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1、1教资借鉴 种子是种子植物的繁殖器官。一粒种子在种子是种子植物的繁殖器官。一粒种子在条件适宜时就能萌发成幼苗。当营养生长发条件适宜时就能萌发成幼苗。当营养生长发育到一定时期后，植物就开花。经过传粉、育到一定时期后，植物就开花。经过传粉、受精，由胚珠发育成为种子。种子在适当条受精，由胚珠发育成为种子。种子在适当条件下又萌发形成幼苗。件下又萌发形成幼苗。2教资借鉴 教学内容教学内容v1、种子的基本结构、种子的基本结构v2、种子的寿命。、种子的寿命。v3、种子萌发的条件。、种子萌发的条件。v4、幼苗出土类型。、幼苗出土类型。3教资借鉴第一节第一节 种子的结构和类型种子的结构和类型 植物种子在形态、大
2、小、和颜色上有很大植物种子在形态、大小、和颜色上有很大差别。利用这些特点可以鉴别植物种类。差别。利用这些特点可以鉴别植物种类。 4教资借鉴一一 种子的结构种子的结构 虽然种子的形态、大小差异很大，但基本虽然种子的形态、大小差异很大，但基本构造相同，种子由胚、胚乳、种皮三部分组构造相同，种子由胚、胚乳、种皮三部分组成。成。5教资借鉴1 胚胚 胚是种子最重要的部分，是幼小的植物体。包括胚是种子最重要的部分，是幼小的植物体。包括胚根、胚芽、胚轴、子叶四部分。胚根、胚芽、胚轴、子叶四部分。1) 胚根：胚下部一个突起胚根：胚下部一个突起,是尚未发育的根，种子萌发是尚未发育的根，种子萌发时，一般首先胚根突
3、出种皮伸入土壤，形成主根。时，一般首先胚根突出种皮伸入土壤，形成主根。单子叶植物形成的主根生长期很短，不久便停止单子叶植物形成的主根生长期很短，不久便停止生长。生长。2)胚芽：胚顶端尚未发育的地上枝，称为胚芽。双子胚芽：胚顶端尚未发育的地上枝，称为胚芽。双子叶植物胚芽位于两片子叶之间。胚芽包括幼叶、叶植物胚芽位于两片子叶之间。胚芽包括幼叶、生长点。生长点。6教资借鉴3)胚轴：位于根和胚芽之间的部分。一般很短，不明胚轴：位于根和胚芽之间的部分。一般很短，不明显。胚轴分为两部分，上胚轴是子叶到芽生真叶之显。胚轴分为两部分，上胚轴是子叶到芽生真叶之间的部分；下胚轴是子叶到胚根之间的部分。间的部分；下
4、胚轴是子叶到胚根之间的部分。4)子叶：在胚或幼苗中最先形成的叶子，叫子叶。具子叶：在胚或幼苗中最先形成的叶子，叫子叶。具有吸收贮藏和进行光和作用的功能。双子叶植物有有吸收贮藏和进行光和作用的功能。双子叶植物有两枚子叶；单子叶植物有两枚子叶；单子叶植物有1枚子叶；裸子植物有枚子叶；裸子植物有210枚子叶。枚子叶。v胚的各部分都由胚性细胞组成，特点是体积小，细胚的各部分都由胚性细胞组成，特点是体积小，细胞质浓，核大，没有或仅有很小的液泡，壁薄。具胞质浓，核大，没有或仅有很小的液泡，壁薄。具很强的分裂能力。种子萌发时，胚根，芽，轴的细很强的分裂能力。种子萌发时，胚根，芽，轴的细胞迅速分裂，很快形成幼
5、苗。胞迅速分裂，很快形成幼苗。7教资借鉴2. 胚乳胚乳 是种子贮藏养料的地方。种子植物双受精后，其中是种子贮藏养料的地方。种子植物双受精后，其中一个精子和两个极核融合发育成胚乳。一个精子和两个极核融合发育成胚乳。v子叶发达的种子中无胚乳或仅有胚乳的残迹，胚乳子叶发达的种子中无胚乳或仅有胚乳的残迹，胚乳中的养料被转移到子叶中。这种种子称为无胚乳种中的养料被转移到子叶中。这种种子称为无胚乳种子。子。v胚乳及子叶中贮藏的养料主要有：胚乳及子叶中贮藏的养料主要有：1）糖类：淀粉（如小麦、大麦、水稻）蔗糖（如玉）糖类：淀粉（如小麦、大麦、水稻）蔗糖（如玉米、板栗）米、板栗） 半纤维素（如柿子、咖啡）半纤
