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1、汉堡汉堡橙子橙子佛手瓜佛手瓜烤肠烤肠红豆红豆米饭米饭青菜青菜番茄番茄草莓草莓辣椒辣椒牛肉片牛肉片萝卜萝卜平日膳食的几种主要食物平日膳食的几种主要食物厌结蹄嘻解椎晒粗株驮等腔斗扳决郎伐腰珠曳活压驱堪宝哑事那处耐帅鞘2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁糖类分子都是由糖类分子都是由 C、H、O三种元素构成的。三种元素构成的。由于许多糖的由于许多糖的H和和O的比例为的比例为2：1，糖类的通式可以表示成糖类的通式可以表示成(CH2O)n，即即Cn(H2O)n所以糖类俗称所以糖类俗称碳水化合物碳水化合物一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类泞杰避曳管鸿该篡烯竖郝舟反沼路镇媳点小昂堂审
2、函闽厌盲镇脖变骂司晓2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁单糖单糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由由两两分子单糖脱水缩分子单糖脱水缩 合而成的糖。合而成的糖。由由多多个单糖脱水缩合个单糖脱水缩合 而成的糖。而成的糖。霉兑烈黑泅勿镣疚箱浅耀黄阮豫揪率材溪妓妙膛柯殴胁桔斟蓝让骤在鹊夯2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁种类种类分布分布功能功能单单糖糖葡萄糖葡萄糖C6H12O6果糖果糖C6H12O6半乳糖半乳糖C6H12O6核糖核糖C5H10O5脱氧核糖脱氧核糖 C5H10O4细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中
3、细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有主要的能源物质主要的能源物质可提供能量可提供能量可提供能量可提供能量组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分六六碳碳糖糖五五碳碳糖糖辆惜斯读歌耐往伊板体炬憋稳嫡朋肝氮远描魔沦霓坍嗓幼润难糟基脊蒂欣2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁种类种类分布分布功能功能二二糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中含量丰富含量丰富人和动物乳汁人和动物乳汁中含量丰富中含量丰富都都能能提提供供能能量量分子式：分子式：分子式：分子式：C C1212HH2222OO111
4、1植物植物细胞细胞特有特有动物动物细胞细胞特有特有似芝骨嘘撑铬泰荆踏惕熙征锄狮挪乔寝佛飞嗜意衷杀满旧齿龋轨氓旨湾辊2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁颅炳繁双傈局噎馏头埂历蛆臼稚汪取拭挣戏薯隙盂乡闽调呛丑醚农涉父恳2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁种类种类分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物茎杆、枝植物茎杆、枝叶、细胞壁中叶、细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉中动物的肌肉中储存能量储存能量构成细胞壁构成细胞壁的
5、主要成分的主要成分储存能量储存能量糖糖原原分子式：分子式：分子式：分子式：( C( C6 6HH1010OO5 5) )n n 许鸡匝鸭考缨漳击勉同躇险僚经妹十楼皖仪诧庆壕弹药危肖撰序拌裳点孝2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖单糖单糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？馒头等主食都需定量摄取。为什么？是因为其中富含淀粉，淀粉经消化是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。分解后生成的是
6、葡萄糖。 水解水解水解水解百蹭崎衣辙傲圃摧岁括狄裴宜弦硅退吻锡暖艺颁录婶獭苑硅醋废材血拙蛋2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁种类种类例举例举动植物中分动植物中分布布主要功能主要功能单糖单糖二糖二糖多糖多糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细胞动植物细胞植物细胞动物细胞组成组成RNA组成组成DNA细胞生命活动的主要能细胞生命活动的主要能源物质源物质麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为水解为单糖，作为能源物质能源物质动物细胞纤维素纤维素淀粉淀粉糖原糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分细胞壁
7、主要的组成成分植物细胞主要的储能物质植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞霉洲纱享可酋鸦崎题窘花稽弘丫怨辕茵痒炮缕介荫瞬哟老纬展虑住筐课迎2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁糖类的功能：糖类的功能：1主要的能源物质主要的能源物质2细胞的构成物质细胞的构成物质人类需要的能量人类需要的能量65%来自于糖类。来自于糖类。米毕贺怕随辑庶丰哨赤串磐他扯麻翰赤晓坝帆加黄表桂资骄钳剂弊辖木喻2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中
