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1、设计实验和进行实验设计实验和进行实验: : 铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、秒表秒表 （1 1）按实验装置图安装实验仪器）按实验装置图安装实验仪器. .（2 2）用酒精灯给水加热至沸腾）用酒精灯给水加热至沸腾. .（3）当水温接近）当水温接近90时每隔时每隔1min 记记录一次温度录一次温度,并观察水的沸腾现象并观察水的沸腾现象.（4）完成水沸腾时温度和时间关系的曲）完成水沸腾时温度和时间关系的曲线线.实验器材：实验器材：观察水的沸腾观察水的沸腾这个实验主要观察水沸腾前后发生的变化这个实验主要观察水
2、沸腾前后发生的变化一一听听：当水温升高到当水温升高到80时，每隔时，每隔记录一次温度计的示数直至记录一次温度计的示数直至水沸腾后水沸腾后35min切莫碰翻烧杯，切莫碰翻烧杯，小心烫伤哟！小心烫伤哟！二二看看：水沸腾前后的声音变化水沸腾前后的声音变化水沸腾前后温度和气泡的变化水沸腾前后温度和气泡的变化三三记记：四四画画：画出水沸腾前后温度随时间画出水沸腾前后温度随时间的变化图象的变化图象沸腾沸腾: :水的水的声音声音在沸腾前，在沸腾前，沸腾时，沸腾时，在沸腾前对水加热，水的在沸腾前对水加热，水的温度温度沸腾时，继续对水加热，水的温度沸腾时，继续对水加热，水的温度由大变小，到达水面前就消失了。由大
3、变小，到达水面前就消失了。在上升过程由小变大，到水面破裂开来在上升过程由小变大，到水面破裂开来较大较大变小变小不断上升不断上升保持不变保持不变实验中，水沸腾时的温度是实验中，水沸腾时的温度是停止对水加热，水沸腾。可见沸腾吸热停止对水加热，水沸腾。可见沸腾吸热不能不能需要需要上上水在沸腾前，水在沸腾前，气泡气泡沸腾时沸腾时9797实验注意事项：实验注意事项：沸沸腾腾前前沸沸腾腾时时时间/min00.511.522.533.5温度/80838588919497972.595908580温度/时间/min05ABC沸腾过程BC：沸腾时，吸热温度保持不变AB:沸腾前，吸热温度升高水沸腾的特征水沸腾的特
4、征: :沸腾是在一定温度下在液体沸腾是在一定温度下在液体内部内部和和表面表面同时发同时发生的生的剧烈的剧烈的汽化现象；这时形成的汽化现象；这时形成的大量气泡大量气泡不不断断上升、变大，到水面破裂上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸开来，里面的水蒸气散发到空气中。气散发到空气中。水沸腾时吸热温度保持不变水沸腾时吸热温度保持不变。 沸点沸点：各种液体沸腾时都有确定的温度，：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。这个温度叫做沸点。 不同液体的沸点不不同液体的沸点不同。在标准大气压下水的沸点是同。在标准大气压下水的沸点是100摄氏摄氏度度 沸腾的条件沸腾的条件（1）达到沸点；达到沸点； （
5、2）继续吸热；）继续吸热；主要作用是防止水蒸气在温度计上部表面液化，防碍读数；其次是减少热量的损失。玻璃泡全部浸入水中，不能碰着容器底或容器壁。作用烧杯底受热均匀用酒精灯外焰加热温度高注意：注意：实验时，水少一些或使用热水可以缩短实验时间。思考思考能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？答：不能，沸水温度答：不能，沸水温度100，酒精沸点，酒精沸点78，如果，如果用酒精温度计测沸水温度，酒精会汽化，所以不用酒精温度计测沸水温度，酒精会汽化，所以不能。能。纸锅烧水纸锅烧水 因为纸的着火点大约是因为纸的着火点大约是183，而水，而水烧开时的温度约为烧开时的温度约
6、为100，没有达到纸的，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。着火点，所以纸不会燃烧起来。特点特点: :蒸发是液体在任何温度下都蒸发是液体在任何温度下都能发生能发生只在液体表面发生的只在液体表面发生的缓慢的汽化现象缓慢的汽化现象温度温度部位部位程度程度 要从周围吸收热量要从周围吸收热量, ,蒸发吸蒸发吸热有致冷作用。热有致冷作用。作用作用 哪些因素能够影响蒸发的快慢哪些因素能够影响蒸发的快慢? ?洗过的衣服晾干时洗过的衣服晾干时,有时干得快有时干得快,有时干得慢有时干得慢,这说明了什么这说明了什么?(蒸发有快慢之分蒸发有快慢之分)那么是什么因素影响蒸发的快慢呢那么是什么因素影响蒸发的快慢呢?