6、维素（如柿子、咖啡）2）蛋白质：豆科植物子叶中含有大量蛋白质。）蛋白质：豆科植物子叶中含有大量蛋白质。3）油脂：如蓖麻、油菜、花生种子的子叶或胚乳中。）油脂：如蓖麻、油菜、花生种子的子叶或胚乳中。8教资借鉴3.种皮种皮 是胚、胚乳外面的部分。是种子的保护结是胚、胚乳外面的部分。是种子的保护结构，可以防止机械损伤和病虫害的侵入。有构，可以防止机械损伤和病虫害的侵入。有果实包被的种子，种皮较薄，如桃，花生。果实包被的种子，种皮较薄，如桃，花生。种子成熟时果皮裂开，种子裸露的种皮较厚，种子成熟时果皮裂开，种子裸露的种皮较厚，如蚕豆的种皮革质。如蚕豆的种皮革质。 9教资借鉴二二 种子的类型种子的类型
7、根据种子有无胚乳，可以把种子分为有胚乳种子和无胚根据种子有无胚乳，可以把种子分为有胚乳种子和无胚乳种子。乳种子。1 有胚乳种子：有胚乳种子：10教资借鉴以两种种子为例来说明以两种种子为例来说明 1） 蓖麻蓖麻：（代表双子叶植物）形态为椭圆形，扁：（代表双子叶植物）形态为椭圆形，扁平状。平状。v种皮：黑色坚硬，有斑状花纹和各种附属物。种皮：黑色坚硬，有斑状花纹和各种附属物。v种脊：种子表面一条隆起的棱脊，称为种脊。种脊：种子表面一条隆起的棱脊，称为种脊。是倒生胚珠的部分株顶和株被愈合，种子成是倒生胚珠的部分株顶和株被愈合，种子成熟后，在种皮上留下的痕迹。熟后，在种皮上留下的痕迹。11教资借鉴v种
8、脐：胚珠和株柄（或胎座）相连的一点。当种子种脐：胚珠和株柄（或胎座）相连的一点。当种子成熟后，脱离株柄在种子上留下的小疤痕。成熟后，脱离株柄在种子上留下的小疤痕。v种孔：种子上的由珠孔保留下来的小孔。有利于胚种孔：种子上的由珠孔保留下来的小孔。有利于胚对水分和氧气的吸收。对水分和氧气的吸收。v种埠种埠 ： 在近种脐的部位，有一个海绵状的隆起，称在近种脐的部位，有一个海绵状的隆起，称为种埠种。由外珠被延伸而成，有很大的吸水作用，为种埠种。由外珠被延伸而成，有很大的吸水作用，有利于种子萌发。胚胚乳：种皮里面是白色的胚乳，有利于种子萌发。胚胚乳：种皮里面是白色的胚乳，含有大量的油脂。含有大量的油脂。
9、v胚：由胚根、胚芽、胚轴、子叶组成。子叶薄而大，胚：由胚根、胚芽、胚轴、子叶组成。子叶薄而大，有叶脉纹。有叶脉纹。 12教资借鉴 2） 小麦小麦v 小麦粒是果实而不是种子，卵圆形，中间有一条小麦粒是果实而不是种子，卵圆形，中间有一条腹沟，顶端有毛（花柱的痕迹），两边称为颊。小腹沟，顶端有毛（花柱的痕迹），两边称为颊。小麦粒外围的保护层，不是单纯的种皮，而是果皮和麦粒外围的保护层，不是单纯的种皮，而是果皮和种皮愈合而成的复合层。果皮和种皮结合在一起不种皮愈合而成的复合层。果皮和种皮结合在一起不易分裂。这种果实叫颖果。在纵切面上可看到胚和易分裂。这种果实叫颖果。在纵切面上可看到胚和胚乳的相对位置，
