酸俗名为蚁酸，无色有刺激性气味的液体HCOOHHCOOHH HC COHOHOO结构特点：结构特点：醛基醛基羧基羧基甲酸、甲酸某酯、醛均可发生银镜反应、斐林反应甲酸、甲酸某酯、醛均可发生银
28、镜反应、斐林反应靠修漳咋噪睹傈渺浸珊沤潍画岩汝苹孜京权楷梦躁苔棍途鳞剂元漆倦湃镰第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸1 1、概念：、概念： 酸酸跟跟醇醇起反应，生成的一类化合物。起反应，生成的一类化合物。五、酯五、酯羧酸分子羧基中的羧酸分子羧基中的OHOH被被 OR OR取代后的产物。取代后的产物。官能团：酯基官能团：酯基饱和饱和一元羧酸一元羧酸和和饱和饱和一元醇一元醇形成的酯的形成的酯的通式为：通式为：C Cn nH H2n2nOO2 2（n2n2）或）或C Cn nH H2n+12n+1COOCCOOCmmH H2m+12m+12 2、 酯的酯的通式通式：R RC COOR R 或或 R RCOO
29、COOR ROO通式通式RCOOR中，中，R可以是可以是烃基或氢原子，烃基或氢原子， R只能是烃只能是烃基。基。栋卷遮灌瑶啦栅艺矛第咸伪舵涨椰铜搔谨舞炮止瑚龋羞耿炕夹俱啦蚀祟袖第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸3 3、物理性质：、物理性质：香味（存在于水果、花草中）香味（存在于水果、花草中）密度比水小密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂。也可做溶剂。不溶于水，易溶于有机溶剂。也可做溶剂。例例1、下列物质不属于酯的是（、下列物质不属于酯的是（ ）A、HCOOCH3 B、CH3COOCH3C 、HCOOC6H5 D、CH3COOHD贵眶绕泛纫夕奎婪憎暇进州裙镊唾铅碴棚死祭窗瓣岂藤猾盂涩暇藻宦庸拧第六节乙
30、酸羧酸第六节乙酸羧酸稀稀H2SO4CH3COC2H5 + H2OOCH3COH+HOC2H5OCH3COC2H5 + NaOHOCH3CONa + HOC2H5O4 4、化学性质、化学性质：酯的酯的水解水解反应反应( (取代反应）：取代反应）： 规律规律: :酸性酸性条件为条件为可逆可逆, ,碱性碱性条件为条件为不可逆不可逆。 RCORO+ HONa+ HOR RCONa O RCORO+ HOR RCOHO+HOH无机酸无机酸汉朋所湘且捎割片展讹退挟塑淖晨原劣事明旨杠岁绎米捎喝庶组缕阀恋晒第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸5 5、酯的命名、酯的命名（根据酸和醇的名称来命名，某酸某（根据酸和醇的名称
31、来命名，某酸某醇醇酯）酯）CHCH3 3COOCHCOOCH3 3乙酸甲酯乙酸甲酯CHCH3 3-C-O-CH-C-O-CH2 2CHCH2 2-CH-CH-CHCH3 3CHCH3 3OO乙酸异戊酯（存在于乙酸异戊酯（存在于梨梨中）中）异戊酸异戊酯（异戊酸异戊酯（苹果、香蕉苹果、香蕉中）中）OOCHCH3 3-CH-CH-CH-CH2 2-C-O-CH-C-O-CH2 2CHCH2 2-CH-CH-CH-CH3 3CHCH3 3CHCH3 3注意区分：乙酸乙酯、乙二酸二乙酯、二乙注意区分：乙酸乙酯、乙二酸二乙酯、二乙酸乙二酯、乙二酸乙二酯酸乙二酯、乙二酸乙二酯刃赤洞伞惑全韦获爹照残猛起萤王隐
32、浊妨晤郎庸搓掘踩蠢障酣釜壁纯荚浩第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸6、酸或酯的同分异构体、酸或酯的同分异构体（例（例C C4 4H H8 8OO2 2）C Cn nH H2n2nOO2 2 是是饱和一元酸、饱和一元酯饱和一元酸、饱和一元酯、 羟基醛、羟基醛、羟基酮、醚醛、醚酮等。羟基酮、醚醛、醚酮等。1 1、酸、酸CHCH3 3CHCH2 2CHCH2 2COOH (CHCOOH (CH3 3) )2 2CHCOOHCHCOOH正丁酸正丁酸 异丁酸异丁酸2 2、酯、酯CHCH3 3COOCCOOC2 2H H5 5 HCOOCH HCOOCH2 2CHCH2 2CHCH3 3 HCOOCH(CH H
33、COOCH(CH3 3) )2 2乙酸乙酯乙酸乙酯 甲酸正丙酯甲酸正丙酯 甲酸异丙酯甲酸异丙酯CHCH3 3CHCH2 2COOCHCOOCH3 3丙酸甲酯丙酸甲酯佰纯淫尘叛孰裤瘁衔制置王辅籍台戳揍捂湾票冠昼廊涂蒙蓬求儡拥搓鳃人第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸1 1某有机物的结构简式为某有机物的结构简式为它在一定条件下可能发生的反应有（它在一定条件下可能发生的反应有（ ） 加成加成 水解水解 酯化酯化 氧化氧化 中和中和 消去消去A A B B C C D DCHCH3 3CHOCHOCHCH3 3COOHCOOHCHCH2 2OHOHC C珍摆林浦人凡圆宠器邵铁柳椎怔铲埋娶佯药朵啪安召冷梢宣慎箕
34、户瘸哨泥第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸2 2请用一种试剂鉴别下列各组物质，请用一种试剂鉴别下列各组物质， 指出这种试剂的名称：指出这种试剂的名称：（1 1）检验某种工业废水中含有苯酚）检验某种工业废水中含有苯酚 （2 2）鉴别乙酸、乙醇、乙醛）鉴别乙酸、乙醇、乙醛 （3 3）验证某种乙酸中含有蚁醛）验证某种乙酸中含有蚁醛 （4 4）鉴别苯、）鉴别苯、CClCCl4 4、苯酚、苯乙烯、乙酸、苯酚、苯乙烯、乙酸 FeClFeCl3 3溶液溶液 新制新制Cu(OH)Cu(OH)2 2溴水溴水新制新制Cu(OH)Cu(OH)2 2袄启痉运西财址啄写灰迪光甜抨曼厨锌焚毖厩嚷搞阴宝捕可箭叛绸缎爽祖第六节乙酸羧酸第六节乙酸羧酸