7、 要使洗过的衣服尽快干要使洗过的衣服尽快干, ,有哪些有效的有哪些有效的方法方法? ?在在阳阳光光下下比比不不在在阳阳光光下下要要干干的的快快控制变量法控制变量法将桶中的湿衣服拧成一股绳一样将桶中的湿衣服拧成一股绳一样和展开晾在衣架上和展开晾在衣架上,哪种方法能使哪种方法能使衣服干得快些？衣服干得快些？晾晾在在衣衣架架上上的的干干的的快快一一些些有有风风吹吹到到的的衣衣服服干干的的快快些些质量、温度、表面积相同的酒精和水放在室内先蒸发完的是酒精影响蒸发快慢的因素影响蒸发快慢的因素3.3.液体的表面上的液体的表面上的空气流动快慢空气流动快慢空气流动得越快空气流动得越快, ,蒸蒸发得越快发得越快。
8、2.2.液体的液体的表面积大小表面积大小表面积越大，蒸发得越快。表面积越大，蒸发得越快。1.1.液体的液体的温度高低温度高低, ,温度越高蒸发得越快。温度越高蒸发得越快。4.4.液体的性质。液体的性质。5.环境的湿度越小，蒸发越快。环境的湿度越小，蒸发越快。实验表明：液体实验表明：液体蒸发蒸发时，从周围时，从周围吸热吸热，温度下降。，温度下降。所以液体蒸发有所以液体蒸发有制冷作用制冷作用。 酒精擦在手背上有什么样的酒精擦在手背上有什么样的感觉感觉？为什么会有这样的感觉？为什么会有这样的感觉？实验实验： 在在大大热热天天，狗狗常常会会伸伸出出长长长长的的舌舌头头，你你知知道道这这是是为为什什么么
9、吗吗？电吹风加快蒸发加快蒸发干手器干手器加快蒸发加快蒸发喷灌喷灌减少蒸发减少蒸发滴灌滴灌减少蒸发减少蒸发喷灌是指把经过水泵加压的水用管喷灌是指把经过水泵加压的水用管道送到田间，由喷头射到空中，变道送到田间，由喷头射到空中，变成雨点洒落到地面进行灌溉。滴灌成雨点洒落到地面进行灌溉。滴灌是指用滴灌带或滴头把水一滴一滴是指用滴灌带或滴头把水一滴一滴地渗入土壤，形象地说是给作物地渗入土壤，形象地说是给作物“挂盐水挂盐水”。传统农业灌溉模式又称。传统农业灌溉模式又称大漫水灌溉，水分蒸发面积大，大漫水灌溉，水分蒸发面积大， 渠渠道渗漏损失大。滴灌和喷灌与传统道渗漏损失大。滴灌和喷灌与传统的灌水方式相比省水
10、的灌水方式相比省水60-70%。物理与生活物理与生活想一想：这是为什么？想一想：这是为什么？它们是怎么来的？它们是怎么来的？河面上的白雾河面上的白雾叶子上的露珠叶子上的露珠气态气态 液态液态仔细观察，你会发现烧水时，在最靠近仔细观察，你会发现烧水时，在最靠近壶嘴的地方反而不出现壶嘴的地方反而不出现“白气白气”，为什么？，为什么？下面的景象你见过吗？你知道是怎么回事吗？下面的景象你见过吗？你知道是怎么回事吗？1、用嘴对准自己的双手呵气，、用嘴对准自己的双手呵气，几秒钟后手有何感觉？吹气呢？几秒钟后手有何感觉？吹气呢？2、被水蒸气烫伤比被开水烫伤严重，、被水蒸气烫伤比被开水烫伤严重，现在你知道原因
11、了吗？现在你知道原因了吗？ 气体液化的时候要放热。烧水、做饭的时气体液化的时候要放热。烧水、做饭的时候，被候，被100100的水蒸气烫伤往往会伤得很厉害，的水蒸气烫伤往往会伤得很厉害，就不只是因为水蒸气的温度高，还因为水蒸气液就不只是因为水蒸气的温度高，还因为水蒸气液化时放热的缘故。化时放热的缘故。你知道产生液化现象的条件吗你知道产生液化现象的条件吗? 气体在温度降到足够低时气体在温度降到足够低时,都可以液化都可以液化. 还有什么方法可以使气体液化呢还有什么方法可以使气体液化呢? 1.将少量乙醚吸进注射器将少量乙醚吸进注射器,取下针头取下针头,用用橡皮帽把注射器的小孔堵住橡皮帽把注射器的小孔堵