10、胚乳体积很大，胚体积很小。胚乳的相对位置，胚乳体积很大，胚体积很小。v 胚乳：包括两部分，外面是糊粉层，含蛋白质、油胚乳：包括两部分，外面是糊粉层，含蛋白质、油脂等有机物；里面是大量含淀粉细胞。脂等有机物；里面是大量含淀粉细胞。v胚：包括盾片（在近胚乳的一侧，形如盾牌）胚：包括盾片（在近胚乳的一侧，形如盾牌） 、胚、胚芽（生长点）芽（生长点） 、胚芽鞘（胚芽外面的鞘状结构，有、胚芽鞘（胚芽外面的鞘状结构，有保护作用）保护作用） 幼叶、幼叶、 胚轴、胚轴、 胚根、胚根、 胚根鞘（单子胚根鞘（单子叶植物胚根外的鞘状结构）叶植物胚根外的鞘状结构） 、 外胚叶：（是胚根外胚叶：（是胚根的延伸部分）。的
11、延伸部分）。13教资借鉴2.无胚乳种子：大多数双子叶植物的种子无胚乳，由种皮和无胚乳种子：大多数双子叶植物的种子无胚乳，由种皮和胚两部分组成。胚两部分组成。以蚕豆种子来说明：（种子肾形，扁平，一端较宽，一端以蚕豆种子来说明：（种子肾形，扁平，一端较宽，一端较窄）。较窄）。 种皮：棕褐色，革质。种皮：棕褐色，革质。 种脐：黑色盾状，位于种子较宽的一端。种脐：黑色盾状，位于种子较宽的一端。种脊：较短不发达，不明显。种脊：较短不发达，不明显。种孔：在种脐的一端，用水浸种子后，挤压出水。种孔：在种脐的一端，用水浸种子后，挤压出水。 胚：剥开种皮，露出两片肥大的子叶，子叶间有胚芽（由胚：剥开种皮，露出两
12、片肥大的子叶，子叶间有胚芽（由生长点和几片幼叶组成），与胚芽对的另一端有一光滑生长点和几片幼叶组成），与胚芽对的另一端有一光滑的突起就是胚根。胚芽与胚根之间是胚轴。的突起就是胚根。胚芽与胚根之间是胚轴。14教资借鉴15教资借鉴无胚乳种子无胚乳种子16教资借鉴几种双子叶植物成熟种子结构示意图几种双子叶植物成熟种子结构示意图 17教资借鉴椰子椰子 的的 胚胚 乳乳胚乳胚乳胚乳胚乳18教资借鉴 蓖麻成熟种子结构示意图蓖麻成熟种子结构示意图种脊种脊种脊种脊种阜种阜种阜种阜种阜种阜种阜种阜种皮种皮子叶子叶胚乳胚乳胚根胚根胚芽胚芽19教资借鉴20教资借鉴第二节种子的萌发和幼苗的形成第二节种子的萌发和幼苗的
13、形成 种子是植物的繁殖器官，种子是有生命的，种子是植物的繁殖器官，种子是有生命的，有的种子在外条件适合时就萌发，有的条件有的种子在外条件适合时就萌发，有的条件合适也不萌发。合适也不萌发。21教资借鉴一一 种子休眠和种子寿命种子休眠和种子寿命（一）种子休眠（一）种子休眠 种子成熟后，在适宜的环境条件下，也不能萌种子成熟后，在适宜的环境条件下，也不能萌发，必须经过一段时间的相对静止，种子的这种发，必须经过一段时间的相对静止，种子的这种性质称为休眠。性质称为休眠。 种子休眠的原因：种子休眠的原因： 1.种皮阻碍对氧气和水分的吸收。有的种子种皮种皮阻碍对氧气和水分的吸收。有的种子种皮过于坚硬，含有角质
14、、角质层或酚类化合物，使过于坚硬，含有角质、角质层或酚类化合物，使水分、氧气不易渗透而限制了种子的萌发。处理水分、氧气不易渗透而限制了种子的萌发。处理方法：机械擦破，浓硫酸处理、冻结、微生物处方法：机械擦破，浓硫酸处理、冻结、微生物处理等。理等。22教资借鉴 2.种子的后熟作用种子的后熟作用 有的种子脱离母子时，胚在生理上并没有发育有的种子脱离母子时，胚在生理上并没有发育完全，必须经过一段时间的低温、高温环境，完全，必须经过一段时间的低温、高温环境，胚才能发育成完全成熟。这种现象叫种子后胚才能发育成完全成熟。这种现象叫种子后熟作用，如银杏。处理方法：沙藏。熟作用，如银杏。处理方法：沙藏。 3.
