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1、第四节第四节 细胞中的糖和脂质细胞中的糖和脂质糖类是主要的能源物质你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? ? 麦芽糖、葡萄糖、果糖、蔗糖等。麦芽糖、葡萄糖、果糖、蔗糖等。 n糖都是甜的吗糖都是甜的吗? ? 很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。的纤维素等。n甜的物质一定是糖吗甜的物质一定是糖吗? ? 不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠己基氨基磺酸钠 ）。）。糖类由哪些元素组成？糖类由哪些元素组成？糖类可以分为几大类？糖类可以分为几大
2、类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖每一种类型的糖类有哪些具体的糖？他们存在于那种生物体内？他们存在于那种生物体内？有什有什么作用？么作用？单糖、二糖、多糖是怎么区分的？单糖、二糖、多糖是怎么区分的？一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1 1、元素组成：、元素组成：2、糖类为什么又称、糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”？3 3、种类：、种类：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖H : O = 2 : 1种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 植物植物细胞中细
3、胞中细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有 动物动物细胞中细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的主要的能源能源物质物质提供提供能源能源提供提供能源能源都能提供都能提供能源能源 植物植物细胞中细胞中 植物植物细胞中细胞中 动物动物细胞中细胞中 植物植物细胞中细胞中植物植物细胞中细胞中 动物动物细胞中细胞中 动物动物细胞中细胞中储存储存能量能量 支持保护支持保护细胞细胞储存储存能量能量二二糖糖多多糖糖纤纤 维维 素素 淀淀 粉粉糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞例例1：将下列糖填入下列集合中：将下列糖填入下列
4、集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀麦芽糖、乳糖、淀 粉、纤维素、糖粉、纤维素、糖 原原葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀淀粉粉纤维素纤维素半乳糖半乳糖乳糖乳糖糖原糖原人在患急性肠炎时，往往采取人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗萄糖。你们知道为什么吗? ? 临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是主要
5、能源物质，是“生命的燃料生命的燃料”，它在细胞内，它在细胞内被氧化分解，放出被氧化分解，放出大量的能量大量的能量，为病人的生命活，为病人的生命活动提供能量。动提供能量。 1 g1 g葡萄糖释放的能量大约为葡萄糖释放的能量大约为171715 kJ 15 kJ 1. 1. 想一想，人患急性肠胃炎时，能不能静想一想，人患急性肠胃炎时，能不能静脉注射二糖？为什么？脉注射二糖？为什么？ 不能，因为二糖不能被细胞吸收利用。不能，因为二糖不能被细胞吸收利用。2.2.糖尿病人的饮食受到严格的限制糖尿病人的饮食受到严格的限制, ,受限制的并不仅仅是甜味食品受限制的并不仅仅是甜味食品, ,米饭米饭和馒头等主食都需
6、定量摄取和馒头等主食都需定量摄取. .为什么为什么? ? 米饭、馒头含有的淀粉经消化分米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。解后生成的是葡萄糖。14/301.1.用水解法研究下列物质用水解法研究下列物质, ,水解产物不全是葡萄糖水解产物不全是葡萄糖的是的是 ( )( ) A. A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖2.2.植物体和动物体共有的糖是植物体和动物体共有的糖是 （ ） A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麦芽糖麦芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖DA3 3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( )( ) A. A.蔗
7、糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原淀粉、糖原 . .淀粉、纤维素淀粉、纤维素 糖原糖原、纤维素纤维素C二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂动物脂肪细胞肪细胞中贮存中贮存的脂肪的脂肪种类种类分分 布布作作 用用 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂 （C、H、O、N、P)固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D储能物质储能物质，保温，保温，缓冲和减压缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分生物膜的重要成分，生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成育以及生殖细胞形成促进促进Ca 和和 P的吸收的吸收动物的皮下
8、动物的皮下,大大网膜网膜,肠系膜肠系膜 植植物种子物种子脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、大豆种子脏、大豆种子动物内脏、蛋动物内脏、蛋黄黄动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞思考：思考：1. 1.熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？的生命活动？ 熊通过大量取食获得的营养，有相当多的部熊通过大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需要的能量。生命活动所需要的能量。2、有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使有人认
9、为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？糖类、蛋白质也可以转化成脂肪。糖类、蛋白质也可以转化成脂肪。20/30三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1 1、你知道的生物大分子有哪些、你知道的生物大分子有哪些? ?2 2、它们的基本组成单位分别什么、它们的基本组成单位分别什么? ?3 3、什么是单体、什么是单体? ?什么是多聚体什么是多聚体? ?4 4、为什么碳是生命的核心元素？、为什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白质、核酸多糖、蛋白质、核酸、等都是生物大分子等都是生物大分子多糖多糖葡萄糖葡萄糖、 蛋白质蛋白质氨基酸氨
10、基酸、 核酸核酸核苷酸核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位单体：组成生物大分子的基本单位多聚体多聚体:有许多单体连成而成有许多单体连成而成单体的基本骨架是碳链。单体的基本骨架是碳链。氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸单单 糖糖多多 糖糖蛋白质蛋白质核核 酸酸单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合25/3027/305 5. .下列功能不属于固醇的是（下列功能不属于固醇的是（ ）A.A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用有促进作用 B.B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运
11、输的运输 C.C.主要作用是氧化主要作用是氧化供供能能 D.D.是构成细胞膜的重要成分是构成细胞膜的重要成分C6 6. .有人分析了一种有机物，发现含有有人分析了一种有机物，发现含有C C、H H、O O、N N等元素，该样品可能是（等元素，该样品可能是（ ）A A、脂肪、脂肪 B B、氨基酸、氨基酸 C C、核糖、核糖 D D、葡萄糖、葡萄糖B6 如图，分析细胞内四种有机物的组成及功能，回答问题如图，分析细胞内四种有机物的组成及功能，回答问题 （1）A一般是指一般是指_; E在动物是指在动物是指_，在植物主要是，在植物主要是指指_。 （2）F是指是指_;它是由它是由B(脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油)形成的，除此之外，形成的，除此之外，脂质还包括脂质还包括 _.（3）C是指是指_; 通式是通式是_，C形成形成G过程的反过程的反应叫应叫_。 （4）D是指是指_，H分为分为_两大类。两大类。葡萄糖葡萄糖糖原糖原淀粉淀粉脂肪脂肪磷脂和固醇等磷脂和固醇等氨基酸氨基酸脱水缩合脱水缩合核苷酸核苷酸脱氧核糖核酸和核糖核酸脱氧核糖核酸和核糖核酸CH2NCOOHHR30/30