12、住.2.握住注射器的下端握住注射器的下端,乙醚有什么变乙醚有什么变 化化?3.向内推动活塞向内推动活塞,你可以看到什么你可以看到什么?用压缩体积用压缩体积的方法可以的方法可以使一些气体使一些气体在常温下液在常温下液化。化。1.降低温度2.压缩体积. .人淋雨后，若不及时换下湿衣服，为什人淋雨后，若不及时换下湿衣服，为什么容易患感冒？么容易患感冒？. .小勇喝开水时，向水面吹气，这样喝起小勇喝开水时，向水面吹气，这样喝起来就不太烫，这是为什么来就不太烫，这是为什么 ？达标训练:液体汽化的两种方式是液体汽化的两种方式是_和和_，只能在一定的温度，只能在一定的温度下才能发生的汽化现象叫下才能发生的汽
13、化现象叫_，在任何温度下都能发生的，在任何温度下都能发生的汽化现象叫做汽化现象叫做_物质从物质从_态变成态变成_态的现态的现象叫液化象叫液化. 液化的两种方法是液化的两种方法是_和和_.蒸发蒸发 沸腾沸腾沸腾沸腾蒸发蒸发气态气态液态液态降低温度降低温度 压缩体积压缩体积填空：填空：1.液体沸腾的条件为液体沸腾的条件为: （ ）和）和( )2.夏天在游泳池里游泳夏天在游泳池里游泳,刚从水中出来时刚从水中出来时,会冷得发抖会冷得发抖,这这是因为（是因为（ ）3在病人发高烧时，可能用酒精擦病人的身体，这样在病人发高烧时，可能用酒精擦病人的身体，这样可降温，原因是酒精（可降温，原因是酒精（ ），从人体
14、（），从人体（ ），），所以病人的体温降低所以病人的体温降低达到沸点继续吸热蒸发吸热致冷蒸发吸热二、选择：二、选择：水壶中的水沸腾后仍给它继续加热，水壶中水的温水壶中的水沸腾后仍给它继续加热，水壶中水的温度将（）度将（）继续升高保持不变继续升高保持不变缓慢降低忽高忽低缓慢降低忽高忽低夏天在教室里洒些水，会感到凉爽些，主要原因是夏天在教室里洒些水，会感到凉爽些，主要原因是（）（）凉水的温度低凉水的温度低洒在地上的水蒸发时吸热，使空气温度降低洒在地上的水蒸发时吸热，使空气温度降低空气中的水蒸气减少了空气中的水蒸气减少了是人的心理作用是人的心理作用BB医生给病人检查口腔时医生给病人检查口腔时, ,常
15、将一把带柄常将一把带柄的小镜子在酒精灯上烧一烧的小镜子在酒精灯上烧一烧, ,然后再放然后再放入病人的口腔入病人的口腔, ,这样做的目的是什么这样做的目的是什么? ?1.1.掀开沸水锅的锅盖，可以看到有水从锅盖上掀开沸水锅的锅盖，可以看到有水从锅盖上滴下，这些水是沸水的蒸气遇到比较冷的锅盖滴下，这些水是沸水的蒸气遇到比较冷的锅盖_ _ 形成的；形成的；2.2.北方的冬天，可以看到户外的人不断地呼出北方的冬天，可以看到户外的人不断地呼出“白气白气”，这是呼出的，这是呼出的_遇到冷空遇到冷空气气_ _ 形成的形成的“雾状物雾状物”；3.3.戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内，戴眼镜的人从寒冷的室外
16、进入温暖的室内，镜片会蒙上一层小水珠，这是室内的镜片会蒙上一层小水珠，这是室内的_ _ 遇到冷镜片遇到冷镜片_热量热量_ _ 成的。成的。 液化液化热的水蒸气热的水蒸气液化液化热的水蒸气热的水蒸气 液化液化放出放出4.4.打开电冰箱的门，可以看到冒出一些打开电冰箱的门，可以看到冒出一些“白气白气”，这是，这是_ _ 形成的。形成的。5 5、下列生活中的现象属于液化过程的是（、下列生活中的现象属于液化过程的是（ ）A.A.冰雪消融冰雪消融 B.B.云开雾散云开雾散C.C.嘴里呵出白气嘴里呵出白气 D.D.地上的水变干地上的水变干6 6、医学上利用液态氨等物质汽化时、医学上利用液态氨等物质汽化时