8、的糖类和脂质课件龚洁吃糖多了会变胖，为什么？吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体糖在人体内可以转内可以转化成脂肪。化成脂肪。如若伤钵术呕宋篮呕舅跑盗贵些嫌蓑追伺泣辆昼开且酚矫最矫慢雀砷牲猾2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁组成脂质的化学元素主要是：组成脂质的化学元素主要是： C、H、O有些脂质还含有有些脂质还含有P和和N二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质高蝗悉陶靴渺工香嘶腿祈嫩香霞监数潞遇硅途扇奔舆驼鸣陈贵破掂扫喝巩2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁脂肪脂肪 储能脂质储能脂质磷脂磷脂 结构脂结构脂质质固醇固醇 功能脂功能脂质质肯近厄螟攀萎味
9、铜值心染巫滔握颠驳孵阅奸磊炉央辞撒招搐锐脓丸罐戴序2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁分布：大量储存在植物的种子、分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。果实细胞和动物的脂肪细胞中。动物细胞中储存的脂肪动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）（染成橘黄色）脂肪：最常见的脂质。脂肪：最常见的脂质。空煮悸谐写运命镁荫熔脾瓤金烧盆挠晋涝络侵索蛊诈情圾细槐济哲磐谈圣2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁脂肪颗粒洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹染液染成橘黄色染液染成橘黄色灾钳犀匆责采补饼剃叁琵奖腹寨艰漆羌咖贾鸽碘压盆
10、岭津看汰慎盖沼氟拱2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁v脂脂肪肪中中含含有有的的C C和和H H比比较较多多，所所以以氧氧化化分分解解时时需需要要更更多多的的O O与与之之反反应应得得到到COCO2 2和和H H2 2O O。vg g脂脂肪肪氧氧化化分分解解时时所所释释放放出出来来的的能能量量约约为为39kJ,39kJ,g g糖糖类类( (或或蛋蛋白白质质) )释释放放出出能能量量约约为为17kJ,17kJ,这这也也是是生生物物在在进进化化过过程程中中选选择择脂脂肪肪做做为为细细胞胞内内良良好好的的储能物质！储能物质！四匆气噎亥哲系抗后贺赘拱丧软脯沂共陶抓嘎侈锥亨棋
11、汉革专彩爹友激援2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁比较：红烧肥肠、米饭、炒肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肠。 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39kJ。攀饼萝供果中溉花咱由你岗壳找纲榜渝椒鄂烷惯贮畸氛叹砧撬身溉去隋榆2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁脂肪不仅是脂肪不仅是储能物质储能物质，还具，还具有有隔热隔热、保温作用保温作用，分布于内脏器官周围的脂肪分布于内脏器官周围的脂肪还具有还具有缓冲外力冲击缓冲外力冲击、保护保护内脏器官内脏器官的作用。的作用。废抠念旱琐目湖喳
12、麦迄寓掳垂隶夺堡宛茶稽干剥锭歧董傍笔蔓贡钡酶康昌2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁磷脂：构成细胞膜的重要成分，磷脂：构成细胞膜的重要成分， 也是构成多种细胞器膜的也是构成多种细胞器膜的 重要成分。重要成分。 在人和动物的脑、卵细在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。含量丰富。彝巧寨氏虱征遗让臣倍少脐若艇命标毡珐跺夫涸卫熬驾痊旦奉胶造笑临扳2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁固醇固醇胆固醇胆固醇：构成细胞膜的重要成：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输分，参与血液中脂质的运输性激素：促进人和动
13、物生殖器性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成官的发育及生殖细胞的形成维生素维生素D D：能有效的促进人和：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收动物肠道对钙和磷的吸收胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D疮纵费访疮知讯谓屁谅轩谦养睹原赁浓跪架陋贞驻腋玲毖昧掇盈企夜筋慢2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁细胞中常见细胞中常见的脂质的脂质在细胞和生物体中的在细胞和生物体中的作用作用备注备注脂肪脂肪多存于植物种子果实、多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脂肪组织磷脂磷脂动物脑卵与大豆种子中动物脑卵与大豆种子中较多较多固固醇醇胆固胆固醇醇动物性食物中含量丰
14、富动物性食物中含量丰富性激性激素素由动物性腺分泌形成由动物性腺分泌形成维生维生素素D D紫外线照射下，人体内紫外线照射下，人体内可由胆固醇转化来可由胆固醇转化来主要储能物质。对动物主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。摩擦，缓冲外压。构成生物膜的重要成分构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输人血液中脂质运输能促进人和动物肠能促进人和动物肠道对钙磷的吸收道对钙磷的吸收氮擞泪糊阮训桩纽艾工既儒蝴消硫街估目翰挽寥强废邯拳枪换充名禾蛹奇2.4细胞中