15、有抑制萌发的物质有抑制萌发的物质 有的植物种子，胚或种皮内有抑制萌发的物质，有的植物种子，胚或种皮内有抑制萌发的物质，如有机酸、植物碱及其某些激素。如有机酸、植物碱及其某些激素。23教资借鉴 （二）种子寿命（二）种子寿命：是种子在一定条件下，保持生活力：是种子在一定条件下，保持生活力的最长期限。的最长期限。 任何有机体的生命都是有限的，种子任何有机体的生命都是有限的，种子也如此。不同的植物种子寿命也不同。也如此。不同的植物种子寿命也不同。 影响种子寿命的原因：影响种子寿命的原因：v 植物本身的遗传性：生长于同一地区，环境条件植物本身的遗传性：生长于同一地区，环境条件相同，种子寿命有很大差异。如
16、小麦、水稻种子寿相同，种子寿命有很大差异。如小麦、水稻种子寿命短，瓜类寿命长。命短，瓜类寿命长。v 贮藏条件：最合适的贮藏条件是低温干燥，在此贮藏条件：最合适的贮藏条件是低温干燥，在此条件下，种子呼吸作用微弱，营养消耗少，延长寿条件下，种子呼吸作用微弱，营养消耗少，延长寿命。一般含水量控制在命。一般含水量控制在510%v 母树的生活状况，种子成熟后，种皮保护状况以母树的生活状况，种子成熟后，种皮保护状况以及病虫害对于种子的影响的因素有关。及病虫害对于种子的影响的因素有关。 24教资借鉴 二二 种子萌发的条件种子萌发的条件 成熟种子渡过休眠状态或解除休眠后，适成熟种子渡过休眠状态或解除休眠后，适
17、当条件下就转入活动状态，这个过程称为萌当条件下就转入活动状态，这个过程称为萌发。种子萌发的外界条件主要有三个：即水发。种子萌发的外界条件主要有三个：即水分、温度、氧气。分、温度、氧气。25教资借鉴 1.充足的水分充足的水分 水分是植物生长的必须条件，干燥种子的含水量是水分是植物生长的必须条件，干燥种子的含水量是510%，许多重要的生命活动无法进行。当种子，许多重要的生命活动无法进行。当种子吸足一定量水，才能改变休眠状态，恢复生活机能。吸足一定量水，才能改变休眠状态，恢复生活机能。 水分的作用表现在以下几方面：水分的作用表现在以下几方面： 种皮吸水变软膨胀，使氧气进入种子肉加强代谢种皮吸水变软膨
18、胀，使氧气进入种子肉加强代谢活动。活动。 吸水后所含各种酶的活性增强，把贮藏养料分解吸水后所含各种酶的活性增强，把贮藏养料分解并运送到胚的生长部位，供胚生长利用。并运送到胚的生长部位，供胚生长利用。 胚、胚乳吸水后膨胀，体积增大，撑破种皮为胚胚、胚乳吸水后膨胀，体积增大，撑破种皮为胚生长创造有利条件。生长创造有利条件。26教资借鉴2.适宜的温度适宜的温度v 种子萌发时，一系列生化过程都在酶的催化作用种子萌发时，一系列生化过程都在酶的催化作用下才能完成。而酶的活性受温度影响，温度过高或下才能完成。而酶的活性受温度影响，温度过高或过低，酶的作用都会影响。种子萌发时对温度有要过低，酶的作用都会影响。