17、_大量的热，使局部组织冷冻后切除。大量的热，使局部组织冷冻后切除。C C吸收吸收空气中的水蒸气遇冷液化空气中的水蒸气遇冷液化4.4.打开电冰箱的门，可以看到冒出一些打开电冰箱的门，可以看到冒出一些“白气白气”，这是，这是_ _ 形成的。形成的。5 5、下列生活中的现象属于液化过程的是（、下列生活中的现象属于液化过程的是（ ）A.A.冰雪消融冰雪消融 B.B.云开雾散云开雾散C.C.嘴里呵出白气嘴里呵出白气 D.D.地上的水变干地上的水变干6 6、医学上利用液态氨等物质汽化时、医学上利用液态氨等物质汽化时 _大量的热，使局部组织冷冻后切除。大量的热，使局部组织冷冻后切除。C C吸收吸收空气中的水
18、蒸气遇冷液化空气中的水蒸气遇冷液化7 7、如图所示，甲、乙两个房间里相同的电、如图所示，甲、乙两个房间里相同的电炉上，相同的两壶水都已烧开，我们可以炉上，相同的两壶水都已烧开，我们可以根据所观察的根据所观察的_房间壶嘴的上方房间壶嘴的上方_较较多，判断出多，判断出_房间的气温较高房间的气温较高甲甲“白气白气”乙乙农民们经常在阳光明媚的日农民们经常在阳光明媚的日子里把粮食放在通风处摊开来晒，子里把粮食放在通风处摊开来晒，这是为什么呢？这是为什么呢？答答: 这样做可以提高粮食水分的温度,加快表面空气流动速度,增大了表面积,从而加快了粮食中的水分蒸发,使粮食干得更快.医生常将中暑患者，扶到通风的地方
19、，并医生常将中暑患者，扶到通风的地方，并在病人身上檫酒精，这样能使病人的体温很在病人身上檫酒精，这样能使病人的体温很快下降，这一过程包含的物理原理是：快下降，这一过程包含的物理原理是：（1 1）通风处能加快酒）通风处能加快酒精的蒸发精的蒸发（2 2）酒精蒸发时吸热）酒精蒸发时吸热使病人的体温降低使病人的体温降低在沙漠中的仙人掌针状的叶在沙漠中的仙人掌针状的叶子有什么作用？子有什么作用？小勇喝开水时，向水面吹气，小勇喝开水时，向水面吹气，这样喝起来就不太烫，这是这样喝起来就不太烫，这是为什么为什么 ？讨论讨论1 1、晾衣服时，为使湿衣服尽快变干，总、晾衣服时，为使湿衣服尽快变干，总是把衣服放在向
20、阳的地方，以提高是把衣服放在向阳的地方，以提高 ( ( ）；把衣服摊开用衣架支起，是为了（）；把衣服摊开用衣架支起，是为了（ ），同时常放在通风处，是为），同时常放在通风处，是为( ( ），这样做都可以（），这样做都可以（ ）蒸发。）蒸发。温度增大表面积 加快空气流动加快2 2、夏天使用电扇，使人感觉凉爽，、夏天使用电扇，使人感觉凉爽，这是因为（这是因为（ ）A A、电风扇吹得是凉风、电风扇吹得是凉风B B、电风扇吹风使空气温度降低、电风扇吹风使空气温度降低C C、身上汗水蒸发加快，蒸发时吸热、身上汗水蒸发加快，蒸发时吸热D D、人体温度传给周围空气、人体温度传给周围空气C3 3、打预防针用酒
21、精棉球涂在皮肤上、打预防针用酒精棉球涂在皮肤上消毒，有凉的感觉，这是因为（消毒，有凉的感觉，这是因为（ ）A A、酒精温度低、酒精温度低B B、酒精会挥发、酒精会挥发C C、酒精蒸发从人皮肤上吸热而致冷、酒精蒸发从人皮肤上吸热而致冷D D、以上说法都不对、以上说法都不对C4 4、浮着一层油的菜汤不易变冷，这、浮着一层油的菜汤不易变冷，这是因为（是因为（ ）A A、油比水散热慢、油比水散热慢B B、菜汤原来温度高、菜汤原来温度高C C、水分蒸发会吸收大量的热、水分蒸发会吸收大量的热D D、浮油阻碍了水分的蒸发、浮油阻碍了水分的蒸发D5 5、在室内，将一支温度计从装酒、在室内，将一支温度计从装酒精