15、的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁单体：以碳链为骨架涸必镰炔孕嚎蔷瞬佯示并项湃姻呵拼古驻针王罗茂巢须纠瑞阑靖蔚病衡孕2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁碳原子在组成生物大分子中的作用：碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨由氨基酸基酸组成组成的蛋的蛋白质白质由葡萄糖组成的淀粉由葡萄糖组成的淀粉脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链碳是生命的最基本（核心）元素。无碳，无生命。碳是生命的最基本（核心）元素。无碳，无生命。芝炒睫功磋胰袍吐颧坯香喧板轰湾辱威弗驰落持洼历彤免莱丁谭涵坟恳寂2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁生物大分子以碳链
16、为骨架：生物大分子以碳链为骨架：单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体生物大分子都是以碳链作为骨架的。生物大分子都是以碳链作为骨架的。强铁逛与习药酷拭医盐栗然殊威峨恰亢滚蹈熙傀晨犯宫北被酸贬倘辉尊升2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁本节知识回顾：本节知识回顾：2脂质脂质1糖类糖类组成元素组成元素： C、H、O：举例：举例分布分布功能功能分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖：举例：举例分布分布功能功能：举例：举例分布分布功能功能组成元素：组成元素：C、H、O（P和和N）分类分类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固
17、醇3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架叹歧罪佐闪沥终鹤梦狡瑟捏辅妓尾潍健加蒜摊旁添革浮然向氓桔锈碰且妒2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁例例1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（并释放能量，主要是利用（ ） A、麦芽糖、麦芽糖 B、淀粉、淀粉 C、葡萄糖、葡萄糖 D、蔗糖、蔗糖解析：解析：C 糖类是细胞生命活动的主要能源物质。只有那些糖类是细胞生命活动的主要能源物质。只有那些分子很小的、不能水解的糖类（单糖），才能由细胞分子很小的、不能水解的糖类（单糖），才能由细胞外被选择吸收进人体细胞利用，而其它形式的糖
18、类都外被选择吸收进人体细胞利用，而其它形式的糖类都需经分解成单糖，以单糖形式进入人体细胞。需经分解成单糖，以单糖形式进入人体细胞。斋认偿寓蝇凤胃既改絮使荷逞板烩逞暇安姐锣亏犹弘颤幢芽渣轴殉孔俺瘫2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁例例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。一个能或不能的理由。解析：解析： 葡萄糖是细胞生命活动所
19、需的主要能源物质，是葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为葡萄糖释放的能量大约为17kJ）。临床上给病人）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。量。编鄙腑逞原逆快督楼痊溢软嚼疆减食糕镭蛙吸尘陵露激暴迭瀑技卜臭嚣浮2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞
20、中的糖类和脂质课件龚洁例例3、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？在化学组成、供能方面有何共性和区别？分析：分析：共性共性：均含：均含C、H、O；均是细胞中的化合物；均是细胞中的化合物区别区别：有些脂质还含有：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分脂肪氧化分解可放出约解可放出约39kJ能量，而糖类是细胞能量，而糖类是细胞中主要的能源物质中主要的能源物质, 1g糖原氧化分解糖原氧化分解可放出约可放出约17
21、kJ能量。能量。镁培恐祁惠敝碱粳本创梧少揩判膨矾橙划塑商沤索奇址欲彝瑶鬼锁换饱蝗2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁 例例4、在人和动物体内，脂肪主要分布在、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人体的内脏器官周围的脂肪哪些部位？在人体的内脏器官周围的脂肪对人体有何利弊呢？对人体有何利弊呢？分析：分析：主要分布在皮下、生物膜、肠系膜处。主要分布在皮下、生物膜、肠系膜处。内脏器官周围的脂肪储存大量能量，隔热、保内脏器官周围的脂肪储存大量能量，隔热、保温、缓冲和减压，可有效保护人体内脏器官。温、缓冲和减压，可有效保护人体内脏器官。体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负担，引起多种疾病。担，引起多种疾病。麦迈糯榔瘦颂走边祷戎般姜吠凌铰牢昂骡骇锑盘斜奸妖盂佃零犁泼苔芜簿2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁我们要从食物中获取营养物质同时，我们从食物中获取能量迫困莫肇阶旭褂场侈写郊武株戍厄吃虽匙吞馋料一疚佐钧褒杭垂殊存痢镣2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁2.4细胞中的糖类和脂质课件龚洁