19、种子萌发时对温度有要求。求。v 最适温度：是种子萌发最理想的温度。最适温度：是种子萌发最理想的温度。v 最低温度：种子萌发时温度下限，低于此温度酶的最低温度：种子萌发时温度下限，低于此温度酶的活力基本停止，因此种子也停止萌发。活力基本停止，因此种子也停止萌发。v 最高温度：种子萌发时温度上限，因为酶也是蛋白最高温度：种子萌发时温度上限，因为酶也是蛋白质，温度过高，蛋白质凝固，破坏酶的作用。质，温度过高，蛋白质凝固，破坏酶的作用。27教资借鉴 3.足够的氧气足够的氧气v 种子得到足够的水分和适当的温度后，就开始种子得到足够的水分和适当的温度后，就开始萌发，这时，氧气的供应就起主导作用。氧气的作萌
20、发，这时，氧气的供应就起主导作用。氧气的作用是促进呼吸，为种子萌发提供能量。种子内贮存用是促进呼吸，为种子萌发提供能量。种子内贮存的物质，分解转化为新细胞的细胞质，需大量能量，的物质，分解转化为新细胞的细胞质，需大量能量，能量的来源只能通过呼吸作用来产生。氧气充足，能量的来源只能通过呼吸作用来产生。氧气充足，细胞代谢旺盛，胚发育快，反之，长期缺氧使幼苗细胞代谢旺盛，胚发育快，反之，长期缺氧使幼苗发育不良，甚至死亡。在农业上播种时，要求土壤发育不良，甚至死亡。在农业上播种时，要求土壤疏松，防止积水就是为了充足的氧气。疏松，防止积水就是为了充足的氧气。v 少数种子萌发时还需要有特殊的要求如烟草、少
21、数种子萌发时还需要有特殊的要求如烟草、杜鹃萌发时要有光的环境才能正常萌发。笕菜、菟杜鹃萌发时要有光的环境才能正常萌发。笕菜、菟丝子需要在暗条件下才能萌发。土壤的酸碱度对种丝子需要在暗条件下才能萌发。土壤的酸碱度对种子萌发也有影响。子萌发也有影响。28教资借鉴 三三.种子萌发成幼苗的过程种子萌发成幼苗的过程v1.吸水膨胀：吸水膨胀： 种子萌发首先是吸水膨胀，种皮变软，增加氧种子萌发首先是吸水膨胀，种皮变软，增加氧气，二氧化碳的渗透，有利于呼吸。吸水后，种子膨胀撑破气，二氧化碳的渗透，有利于呼吸。吸水后，种子膨胀撑破种皮。吸水膨胀是一种物理现象。死亡的种子也能吸水膨胀，种皮。吸水膨胀是一种物理现象
22、。死亡的种子也能吸水膨胀，使种皮撑破，露出胚根，这种现象称为使种皮撑破，露出胚根，这种现象称为“假发芽假发芽”。v2.储存的营养物质的分解和利用储存的营养物质的分解和利用：吸水后，酶活性增强，呼：吸水后，酶活性增强，呼吸旺盛，物质转化加快，将贮存在子叶或胚乳的养料分解为吸旺盛，物质转化加快，将贮存在子叶或胚乳的养料分解为简单的可容性的物质，运送到胚根、胚芽、胚轴，供细胞吸简单的可容性的物质，运送到胚根、胚芽、胚轴，供细胞吸收利用。收利用。3.胚迅速生长胚迅速生长v 3.胚的生长胚的生长：胚细胞达到充足养料，又遇适当外界条件，：胚细胞达到充足养料，又遇适当外界条件，胚就迅速生长，表现在数量增加（