22、的容器中抽出，它的示数精的容器中抽出，它的示数( ( ）A A、一直升高、一直升高B B、一直降低、一直降低C C、先升高后降低、先升高后降低D D、先降低后升高、先降低后升高D6 6、刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中、刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫，过一会儿反而很烫，这是因不太烫，过一会儿反而很烫，这是因为（为（ ）A A、蛋的内部温度很高，有热逐渐散发出来、蛋的内部温度很高，有热逐渐散发出来B B、蛋壳不善于传热，把里面的热传递出来需、蛋壳不善于传热，把里面的热传递出来需要一段时间要一段时间C C、蛋壳末干时，壳上的水蒸发吸热、蛋壳末干时，壳上的水蒸发吸热D D、以上说法都不正确、以上说法
23、都不正确C活动：模拟大自然中雨的形成活动：模拟大自然中雨的形成热的水蒸气遇冷凝结成小水滴热的水蒸气遇冷凝结成小水滴液化：液化：物质由气态变为液态物质由气态变为液态液化时气体会放出热量液化时气体会放出热量条件条件: :热的气体遇冷热的气体遇冷, ,越冷液化越明显越冷液化越明显1、用嘴对准自己的双手呵气，几、用嘴对准自己的双手呵气，几秒钟后手有何感觉？吹气呢？秒钟后手有何感觉？吹气呢？2、被水蒸气烫伤比被开水烫伤、被水蒸气烫伤比被开水烫伤严重，现在你知道原因了吗？严重，现在你知道原因了吗？ 气体液化的时候要放热。烧水、做饭的时气体液化的时候要放热。烧水、做饭的时候，被候，被100100的水蒸气烫伤
24、往往会伤得很厉害，的水蒸气烫伤往往会伤得很厉害，就不只是因为水蒸气的温度高，还因为水蒸气液就不只是因为水蒸气的温度高，还因为水蒸气液化时放热的缘故。化时放热的缘故。练习练习烧杯中盛有水，试管中也盛有水，试管放入烧杯中，烧杯中盛有水，试管中也盛有水，试管放入烧杯中，然后给烧杯加热，烧杯中的水沸腾后，试管中的水然后给烧杯加热，烧杯中的水沸腾后，试管中的水能否沸腾？为什么？能否沸腾？为什么？试管里的水能沸腾吗？为什吗？答：答：不能，虽然温度能达到沸点，但此时试管中不能，虽然温度能达到沸点，但此时试管中水温与杯中的水温相同，不能继续吸热，所水温与杯中的水温相同，不能继续吸热，所以不能沸腾。以不能沸腾。
25、我国古代三大工程之一我国古代三大工程之一坎儿井由坚坎儿井由坚井、地下暗渠、井、地下暗渠、地面明渠、地面地面明渠、地面明渠、涝坝四个明渠、涝坝四个部分组成部分组成 地表下的温度低地表下的温度低与空气的接触面积小与空气的接触面积小地表下基本上不通风地表下基本上不通风管道输水结构管道输水结构农民们经常在阳光明媚的日农民们经常在阳光明媚的日子里把粮食放在通风处摊开来晒，子里把粮食放在通风处摊开来晒，这是为什么呢？这是为什么呢？答答: 这样做可以提高粮食水分的温度,加快表面空气流动速度,增大了表面积,从而加快了粮食中的水分蒸发,使粮食干得更快.巩固练习 1.寒冷的冬天，戴眼镜的人从寒冷的室外寒冷的冬天，
