利水祛湿类药膳 •利水消肿：茯苓、薏苡仁、泽泻、冬瓜皮、玉米须、赤小豆•利水通淋：滑石、灯心草、车前子、通草•利湿退黄：茵陈、鸡骨草、金钱草、虎杖、田基黄（地耳草） 薏苡仁•【药性】甘、淡，凉归脾、胃、肺经• 【功效】利水消肿，渗湿，健脾，除痹，清热排脓 • 【应用】• 1．水肿，小便不利，脚气本品淡渗甘补，既利水消肿，又健脾补中常用于脾虚湿盛之水肿腹胀，小便不利• 2．脾虚泄泻本品能渗除脾湿，健脾止泻，尤宜治脾虚湿盛之泄泻• 3．湿痹拘挛薏苡仁渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛常用治湿痹而筋脉挛急疼痛者• 4．肺痈，肠痈本品清肺肠之热，排脓消痈 •【用法用量】煎服，9～30g清利湿热宜生用，健脾止泻宜炒用• 【使用注意】津液不足者、孕妇慎用•薏苡仁粥P279 •【性味归经】甘、淡，凉入肺、大肠、膀胱经•【功效】清热利水，消肿解毒，生津除烦冬瓜 •应用】• 1．浮肿喘满：大冬瓜一枚，先于头边切一盖子，除瓤，赤小豆填满冬瓜中，盖用竹签定，以麻线系，泥固济，用糠两大箩埋冬瓜在其内，以火著糠内煨之，候火尽取出，去泥，刮冬瓜令净，薄切作片，焙干，研末，水煮面糊为丸，如梧桐子大。
每服五十丸，煎冬瓜子汤送下，不拘时候《杨氏家藏方》冬瓜丸)• 2．消渴：冬瓜一枚，削去皮，埋湿地中一月将出，破开，取清汁饮之《圣济总录》)• 3．暑热：冬瓜一斤，煮汤三大碗，一日分三次服下《食物与治病》 •【使用注意】• 冬瓜性偏凉，凡属虚寒者，久病滑泄者忌食• 【按语】• 冬瓜含糖量低，水分含量较高能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用冬瓜中含钠量较低，是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜 •【参考文献】• 1．《名医别录》：“主治小腹水胀，利小便止渴• 2．《日华子本草》：“除烦，治胸膈热，消热毒痈肿，切摩痱子• 3．《滇南本草》：“性平和，味甘淡治痰吼，气喘，姜汤下又解远方瘴气，又治小儿惊风 •冬瓜粥P280 赤小豆•【性味归经】甘、酸，平入心、小肠经•【功效】利水除湿，消肿解毒 •【应用】• 1．大腹水病：白茅根一大把，小豆3kg，煮去汁，去茅根食豆，水随小便下《补缺肘后方》)• 2．脾阳不振，水肿消长反复，以腰下为甚：赤小豆30～50g，粳米100g，白糖适量《遵生八笺》)• 3．瘾疹瘙痒：赤小豆、荆芥穗等份为末，鸡蛋清调食。
《本草纲目》) •【按语】• 时常用于煮赤豆汤、赤豆粥或研成细沙作豆沙馅，加工成各种食品民间赤豆汤用来补血，与红枣、桂圆同煮赤豆叶、花、芽均可为药叶能涩小便，治疗小便频数之症赤豆花主治痢疾、伤酒头痛、疔疮、丹毒等证赤豆芽主治便血和妊娠胎漏 •【参考文献】• 1．《内经》：“主下水，排痈肿脓血• 2．《药性论》：“能令人美食；末与鸡蛋白调涂热毒痈肿；通气，健胃• 3．《本草纲目》：“辟瘟疫，治产难，下胞衣，通乳汁，和鲤鱼、黄雌鸡煮食，并能利水消肿”、“此药治一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，用水调之，无不愈者 鲤鱼•【性味归经】甘，平入脾、肾经•【功效】利水，消肿，下气，通乳，止咳，安胎，退黄，镇惊 •【应用】• 1．咳嗽气喘：鲤鱼头一个，姜、醋、蒜泥同煮《食医心镜》)• 2．癫痫：鲤鱼脑或脂肪煮粥《日华子本草》)• 3．肿满，身面皆洪大：大鲤鱼一头，醇酒2000m1，煮之，令酒干尽，乃食之，勿用醋及盐豉他物《补缺肘后方》)• 4．黄疸：大鲤鱼一条(去内脏，不去鳞)，放火中煨熟，分次食用《吉林中草药》) 【使用注意】• 《食疗本草》：“鲤鱼，可去脊上两筋及黑血，毒故也按语】• 鲤鱼视网膜上几乎只有维生素A，民间多吃鱼目，以明目。
鲤鱼鳞是皮肤的真皮生成的骨质，其基质由胶原变来，称为鱼鳞硬蛋白，功能散血、止血，用治吐血、衄血、崩漏带下、瘀滞腹痛、痔漏、鱼骨鲠喉等参考文献】• 1．《本草拾遗》：“主安胎• 2．《本草纲目》：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病 •赤小豆鲤鱼汤P281 鲫鱼•【性味归经】甘，平入脾、胃、大肠经•【功效】健脾胃，止消渴，理疝气 • 【应用】• 1．脾胃气冷，不能下食，虚弱无力：鲫鱼250g细切，起作羹，沸豉汁热投之，着胡椒、干姜、橘皮等末，空心食之《食医心镜》)• 2．消渴饮水：鲫鱼一枚，去肠留鳞，以茶叶填满，纸包煨熟，食数枚《活人心统》)• 3．小肠疝气：每顿用鲫鱼一个，同茴香煮食 【按语】• 若给产妇下乳而用鲫鱼汤，则宜加水煮至鱼汤呈乳白色稍稠时饮用骨煅灰存性，外敷可治黄水疮、痈肿参考文献】• 《医林纂要》：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳 茵陈•【药性】苦、辛，微寒归脾、胃、肝、胆经• 【功效】利湿退黄，解毒疗疮 •【应用】• 1．黄疸本品苦泄下降，性寒清热，善清利脾胃肝胆湿热，使之从小便而出，为治黄疸之要药。
• 2．湿疮瘙痒本品苦微寒，有解毒疗疮之功，故可用于湿热内蕴之风瘙隐疹，湿疮瘙痒，可单味煎汤外洗，也可与黄柏、苦参、地肤子等同用 •茵陈粥P284 鸡骨草•【药性】甘、微苦，凉归肝、胃经• 【功效】利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛 •【应用】• 1．黄疸本品甘苦而凉，具有清热利湿而退黄之功，治疗肝胆湿热郁蒸引起的黄疸，可单味使用，或与茵陈、地耳草等药配伍，以加强清热解毒，利湿退黄作用• 2．乳痈本品有清热解毒之功，治疗乳痈，可用本品鲜叶捣烂外敷• 3．胁肋不舒，胃脘胀痛本品入肝胃二经，具疏肝止痛功效，治肝气郁结之胁肋不舒，胃脘疼痛、常与两面针同用•【用法用量】煎服，15～30g 田基黄•【药性】苦、甘，凉归肝、胆经• 【功效】利湿退黄，清热解毒，活血消肿 •【应用】• 1．黄疸本品苦凉入肝胆经 清热解毒利湿而退黄疸，用治湿热黄疸可单用大剂量煎汤服，或与金钱草、茵陈蒿、郁金、虎杖等同用• 2．痈肿地耳草能清热解毒而消痈肿治肺痈、乳痈、肠痈均可• 3．跌打损伤地耳草能活血消肿，用治跌打损伤瘀肿疼痛。