23、分裂）和体积增大（生长）胚就迅速生长，表现在数量增加（分裂）和体积增大（生长）。29教资借鉴v4.胚根突出种皮胚根突出种皮：在胚生长过程中，一般是胚根首：在胚生长过程中，一般是胚根首先突破种皮向下延伸形成主根，在直根系植物中，先突破种皮向下延伸形成主根，在直根系植物中，主根上再产生侧根；在须根系植物中，胚根伸出种主根上再产生侧根；在须根系植物中，胚根伸出种皮不久便停止生长，在胚轴基部长出数条与主根粗皮不久便停止生长，在胚轴基部长出数条与主根粗细相仿的不定根。细相仿的不定根。v 5.胚轴生长：胚轴生长： 当根生长到一定长度后，胚轴开始当根生长到一定长度后，胚轴开始生长，把胚芽、子叶一同推出土面，
24、胚芽就发育为生长，把胚芽、子叶一同推出土面，胚芽就发育为地上的茎叶系统形成地上部分。地上的茎叶系统形成地上部分。v6.幼苗形成：幼苗形成：从种子到幼苗形成的过程是胚由异氧从种子到幼苗形成的过程是胚由异氧转向自氧的过程。开始依赖子叶或胚乳中的养料，转向自氧的过程。开始依赖子叶或胚乳中的养料，地上部分形成后开始制造养料。形成一个新的植物地上部分形成后开始制造养料。形成一个新的植物体。体。30教资借鉴31教资借鉴种子萌发过程中形态结构的变化种子萌发过程中形态结构的变化32教资借鉴四四 幼苗类型幼苗类型 不同的植物在种子萌发时，由于胚轴（上下）不同的植物在种子萌发时，由于胚轴（上下）生长速度不同，所形
25、成的幼苗的形态也不同，把幼生长速度不同，所形成的幼苗的形态也不同，把幼苗分为子叶出土和子叶留土。苗分为子叶出土和子叶留土。1.子叶出土幼苗子叶出土幼苗 种子萌发时，子叶伸出土面，这种方式称为出种子萌发时，子叶伸出土面，这种方式称为出土萌发。特点：当胚根伸出种皮形成主根后，下胚土萌发。特点：当胚根伸出种皮形成主根后，下胚轴迅速伸长，将子叶和胚芽推出土面。子叶（或胚轴迅速伸长，将子叶和胚芽推出土面。子叶（或胚乳中）的养料继续供胚芽生长，直到被消耗完自行乳中）的养料继续供胚芽生长，直到被消耗完自行脱落。如大豆种子萌发，瓜类、番茄、棉花、蓖麻脱落。如大豆种子萌发，瓜类、番茄、棉花、蓖麻种子萌发时，子叶
26、变绿能进行光合作用。种子萌发时，子叶变绿能进行光合作用。33教资借鉴 2.子叶留土幼苗子叶留土幼苗 种子萌发时，子叶留在土壤中，不伸出地面。种子萌发时，子叶留在土壤中，不伸出地面。这种幼苗叫子叶留土幼苗。这种萌发方式叫留土萌这种幼苗叫子叶留土幼苗。这种萌发方式叫留土萌发。特点：胚根突破种皮向下生长形成主根后，上发。特点：胚根突破种皮向下生长形成主根后，上胚轴迅速伸长而下胚轴不伸长。子叶不随胚芽伸出胚轴迅速伸长而下胚轴不伸长。子叶不随胚芽伸出土面。始终留在土壤中，直到养料消耗完，如蚕豆、土面。始终留在土壤中，直到养料消耗完，如蚕豆、小麦、玉米。小麦、玉米。v 了解幼苗类型对农林业生产有指导意义。幼苗了解幼苗类型对农林业生产有指导意义。幼苗类型与播种深度有关。子叶出土宜浅播有利于胚轴类型与播种深度有关。子叶出土宜浅播有利于胚轴将子叶和芽顶出土面。将子叶和芽顶出土面。34教资借鉴玉米种子萌发和幼苗生长玉米种子萌发和幼苗生长子叶留土的幼苗子叶留土的幼苗花生种子萌发和幼苗生长花生种子萌发和幼苗生长子叶出土的幼苗子叶出土的幼苗35教资借鉴36教资借鉴子叶留土的幼苗37教资借鉴38教资借鉴