26、戴眼镜的人从寒冷的室外回到暖和的室内时，镜片会变得模糊不清，但回到暖和的室内时，镜片会变得模糊不清，但过一段时间又会变清晰，这是由于室内的水蒸过一段时间又会变清晰，这是由于室内的水蒸气先在镜片上遇冷气先在镜片上遇冷_成小水珠后又发成小水珠后又发生生_所导致的现象。所导致的现象。 2.针对我国土地沙化及沙尘暴日益严重的针对我国土地沙化及沙尘暴日益严重的形势，专家们提议，要提高植物覆盖率，减少形势，专家们提议，要提高植物覆盖率，减少裸地面积，这样可以使土壤中水分蒸发裸地面积，这样可以使土壤中水分蒸发_（填（填“加快加快”或或“减慢减慢”）液化液化汽化汽化减慢减慢 5.把一根烧红的铁棒放入冷水中，会
27、发出把一根烧红的铁棒放入冷水中，会发出“吱吱吱吱”响声，并会冒出响声，并会冒出“白气白气”这是因为先这是因为先_后后_。 6.已知液态氧气、氮气和二氧化碳气体在已知液态氧气、氮气和二氧化碳气体在一个标准大气压下的沸点分别是一个标准大气压下的沸点分别是-183、-196、-78。如果在一个标准大气压下用降。如果在一个标准大气压下用降温的办法，从空气中提取这些气体，那么温度温的办法，从空气中提取这些气体，那么温度下降时，首先被分离出来的是（下降时，首先被分离出来的是（ ）A. 氧气氧气 B. 氮气氮气 C. 二氧化碳二氧化碳 D. 三种液体同时液化无法分离三种液体同时液化无法分离汽化汽化液化液化C
28、 1.利用冰的致冷作用，可以防止饭菜变馊。利用冰的致冷作用，可以防止饭菜变馊。这里再介绍一种利用蒸发致冷保存食物的方法。这里再介绍一种利用蒸发致冷保存食物的方法。倒一盆冷水，将一只盛有饭菜的篮子搁在离水面倒一盆冷水，将一只盛有饭菜的篮子搁在离水面稍高处，将一块白纱布缝成圆筒型，下面浸入盆稍高处，将一块白纱布缝成圆筒型，下面浸入盆里的水中，上端用夹子夹在篮子柄上，放在通风里的水中，上端用夹子夹在篮子柄上，放在通风处效果更好。因为纱布能沿着自身的纤维结构将处效果更好。因为纱布能沿着自身的纤维结构将盆内的水吸上来，随着水的蒸发，周围的温度就盆内的水吸上来，随着水的蒸发，周围的温度就会降低，饭菜就不容
29、易变馊了。会降低，饭菜就不容易变馊了。 2.以一般家庭用液化气罐为例，罐内的液化气以一般家庭用液化气罐为例，罐内的液化气重重15kg，容积，容积355L，汽化后体积增加，汽化后体积增加16倍。倍。 3.类似这个例子的还有热天从冰箱拿出可类似这个例子的还有热天从冰箱拿出可乐罐。可乐罐外面沾满了水，擦干了又出现水，乐罐。可乐罐外面沾满了水，擦干了又出现水，好像擦不干似的。这是由于从冰箱中取出的物好像擦不干似的。这是由于从冰箱中取出的物体温度比较低，周围空气中的水蒸气因遇冷发体温度比较低，周围空气中的水蒸气因遇冷发生凝结，由于液化附着在金属的表面上。擦去生凝结，由于液化附着在金属的表面上。擦去这层水
30、，又有新的水蒸气在温度低的金属表面这层水，又有新的水蒸气在温度低的金属表面发生液化，所以擦不干。发生液化，所以擦不干。自制简易自制简易“冰箱冰箱” 盛一盆水，在盆里放两块高出水面盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头上搁一只比脸盆小一点的砖头，砖头上搁一只比脸盆小一点的蓝子。篮子里放上剩菜、剩饭，再的蓝子。篮子里放上剩菜、剩饭，再用一个纱布袋罩在篮子上，并使袋口用一个纱布袋罩在篮子上，并使袋口的边缘浸入水里。这就做成了一个简的边缘浸入水里。这就做成了一个简易易“冰箱冰箱”。把它放在通风的地方，过一天里面的饭、。把它放在通风的地方，过一天里面的饭、菜也不会馊。菜也不会馊。原原来来盆盆中中的的水水在在常常温温下下就就可可以以蒸蒸发发，但但蒸蒸发发是是需需要要吸吸收收热热量量的的，使使得得周周围围的的空空气气降降低低，饭饭、菜菜在在低低温温下不容易变质。下不容易变质。
